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喝葡萄酒的五大好处
1.怀孕了也可以喝葡萄酒最近一个英国的研究（刊登在《国际流行病杂志》上）说怀孕了也可以喝葡萄酒。她们的研究发现孕期妇女每周喝一两杯葡萄酒不仅是安全的还是有益的，因为三年后她们的孩子比孕期不喝葡萄酒的人的孩子更健康。妈妈孕期轻量饮酒（每周1-2杯葡萄酒）的孩子单词测试的分数更高，可以认出更多的形状、颜色、数字和字母。适量饮酒（每周喝3-6杯葡萄酒）的妈妈的孩子的表现只比不饮酒的母亲生的孩子表现好一点点。妈妈每周喝酒超过6杯，孩子的表现出很多的问题尤其是行为表现和认知问题。2.红酒有利于肝脏健康根据十月份的《美国胃肠和肝脏生理杂志》一片文章，红葡萄酒中的白藜芦醇（葡萄、坚果和莓类含量也很高）可以阻止长期“酗酒”的小白鼠肝脏脂肪沉积，同时白藜芦醇可以破坏已经沉积在肝脏上的脂肪。科学家发现，酒精和白藜芦醇相互配合比单独的服用白藜芦醇效果要好，这样更能说明葡萄酒有利于预防酒精性脂肪肝。3.适度饮葡萄酒可以预防脑中风美国和中国的研究人员已经得出结论：大量饮酒是中国男性患中风的一个危险因素。但是在研究过程中，他们发现那些少量或适量饮葡萄酒的人和不饮酒者的患病几率相近，在某种程度上饮酒可能有益健康。4.适量饮酒和经常作运动的人更长寿丹麦的一项关于12000人的研究标明适量饮酒并且经常运动有益身体健康，患有危害生命健康疾病的几率明显降低。适量饮酒和经常运动都可以使人长寿，但是如果两个因素同时考虑效果会更加。5.什么时候开始喝葡萄酒都有益健康根据《亚洲医学杂质》2008年三月刊报道，40到60岁的人开始饮酒也有益于心脏健康。那些选择葡萄酒作为主要的饮品的人，患心血管疾病的概率比爱喝啤酒喝白酒的人低。
中国四大葡萄酒产区
一、新疆产区
新疆地区主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善，玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土，气候干燥，无病虫害，有效积温高，日照充足，昼夜温差大，有利于糖份的迅速积累，但由于夏季温度过高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。尽管如此，一些地方仍不失为生产特色葡萄酒的好产区。
鄯善地区属暖温带干旱区，年活动积温4500-5000℃，热量丰富，夏季炎热干燥，最暖月平均气温高达28-34℃，昼夜温差大，日照充足，降雨稀少，年降雨量20-50mm，水热系数7、8、9、10四个月均小于1.5，靠坎儿井或天山雪水灌溉。鄯善位于吐鲁番盆地的底部，近邻火焰山，土壤为戈壁沙土、粉沙土或砾石壤土，透水透气性强，漏水漏肥，盐碱较重。
二、云南产区
云南地处云贵高原，地理位置在东经97°39′—106°12′，北纬21°9′—29°15′之间，境内多山、多河流、多湖泊。全省地势大体上从西北向西南、东南、东北倾斜，平均海拔2000米左右，最高海拔6740米，地貌结构复杂多样。云南属亚热带高原型季风气候，各地的年平均气温受海拔和纬度的影响差异很大。由于受太平洋和印度洋气流的影响，这里四季变化不明显，而干湿季分明，11月至第二年4月为旱季，晴天多、日照足、降水量少、日温差大；5—10月为雨季，降雨多集中在7—9月，雨量充沛、日温差小，年降雨量500-2800mm。
云南省的酿酒葡萄主要分布在弥勒、蒙自、东川和呈贡等县。世界优良酿酒葡萄品种除了东川和个旧有少量种植外，其它都集中在弥勒坝区的东风农场。该地地貌属岩溶山原地貌，特征是山地高原为主，丘陵平台镶嵌其中，形成了面积较大的山中盆地。东风农场场区的土壤由砾岩和白云岩风化而成，土壤中有机质含量高，肥力中上等，非常适合葡萄的生长。
三、宁夏贺兰山东麓
贺兰山东麓地处银川平原的西部，系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，总面积为362万亩，其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区，年平均气温8.9℃，4-9月活动积温3289℃，日照时数3029.6小时，年降雨150-200mm。这里沙砾结合型土质透气极佳，土壤有机质含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照时达三千小时，昼夜温差大，且西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横穿而过，可满足葡萄生长各个时期的水份需要。
大量调查数据表明，在水热系数、温度、湿度等方面，这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹。而且，在这里种植葡萄无病虫害，具有香气发育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量适中，产量高，无污染，品质优良的优势，是一个得天独厚的绿色食品基地。
四、胶东半岛
胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。
在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区，年平均气温12.0-12.6℃。其降水量在东部地区较多，西部的大泽山、莱州、龙口、招远、蓬莱的降水量较小，在676.4mm左右。日照量从半岛东部沿海向西北丘陵山地呈递减状态，西北的大泽山、龙口、蓬莱等地多达2834.43小时。然而在半岛近2万平方公里的地域内，由于各地的小气候和土壤条件的差异很大，因此，又分为几个不同的小区。
烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区，该地区年活动积温3800—4200℃，无霜期180天以上，7月平均气温24℃左右，受海洋影响，近海及山地夏季气温不高，有利于葡萄色泽、风味发育。年降水量750-800mm，成熟季节降水偏高。适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。
烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在1892年，爱国华侨张弼士在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。
智利葡萄酒界的四大天王
智利，这个位于南美洲的产酒国，虽酿酒历史并不悠久，却频频向世人交出骄人的成绩单，活灵魂(almaviva)、阿帕塔丘(closapalta)、蒙特斯欧法m(montesalpham)以及桑雅(sena)葡萄酒绝对是这份成绩单里的名列前茅者。智利，这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一。智利的葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国悠久，却也有好几百年，如今，越来越多的智利葡萄酒开始出现在全球视野里，频频受到国际认可。活灵魂(almaviva)、阿帕塔丘(closapalta)、蒙特斯欧法m(montesalpham)以及桑雅(sena)葡萄酒绝对算得上是智利葡萄酒中的四大天王。活灵魂(almaviva)1997年法国木桐酒庄与智利产量第一的干露酒庄(conchaytoro)合作建立了活灵魂酒庄(almavivawinery)。该酒庄位于麦坡谷(maipovalley)。这也是菲利浦男爵与蒙大维精心打造的作品一号获得空前成功之后的又一杰作。看其出身，就知活灵魂酒不会是等闲之辈，自诞生之日起，便注定了它的不平凡。活灵魂被称为“智利酒王”，《葡萄酒观察者》对2001年的活灵魂打出了95分的高分。活灵魂由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠(cabernetsauvignon)为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。活灵魂以法国著名喜剧作家博马舍(beaumarchais)《费加洛婚礼》中的人物“阿玛维瓦公爵”(countofalmaviva)为名，该剧因莫扎特将其改编为歌剧而扬名天下，而图案则采用智利古代象征宇宙天地的图腾。同样，为了给这款葡萄酒的质量作背书，两位酒王也在酒标上签上自己的名字。活灵魂以法国著名喜剧作家博马舍(beaumarchais)《费加洛婚礼》中的人物“阿玛维瓦公爵”(countofalmaviva)为名，该剧因莫扎特将其改编为歌剧而扬名天下，而图案则采用智利古代象征宇宙天地的图腾。同样，为了给这款葡萄酒的质量作背书，两位酒王也在酒标上签上自己的名字。阿帕塔丘(closapalta)1994年，来自法国的曼勒-拉博丝特(marnierlapostolle)家族和智利的拉巴特(rabat)家族共同创建了拉博丝特酒庄(casalapostolle)。阿帕塔丘(closapalta)正是出自该酒庄。同活灵魂一样，它也是法国与智利的“混血”，是结合了法国的专业酿酒知识和智利的绝佳环境而酿造出的世界一流葡萄酒。在《葡萄酒观察者》2008年度百大葡萄酒评选中，该酒庄2005年份的阿帕塔丘以96分的高分和75美元的售价荣膺第一。制作阿帕塔丘葡萄酒的所有葡萄都由人工采摘，在21个法国木制小桶中发酵，能加强每一块葡萄园的风土个性。蒙特斯欧法m(montesalpham)蒙特斯欧法m(montesalpham)出自智利知名酒庄蒙特斯酒庄(monteswines)，该酒庄坐落于智利中部的葡萄酒产区里，于1988年由4位酿酒与销售经验丰富的酒界人士创建。只生产高质量的智利酒是酒庄成立的宗旨，经过十几年的发展，他们成功推出一系列高质量的葡萄酒，是智利前五大葡萄酒出口商之一。蒙特斯欧法m是该酒庄的旗舰级红酒，他在1996年初试啼声，1996、1997、1998连续三年获得winespectator91分的评价。1997年份的montesalpham于2000年伦敦国际葡萄酒大赛中得到评审团金牌大奖。蒙特斯酒庄酒标的图案是一位手持葡萄的天使。酒庄创办人之一的aurelio先生自述曾在一次重大事故中看到天使的身影，从此他就相信有天使守护神的存在，因此蒙特斯酒庄选择天使的形象做为其商标，在酒庄的酒窖中也安置着一尊天使的雕像，守护着蒙特斯的美酒。桑雅(sena)干红葡萄酒智利的顶级酒庄在血统方面似乎都爱走国际化路线，如活灵魂酒庄和拉博丝特酒庄，而这个桑雅酒庄(sena)也不例外，而且它和活灵魂还有一些渊源。桑雅酒庄是由智利伊拉苏酒庄(vinaerrazuriz)庄主爱德华多?查德威克(eduardochadwick)与美国葡萄酒之父罗伯特?蒙大维(robertmondavi)两人合作而打造的顶级梦幻酒庄。不过，2004年，伊拉苏酒庄买回全部股权，桑雅成为纯正的智利血统。2004年的柏林盲品会上，桑雅不仅一举击败拉菲酒庄，名列第二，而且在众多国际知名的葡萄酒杂志及葡萄酒评论家的酒评中，各年份的产品均获90分以上的高分，尤其是2006年的桑雅葡萄酒更是受到robertparker的青睐，获得了95分的好成绩。2010年由香港举办的柏林盲品会上，桑雅葡萄酒更是光芒四射，打败了包括拉菲酒庄、侯伯王酒庄(chateauhaut-brion)等世界名酒，获得了第二名的骄人成绩，再一次证明了自己卓越的品质。2011年11月，再次由香港举办的盲品会上，桑雅再次打败法国波尔多四大一级酒庄，2008年的桑雅更是光芒四射，成为当晚的冠军酒王。
意大利“四大雅”葡萄酒
意大利“四大雅”葡萄酒是指：西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、奥纳亚（Ornellaia）和嘉雅（Gaja），这四款意大利顶级名酒恰巧尾音与“雅”相同，所以被业界统称为意大利“四大雅”葡萄酒。
西施佳雅（Sassicaia）
圣圭托酒庄（TenutaSanGuido）出产的西施佳雅红葡萄酒被称为“意大利酒王之王”、“意大利的拉菲”，意大利“四雅”之一，最负盛名的超级托斯卡纳（SuperTuscan）。西施佳雅葡萄酒采用85%赤霞珠（CabernetSauvignon）和15%品丽珠（CabernetFranc），经法国小橡木桶发酵熟成。酒液呈深红宝石色，拥有丰富的浆果味、薄荷香，酒体饱满，口感凝练，并带香水、烟草、香草等味道，单宁紧实，丝滑柔顺，后味果味和酸味平衡，拥有很好的陈年潜力。
罗伯特·帕克曾为1985年年份的西施佳雅干红葡萄酒打出100分的满分评价，后来名声越来越大，品质越来越受到各方的认可。之前，西施佳雅一直被归为意大利最低等级的日常餐酒（VDT）之中，直到1994年被破格提升为法定产区级葡萄酒（BolgheriSassicaiaDOC）。
索拉雅（Solaia）
索拉雅红葡萄酒是意大利“四雅”之一，也是世界最著名的超级托斯卡纳葡萄酒之一，由安东尼世家酒庄（MarchesiAntinori）出品，命名源自其单一葡萄园太阳园（Solaia），并且只在条件成熟的年份才会酿造。1997年份的索拉雅干红葡萄酒被《葡萄酒观察家》（WineSpectator）评为“2000年全球100佳酿”的第一名，作为第一个获得此荣誉的意大利葡萄酒，确立了索拉雅在全球顶级红酒中的领袖地位。
索拉雅红葡萄酒采用75%赤霞珠（CabernetSauvignon）、20%桑娇维塞（Sangiovese）和5%品丽珠（CabernetFranc）混酿，在橡木桶中陈酿18个月，在瓶中继续熟成12个月之后，方可上市。酒液呈现出深红色，闪烁着宝石光泽，可隐约嗅到香草和淡淡的果香，入口后黑莓及可可味滑过味蕾，口感均衡、高雅又有深度，余香绵延。
奥纳亚（Ornellaia）
奥纳亚酒庄（Tenutadell'Ornellaia）的正牌酒——奥纳亚干红葡萄酒是意大利“四雅”之一，通常采用50-60%赤霞珠（CabernetSauvignon）、20-25%梅洛（Merlot）和15%品丽珠（CabernetFranc）酿成，有时也会加入少量味而多（PetitVerdot）以增加酒的酒体，年产量在14万瓶左右。
1985年，奥纳亚红葡萄酒一经推出就一鸣惊人，1986年份的奥纳亚还被评为整个意大利最好的红酒。它是意大利总统赠予美国总统奥巴马的“国礼”，被《罗伯特·帕克世界顶级葡萄酒及酒庄全书》所收录，曾经有一瓶奥纳亚酒庄干红还拍出过12万美元的高价。
嘉雅（Gaja）
嘉雅酒庄（Gaja）是唯一一个被《意大利葡萄酒年鉴》（Vinid’Italia）评为五星级的酒庄，并且一直位居榜单之首，嘉雅酒庄出产的嘉雅巴巴莱斯科干红葡萄酒是著名的意大利“四雅”之一，该酒由意大利著名的红葡萄品种内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成，其结构紧凑突出，风味复杂，口感柔顺，陈年潜力极强，连年斩获大奖，深受许多酒评家青睐。
嘉雅（Gaja）是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄，赤霞珠、霞多丽（Chardonny）、长相思等这些以往在意大利很少出现的葡萄品种都被嘉雅引入，同时，它也是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的酒庄，这些大胆、积极的理念把嘉雅酒庄塑造成一个意大利葡萄酒的先驱者角色。
智利葡萄酒中的“四大酒王”
智利葡萄酒中的“四大酒王”分别是指活灵魂（Almaviva）、桑雅（Sena）、查威克（Chadwick）和阿帕塔（ClosApalta），这四款葡萄酒都获得过国际权威酒评家詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）①的满分评价。
活灵魂（Almaviva）
活灵魂酒庄（AlmavivaWinery）在1997年由法国木桐酒庄庄主罗斯柴尔德女爵携手干露酒庄庄主爱德华多基里沙蒂塔格联合建立。活灵魂（Almaviva）被誉为“智利酒王”，由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。
国际权威酒评家詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）给予2015年份的活灵魂（Almaviva）满分评价，其酒评如下：此酒带有复杂愉快的烟草、黑莓香气，还散发着石头、花朵和苦巧克力的气息，酒体饱满，结构紧致坚实，具有独特的风格和张力，口感上也有类似感觉，不过还多了些辣椒和其它香料的风味。
桑雅（Sena）
桑雅酒庄（Sena）是由智利伊拉苏酒庄（VinaErrazuriz）庄主爱德华多·查德威克（EduardoChadwick）与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（RobertMondavi）两人合作而打造的顶级梦幻酒庄。在著名的2004年柏林盲品会上，桑雅紧随查威克，名列第2名，极大地挑战了波尔多名庄酒的权威性，桑雅也由此名声大噪，成为智利家喻户晓的美酒。此外，它也被誉为了“智利18罗汉”②之一。
2015年份的桑雅（Sena）获得了詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）的满分评价，他对此酒的点评如下：此酒有着极美妙的黑加仑、石头、蓝莓和甘草香气，芳香馥郁，酒体饱满，还有令人难以置信的其它果味和成熟单宁，在舌头上停留数分钟更可以感受到酒液的能量和集中度，可以说这是复杂且完美的葡萄酒。
查威克（Chadwick）
查威克干红葡萄酒（Chadwick）是伊拉苏酒庄最出名的酒款，在2004年柏林盲品会的获得冠军的酒款，采用迈坡谷（MaipoValley）的葡萄混酿而成，是迈坡谷最贵的红葡萄酒。其品质卓越，不仅获得过《葡萄酒倡导家》（TheWineAdvocate）的96分的高分评价，2014年份的查威克干红还获得了詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）100分的好评。
此酒由100%赤霞珠（CabernetSauvignon）酿造，酒体饱满，单宁充沛，但不显笨重凝滞，反倒充满活力。这是一款极具结构感和层次感的新世界顶级大酒，陈年潜力强大！
阿帕塔（ClosApalta）
阿帕塔干红葡萄酒（ClosApalta）是智利顶级名庄拉博丝特酒庄（CasaLapostolle）的旗舰酒款。2005年、2001年、2000年的阿帕塔干红分别获得《葡萄酒观察家》（WineSpectator）“百大葡萄酒”第1、2、3名，同时它也是为“智利十八罗汉”之一。
2014年份的阿帕塔（ClosApalta）被詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）评为100分，他对此酒的评价如下：这是一款芳香十足的葡萄酒，以黑莓、蓝莓、花香和滚热的石头气味为主，酒体饱满，单宁超细腻，整体紧致集中，余味清晰且十分悠长。
*注释①：詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）是与罗伯特•帕克（RobertParker）齐名的国际前三的权威酒评家之一，曾被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”，其评分在国际上认可度极高，也是经验最丰富的年份雪茄鉴赏家之一。
*注释②：“智利十八罗汉”即18款智利顶尖葡萄酒，它们是智利精品高端酒的代表，这个概念最初由两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民提出。
奔富四大系列葡萄酒品牌
奔富四大系列葡萄酒品牌从高端到低端大致可以分为四档：
第一档：为SuperPremium系列，包括了澳洲酒王GrangeHermitage、Grange、RWT、Bin707为主，是奔富最具代表性的作品。
第二档：为Bin系列，是奔富的中坚力量，最常见的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8，其中Bin389大家称其为“穷人喝的Grange”，品质可见一斑，均由赤霞珠和设拉子混合酿造而成。Bin407则为“穷人喝的Bin707”，是100%的赤霞珠。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒，分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区，100%的设拉子。Bin138和RWT一样是三种葡萄共混而成。
第三档：KoonungaHill寇兰山系列，是奔富的入门酒，价格较低，但也有一些好年份佳酿如，KoonungaHillCabernetShiraz2005。
第四档：Rawson'sRetreat洛神山庄系列，也是奔富的入门酒，价格较低，但是在一些好年份也不乏佳酿。
奔富（Penfolds）的特点就是持续出产质量稳定的佳酿。而澳洲的美酒又以蕴含果味而著称，让奔富的第一二档次的红酒喝起来感觉柔和，平衡好，会不知不觉上口。当然在挑选奔富葡萄酒时也可以根据自己喜欢的口感来。
喝葡萄酒的6大好处，3大禁忌！你知道哪些？
睡前喝红酒真的有好处吗？很多人喜欢睡前来一杯红酒，认为可以促进睡眠。但是如果问如何得出的这个结论，很多人认为是酒意微醺导致的睡眠好，似乎并无科学依据。今天送酒侠就带大家一起看看这红酒的好处跟忌讳有哪些：喝红酒的好处：1、增进食欲；葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情2、滋补；葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。3、助消化；60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。喝葡萄酒的好处4、美容抗衰老；葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动，又有美容、防衰老的功效。5、减轻体重；每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。6、杀菌。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。喝葡萄酒最好在用餐的同时适量饮用，而且最好是每天适量饮用，这样更加有利于健康。喝葡萄酒的好处喝红酒的3忌讳：1、忌与海鲜搭伴一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、忌与醋对"饮"各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。喝葡萄酒的好处3、忌"海"量饮用专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。此外，红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。睡前喝红酒好吗？中医认为，人们晚上睡觉时，是养肝的最佳时间，此时若喝酒，会加重肝脏的负担，因为酒精大部分是在肝脏代谢的，人在休息时肝却在加班，达不到养肝的目的。所以送酒侠认为喝酒的时间最好是在晚饭前，这样既能养生，又不会伤及肝脏。（来源：今日头条送酒侠）
女人喝红酒的三大好处
1.养颜美容
专家指出，女性朋友在日常生活中经常饮用葡萄酒可具有非常有效的美容养颜功效，因为红酒可以帮助我们很好的起到促进新陈代谢、清除氧自由基的功效。同时红酒中的各种营养成分还能帮助我们营养皮肤组织，从而让我们的皮肤看起来更加的娇嫩并且富有生命活力，从而显示出光彩照人的风采。
同时在平时多喝些红酒还具有很好的活血化瘀的功效，每天养成喝红酒的习惯，可帮助我们很好的起到放松身心以及激活免疫神经网络起到减缓生殖系统衰老的的功效。
2.增进食欲
在夏季很多人会因为闷热的天气而导致食欲下降，这个时候不妨通过饮用红酒来达到增进食欲的功效。光看葡萄酒的颜色就足以让人赏心悦目，清澈透明的体态更能刺激我们的食欲。将葡萄酒倒入杯中，果香酒香年鼻品尝时酒中单宁微带涩味，可有效的刺激我们的味蕾从而起到增进食欲的功效。
无论是外观的欣赏还是口感的享受，都能让我们处于舒适、欣快的状态中，不但可以很好的增强食欲，同时还有利于人体的身心健康。因此在平时经常会出现食欲不佳等情况的人，应该多喝些葡萄酒，以此来促进身体的保健。这些都是女人喝红酒的好处，同时经常饮用红酒还可以帮助女性有效的补气血等功效。
3.滋补作用
在红酒中含有大量的营养物质，比如像糖、氨基酸、维生素、矿物质等，这些营养物质都是我们人体必不可少的营养素，并且它们可以不经过预先消化，直接被人体吸收。因此一些体弱的人群在生活中不妨多喝些红酒，不仅能够补充营养，同时还能够很好的起到增强体质的功效。并且经常饮用适量的葡萄酒还具有延年益寿的功效。
女人喝红酒的好处还有抗衰老这一功效，可以说红酒是女人专属的补血以及滋养的佳品，因此在平时生活中女性朋友不妨用红酒去代替其他的酒精饮料。
红酒对女人的3大好处
一、红酒有助消化的作用在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化，红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。二、红酒可增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。三、红酒有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
美国加州的四大葡萄品种你了解吗
美国最大的葡萄酒产区加利福尼亚州，以优良酿酒技术、葡萄品种创新而闻名，从主要的四种红葡萄品种-赤霞珠、美乐、黑皮诺、仙粉黛认识加州红酒的多元特色。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
绝大多数的加州葡萄酒酒厂历史不足20年，在美国现代酿酒史中，加州却能够酝酿出各式各样风格独具的葡萄酒。赤霞珠是世界上相当重要的红葡萄品种，无论在哪个葡萄酒产区，几乎都能发现它的踪迹。
由于美国酿酒法律允许标示赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的红酒，能够混酿25%其他品种的葡萄;有别于旧世界产国，加州酿造出的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红酒就别有一番风味。
加州地域辽阔，小型气候区和土壤的状况差距甚广，顶级的赤霞珠葡萄生长在温暖却不炎热的地区，早晨多雾而凉爽。
高海拔的地理位置使葡萄晚熟而保留浓郁芳香的气味，闻名世界的纳帕山谷(Napa Valley)，即为是种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄的理想之地，加州赤霞珠红酒因葡萄的生长地不同而风格各异。
大致而言，优质的加州赤霞珠红酒色泽深红、果味香气浓郁、酒体醇厚圆润、质地柔和顺滑、单宁与酒精浓度较高。
提到加州赤霞珠的红酒，由于葡萄酒的气味芳香迷人、风格甜美易饮，适合开瓶即饮，无须经过长时间的陈放等待。
无论是一般消费者还是专业酒评家，皆难以抵挡加州赤霞珠红酒，酒杯中宛如无时无刻绽放阳光、自由奔放的美国精神。
美乐(Merlot)
传统上，欧洲的葡萄酒都是以产地命名，像是法国波尔多、勃艮第的红洒皆出自产地名称，酒庄运用在当地种植的葡萄酿造出的葡萄酒，美国葡萄酒的命名多取自酿制的葡萄品种，一目了然。
加州主要的酿酒葡萄品种，就是提及美乐葡萄，美乐时常用来混和赤霞珠酿造，为赤霞珠创造出柔和顺口的酒质。
因为美乐红酒单宁与酸涩感不如赤霞珠高，一跃成为受消费者欢迎的葡萄酒明星品种，对于葡萄酒初学者，风格柔和的美乐红酒可说是首选。
黑皮诺(Pinot Noir)
在适当的地理、气候条件之下，酿酒师能够酿造出口感如丝段般细滑、低度单宁浆果风味的优质黑皮诺红酒，则是出身自法国勃艮第的贵族葡萄品种。
黑皮诺是对于生长环境极为挑剔的葡萄品种，凉爽的气候、排水良好的土壤、适当的光照时数、少量的雨水调节，这些仅仅是黑皮诺葡萄对环境的基本要求。
不像遍布全球赤霞珠一样，在气候温和的葡萄酒产区都能生长得极好，黑皮诺仅能种植在勃艮第狭小的区域内，其他地方大多难以存活。经过多年的努力试验与不断改良，在加州能够成功种植出黑皮诺葡萄。
酿造出优异葡萄酒的产地皆有些共同点，产区日照充分、气候相对凉爽、葡萄生长季节长，加州海岸偏僻的产区也能酿造出风格惊艳的黑皮诺红酒。
因为黑皮诺品种多变难以照顾的性格，即使在拥有充足日照的加州，要觅得上好年份的黑皮诺红酒也是相当稀少的。
仙粉黛(Zinfandel)
抽粉黛红酒风格百变，从酒体轻盈、淡薄到酒体丰满、香气浓郁，或是具备高度单宁，结构扎实、醇香浓烈的风味就有尽有。
仙粉黛较晚熟，早先由美国东岸引进栽种，一开始作为信用葡萄，而后由加州大量种值。加州的环境气候适合种植喜爱阳光、耐干耐热、适应力强的仙粉黛，由于葡萄成长极为快速，一转眼就成为当地种植面积最广的葡萄品种之一。
加州的仙粉黛红酒创造出有别于世界上其他葡萄酒产区的风格，相较于其他的葡萄品种，仙粉黛葡萄果肉结构完整、甜度相当饱满、滋味表现圆润。
不管是红葡萄酒，白葡萄酒还是桃红葡萄酒，仙粉黛葡萄都能酿制，随着酿制方法的变换，仙粉黛酝酿多样风格与特色，为一款万能的葡萄品种、随着美国酿酒技术的精进，仙粉黛在极高的酒精浓度之下，依旧保留熟成的果香、圆润柔顺的单宁。
香槟界的四大天王，你认识哪个？
每个行业，每样东西，总会有专业人士比普通人懂得更多，认识更深！对于香槟，也是如此。一般人爱香槟，只是沉迷于它表明的魅力，但有些人对于香槟来说，是知己，是发现香槟灵魂的深入者。
在历史的长河中，没有任何酒可媲美香槟的神秘，而世间又有几人能真正揭开其面纱，懂其奥秘?下面让我们去一睹香槟界“四大天王”的风采吧。(排名不分先后)
1. 汤姆•史蒂文森(Tom Stevenson) 香槟与起泡酒世界百科全书(Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine)》，《香槟(Champagne)》，《苏富比葡萄酒百科全书(The Sotheby’s Wine Encyclopedia)》等
2. 彼得•列姆(Peter Liem) 香槟专家，雷司令专家，也是雪莉酒专家，常驻在香槟区并用英语写作的唯一记者与评论家。
代表作：与Jesús Barquín合著《雪利酒、曼萨尼亚雪利酒和蒙蒂利亚酒(Sherry, Manzanilla and Montilla)》等
3. 理查德•朱林(Richard Juhlin)香槟，创造了世界最高记录。以香槟盲品而著称，这一神技恐怕远超帕克，前无古人，后无来者。
代表作：《香槟的味道：我所品鉴过的8000种香槟(A scent of Champagne: 8,000 champagnes tasted)》，《香槟指南(The Champagne Guide)》等
4. 伊夫•贝纳德(Yves Bénard) 香槟(Moet & Chandon)前任董事，曾长期任职于法国香槟酒行业委员会(CIVC)，为上届国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席。
代表作：暂无
喝红葡萄酒的好处和建议
现在很多人都开始把喝葡萄酒作为养生保健的一种方式。喝葡萄酒能给人带来很多的好处，适当的饮用红葡萄酒可以美容养颜，延缓衰老，预防动脉硬化等，但过量的饮用红酒对健康不利。
一.喝红葡萄酒的好处
1、促进食欲
无论是红葡萄酒那清澈的颜色还是沁人心脾的酒香，还有在品尝的时候酒中单宁微带涩味，无一不促进人们的食欲。喝葡萄酒能开胃、消食提高用餐质量，又令人愉悦欢快、放松心情。
2、帮助消化
葡萄酒可以促进肠道肌肉的收缩，胆汁的分泌，从而帮助消化，调理肠胃。作为蛋白质最优良佐餐饮料，红葡萄酒有利于蛋白质的同化。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
3、美容养颜
长期以来，葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们的喜爱。红葡萄酒含有的单宁，可以收紧松弛肌肤并且还具有美颜功效，能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。并且有研究表明，红葡萄酒能抑制脂肪的吸收，所以经常饮用干红葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
4、预防疾病
红葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康有利。红葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使红葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动，红葡萄酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。适量饮用红葡萄酒能预防心血管和中风，延缓衰老以及预防感冒。
二．喝红葡萄酒的建议
1.想要抗衰老，多喝红葡萄酒？小心适得其反，饮用葡萄酒超过一定的量，脂肪的作用超过抗氧化物质的作用，会使得心脏和肝脏功能受到损害，提前衰老。
2.同时过量饮用葡萄酒会使身体摄入过多的酒精，使大脑的神经受到压抑，久而久之，记忆力就会下降。
3.红葡萄酒有抑制脂肪吸收的功效，同时也有节约脂肪的功能，如果饮用过量的葡萄酒，节约下来的脂肪就会停留在体内储存着，久而久之就会造成肥胖症。
明白了上述红葡萄酒的好处和建议，想必大家对葡萄酒又有了一个全新的认识，不管是为了美容养颜、抗衰抗老，还是为了预防疾病、保护视力，适量的饮用红葡萄酒是不错的选择。
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