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德国巴伐利亚一家啤酒商开发出一种无酒精运动啤酒，开始向运动员推销。与运动饮料佳得乐不同，这种艾丁格无酒精啤酒带有丰富的泡沫，且它的颜色也有别于传统运动饮料，是金黄的。据悉，在美国缅因州北部举行的冬季两项世界杯上，来自欧洲的多位顶级运动员都用大号啤酒杯畅饮这种饮料。据了解，一般运动啤酒与普通啤酒明显的区别是：因为普通人可喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，所以运动啤酒根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力，也可适用于做完体育运动之后的人们补充失去的养分。这款无酒精的运动啤酒也不例外。该啤酒商宣传称，这是一种等张饮料（与体液渗透压相等的），且富含维生素、不含添加剂，还有能够帮助运动员恢复体力的天然再生能力。换句话说，它不像啤酒一样含有酒精，也不像其他能量饮品一样含有刺激物。jiuku365.Com小编推荐
无酒精啤酒你喝过吗？
你或许喝过不计其数的啤酒，或许每个品牌的啤酒你都有耳闻，但是，这些啤酒都是含有酒精的，那么你了解什么是无酒精啤酒吗?
据外媒报道，德国巴伐利亚一家啤酒商开发出一种无酒精“运动啤酒”，开始向运动员推销。
德国巴伐利亚一家啤酒商开发出一种无酒精运动啤酒，开始向运动员推销。与运动饮料佳得乐不同，这种艾丁格无酒精啤酒带有丰富的泡沫，且它的颜色也有别于传统运动饮料，是金黄的。
据悉，在美国缅因州北部举行的冬季两项世界杯上，来自欧洲的多位顶级运动员都用大号啤酒杯畅饮这种饮料。
据了解，一般运动啤酒与普通啤酒明显的区别是：因为普通人可喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，所以运动啤酒根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力，也可适用于做完体育运动之后的人们补充失去的养分。
这款无酒精的运动啤酒也不例外。该啤酒商宣传称，这是一种等张饮料(与体液渗透压相等的)，且富含维生素、不含添加剂，还有能够帮助运动员恢复体力的天然再生能力。换句话说，它不像啤酒一样含有酒精，也不像其他能量饮品一样含有刺激物。
什么是无麸质大麦啤酒？
近日有消息称，德国超市热销以一种无麸质大麦啤酒，这种啤酒已上市便得到疯抢，那么，什么是无麸质大麦啤酒，为什么这么多人青睐这个无麸质大麦啤酒？下面我们一起来看看吧。什么是无麸质大麦啤酒？无麸质大麦啤酒是科学家专门为解决脂泻病、麸质不耐症群体的安全饮食问题而研发。据科学家介绍，他们使用了一种传统植物育种技术培育出了醇溶蛋白浓度比普通大麦低上很多的大麦谷物，虽然他们无法做到百分百清除，但将数值降到了20ppm的阈值，已经达到了世卫组织（WHO）推荐的无谷蛋白类别食物标准。就目前的形式来看，Kebrai大麦仍还算不上是所有啤酒爱好者的良药，虽然它符合达到了WHO无麸质食品的标志，但它的醇溶蛋白痕迹在某些国家还算太高，如澳大利亚、新西兰。尽管如此，科学家们仍在继续他们的研究，他们希望能在其他食品中也找到应用前景，这样，脂泻病、麸质不耐症群体就能拥有新的食品选择。以上内容就是对“什么是无麸质大麦啤酒”这一问题的相关解答，希望对您有所帮助，想了解更多啤酒信息，请关注中国糖酒网百科栏目。
啤酒是如何达到无醇的呢
无醇啤酒(脱醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，大部分啤酒标识的酒精度范围在“10.1%～14.1%”，无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。那么，无醇啤酒是如何酿造的呢？
国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱醇法。
限制发酵法是限制麦汁中的可发酵性糖的含量及其限制其向酒精转化的方向，即通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生量使其处在所要求的范围内，如ludwigii酵母法、barrell专利法、高温糖化法等。
脱醇法是将正常发酵啤酒中的酒精通过各种手段去除，以达到要求的标准，如减压蒸发法、膜过滤法等。因此生产中无论采用何种方式，其生产的关键在于要求啤酒中的酒精含量低而各种风味物质却不能少，其他质量指标也必须有相应的保障。
无醇啤酒的酿造工艺，无醇啤酒有益健康
无醇啤酒是指不含或者酒精含量甚微的啤酒，虽然保留着原有的传统啤酒的色香味典型特性的啤酒，无醇啤酒符合低酒精度和饮料向保健型发展的要求，但是它兼有低热量和微酒度的优点。无醇啤酒被越来越多的人们所介绍并喜爱，不仅可以一尝啤酒的鲜美又能避免酒精的伤害。下面就给大家介绍下无醇啤酒的酿造工艺。
无醇啤酒的酿造工艺
在密闭蒸馏柱中，控制一定的真空度和温度，加热啤酒，利用酒精的挥发系数大于水，酒精蒸发到气相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程时间越长，脱醇越彻底。汽液分离后，液相冷却为无醇啤酒，蒸汽冷凝后，为较高浓度的酒精。为减少风味物质的损失，蒸汽冷凝部分回流。蒸发温度越高，处理时间越长，风味物质损失越多。故本工艺的主要控制参数是真空度、蒸发温度、蒸发压力。
国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱醇法。
限制发酵法是限制麦汁中的可发酵性糖的含量及其限制其向酒精转化的方向，即通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生量使其处在所要求的范围内，如Ludwigii酵母法、Barrell专利法、高温糖化法等。
脱醇法是将正常发酵啤酒中的酒精通过各种手段去除，以达到要求的标准，如减压蒸发法、膜过滤法等。因此生产中无论采用何种方式，其生产的关键在于要求啤酒中的酒精含量低而各种风味物质却不能少，其他质量指标也必须有相应的保障。
无醇啤酒有益健康
不含酒精成分但保留风味物质的啤酒，正越来越受到追求健康生活的消费者欢迎。德国科学家研究发现，无醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险。科学家解释说，由于血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗塞，所以试验结果表明普通啤酒、无醇啤酒以及酒精与水的混合溶液都起到了一定的预防心血管疾病的作用。
日本冈山大学的一个研究小组也发现，无醇啤酒可以显著降低熟的肉类和鱼类等食物中含有的一种可破坏人体基因、诱发某些癌症的化学物质“杂环胺”，将它的危害性降低85%以上。这说明，无醇啤酒还具有很好的抗癌作用。
一直是世界头号啤酒消费国，近年来公安部严打酒驾的行动让人们开始逐渐关注无醇啤酒，无醇啤酒就这样突然火爆起来。但是无醇啤酒也是含有微量酒精的，一次性喝的太多也会醉，血液酒精检测仍有可能在酒后驾车范围之内，所以无醇啤酒也要适量喝。关于无醇啤酒的酿造工艺就给大家介绍到这里。
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三得利无酒精啤酒发布上市 喝酒驾车两不误
近年来，随着国民生活品质的不断提高，有车一族逐渐壮大。同时，喜欢驾车的人也越来越多，加之职业司机，据不完全统计截止2011年我国机动车驾驶人数已超过2.3亿。但随之而来的酒驾问题却令人烦恼。朋友聚会、家庭宴请、商业应酬等诸多本来需要畅饮干杯的场合，如今却因为要开车而不能开怀尽兴。2011年"酒驾入刑"新法规的出台，更是"重拳罚`酒`"。酒驾的危害以及国家对于处罚酒驾的坚决可见一斑。而屡次出现的名人酒驾车祸、乃至入狱的事件，也给广大驾车人士再次敲响了警钟。"开车不喝酒，酒后不驾车！"是开车？还是喝酒？成了让人欢喜让人忧的选择。也让许多驾车族以及司机朋友因此丢失了欢聚畅饮时所能享受到的乐趣。
作为家喻户晓的品牌，三得利以"更加领新，更加美味"的品牌核心理念始终坚持领新的姿态、专业研发高价值新产品、为消费者打造美味幸福的生活。为满足驾车人士越来越迫切的新需求，在"尽情畅饮"的同时，又能做到"安全驾驶"。引进三得利国际集团在海外的成熟先进工艺所研发的全新三得利零度酒精度0%，现已激情“驾”到。三得利零度酒精度0%，是一款具有啤酒风味且酒精度为0%的新产品。今后，有车族在与朋友、家人享受欢乐的时刻，又多了一种两全齐美的选择：即能享受驾驶的乐趣，也不必因为担心酒驾而落单，影响了欢聚的气氛。
早前，啤酒市场曾经流行过一种叫做"无醇啤酒"的产品。虽说是无醇啤酒，但是根据国家标准（GB4927-2008）划分规定，通常酒精度0.6%vol~2.5%vol称为低醇啤酒。而酒精度小于等于0.5%vol就能被称为无醇啤酒。所以，所谓"无醇啤酒"或多或少还是会含有一定的酒精成分。而且在对饮用无醇啤酒后所做的吹气测试中发现酒精度含量照样会超标。"无醇啤酒喝不醉，查不出"的传言也就不攻自破了。
全新三得利零度酒精度0%，完全突破传统概念，真正实现了酒精度0%。不同于之前的"无醇啤酒"，是货真价实的0%酒精度。一般来说，如果吹气检测酒精含量在20mg/100ml至80mg/100ml之间就被界定为酒驾，如果超过80mg/100ml则为醉驾。但在对三得利零度酒精度0%所进行的酒精度吹气检测实验中，被测酒精含量结果当然始终是0.0mg/100ml。酒精度为0%的三得利零度，可以让人们完全放下包袱，不必再担心饮后的驾车问题。三得利零度酒精度0%，使用优质麦芽、天然矿泉水为原料精酿，加之独特的酿造工艺，因而完全保留了三得利啤酒一贯经得起挑剔的完美口感，泡沫丰富，纯正啤酒风味。在尽情享受畅饮乐趣的同时，又无须担心酒驾的危险。真正做到"开怀畅饮，无需代驾"。
据三得利（上海）市场服务有限公司总经理半田雅人先生介绍，"其实在许多发达国家，酒精度为零的啤酒风味饮料早就成为一种流行，而目前在国内市场尚属于全新阶段。三得利零度酒精度0%的上市，率先开启了全新的无代驾时代。"杜绝酒后驾车的目的是为了自己和他人的安全，避免发生交通事故。倡导理性饮酒，杜绝酒驾是每个企业的责任。三得利零度酒精度0%的推出，不但满足了驾车人士的畅饮需求，同时也能让大家在安全安心的氛围中可以尽情享受欢乐、欢聚。
三得利坚持以创新的企业理念开发新产品，不断为消费者带来各种高品质啤酒。此次三得利零度酒精度0%的上市，更加验证了三得利在新产品研发领域的不断追求和实力。相信未来的日子里将还能看到更多更美味的、能满足不同需求的高品质的三得利产品的上市。三得利也将领跑整个啤酒行业的发展进入全新时代，实践"畅享三得利零度，畅享无代驾一刻"发展理念。
喝啤酒并不是一无是处
在很多人看来啤酒可不是一个好东西，但其实“小酌怡情，大醉伤身”是有一定道理的，因为适量饮酒对人体有一定的好处，所以啤酒并不是“一无是处”！
适量喝啤酒的好处
1.保护血管
适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
2.降低糖尿病风险
研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
3.维护心脏健康
大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。
4.使骨骼强壮
研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
5.保持活力
在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。提高认知能力啤酒对大脑有益吗？答案是肯定的。某杂志上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，某杂志上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
6.提神
啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的生活中，只要适量的饮用一些啤酒，便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪，同时还能促进肌肉松弛。
7.助消化
在日常的饮食中我们可以通过适量的饮用啤酒来达到助消化的目的。研究发现，在啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质，这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，从而达到兴奋胃的功能，提高其消化吸收能力。
8.利尿作用
适量的喝啤酒具有很好的利尿功效，在炎热的夏季，利尿非常的重要，只有这样才能预防中暑。喝啤酒的好处非常多，而利尿的作用则是其中重要的一方面。在啤酒中含有低含量的钠、酒精、核酸物质，它们能够增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，加快人体的代谢活动。
9.减肥
研究发现，适量的饮用啤酒具有很好的减肥功效。这是由于在啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，而且在啤酒中还不含有胆固醇，这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。
10.保护眼睛
在啤酒中含有丰富的维生素B族，其中以维生素b12以及维生素b2（核黄素）的含量为丰富。研究发现，维生素b12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。与此同时，维生素b2对保护视力有重要作用，因此夏季适量的饮用啤酒，可达到很好的保护眼睛的作用。
啤酒的成分
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球大的啤酒生产地。
无醇啤酒介绍
无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员，属于低酒精度软饮料啤酒。目前国际上普遍认为，酒精含量在0.5%(v/v)以下可称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。
无醇啤酒（英文名称：Non-alcoholicBeer，也称“无酒精啤酒”）是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似。
所谓无醇啤酒，并不是真正意义上的不含一点酒精。通常意义上的啤酒酒精度一般在3%—5%，国际上的标准认为，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒。
无醇啤酒要少喝
酒驾戒严之后，我国的无醇啤酒可火了。爱喝酒的市民秦先生告诉记者：“这种无醇啤酒喝上虽然不过瘾，但也算是啤酒味，跟朋友喝酒时，我就点几瓶这个，反正跟饮料似的，可以放开喝。”而记者在民主广场几家饭店了解到，近几个月来这种无醇啤酒特别受青睐，成为一些司机的饮品。这种啤酒对肝脏是否有损害？真的喝不醉吗？记者进行了探访。
在民主广场一家饭店，记者点了一瓶无醇啤酒，啤酒的酒精含量小于1%%，喝起来有点酸，和普通啤酒味道不太一样，一瓶喝下去不怎么上头。与记者同去的一位私家车主喝了三瓶这种无醇啤酒，他认为没什么感觉。
这种啤酒可以无限量饮用吗？大连职业技术学院营养教研室营养师罗冰告诉记者，这种酒精含量在1%%以下的啤酒，喝大概七八瓶就相当于一瓶普通啤酒。如果短时间饮用大量的无醇啤酒，不光是酒精的危害，这么多水分下肚，引起排尿频率增加，导致营养流失加速，肾功能不好的人，有时还会发生水中毒。“少量饮用无醇啤酒是有益的，含有多种维生素和矿物质，容易吸收。从营养角度来说，一次饮用不要超过两瓶。”罗冰说。
这种啤酒是否会伤肝？大连六院肝硬化一病房主任王拱辰告诉记者，喝一瓶无醇啤酒，正常人足以代谢这些酒精，但如果过量，也是对肝脏无益的，肝功异常患者不能喝，无醇啤酒虽说酒精含量较低，但是毕竟还是含有酒精的，对于肝病患者而言，依然会造成肝脏的进一步损伤。
无醇啤酒养生功效
无醇啤酒最早由瑞士研发推出，之后在德国等欧洲国家以及美国、日本等国家也相继开始生产上市。在酿制工艺上，它采用1摄氏度左右的低温发酵，使得大麦、啤酒花组成的麦芽汁在发酵过程中不产生酒精。但是其口感和特性都与普通啤酒很相似。德国的科研人员研究发现，无醇酒精能够有效的防止血液的凝固，使得心肌梗塞、脑血栓等疾病的患病几率大大降低。究小组也表明，通过实验证明无醇酒精可以很好的降低熟肉、海鲜中的破坏人体基因、并可能诱发癌症的化学物质，可以将这种叫做“杂环胺”物质的有害性降低85%，因此常喝无醇啤酒能够很好的抗癌。啤酒的酒精度非常低，但是驾驶员仍然不能喝过这种酒后进行驾车，其血液检测出的酒精含量仍然在酒驾标准之内。
无醇啤酒并非不会喝醉
所谓无醇啤酒，通常认为酒精含量在0.5%(m/m)以下的啤酒。其即有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等典型特征，又有多饮不醉的特点，符合当今社会的保健要求，深受社交人员、广大妇女以及司机等人员的喜爱。
无醇啤酒最早由瑞士推出，其后德国、美国、英国、日本等国家相继开发出同类产品。在我国，无醇啤酒的起步较早，但发展却很缓慢.在我国，无醇啤酒经过十五多年的发展，现已被消费者接受，并逐步取得了一定的市场份额，也渐渐成为一个新的消费潮流。
无醇或低醇啤酒的生产工艺大致可以分为两类，一类是限制发酵法，另一类是脱醇法。
无醇啤酒饮用过量，同样会导致醉酒、同样会造成严重后果，所以同样要引起您的关注才是！
你知道无醇啤酒吗？
无醇啤酒最早由瑞士推出，其后德国、美国、英国、日本等国家相继开发出同类产品。在中国，无醇啤酒的起步较早，但发展却很缓慢，1985年广东江门市饮料厂从德国怀纳公司引进中国第一条无醇啤酒生产线，1987年广州惠州又从瑞士ass公司引进无醇啤酒生产设备；1997年青岛啤酒公司潍坊分公司、1998年山东华中琥珀啤酒公司、2000年山东广寒宫啤酒公司分别从德国史密特公司和gea公司引进无醇啤酒生产设备，从此无醇啤酒走上了快速发展的轨道。在中国，无醇啤酒经过十五多年的发展，现已被消费者接受，并逐步取得了一定的市场份额，也渐渐成为一个新的消费潮流。特点及保健作用无醇葡萄酒是葡萄酒世界的新军，它的产生只有十几年的时间。它是不添加苏打，也没有勾对，而且无醇葡萄酒遵循葡萄酒天然酿造原则的前提下，以低酒精度和高营养赢得市场和口碑，得到了一批忠实的消费者。无醇葡萄酒有既有干红的醇正，又有甜酒的爽口的特点。从严格意义上讲，无醇葡萄酒却又并非完全意义上的无醇，只是大多数产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。然而，无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁儿，它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品。两者优点的完美结合，不仅保留了葡萄中的营养成分，而且口感更加淳厚，让人回味无穷。无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成，所含酒精度不超过1%，其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。制作方法国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱醇法。限制发酵法是限制麦汁中的可发酵性糖的含量及其限制其向酒精转化的方向，即通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生量使其处在所要求的范围内，如ludwigii酵母法、barrell专利法、高温糖化法等。脱醇法是将正常发酵啤酒中的酒精通过各种手段去除，以达到要求的标准，如减压蒸发法、膜过滤法等。因此生产中无论采用何种方式，其生产的关键在于要求啤酒中的酒精含量低而各种风味物质却不能少，其他质量指标也必须有相应的保障。
格瓦斯含酒精吗，格瓦斯是啤酒吗
炎热的夏季，来瓶格瓦斯既解渴又凉爽，但是有人说喝格瓦斯不能开车，因为格瓦斯是酒精饮料。真的是这样吗？下面好酒网小编来给大家介绍格瓦斯含酒精吗，格瓦斯是啤酒吗。
格瓦斯含酒精吗
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
格瓦斯是啤酒吗
如果是按其宣传的工艺来说，格瓦斯是不含有酒精成分的。一般的酿酒工艺是将粮食进行发酵，首先生成糖，再生成酒精。而格瓦斯在发酵过程中，中断了糖变成酒精的步骤，所以其中应该没有酒精成分。而很多人喝着有啤酒的感觉，那可能是因为其中添加了啤酒花调味的原因。
大家喝格瓦斯时会品尝到甜味，又能感受到稍许苦涩的味道，这就应该是啤酒花的作用。由于能使饮品具有芳香气、苦味和形成优良的泡沫，啤酒花在啤酒酿造的过程中发挥着不可替代的作用。虽然如此，但啤酒花并不会产生酒精成分，而且还对身体有一定的好处，对小孩子的身体也不会产生负面影响。（为了安全，开车的时候还是尽量不要喝格瓦斯）
关于“格瓦斯含酒精吗，格瓦斯是啤酒吗”以上内容已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于格瓦斯知识，请随时关注好酒网百科栏目。