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我们知道水果不仅可以直接吃，也能制作成其它产品，例如水果罐头水果酒等等；对于水果酒的选择每个人会根据自己的口味和喜欢的水果进行选择，有的人会根据自己的口味在家里制作水果酒，苹果酒相信是大家比较喜欢的果酒之一，但是有一些人不喜欢在里面加酒精，那么水果就可以不放白酒吗？接下来就让小编给您介绍一下吧！
可以用白兰地代替白酒
第一步：在腌制之前一定要把苹果切成片，这样会有利于发酵。最好用用白兰地代替白酒，毕竟它是由水果酿制而成的，与苹果融合后，酒香会更浓郁。
第二步：白兰地要淹没苹果片，之后加入适量的冰糖。
第三步：封闭两个月这样把苹果从瓶子里捞出来，防止它烂在里面，继续放置一个月这样，就可以喝到香甜的苹果酒啦。
像梅子一样果肉比较硬的水果，酒熟成后也可以放着。但像葡萄和李子一样果肉软的水果，放久一点果肉会烂掉，影响酒的醇度，所以熟成后捞出来。
苹果酒什么时候喝好
通常情况下一年四季都是可以喝苹果酒的，夏季喝苹果酒温度可以稍微低一些，而冬季喝苹果酒最好能够加温一下，这样喝起来才能更加舒服，还应该注意的就是虽然苹果酒可以给身体健康带来很多的帮助，但毕竟里面是含有酒精成分的，一定不能喝得太多，而且最好是先吃一些饼干，蔬菜沙拉等食物以后再喝苹果酒，这样才能避免不舒服的症状出现。
综上所述：制作苹果酒的时候也不一定非要放白酒可以用白兰地进行代替，同时苹果本身也可以进行发酵，放置一个月之后就可以饮用了。但是在制作的时候要知道细节的把握知道什么时候开放通气，怎样检测发酵情况，还要注意比例的调整搭配，如果制作成功，苹果就不论是从颜色还是从口味，相比于我们在外边超市购买的苹果酒是毫不逊色的。
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做苹果酒要不要加白酒
苹果酒顾名思义是以苹果为主要原料与酒精制作而成，苹果与生物发酵产生的双重营养成分，丰富的氨基酸能够帮助人体进行新陈代谢，同时也有益于助消化维持人体酸碱平衡，如果在外边购买苹果酒，很多人都会担心苹果就是质量问题，认为他们都是用酒精勾兑而成，所以很多人都宁愿自己亲手制作也不愿意去外面购买，但是自己制作也是有一定难度的，那么做苹果酒里面要不要加白酒呢？接下来就让小编给您具体讲解一下吧！
苹果酒，淡淡的有种酒的清香，喝后感觉体内凉凉的，确实比吃一个苹果有感觉。切成了碎片的苹果散落在酒内，颜色略微偏黄，酒是用50度以上的高粱酒。苹果酒是最消暑的了。
苹果酒制作非常简单，平常家里就可以做，将苹果去皮去核后，切碎倒入高粱酒内，最关键的是密封后，每天都要摇一次，7天后就可以饮用了。如果条件好的话，可以选择棕色的器皿，这样让酒可以避免光照，减少挥发。雪梨酒的制作方法也是一样，但只需要每隔两天搅拌一次就可以了，浸泡7天后就可以喝了。雪梨酒主治咳嗽，清热化痰，一日一杯即可，莫要贪杯。
虽然大多数水果都能制作成药酒，但不见得所有的东西都能泡酒。一些容易溶于酒、毒性较大的中药是不能用来泡酒或茶水的，例如马钱子、附子等。而有的药材往往要先行加工炮制才能食用。比如川乌、草乌都是祛风湿、散寒止痛的良药，但生品含有乌头碱，0.2毫克就能中毒，3~5毫克即会达致死量。建议大家在配药酒的同时，最好将配方及制作方法拿给医生看一下。
苹果酒分类
甜苹果酒
苹果汁在敞开的容器内经半发酵而成，是非起泡酒，当发酵到相当密度为1.020~1.025时，用杀菌或冷却的方法停止发酵。它也可由全发酵的苹果酒(干苹果酒)内加糖或经杀菌的未发酵苹果汁制成。
干苹果酒
它是一种全发酵的苹果酒，一般叫做硬苹果酒。将苹果汁发酵，直至其比重达到1.005为止。它与非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量约为4.5%~7%，而葡萄酒内的酒精含量为7%~14%。
起泡甜苹果酒
它是将苹果汁发酵至刚起泡，其中酒精含量(体积含量)在1%以下，发酵是在封闭的容器内进行的，过滤、灌装也是在封闭系统内完成，以免发酵产生的二氧化碳气逸出。酒中二氧化碳的压力一般达到0.2~0.3Mpa。
起泡苹果酒
它含有二氧化碳气体，但没有将发酵时所产生的二氧化碳全部保留下来。酒精含量较前一种苹果酒高，为3.5%，含糖量低。
苹果气酒
各种苹果酒充入商业出售的二氧化碳气，即为气酒或叫碳酸苹果酒。要注意苹果气酒与天然发酵的带气苹果酒的区别。对于苹果气酒而言，二氧化碳压力为0.28~0.35Mpa。
小编总结：由于我们挑选的苹果中含有泥尘，因此在清洗的时候千万不可用洗涤剂，否则会将苹果表面的酵母菌杀死，不利于苹果酒的发酵；虽然苹果可以泡白酒但是小编建议您选用要选用50度以上的高度高粱酒，苹果泡白酒不代表所有的东西都可以泡白酒，所以在制作之前一定要询问医生给您看一下，否则会产生毒性对人体有一定的危害。
苹果酒需要加白酒吗
大家在喝酒的同时是不是也没有注意咱们国家有几种酒类型的，今天，小编就来给大家，细数一下，咱们国家有从古至今传承到现在的白酒，这是国家最重要的一种酒被列为世界三大酒之一，那么还有红酒还有啤酒，但是今天呢，小编要说的都不是这三种，而是一种苹果酒，今天呢，小编就来为大家分享一篇关于苹果酒需要加白酒的。话题，希望大家通过小编的文章，可以明白苹果酒的酿制的过程中需不需要加白酒，而且苹果酒的口感和作用有什么大家都可以去尝试的去了解好了，大家可以看文章了，希望对大家有所帮助。
水果不仅可以直接吃还可以加工成许多水果产品，如水果罐头等。但是有时候这些水果产品不适合我们的口味，许多人会选择自己在家里自制水果酒，根据个人的口味加入各种材料。自制水果酒的类型也有所不同，如发酵型的水果酒就不需要加入白酒。
1、酿造李子等发酵型水果酒不需要加白酒。
2、不建议加太多冰糖，十斤李子加一斤多冰糖就不少了。
3、发酵罐发酵期间一定不要密闭，会爆炸的。
4、酵母请使用十倍重量，约为体温的水，加入与酵母等重的糖，一点儿李子汁，搅拌至泡沫丰富，混入李子中。
5、发酵过程大约一周，之后可以把酒过滤出来了。
6、可以加点果胶酶，减少过滤的困难程度。
7、发酵结束，只是酿酒工作的第一步啊，正规的流程包括数次过滤，倒罐，杀菌，下胶，澄清，冷冻，调配等等工作。
你还要知道什么时候开放通气，怎样检测发酵情况，什么时候加水封，太酸了怎么调整，怎样避免杂菌感染大大小小都是技术没有过滤设备，没有杀菌设备，连正规的发酵设备都没有，不行还是用白酒泡李子吧，这叫浸泡酒，能出味，颜色也好看，比自酿困难小的多，基本不会失败。
苹果酒
第一步：在腌制之前一定要把苹果切成片，这样会有利于发酵。最好用用白兰地代替白酒，毕竟它是由水果酿制而成的，与苹果融合后，酒香会更浓郁。
第二步：白兰地要淹没苹果片，之后加入适量的冰糖。
第三步：封闭两个月这样把苹果从瓶子里捞出来，防止它烂在里面，继续放置一个月这样，就可以喝到香甜的苹果酒啦。
像梅子一样果肉比较硬的水果，酒熟成后也可以放着。但像葡萄和李子一样果肉软的水果，放久一点果肉会烂掉，影响酒的醇度，所以熟成后捞出来。
以上就是自制水果酒，三顶养生提醒您酒的度数不要太高。
苹果酒的做法
1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
2．清洗：用清水漂洗去杂质。
3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。
5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。
9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。
由此可见，苹果酒在酿制的过程中，既可以加一点白酒，也可以不加白酒，如果大家不想加白酒的话，就要用苹果酒的酵素用来发酵，苹果九。发酵出来的苹果酒，非常的自然与香甜，大家可以去尝试一下。而且苹果酒有许多大家所。不知道的优点，可以美颜，永葆青春，可以疏通。肝硬化之类的疾病，所以说他还是十分。有益的一种，酒类，大家也可以适量的饮用。但是呢，大家。一定要在专业的人陪同之下才可以进行酿造，否则自己酿造的话会有一定的危险，好了，今天小编的分享就到这里，希望大家可以有所收获。
泡苹果酒要削皮吗
俗话说每天一苹果，医生远离我。苹果的味道清脆可口，其中含有丰富的维生素和纤维，对身体健康十分有好处，可以加强肠胃的蠕动，补充身体所需的维生素，而苹果泡酒也是一种非常好的食用方法，让我们一起来了解一下苹果泡酒的那些小知识！
苹果酒的原理是酵母菌发酵，一般我们用的是附着在苹果皮表面的野生酵母菌，
但也可以自己加入酵母菌，自己加如酵母菌就可以去皮了。
苹果泡酒的做法
苹果是我们日常生活中十分常见的一种水果，苹果的味道甘甜清脆可口，而且其中含有大量的营养成分，经常食用对身体非常好，而且还可以促进肠胃新陈代谢，对肠胃非常好，而苹果泡酒也是比较常见的一种食用方法，苹果酒的做法简单，可以将苹果冰糖白酒备好后，放入容器当中密封即可。
做法一
用料:苹果400克，白酒150毫升，冰糖80克。
1、温开水加盐，泡一下苹果。然后将苹果洗净，去核，切成片。
2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟。然后晾干。
3、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签，写明密封时间)。
4、在第8~10天(此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有)
5、将苹果果肉过滤干净。
6、此时的苹果酒已经有淡淡酒味。将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。
做法二
材料
苹果1000克，柠檬1个，砂糖200克，白酒1800毫升。
(1)、选取酸味较重的苹果，带皮洗净，用干布擦干水分，切成月牙形，每个苹果可适当切成6~8块。切记果核(苹果种)不要扔掉，要一起放入容器中。
(2)、柠檬的作用是防止苹果变色和增加酸味，去皮后切成片状。
(3)、将苹果和柠檬放入容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
(4)、3个月后将苹果和柠檬取出，酒用布过滤后移装到另一容器中。
苹果酒营养成分
苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸;能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。
总结，通过上文，相信您对苹果酒的制作过程有了一定程度的了解，苹果酒好处多多，口味清香，同时对身体健康有一定的保健作用。您是否心动了呢？心动不如行动，赶快来尝试一下苹果酒吧！在这里小编也要提醒您，适度饮酒有益身体健康，过量饮酒坏处多多，一定要把握好量啊！
苹果酒营养功能
苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的;还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素b12、维生素c和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类;苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效;尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。
苹果酒的功效
苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的，还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类。苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。
自酿苹果酒白糖比例
苹果是我们一年四季都会吃的水果，每天一个苹果可以让我们远离医生，对我们身体有着很多的好处，预防感冒，养颜美容，减肥瘦身等等。就是苹果除了直接洗干净吃掉，还有其他的使用方法，比如我们可以用苹果做面包或者是酿酒等等。或者做苹果醋都是不可多得的苹果使用方法。现在很多人都喜欢自己酿制苹果酒，苹果酒的味道会很好喝酸酸甜甜的，而且还带有酒的香气，喝多了也不醉人，但是在自制苹果酒的时候会涉及到放白糖的数量，我们该如何确定白糖的比例呢。
其实我们在自己酿制苹果酒的时候，加入白糖的比例多少根据自己的喜好来定，喜欢甜一些的可以多加一些，喜欢酸一点的可以少放糖。但是为了让苹果酒的口感更好一些可以在制作的时候一层苹果一层白糖，其口感很清爽，味道也特别好，酸酸甜甜。
自酿苹果酒的最佳方法
材料准备：
发酵桶一个，单向阀一个，玻璃瓶一个，苹果17kg，白糖1.3kg，偏重亚硫酸钾3个，干酵母一袋，红酒瓶17个，搅拌机，过滤网，比重计，蒸桶，计量杯，酵母营养液酵母营养液5g，果胶酶3g，单宁酸1.5g，膨润土5g。
酿制过程：
1.选择含糖量和含酸量都很高的红玉苹果17kg，用刀切成小片，去掉长虫了的部分，加入到搅拌机中，搅成糊状。
2.加入3g骨胶，1.5g单宁酸提升口感，偏重亚硫酸钾2g杀菌消毒。搅拌混合均匀。
3.加入果胶酶3g，提升出汁率，可以获得更多的果汁。
4.将苹果浆转入到发酵容器中，加入1.3kg白糖，用比重计测含糖量，通过增加白糖用来，让苹果浆中的含糖量达到23%。
5.酸度测试。通过加入苹果酸，让酸度达到5-8g/L。具体跟苹果品种有关。
6.加入酵母营养液5g，加入酵母，然后进行第一次发酵。
7.苹果酒第一次发酵可以带一起发酵（不必过滤出汁了发酵），发酵过程中每天搅拌1-2次，5-7天后第一次发酵结束。然后进行第二次发酵。
8.二次发酵结束后，进行苹果酒过滤处理，初步获得苹果酒，静置澄清一段时间，6个月的苹果酒陈酿，让苹果酒成熟。
9.最后可以得到11.5L苹果酒，酒精度为12度。保存时水蒸气杀菌，抑制酵母作用。通过打塞器配合软木塞将苹果酒保存在红酒瓶中。
于是最后高质量的苹果酒就酿好了。
综上所述，在自制苹果酒的时候，白糖的比例可以根据自己的实际情况进行选定，但是一般情况下都会放上1千克左右，这样会让苹果酒的味道会更好，在去苹果的酸涩之感，带着一股清香甜酸的味道。
如何自酿苹果酒
现在随着大家的养生保健意识越来越强，为了选用更优质的原料，更干净的制作环境，许多人都选择自己在家酿制各种酒类。最常见的有苹果酒，樱桃酒，杨梅酒等等，其实理论上所有水果都可以用来酿酒。说起来大部分女性都比较喜欢喝苹果酒，是因为苹果酒酸甜合口非常开胃，炎热的天气，或者食欲不振时，一杯清爽酸甜的葡萄酒下肚，整个人都愉悦了起来。那么有关苹果酒的知识，你知道多少呢？如何酿制酸甜可口的苹果酒呢？让我们一起来看一看！
需要材料：酸甜脆爽的苹果3斤，纯净水1.2L，白砂糖1.4斤，果酒酵母1g，果胶酶1g，酵母营养素1g，厨用克数秤一个，足够大的玻璃瓶一只。
家庭自制苹果酒方法详解：
1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。
2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。
3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。
4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。
5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。
6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）
7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。
8、第二天，果肉全都浮上去了，液体比昨天的量多出了许多，颜色也变淡了一些，继续有呲呲声……
9、第三天，相较第二天变化不大，只是汁液稍稍多了一些，打开盖子放气的时候已经能闻到点微微的酒气了。
10、之后的几天变化不太大，发酵逐渐趋于平淡，没有前几天那么强烈的声音了。第八天，将混合液体过滤掉果肉，继续装瓶盖上盖子发余酵。
11、然后静置，等待酒液中中果泥慢慢沉淀，过个四五天就过滤一次。如此反复过滤个四五次基本上就OK了，果酒的清澈度越高，酒的品质和口感也就越好哦！
小贴士：注意酿酒的温度最好在15-20度，这样香味就不会流失了！
喝苹果酒的好处
喝一些苹果酒可以补充身体所需要的营养物质，而且也可以让身体变得更加健康，苹果酒里面还含有钙质，矿物质等营养成分，可以让吸收消化功能变得更好，还可以让身体里面的酸碱变得更加平衡，这样身体自然就变得更加健康了。
哪些人适合喝苹果酒
一般的人群都是可以喝苹果酒的，只需要注意在喝的时候不要空腹，也不要和其他的酒搭配在一起喝，虽然苹果酒喝起来酸酸甜甜的，但是毕竟也含有一定酒精成分，女性在来月经之前最好不要喝太多苹果酒，很可能导致出血量变多情况发生。
喝苹果酒的注意事项
苹果酒一定不能一次性喝得太多，它里面的酒精含量虽然不高，又含有很多营养物质，但是一次性喝很多杯就会让酒精快速的被身体吸收，血液里面的血铅含量就会上升，如果每天都喝很多苹果酒，还会影响到细胞的正常活动，所以每天苹果酒的饮用量都应该控制在500ml左右。
酒温不能太低，很多人会把苹果酒放在冰箱里面保存，让苹果酒的温度降低，这样喝起来才更加舒爽，其实这样做非常不好，苹果酒温度太低不仅会影响到口感，而且还会对里面的营养物质造成破坏，一般保持在2℃到10℃左右是最好的，营养物质也更加稳定。
苹果酒的酒瓶不要捆扎在一起，很多人去购买苹果酒以后就会用绳子把酒瓶捆在一起，这样可能会让酒瓶里面的气压上升，特别是天气热的时候，一定要做好防暴措施，是非常危险的事情。
苹果酒的营养价值
苹果酒里面还有非常丰富的氨基酸成分，和苹果比起来里面的营养成分是双倍的，而且还含有果类酸，能够让身体代谢的速度变得更快，能够维持身体健康，而且苹果酒里面还含有钙质矿物质，能够帮助消化，让体内的酸碱处在平衡的状态。
苹果酒里面还含有维生素b12，维生素c以及肌醇，还含有有机酸成分，能够把身体里面的多余盐类消除，这样尿石症以及动脉硬化问题就能够预防。苹果酒可以达到软化血管作用，还可以燃烧脂肪，想要减肥的人可以适当的喝一些，可以让减肥的效果变得更好。
苹果酒什么时候喝好
通常情况下一年四季都是可以喝苹果酒的，夏季喝苹果酒温度可以稍微低一些，而冬季喝苹果酒最好能够加温一下，这样喝起来才能更加舒服，还应该注意的就是虽然苹果酒可以给身体健康带来很多的帮助，但毕竟里面是含有酒精成分的，一定不能喝得太多，而且最好是先吃一些饼干，蔬菜沙拉等食物以后再喝苹果酒，这样才能避免不舒服的症状出现。
总结：看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，苹果酒的功效作用非常多，还要注意不可以多喝，多喝肯定会造成身体不舒服的。
苹果酒的保质期
小编作为一个中国人，是非常喜爱我们国家的白酒的，白酒非常的符合中国人的情感特点，也十分的切合中国人的口感，那么随着外国商品的进入，洋酒也纷纷涌入中国市场，让我们感受到了西方文化的魅力，洋酒也是一种不错的酒类，那么最近又有一种酒出现在市场上，那就是苹果酒。那今天呢，就有小编来为大家分享一下关于苹果酒的保质期的文章，希望大家通过小编的分享，可以明白苹果酒保质期多久会变质，还有苹果酒的口感如何，苹果酒是怎么做的，好了，闲言少叙，大家可以看文章了。
苹果酒有保质期，不同种类的苹果酒，保质期有所不同。
在市面上购买的苹果酒，一般都会标注保质期。不同的苹果酒、不同厂家生产同种果酒保质期也不一样。添加了防腐剂的苹果酒保质期会长一些。
苹果酒的保存。桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
果酒选购要点
1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒杨梅酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳；猕猴桃酒以琥珀色为佳，桑葚酒紫色为佳。
2、各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香；猕猴桃酒有猕猴桃香气。
3、市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。
4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。
综上所述苹果酒的保质期是不能与白酒和洋酒的保质期相比拟的，因为。苹果酒毕竟是一种短时间内的饮品，他必须在开瓶后一天到两天之内喝完否则就会产生一些质变容易长毛之类的，那么小编还是要提醒大家如果自己不会酿制苹果酒的话就不要在家中制作了因为这样的苹果就做出来会有大量的细菌和微生物进入到人体内会是人体发生非常。大的机能紊乱严重的可能会造成大家有生命危险。所以说，大家还是有引以为戒，好了今天小编的分享就到这里了。