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夏天有三好：西瓜啤酒加烧烤！
不过对于避暑神器——啤酒，你了解的有多少？虽然夏季瓶瓶在手，却可能对它较为陌生。以下关于啤酒的常识，让您从全新的角度去了解啤酒，品味啤酒。
01康熙字典里找不到【啤酒】
啤酒是纯粹的舶来物，是近代才传入。根据德语单词“Bier”翻译，曾被称之为“皮酒”，后人觉得不雅，便发明了崭新的“啤”字。
02古代为什么没有啤酒？
发酵工艺不同。
我国酿酒主要采取“酒曲酿制法”，用发霉的小麦制成酒曲，再将使用酒曲投入酿酒原料制作。
国外酿酒特别是啤酒采用的是“麦芽酿制法”，将麦子发芽，后粉碎、糖化、过滤，加入酒花进行发酵。
03标注12度的啤酒，为什么喝着不觉得醉？
啤酒度数与白酒度数是完全两个不同的概念。
白酒度数指的是每100毫升酒中的酒精含量。啤酒度数指的是每100毫升酒中麦芽汁的浓度。
如果用啤酒度数换算成白酒度数，12度的啤酒相当于3-5度的白酒，度数并不高。
04啤酒居然有这么多种颜色
如今市面上常见的啤酒常常是金黄色的。事实上，啤酒家族非常庞大。光从色彩上区分就能分为三种：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒。
啤酒色差浓淡与度数无关，而是和酿酒原材料、及酿制工艺有关系。比如有的麦芽颜色是浅的，有的是黑色的。黑色啤酒的原材料经过专门的烘焙。
一般来说，浅色啤酒口感较为淡爽，适合夏季饮用。深色啤酒口感较为浓厚，适合秋冬季节饮用。
05啤酒还有生的？熟的？
熟啤酒指的是经过了巴氏消毒灭菌的啤酒。但高温杀菌使其牺牲了一定的口感，并不是较好喝的啤酒。
真正好喝的啤酒是——生啤（又被称之为鲜啤），它保留了啤酒原有的风味和活性酵母菌，口感更胜一筹。但这种啤酒保质期不长只有3—5天，而且必须低温保存。
生啤里较好喝的是——“扎啤”。它通过“扎啤机”设备直接将工业流水线搬到消费场景，令大众喝到比生啤更新鲜的啤酒。
06花样百出的啤酒，你喝过几种？
1.冰啤≠冰冻啤酒
由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理吸附了啤酒苦、涩之味，令口感更纯正。
2.《啤酒纯粹法》与全麦芽啤酒
德国啤酒非常有名，德国人酿制啤酒也有着一种近乎强迫症式的执着。他们规定酿制啤酒只能全部以麦芽为原料，不添加任何辅料。
这样酿制的啤酒成本很高，但口感非常纯正。
3.日本精酿——头道麦汁啤酒
日本人酿酒讲究材料之“精”，比如酿制大吟酿清酒，将酿酒大米磨皮只剩精白的部分。他们酿啤酒也是如此，只使用前列次过滤所得的麦芽发酵。
虽然这样做挺浪费的，但口感上是一流水平。
4.小众挚爱的特色啤酒
什么样的啤酒有特色？比如粉末啤酒，将啤酒烘干成粉末状，喝的时候像泡咖啡一样冲制；比如鲜花啤酒，将月季花、芍药、蔷薇、樱花、菊花、桂花等加入传统啤酒制作工艺中，此酒色泽鲜艳，口感独特。比如绿啤酒，在酒中加入天然螺旋藻提取液，使酒呈现独特的绿色。
07为什么酿制啤酒要使用啤酒花？
啤酒花是什么？酿制啤酒时加入的一种独特调味植物。
较初啤酒的口味不是用酒花来调节的，而是用野生迷迭香、艾蒿、杜松梅等。后来《啤酒纯粹法》出现后，要求只能使用酒花调味，其他材料才退出历史舞台。
酿制啤酒的酒花种类非常丰富，如美国的卡斯卡特啤酒花、德国的马格努门啤酒花、英国的法格啤酒花......它们的香气和苦味都不尽相同，口感也各有差别。
08啤酒为什么文化感不强？
啤酒，较接地气的一种酒，全世界人民都热爱。
它没有喝红酒时那么多讲讲究究，也不会像喝白酒那样令人酩酊大醉。它好喝且消暑，虽内功深厚却非常低调......
为什么它文化感不强？我想大概是啤酒还是新鲜的好喝！全世界丰富的啤酒不能长途运输，否则必定损失一定的风味。所以，要想大众喝到丰富多彩的啤酒，就得考验地域酿酒者的技术功底了。
我想未来数十年，随着酒文化的传播，人民也会越来越爱上亲民的啤酒！！
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你所不知道的诡异啤酒
妈妈咪呀厨用啤酒——大家可能都知道，很多种啤酒都可以用来做菜，啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒鱼、美味啤酒牛腩干香菇等等等等，但是这用的都是我们日常生活中常见到的普通啤酒但是你见过厨房专用的啤酒么？它就是mammamiapizzabeer，这是世界上第一款厨房专用的啤酒，他把披萨的芳香和啤酒相结合，其酿造地在芝加哥，出自专门制造诡异啤酒的两名小伙子之手，其实原料就是普通的番茄捷克笑气啤酒——这种啤酒中间注入了笑气，只要喝上一口，就会不由自主的笑出声音，虽然功效只能够维持短短数秒但是这个奇特的创意仍然使之中啤酒列位世界诡异啤酒之中狗狗专用啤酒——在你伤心落寞的时候还在独自饮用啤酒吗？下回你可以尝试一下让你的狗狗陪伴你一起共饮啤酒了在挪威生产出来一种专门为狗狗准备的无醇啤酒，叫做kwispelbier，它的成分不同于一般的啤酒，是用麦芽和牛肉的提取物酿制成的，这种啤酒对动物身体没有危害，但是最大的问题就是，要想你的狗狗陪着你和啤酒可是一件奢侈的事情，因为狗狗啤酒的价格是喜力啤酒的三倍以上。
你所不知道的啤酒养生功效
帮助肠胃消化啤酒的含酒量，相对于其它酒类来说偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：发芽大麦、乙醇类、啤酒花（一种多年生草本蔓性植物，Hop）、多酚物质和水。其中，大麦里所含的蛋白质经过催化作用，可分解产生出17种氨基酸，而其中有八种，是人体无法合成的必需氨基酸；因此啤酒拥有最符合人类营养平衡的碳水化合物与蛋白质比例15：1。由于每升啤酒有50克的二氧化碳，适度饮用可以帮助肠胃运动。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促进胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心凉的生啤酒，不仅提升肠胃的吸收能力，也能为你改善食慾不振的情况！帮助醒神、舒缓紧绷情绪啤酒中含有大量的有机酸，能在精神感到不济时，为你有效提神！适量的喝，能帮你缓解紧张情绪，并促进肌肉放松，让你能再次从容微笑、面对各项挑战。补血、守护眼睛健康原浆鲜啤酒中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B12（叶酸）和维生素B2（核黄素）含量最高。维生素B12通常经由肉类中摄取，最大功效是促进红血球细胞的生成。拥有充足的B12，就能有效对抗、并预防女性容易罹患的贫血。而颜色越深的，如黑麦啤酒，还含有丰富的维生素B1与B2，能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基，对于视力的保护有相当显著的功效！利尿、消水肿德国慕尼黑大学的研究显示，一公升的啤酒含有550毫克的钾元素，对于调解体内的水分平衡有良好的效果。如果你体内的钾含量不足，将会造成身体浮肿、肌肉痉挛；严重者还会有疲惫、神经衰弱等不适症状产生。另外，啤酒也可以称作是利尿剂，因为适当饮用能明显促进排尿功能，进而排掉体内的重金属和废弃物质。有益骨头和关节健康近年来，有许多食品科学研究发现，啤酒是饮食中矽（silIcon）的丰富来源。在啤酒中以可溶原矽酸（OSA）形式存在的矽，有一半能被身体有效吸收；而矽对于人体骨骼及关节结缔组织的生长有着非常关键的作用。根据国家卫生研究院（NHI）研究显示，膳食矽不仅能改善人体的骨质密度，适度饮用（女性一天平均300毫升），更有助于对抗关节疼痛和骨质疏松症。另外啤酒中的植物雌激素，对于更年期女人的骨骼也有一定防护作用；但要小心，如果过度饮用，还是会造成骨质流失的！防御中风、心血管疾病发表于《营养学期刊》（Nutrition）的研究显示，喝啤酒尤其喝颜色越深的（像是澳洲产的啤酒，麦芽经过烘烤，使啤酒颜色较黑、尝起来有焦糖的风味），对于心血管健康有相当程度的助益。正常人在饮用400毫升啤酒约一至二小时后，血液循环功能会表现更好、而好胆固醇的浓度也会跟着提升，阻止血小板沾粘，达到保护血管弹性的作用。研究还指出，适当饮用啤酒不仅能调节血管紧张度，对于降低心脏病、中风、心肌梗塞风险的机率更是高达45%。而研究人员发现，啤酒里的乙醇和抗氧化剂的结合，就是让啤酒成为有益饮品的关键因素。
盘点你所不知道的诡异啤酒
世界之大无奇不有，就连啤酒也有你所不知道的许多诡异的种类即使你是个爱酒之人，喜欢研究各种啤酒，各个国家的啤酒，喜欢在啤酒的世界中猎奇，但是你也不一定知道一下这几种令人惊叹的诡异啤酒
妈妈咪呀厨用啤酒——大家可能都知道，很多种啤酒都可以用来做菜，啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒鱼、美味啤酒牛腩干香菇等等等等，但是这用的都是我们日常生活中常见到的普通啤酒但是你见过厨房专用的啤酒么？它就是mammamiapizzabeer，这是世界上前列款厨房专用的啤酒，他把披萨的芳香和啤酒相结合，其酿造地在芝加哥，出自专门制造诡异啤酒的两名小伙子之手，其实原料就是普通的番茄
捷克笑气啤酒——这种啤酒中间注入了笑气，只要喝上一口，就会不由自主的笑出声音，虽然功效只能够维持短短数秒但是这个奇特的创意仍然使之中啤酒列位世界诡异啤酒之中
狗狗专用啤酒——在你伤心落寞的时候还在独自饮用啤酒吗？下回你可以尝试一下让你的狗狗陪伴你一起共饮啤酒了在挪威生产出来一种专门为狗狗准备的无醇啤酒，叫做kwispelbier，它的成分不同于一般的啤酒，是用麦芽和牛肉的提取物酿制成的，这种啤酒对动物身体没有危害，但是较大的问题就是，要想你的狗狗陪着你和啤酒可是一件奢侈的事情，因为狗狗啤酒的价格是喜力啤酒的三倍以上。
你不知道的4种啤酒喝法
什么是啤酒喝法呢？也许大多数我们还不知道，那接下就为大家详细介绍一下啤酒的喝法：
首先前列种：
冰淇淋法：原料：碎冰块少许，啤酒350毫升，原味冰淇淋一个。调配：将啤酒倒入准备好的杯子，然后放进冰箱冰凉，过几分钟后取出，放入适量碎冰块和冰淇淋，混合搅匀后即可饮用。特点：新鲜冰爽，口味奇特。
牛奶法：原料：鲜牛奶200毫升，啤酒60毫升，白糖50毫克，新鲜鸡蛋一个。调配方法：先将啤酒和牛奶冰凉，然后再将牛奶、鸡蛋、白糖一起放入装有啤酒的杯中，充分搅拌均匀，待泛起很多泡沫的时候即可以饮用。特点：香甜的牛奶与新鲜的啤酒完美结合，甘甜爽口。
太空法：原料：啤酒700毫升，苏打汽水680毫升，碎冰块适量。调配：将碎冰块放入杯中，然后把冰啤酒、汽水倒入杯中，稍加晃动。特点：色明黄，淡雅，入口清爽，静气提神。
绿茶法：原料：啤酒100毫升，绿茶水70毫升，柠檬糖浆30毫升，鲜柠檬汁20毫升。调配：将啤酒，绿茶水，柠檬糖浆，鲜柠檬汁放入杯子混合搅匀，然后放入冰箱，过几分钟取出，即可饮用。特点：有一股淡淡的茶香，酸甜爽口。
啤酒你所不知道的小秘密
我们在日常的生活中比较喜欢喝啤酒，那么，我们在喝啤酒的时候有没有想过你真的认识这个啤酒吗？你真的了解这个啤酒吗？你真的知道该怎么喝啤酒才健康吗？带着这些问题，我们一起来看看啤酒的一些小秘密吧。
日常喝啤酒应该注意的几个事项，啤酒特别受到不同年龄不同性别的人欢迎，同时也被不少人当做消暑的必备饮品。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据健康863网的保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。