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中国酒文化的历史,有关中国酒文化的历史,中国酒文化的历史知识大全
中国白酒的历史发展,中国最早的酒
中国白酒作为一种具有悠久历史的传统饮品,在中国的文化中扮演着重要的角色。最早的中国酒可以追溯到大约六千年前的新石器时代,当时的酒是以米、黍、粟等谷物为原料,通过发酵酿造而成。随着时间的推移,中国的酒文化不断发展壮大,经历了不同朝代的传承和创新,逐渐形成了多样的酒类品种和酿造工艺。从简单的酒坛到精美的...
金酒的历史和它的百变风格
金酒是透明的颜色,充满杜松子和植物的味道。关于它的起源有很多争议。但是每个人都同意杜松子味是金酒的灵魂。事实上,金酒是世界上第一种添加了风味的伏特加酒。金酒蒸馏过程中添加了各种植物,包括花旗松,桔皮和...
俄国伏特加的酿造历史
伏特加产生的具体年代已经无从考证了,但已知最早的伏特加于15世纪晚期由克里姆林宫楚多夫修道院里的修道士所酿。传说克里姆林宫楚多夫修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种用来消毒伤口的“消毒液”,...
芝华士的历史
芝华士的可以追溯到19世纪初,位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿伯丁镇上,詹姆士“芝华士和约翰”芝华士两兄弟经营着一家杂货店。他们发现了用几种不同口味酒调和的艺术,还发现了用橡木桶储酒的秘密。1842年秋...
伏特加的历史文化
在俄文里,“伏特加”本身就是“水”的意思。其后,人们就发现了这“烫嘴的水”不仅能治病,还有其他不可替代的功效:消除疲劳、使人兴奋、可以暂时忘记尘世的一切烦劳、忧愁、痛苦和不幸。被人称为“红色伯爵”...
龙舌兰酒的历史
印第安人有种传说,说天上的神以雷电打中生长在山坡上的龙舌兰,而创造出龙舌兰酒,但实际上这说法并没有多少根据性。这个传说反而告诉我们,龙舌兰早在古印地安文明的时代,就被视为是一种非常有神性的植物,是天上...
烧酒的历史
烧酒是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米,通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明,酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。烧酒在日本叫做shochu。烧酒经...
洋河酿酒的历史
洋河酿酒起源于两汉而兴于唐宋,解放后政府以几家私人作坊为基础成立国营洋河酒厂,即为现洋河股份前身。洋河酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成;洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名...
解析川酒的历史文化
川酒,指产于中国四川地区的白酒,因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。古代的四川酒文化,是我国酒文化百花园中的一朵奇葩,尤其是以五粮春、剑南春、泸州老窖、...
1573国宝窖池的历史
“千年老窖万年糟”,老窖酿酒,格外生香。1573国宝窖池,精选了城外五渡溪优质黄泥和凤凰山下龙泉井水掺和踩揉建成。酿酒行家都知道,窖的年代越久远,越是显出其价值,越能出美酒佳酿。如果掬一捧“中国第一窖...
中国名酒历史
第一届:1952年在北京举行,共评出四大名酒,白酒有:茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届:1963年在北京举行,共评出八大名酒:茅台酒、董酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、...
川谷酒的历史沿革
川谷酒公元前二世纪中叶,秦灭蜀国,据《辞源》载:公元前256年—前251年,秦昭王任李冰为蜀郡守,主持修筑了举世闻名的都江堰。并同时开凿了夹江等县的青依江,华阳的盐井诸陡池,邛崃的文井江等水利工程。紧...
历史上的好酒名人
刘伶,被后世尊为酒仙,竹林七贤之一,嗜酒如命且海量不羁。刘伶刚毕业的时候给同列竹林七贤的建威将军王戎当参谋,不务正业也就罢了,还跟当时的魏武帝司马炎不投脾气,被辞退后一辈子没啥正经工作,写的诗文也没有...
在李保芳、王耀、吴少勋、范国琼、余留芬身后,有着中国白酒行业怎样的历史轨迹
回望过去这砥砺奋进的五年,对于中国白酒来说可谓风起云涌,在政策与行业变革的双重的冲击下,酒类行业经历了深度调整期,环境的改变迫使酒企从内之外重新思考当下与未来。以茅台、五粮液、洋河等为代表的企业率先打...
从“酉”字的演化看中国酒文化
中国酒的历史,可以上溯到人类社会发展史的上古时期。《史记》中便有纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,《诗经》中“为此春酒,以介眉寿”的诗句,都以人类不同的社会活动表明中国酒的兴起已有五千...
琼岛历史上的酒
琼岛历史上还有各种各样的酒:粮食酒类有木薯酒、番薯酒、浇酒和黄酒;果酒类有荔枝酒、椰子酒、甘蔗酒、山柑酒、龙眼酒、捻子酒和石榴酒;药酒有椒酒、桂酒、菖蒲酒、桑寄生酒、七香酒、鹿骨酒和金银花酒。 近日来...
历史上关于酒的来历的传说
我国酒的历史,可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王以酒为池,悬肉为林,为长夜之饮的记载,以及《诗经》中十月获稻、为此春酒和为此春酒,以介眉寿的诗句等,都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史了。...
酒泉的历史
两千多年前,霍去病大败匈奴,从此翻开了历史上精彩的一页,非凡的经济贸易、广泛的文化交流、强大的政治体制,长期稳定的国家统一,揭开了世界历史上影响深远的一幕。 张骞凿空,苏武牧羊,班超从戎。玄奘取经,草...
西凤酒的历史渊源
它始于殷商,盛于唐宋,西凤酒距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后,又是西府台的所在地,人称西府凤翔。...
历史上的中国女性与酒
葡萄酒是蕴含深厚文化内涵的饮料,中国在长期的文化发展和积淀中形成了深厚、独特的酒文化。酒与宗教、哲学、文学、艺术都有千丝万缕的联系,在一杯酒中折射出社会历史发展的脉络。葡萄酒不仅是男性朋友喜爱的饮品,...
盘点历史上的爱酒之人
一杯酒里一个世界,一瓶酒里一座天堂。千余年来,酒和酒文化一直相伴着我们的历史进程。或庆功,或过节,或高兴,或烦忧……每每都想拿酒来抒怀,一醉解千愁……可是,古往今来,有多少英雄豪杰因酒误事,前车之鉴后...
湮没于历史的耳杯
较早留下印象的耳杯来自楚国的漆器。漆器是的独有发明,七千多年前的河姆渡文化里已有它的身影,但真正把漆器做到的,当推发源于长江中游汉水流域的楚人。老子说,天下大事,必作于细。楚人明白这个道理,耳杯就很细...
意想不到的中国葡萄酒历史
说到葡萄酒,我们总会把它归入到舶来品的行列中,几乎所有的人都会认为葡萄酒是国外的产物,以为中国是一个生产白酒的文化古国,而没有葡萄酒的历史。还有大部分的人们则认为中国的葡萄酒历史非常的短暂,只有不到百...
中国米酒的文化历史
中国酒文化源远流长,而且在古代中国的酒文化有着非同寻常的历史。古代的诗词歌赋都与酒文化有着深刻的联系。其中米酒在中国酒文化中也占有非常重要的位置。 米酒又被称为清酒,据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载...
解读“酒以解忧”的历史典故
曹操,字孟德,小字阿瞒,汉族,沛国谯(今安徽亳州)人。东汉末年知名的军事家、政治家和诗人,三国时代魏国的奠基人和主要,后为魏王。其子曹丕称帝后,追尊他为魏武帝。 在曹操的家乡毫州,其被奉为酒神,由此可...
白酒的酒文化历史及常识
众所周知,白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。 白酒的起源 酒文化 我国的白酒是世界知名的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来...
酒文化的历史演变
远古以农耕为主,生活水平整体不高,酒被视为神圣,非祀天地、祭祖庙、奉嘉宾而不用,形成远古酒事活动的尚俗和风格。而民间遇到逢年过节、婚丧嫁娶、庆功祭奠、奉迎宾客等重要活动才会使用,酒成为古代社会具有象征...
有关宝丰酒的一些个历史
宝丰酒历史源远流长。据史志记载,酿酒鼻祖仪狄造酒就在宝丰,距今已有4100多年的历史。到唐宋时期达到鼎盛,到处是“万家立灶,千村飘香”;“烟囱如林,酒旗似蓑”的景象。 隋唐时,宝丰酒业得到了长足发展。...
商周的酿酒历史
1、商代 商代贵族饮酒极为盛行,从已发掘出来的大量青铜美酒的酒器可以证实。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯。 用蘖法酿醴(啤酒)在远古时期也可能是我国的酿造技术之一。商代甲骨文中对醴和蘖都有记载。这方面的内...
夏商时期酿造枸杞酒的历史
宁夏博物馆原馆长周兴华曾经说过,根据殷商甲骨文关于枸杞的记载以及我国考古发掘出土的酒具、酒器推断,酿造枸杞酒的历史可以追溯到夏商时期,距今超过4000年。 周兴华说,枸杞种植历史与"酒"字密不可分,"...
伏特加的历史解答
传说克里姆林宫楚多夫(意为“奇迹”)修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种“消毒液”,一个修士偷喝了“消毒液”,使之在俄国广为流传,成为伏特加。但17世纪教会宣布伏特加为恶魔的发明,毁掉了与之有关...
洋酒历史长河之中的波本威士忌
威士忌“一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人(Ce1t)的语言,古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha,古苏格兰人称为Visagebaugh。经过年代的变迁,逐渐演变成今天的Whisky一...
封缸酒的酿造历史
早在秦时,每年农历霜降至次年立春,金坛民间即有师傅走村串巷以糯米酿酒。他们使用专门的器具,经淘洗、蒸熟、淋净,加入草药为糖化发酵剂,发酵后制成酒,民间俗称“米酒”。人们在米酒内加入白酒,再次封缸发酵,...
中国悠久灿烂的葡萄酒历史文化
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。唐代诗人王翰用最精炼的诗句表达出盛唐时期诗人对于葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国已经有两千多年的文化传承,它起始于汉魏,灿烂于盛唐,鼎盛于元朝,转折于清末,到当今已经发展成为...
竹叶青酒的历史文化
南梁简文帝萧纲(公元503年至551年)的诗中有:“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的句子,说的就是竹叶青酒的香型和品质。北周文学家庚信(公元513--581年)在《春日离合二首》诗中曰:“田家足闲暇,士友暂流连...
较古老的历史名酒——西凤酒
西凤酒是较古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州,地处古周原,是民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方,历来颇具兴农酿酒之地利,也是古代文化的中心地区之一。 唐仪凤年间的一个阳春三月...
酒令在历史上的趣味踪迹
自古以来,位不论尊卑,人不分贵贱、地不分南北、才无论高下,人们在宴饮的场合,都喜欢行酒令以取乐、尽兴。所以,酒令已成为一种交际媒介,它不仅类型繁多,而且内容也丰富多彩,体现了人们言语交际的多样性。如今...
麻姑酒的历史
麻姑酒是江西省传统名酒,它与“麻姑茶”、“麻姑粉”被人们合称为麻姑山“三宝”。据传,麻姑酒已有一千七百多年的酿造历史。清朝光绪年间,开始向南洋各国出口。1915年,在南洋国际赛酒会上,荣获银质奖章。 ...
山佬重阳酒的历史沿革
重阳酒在古时称为菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒,可以延年益寿...
历史多彩的汾酒(四)
关于出现蒸馏酒的历史年代,从较早的东汉(以上海博物馆收藏的东汉蒸馏器为据),到较晚的元代(以李时珍《本草纲日》中“烧酒非古法也,自元时始创其法”的说法为依据),各个朝代的说法都有。其中唐代说者较多。实...
历史多彩的汾酒(二)
值得注意的是,当时汾清酒在酿造时加水量很少,加曲量较多,而且是在泥封的陶瓮中密封发酵,有利于酒精发酵,因而酒度大为提高,醇香无比。按照上述方法酿造的酒:“一石米,不过一斗糟……能饮好酒一斗者,惟禁得半...
历史多彩的汾酒(五)
汉族为主的两宋,与辽继而与金之间,以及辽与金之间发生了旷日持久的战争。战争的进行,自然是以国家的财力物力为代价的,酿酒业再次为填补国家的财政缺口发挥了独特的作用。加上北宋初期奖励土地垦殖,利用戎兵并鼓...
古福泉酒的历史
史载,南宋绍兴年间,岳飞屯兵沙洋太平山(今沙洋县五里铺镇岳飞城遗址)抗金,当地百姓钦佩岳飞的抗金义举,年青力壮者纷纷从军上阵杀敌,老弱妇孺者皆倾其所有犒劳岳家将士。相传,太平山下有一村民古福,取山中清...
枝江酒的历史传说
枝江酒的历史传说:“烧春”酒好喝,在那时有口皆碑。一个关于“酒娘子”的神奇故事,更是美丽动人。 相传丙戊年中秋,“谦泰吉”的张老板为了把酒运到湖南岳阳,曾让自己年轻貌美的妻子押船送货。张娘子身穿锦袄绣...
寿酒的历史
《史记·项羽本纪》:“沛公奉卮酒为寿”。同书《魏公子列传》:“酒酣,公子起,为寿侯生前”。《汉书·外戚传》:“傅昭仪为人有材略,善事人,下至宫人左右,饮酒酹地,皆祝延(延寿)之。”以上数例说明,早在先...
历史多彩的汾酒(八)
五、酒都辉煌 1948年初,汾阳地区获得解放。当时,国内外反华势力利用我“三查”中“左”的偏向造成的失误,攻击我党“破坏民族工商业”、“摧残海内外名酒”。为了粉碎反华势力的阴谋,中央和晋绥分局首长指示...
历史多彩的汾酒(六)
四、民国霸业 民国时期的杏花村汾酒事业,无论从哪个角度讲,在当时的白酒业都是。在短短的几十年间,创造了酒文化史上许多个“白酒之较”。 1、“义泉泳”与杏花村酒业的统一 汾酒史研究学者一般把汾酒老字号“...
历史多彩的汾酒(七)
1927午,义泉泳因供酒价与晋裕公司的售出价悬殊太大,要求提价,晋裕公司不矛调整。加之义泉泳内部起了内讧,决定不再供应晋裕公司汾酒,而且撤去杨德龄在义泉泳的经理职务。 晋裕公司的资本,当时已达5万元,...
牛栏山酒的历史沿革
牛栏山地区的饮酒文化,有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中,有五件都与酒有关。这些青铜器经有关专家分析推测,应在我国的西周年间...
历史多彩的汾酒(三)
二、“六朝元老” 从隋、唐、宋、辽、金一直到元代,即从史上的6——14世纪,一种使用“干和”工艺酿造的汾酒,当时被称为“干和酒”、“干酿酒”或“干酢酒”,连续800年称雄酒坛,历隋、唐、宋、辽、金、元...
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