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现在市面上的白酒种类是越来越多，不管是有品牌的还是没有品牌的，都纷纷的涌入市场，那为什么一些酒企业的白酒销售不出去呢，而有的却销售的非常好，这都是什么样原因影响的呢，大家可能都知道是品质问题，没错这是其中一个原因，除此还有其他的原因存在，下面我们一起来了解下。
一、酒有异味
好酒一般都是纯粮酒，而主要采用的原材以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为主，并且经过传统工艺发酵、蒸煮酿制而成，好的优质酒有一股粮香和槽香味，而劣质酒，有一股很大的酒精味，刺鼻，这种酒不是勾兑酒就是假酒，喝了对身体一点好处都没有，所以白酒中异味的是不能购买的。
二、执行标准GB/T20821的酒
现在市面上许多酒都是勾兑酒，而且价格比较便宜，大家都认为是劣质酒，所以不购买的几率比较大，但是有的价格虽然便宜，却是好的纯粮酒，只是大家都被酒精酒忽悠怕了。所以在买酒的时候，会从酒的标签来辨别酒水，单看酒水是看不出来的，所以在白酒瓶上有执行标准GB/T20821酒不能购买。
三、酒有杂质
因为正宗的白酒，都是无色透明的，这个大部分人都知道，所以他们在购买白酒的时候，会看瓶底有没有沉淀物质或杂质，或者有没有浑浊现象出现，如有消费者肯定是不会购买的，这说明酒精的生产原料和生产过程品质未达标。反之，如果白酒中没有沉淀物质，而且清亮透润，那这种酒应该算是品质比较好的了，那消费者可能就会购买。
四、酒色不一
一般在辨别一款酒的品质时，大多都会看酒的颜色与状态，如用常见的三种香型酒来说，浓香、酱香、清香，一般情况下这些酒都是无色透明的，如果储存的时间长了可能色泽上会发生一定的变化，酱香型白酒会变得微黄，浓香型也会变的微黄，不过浓香型白酒的微黄颜色要比酱香型白酒浅一些，而清香型白酒依旧的无色透明的，如果出现这些情况，则证明白酒都是优质的好酒。但是你在观察时，如果发现清香型白酒也是微黄的，浓香型白酒黄色比较深，那么你就要考虑是不是要放弃购买了。jiuKU365.CoM
五、气泡不均匀
我们可以从酒的气泡均匀程度来辨别是不是酒精酒，你可以拿一瓶酒，摇晃一下，观察一下经过摇晃后，酒瓶内气泡产生的均匀程度，比如气泡大而密集，且消散的速度比较慢，那么就证明这款酒的酒水质量还是不错的，如果经过摇晃后的酒水，气泡少，还不均匀，并且消散的速度极快，那么这款酒水的质量堪忧，谨慎起见，我们挑选白酒的时候，避免气泡不均匀的酒。
我国的酒文化，从古至今，吸引着无数人去了解，也正是因为这样，所以在市面上出现假冒伪劣的白酒也越来越多了，从而影响消费者的消费观念，在购买酒时都会变得越来越小心翼翼的，因此，小编这在给大家分享了有关什么样的白酒是不能购买的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
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为大家分解下白酒的几大疑问
俗话说，三斤粮食一斤酒，用粮食来酿造白酒，在的饭桌上经常能看到他的身影，被大家所了解，品鉴，加深了解了它的酒文化知识，现在小编为大家分解下白酒的几大疑问，我们一起看看吧。
1、喝了廉价白酒后有没有伤害
因为酒的品质和酒精的成分不同，所以有不同的利害关系，廉价的酒品质差，酒精容度高，可能会对身体会有一定伤害。实际上，市场上大部分的酒都是需要勾兑，如10元左右的白酒尽管口感不好，至少是合格的产品，喝起来对身体健康的影响不大。但有些商家会用残次的粮食酿酒，长期饮用这种酒就会慢性酒精中毒，大脑皮层、小脑会发生病变，对肝脏和内分泌也是有危害的。
2、50元和500元的白酒有什么区别
区别是。不同的价位酒的品质酒有所不同，即使不太饮酒的人在品尝时，也能感受到酒的质，口感是不同的，500元的白酒一般都是用粮食加工酿制而成，喝起来口感比较好，而50元左右的白酒，大多是用食用酒精以及香料其他的东西调制出来的。另外在时间成本上500元的白酒需要复杂的酿造过程。从开始准备原料到成品，是需要很多步骤的，在冷却、入窖发酵的时是需要严格控制温度的，所以时间上比较长，还有就是保存时间也很长，不像50元的白酒，做好以后就简单的处理一下，甚至有的会直接销售，所以便宜。
3、白酒在品鉴中为什么要“闻”
许多在饮白酒之前就会先观后闻，因品酒的乐趣就在于闻香，观主要看酒的颜色、澄清度等。闻主要是鉴定酒的香韵和香调，分清酒体的香味层次，检查有无异杂气味等。而优质白酒回香纯正丰富、丝丝入扣，酒顺喉后，劲道十足，有一股暖流直透丹田的感觉，这些信息对于品评酒是有极大帮助的。
4、白酒是否要醒酒
一般来说白酒是不需要醒酒的，但也根据酒的情况而定，像口感清爽、度数低、劣质的酒都不需要醒酒，像高度数的酱香型酒可以适当的醒酒，因近年来许多酒厂为了提高酒的质量，有意压缩基酒陈放时间，造成有些新酒有辣口、浓烈的酒精味。此外，有些陈年酒在陈放过程中产生了沉淀物，醒酒可以使沉淀物集中在容器底部，散发出酒的多层香气，避免影响饮酒时的口感。
5、喝后为何会头疼
酒后头疼大多是酒中的酒精引起的，有些人对酒精比较敏感，即使小酌一杯也会头疼，还有的是对酒中的蛋白质和组织胺过敏，而出现头疼。因此，饮酒之前要明确自己的体质，人喝酒后，会使肾脏会马上工作起来，分解酒精，这是需要大量水分排出分解后的废物。
为大家分解下何为白酒基酒，白酒基酒是什么意思
大家都知道我国的白酒文化博大精深，随着时代发展，现在的酿制技术也是越来越好、越来越成熟，那问题来了，许多人对白酒中的许多细节部分的知识都不是很了解，这都没关系，下面小编会带大家一点一点的来了解，那现在为大家分享的是白酒基酒是什么意思。
首先，从字面上来看，基酒就是指基础的酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”，而且基酒在的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。而且刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质，酒类营销专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过任何勾调工艺的原酒就是基酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康。
其次，基酒就是指没有进行任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代，粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。而且曾经的酿酒师赖登译也明确说过，原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的，因为白酒的行业里是有相关的标准，只有每项指标合格后，才能减少对人体的伤害。
然后，基酒就是基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒，而且选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调，在我国传统的白酒中，真正好的白酒都是以酒调酒，并且都经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，以达成自己需要的风格。如茅台酒、五粮液都是进行勾调的。
从上可知，我们都知道白酒基酒是刚蒸馏出来的酒，它的度数比较高，如果是直接饮用会对身体造成一定的伤害，所以对于度数太高的酒会进行一定比例勾调，那以上关于基酒的相关介绍希望能帮助到大家，作为参考。
什么样的白酒不能长时间存放
每到过年过节总会有朋友送过来一些白酒。可是这酒是越积越多，总是喝不完。有的白酒放的时间已经很长了，那么这样的白酒还能喝吗?
在我们的认知里总觉得白酒是不会过期的。因为白酒的醇香都是经过储存后才真正的散发出来。可是这白酒的储存也是有条件的。若是在家中你随意的将白酒放在一个地方，就这样放上个七八年的。如果是中低档白酒，我劝您**还是不要喝了。这白酒虽说不会变质的太明显。但是在这么长的时间中，它自身会发生一些化学反应，这些化学反应会使得白酒的酒精含量下降，酒香也不再像以前那样的醇香了。如果是勾兑的白酒，更是不能长时间存放的，因为勾兑的白酒中往往都会加入或多或少的香味剂。若是长时间的存放，酒不仅不会变的更加的美味，还很有可能会变得发苦发腻。
看了上面的文章您现在知道并不是所有的白酒都适合长时间存放的吧。那么快去看看家中那么存放的白酒的状况吧，别让它们被时光摧毁了呀。
喝什么样的酒就有什么样的性格
爱喝掺混啤酒的人比较容易被新事物新情境所吸引，喜欢艺术，与人容易相处。但性格多变，难以把握自己。
喝啤酒需要配点菜肴的人是位感官主义者，希望自己的伴侣外型能吸引人，从好的角度来看，是个遵守传统的人，从不好的角度来看，是比较注重个人利益的人。
喝啤酒喜欢聊天的人生活一般不拘小节，待人较诚实，但又喜欢打听、收集周围的琐碎小事。
偏爱大啤酒杯的人喜欢掌握全局，善于自我保护，努力为自己争取较大利益，但又值得依赖。
直接用啤酒瓶喝酒的人具有一定的冲劲，不愿受拘束，反应较灵敏，且直率、坦城，但也往往因为爱直言，而不知不觉得罪甚至伤害别人。爱好喝冷冻啤酒的人性喜奢，对生活的要求比较苛刻。但个性比较热忱，能让他人感到愉快。
喝啤酒爱加冰块的人从某种角度看是位梦想家：浪漫而又机智，待人随和，但容易逃避现实。
爱喝口味较重(黑啤)啤酒的人喜欢冒险，具有崇高的理想和志向，但又喜欢沉迷于猜测人生的游戏。
喝啤酒时，除了吸烟不做任何事情的人是位思想家，并能以严格的标准待人待己，但性格有点顽固，不容易受他人支配，一旦认定生活、工作的目标，不大会改弦易辙。
喜欢与朋友赐啤酒的人喜欢群居并喜欢社交，擅长营造一种快乐的气氛，比较重视朋友的情谊。
为大家分享下白水杜康酒怎么样
白水杜康酒产于陕西白水县，在我国古老的文明史中，酒文化是无比辉煌的。而且被誉为酒林”元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是民族的珍贵遗产。而且杜康酒也是我国珍贵的遗产之一，千百年来，杜康一直被人们奉为我国酿酒的”祖师爷”，流芳百世，但是酿酒方法早已失传，那下面我们一起来了解下白水杜康酒是一款什么样的酒。
首先，为了能继续发掘杜康酒的传统工艺，在1976年白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建，而在重建之前他们查阅了许多有关杜康的历史文献资料以及走访民间酿酒世家，广采传统制曲经验，继承古代造酒精华，走西凤，下泸州，访杏花，取名家之精艺，创杜康之新风，博取全国名酒之长。
其次，经过反复的实验后，采用当年杜康造酒用的清冽甘美杜康泉水和采用当地优质的大麦、小麦、豌豆为作曲，把优质的高粱为原料，把传统酿造工艺与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑，终于精酿而成，并且是继续使用老土泥池发酵的，所以千古流芳的杜康名酒又获新生。
然而，在历经数百年的研究后，此酒呈现的酒体具有芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润、典型独特的风格特征，实属于清香型白酒的代表之一。
而且从1979年以来，在历次全国评酒中多次获奖；1984年5月被评为全国旅游产品，获“景泰蓝”奖杯；同年11月，在轻工部全国酒类质量大赛中获铜牌奖；1985年被评为陕西省优质产品；1990年又获全国轻工产品博览会金奖殊荣；1991年再获北京国际博览会金奖荣衔。
正是因为白水杜康酒厂为了精益求精，不断的寻求新的突破，不断开拓进取，同时，在2002年陕西白水杜康酒业有限责任公司正式改制成立。所以在市场上白水杜康的销售额再次的快速提升，并且品牌也响应全国市场。那以上就是有关白水杜康酒的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
白酒知识：什么样的白酒不能长时间存放
在我们的认知里总觉得白酒是不会过期的。因为白酒的醇香都是经过储存后才真正的散发出来。可是这白酒的储存也是有条件的。若是在家中你随意的将白酒放在一个地方，就这样放上个七八年的。如果是中低档白酒，我劝您好还是不要喝了。这白酒虽说不会变质的太明显。但是在这么长的时间中，它自身会发生一些化学反应，这些化学反应会使得白酒的酒精含量下降，酒香也不再像以前那样的醇香了。如果是勾兑的白酒，更是不能长时间存放的，因为勾兑的白酒中往往都会加入或多或少的香味剂。若是长时间的存放，酒不仅不会变的更加的美味，还很有可能会变得发苦发腻。
深入为您分析一下原浆酒什么样的好
原浆酒什么样的好？在回答这个问题之前，我们首先应该知道什么是原浆酒。原浆酒，就是一种使用发酵好的粮食蒸馏出来的酒，没有杂质，营养颇丰。这种酒在与其他酒相比自然就已经有一定的优势了。那么，原浆酒什么样的好呢？想必很多朋友都想了解这个问题，下面我们就一起来了解一下吧！
首先，如果是高度原浆酒，度数在60度以上的酒，本来是不太适合饮用的，因为度数太高。这样的酒合适的应用是作为基酒贮藏。当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的，但是其中甲醇含量也是相对偏高的，特别是新酒。所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。
其次，如果是低度原浆酒，度数在30到40度左右，这样的酒也不适合饮用。酿酒的都知道，尾酒里面的杂质含量是比较高的，特别是杂醇油。同样的要经过贮藏。而50度左右的原浆酒，如果是经过贮藏了的，是适合饮用的酒。如果工艺，粮食，水源都是一等的，那么这样的原浆酒就是好酒。
所以说，虽然都是原浆酒，但是不同的材料，不同的度数，其好坏程度也有差异。所以要想喝到好的粮食酒，就要认准那些大品牌，原料简单却优质，都度数在50度左右的酒水哦！以上就是关于“原浆酒什么样的好”的相关介绍了，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
为大家分享下，不能与白酒同食的饮品有哪些
在美食中，每道食物有自身的特点、作用以及效果，同样的酒也是有自身的作用和效果，但是有时候为了创新新颖的吃法，有些人就会把不合适的食物放在一起搭配着吃，有时导致的结果就是不为人知的一面，那现在小编为大家分享下不能与白酒同食的饮品有哪些，我们一起来看看。
一、不能与茶同饮
许多人都会酒后饮茶，特别是饮用浓茶后对身体有兴奋刺激的作用，因酒中的酒精对心血管有都很大的刺激性，同时，酒后饮茶，茶碱有利尿作用，在酒精中转化的乙醛尚未完全分解好，茶碱的利尿作用就会进入肾脏，而其中的乙醛对肾脏也有刺激性，从而对肾脏功能造成损害。
二、不能与牛奶同饮
牛奶味甘微寒，有补虚润肠清热解毒作用，白酒甘辛大热，能散冷气，通血脉，除风下气。从现代营养学观点分析：酒中的乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用，可使脂肪在肝脏中蓄积，引发脂肪肝形成。而牛奶中含有大量的脂肪与乙醇同食，会增加脂肪向肝脏中流入。其次，酒中除了乙醇外，还有一些有害成分，如甲醇、醛类、杂醇油、铅（由蒸馏污染等）等，所以不能和奶类同食，容易有害健康，造成脂肪肝。
三、不能与碳酸饮料同饮
碳酸饮料中含有大量的气体，容易引起胃胀呕吐，严重的还会增加心脏的负担，损伤五脏。
四、不能与啤酒同饮
啤酒是低酒精液体，啤酒中含有大量的二氧化碳和水分，如果与白酒同饮，容易挥发，会带动酒精渗透全身刺激五脏六腑，消化酶的数量减少胃酸的分泌，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。
五、不能与咖啡同饮
酒中含有酒精，具有兴奋作用，而咖啡中含有一些物质也是有兴奋作用，如果两者同饮，会对人体产生较大的影响。若是在心情紧张或烦躁时饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人饮用，也会引发疼痛；若是患有经常性失眠症的人，也会使病情恶化，这些都是有害于身体，所以两者不能同饮。
白酒是一种特殊的消费品，具有丰富人们的生活、繁荣市场的作用，但“酒”介于日常饮食方面，是许多人用来抒发情感的一种方式，但是在这其中有好多食物是不能和白酒同食的，那以上给大家分享的是不能与白酒同食的相关介绍，作为参考，希望能帮助到大家。