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拉菲葡萄酒
拉菲酒(chateaulafite)自17世纪早期起，就已经出口到英国，广受欢迎并成为当时英国首相robertwalpole先生最喜爱喝的一种酒精饮料。1716年起，尼古拉·亚历山大·西格尔侯爵(他正是亚历山大·西格尔与拉图堡联姻后的结晶)在马雷夏·德·黎世留(marechalderichelieu)首相的支持下，从路易十五处获得了“葡萄王子”的“钦封”，拉菲堡的酒也荣升为“国王之酒”。拉菲葡萄酒1755年，黎世留当选为圭亚那(guyenne)地方总督，临行前，波尔多一位医生为他开了一个独特的“处方”：常饮拉菲的酒，是令脸色红润健康的最有效也最美妙的“药”。此“药”果然灵验，甚至引起了国王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他说道：“亲爱的马雷夏，我实在要说，自从您赴圭亚那上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎世留则回答：“我发现拉菲的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”不久后，整个凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，因为它得到了王上的宠幸！所有人都想要喝到它，蓬巴杜夫人用它来招待自己举行的那些小型晚宴上的贵客。稍迟一些时候，人们甚至传说杜巴丽(dubarry)夫人加给自己一项特别的“义务”：夫人不再喝别的饮料来解渴———除了拉菲！1787年，美国总统托马斯·杰弗逊，著名的政客和酒评家，在他自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄———其中就包括拉菲，他自己也成为波尔多顶级酒的忠实拥护者。当我们用120万去买所房子时，有人用同样的钱买了一瓶拉菲古堡。1787年拉菲酒庄葡萄酒，在1985年伦敦佳士得拍卖行售出，售价16万美元。现陈列于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。这瓶酒以迄今为止世界上最贵的标准瓶装的酒而载入史册。拉菲酒价格的上涨趋势已经是愈演愈烈。1982年的拉菲古堡(chateaulafite)在过去一年间，价格上涨了93%，现在每瓶的价格已经在人民币5万元左右。这使得世界上的投资人士纷纷将钱投入收藏红酒。在2007年十大投资热点中，红酒仅次于石油排在第二位。
如何辨别真假拉菲
酒庄名字
拉菲正牌酒的名字是ChâteauLafiteRothschild，即大拉菲；副牌酒的名字是CarruadesdeLafite，俗称小拉菲。除此之外的其他名字的红酒都不是拉菲古堡生产酿造的。
酒标
真拉菲红酒的酒标是丝印酒标起来很有层次感，字擦掉了但是底色还是完整的，酒标也不会擦破；而假拉菲酒标印刷后很滑，没有层次感，清晰度差。
酒瓶包装
拉菲正品封瓶铁片为咖啡色，上方为城堡，中间是LafiteRothschild字样。酒封处凹凸感较强，包装较精致密实。而现在一些仿制的拉菲酒盖颜色为红色，盖子上的标识也不是正宗拉菲的LOGO，密封性较差。
中文标签
所有国外进口的原装葡萄酒都需要贴上中文标签，拉菲的正规中文标签为“罗斯柴尔德男爵拉菲”，假冒的拉菲一般都是在国内灌装，所以一般没有中文标签或官方进口标志。
最后，大家购买拉菲葡萄酒一定要通过正规的销售渠道，不要去不正规的零售店购买。而且目前拉菲酒瓶上会有防伪标识，即所谓的“身份证”，可凭借这个去拉菲官网验证真伪。
拉菲正牌副酒（大拉菲与小拉菲）
1855年波尔多六十座列级酒庄中，除苏特恩葡萄酒(Sauternes)以外，只有ChateauSaint-Pierre酒庄没有副牌酒。何谓小拉菲、大拉菲？拉菲的副牌酒叫做“小拉菲”CarruadesdeLafite，正牌的拉菲就是大拉菲，产自法国波尔多菩依乐村的拉菲庄（ChateauLafiteRothschild）。
大小拉菲酒标不同，大拉菲的酒标上标示的是chateaulafiteRothschild，而小拉菲标示的是Carrudesdelafite。外观上的区别，小拉菲的酒标相对大拉菲的大一点。再者就是封嘴纸颜色也不一样。大拉菲的是鲜艳的红色，小拉菲则是紫红色。
通常，我们提及“拉菲”，指的都是世界顶级的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)。而事实上，“拉菲”二字，亦是其酒庄拥有者罗斯柴尔德家族所经营的“罗斯柴尔德男爵拉菲集团DomainesBaronsdeRothschild(Lafite)”的简称。由于拉菲古堡的有限产量无法满足消费者的需求，拉菲集团运用自身优势，打造了一系列的子品牌酒。
1868年8月8日，詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵(BaronJamesdeRothschild)在公众拍卖会上买下了1855年波尔多梅多克(Medoc)地区葡萄酒分级制度中被列为顶级一等的拉菲古堡。这份罗斯柴尔德家族的全新产业承载了土地的力量，也继承蕴涵了属于家族的协同之力。能有如此的眼光、魄力与财力，詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵自然不容小觑。作为著名的私人银行家族，整个罗斯柴尔德家族在葡萄酒产业拥有三个分支，除了由ASC精品酒业取得全权代理的罗斯柴尔德男爵拉菲集团，还有埃德蒙德罗斯柴尔德男爵集团以及菲利普罗斯柴尔德男爵集团，各自经营红酒产业。DBR古堡系列包括拉菲古堡ChateauLafiteRothschild(包括大小拉菲)、莱斯古堡ChateauRieussec、杜哈特米隆古堡ChateauDuhartMilon、拉菲乐吉尔堡ChateauL'evangile这几间酒庄为开放市场，不存在独家代理一说(所谓开放市场，就是不设代理的酒庄酒，通常顶级名庄都为开放市场)。
除了一级庄拉菲古堡，在Sauternes产区还拥有拉菲贵族甜ChateauRieussec、波尔多的左岸列级酒庄杜哈特米隆古堡ChateauDuhartMilon、右岸的拉菲乐吉尔堡ChateauL'evangile、波尔多梅多克的岩石古堡ChateauPeyreLebade、波尔多两海间的卡瑟天堂古堡ChateauParadisCasseuil、郎格多克地区的奥希耶古堡Châteaud'Aussières，以及“罗斯柴尔德男爵精选”旗下四大品牌系列酒：“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-RéserveSpéciale”、以及“拉菲尚品系列-SelectionPrestige”。
很多人误以为小拉菲就是通指除大拉菲以外的拉菲葡萄酒，包括上述四大品牌系列酒，其实这些子品牌不属于小拉菲，大小拉菲只产于拉菲古堡，所以提醒红酒爱好者们要知道这些基本常识。
快速鉴别葡萄酒真假？
有很多人都想知道如何快速可以鉴别葡萄酒的真假，最近，似乎是某电视台进行葡萄酒的科普，教消费者如何在家中快速鉴别优劣红葡萄酒方法很简单，先用纸巾吸附葡萄酒中的色素，然后将碱液滴在纸巾吸有色素的部位，色斑由红变蓝；如果纸巾上的色斑不变色，说明是劣质葡萄酒。
为此有很多人都想求证此法的可靠性。如果没有记错的话，2005年315晚会中似乎也演示过这个方法，这两次的主角似乎是同一个人？6年多过去了，这样一个残缺的故事居然还在续演？可见科普工作真的是任重而道远。
这个故事错误之处：首先此法或许可以甄别真假红葡萄酒，但是绝不能不能区分优劣红葡萄酒；其次，即使用来甄别真假红葡萄酒，也只能是：遇碱不变色的肯定是假葡萄酒，但遇碱不变色的不一定是真酒。
红葡萄酒为何遇到碱会变色？因为红葡萄酒中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下(天然葡萄酒通常为酸性)呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性；所以，如果遇碱酒色不变的肯定不是真葡萄酒，但是，如果一种假红葡萄酒，使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，按照电视中介绍的方法也会被当成真葡萄酒。
鉴别葡萄酒的真假，首先我们需要界定什么是假葡萄酒。假葡萄酒无外乎以下三种情况：
1、彻头彻尾的假酒完全人工勾兑，而非葡萄或葡萄汁酿造，也就是前文电视节目中描述的鉴别对象。但是，如果造假者稍微加大点成本使用葡萄皮色素来勾兑，上述的鉴别方法就不灵光了。这类假酒，如果单单采用检测的方法甄别，经常会失灵的造假者总是可以根据检测项目和检测方法有针对性造假，曾经发生过的真实故事，某质检机构经过检测后给假酒核发合格证明(即使检验员严格按照国家标准检测方法进行也是有可能的)。奶粉中三聚氰胺事件不就是这样产生的吗？利用仪器进行的检测，只能是对某些指标进行量化鉴定，但是真与假的甄别，还需要通过品评认定专业的品酒师都能很容易做到的。在葡萄酒的质量鉴定国家标准中，明确地规定了：卫生指标、理化指标以及感官评价。
2、以次充好假葡萄酒的第二种情况，以低档充当高档，或者以同类非畅销的冒充畅销的品牌。这种假葡萄酒，恐怕只能由具有相当经验的专业人士或者被仿冒品牌的技术人员，通过感官评价的方法进行鉴定。这种假葡萄酒具有很大的欺骗性，尤其是当面对一批产品真假混杂时，鉴别的难度更大。
手机可以鉴别葡萄酒真假？
现今进口葡萄酒市场可谓“李鬼”频现，即使是酒水专家也未必可以轻松鉴别，对于不懂酒的普通消费者来说，如何判别酒的真假成为最头疼的事。深圳检验检疫局日前启用了进口葡萄酒产地溯源技术，借助此项技术，消费者有望使用手机即可完成葡萄酒真伪的识别。
该项技术的应用原理主要源自法国在20世纪末期发明的“Prooftag”气泡标签防伪技术，由中国检验认证集团对进入国内市场的洋酒进行产地检验、加贴气泡防伪标签与监装。此举旨在提供有效可靠的假酒辨别技术，把好我国进口葡萄酒的防伪溯源关，打击目前葡萄酒市场上大肆横行的酒中“李鬼”。在该项技术被推广使用后，消费者即可通过手机、电脑和专门扫描仪器对加贴“Prooftag”气泡防伪标签的洋酒进行验证，借助网络就可以对酒追本溯源，从而鉴别所购洋酒的真假。
其实，葡萄酒“Prooftag”气泡标签防伪技术前几年在国外葡萄酒行业就已经得以应用。据悉，顶级葡萄酒品牌拉菲为打击市场上出现的众多“山寨版”拉菲，从2009年开始就已采用“Prooftag”气泡防伪标签，其每个都包含13位数字编码，对应独一无二的气泡图案，消费者只需利用手机或者网络就可验证葡萄酒的真假。目前包括玛歌、拉图、欧颂等在内的法国波尔多一级酒庄都已经采用此技术来加强防伪措施。
国内葡萄酒商张裕公司在其高端产品防伪措施上则采用了RFID产品追溯系统，即给张裕高端葡萄酒贴上身份独一的“身份证”——电子标签，包含了酒从生产到灌装再至物流等系列信息，消费者只需使用手机发送短信就可以查询产品真伪。可以说，此项技术与“Prooftag”气泡防伪标签技术可谓异曲同工。
近年来，进口葡萄酒在中国的销量逐年攀升，而中国消费者对进口葡萄酒的鉴别能力却未能随着葡萄酒销量的增长而同步增长。仅就拉菲而言，据悉国内市场上山寨拉菲是真品拉菲的30倍之多，对于目前市场上2009年份以前的拉菲“李鬼”，只有极少数业内人士可以辨别，大多数消费者对易容术越来越高明的“李鬼”们仍然缺乏识别能力。那么，葡萄酒产地溯源技术在中国的开启可否成功扫清此类乱象呢?对此问题，一家进口葡萄酒专营公司的周经理表示，使用了“Prooftag”气泡标签防伪技术的2009年份以后的拉菲，市场上出现假酒的几率确实大为减少。谈到“Prooftag”气泡标签防伪技术在深圳检验检疫局的使用，周经理认为此技术可以在一定范围内纠正目前葡萄酒市场上以假乱真、以次充好的乱象。但他同时坦言，目前国内还只有深圳检验检疫局等少数部门即将采用此项技术，而并没有明文规定葡萄酒加贴“Prooftag”气泡防伪标签为进口与销售的必要条件，很多酒商都没有如同拉菲那样关注自身的品牌价值而主动加贴“Prooftag”气泡防伪标签，此项技术在国内的普及尚需时日。
智利拉菲巴斯克葡萄酒（Los Vascos）
智利拉菲葡萄酒是指拉菲集团旗下智利巴斯克酒庄（LosVascos）出品的葡萄酒，主要包括：巴斯克十世干红葡萄酒（LeDixdeLosVascos）、巴斯克特级珍藏干红葡萄酒（LosVascosGrandeReserve）、巴斯克霞多丽干白葡萄酒（LosVascosChardonnay）、巴斯克长相思干白葡萄酒（LosVascosSauvignonBlanc）和巴斯克赤霞珠干红葡萄酒（LosVascosCabernetSauvignon）等。
巴斯克十世干红葡萄酒（LeDixdeLosVascos）是该酒庄售价最高的一款葡萄酒，这款葡萄酒所采用的葡萄原料有85%为赤霞珠，其他葡萄品种还有西拉（Syrah）和佳美娜（Carmenere）。为了纪念罗斯柴尔德男爵拉菲集团在智利的土地上开垦耕作已有十个年头，酒庄第一次酿制了这款巴斯克十世。从此开始，每逢优质年份的时候，就会从一片葡萄树超过70岁高龄且名为“ElFraile”的土地上精选出赤霞珠葡萄进行酿制。
巴斯克特级珍藏干红葡萄酒（LosVascosGrandeReserve）是智利葡萄酒中优雅、细腻的典范。这是一款以赤霞珠为主导调配而得的葡萄酒，也是经过传统工艺发酵及陈酿的成果。这款酒以香气的复杂性和持久性为特点：黑樱桃和黑加仑（赤霞珠）、草莓（马尔贝克）、覆盆子（西拉）、李子并带有月桂叶和黑胡椒（佳丽酿）的味道。葡萄酒稠密和谐、美味甘醇，令人愉悦。
巴斯克霞多丽干白葡萄酒（LosVascosChardonnay）口味清新细腻，果香和谐。其中一部分霞多丽葡萄来自位于圣地亚哥和巴勒帕莱索之间北侧的卡萨布兰卡山谷，作为对酒庄自产霞多丽葡萄的补充。这款酒呈明亮的黄色，清新、甘美、宜人，果香持久，鼻中香气浓郁，蕴含着甜瓜、香蕉、柚子以及其它热带水果的芳香，余味持久。
巴斯克长相思干白葡萄酒（LosVascosSauvignonBlanc）由来自长期合作的卡萨布兰卡谷（CasablancaValley）及库里科谷（CuricoValley）地区出产的葡萄酿造而成。口中果香纯净及带有清爽感，鼻中富满了柠檬、柚子以及热带水果的芬芳，黄杨的香味突显出了长相思这一葡萄品种的特点。这是一款很出色的开胃酒，也可与贝壳类和色拉搭配。
巴斯克赤霞珠干红葡萄酒（LosVascosCabernetSauvignon）具有成熟果香，清新花香以及柔顺丰腴的层次感，单宁柔和，葡萄酒色泽为鲜艳的红宝石色，鼻中散发着宜人的果香，有黑樱桃、覆盆子和李子，整体被轻微的辛料香包裹着。巴斯克赤霞珠是巴斯克酒庄的经典之作，产自智利空加瓜谷产区（ColchaguaValley）。
拉菲古堡溯源
史料上对拉菲最早的记录可以追溯至公元1234年。这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波亚克村北部的维尔得耶修道院正是今天的拉菲古堡所在。拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。真正形成规模和名气，还是到17世纪西格尔家族(Segur)的到来。也正是在他们手中，拉菲发展成为伟大的葡萄种植园。1675年，西格尔家族的杰克(JacquesdeSegur)公爵在入主拉菲堡后大力整顿，传至其孙尼古拉-亚历山大时，西格尔家进一步拥有了作为母亲嫁妆的拉图堡。1718年，又买下木桐堡以及卡龙-西谷堡(ChateauCalon-Segur)。至此，西格尔家族同时拥有拉菲堡、拉图堡、木桐堡以及卡龙-西谷堡，声势可谓如日中天。一时之间，西格尔家族的葡萄酒成为法国宫廷宴会的“座上宾”，路易十五及其情妇蓬皮杜夫人都以喝到拉菲堡红酒为荣，就连英国首相沃波尔(RobertWalpole)在1730年时，也曾每3个月就购买一桶拉菲堡。之后就如同多数富豪家族一样，总有不肖子孙出生，1755年当第三代家族掌门人尼古拉去世后，留下偌大的财产分由4个女儿继承。拉菲堡由长女继承，长女再交予长子尼古拉-马利-亚历山大伯爵。这位大少爷不善理财，家财迅速花费殆尽。为了逃债，他只能逃往荷兰，1784年拉菲酒庄被拍卖。之后拉菲堡经历了走马灯般的易主，最终于1868年以444万法郎被罗斯柴尔德家族的詹姆士男爵(BaronJamesRothschild)标得。但可惜的是，詹姆士男爵得标3个月后，双脚尚未踏进拉菲堡一步，就与世长辞了。尽管如此，罗斯柴尔德家族接受拉菲堡后，不论在产量还是质量上都使酒庄佳酿维持在巅峰状态。1797年起，拉菲堡委托名酿酒师吉达尔(JosephGoudal)全权负责酿酒与酒园的经营事宜，拉菲堡的那个全世界规模最大的酒窖，就是在吉达尔手中建立的。与木桐堡一样，拉菲酒庄在第二次世界大战时遭德军占领，但幸运的是并未受到破坏。
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