伯纳达(Bonarda)属意大利的一种红葡萄品种,更准确地说,它是三种独特葡萄品种的名字。
第一种是奥特莱-帕韦斯(Oltrep>
第二种是纳瓦雷斯伯纳达(BonardaNovarese)。这种葡萄常被用来为纳瓦拉(Navara)和维切利(Vercelli)丘陵区所产的斯帕那(Sp>
第三种是皮埃蒙特伯纳达葡萄。该葡萄品种芳香四溢,果实串小,产量低。在根瘤蚜虫病席卷皮埃蒙特之前,该品种的种植面积占该地葡萄园总面积的30%,但现在几乎已经绝迹。
伯纳达在塔纳罗河(Tanaro)左岸,尤其是在戈沃内(Govone),也有少量的种植。20世纪90年代中期,意大利断断续续地做出一些努力,试图复兴该品种,因为该品种和巴贝拉(Barbera)混酿能为巴贝拉葡萄酒增加芬芳。唯一一种在酒标上标注伯纳达这一名字的DOC葡萄酒产自奥尔特莱伯?帕韦斯,这种酒是用科罗帝纳葡萄酿制而成的。
此外,伯纳达还是阿根廷种植面积第二大的红葡萄品种。2002年为止,该品种在阿根廷的种植面积达到了16,607公顷,这意味着阿根廷的伯纳达种植面积远远超过了意大利。不过许多权威人士认为阿根廷的伯纳达实际上可能是意大利(非萨瓦风格)风格的沙帮乐(Charbono)。不过,为了确定伯纳达最终的身份,还需要付出很多的努力。

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伯格(Burger)


伯格(Burger)属白葡萄品种,在美国加利福尼亚州曾经也是地位很重要的一种葡萄。伯格所酿制的葡萄酒个性平淡,产量可观。

葡萄品种学家加力(Galet)证实,该品种与法国南部濒临绝迹的葡萄品种蒙巴顿(Monbadon)是同一品种,后者在20世纪80年代之前,在朗格多克还有较小范围的种植。在加利福尼亚州,该品种曾经是种植面积最广的酿酒葡萄,品质远远高于弥生(Mission)。21世纪初中期,该品种的种植面积为600公顷,大多都是栽种于20世纪80年代初,主要分布在炎热的圣华金谷(SanJoaquinValley)。

艾伯灵(Elbling)


艾伯灵(Elbling)是一种古老的白葡萄品种,该品种自罗马时代起,就在摩泽尔(Mosel)河谷种植。曾经,该品种是卢森堡唯一的葡萄品种,占据了中世纪德国的大部分葡萄园。如今,该品种在卢森堡和德国日益失宠,2003年,艾伯灵的种植面积只剩下712公顷,其中大部分分布在摩泽尔-萨尔-鲁维(Mosel-Saar-Ruwer)河流的上游。值得一提的是,这里白垩土遍布,雷司令(Riesling)在该地区很难成熟。种植在摩泽尔-萨尔-鲁维的艾伯灵大部分用于酿制起泡酒。
艾伯灵葡萄因其悠久的历史和可观的产量而尤为著名,而艾伯灵葡萄酒则因十足的酸度及较低的酒精度而备受赞誉。艾伯灵葡萄酒风格与西万尼(Silvaner)类似,但它口感更尖酸,酒体更轻盈(WeisserSilvaner是艾伯灵在德国的别名)。艾伯灵葡萄汁的含糖量常为60奥斯勒度(Oechsle),比雷司令低10度。艾伯灵葡萄汁的产量可达20,000公升/公顷,但即便是产量更低,艾伯灵的个性也不是十分突出。另据奥地利进行的DNA检测(DNAProfiling)表明,艾伯灵与白高维斯(GouaisBlanc)存在亲子关系。

帕雷亚达(Parellada)


帕雷亚达(Parellada)是加泰罗尼亚的一种备受推崇的白葡萄品种。2004年,其种植面积为10,000公顷。该品种粒大,果串大且分布稀疏,具有较强的抗灰霉病(BotrytisBunchRot)的能力。
帕雷亚达多和马家婆(Macabeo)及沙雷洛(Xarel-Lo)搭配,广泛用于酿制卡瓦葡萄酒(Cava)。在与起泡葡萄酒联系最为密切的佩内德斯(Penedes),该品种的种植面积比上述两种葡萄的面积都要少。此外,帕雷亚达还是塞格雷河岸(CostersdelSegre)产区的重要葡萄品种。
若将帕雷亚达种植在较贫瘠的土壤上和较凉爽的气候条件下,则它能酿制出口感细腻的优质葡萄酒;但若种植在肥沃的土壤上,则它会酿制出产量过高且品质低下的葡萄酒。该品种与霞多丽(Chardonnay)及长相思(SauvignonBlanc)混酿,已经取得了较成功的表现,尤其是在产自托雷斯(Torres)且经橡木桶陈酿的葡萄酒中。

侯伯王正牌酒与副牌酒


侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)出产四款葡萄酒,分别是两款正牌(红白)葡萄酒与两款副牌(红白)葡萄酒,侯伯王庄园是波尔多顶级酒庄中唯一以红白葡萄酒双栖顶级酒单的酒庄。

侯伯王正牌干红葡萄酒(ChateauHaut-Brion)通常给人“香气含蓄”的第一印象,但在接下来每次摇晃酒杯时,总会发现新的香气,复杂而丰富。

侯伯王正牌干白葡萄酒(ChateauHaut-BrionBlanc)被称为是一款神秘的白葡萄酒,不仅因为它产量稀少而难以觅得,同时也是由于它所具有的独特芳香。赛美容与长相思的等比例混合(有一小部分的灰苏维翁)给酒厚实、庞大的口感,年轻的时候,其香气会让你联想到阿尔萨斯或者勃艮第的白葡萄酒。滑润的口感、持久的余味都会让你惊喜不已。

副牌小侯伯王(LaClarenceHautBrion)这款副牌酒如同其正牌红葡萄酒的缩影,从中可以找到正牌酒所具有的典型特色,适合在5年后饮用。于2007年更名,原名LeBahansduChateauHaut-Brion。

克兰特侯伯王干白葡萄酒(LaClartedeHaut-BrionBlan)这款酒源自两座庄园白葡萄酒的副牌混合。自其年轻时起,就给爱好者带来一次对赛美容的亲密接触,酒中的果香以及花香赋予这款酒格外的清爽和复杂口感。

南罗纳河谷与北罗纳河谷


罗纳河谷产区(RhoneValley)地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间,罗纳河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里,因气候和土壤条件的不同,该产区以蒙特利马尔(Montelimar)为界又可分成南部区域和北部区域,即南罗纳河谷与北罗纳河谷。

北罗纳河谷产区

北罗纳河谷(NorthernRhone)地区,与勃艮第(Bourgogne)产区接壤,属大陆性气候,深受干燥冷风的影响,葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,以花岗岩土壤为主,擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。

北罗纳河谷著名子产区包括:罗第丘(CoteRotie)、孔德里约(Condrieu)、格里叶堡(Chateau-Grillet)和埃米塔日(Hermitage)等。

北罗纳河谷知名酒庄:吉佳乐世家酒庄(E.Guigal)、路易斯·沙夫酒庄(Jean-LouisChave)等。

南罗纳河谷产区

南罗纳河谷(SouthernRhone)地区,沐浴在地中海的阳光和海风之中,阳光充足,雨量充沛,时而有干冷的强风光顾。同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,这为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供绝佳的先天条件。

南罗纳河谷著名子产区包括:教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、塔维勒(Tavel)等。

南罗纳河谷知名酒庄:莎普蒂尔酒庄(M.Chapoutier)、博卡斯特尔酒庄(ChateaudeBeaucastel)、帕普酒庄(ClosdesPapes)、稀雅丝酒庄(ChateauRayas)和老电报酒庄(DomaineduViexuTelegraphe)等。

肯纳(Kerner)


肯纳(Kerner)是当代德国葡萄培育史上尤为成功的例子,这至少可以从其在德国拥有高达5,000公顷(2003年)的种植面积中判断出来。1969年,该品种才用于商业酿酒,在德国另一杂交品种施埃博(Scheurebe)之后;1995年,较容易成熟的肯纳成为德国种植面积第三大的浅色葡萄品种。
和德国众多杂交品种一样,德国的肯纳主要种植在莱茵黑森(Rheinhessen)和法尔兹(Pfalz),不过在符腾堡(Wurttemberg),该品种也很流行。在符腾堡,该品种是由红葡萄品种特罗灵格(Trollinger)和雷司令(Riesling)杂交而成的。
肯纳果实较大,酿制出的葡萄酒风味与雷司令十分接近,不过肯纳具有独特的草本植物香,有时还会带有糖果香,此外,肯纳的质地也更为粗糙一些。在20世纪诞生的酿酒杂交品种中,只有性情更为不稳定的茵伦芬瑟(Ehrenfelser)才具有与雷司令类似的口感,不过由于这些杂交品种具有较高的酸度,它们都能很好地陈年。值得一提的是,肯纳这种杂交品种可以酿制备受称赞的单品酒。
肯纳发芽较晚,具有较好的抗霜冻能力,因此备受葡萄种植者及饮酒者的喜爱。但是该品种的生命力十分旺盛,因此在夏季的时候需要进行精心的修剪。它比米勒-图高(Muller-Thurgau)葡萄稍晚熟,但与西万尼的成熟时间差不多。肯纳几乎能在德国所有的葡萄园里种植,其葡萄汁含糖量和酸度均能高出米勒-图高10%-20%。和巴克斯(Bacchus)葡萄酒一样,许多最优质的肯纳葡萄酒产自粘土-石灰岩覆盖的弗兰肯(Franken)产区。
肯纳的名字并不是来源任何一个葡萄培植人员,而是取自19世纪德国的一个写饮酒歌的作家。除了德国,该品种在英格兰、日本和南非也均有种植,其中在日本肯纳的表现尤为成功,而南非的种植面积则十分有限。

雷昌斯坦纳(Reichensteiner)


雷昌斯坦纳(Reichensteiner)属白葡萄品种,其培育者赫尔穆特贝克尔(HelmutBecker)认为该品种是欧盟的第一株拥有法国、意大利和德国血统的杂交品种。1978年,赫尔穆特贝克尔将米勒-图高(Muller-Thurgau)、法国鲜食葡萄玛德琳安吉维(MadeleineAngevine)和意大利的早熟卡拉贝丝(EarlyCalabrese)进行杂交培育,从而培育出了雷昌斯坦纳这一品种。
该品种得名于莱茵兰的一座城堡,它的出生并不高贵,其葡萄植株特性及酿制出的葡萄酒风格与平凡的米勒-图高最为相似。它的葡萄串分布较稀疏,不易腐烂,在好的年份里,经过精心打理的雷昌斯坦纳葡萄中的糖分能达到优质高级葡萄酒(QMP)级别。该品种在德国的种植面积不足200公顷,其中多于一半的面积分布在莱茵黑森(Rheinhessen)。此外,在新西兰,该品种也有较小范围的种植,而在英格兰,该品种是种植面积第二大的葡萄品种,仅次于白谢瓦尔(SeyvalBlanc)。

莫纳斯特莱(Morrastel)


莫纳斯特莱(Morrastel)是西班牙里奥哈(Rioja)产区内的格拉西亚诺(Graciano)葡萄在法国最为主要的一个别名。令人困惑的是,这一名字还是慕合怀特(Mourvedre)在西班牙的别名之一,不过在西班牙,慕合怀特更常见的叫法是“Monastrell”。莫纳斯特莱还用来指仍在乌兹别克斯坦境内种植的格拉西亚诺葡萄。

莫纳斯特莱-北塞(Morrastel-Bouschet)是一种地位更次要的杂交葡萄品种。在法国南部,它有时也被简单地称之为“Morrastel”。20世纪中期,该品种在该地的种植面积尤为可观,其中在奥德(Aude)和埃罗(Herault)省分布最广。

侯伯王副牌(Le Clarence de Haut-Brion)


侯伯王副牌葡萄酒(LeClarencedeHaut-Brion)又称为“小侯伯王、小奥比昂”,2007年以前,侯伯王副牌的法文名称为“BahansHaut-Brion(百安侯伯王)”,随后更名为“LeClarencedeHaut-Brion(小侯伯王)”,侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)又名“奥比昂”、“红颜容”,2010年该酒庄才宣布正式启用官方中文名称——侯伯王。

侯伯王副牌(LeClarencedeHaut-Brion)采用传统的酿造工艺酿制,其品质优异,可谓侯伯王酒庄正牌干红葡萄酒(ChateauHaut-Brion)的缩影,人们可以从中找到侯伯王正牌酒所具有的一些典型特色,是了解侯伯王正牌酒的最佳选择。小侯伯王葡萄酒的酿酒葡萄均产自格拉夫产区(Graves),为46%的梅洛(Merlot)、39%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、13%的品丽珠(CabernetFranc)和2%的味儿多(PetitVerdot),梅洛占主导地位,酒液在橡木桶中陈年18至22个月,其中25%为全新橡木桶,年均产量为5000至7000箱。

侯伯王副牌葡萄酒的第一印象通常是内敛的香气,但随着时间的推移,酒杯中层层的香气又会逐一展现出来。2015年的这款酒获得了世界权威酒评家詹姆斯•萨克林(JamesSuckling)93-94分的高分评价,世界著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》也给予它94分的好评。

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