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想必大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康，而饮酒时哪些下酒菜对身体有利，哪些下酒菜就像“火上浇油”，可能会对身体造成不利的影响，很多人可能并不清楚。怎么喝酒才科学安全？那么接下来就给大家普及一下！
1.喝酒不宜吃腊肠咸肉
一口咸肉一口酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
2.喝酒不宜吃凉粉凉皮
凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
3.喝酒不宜吃烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
4.喝酒不宜吃胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
5.喝酒不宜喝碳酸饮料
饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。不可以喝可乐！哦大家谨记！
6.酒后不宜吃药
医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。
7.喝酒不宜吃生鱼刺身
生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。推荐：冬天喝酒的几个注意事项
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为什么喝酒的时候不能吃榴莲
为什么喝酒的时候不能吃榴莲，下面我们就来简单的了解一下：人们在吃太多的榴莲之后最好不要多饮酒甚至不要饮酒，这是因为在榴莲里的含硫物质有可能影响酒精的代谢，使人更容易醉酒并可增加酒精对身体的损害。榴莲中含有少量的乙基氢化二硫化物、硫化氢等含硫化合物，它那种独特的味道对于喜欢它的人是爱之香，对于不喜欢的人是恨之臭，这种气味是源于其含有的硫化物所发出的，而这种含硫物质能够影响肝脏对酒精的代谢作用。在人们喝完酒之后，酒精会在人体内逐步分解掉。首先，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶发生作用，生成乙醛，乙醛对人体有害;随后，乙醛又在另外一种名叫乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸对人体是无害的，不仅无害它还可以提供人体需要的热量。但是如果吃了榴莲之后，榴莲里含有的硫化物能够抑制乙醛脱氢酶的活性，导致人体对酒精的分解消化能力下降，从而比较容易引起醉酒现象，也更容易导致酒精性肝损害。 无论是榴莲美食或者是美酒都不应该过量食用和饮用，过量饮食或者饮用会给肠胃带来很大的负担，榴莲所含的糖分和脂肪极高难以消化，传统中医认为其滋补强壮作用明显，滋腻碍胃，多食容易“上火”。酒更是只宜浅尝辄止，不能豪饮。 哪些人不能吃榴莲，榴莲的饮食禁忌： 1、榴莲不能和其他的温性食物同吃，因为这些温性食物都属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。2、心脑血管患者最好不要吃榴莲，否则轻则会导致血管阻塞，严重的甚至会有爆血管、中风等情况出现。 3、体胖的患者也不能够多吃榴莲，因为榴莲含有的热量及糖分较高容易导致发胖。
喝酒前吃什么解酒？喝酒后吃什么解酒？
酒局上，有的人可以千杯不醉，谈笑风生；有的人却沾口就倒洋相百出。他们是天生就能喝酒吗？未必！其实你也可以像他们那样。那么喝酒前吃什么解酒？喝酒后又吃什么解酒呢？
其实在喝酒前我们可以采取一些措施来保护我们的胃！
一、喝牛奶、酸奶
喝酒前半个小时，喝瓶牛奶或者酸奶，可预防酒醉性胃炎和脱水症;喝加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜，由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。喝酒前吃什么解酒?牛奶、酸奶很不错。
二、用五味子
中药五味子能促进胆汁分解，加快肝脏分解酒精，从而预防肝积毒;五味子还能抗自由基，降低转氨酶，提高肝脏的解毒和抗毒能力。喝酒前饮1杯用热水泡开的五味子，帮助解酒，并缓解酒后头疼等症状，也可以直接服用含五味子的养肝片解酒、护肝，喝酒前半小时服用可提升酒量，酒后服用能缓解头疼、恶心等症状。
三、多食面类食物、淡盐水、肥肉等油质食物、动物肝脏
喝酒前应该让胃里有点东西可以消耗，这样才能减少酒精对胃的直接伤害，喝酒前吃面包、馒头，不会那么容易醉;此外，喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒尽快排出去;肥肉、蹄膀等含有很多脂肪，脂肪不容易消化能够保护胃部，防止酒精渗透胃壁，延长乙醇在体内的吸收时间;动物肝脏可提高机体对乙醇的解毒能力，喝酒前吃动物肝脏有利于解酒。
在饮酒之后，我们也可以采取一些措施来解酒！
1、一杯番茄汁。
番茄汁可缓解饮酒后大脑血糖不足造成的头痛、疲倦、乏力等，而且番茄红素还具有抗炎的作用。
2、两根香蕉。
过量饮酒后小便会增多，从而导致细胞缺水、钾元素流失，进而导致血压升高，此时吃两根香蕉，既可补充钾元素，还能增加血糖浓度，降低血液中酒精的比例。
3、吃些芦笋。
芦笋中含有多种能够分解酒精的多种酶，可保护肝脏少受酒精毒素的侵害。
4、喝杯咖啡。
咖啡可加快酒精代谢，使其分解成水和二氧化碳排出体外。
推荐：解酒的较好方法(供参考)解酒妙方
喝酒后千万不能吃什么药，这是四种药要注意
酒桌是很多人维护、增进感情的地方，尤其是过节放假期间，朋友们都从繁忙的工作中脱离出来，这时候肯定要带上三五好友聚一聚喝次酒，喝酒虽然要尽兴，但已经生病感冒的朋友要注意了，酒后有四类药要注意不要吃。
喝酒后千万不能吃什么药
一、喝酒不宜吃感冒药
大多数的感冒药都含有一种成分“乙酰氨基酚”，这种成分在体内会产生有毒的代谢物质，需要与体内的还原性谷胱甘肽结合才可降低毒性。
但是如果服药期间喝酒，酒精就会把谷胱甘肽消耗掉，使得没有东西能够与这种有毒的代谢物质结合，增加肝脏衰竭风险。
二、喝酒不宜吃头孢类抗生素
在服用头孢类抗生素时饮酒，极可能导致“双硫仑样反应”，也就是“乙醛蓄积”的中毒反应。
正常的代谢过程中，酒精会转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，让后排出体外。然而，头孢类抗生素会抑制乙醛的继续转化和排出，使得乙醛积聚体内，积蓄过多会出现全身皮肤潮红、恶心呕吐、结膜充血，甚至呼吸困难、致命等。
三、喝酒不宜吃降压药
酒精具有扩张血管、心肌收缩力的作用，对降压药有增强效果。在服用利血平、心痛定等降压药期间喝酒，会引起血管扩张，从而出现低血压，甚至休克。
四、喝酒不宜吃解热镇痛药
常见的解热镇痛药有阿司匹林、布洛芬、双氯芬酸等。这类药物本身就对胃粘膜有刺激和损伤的作用，这要与酒精一起的话，可导致消化道溃疡、胃出血等。
吃完头孢类药物多久不能喝酒？
服用了头孢类的药物之后一周之内都是不能沾酒的。所以在吃吃头孢类的药物期间，如果喝酒的话，头孢类药物与体内的酒精很容易就会发生反应，诱发“双硫仑样反应”，如面部潮红、头痛、厌恶、吐逆、心悸、心动过速、轻度血压下降，有的患者伴有呼吸困难等。严重者会在短时间内呈现肝衰竭，乃至逝世。
现在看来，在生病期间大家还是不要喝酒为好，如果喝酒了为了保险起见就不要再吃药了，另外生病期间身体较虚弱，除了饮酒适量外，还要多吃一些解酒的食物，如香蕉、蜂蜜水等。
酒后不能吃什么药？能引发什么后果
随着社会的不断发展，商业应酬是必不可少的，在应酬中喝酒是较常见不过的了。但是，在饮酒时时不可以和以下5种药一起饮用的，否则后果很严重。
①中枢抑制药。
乙醇具有抑制中枢神经系统的作用，且作用强度与饮酒量成正比。人在饮酒后服用苯巴比妥、甲丙氨酯、氯丙嗪等中枢神经抑制药，可使中枢神经系统产生较深的抑制，轻者致人昏睡，重者引起昏迷，甚至因中枢神经麻痹而死亡。
②降血压药。
乙醇具有扩张血管，抑制交感神经及血管运动中枢和减弱心肌收缩力的作用。如果酒后服用降血压药，将使小血管更为扩张，使血容量进一步减少，血压骤降，出现体位性低血压或昏厥。
③降血糖药。
乙醇具有抑制糖吸收和糖异生作用，而降血糖药也主要作用于这些环节。两者协同产生的后果会引起血糖下降过快甚至出现低血糖昏迷。此外，酒后服用降糖灵等双胍类降血糖药还可能引起乳酸酸中毒。
④解热镇痛药。
乙醇可使血清胃泌素大量分泌，解热镇痛药同样可使血清胃泌素分泌增加，二者联用可致胃泌素浓度剧增，胃酸大量分泌，以致破坏胃黏膜屏障，损伤黏膜下血管，有引起胃出血的危险。
⑤抗结核药。
乙醇在体内的氧化过程可产生大量自由基，自由基增多可损伤肝细胞。异烟肼、利福平等抗结核药会增加乙醇的肝脏毒性，引起黄疸及肝功能减退。
很多人都有饭前喝酒的习惯，糖友们有时也会因为场合需要或解馋而喝上一两杯，但因为酒后服药不慎，发生低血糖休克而送往医院抢救的病例屡见不鲜。
酒后1小时再服降糖药每到节假日期间，都能接到因为酒后服用降糖药引发低血糖休克的患者，大多都是刚患病不久的患者。如果酒后歇30分钟至1小时再服降糖药或适当调整降糖药剂量，出现危险的可能性就会小得多。
酒精和药物的反应机理：酒精和粮食一样，进入消化道后会很快转化成葡萄糖，使血糖快速升高，并传递出饱腹感，导致酒后进食量减少。但与粮食不同的是，酒精还会刺激胰岛素分泌，这种胰岛素的分泌与2型糖尿病患者血糖的升高并不合拍，通常大量饮酒后30～60分钟血糖会达到高峰，而人体的胰岛素常常在饮酒后2～3小时才达到高峰。如果酒后立即服用降糖药，药效也会在2～3小时后达到高峰，这两个高峰叠加，就会导致来势凶猛的低血糖。
低血糖症状：表现为心慌、出汗、疲乏无力，甚至烦躁、意识混乱等，但这些低血糖症状常被醉酒反应掩盖，不易与醉酒区别，以致即使发生了严重而持久的低血糖，而患者往往浑然不觉，较终发展成低血糖休克。如果不及时治疗，可能会导致脑组织不可逆的损害，严重者甚至有生命危险。
注意问题：另外，如果大量饮酒，还可能影响口服降糖药的药效，二甲双胍等口服降糖药与酒精在体内相遇，可能有乳酸中毒的危险。
建议：有饮酒嗜好的糖友，饮酒后要尽快进食主食(需减量25克)，餐后4～5小时如无常规进餐，则应吃些零食；酒后歇30分钟至1小时再服降糖药；饮酒当顿药物应适量调整，并及时检测血糖。尽量不要饮用高度酒，可以选用红葡萄酒(不超过120克/天)或啤酒(不超过250克/天)，这样既不会出现危险，还有利于软化血管和促进血液循环。
喝酒后该吃什么好?
1、豆腐：豆腐制品的食物，可有效促进体内的乙醇排出，起到解酒的作用。2、蛋清：服用1-2只蛋清可预防喝酒后胃部不适，保护胃粘膜。3、皮蛋：醉酒后可取1-2只皮蛋，蘸醋服食可起到保护胃部和醒酒的作用。4、莲藕：将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。5、海蜇：取100克鲜海蜇，加水煎汤饮服，可以可以起到醒酒的作用。7、绿豆：取绿豆50克，甘草10克，加红糖煎服（单用绿豆煎汤，亦可）。8、三豆：绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克煲汤可减轻酒精中毒。9、萝卜：鲜萝卜500克捣碎取汁饮服，或适量吃些生白萝卜，均可醒酒。10、番薯：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。11、芹菜：芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精，有效缓解酒后脸红。12、大白菜：大白菜切丝加食醋、白糖拌匀，凉拌十分钟后食用有解酒作用。13、蜂蜜：蜂蜜中含有一种特殊成分，可促进酒精的分解，减轻头痛症状。14、甜点：饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。