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有一款酒，它没有甜酒浓郁的奶油香，也没有白兰地浓郁的陈酿木香，更没有红酒优雅细致的葡萄果香，它前调微咸与后面显现出来的甜味形成对比，增添了酒的层次感，让您瞬间燃起夏日激情。它，就是当今风靡全球的断片失身酒四洛克。
fourloko四洛克啤酒是一种高酒精以及高咖啡因含量的饮料，可以在便利商店轻易买到。四洛克啤酒的包装五彩斑斓，每罐约695ml。
虽然fourloko饮料外包装看起来像是果味饮料，但是却含有过高的酒精和咖啡因，市民饮用一罐这种饮料就相当于喝下三杯啤酒，三杯咖啡，还有一罐红牛饮料的总和。这种危险程度的酒精和咖啡因含量让人“越醉越清醒”，十分容易引发各种意外事故。青少年饮用之后更会有不良的后果，而更重要的是，每罐的售价仅为3美元，十几岁的青少年可以随意买到。
为什么叫断片饮料FourLoko
据报道，FourLoko受美国年轻人喜爱，并且随处可买，1罐FourLoko容量695ml，零售价大约2.5美元，很多大学和卫生官员都担心这种新饮料。他们说，由于咖啡因模糊了酒精的影响，等到酒精发挥作用时常令人措手不及。这种含有酒精的能量饮料随处可买，却代表着犯一次错误就可能丧命。据说，体重135磅（约61公斤）的女性只要喝下2罐FourLoko，就可能达到酒精中毒的的程度。
友情提醒：FourLoko四洛克啤酒是一种含有咖啡因的酒精能量饮料，12%的美制酒精度，此啤酒很危险哦！建议女性朋友不要随意尝试。
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夏日激情欧洲杯 告诉你怎样健康喝啤酒
1、欧洲杯+啤酒=爽炸天
欧洲杯来了，血脉膨胀的夜晚也跟着来了。边看欧洲杯边喝啤酒应该是较爽的了！整点儿啤酒、凉菜那是必须的！和家人一起或约上三五好友，一起为心中较牛B的球队加油威武，这才是球迷们的激情足球夜，才是吃货们的美食狂欢节！
2、啤酒那些事
作为世界上较古老的饮料之一，啤酒的历史可以追溯到距今8000多年前。它是从一块不小心掉落到水里的面包发酵后形成的酒精饮料，啤酒因其独特的口感和简单的酿酒原料——水、啤酒花、酵母以及能提供稳定淀粉源的粮食——迅速成为了全球性的饮料。
啤酒，俗称液体面包，含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富。炎热的夏季适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。
资深营养专家孔老师提醒广大的球迷朋友们：看球喝啤酒有讲究，尽兴不能忘了健康!
3、啤酒应该这样喝！
适宜温度：3℃-5℃
据孔老师介绍，啤酒的温度在3℃-5℃时较好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成较佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的刺激也比较大。”
喝前吃点啥：药片、保健功能饮品、牛油“垫底”
如果是空腹喝酒，孔老师建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药，保护胃粘膜。有条件的可以酒前服用一些具有醒酒解酒功能的饮品，以减少酒精对胃的刺激和对肝脏的伤害。
大口还是小口：大口快速喝
啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
配什么菜：清淡菜肴水果
啤酒的配菜较好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸较终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。
喝多少：1至2瓶（扎）为宜
孔老师指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹(表现为浑身无力)和心率失常。因此，每次饮啤酒的量较好控制在1至2瓶（扎）以内。
4、资深专家提醒你饮酒禁忌
专家提醒喝啤酒4禁忌
1.不宜与烈酒同饮，混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。
2.大汗淋漓不宜饮冰镇啤酒，冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。
3.睡前喝啤酒容易胃胀，并影响夜间的身体器官排毒，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
4.带病喝啤酒，本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。
四洛克啤酒four loko，你敢挑战吗
四洛克啤酒fourloko，你还对它非常陌生么？没见过？也没听过？国外的夜店、朋友聚会都有它的存在！！他就是一款啤酒而已？答案非也。它的特点在于“一罐断片”“Part之神”的称号，响彻"嗨"界！
四洛克啤酒fourloko是美国原装进口的一种饮料。它喝起来和普通的果昧饮料一样，没有任何酒精的味道，但其实是一种蕴含了12%美式酒精度的酒类饮品，除此之外，FourLoko中还含有咖啡因。咖啡因+酒精非常霸道，酒量再好的人，喝两瓶也必倒无疑。因此FourLoko有个特别形象的俗称叫做断片酒，还有人叫它失身酒（喝完之后，大脑会完全一片空白，根本回忆不出当时的事情，形成一种完全断片的状态）。
FourLoko（四洛克啤酒）是一种高酒精以及高咖啡因含量的饮料。它的包装五彩斑斓，喝起来没有酒精的味道，因此深受美国年轻人的喜爱。
四洛克啤酒fourloko一共有十种口味
西瓜、草莓、芒果、杂果宾治、水蜜桃、葡萄黑加仑、玛格丽塔、蓝色飙风、黄柠檬、黑樱桃
四洛克啤酒four loko蜜桃味断片酒
四洛克啤酒fourloko蜜桃味断片酒现正式开启招商模式，期待与您携手合作，共赢财富！四洛克啤酒fourloko蜜桃味“断片酒”约695ML，甜甜的味道像极了漂浮的气泡,But,千万不要被这诱惑的淡粉色给迷惑了感官，忘却了它的名字fourloko四洛克，江湖绰号“断片酒”。
四洛克啤酒fourloko蜜桃味断片酒，近日在市场上掀起了不小的“风波”，被冠以“断片酒”、“失身酒”的四洛克啤酒fourloko，自进入大众视野后，就成为了消费者茶余饭后的谈资，尤其是年轻消费者群体，更是成为他们互相追捧的对象。
四洛克啤酒fourloko蜜桃味断片酒，淡粉色的外表诱惑迷人，内在大有乾坤，甜美口感之后的眩晕感更是无法言语的硬伤，建议女性朋友们谨慎饮用！
四洛克啤酒怎么样，断片饮料Four Loko介绍
fourloko四洛克啤酒是一种高酒精以及高咖啡因含量的饮料，可以在便利商店轻易买到。四洛克啤酒的包装五彩斑斓，每罐约695ml。接下来小编详细为您说说四洛克啤酒怎么样，断片饮料FourLoko介绍。德国猎人啤酒怎么样，德国猎人啤酒介绍
四洛克啤酒怎么样
FDA的公开信中表示，虽然fourloko饮料外包装看起来像是果味饮料，但是却含有过高的酒精和咖啡因，市民饮用一罐这种饮料就相当于喝下三杯啤酒，三杯咖啡，还有一罐红牛饮料的总和。这种危险程度的酒精和咖啡因含量让人“越醉越清醒”，十分容易引发各种意外事故。青少年饮用之后更会有不良的后果，而更重要的是，每罐的售价仅为3美元，十几岁的青少年可以随意买到，影响极坏。
为什么叫断片饮料FourLoko
据报导，FourLoko受美国年轻人喜爱，并且随处可买，1罐FourLoko容量695ml，零售价大约2.5美元，很多大学和卫生官员都担心这种新饮料。他们说，由于咖啡因模糊了酒精的影响，等到酒精发挥作用时常令人措手不及。这种含有酒精的能量饮料随处可买，却代表着犯一次错误就可能丧命。据说，体重135磅（约61公斤）的女性只要喝下2罐FourLoko，就可能达到酒精中毒的的程度。
本文已经详细介绍了FourLoko四洛克啤酒是一种含有咖啡因的酒精能量饮料，12%的美制酒精度，此啤酒很危险哦！小编建议女性朋友不要随意尝试。
拉罐啤酒保质期，拉罐啤酒过期能喝吗
盛夏来临，啤酒烧烤要出山了！眼下各种啤酒节已经开始了，你有没有嗨翻天啊？大部分8090后聚餐都喝拉罐啤酒，因为它更方便携带，出行携带不易碎。那么，拉罐啤酒保质期，拉罐啤酒过期能喝吗？
拉罐啤酒保质期
啤酒在国际规定上是4个月的保质期，在一般的情况下是瓶装啤酒可以保存半年，拉罐啤酒能保存1年左右，在近年了由于冰箱等保存手段的普及，啤酒的保质期能达到1年以上或者更长的时间，但这种啤酒的口感会明显差很多。
罐啤酒过期能喝吗
啤酒有一定保质期，加上正确的保存方法，能存放较长的时间，有的啤酒在过了保质期之后仍旧是清澈见底，拉罐啤酒虽过期，但是并没变质，还能喝。但若是出现颜色变深、浑浊沉淀、味道奇怪，这种啤酒就不能喝了。
温馨提示一下，若是家里啤酒的量很大，或者家里没有冰箱，也可将啤酒放在阴凉地静置，低温和避光能有效的延缓啤酒的变质。
断片酒fourloko四洛克为什么这么火?
断片酒：FourLoko（四洛克），是一种来自美国PhusionProjects公司的酒精饮料，也属于一种调和性鸡尾酒。这种酒自带丰富的水果口味，以“一罐懵逼，两罐断片”出名，较近火爆朋友圈！
较近很多在问断片酒为什么这款酒这么火?一罐要几十块钱。因为这款酒目前国内市场现货很少加上它的独特魅力和影响力让商家把眼光投向了它很受大众欢迎（18岁未成年人禁止购买，后劲较大俗称一罐懵逼，两罐失身）目前国外采购货源少运输通过空运保证时效和市场需求。
现在是求大于供！断片酒品种包括:黑樱桃，芒果，葡萄，水蜜桃，柠檬，苹果，橘子，杂果，西瓜各，混合果味……断片酒FourLoko（四洛克）布局将受到青年人追捧FourLoko近年受美国年轻人喜爱，并且随处可买。因为口感好、色泽美、酒劲大，而备受年轻人是喜爱，是酒吧、Ktv、聚会等场所的必备神器。“四洛克酒已经可以通过正规渠道进口国内，今明两年我们也会加大力度布局市场，着力在国内娱乐休闲场所大力推广四洛克。”沈阳澳美莱宇商贸有限公司总经理闫磊表示，四洛克在美国已经十分风靡，几乎每个娱乐场所和聚会场所都能见到，现在区进口的四洛克主要有八种口味，将来还会有更多口味进入到市场。
人喜爱喝酒，酒桌文化更是风靡我国，不管是聚会、商务沟通，都必然要喝上几杯。开心的时候要喝酒，不开心的时候也要喝酒，小小的酒承载的是精神的寄托。四洛克虽然是一款外来酒，但其“一罐断片”的特性却正对人的口味，豪爽中释放真我性情。
FOURLOKO它不只是一种酒！更是一种年轻的态度！较后，真诚的忠告四洛克的消费者，要适度饮酒。
four loko有几个口味,四洛克啤酒10个口味任你选
fourloko四洛克啤酒，是由美国PhusionProjects公司推出的含有咖啡因并添加酒精的饮料，它被冠以：失身酒、断片、一瓶倒、丧心病狂酒等极为诱惑的名字。fourloko有几个口味？答案是fourloko四洛克啤酒有10种口味，四洛克啤酒10个口味任你选！你要喝吗？
fourloko有几个口味，四洛克啤酒10个口味任你选!
fourloko四洛克啤酒10种口味，其中大部分酒精含量12%。
1、fourloko四洛克啤酒——水果宾治酒精度：12%、8%、5.9%abv
2、fourloko四洛克啤酒——西瓜酒精度：12%、8%、5.9%abv
3、fourloko四洛克啤酒——葡萄酒精度：12%、5.9%abv
4、fourloko四洛克啤酒——水蜜桃酒精度：12%、8%、5.9%abv
5、fourloko四洛克啤酒——草莓柠乐酒精度：12%、8%、5.9%abv
6、fourloko四洛克啤酒——柠檬酒精度：12%abv
7、fourloko四洛克啤酒——芒果酒精度：12%abv
8、fourloko四洛克啤酒——黑樱桃酒精度：12%abv
9、fourloko四洛克啤酒——土豪金橘酒精度：14%abv
10、fourloko四洛克啤酒——清新苹果酒精度：14%abv
FourLoko,来自美国。除了被称为失身酒而闻名，还是一款号称“一罐懵逼，两罐断片”的神奇酒精饮料。她的口味与普通饮品相比起来，并无太大不同。同样有各种随口的果味。还被称作legalizedliquidcocaine，即液体合法可卡因。
FourLoko名字里的4，就是因为较初的成分表里包含了四种物质：酒精、咖啡因、牛磺酸、瓜拿纳（一种味道甘甜含有咖啡因的植物）——这也是大家说喝FourLoko相当于同时喝啤酒+咖啡+红牛（牛磺酸）的原因。咖啡因让人神经兴奋，酒精则会抑制中枢反应。咖啡因的兴奋会掩盖酒精的麻痹，让人在失去意识的情况下还能到处撒野作死。
fourloko四洛克啤酒，你要喝吗？小编感觉还是不喝为妙。
啤酒锥形罐发酵法的特点
1、底部为锥形便于生产过程中随时排放酵母，要求采用凝聚性酵母。
2、罐本身具有冷却装置，便于发酵温度的控制。生产容易控制，发酵周期缩短，染菌机会少，啤酒质量稳定。
3、罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少建筑投资，节省占地面积，便于扩建。
4、采用密闭罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵也可在一定压力下进行。即可做发酵罐，也可做贮酒罐，也可将发酵和贮酒合二为一，称为一罐发酵法。
5、罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度（即形成密度梯度）。通过冷却控制，可使发酵液进行自然对流，罐体越高对流越强。由于强烈对流的存在，酵母发酵能力提高，发酵速度加快，发酵周期缩短。
6、发酵罐可采用仪表或微机控制，操作、管理方便。
7、锥形罐既适用于下面发酵，也适用于上面发酵。
8、可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。
9、锥形罐加工方便（可在现场就地加工），实用性强。
10、设备容量可根据生产需要灵活调整，容量可从20～600m不等，最高可达1500m。
四洛克啤酒four loko草莓味上架，我有酒，你有故事吗？
四洛克啤酒fourloko草莓味断片酒上架，我有酒，你有故事吗？响彻嗨界的“断片酒”四洛克啤酒fourloko已经跃然成为酒界网红，深受年轻消费者的喜爱与追捧。
临近七夕情人节，不少年轻消费者开始动起了“断片酒”的心思，想要觅得一瓶，约个妹纸，体验下四洛克啤酒fourloko断片酒的威力，是否真如传说中的厉害！
四洛克啤酒fourloko断片酒的特点就在于“一罐断片”，酒精度只有12%而己，却相当于5瓶百威或10罐啤酒+5杯咖啡的威力！
一瓶695ml的fourloko四洛克啤酒等同于半打啤酒或五杯45度纯威士忌或五瓶600ml的啤酒或五杯红酒的效果，且口味丰富！容易入口，全程无尿点！
四洛克啤酒fourloko断片酒包装五彩斑斓，水果口味，品种多样任君选择！其中，口感略甜的草莓味四洛克啤酒fourloko断片酒，酒精味极淡，果味浓，易醉，建议男士两罐以内，女士一罐以内，千万不要呈英雄！
浅析啤酒锥形罐发酵方法
啤酒通用的发酵罐是圆柱锥形发酵罐，该罐主体呈圆柱形，罐顶为圆弧状，底部为圆锥形，罐体设有冷却和保温装置，为全封闭发酵罐。
1锥形罐发酵法的特点
1.1底部为锥形，便于生产过程中随时排放酵母，要求采用凝聚性酵母。
1.2罐本身具有冷却装置，便于发酵温度的控制，发酵周期缩短，染菌机会少，啤酒质量稳定。
1.3罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少建筑投资，节省占地面积，便于扩建。
1.4采用密闭罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵也可在一定压力下进行。
1.5罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度（即形成密度梯度）。通过冷却控制，可使发酵液进行自然对流，罐体越高，对流越强。由于强烈对流的存在，酵母发酵能力提高，发酵周期缩短。
1.6发酵罐可采用仪表或电脑控制，操作简捷、管理方便。
1.7可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。
1.8锥形罐加工方便（可在现场就地加工），实用性强。
1.9设备容量可根据生产需要灵活调整，容量可为20m3—600m3，较高可达1500m3。
2锥形罐工作原理与结构
2.1锥形发酵罐工作原理
锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因，是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和采用现代啤酒发酵技术的结果。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差等推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显著缩短。
2.2锥形发酵罐基本结构
2.2.1罐顶部分
罐顶为一圆拱形结构，中央开孔用于放置可拆卸的大直径法兰，以安装CO2和CIP管道及其连接件，罐顶还安装防真空阀、过压阀和压力传感器等，罐内侧装有洗涤装置，也安装有供罐顶操作的平台和通道。
2.2.2罐体部分
罐体为圆柱体，是罐的主体部分。发酵罐的高度取决于圆柱体的直径与高度。由于罐直径大耐压低，一般锥形罐的直径不超过6m。罐体的加工比罐顶要容易，罐体外部用于安装冷却装置和保温层，并留一定的位置安装测温、测压元件。
2.2.3圆锥底部分
圆锥底的夹角一般为60°—80°，也有90°—110°，但这多用于大容量的发酵罐。发酵罐的圆锥底高度与夹角有关，夹角越小、锥底部分越高。一般罐的锥底高度占总高度的1/4左右，不要超过1/3。圆锥底的外壁应设冷却层，以冷却锥底沉淀的酵母。锥底还应安装进出管道、阀门、视镜、测压传感元件等。
此外，罐的直径与高度比通常为1：2—1：4，总高度较好不要超过6m，以免引起强烈对流，影响酵母和凝固物的沉降。一般发酵罐的工作压力控制在0.2MPa—0.3MPa。罐内壁必须光滑平整，不锈钢罐内壁要进行抛光处理，碳钢罐内壁涂料要均匀，无凹凸面、无颗粒状凸起。
2.3锥形发酵罐主要尺寸确定
2.3.1径高比
锥形罐呈圆柱锥底形，圆筒体的直径与高度之比为1：2—1：4。一般径高比越大，发酵时自然对流越强烈，酵母发酵速度快，但酵母不容易沉降，啤酒澄清困难。
2.3.2罐容量
罐容量越大，麦汁满罐时间越长，发酵增殖次数多、时间长，会造成双乙酰前驱物质形成量增大，双乙酰产生量大、还原时间长。此外，还会造成出酒、清洗、重新进麦汁等时间延长，且用冷高峰期峰值高，造成供冷紧张。由于二氧化碳的释放和泡沫的产生，罐有效容积一般为罐总量的80%左右。
2.3.3锥角
一般在60°—90°之间，常用60°—75°，以利于酵母的沉降与分离。
2.3.4冷却夹套和冷却面积
锥形发酵罐冷却常采用间接冷却。国内一般采用半圆管、槽钢、弧形管夹套，或米勒板氏夹套在低温低压（－3℃、0.03MPa）下用液态二次冷媒冷却，国外多采用换热片式（爆炸成型）一次性冷媒直接蒸发式冷却。一次性冷媒（如液氨蒸发温度为－3℃—－4℃）蒸发后的压力为1.0MPa—1.2MPa，对夹套耐压性要求较高。
由于啤酒冰点温度一般为－2.0℃—－2.7℃，为防止啤酒在罐内局部结冰，冷媒温度应在－3℃左右。国内常采用20%—30%的酒精水溶液或20%丙二醇水溶液，作为冷媒。
根据罐的容量不同，冷却可采用二段式或三段式。冷却面积根据罐体的材料而定，锥底冷却面积不宜过大，防止贮酒期啤酒结冰。
2.3.5隔热层和防护层
绝热层材料要求导热系数小、体积质量低、吸水少、不易燃等特性。常用绝热材料有聚酰胺树脂、自熄式聚苯乙烯塑料、聚氨基甲酸乙酯、膨胀珍珠岩粉和矿渣棉等。绝热层厚度一般为150mm—200mm。外保护层一般采用0.7mm—1.5mm厚的铝合金板、马口铁板或0.5mm—0.7mm的不锈钢板，近来瓦楞型板比较受欢迎。
2.3.6罐体的耐压
发酵产生一定的二氧化碳形成罐顶压力（罐压），应设有二氧化碳调节阀，罐顶设有安全阀。当二氧化碳排出、下酒速度过快、发酵罐洗涤时，二氧化碳溶解等会造成罐内出现负压。因此，必须安装真空阀。
3锥形罐发酵工艺
锥形罐发酵生产工艺组合形式有以下几种：
3.1贮酒式
此种方式，两个罐要求不一样，耐压也不同，对于现代酿造来说，此方式意义不大。
3.2后处理式
即一个罐进行发酵，另一个罐为后熟处理。对发酵罐而言，将可发酵性成分一次完成，基本不保留可发酵性成分，发酵产生的CO2全部回收并贮存备用，然后转入后处理罐进行后熟处理。其过程为将发酵结束的发酵液经离心分离，去除酵母和冷凝固物，再经薄板换热器冷却到贮酒温度，进行1天—2天的低温贮存后开始过滤。
3.3后调整式
即前一个发酵罐类似一罐法进行发酵、贮酒，完成可发酵性成分的发酵，回收酵母，进行CO2洗涤，经适当的低温贮存后，在后调整罐内对色泽、稳定性、CO2含量等指标进行调整，再经适当稳定后即可开始过滤操作。
4确定主要工艺参数
4.1发酵周期
由产品类型、质量要求、酵母性能、接种量、发酵温度、季节等确定，一般12天—24天。
4.2酵母接种量
一般根据酵母性能、代数、衰老情况、产品类型等决定。接种量大小由添加酵母后的酵母数确定。发酵开始时：10×106个/ml—20×106个/ml；发酵旺盛时：6×106个/ml—7×107个/ml；排酵母后：6×106个/ml—8×106个/ml；0℃左右贮酒时：1.5×106个/m—3.5×106个/ml。
4.3发酵较高温度和双乙酰还原温度
低温发酵，旺盛发酵温度8℃左右；中温发酵，旺盛发酵温度10℃—12℃；高温发酵，旺盛发酵温度15℃—18℃。
一般发酵温度为9℃—12℃。双乙酰还原温度是指旺盛发酵结束后啤酒后熟阶段（主要是消除双乙酰）时的温度，一般双乙酰还原温度等于或高于发酵温度，这样既能保证啤酒质量又利于缩短发酵周期。发酵温度提高，发酵周期缩短，但代谢副产物量增加将影响啤酒风味且容易染菌；双乙酰还原温度增加，啤酒后熟时间缩短，但易染菌不利于酵母沉淀和啤酒澄清。
4.4罐压
一般发酵时较高罐压控制在0.07MPa—0.08MPa。一般较高罐压为发酵较高温度值除以100（单位MPa）。采用带压发酵，可以抑制酵母的增殖，减少由于升温所造成的代谢副产物过多的现象，防止产生过量的醇、酯类，同时有利于双乙酰的还原，并可以保证酒中二氧化碳的含量。
4.5满罐时间
从前列批麦汁进罐到较后一批麦汁进罐所需时间称为满罐时间。满罐时间长，酵母增殖量大，产生代谢副产物α—乙