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经常喝酒的小伙伴一定都有自己喜欢的酒，大家都喜欢喝什么型的白酒呢，有的朋友可能说是什么样的都可以，但是小编告诉大家如果找到了一款自己特别适合的酒的话，可能你就会觉得其他的酒都没法喝了，接下来就给大家介绍一些酒型和酿造的知识，希望对大家挑选酒有帮助。
什么型的白酒好喝
白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。
酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。
西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。
还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。
白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
白酒怎么酿造的
第一步是选好发酵用的粮食。用的比较多的有高粱、玉米、大米等。另外还可以加一些辅料比如大麦、小麦、豌豆、小米等。不同的粮食，酿出的酒都有自己的风味。所以等自己酿酒熟练了以后，可以试试不同的粮食组合，看哪种粮食放一起，味道最好。
整粒的粮食，外面都有一层种皮包裹着。不利于后面的发酵，所以，第一步先要进行适当的粉碎。这种子里面的淀粉才更容易发酵，最终转化成酒精。
1.粉碎以后，浸泡一下，让粮食充分的湿润，放置一会。
2.接下来，将粉碎的粮食蒸熟。
3.蒸熟以后，拿出来，冷却到室温。
4.将酵母和粮食均匀的搅拌开。放入密闭的容器中，开始发酵。发酵过程比较长，根据所用的酵母不同，大概1-2个月的时间。
5.接下来，将发酵好的粮食蒸馏，就得到我们想要的白酒了。
温馨提示：小编在这里提醒大家在挑选酒的时候要看自己的酒量而行，不要挑选度数太高的酒，对于香型的选择小编也介绍了许多，大家可以按照小编的介绍选择自己喜欢的香型了。
白酒酿好以后，最好能够储藏一段时间在喝。这样，白酒中的各种醇类和脂类能充分的融合反应，口感更好。
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白酒什么型的好喝
白酒具有悠久的文化历史，经历了近千年的发展，它已经不是一种商品而是我们中国文化的象征和标志。他一直发展至今在这个时代已经有十几种香型，那么在这十几种香型中什么样的香型最好喝呢？下面就让小编带大家一起了解一下吧！
白酒什么型的好喝
酱香型白酒仔细品味别有滋味
酱香酒就如那日久生情的恋人，初次品尝，未必惊艳，但在你仔细品尝，会发现别有洞天，能够体会到酸甜苦辣涩，五味俱全。然而当你闭上眼睛，用心感受聆听它时，酸甜苦辣涩各中比例被安排得明明白白，哪一样都不会特别突出......
酱香型白酒好喝不上头
酱香型酒因其是通过自然发酵及勾兑，不含杂质和化学添加剂，喝过不存在头痛的情况，即使喝多呕吐也不会伤害肝胃，喝过酱香酒的人都深有体会，即使喝再多也不会像其他香型的白酒那般连胆汁都吐出来的不良体验，吐过睡一觉起来又是生龙活虎一般。
酱香型白酒香气口感自然
酱香型白酒是天然发酵产品，采用绿色生产原料，原料主要是小麦、水、高粱，没有任何添加合成剂，因此其香气和口感非常自然，喝过即会很快适应并且喜欢，海底窖藏是一款纯酿酒，不含人工酒精勾兑，百分百真酒，口感上佳，酒体醇香，回味悠长。
酱香型白酒价值高
酱香型白酒需要复杂的酿造工艺，历经多次投料、蒸煮、发酵、取酒，由于其复杂的生产工艺，因此一款白酒的的产出上市需要大量原料，历经多年存放，严谨勾兑，勾兑不加一滴水，造就高价值。
酱香型白酒口感丰富，酸甜苦辣涩尽在其中，五味协调，自然柔和，好喝不上头，香气自然，不添加任何化学制剂，属于健康产品，习惯喝酱香型白酒的人，难免在接受其他香型的白酒，乃是真正的好酒。
白酒可以冰吗
1、众所周知我们的白酒中除了含有酒精之外还有其他的醇类和醛类物质，其中就包括对我们人体会造成影响的甲醇和甲醛，白酒加热的时候或者适饮温度下这些物质可以挥发掉，不会对人体造成影响，但是如果加冰或者冰镇的话这些物质不太容易挥发出来，人体饮用会会对人体造成影响，所以白酒是不适宜加冰或者冰镇的。
2、有些白酒加冰或者冰镇之后会破坏白酒原来的酒体，甚至有的会出现浑浊的现象，不仅影响酒体原来的风味和口感还会在视觉上给人不好的感觉，所以白酒从这方面讲也是不适合加冰或者冰镇后饮用的。
3、冰镇过得白酒少部分会香气会收敛，口感上会出现干爽的感觉，但是饮用之后容易出现“上头”的想象，并且很多酒友反应会感觉后劲较大，非常容易出现醉酒的情况，所以这样饮用也是比较伤身体的，这也是白酒不宜加冰或者冰镇的原因之一。
综上所述：不同的香型有不同的味道，可谓是各有千秋，各有特色。酱香型白酒好喝不上头，口感自然，香气扑鼻。相对于其他香型来说可能是略胜一筹的。
白酒有什么型
白酒的香型千差万别各具特色，今天小编要给大家介绍的是白酒有什么型，不同的香型便有不同的特点，它的香气口感也是不同的。一开始白酒的香型可能较少，但是随着社会和科技的进步，香型也在逐渐的增加和发展。下面是小编列举的常见的香型。请随小编细细了解一下吧！
白酒有什么型
1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。
这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
2、浓香型，又称泸香型。
以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
3、清香型，又称汾香型。
以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4、米香型。
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒
白酒香型的来源
酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。
白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
综上所述：每一款香型都有其特有的酒的代表，由于其工艺的不同，成分的不同，香型也是截然不同的，也与其中的化学成分密不可分。
白酒分什么型
白酒的酒型其实在国际中的争端还是比较多的，因为除了经典类型以外，后来的人们又在其基础做了衍生，有了更多不同的酒型，但是由于多方否定，这些酒型是不被国际认可的，目前我们接触到的酒型还是以经典的各种不同酒型为主，至于其他我们没有话语权。
白酒分什么型
白酒的香型分为七种：馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
白酒类型的由来
我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。
白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
综上所述；创造出的产品总是要通过多方证明实验通过以后，才能有价值体现的机会，比方上面提到的其他白酒香型就是这种证明之外的存在，他们要通过自己的努力争取让自己的产品被认可才能在酒品行业有一席之地。
白酒都有什么型
白酒根据其酿窖和陈酿过程不同的生产工艺，不同的酿造过程则分为不同的香型，每一款香型都各具特色各有千秋，也有较突出的酒的典型代表，有的香型香气扑鼻，入口绵甜，有的则是酒质醇厚，饮后回味无穷。接下来小编要给你介绍一下白酒除了我们常见的香型之外还有什么样的香型呢？
白酒都有什么型
1.酱香型,此类白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名。酱香型白酒拥有似酱味的鲜香，以及舒适的窖底香，口感醇厚丰满，柔和而细腻，空杯留香持久。
2.浓香型,白酒是目前产量最大的香型、名酒也较多。浓香型白酒以粮谷和成熟的热带水果香气为主，酒体饱满，绵柔甜爽。四川的五粮液、泸州老窖、剑南春，江苏的洋河大曲等都是浓香型白酒的代表品牌。
3.清香型白酒分为大曲清香、麸曲清香和小曲清香三种。清香型白酒以蒸煮高粱、青苹果和香蕉的香气为主，口感清甜甘爽，以山西杏花村的汾酒为代表。
4.芝麻香型白酒是将浓香、酱香、清香型工艺相结合酿制的白酒，拥有发酵面制品如烘烤面包香，以及显著的炒芝麻风味，口感甘爽、焦香，带有爆米花味，后味干净，
5.米香型白酒是以大米为原料，具有浓郁的果蜜花香，口感蜜甜，如同槐花蜜水一般，代表酒款有广西桂林的三花酒等。
6.兼香型白酒在国家标准中是浓酱兼香型白酒，是将浓香和酱香型生产工艺相结合酿制的白酒。这类型酒款拥有成熟的果香，口感润滑甜甘，后有酱味，略带焦香。这种白酒细分为两类，一种是酱中带浓型，如湖北的白云边酒；另一种则是浓中带酱型，如黑龙江的玉泉酒。
7.凤香型是将浓香和清香型结合衍生的新香型，酒款具有未成熟的番茄、植物浆汁和泥香，入口酸甜味明显，甘爽生津，略带焦香。代表品牌是陕西的西凤酒。
8.馥郁香型白酒散发着蒸煮粮食和舒适的潮湿泥土香，口感清甜，略带焦香，酒体饱满，代表品牌是湖南的酒鬼酒。
9.老白干型是以清香型为基础衍生的香型，具有蒸煮整粒高粱的甜香，酒体挺拔、爽净，以衡水老白干最为知名。
10.豉香型是以米香型为基础衍生的香型，在米香型白酒的酒基中浸泡经陈化的肥猪肉。豉香型白酒最显著的特色是具有动物油脂、米饭香和花香，入口带有油脂味，口感清甜润滑，留口短暂。代表酒款是广东的玉冰烧。
11.特香型白酒散发着豆瓣发酵的酸香和米油香，入口柔和甜润，余味持久悠长，以江西四特酒为代表。
12.董香型也称药香型，是以浓香、酱香、米香型为基础衍生的香型，因为制曲时使用了中草药，令酒中带有了中草药赋予的香味。这类白酒以草本和微加热的药材香为主，酒体爽滑，带有木质和甘草味，以董酒为主要代表。白酒的分类
一、按使用原料分类：白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯*等含淀粉物质或含糖物质。常将白酒以这些酿酒原料冠名。其中以高粱做原料酿制的白酒最多，酒质好。
二、按使用的曲分类：白酒生产过程中，由于糖化、发酵使用的曲不同，而产出的酒名称各异：以大曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为大曲酒；以小曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为小曲酒；用麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒，称为麸曲酒。
小编总结：不同酒的品牌相信也是截然不同的，品牌较出名的酒所见的香型便是我们经常提及到的，罕见的香型是我们从来没有接触过的。我们可以尝试一下自己没有曾经品尝过的酒，看一下董香型和香型的味道与我们平常喝的酒的味道有什么样的不同呢？
什么是柔和型白酒
白酒在酿造过程中有很多的工艺方法都能够决定白酒的口感，所以说白酒的香型是各种各样的，分别有酱香型白酒、柔和酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、凤香型白酒。每种白酒都有它特有的味道，我们今天就先来跟大家介绍下什么是柔和型白酒。
什么是柔和型白酒
经过充分的市场调研，为适应越来越多的消费群体对柔和淡雅口感的追求，与中国食品工业协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业研究院三方共同开发研制了53%vol柔和酱香型白酒产品，53%vol柔和酱香型白酒既秉承了师法自然的酱香型酒多次蒸煮、多次发酵、多次取酒、长期窖藏的传统酿造工艺，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合现代微生物技术，增加了续沙投料的创新工艺，填补了国内柔和淡雅口感酱香型白酒在行业的空白，满足了现代白酒消费者追求口感创新的愿望和需求。?酒体风格????酒体风格上呈现“绵柔醇和、幽雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的特点。?柔和酱香型白酒和传统酱香型白酒的区别????柔和酱香酒型白酒，是以酱香型白酒工艺为参考，从原辅材料到生产工艺都作了深入的创新改变，形成了新的标准，采用两次投料一次蓄沙的工艺，增加了同周期产量，巧妙地去除了传统酱香白酒枯、糊、苦的味道，满足了现有消费人群多元化的口感需求。
酒的危害以及特殊功效
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。特殊功效白酒除了饮用外，还有其他功能：减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
总结：酒的类型有非常的多，我们每个人的口味以及喜好都不一样，这么多种的香型我们有很多的时间可以慢慢品尝细细品味其中的奥妙不一样，选出自己最喜欢的品味。每种香型的品法也不一样，在往后我们会在后续的文章中继续介绍香型的品法。
什么香型的白酒好喝
我国对白酒文化的推广和不断巩固可谓是日益强盛的，在酒品行业不断的发展中，白酒仍然处于高位领导领域，这和我国的国情是密不可分的，白酒的形式国人是大概了解的，各种味道的类型分化，其中有比较经典的酱香型白酒，还有比较适合白领人群的清香型白酒，还有口感之分，有绵柔型的，还有缓和型的，总之为了适应中国人的不同口味，白酒行业一直在努力中。其中要说什么香型的白酒更好喝这是一道无解题，因为每个人的味蕾是不同，适合的就是好喝的。
白酒文化简介
《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术形式，酒的典故趣事等内容，力求从物质文化和精神文化两个方面较全面地介绍白酒文化。
白酒作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；大家都知道白酒是有类型分化的，针对我国国民的口味它的类型已经是极致，再填上近年外国对白酒的涉及，也许不久的将来白酒会给我们更加不一样的体验味道。
什么价位的白酒好喝
白酒经常出现在大家的酒桌上，对于白酒的选择大家怎么看呢，如果我们评价一个白酒的好坏，不仅仅是从它的口感，也会从它的价格方面入手，那么什么白酒是最香的呢？最贵的吗，不一定哦，想要买到货真价实白酒就需要有一定的鉴别知识，下面小编来告诉你什么价位的白酒好喝。
什么价位的白酒好喝
茅台——酱香型或茅香型（其他典型代表：郎酒）
汾酒——清香型或汾香型（其他典型代表：黄鹤楼、二锅头）
泸州老窖——浓香型（其他典型代表：五粮液、苏酒的三沟一河）
西凤酒——凤香型（乙酸乙酯的浓香味道）
四大名酒作为当年由国家牵头、从100多种品类的白酒筛选出来的优秀品种，而且经历了多年以来大众的品茗已然口碑不错，基本上可以算得上“最好喝的白酒”了，价格略贵。
茅台
酱香酒的所谓“挂杯”现象是很明显的，视觉上会有种“厚重”的观感。而入口之后，茅台主要体现的是其“酱香”和“窖香”，很大一部分贡献来自于小麦制作的酒曲，口味清甜但不够厚重，挂杯程度也较弱）。
另外茅台的原浆如果能尝到的话，真心推荐各位去品尝一下。另外插一句，郎酒与茅台不仅香型相同，而且口味差别不大。
汾酒
清香型酒有典型的清亮感——如果不是豪饮，把二锅头小嘬一口轻轻吞咽，喉咙和上颚之间会回荡着这种清香。清香型白酒入口对口腔的刺激是相对比较弱的，反而有种清甜的味道，但个人感觉吞咽之后的刺激度相对较高。
泸州老窖
泸州老窖几种品类（国窖1573，特曲，头曲等）的酒喝的比较多，也基本上是我的最爱。和香型名称对应的，是泸州老窖浓厚的香气，入口香甜，虽然不如茅台厚重、不比汾酒清冽，但是比较顺滑绵长，回味无穷。
值得一提的是，被评为四大名酒的品类是泸州老窖特曲，而国窖1573是后来逐渐开发出的新的品类。而据说，略过两种品类的酒窖和基酒不同不谈，国窖1573的原料仅仅是比特曲多了一种香料。
西凤酒
和浓香型口味类似，但是味道丰富度更高，而且细嗅有些异香（乙酸乙酯的味道）。西凤酒还是有点
儿烈的，苦辣甜都比较浓重；虽然香气回味悠长，但是舌尖上的味道遗留较少。这一定程度上使得有些人喝西凤酒容易“不过瘾”——越喝越觉得香，越喝越想喝。
什么决定白酒的价格
第一个成本，也是最重要的成本——酒本身，酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：
1、配制型白酒：就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。
此称为液态酿酒，好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。
2、酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。
谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。
3、第三种方式，即固液结合。吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。
第二个成本，大概可以叫做劳作成本。
液态酿酒，相对简单：蒸酒-除杂-复蒸-增香……更有一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了造酒步骤。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本，是相对较少的。
固态酿酒，生产工艺那是真的复杂啊，只能简单说一说：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿造规程不同，多次回沙、反复蒸馏的酒厂多了去了。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知，非常得高。
第三个成本——时间成本。真正贵的酒成本就在这里了。
这个时间成本与劳作中的时间成本不同。好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。
陈酿的方法一般是把生产出来的新酒放在陶、瓷等具有轻微透气性的容器内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工的调整。
时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本，茅台酒每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。
在时间的流逝中，酒还会挥发的。装酒的器具本身需要成本不说，而且还有渗漏、破碎的风险。综合起来看，成本高得吓人。
综上所述：大家也看到了，酒的价格和它的生产流线是相关的，想要喝到好酒大家可以试一下小编提示的这几款，一定不会让大家失望的。
什么白酒好喝
在中国酒文化非常受欢迎。因为有很多人都喜欢喝白酒，尤其是在冬天的时候，可以喝一些白酒御寒，其实白酒的功效不仅这样，还有很多，每天少喝一点，对身体非常有好处。但是酒的品牌有这么多，大家该如何选择，什么样的白酒好喝？
什么白酒好喝
1.牛栏山二锅头
一般都是指绿牛二，清香型的那一款，电商价格在8块钱左右一瓶，价格公道，童叟无欺，上得厅堂下得厨房。当然，也有人喜欢喝白牛二，液态法浓香型白酒，虽然很多人看不上液态法白酒，但考虑到低价口粮，绝对是款良心酒。价格也很便宜，十多块钱一瓶，大口闷也不心疼，赶上做活动了，价格更便宜。
2.西凤酒
西凤绿瓶长脖子酒，凤香型白酒，有46°和55°两款，看自己喜好，有盒装也有网兜装，电商价格40块钱左右，赶上活动价能做到20块或更低，性价比无敌的口粮酒。
3.老白汾
如果能喝得惯清香型白酒，百元档依然是汾酒的天下，老白汾战斗力惊人，一清到底的汾酒直到青花20都是同价位里的佼佼者。
唯一美中不足的是汾酒这两年提价丝毫不手软，你要是能赶上电商活动或线下经销商在百元以下的价格，是可以入手的，汾酒除了汾50，都主打性价比。
4.郎酒
郎酒以前停产过，市面上还有流通的1898郎酒和1956郎酒都被后来恢复生产的郎酒所取代。但重新面试后的郎牌郎酒不复往昔荣光，郎酒是私企，产品线比较简单，大家比较容易分清他们到底有哪些酒，这是好事，但他们的酒质稳定性和品控做的不是很好。作为口粮酒，郎酒还是很不错的。
5.泸州老窖特曲
很适合一帮人聚在一起喝，层次感也很丰富，绝对是良心好口粮。无须多说。
同样的，还有很多地方名酒或小众酒其实也是可以作为口粮的，比如伊力小老窖、景芝酒、鸭溪窖、四特酒、开口笑、彩陶坊等……河北的衡水老白干也很不错，喜爱高度酒的朋友可以试试。
最好喝的白酒是什么
茅台——酱香型或茅香型（其他典型代表：郎酒）
汾酒——清香型或汾香型（其他典型代表：黄鹤楼、二锅头）
泸州老窖——浓香型（其他典型代表：五粮液、苏酒的三沟一河）
西凤酒——凤香型（乙酸乙酯的浓香味道）
四大名酒作为当年由国家牵头、从100多种品类的白酒筛选出来的优秀品种，而且经历了多年以来大众的品茗已然口碑不错，基本上可以算得上题主所问的“最好喝的白酒”了。
注意事项：白酒虽然很好，有许多的功效，但是大家一定不能过多的喝要控制好量，才能达到对身体有帮助的功效。喝太多，对身体反而没有好处，还会有一些伤害。
白酒什么好喝
白酒作为一种比较畅销的产品，它的种类非常的多，但是，有一些在白酒里兑水的情况出现，使得大家对酒的好坏无法鉴别，在选择酒的时候，也有不同的意见。有的人觉得贵的就非常好，但是有的人觉得，纯酿的粮食酒比较好，到底怎样的酒比较好呢，下面小编来给大家介绍一些好喝的酒类。希望对大家挑选酒品有一定的帮助。
白酒什么好喝
酱香型——茅台酒
茅台酒是酱香型白酒的代表，也是拥戴“国酒”皇冠的唯一名酒。如今，茅台酒售价逼近1700元，有价还可能无货。
不过有人却坦言喝不惯，因为口感上比较重口味，带有一种焦香、糊香、熏香的感觉。
但若是喜欢上它，真的会欲罢不能。就像爱茶之人喜欢普洱，特别中意那种香气丰满醇厚、回味悠长的感觉。
清香型——汾酒
山西出产的汾酒，它属于——清香型白酒。顾名思义，口感比较清爽干净，非常纯粹的感觉。
虽然它的口感清淡，却并非淡而无味，而是一缕缕幽香时时回荡在口腔当中，非常舒适宜人。
这种感觉有点像饮茶之人品鉴白茶，有着奇妙的静谧之感。
浓香型——五粮液
四川及江苏地区最常见的就是浓香型白酒。
这是一种香气四溢、口感非常浓厚的白酒，一入口你就会被它的香与味征服，直接击中你的味蕾。
这也是中国人最常喝到的一种白酒，它的感觉就像绿茶里的铁观音，开盖浓浓的香气吸引着你。
米香型——桂林三花酒
对于许多江南老一辈人的记忆里，最少不了的就是土作坊自制的烧酒。这种酒被称为小曲酒，其中的典型代表便是——桂林三花酒。
建议大家真的可以喝一喝，因为价格不贵，而且喝起来不烈，有种蜜香的感觉，非常怡人。
它的感觉就像茉莉花茶、玫瑰花茶等感觉，有种特别的风情。
药香型——董酒
“酒乃药之长”，中国人喜欢以药泡酒养生，达到强身健体的功效。但这里推荐的董酒并非药酒，却比药酒更为高明。
董酒，属于药香型白酒，也称之为董香型。它喝起来有一种舒适的药香味，但这种药香味并非简单浸制而成，而是在酿酒过程中早已融入于酒曲当中。
它采用的秘方药材有100多种，其中不乏名贵中药，养生效果极佳。
好喝不贵的纯酿酒有哪些
品牌酒只要渠道靠谱倒是还是可以喝低端酒，但是对于题主这样的很多人来说已经不满足只是喝品牌酒的低端产品了，不是说大家没有钱买高端的品牌酒。而是大家都知道是品牌品牌就有品牌价值在里面！低端酒基本上品牌价值大于酒体价值——直白点就是喝那个品牌价值带来的虚荣心和满足感而已！所以我们就要在物美价廉的东西里选酒体好口感不错还不贵的酒，作为平常大家一起喝酒畅聊的日常生活中的必备品，
茅台之前最主要的几个品牌也最让人熟知的就是茅台年份酒，飞天五星茅台，王子，迎宾几个品牌！一直深耕这几个品牌知名度人气都是没得说，品质上肯定把控的好！进几年开始茅台飞天被越飞越高带动茅台其它品牌联动，当然不会满足于只有这么几个品牌了。股份公司旗下的几个品牌就是很好的体现，除了王子和迎宾是老牌子了其它几个品牌也就是近几年才出来的。当然了茅台集团旗下几个分公司也是八仙过海各显神通。而老品牌王子迎宾也延伸了不少品牌出来——飞天迎宾酒，黑金王子，金王子，蓝王，珍品王子…………价格变相提高而酒质就只有仁者见仁智者见智了，反正好不好只有喝的人最清楚了！既然出了新人当然旧的东西自然就会被冷落了，老的迎宾和王子酒今非昔比也是在情理之中了！
当然了虽说掉毛的凤凰不如鸡，但是瘦死的骆驼比马大啊！这骆驼不算瘦只是失宠了！还有就是茅台有那个底气——除了茅台外找不到和茅台一样的口感的酒，当然茅台的品牌价值更多的体现在中高端品牌上了！要想喝不贵好喝的酱酒还不如一般的普通酱香酒来的实际！也就是茅台镇上的大众酱酒！毕竟茅台酒的成本大家也都知道就那么多！当然了首先要有个靠谱诚实守信的渠道，这样的酒一般来说的确是物美价廉的纯粮好酒。
注意事项：大家在选择酒的时候，有一个靠谱的渠道是比较重要的。实在不知道该选择什么样的酒的时候，可以选择一些品牌酒，毕竟品牌酒的质量是有保障的。
什么牌的白酒好喝
不同牌子酒的品质和口感是截然不同的，每一种品牌的酒都有其特殊的酿造之法，中国白酒香型有十二种，每种香型下的品牌酒更是多不可数，下面小编就来介绍一下什么品牌的酒好喝，大家可以买来尝试一下。
什么牌的白酒好喝
1、茅台国酒——茅台酒
2、五粮华冠——五粮液酒
3、杏花汾香——杏花村汾酒
4、泸州老窖——泸州老窖
5、西凤朝阳——西凤酒
6、剑南春浓——剑南春酒
7、董酒典藏——董酒
8、二锅老烧——二锅头酒
白酒有哪些好品牌
第一个，贵州茅台酒
贵州茅台酒的产地是在我们中国贵州省茅台镇，具有很悠久的历史文化，属于我国酱香型白酒，也是有名的蒸馏酒，它的酿酒材料主要是当地种植的小麦和五谷，采取和山西汾酒完全不同的高温酿酒法来进行对酿酒材料的发酵，而且贵州不同的科斯特地貌也给了酿酒更大的自然的条件，茅台酒香甜，酱香浓厚，而且也有叫做空杯也留香久久不散，沁人心脾，酒精度数处于中等，酿造工艺是白酒中最天然的方法，也是茅台酒独一无二的地方。
第二个，四川宜宾五粮液
四川宜宾的特产除了宜宾燃面以外，还有我们的四川宜宾五粮液，是属于酱香型的白酒，它的酿酒材料是最全的，有大米，高粱，糯米，小麦，玉米五谷来进行酿造，而且工艺是经过陈年老窖酿造，当宜宾当地特殊的潮湿气候，带给酿酒成品不同的味道，它的味道不刺鼻，而且恰到好处，把酒的味道全面散发出来，完全挥发在我们的味觉上，当冬天烧酒喝，它的味道更加入人心扉，让人流连忘返。而且价格便宜，200多一瓶，但是酒劲是很大，我们不要太贪杯啊。
第三个，泸州老窖
泸州老窖产地是在陕西省的泸州，它是我们中国四大白酒之一，是非常有名的，属于浓香型白酒的种类，它的酿酒材料高粱，小麦。而且它的发酵方法也是非常不同的，是采用泥土来密封，用当地独特的泥窖来酿造，而且在勾兑的手法上也和其他的白酒不一样，把古代的酿酒方法结合现代全新的技术，让泸州老窖的味道更加丰富，香味变得浓厚，给人豪放的一种气概，和当地百姓的传统文化结合，让人感觉泸州老窖更加亲切，市面上一瓶泸州老窖大概在1000多左右，价格小贵，味道辛辣中带着甘甜和爽口，不禁想让人欲欲跃试。
我们的四大古老的白酒，就是上述这四种，他们的口碑不光是来自他们自身的信誉，更多的是白酒带给我们的味道和他们用心良苦的传统酿造方法，在冬季寒冷的季节里，不如买几瓶白酒邀请朋友们在自己家中温酒喝一喝吧！这不乏也是一种乐趣啊！
第四个，山西汾酒
山西汾酒是我国出名的白酒，属于清香型的种类，香味并不浓厚，而是给人清淡儒雅的感觉，产地在我国的山西汾阳杏花村，一瓶汾酒价格是800左右，它的酿造材料是当地的五谷红高粱酿造而成，采用最传统的酿造方法，清蒸法，来酿造汾酒，保持汾酒粮食里的最原始的味道，让高粱的作用充分散发出来，气味清香，入口柔软，而且余香环绕在口齿之中，回味无穷，酿造工艺复杂，酿造时间是在三年左右，这些酿酒的讲究也就造就了山西汾酒的流传百世的历史。
小编提示：给大家介绍了这么多的酒，想必大家心中也有自己喜欢的酒了，无论是同学聚会还是生日庆典都少不了酒的出席，同时小编提醒大家喝酒一定要量力而行，不要喝太多，少喝一定对身体非常的有好处。
白酒什么牌子的好喝
白酒代表着我们中国的文化，以浓香型为代表经久不散，空杯留香持久。白酒的品牌种类繁多，可谓是名酒荟萃。在众多酒的品牌中，我们怎么能够选择一款品质好而且喝起来味道较好的酒呢？接下来小编将为您详细介绍白酒什么样的牌子最好喝？您可以依据小编的介绍品尝一下哦！
白酒什么牌子的好喝
1、茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司
2、五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司
3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司
4、泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司
5、西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂
6、剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司
7、董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司
8、古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司
9、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
10、二郎古蔺——郎酒，四川郎酒集团有限责任公司
11、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒，福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒业股份有限公司
13、沱牌绵长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司
14、洋河品位——洋河大曲，江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
15、双沟醉猿——双沟大曲，中国江苏双沟酒业集团有限公司
16、事事全兴——全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司
17、埔里熟黄——埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂
18、二锅老烧——二锅头酒，北京红星股份有限公司
19、衡水白干——衡水老白干，中国河北衡水老白干酿酒集团
20、文君当炉——文君酒，四川文君酒有限公司
21、武陵老酱——武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司
22、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集团公司
23、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司
红酒推荐
拉菲酒庄
推荐年份：1996年
好千里马也需遇伯乐。18世纪中期，一位法国政治家被派往外国。临行前，医生建议他带上几瓶拉菲(Lafite)葡萄酒作为滋补品。这位政治家非常喜欢这种酒，就向国王路易十五进献了几瓶，不久这种葡萄酒就在凡尔赛一举成名，被称为“御酒”。ChateauLafiteRothschildPauillac1996色泽深沉，薄荷和黑加仑香味灵动怡人，口感如丝般顺滑，回味悠长。
拉图酒庄
推荐年份：1990年
拉图酒庄(ChateauLatour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造，创造了得天独厚的条件。梅多克(Médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而著称，而ChateauLatourPauillac1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。
小编温馨提示：适当的喝酒有利于促进血液循环和助睡眠的作用，但是不可以酗酒，酗酒将对我们的健康造成无可挽回的伤害。为了我们自己的健康和家人的安心请适当饮酒。有车的司机朋友们请谨记开车不喝酒，喝酒不开车。
什么牌子的白酒好喝
我们国家的白酒品牌没有上万也有几千，很多人都没有听过的品牌一直流行在我们中间都没有发觉过，如果说这些品牌里非要说那些品牌的酒品比较好喝一些，其实很多大众已经给予了标准答案，茅台一系列，或者一些精酿的老窖酒品都是不错的。
什么牌子的白酒好喝
酒鬼酒
2007年，酒鬼酒公司在湖南省委、省及湘西州委、州的支持下，在社会各界的关心下，完成企业重组和改制工作。由于后来的推广做的好，现在酒鬼酒已经是我国家喻户晓的白酒品牌了。酒鬼酒产品系列主要有：酒鬼酒、湘泉酒、内参酒、湘泉原浆、洞藏文化酒、52度酒鬼酒、封坛年份酒二十年、洞藏文化酒、湘泉锦绣潇湘酒12年、封坛年份酒十五年、湘泉王、内参等系列白酒产品。
浏阳河酒
在20世纪初，浏阳河烧酒享誉潇湘，远传华夏，是我国重要的白酒之一。现在，浏阳河酒依托着五粮液酒厂生产，完全采用五粮液的基酒，以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主原料，结合传统工艺与现代高新技术精心酿制而成。其踩曲、投料、陈酿、勾兑、存放等生产过程，均做到技术精湛、管理严密。经着名品酒专家鉴定，肯定浏阳河酒质量完全符合国家优级标准，具有国际流行的浓香型口味，无愧于五粮液酒厂生产的好酒。浏阳河酒先后开发了“浏阳河”、“金世纪”、“红太阳”、“喜洋洋”、“红色经典”四大类系列产品、113个品种。
酒品的强大功效
1.治胸痹：栝楼实一枚（捣），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。（《金匮要略》栝楼薤白白酒汤）
2.治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。（《纲目》）
3.治寒痰咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。（《纲目》）
4.治寒湿泄泻，小便清者：头烧酒饮之。（《纲目》）
5.治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。（《纲目》）
6.治霍乱转筋而肢冷者：烧酒摩搨患处。（《随息居饮食谱》）
7.治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。（《千金要方》）
8.治妇人遍身风疮作痒：蜂蜜少许，和酒服之。（《奇效良方》）
9.治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。（《广利方》）
10.治咽伤声破：酒一合，酥一匕，干姜末二匕。和服，日二次。（《十便良方》）
综上所述；其实没有什么好不好喝的酒。只有适不适合，很多酒品不畅销也不妨碍一些少数人对它的挚爱，所以说没有那个品牌一定是最好的。