意大利皮埃蒙特产区有哪些红葡萄品种？
1、巴贝拉
巴贝拉（Barbera）是皮埃蒙特种植面积最广的葡萄品种，当地人最常喝的葡萄酒也是巴贝拉红葡萄酒。典型的巴贝拉红葡萄酒单宁柔和，有红色水果和黑色水果的香气（特别是覆盆子、越橘和黑莓的香气），并伴随着浓缩咖啡、烟熏及新鲜茴香的气息，余味中带有辛香味。
巴贝拉红葡萄酒通常会经过橡木桶的陈酿，以发展出更浓郁、更丰富的水果味，但是受当地土质的影响，很多巴贝拉红葡萄酒的酒体都不饱满，一般是中等酒体的。皮埃蒙特地区生产的巴贝拉红葡萄酒包括：
阿斯蒂巴贝拉干红（Barberad’AstiDOCG，巴贝拉的比例至少是90%）
阿斯蒂“尼扎”巴贝拉干红（Barberad’AstiSottozona“Nizza”DOCG，巴贝拉的比例至少是90%）
超级蒙费拉托巴贝拉干红（BarberadelMonferratoSuperioreDOCG）
蒙费拉托巴贝拉干红（BarberadelMonferratoDOC）
高贝安干红（GabianoDOC，巴贝拉的比例是90-95%）
坎特维纳鲁比诺干红（RubinodiCantavennaDOC，巴贝拉的比例是75-90%）
托尔托纳山巴贝拉干红（ColliTortonesiBarberaDOC，巴贝拉的比例至少是85%）
皮埃蒙特巴贝拉干红（PiemonteBarberaDOC，巴贝拉的比例至少是85%）
2、多姿桃
多姿桃葡萄（Dolcetto）本身酸度较低，拥有李子、黑莓、覆盆子等品种香气；酿出来的酒则单宁坚实，带有紫罗兰花香和黑胡椒粒的风味。因为多姿桃红葡萄酒的酸度较低，所以陈年潜力不大，最好在5年之内饮用完毕。皮埃蒙特地区生产的多姿桃红葡萄酒包括：
超级奥瓦达多姿桃干红（DolcettodiOvadaSuperioreDOCG/OvadaDOCG，由100%的多姿桃酿造）
阿尔巴蒂亚诺多姿桃干红（DolcettodiDianod’AlbaDOCG，由100%的多姿桃酿造）
多利亚尼干红（DoglianiDOCG，由100%的多姿桃酿造）
阿尔巴多姿桃干红（Dolcettod’AlbaDOC，由100%的多姿桃酿造）
阿斯蒂多姿桃干红（Dolcettod’AstiDOC，由100%的多姿桃酿造）
阿奎多姿桃干红（Dolcettod’AcquiDOC，由100%的多姿桃酿造）
奥瓦达多姿桃干红（DolcettodiOvadaDOC，由100%的多姿桃酿造）
朗格多姿桃干红（LangheDolcettoDOC，多姿桃的比例至少是85%）
托尔托纳山多姿桃干红（ColliTortonesiDolcettoDOC，多姿桃的比例至少是85%）
皮埃蒙特多姿桃干红（PiemonteDolcettoDOC，多姿桃的比例至少是85%）
3、内比奥罗
皮埃蒙特地区最受尊崇的葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo）。由内比奥罗酿出来的葡萄酒拥有非常强劲的、有嚼劲的单宁，但是它的颜色是精致的浅砖红色，还带有樱桃花和玫瑰花的香气。因为内比奥罗红葡萄酒的结构非常好，通常可以瓶陈数十年，发展成令人愉悦的、柔和的、精致的葡萄酒，所以它向来是葡萄酒收藏家们的宠儿。
虽然内比奥罗是以强劲的单宁和超长的窖藏能力而闻名，但是有不少产区会生产风格偏轻柔的内比奥罗红葡萄酒，如朗格产区、阿尔巴产区等。皮埃蒙特地区生产的内比奥罗红葡萄酒包括：
巴巴莱斯科干红（BarbarescoDOCG，由100%的内比奥罗酿造）
巴罗洛干红（BaroloDOCG，由100%的内比奥罗酿造）
盖梅干红（GhemmeDOCG，内比奥罗的比例至少是85%）
加蒂纳拉干红（GattinaraDOCG，内比奥罗的比例至少是90%）
罗埃罗干红（RoeroDOCG，内比奥罗的比例至少是95%）
阿尔巴内比奥罗干红（Nebbiolod’Alba，由100%的内比奥罗酿造）
朗格内比奥罗干红（LangheNebbioloDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
阿尔布涅诺干红（AlbugnanoDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
特雷阿尔费里干红（TerreAlfieriDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
博卡干红（BocaDOC，内比奥罗的比例是70-90%）
布拉玛黛拉干红（Bramaterra，内比奥罗的比例是50-80%）
卡梅拉干红（Carema，内比奥罗的比例至少是85%）
莱索纳（LessonaDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
瓦利欧索朗内比奥罗干红（ValliOssolaneNebbiolo，内比奥罗的比例至少是85%）
西扎诺干红（SizzanoDOC，内比奥罗的比例是50-70%）
法拉干红（FaraDOC，内比奥罗的比例是50-70%）
科利纳诺瓦莱姿干红（CollineNovaresi，内比奥罗的比例至少是50%）
皮埃蒙特内比奥罗干红（PiemonteNebbioloDOC，内比奥罗的比例至少是85%）
4、布拉凯多
布拉凯多（Brachetto）酿成的酒是皮埃蒙特最易饮的果香型葡萄酒之一。有名的布拉凯多甜红葡萄酒带有典型的草莓果泥、樱桃酱、牛奶巧克力和糖渍橙子皮的香气。布拉凯多红葡萄酒的口感异常甜美，常常会酿制成脂滑型的、带气泡的形式以增添葡萄酒的甜度。皮埃蒙特地区生产的布拉凯多红葡萄酒包括：
阿奎布拉凯多甜红（Brachettod’AcquiDOCG）
皮埃蒙特布拉凯多甜红（PiemonteBrachettoDOC）
5、弗雷伊萨
弗雷伊萨（Freisa）是皮埃蒙特最两极化的葡萄品种之一：喜欢它的人爱得深沉，讨厌它的人避之唯恐不及。弗雷伊萨红葡萄酒颜色深浓，常常被酿制成微带气泡质感的形式，即微起泡酒（Frizzante）。
经典的弗雷伊萨红葡萄酒的果香并不浓郁，通常带有酸酸甜甜的野生红色浆果味，更深层的香气包括鼠尾草、绿橄榄、泥土、焦油和青色苦杏仁。它的酸度非常活泼，单宁苦涩，收敛感明显，并带有颗粒感和白垩质感。有些酒商会通过增加糖分的方式来中和收敛感（所以这种酒既有干型的，也有甜型的），最终酿出来的酒有点像轻盈版的阿玛罗尼（Amarone）。皮埃蒙特地区生产的弗雷伊萨红葡萄酒包括：
基耶里弗雷伊萨红葡萄酒（FreisadiChieriDOC，弗雷伊萨的比例至少是90%）
朗格弗雷伊萨红葡萄酒（LangheFreisaDOC，弗雷伊萨的比例至少是85%）
阿斯蒂弗雷伊萨红葡萄酒（Freisad’AstiDOC）
托尔托纳山弗雷伊萨红葡萄酒（ColliTortonesiFreisaDOC）
皮埃蒙特弗雷伊萨红葡萄酒（PiemonteFreisaDOC）
6、格丽尼奥里诺
格丽尼奥里诺（Grignolino）酿出来的酒酒体轻，含草莓和樱桃果味，余味中带有苦杏仁味，有时候也会有大黄一样的味道。格丽尼奥里诺红葡萄酒配皮埃蒙特的特色美食萨拉米肠（Salumi）和塔佳林意面（TajarinPasta）非常完美，是当地常见的搭配方式。皮埃蒙特地区生产的格丽尼奥里诺红葡萄酒包括：
阿斯蒂格丽尼奥里诺干红（Grignolinod’AstiDOC）
蒙费拉托卡萨莱塞格丽尼奥里诺干红（GrignolinodelMonferratoCasaleseDOC，格丽尼奥里诺的比例至少是90%）
皮埃蒙特格丽尼奥里诺干红（PiemonteGrignolinoDOC，格丽尼奥里诺的比例至少是85%）
7、玛尔维萨
玛尔维萨（Malvasia）是一个葡萄家族，就如麝香葡萄（Muscat）一样，其名下还有多个家族成员。皮埃蒙特地区有几种非常迷人的深色玛尔维萨葡萄，主要用于生产半干或甜型的、有半透明宝石红色调的红葡萄酒。这些酒拥有浓郁集中的香气，包括玫瑰花、覆盆子和鲜葡萄的香气。因为玛尔维萨葡萄皮厚，酿成的酒单宁和甜度兼具。皮埃蒙特地区生产的玛尔维萨红葡萄酒包括：
阿斯蒂卡索佐玛尔维萨红葡萄酒（MalvasiadiCasorzod’AstiDOC，玛尔维萨的比例至少是90%）
唐博斯科新堡玛尔维萨红葡萄酒（MalvasiadiCastelnuovoDonBoscoDOC，玛尔维萨的比例至少是85%）
jiuKu365.com编辑推荐
琼瑶浆的知名产区有哪些？
琼瑶浆的知名产区有哪些？
琼瑶浆在全球范围内都有种植，最知名的产区就属法国的阿尔萨斯产区。
（1）法国
琼瑶浆在法国的种植面积为3080公顷左右，其中阿尔萨斯的种植面积为2930公顷，占据了总面积的95%，也是世界上面积最大的琼瑶浆产区。
琼瑶浆是阿尔萨斯的4大贵族葡萄品种之一，占据该产区种植面积的19%，是阿尔萨斯产区种植面积第2大的葡萄品种。采摘较早时，会带有浓郁的荔枝、西柚等芳香，口感干涩紧实，酸度不高，余味带有一丝甜感。成熟度高的琼瑶浆酿出来的葡萄酒深浓的金黄色，有时还带铜色，香气浓郁，带有独特的荔枝和玫瑰的香气，酒体丰满，结构强劲，层次复杂，余味持久。
在阳光充足的年份，琼瑶浆晚采收，酿造成迟摘型甜酒和选粒贵腐型葡萄酒（SelectionDeGrainsNobles），香气浓郁复杂，带有杏仁干、干玫瑰花、矿物质、蜂蜜及香料等芳香，酒体饱满丰富，酸度相对较低，陈年潜力较高，一般可陈年5-10年。与德国的晚收雷司令葡萄酒相比，琼瑶浆的酒体更加丰润饱满，但陈年潜力稍逊色。
在购买阿尔萨斯琼瑶浆的时候，如果酒标上标有“GrandCru（特级园）”或“Haut-Rhin（上莱茵）”等字样，说明品质非常优异。
知名酒庄：婷芭克酒庄（Trimbach）、雨果父子酒庄（Hugel）和布兰克酒庄（PaulBlanck）等。
（2）意大利
琼瑶浆在意大利的种植面积为560公顷左右，主要集中在上阿迪杰（AltoAdige）产区。此产区出产的琼瑶浆充满馥郁的玫瑰花香和成熟的水蜜桃等风味，口感偏干偏咸，有些类似葡萄汁的感觉，整体上品质与阿尔萨斯产区相差较大。由于琼瑶浆品质不如同产区的灰皮诺葡萄酒，从而种植面积和产量在逐年递减。
知名酒庄：库肯霍夫（Kuenhof）、拉格德（AloisLageder）和塔拉鲁酒庄（CantinaTerlano）等。
（3）西班牙
琼瑶浆在西班牙的种植面积较少，仅为250公顷左右，大多数集中在索蒙塔诺（Somontano）和加泰罗尼亚（Catalunya）产区。由于这2个产区的气候较温暖，出产的琼瑶浆葡萄酒带有菠萝等热带水果的风味，酒体饱满，但酸度较低，有时会觉得口感过于油腻。
知名酒庄：依娜特酒庄（Enate）、桃乐丝（Torres）和格拉莫纳酒庄（Gramona）等。
（4）德国
琼瑶浆在德国常常被称为“RoterTraminer”，其种植面积约为835公顷，主要集中在在法尔兹（Pfalz）、巴登（Baden）和莱茵黑森（Rheinhessen）。法尔兹和巴登出产的琼瑶浆更加饱满丰润，其中法尔兹的瑞德特（Rhodt）有一个400年历史的古老琼瑶浆葡萄园，出产的葡萄酒带有非常浓郁的矿物质风味，香气浓郁，酒体厚重饱满，有时会觉得过于油腻。而莱茵黑森产区气候较冷凉，琼瑶浆在此产区容易遭受霜冻灾害，所酿的葡萄酒口感较清新活泼。
知名酒庄：贝赫尔（Bercher）、马丁沃斯曼（MartinWassmer）、圣灵酒庄（BurgerspitalzumHeiligenGeist）等。
（5）奥地利
琼瑶浆在奥地利的种植面积仅为80公顷左右，主要集中在施第里尔（Styria）和布尔根兰（Burgenland）产区。琼瑶浆在奥地利主要被酿造成迟摘型甜白和贵腐甜白，带有荔枝、玫瑰、蜂蜜和杏仁等风味，芳香持久，酒体活泼，可陈酿数年。
知名酒庄：乌玛通（Umathum）等。
（6）瑞士
琼瑶浆在瑞士的种植面积为50公顷左右，主要集中在西部的沃州（Vaud）及南部的瓦莱州（Valais），所酿造成的葡萄酒香气较浓郁，口感显得会平淡无奇，与德国和法国相比会显得有些逊色。
（7）匈牙利
琼瑶浆在匈牙利的种植面积为720公顷左右，集中在除托卡伊（Tokaj）外的大部分产区。琼瑶浆在黏土或黄土种植良好，但在火山岩上种植更好，酸度表现更好，所酿造出来的葡萄酒酒体更加平衡，层次更加丰富，陈年潜力更大。目前，琼瑶浆已经是匈牙利人引以为傲的葡萄品种，广泛种植在巴拉顿湖（LakeBalaton）的两岸。
知名酒庄：拉丝布塞（LasloBussay）和欧若波（Eurobor）等。
（8）东欧地区
捷克共和国：琼瑶浆的种植面积为600公顷左右，主要集中在东南部的摩拉维亚（Morava）产区。
斯洛伐克：琼瑶浆的种植面积为360公顷左右，占据葡萄种植总面积的2%。
斯洛文尼亚：琼瑶浆的种植面积仅为12公顷，主要集中在斯塔耶斯卡（StajerskaSlovenija）产区。
罗马尼亚：琼瑶浆的种植面积为220公顷，主要集中在特兰西瓦尼亚（Transilvania）产区。
摩尔多瓦共和国：琼瑶浆的种植面积非常广泛，为2700公顷左右，出产的葡萄酒香气浓郁，口感较饱满丰润，品质较优异。
乌克兰：琼瑶浆的种植面积为960公顷左右。
（9）美国
加州：美国最大的琼瑶浆生产地，其种植面积达700公顷左右，主要集中在较凉爽的产区，如蒙特利（Montery）、门多西诺（Mendocino）、圣巴巴拉（SantaBarbara）和索诺玛（Sonoma）。这几个产区出产的琼瑶浆葡萄酒通常为干型，带有浓郁的荔枝味，口感如葡萄柚和苹果汁一样酸甜，随着陈年，还会散发出甜胡椒的香气。
知名酒庄：纳瓦罗酒庄（NavarroVineyards）、菲泽酒庄（FetzerVineyards）、闲溪酒庄（LazyCreek）和巴科克酒庄（BabcockVineyards）等。
俄勒冈州：琼瑶浆的种植面积为88公顷左右，以前是该产区重要的葡萄品种，现如今地位已经被其他品种所取代，但一些知名酒庄出产的琼瑶浆葡萄酒品质依然优异，如爱琅思酒庄（ErathWinery）等。
华盛顿州：琼瑶浆的种植面积为315公顷左右，出产的琼瑶浆葡萄酒一般口感较甜，结构简单，但一些顶级的迟摘琼瑶浆香气浓郁复杂，酒体饱满，层次复杂，品质优异，可陈年数年之久。
知名酒庄：圣密夕酒庄（ChateauSteMichelle）和特斯兰酒庄（TsillanCellars）等。
纽约州：琼瑶浆的种植面积为60公顷左右，主要集中在手指湖（FingerLakes）地区，由于这里气候较冷凉，所以出产的琼瑶浆葡萄酒品质较优异。
知名酒庄：康斯坦丁?弗兰克酒庄（Dr.KonstantinFrank）、库卡之春酒庄（KeukaSpring）和红蝾螈酒庄（RedNewtCellars）等。
（10）加拿大
琼瑶浆在加拿大的种植面积为260公顷左右，主要集中在安大略省（Ontario），被酿造成冰酒。琼瑶浆冰酒香气较浓郁，带有杏仁、蜂蜜和玫瑰香气，口感油滑，酒体饱满，但由于酸度较低，从而有时显得有点腻。
知名酒庄：传教山酒庄（MissionHillWinery）、云岭酒庄（Inniskillin）和祈祷之屋酒庄（BlastedChurch）等。
（11）智利
琼瑶浆在智利少有种植，面积仅为180公顷左右，通常被酿造成清新活泼的风格，酒体较轻，品质相对较普通。
知名酒庄：阿雷斯帝酒庄（Aresti）、卡门酒庄（Carmen）和卡萨玛丽酒庄（CasaMarin）等。
（12）阿根廷
琼瑶浆在阿根廷并不受欢迎，种植面积仅为区区的20公顷左右，出产的葡萄酒品质也较一般。
（13）澳大利亚
琼瑶浆在澳大利亚的历史较悠久，在20世纪60和70年代，经常与雷司令一起混酿成半干型的甜白。目前，琼瑶浆在澳大利亚的种植面积为840公顷左右，主要集中在滨海沿岸（Riverina）和河地（Riverland）。
琼瑶浆在澳大利亚常常被混酿于其它葡萄品种，目的是为了增加其它品种的芳香性，目前最优异的琼瑶浆葡萄酒主要出自于克莱尔谷（ClareValley）和塔斯马尼亚岛（Tasmania）等地区。
知名酒庄：纳普斯坦酒庄（Knappstein）和皮锐酒庄（Pirie）等。
（14）新西兰
由于新西兰较凉爽的气候，琼瑶浆整体表现较优异，目前，琼瑶浆的种植面积为320公顷左右，主要集中在北岛（NorthIsland）的吉斯本（Gisborne）、豪克斯湾（Hawke’sBay）以及南岛（SouthIsland）的马尔堡（Malborough）。其中吉斯本出产的琼瑶浆葡萄酒活力十足，这被认为是南半球最具琼瑶浆特点的葡萄酒。
知名酒庄：干河酒庄（DryRiver）、弗雷明汉酒庄（Framingham）和胜嘉丽酒庄（SaintClair）等。
（15）南非
琼瑶浆在南非的种植面积约为120公顷，主要集中在罗贝尔森（Robertson）和斯泰伦布什（Stellenbosch）产区。此产区出产的琼瑶浆香气较浓郁，酒体较轻盈，易于饮用。
知名酒庄：保罗?克拉维酒庄（PaulCluver）等。
法国勃艮第地区有哪些葡萄酒产区？
勃艮第约划分了六个产区，最南部的是莎布里(Chablis)葡萄酒产区，往北依次是邦内坡(CotedeBeaune)葡萄酒产区、莎隆内坡(CotedeChalonnaise)葡萄酒产区、马孔内(Maconnais)葡萄酒产区、薄酒莱(Beaujolais)葡萄酒产区。法国勃艮第约地区有一千八百处酒园，最北的夜坡(CotedeNuits)葡萄酒产区是勃艮第六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Coted’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居红酒首席。
桃红葡萄酒知名产区有哪些？
干邑的陈年标准是什么？
根据法律规定，干邑只能使用特朗赛（Troncais）和利穆赞（Limousin）这两种类型的橡木桶进行熟化。
VS干邑必须橡木桶陈酿至少2年，干邑官方规定从当年9月1日（干邑蒸馏要求在3月31日或之前的时间里完成，这意味着陈年是从蒸馏完成5个月之后算起的）到次年8月31日才可以计为1年。VSOP干邑必须橡木桶陈酿4年以上。XO、Extra、Napoleon、VieilleReserve以前要求橡木桶陈酿至少6年，2016年起改为至少10年。所有干邑都按年龄进行登记，且证明干邑年龄的证书是黄金证书必不可少的一部分。
干邑官方目前还没有规定必须橡木桶陈酿10年以上的其他等级。虽然许多国家可能会有其他特别的陈年要求。
意大利葡萄酒产区概况
意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家，葡萄酒历史悠久，超过4000年。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现，现在几乎全国各地都种植有葡萄树，葡萄酒产量在全球数一数二。
风土条件
意大利的整体气候类型比较复杂，它狭长的地形从北到南跨越了10个纬度。因受山脉和海洋的影响，各地区微气候区别很大。北部气候属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候。往南推进，从亚平宁半岛一直到意大利南端都属地中海气候，常年炎热干旱。
意大利纬度和海拔跨越幅度都非常大，使得其土壤构成千变万化。大部分的土壤是火山石、石灰石和坚硬的岩石。此外，也有大量的砾石质黏土。多样化的土壤为意大利种类繁多的葡萄品种提供了良好的栽培条件。
分级制度
意大利葡萄酒的分级制度从1963年开始成立，带有法国葡萄酒分级制度的影子，共分为四个产区：
DOCG（DenominazionediOrigineControllataEGarantita）优质法定产区的葡萄酒，是最高级。
DOC（DenominazionediOrigineControllata）法定产区的葡萄酒，约等同于法国的AOC。
IGT（IndicazioneGeograficaTipica）地区餐酒
VDT（VinodaTavola）最普通的日常餐酒，是意大利葡萄酒的主力，其中也有不错的产品。
葡萄品种
红葡萄品种：内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、桑娇维赛（Sangiovesse）、黑曼罗（Negroamaro）和艾格尼科（Aglianico）
白葡萄品种：白皮诺（PinotBianco）、维蒂奇诺（Verdicchio）、卡塔拉托（Catarratto）和特雷比奥罗（Trebbiano）
主要产区
意大利葡萄酒产区主要集中在意大利中部的托斯卡纳和西北部的皮埃蒙特（Piedmont），其中托斯卡纳被称为“意大利的波尔多”，另外，在意大利东北部的特伦托（Trentino）、和威尼托（Veneto）产区，也有着非常独特优质的葡萄酒。
除了著名的优质酒产区外，意大利还有不少有名的酒区，但主要以生产中低价位的酒为主，如中部的阿布鲁佐（Abruzzo）、马凯（Marches），南部的普利亚（Apulia）、西西里岛（Sicily）等，这些产区酒产量很大，但较少有精品酒。
盘点南非主要的红葡萄品种
南非主要的红葡萄品种：南非标志性红葡萄品种——皮诺塔吉赤霞珠：赤霞珠在南非的种植历史比较久远，是南非种植面积最大的红葡萄品种，其种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的四分之一以上。它在开普省的各个产区都有种植，在帕尔和斯特兰德产区尤其盛行。美乐：美乐是从1910年开始在南非扎根的，在斯特兰德、帕尔、伍斯特和西部海岸偏干旱的地方都有种植。它既可以与赤霞珠进行混酿，也可以酿造单一品种葡萄酒。单一品种的美乐葡萄酒带有十分丰富和浓郁的果香。皮诺塔吉：这个品种是在1925年诞生的，由南非葡萄栽培专家佩罗德教授用黑比诺与神索葡萄进行杂交而得。它是南非独一无二的品种，可以酿造出口感丰富、带有辛香味的葡萄酒，在全世界备受赞誉。皮诺塔吉的种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的五分之一以上。西拉：这个品种非常适合开普省的气候情况，具有极大的发展潜力。用它酿造出来的葡萄酒带有浓郁的烟熏味和香料味。近年来，它的种植面积已经大大提高。黑比诺：黑比诺在南非的种植面积比较小。天气比较凉爽的沃克湾和埃尔金地区已经出产了一些获得国际葡萄酒竞赛大奖的黑比诺葡萄酒。除了以上这些，南非的红葡萄品种还有宝石卡本内、神索和品丽珠等，这些品种一般不会用来酿造单一品种葡萄酒，而是与其他品种进行混酿。
葡萄皮有哪些保健功效？
葡萄皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以，人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。据文献报道，白藜芦醇在室温下的水溶性非常差，但在10%的酒精当中(v/v)可达每升40毫克，这已经足够把葡萄皮中的白藜芦醇充分溶解出来；而随着酒精含量的升高以及温度的升高，溶解性还会继续上升。即便用环糊精包埋等方法让白藜芦醇溶解于水，其生物利用率也不尽如人意。这样就可以明白，为什么适量喝红葡萄酒对健康有益。酒类是乙醇和水的混合物，用酒浸泡一段时间，可以有效地提取出葡萄皮和籽当中的活性成分，要比用水来浸泡效果好得多。而且，酒本身就有一定的防腐作用，可以浸泡很多天，活性物质的提取相当充分;而用水浸泡只能几个小时到十几个小时，时间长了便可能腐败变质。所以说，若想获得葡萄皮和葡萄籽当中的好处，用牙齿来嚼、用舌头来搅拌、用唾液来提取，效果是相当不理想的。一个比较好的方法是喝葡萄酒，希望获得保健成分的朋友，不妨自己试一试。
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《意大利皮埃蒙特产区有哪些红葡萄品种？》内容，更多精彩访问红酒葡萄品种专题!