欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《原浆酒喝起来怎么样》内容，更多精彩欢迎访问怎么样藏酒专题！
最近网络上出现了一批自称自己卖的白酒是原浆酒的商家们，打着好喝不贵，绝对保真的口号，在网络上很是火爆。有人说这是骗局，也有人说这是真的。那么什么是原浆酒呢，它是不是像商家所说的那样好喝不贵呢？建国之前，酒是没有原浆酒这个概念的，因为那时候所有的酒都是原浆酒，没有进行任何的勾兑，更没有任何的添加剂。而现如今所流行的原浆酒也是如同建国前那样所酿造的吗？下面小编就给大家详细介绍一下原浆酒到底是怎么样的。
首先我们先来了解一下原浆是什么！原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。以白酒来说，原浆酒在我国有很明显的历史阶段，上世纪60年代是条分水岭，60年代以前，那时候所有厂家酿的酒都没有勾兑这一工序，全国上下的白酒都是原浆酒。60年代以后一来为了节约生产成本，二来为了控制白酒中有害物质的含量，明确健康标准，才出现了我们迄今为止一直在喝的勾兑过的白酒。
说到这里，很多朋友会表示惋惜，恨没赶上那个满大街都是原浆酒的年代。酒矿君在这里想说送给大家一句话：“如果你没有喝到原浆，不要痛苦，不要悲伤，没有原浆，或许你可以收获更多一点健康。”
这话可绝对没有安慰大家的意思，前边也说了，60年代以后白酒行业整体推行勾兑技术，很大部分原因是为了控制酒中有害物质的含量，说白了就是白酒“净化”，和国外名酒伏特加一样，他们是用吸附方式去除原浆酒中的杂质，得到几乎百分百纯净的伏特加。只不过我们采用的是勾兑法，二者异曲同工。
原浆酒味道纯正，色、香、味、都独具风格，是现在勾兑出来的白酒所不能比拟的。这么好喝的原浆怎么会可能有那么大危害，简直不可想象！其实这是所有人的困惑。心中有同样问号的朋友，你可以了解一下新酒。
我们都知道新酿出来的酒不能喝，酒中酸、酯、醇等杂醇油等含量偏高，对人体有害。而且新酒暴烈，喝起来不如陈酒绵柔顺口，需要用一到三年以上的陈酒作为基酒进行勾调后才能灌装出售，换句话说，新酒就是半成品酒。同时我们日常生活中，选购成品白酒的时候也更偏爱生产日期偏早的，或者买了放几年再喝。
原浆酒什么样的好
首先，如果是高度原浆酒，度数在60度以上的酒，本来是不太适合饮用的，因为度数太高。这样的酒合适的应用是作为基酒贮藏。当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的，但是其中甲醇含量也是相对偏高的，特别是新酒。所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。
其次，如果是低度原浆酒，度数在30到40度左右，这样的酒也不适合饮用。酿酒的都知道，尾酒里面的杂质含量是比较高的，特别是杂醇油。同样的要经过贮藏。而50度左右的原浆酒，如果是经过贮藏了的，是适合饮用的酒。如果工艺，粮食，水源都是一等的，那么这样的原浆酒就是好酒。
小编总结：以上就是小编为大家总结的关于原浆酒的知识，希望能给大家提供一些帮助。通过上文的描述，我们知道原浆酒的本质就是不勾兑食用酒精，并且不添加任何其他的添加剂。而那些网上所售卖的原浆酒为了使得口味变得香醇，大都加入了很多添加剂，建议大家谨慎购买。
JIUku365.com扩展阅读
白兰地的味道怎么样？白兰地喝起来是什么味道？
白兰地是风味独特的烈性蒸馏酒，酒精浓度通常比较高，所以很多人都不会直接饮用，而是选择在白兰地中添加水，冰块或者其它饮料调和饮用，这样喝白兰地不仅容易入口，还可以降低酒精浓度。那么，白兰地的味道怎么样？白兰地喝起来是什么味道？下面小编就带大家一起来了解下白兰地的味道。
白兰地的味道怎么样？
白兰地的类型较多，如干邑白兰地、雅文邑白兰地和西班牙白兰地等。这些白兰地的味道都是不一样的，就像干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。雅文邑白兰地同干邑白兰地一样在装瓶之前都必须采用橡木桶进行陈酿，陈酿后的葡萄酒口感更加柔顺，也带有橡木桶所赋予的橡木风味（香草、椰子、甜香料和烤土司等）。西班牙也是生产酿造白兰地的大国，其出产的白兰地一般颜色深浓，酒体丰满，甜度适中（经过加糖），带有果脯和甜香料（桂皮、丁香）风味。
此外，由于酿制白兰地的原料也有不同，因此，用不同果实酿制而成的酒品也会因原料的不同而在风味特征方面有所差异。所以，看待白兰地的味道还是要看是什么类型的白兰地，以及酿制白兰地的原料是什么水果，不同种类的白兰地味道都不相同。
白兰地喝起来是什么味道？
白兰地虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。在国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。
白兰地怎么喝更好喝？
1、白兰地是一种可以直接喝的饮品，想喝白兰地时，可以把它倒入酒杯1/3处，然后用手指捏住酒杯的底部，把酒杯送到嘴边，小口缀饮。在直接饮用白兰地的时候还可以准备一杯纯净水，喝一口白兰以后可以喝一口清水，这样能更好的唤醒味蕾，能让人们更好的口味白兰地的香醇酒香。
2、白兰地还可以加水或者加冰块以后再饮用，因为白兰地是一种烈酒，刺激味比较浓，而且酒精含量比较高，很多人在刚开始接触白兰地时，不能接受它的口感，，所以在白兰地中加入适量冰块或矿泉水，让它的酒精度稀释，就成了人们品饮白兰地的最好选择，而且加入冰块和水的白兰地酒香会更好的挥发，口感也就变得比较绵软。
3、白兰地还可以和雪碧搭配在一起喝，再把白兰地注入酒杯以后，再注入1/2左右的雪碧，然后举起酒杯轻轻摇匀，这样人们饮用白兰地时，可以让咽喉和胃感受到气泡与酒精碰撞以后的独有冲击力。白兰地除了可以搭配雪碧和以外，还可以参入适量的红茶或者绿茶，这样也能稀释白兰地的，浓烈口感，人们在饮用时能领略到茶的香气与酒精香气完美混合以后的诱人滋味。
通过以上内容的介绍，大家对白兰地的味道了解清楚了吗？总的来说，白兰地的味道并没有具体的标准，因为白兰地类型很多，不同类型的白兰地味道是不一样的。所以，大家喝白兰地以自己的口味针对性的去挑选即可。不过要注意的是，白兰地是烈酒，不能多喝，要适可而止。
来源:网络
红酒喝起来涩是什么原因
涩味是红酒相比于其他酒类，最明显的特征。一口下去，酸味之余，舌头还会感觉到明显的涩味。那么葡萄酒的涩味从何而来呢？应该如何缓解葡萄酒的涩味呢？本期小编带大家了解关于葡萄酒的涩味的相关知识。
为什么葡萄酒有涩味？
身边总有人在喝葡萄酒时会问：“为什么我的酒喝起来感觉涩涩的？”不明真相的酒友们可能会以此来衡量一款酒的好坏。其实，葡萄酒之所以发干发涩，是单宁（Tannin）在“作祟”！
葡萄酒涩感的来源，在于葡萄皮中的单宁。绿茶里也含有单宁物质，因此我们喝绿茶的时候也会感受到那种干涩的口感。红葡萄酒中的单宁十分丰富，因为带皮发酵的缘故，红葡萄酒的单宁在酒液中大量聚集，会给人涩涩的口感。
单宁从何而来？
1、来自酿酒葡萄
单宁存在于酿酒葡萄的果皮、籽和果梗中。压榨后的葡萄在葡萄汁液中浸渍时，单宁便从葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中释放出来，赋予某些葡萄酒干涩的口感。浸渍时间越长，萃取的单宁就越多。
除了受浸渍时间影响以外，葡萄酒的单宁含量也取决于酿酒葡萄本身的单宁含量。高单宁的红葡萄品种有内比奥罗（Nebbiolo）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、慕合怀特（Mourvedre）、蒙特布查诺（Montepulciano）、味而多（PetitVerdot）和小西拉（PetiteSirah）等，而巴贝拉（Barbera）、仙粉黛（Zinfandel）、黑皮诺（PinotNoir）、佳美（Gamay）和歌海娜（Grenache）等红葡萄品种的单宁则相对少。
2、来自橡木桶
另外，葡萄酒在橡木桶中发酵或陈酿时也会萃取其中的单宁。橡木桶越新，酒液从中提取到的单宁往往越多。不过，葡萄酒中的橡木单宁并非只来源于橡木桶，也有可能来自橡木条、橡木片、单宁粉等。
单宁有何作用？
单宁本身就是一种天然的抗氧化剂，不仅可以保护葡萄酒，对于我们的健康也颇有益处。此外，单宁还有助于增强葡萄酒的复杂度和陈年潜力，单宁含量高的葡萄酒通常可以陈酿很长一段时间。
如何缓解红酒中的涩味呢？
涩味是由红酒中一种叫做单宁的物质引起的，单宁主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，在酿造过程中进入酒液。和红酒不同的是，白葡萄酒是不带皮发酵的，因此白葡萄酒喝起来没有涩味。为了让红酒喝起来不涩，我们必须尽可能的消除单宁的影响。
还有哪些因素会使得酒喝起来涩？
1、酒喝得太早
有的商家都说他们的葡萄酒又酸又涩是因为需要醒酒或者放几年后再喝，其实只有个别的顶级葡萄酒才会有这个特点。如果绝大多数葡萄酒喝起来口感不佳的话，只是单纯的口感不佳而已。
2、酒喝的太快
如果你喝酒太快，那么酒可能只来得及接触你的舌尖就被咽下去了。这样品尝一款酒，它的酸涩味会显得尤为突出。
所以最好是每次品尝葡萄酒都能保证嘴巴里能含住一小口，让酒液在嘴巴里保持7-8秒，给你的舌头一个感受其他风味的机会。
3、酒温度太低
如果葡萄酒太冰的话，其他的香气会比较封闭，尝起来就只剩下酸涩味了。应该要放在室温的条件下等温度上升一些再试试看酒的风味。
我们中国人的饮食习惯相对简单一些，喜欢吃蔬菜等清淡的食物，不太喜欢葡萄酒的酸涩感，所以在开始品尝葡萄酒的时候，选择那些清爽型的白葡萄酒或者果香型的红葡萄酒为好，随着对葡萄酒的了解和个人的口感变化，再去尝试那些比较复杂的葡萄酒。
葡萄酒喝起来有点酸是怎么回事
我们在喝葡萄酒的时候，经常会觉得葡萄酒有点酸，这是不好的吗？葡萄酒为什么会有酸味？今天我们就来说说葡萄酒酸味是怎么来的以及常见的几种酸味。
葡萄其实是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。
葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。同时也会让我们增加分泌唾液从而解渴，同时也提高人体循环，促进新陈代谢。
法国波尔多的葡萄酒比南部的葡萄酒要酸一些：因为南部气候比较湿热，葡萄成熟的快而饱满，这样葡萄中含有的糖分较高。尽管经过发酵后，糖分大都转化为酒精，但葡萄酒中的残糖依旧是比较高的。所以南部的葡萄酒相对甜一些。波尔多气候较温和，葡萄成熟时间长，成熟的更为透彻，葡萄中的含糖量较低，酿制成葡萄酒后残糖低，因此波尔多的葡萄酒要酸一些。
另外，经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒好一些。因为葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中，让葡萄酒的各种香味达到了一种平衡。酸味就没有那么的明显了。如果觉得波尔多葡萄酒偏酸，那么建议品尝波尔多中高档葡萄酒，这些经过橡木桶陈酿后达到了和谐，酸味较不突出。
其实酸也分为好几种，我们来看看葡萄酒常见的酸味有哪些：
第一苹果酸，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。
第二是乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。
第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。
第四酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。
第五醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。
那么你在喝葡萄酒的时候，都遇到过哪些酸味呢？
原浆酒怎么样
说起原浆酒它是一种粮食酒，通过曲发酵而成，在酿造过程中完全不会勾兑，营养价值非常高。原浆酒不论是品质还是工艺都是不能被任何白酒取代的。原浆酒浓郁扑鼻，口感醇厚。目前随着人们健康意识的提高，原浆酒的销量在不断扩大并且受到了越来越多的关注。接下来就让小编具体给您介绍一下这款原浆酒吧！
1、时尚
原浆酒，不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。
2、营养
利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富，大米中含有18种生命元素(氨基酸)，可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在最短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。且少量饮酒还能促进人体血液循环，特别是促进毛细血管中的血液流动，有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收(即中医所说的"活血")，这是现代酿酒工艺的一次革命。
3、美味
原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。
4、高质
原浆酒，经过超虑膜等高新技术处理(超虑膜的孔道只有细菌的十分之一)，不但确保了高标准卫生指标，而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。它有加快毛细血管血液流动的特点，有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。
5、高雅
原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。
怎么分辨原浆酒
1、冷藏法：根据脂类物理特性，10°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在10°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于10°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。有一些勾兑酒，加一点原浆酒，遇冷也会有少许絮状物质出现，但不会很多。实验证明，酒液在10°C以下时，出现的絮状物质越多，说明原浆酒成分越多，反之越少。
2、稀释法：根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。
3、空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。
4、品尝法：根据酒曲口感的特性，原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点儿酸、苦、涩，俗称“酵子味、曲香味”，酒后晕的比较快，清醒也比较快。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感较好，后味没有酸、涩、苦的味道，酒后晕的较慢，清醒也较慢，酒后易头疼难受，危害较大。
综上所述：原浆酒液含有丰富的氨基酸和低聚糖，饮后不会上头对人体的刺激较小，酒质优良营养丰富是原浆酒最突出的特点，顺应了时代和消费者的需求。
古井原浆酒怎么样
古井原浆酒是由安徽古井集团酿造而成的一款原浆酒液，其实很多专家对于古井原浆的认可度还是比较高的，它的颜色非常的清澈，香味非常纯正，这是一款具有代表性的白酒。古井原浆酒不论是从品质还是从口感，再到工艺都经过严格把关，所以这几年来估计原浆酒的销量一直呈上升趋势，让更多的消费者对它有一种依赖和喜欢，那么古井原浆酒到底怎么样呢，接下来就让小编给您介绍吧！
古井原浆酒怎么样
安徽天蕴锦绣缘酒业产品以甘甜，清醇的古井水系，把流传千年的传统酿造工艺与现代化技术相结合，开发出具有独到品味的新品牌“缘水坊系列”“原浆酒”等系列产品。
其酒质清醇透明，窖香浓郁，绵甜甘洌，回味悠长而著称，并远销山东，河南，河北，江苏，山西，甘肃等十多个省市及地区。
不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。
古井集团介绍
古井集团是中国老八大名酒企业之一，是以同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司为核心的大型企业，坐落在历史名人曹操与华佗故里――安徽省亳州市。公司的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为国营亳县古井酒厂。1992年集团公司成立，1996年古井贡股票上市。
安徽古井集团有限责任公司秉承“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的核心价值观，目前拥有正式员工10000多名，致力于打造以白酒主业为核心的“制造业平台”，以地产、商旅、农产品深加工为主的“实业平台”，以金融集团为主的“金融平台”和以酒文化、酒生态、酒产业、酒旅游为核心的“文旅平台”。
目前公司主打产品古井贡酒“年份原浆”，以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质，深受消费者好评。
综上所述：古井原浆酒是在古井贡酒的基础上予以创新的，不论是从生产过程还是从销售体系，一直在致力于创新，因此酿造出了白酒中的精髓和风格，现如今古井原浆酒已经走出中国走向世界，开始远销海内外，甚至成为了中国外交必不可少的产品之一，它寓意着一种尊贵和地位，也是我国的一个代表性白酒品种。
为什么有的红酒喝起来是辣的
我们都知道葡萄酒有很多类型，口感也有所区别，但总体给人的感觉是甜柔的，因此当有些葡萄酒出现辛辣味的时候，我们就会比较难接受。但其实红酒辣也是很正常的。
首先红酒也分酒精度数的，但是一般高点的也就14度，另外一些干红含单宁较多，尤其是法国波尔多的干红，有些红酒口感较柔顺，酒精度数和单宁的问题让人觉得口感辣，还有干红的含糖量是最低的，其他，像半干，半甜，和甜型的就会甜些，但是市场上还是干红较多。
如果觉得刚开的红酒喝起来口感艰涩，可以醒一下，没有醒酒器的话，就开瓶放一段时间，30分钟到两个小时之后再喝会好很多。
那么自己酿的葡萄酒出现辣味又是怎么造成的呢？那是因为发酵时糖加多了，也可以说成发酵太充分了。
度数反映的是酒精含量，酒精源自发酵时葡萄汁中的糖。糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳气体。如果糖分充足，那么在酒精度数到达16度左右时，由于超过了酵母的忍耐能力，酒精会将酵母杀死发酵液自然停止。这时候如果还有糖分剩余那么葡萄酒依旧的甜的，但酒精度数就会较高。如果糖分不够的话酵母会将所有的糖分转化为酒精，当糖分消失时发酵停止，这时候酒就没有甜味也就是干的。
如果自酿葡萄酒不想要高度数又想要甜的，可以在发酵完成之后再加入糖。当然发酵前也可以少加一些，要不度数太低，等到发酵完过滤好酒液稳定后再加第二遍糖就可以了。
朗姆酒是甜的吗？朗姆酒喝起来什么味道？
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感独特、芬芳馥郁。那么，朗姆酒是甜的吗？朗姆酒喝起来什么味道？下面小编就带大家一起来了解看看。
朗姆酒是甜的吗？
并不是所有的朗姆酒都是甜的，但为什么人们常说朗姆酒很甜？难度就因为它是用甘蔗做的吗？虽然朗姆酒是用糖做的，但是其他种类的酒也是如此，比如波旁威士忌、苏格兰威士忌、杜松子酒、伏特加、干邑白兰地和龙舌兰酒。它们都是从糖中提取的，糖是发酵的关键元素，但你从来没听说过它们是甜的，困惑吗？
蒸馏酒是将谷物、龙舌兰、水果或甘蔗等原料转化成乙醇、香精和水的溶液而制成的。乙醇，也被称为乙醇，是一种“好”的酒精，当我们喝得太多时，它会让我们微醉。事实上，酒精的含量(如80度，酒精含量为40%)只是酒精含量的一个指标。
酒精在发酵的早期就已经存在，发酵是将糖转化为酒精的化学过程。糖和酵母进去，乙醇和其他有机化合物(但主要是乙醇)出来。这里的关键是糖，没有糖，就没有发酵，也就没有乙醇。
不管原料是什么，它总是转化成丰富的糖，然后发酵。朗姆酒制造商在这方面有优势，因为他们首先从糖开始。经过适当的发酵，麦芽汁中的几乎所有糖分都会转化为酒精和其他非糖的有机成分，比如酯类，我们喜欢喝烈酒的人把酯类看作是一种味道。当发酵完成时，糊状物中只剩下很少的糖。即使发酵后的土豆泥有残余糖，也很少能通过蒸馏过程。刚蒸馏出来的蒸馏酒，不管是威士忌、龙舌兰酒、白兰地还是朗姆酒基本上不含糖。
虽然新酿制的朗姆酒不含糖，但对于一些酿酒厂和品牌来说，在朗姆酒中添加糖、糖蜜、甜葡萄酒或甘油(给人一种甜味的感觉)是很常见的做法。这种做法在“高级”朗姆酒中尤其普遍，添加的甜味使朗姆酒看起来更浓、更滑、更豪华。糖能产生更厚的口感，并进入大脑中把甜味等同于快乐的原始部分。所以，朗姆酒虽然口味甜，但并不是所有的朗姆酒都是甜的。
朗姆酒喝起来什么味道？
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒。含酒精38%-50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒分为清淡型和浓烈型两种风格。浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚。
本文内容就介绍到这里，大家对朗姆酒的味道有没有了解了呢？朗姆酒味道甜不甜不能一概而论，不是所有的朗姆酒都是甜的。朗姆酒的味道总体来说还可以，没有尝试过的朋友也可以品尝一试。
镇客原浆酒怎么样
相信很多爱喝酒的朋友们都知道原浆酒是要比普通白酒口感更好的一种酒，不但口感非常的不错，就连营养价值也是非常丰富。那么究竟我们的镇客原浆酒怎么样呢？那么接下来就让小编带着大家一起来认识了解一下吧。
镇客洞藏原浆酒，贵州茅台镇特产53度酱香型，500ml/坛；使用茅台镇本地红樱子糯高梁：九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间酿制而成.洞藏原浆酒，源于贵州茅台镇，其原料、工艺、水源等皆取自于茅台镇本地所产，是地地道道的茅台镇出品。尤其是用于酿酒的赤水河河水，因其水质优良，富含数十种对人体有益的微量元素。洞藏酱香酒，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散.
镇客原浆酒的品质
1、高质
原浆酒，经过超虑膜等高新技术处理（超虑膜的孔道只有细菌的十分之一），不但确保了高标准卫生指标，而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。它有加快毛细血管血液流动的特点，有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。
2、高雅
原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是高粱中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。
原浆酒的价值
原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味**；饮后不上头，不干喉，不伤胃。冰峪庄园高粱原浆酒口感微甜，酒中的甜味是高粱经过生物发酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的双歧因子，能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，抑制腐败菌的生长，从而改善肠道微循环，恢复肠道年轻态机能，这是其他同类产品所不具备的，所以对人体及糖尿病患者有益无害。
温馨提示：这样看来我们的镇客原浆酒它不但口感醇香，唇齿回甜，而且在酿造工艺上也是非常的有特点。同时小编在这里提醒大家，酒虽好，可不要贪杯哦。
葡萄酒喝起来有点酸是怎么回事？这几种酸味很常见
我们在喝葡萄酒的时候，经常会觉得葡萄酒有点酸，这是不好的吗？葡萄酒为什么会有酸味？今天我们就来说说葡萄酒酸味是怎么来的以及常见的几种酸味。
葡萄其实是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。
葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。同时也会让我们增加分泌唾液从而解渴，同时也提高人体循环，促进新陈代谢。
法国波尔多的葡萄酒比南部的葡萄酒要酸一些：因为南部气候比较湿热，葡萄成熟的快而饱满，这样葡萄中含有的糖分较高。尽管经过发酵后，糖分大都转化为酒精，但葡萄酒中的残糖依旧是比较高的。所以南部的葡萄酒相对甜一些。波尔多气候较温和，葡萄成熟时间长，成熟的更为透彻，葡萄中的含糖量较低，酿制成葡萄酒后残糖低，因此波尔多的葡萄酒要酸一些。
另外，经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒好一些。因为葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中，让葡萄酒的各种香味达到了一种平衡。酸味就没有那么的明显了。如果觉得波尔多葡萄酒偏酸，那么建议品尝波尔多中高档葡萄酒，这些经过橡木桶陈酿后达到了和谐，酸味较不突出。
其实酸也分为好几种，我们来看看葡萄酒常见的酸味有哪些：
第一苹果酸，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。
第二是乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。
第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。
第四酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。
第五醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。
那么你在喝葡萄酒的时候，都遇到过哪些酸味呢？
泸州老窖原浆怎么样
泸州在中国制酒历程上也是经典的产地之一，它不同其他地方的制酒工艺，它以传统老窖的手法造出了一瓶又一瓶的精酿，泸州老窖原浆中我们就可以感受老窖酿酒的真正味道，唇齿留香是老窖酒特点也是最佳的口碑，它主要通过完全密封的地下环境，用最原始的方法将粮食发酵，通过蒸馏等各种复杂传统工艺的操作将原浆制成，还有后期独特的储藏。使原浆的度数更稳定，酒味更醇香，口感更浓郁，可以说泸州老窖原浆的制作过程就像是在烹饪一道宫廷美食一样，它的真实，它的态度就表明了它的品质。
泸州老窖原浆怎么样
泸州原浆酒是在泸州老窖传统酿造工艺基础上，酿酒师采用分层堆糟、蒸馏中层、取中层中段酒的酿制手法，得到最精华、口感最适中的原浆美酒，然后经过贮藏使其自然老熟。口感窖香浓郁，口味丰满，干净纯正。是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒。
泸州老窖原浆的保存方法
1、带包装存放：一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2、封口：对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
泸州老窖原浆的鉴定方法
第一式眼盯包装细触六面
买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成第一道防伪屏障。
综上所述；以上为大家介绍了泸州老窖原浆的由来以及它复杂制造的过程，它的特殊老窖制作已经持续了百年之久，不是现代工艺不够先进，只是担心化学加工程序的添加会让泸州老窖原浆失去它原本的味道，所以想要品尝没有任何化学痕迹的典藏可以试一试泸州老窖原浆
酒厂里的原浆怎么样
相信我们大家都知道酒是我国最具特色的传统文化。而原浆酒，它是有着非常深厚的历史和文化底蕴。原浆酒它是比较浓一点的酒，而且它的口感纯正，品质优良，营养丰富。那么接下来就让小编带着大家来深入的了解一下我们的原浆酒吧。同时也希望以下内容对爱酒的朋友们有所帮助。
酒厂里的原浆怎么样
在我看来原浆酒极具收藏价值，原浆酒是最早的白酒起源，经历了中国白酒的历史和发展，市场上原浆酒的稀缺性和悠久的历史文化更是原浆酒的收藏价值所在。所谓的原浆酒其实指的就是比较浓的液体经过粮食和曲的制作，并且通过发酵过程而制造出的没增加任何的勾兑就称为原浆酒。大家所熟悉的勾兑酒是当时由于某个年代粮食供应的非常紧张，为节约酿造酒的成本也就是粮食的供应，之后很多的酒厂就以食用酒精和增香调味物质，模拟传统生产原浆酒的口感以及特点勾兑而成也属于白酒的一种但是口感却远远不如原浆酒，用食用酒精勾兑的白酒喝完以后会头疼，而品尝原浆酒的时候就几乎不会有这种头疼的现象出现。
原浆酒可以直接喝吗
市场上因为诸多无良奸商的影响造成了消费者认为原浆酒不可以喝，喝了有害健康的误解，事实上，原浆酒纯粮食酿造，不仅可以饮用，而且还是泡制各种药酒的首选，适量饮用有益身体健康，通血气，活经脉之功效。小编8年的酱香型原浆酒历史，身体倍棒儿，吃嘛嘛香。唯一不好就是没喝胖(170CM100斤)
原浆酒怎么喝
1丶刚生产出的原浆酒因含有杂质，会导致出现口干丶头痛等现象出现，所以一般刚生产出的酱香酒都会储存5年时间后才能进行市场销售，其原因就是把杂质在自然发酵过程中挥发掉，使口感更加醇厚，这也是酱香型白酒不口干，不上头的重要原因之一。
2丶原浆酒因没有进行过调酒师的勾调，度数一般偏高一点，要适量饮用。特别是那种十多年的原浆，小编有幸喝过几次，口感很好，很醇厚，平时一斤的量，两杯就倒。
温馨提示：这样看来我们的原浆酒是非常不错的，可以称之为酒中精品。然而好一点酒厂生产出来的原浆酒他也是非常的珍贵，非常具有收藏价值，可以说是，原浆酒是最早白酒的起源。