意大利“四大雅”葡萄酒是指：西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、奥纳亚（Ornellaia）和嘉雅（Gaja），这四款意大利顶级名酒恰巧尾音与“雅”相同，所以被业界统称为意大利“四大雅”葡萄酒。
西施佳雅（Sassicaia）
圣圭托酒庄（TenutaSanGuido）出产的西施佳雅红葡萄酒被称为“意大利酒王之王”、“意大利的拉菲”，意大利“四雅”之一，最负盛名的超级托斯卡纳（SuperTuscan）。西施佳雅葡萄酒采用85%赤霞珠（CabernetSauvignon）和15%品丽珠（CabernetFranc），经法国小橡木桶发酵熟成。酒液呈深红宝石色，拥有丰富的浆果味、薄荷香，酒体饱满，口感凝练，并带香水、烟草、香草等味道，单宁紧实，丝滑柔顺，后味果味和酸味平衡，拥有很好的陈年潜力。
罗伯特·帕克曾为1985年年份的西施佳雅干红葡萄酒打出100分的满分评价，后来名声越来越大，品质越来越受到各方的认可。之前，西施佳雅一直被归为意大利最低等级的日常餐酒（VDT）之中，直到1994年被破格提升为法定产区级葡萄酒（BolgheriSassicaiaDOC）。
索拉雅（Solaia）
索拉雅红葡萄酒是意大利“四雅”之一，也是世界最著名的超级托斯卡纳葡萄酒之一，由安东尼世家酒庄（MarchesiAntinori）出品，命名源自其单一葡萄园太阳园（Solaia），并且只在条件成熟的年份才会酿造。1997年份的索拉雅干红葡萄酒被《葡萄酒观察家》（WineSpectator）评为“2000年全球100佳酿”的第一名，作为第一个获得此荣誉的意大利葡萄酒，确立了索拉雅在全球顶级红酒中的领袖地位。
索拉雅红葡萄酒采用75%赤霞珠（CabernetSauvignon）、20%桑娇维塞（Sangiovese）和5%品丽珠（CabernetFranc）混酿，在橡木桶中陈酿18个月，在瓶中继续熟成12个月之后，方可上市。酒液呈现出深红色，闪烁着宝石光泽，可隐约嗅到香草和淡淡的果香，入口后黑莓及可可味滑过味蕾，口感均衡、高雅又有深度，余香绵延。
奥纳亚（Ornellaia）
奥纳亚酒庄（Tenutadell'Ornellaia）的正牌酒——奥纳亚干红葡萄酒是意大利“四雅”之一，通常采用50-60%赤霞珠（CabernetSauvignon）、20-25%梅洛（Merlot）和15%品丽珠（CabernetFranc）酿成，有时也会加入少量味而多（PetitVerdot）以增加酒的酒体，年产量在14万瓶左右。
1985年，奥纳亚红葡萄酒一经推出就一鸣惊人，1986年份的奥纳亚还被评为整个意大利最好的红酒。它是意大利总统赠予美国总统奥巴马的“国礼”，被《罗伯特·帕克世界顶级葡萄酒及酒庄全书》所收录，曾经有一瓶奥纳亚酒庄干红还拍出过12万美元的高价。
嘉雅（Gaja）
嘉雅酒庄（Gaja）是唯一一个被《意大利葡萄酒年鉴》（Vinid’Italia）评为五星级的酒庄，并且一直位居榜单之首，嘉雅酒庄出产的嘉雅巴巴莱斯科干红葡萄酒是著名的意大利“四雅”之一，该酒由意大利著名的红葡萄品种内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成，其结构紧凑突出，风味复杂，口感柔顺，陈年潜力极强，连年斩获大奖，深受许多酒评家青睐。
嘉雅（Gaja）是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄，赤霞珠、霞多丽（Chardonny）、长相思等这些以往在意大利很少出现的葡萄品种都被嘉雅引入，同时，它也是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的酒庄，这些大胆、积极的理念把嘉雅酒庄塑造成一个意大利葡萄酒的先驱者角色。
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中国四大葡萄酒产区
一、新疆产区
新疆地区主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善，玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土，气候干燥，无病虫害，有效积温高，日照充足，昼夜温差大，有利于糖份的迅速积累，但由于夏季温度过高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。尽管如此，一些地方仍不失为生产特色葡萄酒的好产区。
鄯善地区属暖温带干旱区，年活动积温4500-5000℃，热量丰富，夏季炎热干燥，最暖月平均气温高达28-34℃，昼夜温差大，日照充足，降雨稀少，年降雨量20-50mm，水热系数7、8、9、10四个月均小于1.5，靠坎儿井或天山雪水灌溉。鄯善位于吐鲁番盆地的底部，近邻火焰山，土壤为戈壁沙土、粉沙土或砾石壤土，透水透气性强，漏水漏肥，盐碱较重。
二、云南产区
云南地处云贵高原，地理位置在东经97°39′—106°12′，北纬21°9′—29°15′之间，境内多山、多河流、多湖泊。全省地势大体上从西北向西南、东南、东北倾斜，平均海拔2000米左右，最高海拔6740米，地貌结构复杂多样。云南属亚热带高原型季风气候，各地的年平均气温受海拔和纬度的影响差异很大。由于受太平洋和印度洋气流的影响，这里四季变化不明显，而干湿季分明，11月至第二年4月为旱季，晴天多、日照足、降水量少、日温差大；5—10月为雨季，降雨多集中在7—9月，雨量充沛、日温差小，年降雨量500-2800mm。
云南省的酿酒葡萄主要分布在弥勒、蒙自、东川和呈贡等县。世界优良酿酒葡萄品种除了东川和个旧有少量种植外，其它都集中在弥勒坝区的东风农场。该地地貌属岩溶山原地貌，特征是山地高原为主，丘陵平台镶嵌其中，形成了面积较大的山中盆地。东风农场场区的土壤由砾岩和白云岩风化而成，土壤中有机质含量高，肥力中上等，非常适合葡萄的生长。
三、宁夏贺兰山东麓
贺兰山东麓地处银川平原的西部，系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，总面积为362万亩，其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区，年平均气温8.9℃，4-9月活动积温3289℃，日照时数3029.6小时，年降雨150-200mm。这里沙砾结合型土质透气极佳，土壤有机质含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照时达三千小时，昼夜温差大，且西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横穿而过，可满足葡萄生长各个时期的水份需要。
大量调查数据表明，在水热系数、温度、湿度等方面，这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹。而且，在这里种植葡萄无病虫害，具有香气发育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量适中，产量高，无污染，品质优良的优势，是一个得天独厚的绿色食品基地。
四、胶东半岛
胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。
在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区，年平均气温12.0-12.6℃。其降水量在东部地区较多，西部的大泽山、莱州、龙口、招远、蓬莱的降水量较小，在676.4mm左右。日照量从半岛东部沿海向西北丘陵山地呈递减状态，西北的大泽山、龙口、蓬莱等地多达2834.43小时。然而在半岛近2万平方公里的地域内，由于各地的小气候和土壤条件的差异很大，因此，又分为几个不同的小区。
烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区，该地区年活动积温3800—4200℃，无霜期180天以上，7月平均气温24℃左右，受海洋影响，近海及山地夏季气温不高，有利于葡萄色泽、风味发育。年降水量750-800mm，成熟季节降水偏高。适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。
烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在1892年，爱国华侨张弼士在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。
红葡萄酒的四大好处
一.是红葡萄酒美容养颜自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。二.红葡萄酒延缓衰老人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。三.红葡萄酒预防心脑血管病红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(hdl)升高，而hdl的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。四.红葡萄酒预防癌症葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。
智利葡萄酒界的四大天王
智利，这个位于南美洲的产酒国，虽酿酒历史并不悠久，却频频向世人交出骄人的成绩单，活灵魂(almaviva)、阿帕塔丘(closapalta)、蒙特斯欧法m(montesalpham)以及桑雅(sena)葡萄酒绝对是这份成绩单里的名列前茅者。智利，这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一。智利的葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国悠久，却也有好几百年，如今，越来越多的智利葡萄酒开始出现在全球视野里，频频受到国际认可。活灵魂(almaviva)、阿帕塔丘(closapalta)、蒙特斯欧法m(montesalpham)以及桑雅(sena)葡萄酒绝对算得上是智利葡萄酒中的四大天王。活灵魂(almaviva)1997年法国木桐酒庄与智利产量第一的干露酒庄(conchaytoro)合作建立了活灵魂酒庄(almavivawinery)。该酒庄位于麦坡谷(maipovalley)。这也是菲利浦男爵与蒙大维精心打造的作品一号获得空前成功之后的又一杰作。看其出身，就知活灵魂酒不会是等闲之辈，自诞生之日起，便注定了它的不平凡。活灵魂被称为“智利酒王”，《葡萄酒观察者》对2001年的活灵魂打出了95分的高分。活灵魂由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠(cabernetsauvignon)为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。活灵魂以法国著名喜剧作家博马舍(beaumarchais)《费加洛婚礼》中的人物“阿玛维瓦公爵”(countofalmaviva)为名，该剧因莫扎特将其改编为歌剧而扬名天下，而图案则采用智利古代象征宇宙天地的图腾。同样，为了给这款葡萄酒的质量作背书，两位酒王也在酒标上签上自己的名字。活灵魂以法国著名喜剧作家博马舍(beaumarchais)《费加洛婚礼》中的人物“阿玛维瓦公爵”(countofalmaviva)为名，该剧因莫扎特将其改编为歌剧而扬名天下，而图案则采用智利古代象征宇宙天地的图腾。同样，为了给这款葡萄酒的质量作背书，两位酒王也在酒标上签上自己的名字。阿帕塔丘(closapalta)1994年，来自法国的曼勒-拉博丝特(marnierlapostolle)家族和智利的拉巴特(rabat)家族共同创建了拉博丝特酒庄(casalapostolle)。阿帕塔丘(closapalta)正是出自该酒庄。同活灵魂一样，它也是法国与智利的“混血”，是结合了法国的专业酿酒知识和智利的绝佳环境而酿造出的世界一流葡萄酒。在《葡萄酒观察者》2008年度百大葡萄酒评选中，该酒庄2005年份的阿帕塔丘以96分的高分和75美元的售价荣膺第一。制作阿帕塔丘葡萄酒的所有葡萄都由人工采摘，在21个法国木制小桶中发酵，能加强每一块葡萄园的风土个性。蒙特斯欧法m(montesalpham)蒙特斯欧法m(montesalpham)出自智利知名酒庄蒙特斯酒庄(monteswines)，该酒庄坐落于智利中部的葡萄酒产区里，于1988年由4位酿酒与销售经验丰富的酒界人士创建。只生产高质量的智利酒是酒庄成立的宗旨，经过十几年的发展，他们成功推出一系列高质量的葡萄酒，是智利前五大葡萄酒出口商之一。蒙特斯欧法m是该酒庄的旗舰级红酒，他在1996年初试啼声，1996、1997、1998连续三年获得winespectator91分的评价。1997年份的montesalpham于2000年伦敦国际葡萄酒大赛中得到评审团金牌大奖。蒙特斯酒庄酒标的图案是一位手持葡萄的天使。酒庄创办人之一的aurelio先生自述曾在一次重大事故中看到天使的身影，从此他就相信有天使守护神的存在，因此蒙特斯酒庄选择天使的形象做为其商标，在酒庄的酒窖中也安置着一尊天使的雕像，守护着蒙特斯的美酒。桑雅(sena)干红葡萄酒智利的顶级酒庄在血统方面似乎都爱走国际化路线，如活灵魂酒庄和拉博丝特酒庄，而这个桑雅酒庄(sena)也不例外，而且它和活灵魂还有一些渊源。桑雅酒庄是由智利伊拉苏酒庄(vinaerrazuriz)庄主爱德华多?查德威克(eduardochadwick)与美国葡萄酒之父罗伯特?蒙大维(robertmondavi)两人合作而打造的顶级梦幻酒庄。不过，2004年，伊拉苏酒庄买回全部股权，桑雅成为纯正的智利血统。2004年的柏林盲品会上，桑雅不仅一举击败拉菲酒庄，名列第二，而且在众多国际知名的葡萄酒杂志及葡萄酒评论家的酒评中，各年份的产品均获90分以上的高分，尤其是2006年的桑雅葡萄酒更是受到robertparker的青睐，获得了95分的好成绩。2010年由香港举办的柏林盲品会上，桑雅葡萄酒更是光芒四射，打败了包括拉菲酒庄、侯伯王酒庄(chateauhaut-brion)等世界名酒，获得了第二名的骄人成绩，再一次证明了自己卓越的品质。2011年11月，再次由香港举办的盲品会上，桑雅再次打败法国波尔多四大一级酒庄，2008年的桑雅更是光芒四射，成为当晚的冠军酒王。
智利葡萄酒中的“四大酒王”
智利葡萄酒中的“四大酒王”分别是指活灵魂（Almaviva）、桑雅（Sena）、查威克（Chadwick）和阿帕塔（ClosApalta），这四款葡萄酒都获得过国际权威酒评家詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）①的满分评价。
活灵魂（Almaviva）
活灵魂酒庄（AlmavivaWinery）在1997年由法国木桐酒庄庄主罗斯柴尔德女爵携手干露酒庄庄主爱德华多基里沙蒂塔格联合建立。活灵魂（Almaviva）被誉为“智利酒王”，由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。
国际权威酒评家詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）给予2015年份的活灵魂（Almaviva）满分评价，其酒评如下：此酒带有复杂愉快的烟草、黑莓香气，还散发着石头、花朵和苦巧克力的气息，酒体饱满，结构紧致坚实，具有独特的风格和张力，口感上也有类似感觉，不过还多了些辣椒和其它香料的风味。
桑雅（Sena）
桑雅酒庄（Sena）是由智利伊拉苏酒庄（VinaErrazuriz）庄主爱德华多·查德威克（EduardoChadwick）与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（RobertMondavi）两人合作而打造的顶级梦幻酒庄。在著名的2004年柏林盲品会上，桑雅紧随查威克，名列第2名，极大地挑战了波尔多名庄酒的权威性，桑雅也由此名声大噪，成为智利家喻户晓的美酒。此外，它也被誉为了“智利18罗汉”②之一。
2015年份的桑雅（Sena）获得了詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）的满分评价，他对此酒的点评如下：此酒有着极美妙的黑加仑、石头、蓝莓和甘草香气，芳香馥郁，酒体饱满，还有令人难以置信的其它果味和成熟单宁，在舌头上停留数分钟更可以感受到酒液的能量和集中度，可以说这是复杂且完美的葡萄酒。
查威克（Chadwick）
查威克干红葡萄酒（Chadwick）是伊拉苏酒庄最出名的酒款，在2004年柏林盲品会的获得冠军的酒款，采用迈坡谷（MaipoValley）的葡萄混酿而成，是迈坡谷最贵的红葡萄酒。其品质卓越，不仅获得过《葡萄酒倡导家》（TheWineAdvocate）的96分的高分评价，2014年份的查威克干红还获得了詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）100分的好评。
此酒由100%赤霞珠（CabernetSauvignon）酿造，酒体饱满，单宁充沛，但不显笨重凝滞，反倒充满活力。这是一款极具结构感和层次感的新世界顶级大酒，陈年潜力强大！
阿帕塔（ClosApalta）
阿帕塔干红葡萄酒（ClosApalta）是智利顶级名庄拉博丝特酒庄（CasaLapostolle）的旗舰酒款。2005年、2001年、2000年的阿帕塔干红分别获得《葡萄酒观察家》（WineSpectator）“百大葡萄酒”第1、2、3名，同时它也是为“智利十八罗汉”之一。
2014年份的阿帕塔（ClosApalta）被詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）评为100分，他对此酒的评价如下：这是一款芳香十足的葡萄酒，以黑莓、蓝莓、花香和滚热的石头气味为主，酒体饱满，单宁超细腻，整体紧致集中，余味清晰且十分悠长。
*注释①：詹姆斯•萨克林（JamesSuckling）是与罗伯特•帕克（RobertParker）齐名的国际前三的权威酒评家之一，曾被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”，其评分在国际上认可度极高，也是经验最丰富的年份雪茄鉴赏家之一。
*注释②：“智利十八罗汉”即18款智利顶尖葡萄酒，它们是智利精品高端酒的代表，这个概念最初由两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民提出。
奔富四大系列葡萄酒品牌
奔富四大系列葡萄酒品牌从高端到低端大致可以分为四档：
第一档：为SuperPremium系列，包括了澳洲酒王GrangeHermitage、Grange、RWT、Bin707为主，是奔富最具代表性的作品。
第二档：为Bin系列，是奔富的中坚力量，最常见的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8，其中Bin389大家称其为“穷人喝的Grange”，品质可见一斑，均由赤霞珠和设拉子混合酿造而成。Bin407则为“穷人喝的Bin707”，是100%的赤霞珠。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒，分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区，100%的设拉子。Bin138和RWT一样是三种葡萄共混而成。
第三档：KoonungaHill寇兰山系列，是奔富的入门酒，价格较低，但也有一些好年份佳酿如，KoonungaHillCabernetShiraz2005。
第四档：Rawson'sRetreat洛神山庄系列，也是奔富的入门酒，价格较低，但是在一些好年份也不乏佳酿。
奔富（Penfolds）的特点就是持续出产质量稳定的佳酿。而澳洲的美酒又以蕴含果味而著称，让奔富的第一二档次的红酒喝起来感觉柔和，平衡好，会不知不觉上口。当然在挑选奔富葡萄酒时也可以根据自己喜欢的口感来。
意大利三大甜葡萄酒
帕赛托甜葡萄酒帕赛托葡萄酒包括托斯卡纳的圣酒(vinsanto)、威尼托的雷乔托(recioto)、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托(calusopassito)以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托(moscatopassitodipantelleria)等。其中，圣酒产自意大利中部的托斯卡纳，既有甜红也有甜白；传统上，喝圣酒的时候，会把杏仁饼干(cantucci)放在酒里蘸一下再吃。潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托甜葡萄酒产自位于西西里岛和突尼斯岛之间的潘泰莱里亚岛，使用亚历山大麝香(属于古老的麝香家族品种成员)酿制。这种甜葡萄酒喝起来非常雅致甜美。其他的帕赛托甜葡萄酒还有“loazzolo”和“sciacchetra”等。loazzolo甜葡萄酒呈稻草黄色，产量稀少，带有浓郁的香气，包括玫瑰花瓣、紫罗兰、甜瓜和薄荷等。sciacchetra甜葡萄酒也比较稀罕，产自利古里亚的五渔村(cinqueterre)，呈金黄色，带有明显的琥珀色光影和杏仁、刺槐蜂蜜的风味，非常适合搭配饼干、甜点和糕点。加强型葡萄酒马沙拉是意大利最著名的加强型葡萄酒，产自马沙拉市(marsala)，可以作为餐后甜点酒来饮用。不过传统上，它一般作为餐前开胃酒。它也可以用来制作甜点，比如提拉米苏(tiramis)。马沙拉葡萄酒呈棕黄色或者琥珀色，带有充沛的芳香。除了马沙拉葡萄酒，意大利的加强型葡萄酒还有“vernacciadioristano”和“malvasiadellelipariliquoroso”等。其中，前者产自撒丁岛，类似于雪利酒，与之同名的葡萄酒还有一种是干型的；后者产自利帕里岛，采用玛尔维萨(malvasia)葡萄酿制而成。甜起泡酒阿奎-布拉凯多(brachettod'acqui)是一种甜型的红起泡酒，带有玫瑰花瓣和草莓的芳香，口感甜美动人。这种起泡酒在酿造时，为了获得典型的香气，会在酒精度达到5%时进行人为中止。它是使用红葡萄品种布拉凯多(brachetto)来酿制的；部分布拉凯多甜葡萄酒是静止的。阿斯蒂莫斯卡托(moscatod'asti)，这是一种甜型的微起泡酒，使用白莫斯卡托(moscatobianco)葡萄酿制；它比阿斯蒂起泡酒(astispumante)的残留糖分含量更高一些，酒精度更低，气泡更少；是水果甜点的理想配酒。蒙塔希诺麝香(moscadellodimontalcino)也是一种甜起泡酒，呈稻草黄色，在17世纪的时候就被意大利诗人和医生francescoredi奉为一种神圣的饮料。它分为不同的类型，包括静止甜葡萄酒、微起泡酒和迟摘葡萄酒。
四个意大利葡萄酒的级别
一般餐酒VinodaTavola(V.D.T)表示该酒是在意大利制造。标签通常表明一个基本的葡萄酒，无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。地方餐酒级IndicazioneGeografichaTipica(I.G.T.)相当法国VindePays级，表示从更多的特定区域内的意大利葡萄酒。这个称谓创建于1992年的葡萄酒被认为是高于简单的佐餐酒的质量，但没有符合他们的地区严格的葡萄酒法律。法定产区葡萄酒DenominazionediOrigniControllata(D.O.C.)法定产区葡萄酒必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合D.O.C.法严格规定。在意大利有200种以上的D.O.C.葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。保证法定地区级DenominazionediOrigniControllataeGarantita(D.O.C.G)意大利的D.O.C.级别始於1963年，其用意为方便消费者识别出优质意大利葡萄酒，及保持该葡萄酒在国际的声誉。而在1981年，意大利政府为了进大一步提升业内人士的水平，有在DOC的基础上，加入D.O.C.G.级别，今天，全国只有50款葡萄酒能称得上D.O.C.G.，而其中皮埃蒙特(16款)，威尼托(8款)及托斯卡纳(8款)已占六成以上。D.O.C.G.级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也会以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
美国加州的四大葡萄品种你了解吗
美国最大的葡萄酒产区加利福尼亚州，以优良酿酒技术、葡萄品种创新而闻名，从主要的四种红葡萄品种-赤霞珠、美乐、黑皮诺、仙粉黛认识加州红酒的多元特色。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
绝大多数的加州葡萄酒酒厂历史不足20年，在美国现代酿酒史中，加州却能够酝酿出各式各样风格独具的葡萄酒。赤霞珠是世界上相当重要的红葡萄品种，无论在哪个葡萄酒产区，几乎都能发现它的踪迹。
由于美国酿酒法律允许标示赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的红酒，能够混酿25%其他品种的葡萄;有别于旧世界产国，加州酿造出的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红酒就别有一番风味。
加州地域辽阔，小型气候区和土壤的状况差距甚广，顶级的赤霞珠葡萄生长在温暖却不炎热的地区，早晨多雾而凉爽。
高海拔的地理位置使葡萄晚熟而保留浓郁芳香的气味，闻名世界的纳帕山谷(Napa Valley)，即为是种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄的理想之地，加州赤霞珠红酒因葡萄的生长地不同而风格各异。
大致而言，优质的加州赤霞珠红酒色泽深红、果味香气浓郁、酒体醇厚圆润、质地柔和顺滑、单宁与酒精浓度较高。
提到加州赤霞珠的红酒，由于葡萄酒的气味芳香迷人、风格甜美易饮，适合开瓶即饮，无须经过长时间的陈放等待。
无论是一般消费者还是专业酒评家，皆难以抵挡加州赤霞珠红酒，酒杯中宛如无时无刻绽放阳光、自由奔放的美国精神。
美乐(Merlot)
传统上，欧洲的葡萄酒都是以产地命名，像是法国波尔多、勃艮第的红洒皆出自产地名称，酒庄运用在当地种植的葡萄酿造出的葡萄酒，美国葡萄酒的命名多取自酿制的葡萄品种，一目了然。
加州主要的酿酒葡萄品种，就是提及美乐葡萄，美乐时常用来混和赤霞珠酿造，为赤霞珠创造出柔和顺口的酒质。
因为美乐红酒单宁与酸涩感不如赤霞珠高，一跃成为受消费者欢迎的葡萄酒明星品种，对于葡萄酒初学者，风格柔和的美乐红酒可说是首选。
黑皮诺(Pinot Noir)
在适当的地理、气候条件之下，酿酒师能够酿造出口感如丝段般细滑、低度单宁浆果风味的优质黑皮诺红酒，则是出身自法国勃艮第的贵族葡萄品种。
黑皮诺是对于生长环境极为挑剔的葡萄品种，凉爽的气候、排水良好的土壤、适当的光照时数、少量的雨水调节，这些仅仅是黑皮诺葡萄对环境的基本要求。
不像遍布全球赤霞珠一样，在气候温和的葡萄酒产区都能生长得极好，黑皮诺仅能种植在勃艮第狭小的区域内，其他地方大多难以存活。经过多年的努力试验与不断改良，在加州能够成功种植出黑皮诺葡萄。
酿造出优异葡萄酒的产地皆有些共同点，产区日照充分、气候相对凉爽、葡萄生长季节长，加州海岸偏僻的产区也能酿造出风格惊艳的黑皮诺红酒。
因为黑皮诺品种多变难以照顾的性格，即使在拥有充足日照的加州，要觅得上好年份的黑皮诺红酒也是相当稀少的。
仙粉黛(Zinfandel)
抽粉黛红酒风格百变，从酒体轻盈、淡薄到酒体丰满、香气浓郁，或是具备高度单宁，结构扎实、醇香浓烈的风味就有尽有。
仙粉黛较晚熟，早先由美国东岸引进栽种，一开始作为信用葡萄，而后由加州大量种值。加州的环境气候适合种植喜爱阳光、耐干耐热、适应力强的仙粉黛，由于葡萄成长极为快速，一转眼就成为当地种植面积最广的葡萄品种之一。
加州的仙粉黛红酒创造出有别于世界上其他葡萄酒产区的风格，相较于其他的葡萄品种，仙粉黛葡萄果肉结构完整、甜度相当饱满、滋味表现圆润。
不管是红葡萄酒，白葡萄酒还是桃红葡萄酒，仙粉黛葡萄都能酿制，随着酿制方法的变换，仙粉黛酝酿多样风格与特色，为一款万能的葡萄品种、随着美国酿酒技术的精进，仙粉黛在极高的酒精浓度之下，依旧保留熟成的果香、圆润柔顺的单宁。
意大利三大著名白葡萄酒
意大利三大著名白葡萄酒：苏瓦韦白葡萄酒（Soave）、奥维多白葡萄酒（Orvieto）和弗拉斯卡帝白葡萄酒（Frascati），这三大著名白葡萄酒被号称意大利白葡萄酒“三剑客”。
苏瓦韦白葡萄酒（Soave）
苏瓦维白葡萄酒是“三剑客”中名气最大，也是品质最好的葡萄酒。苏瓦韦（Soave）是意大利北部的一个中世纪村庄，出产由卡尔卡耐卡（Garganega）和特雷比奥罗酿造的苏瓦韦白葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、柑橘风味以及较佳的陈年潜力知名。
便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。苏瓦韦葡萄酒特别适宜搭配意大利海鲜，如蛤蜊、意大利团子、墨鱼汁意面、意大利肉汁烩饭、扇贝等。
奥维多白葡萄酒（Orvieto）
奥维多白葡萄酒产自意大利中部翁布里亚（Umbria）产区的奥维多村庄（Orvieto），是翁布里亚地区最为世人熟知的白葡萄酒，采用格莱切多（Grechetto）、玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗酿造。
奥维多葡萄酒是一种酒体适中的干白葡萄酒，此酒口感酸爽，带有梨子和苹果的风味，还有略苦但却十分怡人的余味。可作为餐前开胃酒单独饮用，亦可与白肉、鱼、色拉或辛辣食物搭配饮用。
弗拉斯卡帝白葡萄酒（Francati）
弗拉斯卡帝白葡萄酒产自拉齐奥（Lazio）葡萄酒产区，采用玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗（Trebbiano）混酿而成。弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型，有的口感略甜，酒体较轻，带有爽脆的酸味和没那么明显的风味，一般不经橡木桶陈年。
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