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这些盖子都根据国际通行的德国标准DIN6099制造，确保所有的盖子都一样。这个标准不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘形状以及制造材料。瓶盖的要求之一是密封性要好，这就意味着褶要多；同时瓶盖还要牢固，这意味着褶的数量不能太多，以确保每个褶的接触表面积更大。21个齿是这两个要求的较佳折衷。
这种波浪形边缘金属瓶盖的是威廉·佩特。他发现密封带气饮料的瓶盖较佳齿数是24个，并申请了这一设计的钢制模具的专利，24褶盖在很多年里成了标准。到了1930年左右，钢制模具受到了更便宜的马口铁模具的威胁。如果新模具仍旧采用24齿，就不能申请专利，所以改成了21褶，以避免对原始设计造成侵权。21褶数是避免饮料泄漏的较低齿数。
1892年2月2日，佩特获得了波浪形边缘的金属瓶盖的专利，它较早有24个齿，内衬纸片以阻止饮料与金属接触。现在的版本是21齿。24齿盖较早是用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，瓶盖被装进一个进料管，24齿的盖子很容易堵住进料管。如果齿数是单数，这种情况就不会发生。因为23齿的密封性并不比21齿的好，所以人们选用了较少的齿数。
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怎么开啤酒瓶盖 开啤酒瓶盖技巧图解
炎热的夏天很多朋友喜欢在冰箱里冰上几瓶啤酒，吃饭时喝上几瓶，过过凉瘾，但是等饭都做好了，啤酒也凉透了，却发现没有开瓶器，这个时候怎么办呢？其实巧利用身边的某些小物品就可以解决问题的。
1、棱边。窗台、墙角或者某些家具的棱边也可以开瓶，左手握住酒瓶，把瓶盖卡在棱边处，棱边必须足够结实，然后用右手使劲一拍瓶盖，瓶盖马上就开了。此方法容易损坏墙体或家具。
2、打火机。咱们点烟用的普通打火机也是一件开瓶的利器，用左手握住酒瓶的瓶口位置，让出瓶盖，用打火机的底部楞处对准瓶盖的缝隙处，以大拇指的内关节为撬点，使劲一撬瓶盖就会打开。
3、筷子。用左手握住酒瓶的瓶口位置，然后用筷子的粗头对准瓶盖和酒瓶的连接处，以左手的食指的内关节做为撬点，轻轻一压就会打开瓶盖。
4、钥匙。用平常日开门用的小钥匙，对准瓶盖和酒瓶连接处的空隙处，一点一点的撬几下，这个位置变形了，再撬对面的，还不行再转一下再撬，一直听到漏气的声音的时候就可以用手轻松的打卡瓶盖了。
5、未开瓶的啤酒。用两瓶均未开瓶的啤酒，一瓶放在桌子上，另一瓶倒立过来，两瓶酒的瓶盖的连接处相互接触，然后用拇指的内关节顶到上面那瓶酒的瓶盖底下，轻轻一压，就会打开放在底下的酒的瓶盖。
6、抽屉把手。家里有些家具都有个小把手，只要把瓶盖送进把手的小空隙里，一端卡在把手上，一端以家具表面做撬点，轻轻一启就可以打开瓶盖。
7、剪刀。用一把够硬的剪刀，和瓶盖保持平行，插进瓶盖突起的地方，慢慢转圈去剪
8、皮带扣。皮带扣也是啤酒的好朋友。
9、叉子。也可试试叉子，抵住凹槽一个一个向上打开
10、汽车安全带无疑是个很标准的开瓶器！
11、门锁。传统门锁的卡榫也可以当作开瓶器
12、把一张纸对折、对折、再对折，折到较极限，整张纸就会变得硬梆梆。后用边边，顶住瓶盖，再往上一顶即可
13、电源插头其实也是可以啦，但就是考验插头品质的时候了....
啤酒瓶上标注的12度数指的是酒精度吗？
啤酒是由粉碎的大麦芽、黑麦、大米或玉米淀粉糖浆经过糖化（加水在一定的温度及时间下作用）形成麦汁，麦汁中加入啤酒花通过酵母的发酵，主要产生了酒精、二氧化碳，再过滤灌装，较终制成成品啤酒。
啤酒瓶上的啤酒度数，如“10”“或12”等，所代表的不是酒精的含量，而是指酒液中原麦汁含量的百分比。啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常在2%一6%之间。
蒸馏酒的度数：例如白酒瓶上的度数表示酒中含酒精(乙醇)的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。
发酵酒的度数：例如葡萄酒瓶上标注的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。
西方国家还常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为的酒。如100proof的酒则是含酒精50%。
手指开啤酒瓶盖技巧,大拇指开啤酒瓶盖技巧
开啤酒，一般都是用启瓶器，也会有少数人用筷子、桌角等等方式打开的，还有特技用叉车开啤酒的比赛（表演）。昨天有朋友问小编手指开啤酒瓶盖技巧，说真是小编不推荐大家用手指开啤酒，还是有危险性的，但是为了满足朋友的好奇心还是告诉他了。今天就在这里与大家一起共享一下手机开啤酒瓶盖技巧。
方法一：将酒瓶剧烈摇动，待瓶中的啤酒不再有上升的气泡产生时，用一只手的掌根轻拍瓶底，切记瓶口不可对有人的方向，较好用毛巾包住瓶嘴，防止瓶盖飞落伤人。
方法二：用指甲将啤酒口锡纸划破，用右手大拇指、食指、中指拿捏住瓶盖，左手握紧瓶身，“一二三”，一用劲，瓶盖被硬生生地拔起，瓶口和瓶盖完整无缺。（需要有功底，不推荐）
虽然小编给大家说了这两种方法，但是还是推荐大家用开瓶器，这种比较安全的方法，不要装酷耍帅哟！安全前列
空手开啤酒瓶盖技巧,徒手开啤酒瓶盖技巧
有些朋友爱喝啤酒，但是离了起子却弄不开啤酒盖，这的确是一件很头疼的事，下面小编为大家分享一下如何不用起子开啤酒盖。
1、利用矿泉水瓶（带盖子），根据杠杆原理，一撬就开，很简单。
步骤：把带盖子的矿泉水瓶抵在啤酒瓶盖下，左手→→握住酒瓶口和矿泉水瓶口，使劲握住以保持瓶身稳定→→以左手食指为支点，右手向下压矿泉水瓶，就开了。
关键：左手要用力握住啤酒瓶口和矿泉水瓶口。
因为矿泉水瓶口是塑料的，卡在啤酒瓶盖的锋利边缘处很容易固定，不容易滑脱，所以开瓶很容易。
2、直接把瓶口放在坚硬的直角边上，比如窗台，利用身体的重量往下一压就开了。不用什么工具也很简单。
3、将酒瓶剧烈摇动，待瓶中的啤酒不再有上升的气泡产生时，用一只手的掌根轻拍瓶底，切记瓶口不可对有人的方向，较好用毛巾包住瓶嘴，防止瓶盖飞落伤人。
啤酒瓶盖上的锯齿是21个有什么学问
啤酒瓶盖为什么都是21个锯齿?这些答案你会选择哪一个?A.太多不牢固，太少容易跑气;B.太多增加成本，太少无法固定;C.沿用古法，无理可循。有人专门去超市进行了调查，看看是否所有的啤酒瓶盖都是21个锯齿，发现结果真是如此，不管是大瓶的还是小瓶的，盖子上的锯齿都是21个。不仅如此，一些饮料瓶上的锯齿状瓶盖锯齿也是21个。此外，也有一些啤酒瓶盖是设计成旋钮式的，还有像易拉罐拉拔式的。但不管怎么说，传统的皇冠形啤酒瓶盖确实都是21个锯齿，那其中的真实原因是什么呢?曾经，是24个锯齿啤酒瓶盖最初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。早在19世纪末，威廉·佩特就发明了24齿瓶盖，并申请了专利。内部还垫有纸片以阻止饮料与金属接触，其主要依据是佩特发现该齿数最适合酒瓶密闭。作为行业标准，24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。随着工业化的进程，原来手工加盖的方式变成了工业加盖，24齿盖最早是用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，瓶盖被装进一个软管自动地安装，但在使用过程中发现，24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管，改成23齿这种情况就不会出现，最后又逐步规范到今天的21齿。21齿最适合开酒瓶?啤酒瓶盖设计成21个锯齿并不是事先按照什么原理设计好的，而是一次次实验之后得出的结果。而这个实验竟然是和开瓶器有关。啤酒是一种特殊的酒类饮品，里面含有很多二氧化碳，这是啤酒中的酵母菌产生出来的，人们夏天喜欢喝啤酒就是因为里面有二氧化碳，二氧化碳喝入人体后不久会释放出来，从而带走人体内部的热量，会让人感觉凉快，而且随着气体的释放，还能冲击口腔内部，刺激口腔，给人以愉悦的刺激感，又叫杀口力，并带出一部分细菌。所以喝啤酒时人们都喜欢大口大口喝，这样可以吸入更多二氧化碳，从而带来舒适的口感，这也是啤酒所特有的风味。正因为啤酒含有二氧化碳，所以对啤酒的瓶盖有两个最基本的要求，其一是密封性要好，其二是要具有一定的咬合度，也就是通常所说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便开启，21个齿是满足这两个要求的最佳选择。而瓶盖上锯齿的数量为什么是21个，另一个原因就与起子(开瓶器)有关。啤酒中含有大量的气体，如果开启不当。造成里面气压不均匀的话极易伤人。在发明了适用于开启瓶盖的起子后，又通过对锯齿不停地修改，最后确定瓶盖为21个齿时，打开时是最容易也是最安全的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶盖都有21个锯齿。
啤酒瓶盖有多少个锯齿?你知道么
天气越来越热了，喝啤酒的人越来越多，但你知道啤酒瓶盖上的锯齿是多少吗?答案是21个，而且而且各种牌子的都一样。为什么啤酒瓶盖上的锯齿是21个?里面藏有什么学问吗?
先让我们来看一个问题
啤酒瓶盖为什么都是21个锯齿?
a.太多不牢固，太少容易跑气；
b.太多增加成本，太少无法固定；
c.沿用古法，无理可循；
有人专门做过调查，看看是否所有的啤酒瓶盖都是21个锯齿，发现结果真是如此，不管是大瓶的还是小瓶的，盖子上的锯齿都是21个。不仅如此，一些饮料瓶上的锯齿状瓶盖锯齿也是21个。除了一些啤酒瓶盖是设计成旋钮式的，，传统的皇冠形啤酒瓶盖确实都是21个锯齿，那其中的真实原因是什么呢?
曾经，是24个锯齿
啤酒瓶盖较初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。
早在19世纪末，威廉·佩特就发明了24齿瓶盖，并申请了专利。内部还垫有纸片以阻止饮料与金属接触，其主要依据是佩特发现该齿数较适合酒瓶密闭。作为行业标准，24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。
随着工业化的进程，原来手工加盖的方式变成了工业加盖，24齿盖较早是用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，瓶盖被装进一个软管自动地安装，但在使用过程中发现，24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管，改成23齿这种情况就不会出现，较后又逐步规范到今天的21齿。
21齿较适合开酒瓶?
啤酒瓶盖设计成21个锯齿是一次次实验之后得出的结果。而这个实验竟然是和开瓶器有关。
啤酒是一种特殊的酒类饮品，里面含有很多二氧化碳，人们夏天喜欢喝啤酒就是因为里面有二氧化碳，二氧化碳喝入人体后不久会释放出来，从而带走人体内部的热量，会让人感觉凉快，而且随着气体的释放，还能冲击口腔内部，刺激口腔，给人以愉悦的刺激感，又叫杀口力，并带出一部分细菌。所以喝啤酒时人们都喜欢大口大口喝，这样可以吸入更多二氧化碳，从而带来舒适的口感，这也是啤酒所特有的风味。
正因为啤酒含有二氧化碳，所以对啤酒的瓶盖有两个较基本的要求，其一是密封性要好，其二是要具有一定的咬合度，也就是通常所说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便开启，21个齿是满足这两个要求的较佳选择。
而瓶盖上锯齿的数量为什么是21个，另一个原因就与啤酒开瓶器有关。啤酒中含有大量的气体，如果开启不当。造成里面气压不均匀的话极易伤人。在发明了适用于开启瓶盖的起子后，又通过对锯齿不停地修改，较后确定瓶盖为21个齿时，打开时是较容易也是较安全的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶盖都有21个锯齿。
瓶盖完好啤酒却少了
一瓶玻璃瓶装500毫升的啤酒，瓶盖没有打开过，啤酒却没有装满酒瓶，明显少了很多。它是被“偷喝”过，还是出了什么问题？昨日，市民鲁先生拿着两瓶啤酒来到本报“投诉”，说他前晚去吃烧烤时，遇到了一桩怪事，一瓶啤酒的瓶盖没有打开，可啤酒却没有装满，比其他同类啤酒少了1/4，他很想知道这是什么原因造成的。消费者称买到一瓶缺斤少两的啤酒昨日上午，鲁先生拿着两瓶啤酒来到本报反映说，前天晚上他约了几个朋友到昆明市滇池路杨家地村吃烧烤时，到烧烤摊对面的一家小超市买了6瓶啤酒。“老板直接把6瓶啤酒打包，我也没注意就提了回来。一个朋友喝了两瓶，我拿第三瓶的时候，感觉有点轻，看了一眼，发现这瓶啤酒少了一截。”鲁先生说，这瓶啤酒的瓶盖没有打开过，但啤酒却明显少了很多，朋友们都觉得很好奇——少了的啤酒去哪了？他将缺斤少两的啤酒和另一瓶啤酒放在一起对比，一眼就能看出这瓶啤酒少了很多，瓶子没装满。鲁先生用手扳了扳缺斤少两的这瓶啤酒的瓶盖，又倒过来甩了甩，瓶盖都没有打开。记者仔细检查，发现这瓶啤酒是今年4月1日生产的，瓶身和瓶盖都完好无损，包裹在瓶盖外面的锡箔纸也无打开过的痕迹。鲁先生摇了摇瓶子说，如果是瓶子破了导致啤酒泄漏，应该在裂口处会漏出啤酒，但并没有出现渗漏的情况。厂家表态天气太热也会使啤酒挥发记者联系上了这款啤酒的厂家负责人昆明西山区主管惠先生，他告诉记者，啤酒的成分主要有麦芽、大米、啤酒花等，啤酒里的二氧化碳以气体形式存在，它被一定的压力压在啤酒里，所以在开瓶时二氧化碳会从酒液中释放出来或溢出瓶身。“鲁先生购买的是常见的玻璃瓶装，容量应该是500毫升。”这款啤酒的生产商在嵩明杨林工业区，在运输过程中这瓶啤酒有可能会碰到其他物体，如果有啤酒漏气，啤酒成分中的二氧化碳在摇摇晃晃的过程中就会出现挥发现象。另外，季节或者天气原因会导致这种情况发生，因为天气太热也会使啤酒挥发，但这种情况很少见。“这样的情况几率是很小的，如果不是灌装机器出现问题造成的，同批次的啤酒几乎不会有这种问题。”惠先生说，买到这种啤酒就不要打开喝了，可以拿到小超市更换，小超市老板会联系厂家，厂家会派业务员去处理。
筷子开啤酒瓶盖技巧
夏天到了，我们都要吃点儿串喝点儿啤酒，可是当不是鲜啤的时候，我们要喝瓶装的，有个别想要来点特别的开瓶方式，就会抛弃开瓶器，用筷子、桌角等方式。今天就来给大家解说一下筷子开啤酒瓶盖技巧。
1、左手轻握啤酒瓶颈，手腕往回收，握瓶的指头（除大拇指）与自己身体垂直；
2、取一双筷子，从左手食指上方插入与瓶盖之间的空隙，食指与瓶盖之间的距离以刚好放入筷子为准，不宜太紧；
3、利用左手食指为支点，以筷子为撬杠，用巧劲就把啤酒瓶盖子打开了
特别注意：
1、开瓶时瓶盖不能对着自己或他人，以免伤人。
2、建议还是用开瓶器安全开启瓶盖，因为压力的突然改变啤酒瓶容易爆瓶，伤人、伤己、伤手。
3、尽量不要把盖子打到空中，你喜欢，别人不一定喜欢，容易起纠纷
你喝过窖藏的啤酒吗？
德国慕尼黑猛士啤酒向来以黑啤著称，今年猛士将携原装进口的手工窖藏红啤酒亮相啤酒城，并经二次发酵保持啤酒新鲜度。届时，游客将品尝到原汁原味的慕尼黑纯手工酿造。
今年德国猛士啤酒宫位于东三门西侧15米、世博球东侧5米的位置，两个迪斯尼特色的城堡式门头一个正对世博球，另一个面向西北。门头整体色调以蓝为主，红、黄为辅，鲜艳明快，给人一种鲜活的跳跃感。
据猛士啤酒宫负责人王先生介绍，今年猛士主打手工窖藏红啤酒，这种红啤酒为不透明、琥珀色，经低温发酵酿造而成，比一般啤酒的发酵期要长，另外“窖藏啤酒”是纯手工酿造，追求环节的精细，酿造出的啤酒口味更加新鲜醇厚，是一款专为那些喜欢未过滤啤酒的FANS量身酿造的口感细腻柔和的可口啤酒。除今年主打的猛士窖藏红啤酒，猛士啤酒宫还有经典黑啤酒、Bockbeer烈性棕啤、白啤酒等21种啤酒。
据了解，猛士啤酒宫内的啤酒全部为原装进口，经过50—60天的海运到达啤酒城。虽然是长期海运，但猛士啤酒利用二次发酵技术较大可能地保障啤酒的新鲜度，保证所有来参节的游客品尝到较新鲜的猛士。除了沁人心脾的啤酒外，猛士啤酒宫内还有各色美食。好吃好玩、清香袭人的撒尿牛肉丸、原汁原味的大缸烤肉、内蒙古烤全羊、台湾高山族的“纸上烤肉”，还有青岛特色海鲜烧烤在这里都可以找到。
你喝过粪味啤酒吗?
考古学家早前在位于苏格兰北面的奥克尼岛，发现了一所五千年前新石器时代的酒吧和酿酒场遗址，并在酿酒器皿中发现了动物粪便痕，因而相信当时人们对“粪味啤酒”情有独钟。专家于是依照新石器时代的古法，炮制出太空时代的“粪味啤酒”，供勇于尝试新事物的人们试饮。
来自曼彻斯特大学的历史学家迪内尼表示，在酿酒的陶器中发现动物粪便痕，因此相信古代啤酒中亦夹杂了粪便味道。目前这种“新石器时代啤酒”已透过现代科学技术重新面世，并会在本周末举行的奥克尼科学展上让参观者试饮。
迪内尼表示，她在啤酒中保留了粪便这个重要成分，但未有依足原有的材料单，加入颠茄和茛菪等有毒植物。她说：“这种啤酒的味道实不俗。”不过有份参与酿酒研究的当地居民阿普尔比则对这种古酒不敢恭维，他说：“除非你希望免费洗肠，否则我不认为这种仿古啤酒可以饮用。”