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炸雷子怎么喝,什么是炸雷子
炸雷子,是盛行于安徽滁州一带的一种喝酒风格。就是两杯相撞发出的响声。酒场如战场,酒风见人品。只要是听过响的,就得喝干喝净,是丝毫不可打折扣的。
炸雷子起源
早在大禹时期,兴修水利于渭南,大多数水利工匠出自渭南,闲时在坝上休息,就是捧出头等老明光,以这种豪爽的喝酒方式缓解施工的疲乏的。现代的“炸雷子”的喝酒风格是从皖北兴起的,却很快在滁州流行起来,滁州是酒乡,有着悠久的饮酒文化,古有醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。酒过三巡,主宾互敬,尔后随便找找或者打个通关,这是多年形成并一直沿袭的喝酒规矩。这种礼貌文明的喝法一直被滁州人坚如磐石地固守着。虽然多次遭遇外来酒文化的浸润,但始终没有接纳。滁州人粗中有细,热情好客,性格好爽,大坛喝酒更能体现滁州人的壮志豪情和朴实憨厚的特点。
炸雷子特点
炸雷子较突出的两个特点就是,一要听响,二要一饮而尽。否则,就不称为炸雷子。大碗喝酒,盛行于怀远、阜阳、亳州一带的喝法“走杯”,十分有趣。主客做定,主人先斟满一杯,双手端给客人,是为走杯。只要客人接下这前列杯酒,桌上所有陪客者均会立刻各送上一杯,是为随杯。客人望着眼前白花花的一片酒杯,不喝,将被视为对东道主的极大不敬,喝吧,不胜酒力,担心当场出丑。在一片热情劝酒声中,客人往往处于一种尴尬的境地。这种既热情又粗野的近似于鸿门宴的喝法,确实使纯朴含蓄的滁州难以接受。又比如,较近风行于萧县一带“推一圈”的喝法,像蛇的信子,向滁州酒桌伸一伸就缩了回去,再次证明滁州酒文化阵地的固不可破。所谓“推一圈”就是酒近尾声,能者自告奋勇地先喝半杯茶,然后按顺序每人倒半杯,但不超过自己的标准。
这种喝法,看似豪爽,以身作则,但较终酒没人多喝,既少了“打通关”的文明,又缺乏“走杯”的方法与气势,多少有点存心自己独醒把别人推到的祸心与哗众取宠的感觉。
饮酒“六德”是哪“六德”?
袁枚在《随园诗话》提到:“人无酒德而贪杯的,最为可憎。”“酒德”经历代的发展演绎,已成为中华民族优秀文化传统的一个重要方面。“酒德”大致分为以下几种:一是“敬让”。“洁樽肃客”,敬老尊贤,长幼有序,对老人则要“举觞上寿”。虽然当前进入改革时代,而“敬让”之风仍盛行于世。二是“交友”。酒桌融洽人际关系。所谓交朋友至好要“至情归性,通气合好”,相互之间要沟通情感,有"和人伦"之德。三是“逸乐”。邀约四五好友,找一僻静小酒店,以酒佐谈,慢酌细品,添怀增趣,举杯有逸兴,谈笑无顾忌,说古论今,其乐无穷。四是“文雅”。喝酒讲究雅致,切不可因贪杯暴饮暴食而伤了脾胃。“酒有品,人有量,醉有度。”作乐时猜拳行令,赋诗作文,皆有尺度,不能有出格的怪诞之饮而使人耻之。五是“孕和”。喝酒有度又恰到好处,无过无不及。“庸”即古人所说的“中庸”,酒喝到不醒也不烂醉如泥,而是入微醺境界,就达到了“孕和”,情感充沛,精神酣畅。六是“节制”。不酗不沉为德。别人劝酒时,亦要慎之,提倡饮酒适量。最初《周礼》上有“酒三行之礼”,每次三杯,但亦要自行量力,尽饮而不尽醉,自重自爱。
孔府家酒子约口感如何,孔府家酒子约产品优势
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