酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于葡萄酒文化知识专题。这篇关于《消费者必知的10个葡萄酒知识要点！》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
作为一名普通的消费者，你是否经常苦于不知道如何选购、饮用和储存葡萄酒?书籍、网络上都有很多关于葡萄酒的知识，不过它们大都过于复杂精细，适合专业解读，但不大适合普通消费者学习。其实，对我们这些普通消费者来说，只想要知道一些简单实用的葡萄酒知识就行，不求专，只求精简。本文就是专门为普通消费者准备的葡萄酒知识要点，教会你如何在日常生活中选购、饮用和储存葡萄酒。
要点1：了解当地的葡萄酒零售商。这一点非常重要，因为不同的零售商出售的酒款往往不一样，各自都有自己的独门精选酒款，价位也各不相同。找到一家最适合你的零售商，这样才能买到最让你满意的酒款。
要点2：正确储存葡萄酒。葡萄酒会受到储存环境的影响，过冷或过热都可能改变它的风味。10-13摄氏度(50-55华氏温度)是最佳的葡萄酒储存温度。酒窖、酒柜或者简单的地下室都可以储存葡萄酒。
要点3：品尝葡萄酒的时候，要相信自己的感觉。萝卜白菜，各有所爱。葡萄酒也是这样，同一款酒，有人可能很喜欢，有人则可能不喜欢。如果你觉得一款葡萄酒很好喝，那你就选择这款葡萄酒;如果你觉得一款葡萄酒不好喝，而别人觉得它很好喝，那你也无需跟风，坚持自己的爱好就行。
要点4：如果你想仔细体会一款葡萄酒的风味，那买一瓶葡萄酒就行。如果你不知道自己喜欢哪款葡萄酒，那就选择不同类型、品种的葡萄酒，各买一瓶，逐一尝试后选出自己最喜欢的那一款，最后才决定要不要按箱购买。
要点5：如果你喝葡萄酒后会头疼，那说明你喝得太多了，下次再喝的时候适量减少酒量就行。Www.JIUKU365.COm
要点6：在合适的温度下饮用葡萄酒，这样才能最大限度地体会到酒的种种香气和风味。红葡萄酒的饮用温度在16摄氏度左右，白葡萄酒的饮用温度在10摄氏度左右。
要点7：吃牛肉的时候，加入一点红葡萄酒。不是直接把红葡萄酒倒在牛肉上，而是取适量红葡萄酒，加入一点黄油，用小火炖煮，慢慢地，酒精就会挥发掉，得到黏稠的酱汁。煮好之后，把这份红葡萄酒酱汁淋在做好的牛肉上就行。
要点8：不要被酒标上的包含亚硫酸盐标语吓到。几乎所有的葡萄酒都包含亚硫酸盐;葡萄酒中的亚硫酸盐含量极低，不会影响人体健康，除非你对亚硫酸盐过敏。
要点9：如果你计划带一瓶葡萄酒去参加车尾派对，那最好选择用螺旋塞封瓶的葡萄酒。用软木塞封瓶的葡萄酒在户外时不易开瓶，而且你可能会忘记带上开瓶器。另外，用螺旋塞封瓶的葡萄酒如果喝不完的话，还可以简单地用瓶塞封好，而软木塞就不行。
要点10：如果你经常饮用葡萄酒，或者经常用葡萄酒来烹饪，或者经常购买价格高昂的葡萄酒，那你最好建一个葡萄酒酒窖。这对葡萄酒投资非常重要。酒窖是储存葡萄酒的最佳场所
jiuKu365.com编辑推荐
葡萄酒休闲旅行必知的4个小贴士
正值暑假，不少人为了放松心情而选择远行一次。他们中的一些人为了减少旅途中的混乱与不确定性而选择跟团出行，但是这样在行程安排上就没那么灵活了，有时还可能被旅行团带到一些商业气息比较浓郁的景点。如果你像我一样期待在旅行中品鉴到更多葡萄酒，同时喜欢自己安排行程，接受挑战与不确定性，在计划旅程的时候，小编倒是可以提供几点小建议，以便各位酒友更好地享受葡萄酒假期旅行。
1.发现你的风格
每个葡萄酒产区的酿酒工艺各有特色。如果你是雷司令(Riesling)真爱粉，那么你可以考虑德国的摩泽尔(Mosel)，相信这趟旅行将会让你感到人生都圆满了，德国摩泽尔河畔景色秀丽，更重要的是这里有各种风格的雷司令，简直是雷司令粉的天堂。发现自己的品酒风格不是一件难事，但每个国家的品酒文化略微不同，这倒需要花点功夫做个功课。
图片来源：winegrapes
如果你追求的是奢华丰富的享受，那么纳帕谷(NapaValley)或法国香槟区(Champagne)会是你的不二选择;如果你不喜欢喧闹嘈杂人多的地方，那么你可以考虑博若莱(Beaujolais)或塞拉丘陵(SierraFoothills)。
2.计划
出行前做好计划非常重要，特别是海外旅行。美国大多数酒庄的品鉴室都有固定的对外开放时间，而欧洲的一些酒庄需要提前预约。所以如果你计划去拜访酒庄，顺道蹭点酒喝，那么你就要跟酒庄方面提前预约了。在国外，我们可以借助GPS导航工具出行，毕竟在语言不通的陌生环境里迷路并不是什么美好的体验。
图片来源：Winetrain
拟定出行计划常犯的一个错误是在一天安排过多的游览景点，尤其是葡萄酒旅行中，如果为了在有限的时间里品尝更多的葡萄酒而在一天内安排过多品鉴，反而会对身体健康造成损害。
3.合理安排行程
葡萄酒品鉴的乐趣之一在于探索每款葡萄酒和每个酒庄背后的故事。如果你紧盯着行程表，如牛豪饮般灌下每杯葡萄酒，那么你鲜少能记住几款酒。当我出去旅行，如不出意外，我每天最多安排自己拜访3到4个酒庄，行程不会太赶，一天下来也不至于筋疲力竭。
4.有规律地进食
品鉴葡萄酒时，即使提醒自己吐酒，乙醇在体内聚少成多，一不留神还是喝醉了。这就是为什么在准备品鉴前与品鉴过程中进食是如此重要的原因。
葡萄酒爱好者必知的15条品鉴术语
相信不少朋友都喜欢喝葡萄酒，不过，想要像品酒专家或是侍酒师一样对葡萄酒有更加专业的表述，让人觉得不明觉厉，那么你就要学会一系列葡萄酒品鉴的行话了。
今天我们总结了15条最专业也最实用的葡萄酒术语，让您能在酒会上对葡萄酒侃侃而谈，并成为全场焦点。
itterness(苦涩)：形容词乃bitter。适量的涩乃精于葡萄酒者的心头好。但过犹不及，bitterness指的正是过于苦涩的情况。苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未等到全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。
Angular(棱角)：一款有棱有角的葡萄酒喝起来就像是在吞咽一把锋利的刻刀，大部分情况下一款有棱角的葡萄酒往往是高酸度或是富有结构感的，完全与松弛、顺滑背道而驰。
Finish(后味、收结)：酒在吞咽后于口中产生的持续现象。酒收结不好，就称不上均衡。好的收结是结实、清爽而明确的，反之，短而略的收结是稀松、味道不能持久。
Flabby(松散)：松弛、松散表示这款酒缺乏足够的酸度，用于描述果香太多、酸度太低、结构松散、通常很粗糙的葡萄酒。
acid(酸)：形容词乃acidic(过酸)。门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻身型(light-bodied)的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。
身型(body)：决定身型的第一要素是酒的重量，果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，酿成的酒因而在口腔中显得较沉重。稍次要素是酒精度酒精成份高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题,味道丰富的，亦即身型较大，反之亦然，其实许多轻型葡萄酒味道极之丰富，但是味道丰寡远远不及酒精度或酒重对身型的影响。
corky(霉塞味)：处理不当(如室内太潮湿)，受感染的木酒塞(cork)弄至葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒常或多或少有此毛病。
oaky(橡木味)：存酿葡萄酒的木桶多乃橡木所制。较新的橡木桶会带给葡萄酒橡木味。过度的橡木味常发生于需于酒瓶中存酿多年的葡萄酒;某些技巧高超的酿酒师会利用恰到好处的橡木味令葡萄酒的味道更复杂，多层次。可悲的是，愈来愈多的酿酒商滥用橡木味于其简单低劣之葡萄酒中，企图掩耳盗铃。过度的橡木味则会喧宾夺主，抑压了葡萄酒的其它良好元素。
easy(易入口)：形容很顺喉的葡萄酒，但没有复杂性，深度，余韵这些东西作鉴赏。对于廉价酒而言易入口也不是轻易的来。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。
fruity(水果味)：只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一种或以上的水果味道，如柠檬，荔枝，梅子等。用fruity去形容，就有指水果味非常突出的意思。新世界(NewWorld)国家如美国出产的酒通常较多水果味。而旧世界国家如法国致力追求的却是柔和细腻的风格。
hollow(中虚)：有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之下，又发觉香味不知哪里去了;但吞下时又觉得还有些味道。这个特性就被称为中虚。严重的便叫中空(empty)。要留意的是，这不同于easy(易入口)的葡萄酒。没有中虚这毛病，易入口的葡萄酒中段也可维持刚入口早段的味道。
honey(蜜糖味)：已成熟(mature)的好葡萄酒细细品尝下可能会察觉有一丝小巧诱惑的蜜糖甜味。
well-balanced(均衡)：葡萄酒的各项要素如酸，甜，酒精，有恰当的比例，不会因某方面缺乏或太突出，而破坏了那不易获得的和谐感。
质地(Texture)：葡萄酒的质地经常被人忽视，然而请注意，质地是葡萄酒最重要的一个隐性特点，这在白葡萄酒中尤为突出。评价一款干白葡萄酒最好的依据就是质地。
精细(Finesse)：精细就是葡萄酒是如何呈现其风味的。想象一下一个篮球运动员单手上篮时的情景，他轻松地弹跳起来，然后让篮球离开手心，篮球随之进入网中，一气呵成，这就是精细。
桃红葡萄酒爱好者必知15事
1.人们普遍认为普罗旺斯(Provence)是桃红葡萄酒之乡，其酿造历史已有2,600年。现在，普罗旺斯的桃红葡萄酒年产量为1.41亿瓶，占其葡萄酒总产量的75%。
2.普罗旺斯的桃红大多装在一种类似保龄球的瓶子里，这种瓶子被叫做小柱子(skittle)或胸衣笛形瓶(fluteacorset)。
3.桃红葡萄酒有三种酿造方法：浸皮、放血和调配。
4.桃红葡萄酒最常见的酿造方法是把白葡萄酒和红葡萄酒兑到一起。
5.2012年，布拉德皮特(BradPitt)和安吉丽娜朱莉(AngelinaJolie)买下了米哈瓦酒庄(ChateauMiraval)并于2013年情人节发行了他们的首款桃红葡萄酒。
6.斯汀(Sting)、直流交流乐队(AC/DC)和平克弗洛伊德乐队(PinkFloyd)在米哈瓦酒庄内的录音棚内录过歌曲。
7.在法国，除香槟产区(Champagne)外，把红白葡萄酒勾兑成桃红葡萄酒是违法的行为。
8.已知的最早出售桃红香槟的酒庄是汝纳特酒庄(ChampagneRuinart)，其发售时间为1764年。
9.法国是桃红葡萄酒最大产量国，其年产量占全球的28%，意大利和美国紧随其后。
10.过去十年，法国的桃红葡萄酒产量增长了30%。
11.法国人消费桃红葡萄酒多于白葡萄酒。
12.全球消费桃红葡萄酒最多的国家是法国，美国位列其后。
13.1975年，舒特家族酒庄(SutterHome)将正在发酵的仙粉黛红葡萄酒酒液分出一部分，进而酿造出了酒庄的第一瓶白仙粉黛葡萄酒。
14.全年都适合饮用桃红葡萄酒，但大多数酒庄通常在春夏两季开始装瓶运输桃红葡萄酒。
15.大多数桃红的适饮期为两年。
喝冰镇啤酒必知17个常识
在炎热的夏季，男性朋友大多数都有喝冰镇啤酒解暑的习惯。冰镇啤酒虽然可以解暑，但多喝或者不注意一些禁忌都是有害无益的。今天，让我们一起来了解冰镇啤酒究竟应该怎么喝。
喝冰镇啤酒5禁忌
忌与白酒混饮啤酒是一种低酒精饮料，但含有二氧化碳和大量水分，如与白酒混饮，会加重酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激，并影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。
忌配菜不当啤酒与黄瓜、苦瓜、野菜以及螃蟹搭着吃容易腹泻。
吃海鲜时忌喝啤酒海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1，两者混在一起食用，便会在体内发生化学反应，使人体血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，从而形成尿路结石。啤酒搭配海鲜吃还易导致痛风，尿酸不正常或者稍微偏高，以及内分泌代谢不正常，血糖、血脂高的人，要尽量少这样搭配。
饭前忌喝冰镇啤酒饭前过量喝冰镇啤酒，易使人体胃肠道温度骤降，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调。同时会导致消化功能紊乱，易诱发腹痛、腹泻等。
胖人忌多喝、常喝啤酒啤酒营养丰富，热量较高，经常饮用会使体内脂肪堆积，身体发胖，出现啤酒肚。胖人多喝、常喝，会使身体更胖。
饮用啤酒的4个最佳
手捧冰凉清爽的啤酒，三五好友围坐在大排档前谈笑风生，已经成为炎炎夏日的街头一景。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇介绍，饮用啤酒注意四个最佳，让您既能享受到冰爽的口感，又能保证健康。
最佳储存温度：常温阴凉处
啤酒在常温阴凉处储存最适宜，应注意避免日晒，不能冰冻。啤酒的冰点为零下l.5℃，经过冰冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。无论是玻璃瓶装的，还是易拉罐装的啤酒，都容易由于气温骤变发生爆炸造成伤害。
最佳饮用温度：10℃
啤酒在10℃左右时泡沫最丰富，既细腻又持久，舒适爽口。在这个温度下，啤酒的香气可以正常地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响，温度太高会导致二氧化碳消失，太低则影响香气挥发。微微凉手的啤酒应该是口感最佳的。通常冰箱冷藏室的温度在0℃-4℃，从冰箱里拿出的啤酒，可在常温下放一会儿再喝。喝啤酒最好不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块可能会影响口感。
需要提醒的是，啤酒的温度不宜过低，否则可能诱发多种疾病。酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
最佳口感：大口喝，一口15毫升
啤酒最好一口喝到15毫升以上，不宜细饮慢酌，应该大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升温会加重苦味，也就感受不到啤酒特有的香味了。
最佳配菜：花生
喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如花生、卤毛豆、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜，因为海鲜属于寒性食物，不宜和冷饮搭配，会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用，否则可能会诱发消化道疾病。
喝冰镇啤酒2不宜
不宜用啤酒解渴啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上，喝啤酒可能反而让口渴、出汗更厉害。专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
不宜搭配烧烤很多人都喜欢边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配很可能会诱发痛风甚至癌症。专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。此外，烧烤过程中不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此，喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，以降低副作用。
6类人不宜喝冰镇啤酒
糖尿病患者1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。
高血压患者啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。
慢性胃炎患者慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。
孕产妇啤酒是以大麦为主要原料酿制成的。中医认为，大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。再者，酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。
泌尿系统结石患者在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应少饮或不饮啤酒。
肝病患者乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。
消费者购买名酒应注意什么？
中秋佳节和国庆节接连到来，很多朋友都会选择购买价值不菲的高档名酒馈赠亲友。但是，大家在购买名酒时千万要擦亮眼睛，不要白白花了冤枉钱，礼没送成，还落了埋怨。
【案例】
不久前，经营一家小公司的老板高飞打算趁自家公司店庆三周年之际，购买一批高档名酒赠送给公司的老客户。经过一番选择，他从一家副食商店购买了两箱53度的飞天茅台酒，货款共计9600元。当时，他反复询问商店老板李先生这批酒是否为真酒。这批酒是买来送人的，如果买到假酒就麻烦了，不仅无法达到送礼的目的，还可能影响自家公司在客户心目中的商誉和形象。李先生再三保证这批酒绝对是真酒，并根据高飞的要求，在交费收据上载明了两箱酒的批次号。当高飞兴致勃勃地扛着两箱酒回到公司，一位经常喝酒的朋友看到这两箱酒，凭着经验推测有可能并非真酒，于是建议他到工商部门作个鉴定。高飞把这两箱酒送到工商部门，工商部门委托贵州茅台酒股份有限公司对这批酒水进行鉴定，结论为这两箱酒全部为假冒产品。高飞怒火冲天，将卖酒的副食商店告上了法院，要求对方退还货款9600元，并予以十倍赔偿。
副食商店经营者李先生出庭应诉，他提出两点意见：一是原告的确从自家商店中购买过两箱茅台酒，但他在所卖酒水的外包装上都采用了在隐蔽处加盖公章的方式予以标识，而高飞在诉讼中提交的两箱酒水并没有上述标识，所以他认为原告是买真换假，即买到了真酒，却拿假酒来讹诈商家;二是该店对外出售的所有酒水均有《酒水流通随附单》，该《随附单》上载明了酒水的来源等信息，足以证明该店所经营酒水的出处与质量。
法院经审理认为，被告出具给原告的收据上载明的批次号与原告提交的酒水实物相符。被告以原告提交的酒水外包装上并无其所留特定标识为由，主张该酒水并非其出售给原告的酒水原物，但是却未能提供足够证据证明其在向原告出售涉案酒水时曾在该酒水外包装上留下此类标识，故应认定原告提交的酒水就是被告出售的酒水原物。其次，被告提供的《随附单》虽然载明了酒水的名称、规格、数量、单价、产地，还加盖了供货商的公章，但是却未载明酒水的生产日期或生产批号，无法据此判断被告向原告所售酒水从出厂到销售终端之间的完整流通过程和质量标准。同时，被告也未能提供该酒水的产品质量检验合格证等证件。综上，法院认定被告副食商店向原告出售不符合食品安全标准的假酒，判令该商店向原告退还货款9600元，并赔偿原告9.6万元。
【分析】
本案最关键的一点在于如何判断涉案茅台酒的真伪。其中，涉及到一个名词酒水流通随附单。对很多普通消费者而言，这是一个并不熟悉的名词。
商务部于2005年颁布的《酒类流通管理办法》第四条规定：酒类流通实行经营者备案登记制度和溯源制度。第十四条规定：酒类经营者(供货方)在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》(以下简称《随附单》)，详细记录酒类商品流通信息。《随附单》附随于酒类流通的全过程，单随货走，单货相符，实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性;《随附单》内容应包括售货单位(名称、地址、备案登记号、联系方式)、购货单位名称、销售日期、销售商品(品名、规格、产地、生产批号或生产日期、数量、单位)等内容，并加盖经营者印章。第十五条规定：酒类经营者采购酒类商品时，应向首次供货方索取其营业执照、卫生许可证、生产许可证(限生产商)、登记表、酒类商品经销授权书(限生产商)等复印件;酒类经营者对每批购进的酒类商品应索取有效的产品质量检验合格证明复印件以及加盖酒类经营者印章的《随附单》或符合本办法第十四条第二款规定的单据;对进口酒类商品还应索取国家出入境检验检疫部门核发的《进口食品卫生证书》和《进口食品标签审核证书》复印件。
根据上述规定可知，《随附单》就像酒水的身份证，跟随它经历了从生产厂家、到批发商、到零售商直至消费者手中的整个流通过程。通过查询《随附单》，我们可以清楚地追溯到对应酒水的货源、判断酒水的质量，从而让真酒有据可查，让假酒无处藏身。也因此，各个流通环节的生产者、经营者都必须如实、完整地填写该单据，确保单随货走、货单相符。而本案中，被告副食商店提交的《随附单》虽然也记载了相关信息，但是却遗漏了酒水的生产日期、生产批号，因此无法据此证明该批酒水的真伪。同时，结合生产厂家出具的鉴定结论，也进一步坐实了该商店向原告出售的两箱酒均为假冒酒水。
对消费者而言，在购买茅台酒等高档酒水时应注意以下几点：一是尽量到正规的商场购买，降低买到假酒的风险;二是尽量让商家在购物小票或交费收据上载明所买酒水的批次号等信息，便于自身维权;三是可以让商家出具该酒水的《随附单》，通过逐一核实《随附单》上所填写的信息是否真实、完整，进一步判断该酒水的真伪。
对销售者而言，首先，自己在从供货商处进货时就要认真审核《随附单》所载信息的真实性、完整性;其次，可以要求供货商提供该批酒水的质量检验合格证明等文件作为参考;最后，如果确实因为销售假酒导致不得不向消费者退货、赔偿，那么在履行了给付、赔偿义务后，可作为原告另行向自己的供货商提起追偿之诉。
消费者为何感觉买酒难？
一、消费者对市场严重缺乏信任。
白酒的核心技术是酿造，酿造技术技术复杂，工艺繁琐，而且对各个因素要求严苛，如：水质的酸碱度、粮食的淀粉含量，菌群环境等。但是，勾调勾调技术可以弥补酿造技术的不足，让酒的品质都能大概一样，同时勾调的成本与技术含量都很低。
有机化学工业已经发展到很高水平，每一种芳香物质，只要知道它的分子结构，几乎都可以人工合成;每一种芳香风味，只要知道是由几种芳香物质按怎样的比例构成的，就可以人工模拟，几乎乱真。这是高技术造假。
行业门槛低，粗制滥造、假冒伪劣产品很多，如：有的产品仿造名酒包装，误导消费者。有越来越多的人明白了这点，而且还有越来越多的人明白了什么价位下的酒都是勾兑酒(特指纯酒精勾兑的劣质酒)。消费者对市场严重缺乏信任，市场已经快被做滥了。
二、同质化极度严重。
白酒一是众口难调，同样的香型与度数，有人喜欢这个口感，有人喜欢那个口感。二是口感的辨识度很低，虽然各有所好，但都只是略微的偏好，就像20元以上的香烟，你抽不出来区别一样。三是缺乏产品标准，不像买电脑等产品一样，可以通过一些确定的指标，如：CPU速度、内存大小、屏幕分辨率、摄像头像素等，来大致评判产品的价值，白酒的组分有2000多种，而我们能知晓与测定的只有几十种。
回锅肉的做法，100家餐馆可能就有100种，有人喜欢这家的，有人喜欢那家的，无法评判哪一家最好吃，但如果有一家餐馆因为各种原因，人们开始口口相传，变得远近闻名，那么其他餐馆也许就会趋之若鹜，他家回锅肉的做法就将形成行业标杆，变成最好吃的。白酒也如此，因为白酒的江湖格局与人们的思维定式等原因，白酒的同质化现象就变得极度严重。同质化体现在很多方面，如：名字、包装、品质、文化、历史、工艺、产地、广告语等。
大家都在强调产地尊贵、年代久远、故事动人、口味复杂、包装精美、高端消费。不写个十年陈酿都不好意思拿出来见人，不标个百元以上的价格都无人问津，不拿个高大上的包装出来都没办法推销。
三、暴利。
1、大家都在走各级代理模式，层层加价。
2、大家都在走系列产品模式，要拥有一个产品组合体系与价格体系(高、中、低端)。
3、大家都在走广告模式，千篇一律的高大上。
4、大家都在玩形象价值，品质不是主要的价值指标。
这些都导致了白酒价格严重不透明与暴利。
健康饮用葡萄酒必知的三个小常识
如今葡萄酒已成为男女老少酒桌上的新宠，葡萄酒不仅能够保健养生，更是一种时尚。与其他酒精饮料相比，葡萄酒是最健康的酒精饮品。每天适量饮用一点葡萄酒，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。
有相关数据调查发现，法国人与欧美国家对动物脂肪的摄取量很大，但冠心病发病率和死亡率却低得多。这一反常的现象被称为法兰西异常。后来经过分析发现，由于法国人饮用葡萄酒量居世界首位，是葡萄酒在其中起了重要的防治作用。
国外的餐饮少不了葡萄酒，红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，是有一定的医学道理的。就拿红葡萄酒配红肉来说，红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，但配合红葡萄酒一享用不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。
另外，红葡萄酒中的多酚类物质可以抑制牙龈发炎，预防牙龈疾病。红葡萄酒还包含黄酮类物质和皂苷，因此可以预防心血管疾病。
如何才能更健康的喝葡萄酒?请看健康饮用葡萄酒必知的三个小常识：
葡萄酒常识一、健康适饮量
正常人适量饮用葡萄酒有很多的好处，如果有酒精过敏、心脏病、痛风患者等禁酒的疾病，请慎用!
人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精。人体自身具有一定的解酒能力，但是由于男女饮酒水平的不同，许多国家都根据性别提出了不同的饮酒最小危险值。除非是对酒精过敏的人，否则滴酒不沾并不是人类保持健康的最佳方式，而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。
一般来说，每天饮用约150ml的葡萄酒比较合适。但是受个人体质等因素的影响，男性可以比女性多饮用一些葡萄酒。，男性每人每天250ml，女性每人每天100-150ml最为适宜。
葡萄酒常识二、健康饮酒时间
在一天的24小时当中，上午7点至8点之间时，人体肝脏中的有毒物质基本已排除干净，所以这时决不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。每天下午两点以后饮用最好，人的味觉和嗅觉最为敏锐，听觉也处于一天中的第二高峰，所以，这个时间比较适合喝葡萄酒。
一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，此时美酒虽好，却不宜再用它来陪伴良宵。所以，最好不要在仅贴临睡前的时间饮用葡萄酒。
葡萄酒常识三、健康的饮酒方式
切忌空腹饮酒，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。另外，无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。
切忌多种酒类混饮，许多商务人士在觥筹交错间，喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明，此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升，是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒，多种酒类混饮让人不仅更容易醉，对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大，很容易导致混饮者酒精中毒。
酒不是坏东西，无论是红葡萄酒、白葡萄酒，还是啤酒，过量饮酒不仅仅是损害身体，也会有失道德，影响家庭的幸福，所以适量饮用葡萄酒，健康养生与享受美酒是可以兼得的。
消费者喜欢什么样的酒标？
大多数消费者在购买葡萄酒时会感到茫然和困惑，因为他们徜徉在葡萄酒商店的过道里，发现有数以千计的葡萄酒品牌，每个品牌还有几十种葡萄酒放在货架上，要想选出自己心仪的酒款真不容易。另一方面，酒商希望消费者购买自己的葡萄酒，为此他们已经做了很多的研究，到底是什么让买家选择某个特定的葡萄酒。研究结果表明，酒标会影响消费者的选择，至少在美国，71%的消费者会看酒标买葡萄酒。
正面酒标的内容
有趣的是，葡萄酒饮用者大都声称他们发现动物图案的酒标没有吸引力，可是2005年9个最畅销的葡萄酒品牌中，有5个就使用了动物酒标。最近关于最具吸引力的酒标调查结果中，排在第二位的也是动物酒标黄尾袋鼠(YellowTail)。
排名第一的是双鳍(TwinFin)葡萄酒的酒标，它采用了经典的敞篷车与附近的海滩冲浪板等图案，内容丰富多彩。由此我们不难看出，对消费者具有吸引力的酒标图案具有这样的特点：醒目、独特、时尚、创意、巧妙和丰富多彩。
为了吸引年轻的葡萄酒消费者，酒商更加注重酒标丰富多彩、古怪而具有创意的设计元素。有趣的是，千禧一代和婴儿潮时期出生的人都比X一代更加认同酒标外观的吸引力，所以新潮而多彩的酒标设计并不是只对年轻人有吸引力。但是另一方面，男性和女性对酒标的喜好之间存在一些差异。研究小组分别要求男性和女性参与人员对以下9个葡萄酒标签的特点进行评分：
1.酒标上有动物;
2.大胆;
3.抢眼;
4.简单;
5.华丽;
6.有创造性;
7.经典;
8.奇妙;
9.多彩。
结果显示，相比男性，女性首选更有创意、醒目、色彩鲜艳、华丽的酒标。同时她们认为平淡，色彩少的酒标具有较低的吸引力。酒商已经开始使用这些数据来创建专门针对女性饮酒者的葡萄酒。
背标的内容
酒瓶背面标签上的信息对消费者有多重要?几乎一半的受访者，即49%的人认为背标上的字至少对他们的购买决策有一定的重要作用。此外，55%的人表示他们经常阅读酒瓶的背标。但是，消费者最希望在背标上看到什么信息呢?
酒商们询问了消费者是否想要得到以下的信息：
1.关于味道和香气的描述;
2.有关酒厂的有趣信息;
3.餐酒搭配的解释;
4.酒庄历史;
5.关于酒的故事;
6.产区特点;
7.葡萄园气候
8.酒庄网站
9.关于葡萄酒生产商的故事
10.酒庄的位置
11.有趣的信息
12.酿酒实践
13.葡萄园的土壤
14.浪漫的故事
消费者指出，背面标签上关于酒的味道和香气的描述是最重要的信息。他们只是想知道，喝这款酒会有什么样的感受。对消费者来说，这些信息比酒庄历史、餐酒搭配和关于酒的故事更有价值。
在更进一步的研究中，研究人员要求消费者评价背标中的四个具体概念：味道和香气、获得的奖项、产区气候和有关酒厂的浪漫故事。和以前一样，味道和香气描述最有可能促使消费者购买葡萄酒。奖项和气候信息可能会促成购买。浪漫的故事没有增加购买兴趣的作用。
过去，葡萄酒只是作为搭配食物的饮料，而如今，葡萄酒在各个场合餐饮、社交、放松和庆祝方面都被人们所接受。如果葡萄酒只是食物的搭配，那么酒标就只能是沉闷和描述性的。但现在酒标上突出显示的酒庄标志、多彩的图案和浪漫的故事反映了葡萄酒新的用途。
必知白酒度数的8个常识
在网上经常看到白酒多少度数的最好喝?低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何李白斗酒诗百篇武松一气十八碗。
第一，酒度走过的历程
中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
第二，酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
第三，白酒分多少度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
第四，度数与质量风味没关系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
消费者购买葡萄酒的七大理由
当消费者在选购产品的时候，他们都会预先评估一下所购产品将会带来的隐藏价值，而且不同的消费者会有着不一样的衡量方式。以桌子为例，在选购桌子的时候，有些人会首先联想到一张四方形的木桌，也有的人会联想到圆形的野餐桌，还有的人会联想到不锈钢桌等。同样的，在选购葡萄酒的时候，消费者也会因为购买原因的不同而选择不一样的葡萄酒。对于消费者而言，葡萄酒除了是一件商品之外，还有着更多的附加价值。
以下是消费者选购葡萄酒的7大主要影响因素：
1、传统产品
首先，葡萄酒是西方餐桌上常见的饮品，与人类文明的发展有着千丝万缕的联系。根据考古记载，早在数千年前中国已有酿酒记录。而且近几年来，中国的葡萄酒市场也在日益壮大。
2、身份地位的象征
葡萄酒属于高档消费品的范畴，与消费者的身份地位挂钩。尤其是在特殊的场合里，不同品牌和价格的葡萄酒都会体现出消费者不一样的身份和地位。
然而现在，除了上述两个最普遍的消费因素，随着消费者对葡萄酒口味的追求的变化，葡萄酒的形象在消费者的心里也有了更复杂的含义。
3、健康饮品
根据大量有关葡萄酒的研究报告，葡萄酒被贴上了健康饮品的标签，因而成为了时尚健康的大众消费品。
4、葡萄酒行业文化
由酿酒师、葡萄农和葡萄酒爱好者等创建的一个葡萄酒的世界和一套独特的游戏规则。在这个葡萄酒的圈子里，葡萄酒作为一种文化和时尚的消费品而备受关注。
5、休闲娱乐
葡萄酒是多种鸡尾酒的基酒，可以调配出Sangria水果鸡尾酒和Kalimotxo可乐鸡尾酒等。这种情况下，消费者在葡萄酒的选择上便不会太注重葡萄酒的品质。
6、葡萄酒的身份证
随着葡萄酒产区的知名化，葡萄酒开始成为一个地区文化的代表。因此，消费者会根据自身喜好的产区来选择购买葡萄酒。
7、有诚意的礼物
最后，不管是身份地位的象征，还是产品本身的质量，葡萄酒作为礼物都是一个不错的选择。在很多消费者的脑海里，葡萄酒的礼品形象已经根深蒂固。葡萄酒行业也因此推出了一系列以葡萄酒为主题的衍生产品，诸如葡萄酒化妆品、葡萄酒温泉和葡萄酒之旅等。
除了上述的消费因素，葡萄酒在消费者心中还有其他特殊的产品形象，这使得葡萄酒在消费者的生活里一直都有着举足轻重的地位。
葡萄酒开瓶必知的小技巧！
想像一下，在一个安静的星期六夜晚中，你将这星期所有的烦心事都抛之脑后，没有工作的烦扰，在你身边的只有你最亲密的伴侣。你决定要和他度过一个浪漫的夜晚，拿起那瓶令人心醉葡萄酒，然后都因缺少了开瓶器而被打乱。
不过不用担心，这篇文章将避免你美好的夜晚化为泡沫，还可以保护你的牙齿不受到伤害，其实很简单的一些小工具就可以打开葡萄酒瓶啰!
螺丝钉和钢丝钳
找到一个螺丝钉(螺纹越宽越好)和钢丝钳。
将螺丝钉钻进软木塞中央，留下约1.5公分的长度。
用钳子将螺丝钉和软木塞一起拔出，如果手边没有钳子也可以用指甲剪代替。
小刀
其实小刀也是可以轻松将软木塞取出的，刀身必需小于软木塞(带有锯齿状的小刀效果更好)。
小心的将小刀插入软木塞。
慢慢从左至右，小心的将软木塞旋转向上拉出，直到它完全松脱。
注意：如果小刀不是垂直地插入软木塞，在取出软木塞的同时，记得将葡萄酒瓶压在坚硬的表面上，以防止酒瓶滑落破碎。
铁丝和钢丝钳
你需要一根钢丝(例如衣架)，如果有必要可将它拉直。
使用钳子将钢丝的尾端一公分折出约30度的弯。
仔细且小心的将钢丝由软木塞的边缘塞进酒瓶内，直到钩子低于整块软木塞。
确保钢丝的钩子稳固的定在软木塞的底端，并且小心的将它拉出。
注意：请小心不要让钢丝伤到你的手，使用此方法前最好戴上手套。
回纹针和笔
拿起身边的两个回纹针和一枝笔。将回纹针拉开只留下两端U字型的部分。
将回纹针的一端由软木塞的边缘塞进酒瓶内(称之为A端)，并确保另一端仍然有足够的长度能够利用(称之为B端)。
一旦A端低于软木塞时，稍稍转动回纹针确保往上拉时会因U字型的设计而顶到软木塞底部。
使用另一个回纹针重复上面的步骤。
拉直B端，然后将它们拧在一起。将钢笔或铅笔置于由两个回纹针形成的洞中。
在笔和回纹针的帮助下，轻轻地将软木塞从酒瓶中拉出。
榔头和小钉子
准备一把榔头和五个小钉子。
小心并且轻轻地将钉子锤入软木塞，使它们密集的形成一条直线。
以你的拇指最为支撑点，并利用榔头拔钉器的那端缓缓地将软木塞拉出酒瓶。
注意：如果你无法轻易地将软木塞拔出，再次将钉子钉入，但这次要垂直于原来的那条直线，然后再尝试一遍。
是时候和你的亲密伴侣享受这美妙的夜晚了!
社交宴会必知的葡萄酒礼仪
在商务宴请或庆典酒席中，越来越流行选用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言欢时过量饮用高度白酒对身体健康带来的严重危害，饮用适量还有预防心血管疾病的保健功效，更重要的是还能彰显主人不凡的品位和见识。在这样的社交宴会场合下，掌握一些实用葡萄酒礼仪，不仅能让你表现得风度翩翩，得体大方;同时也可以保证在宴会上给宾客们留下良好的印象，对商务或政务人士来说就显得尤为重要。
如何持杯
喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。不过因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易，所以即使在高端社交场合，握住杯身的情况也非常常见，如果做不到紧握杯柄，候尽量避免掌心握杯就可以了。
小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒，对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。
如何倒酒
中国人喝白酒时讲究酒满心诚，葡萄酒则不是。在倒葡萄酒时，酒瓶口要距离酒杯约5cm高，避免与杯沿的接触，倒酒到葡萄杯身约1/3处杯径最宽的位置即可，这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液，使酒香散发出来，不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出。
等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒，这样能让客人享受到一瓶葡萄酒打开后因为在空气中慢慢氧化而像花朵一样绽放出其香味的过程，而不会跟杯中已经氧化得相对比较充分的残酒混在一起影响欣赏。
如何敬酒
敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方，表示敬意。
如何碰杯
葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣赏她的谜人色泽，鼻子可以闻到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯时可以听到高脚杯悦耳的声音。
如果对方是长辈或者贵客，可以按中国的礼仪稍稍压低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接触的卫生问题。
如何干杯
喝葡萄酒干杯时，不应该像中国白酒那样豪爽地一饮而尽，而应该讲究文雅和舒缓，但是至少要喝一口酒以示敬意。
葡萄酒的27个要点
葡萄酒很复杂!关于葡萄酒的知识，学也学不完。不过对很多人来说，学习葡萄酒的最好方法就是不断品尝它，边喝边跟其他人交流关于葡萄酒的要点。下面是精选出来的一部分比较新奇有趣的葡萄酒知识要点：
1.把红、白葡萄酒混在一起并不是酿造桃红葡萄酒的通用方法。
2.如果要酿造桃红葡萄酒，可以把红葡萄轻微破皮，进行短暂浸皮，然后把葡萄汁和皮渣进行分离，用葡萄汁单独进行发酵。浸皮时间越长，得到的葡萄酒的颜色就越深。
3.螺旋塞其实跟软木塞一样好;对某些葡萄酒来说，用螺旋塞来封瓶甚至比用软木塞更好。
4.从某种程度上来说，葡萄酒是一种比较主观的物质。
5.甜味和果味并不是同样的概念。甜味主要来源于残留糖分，而果味是指葡萄酒的各种水果香气。
6.如果要用葡萄酒来烹饪，最好选一款你喜欢喝的葡萄酒。
7.博若莱(Beaujolais)葡萄酒是用佳美(Gamay)葡萄来酿造的。
8.当谈论葡萄品种时，注意葡萄品种的英文是variety而不是varietal。
9.varietal是指一款完全由一种葡萄来酿造的葡萄酒。
10.黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒可以稍微冰冻后再喝。
11.并不是只有酿酒师才会使用风土这个词汇。
12.用甜葡萄酒来搭配甜点时，葡萄酒的甜度要高于甜点的甜度。
13.如果葡萄酒酒标上标注了年份，那该年份是指用来酿造该瓶葡萄酒的葡萄的采摘年份。
14.不要试图只通过闻软木塞来检查葡萄酒是否变坏，也要闻葡萄酒本身。
15.品尝红葡萄酒的时候，注意它有没有红色水果或者深色水果的香气，比如覆盆子、草莓、蓝莓、樱桃和黑莓等。
16.品尝白葡萄酒的时候，注意它有没有浅色水果的香气，比如柠檬、酸橙、苹果和桃子等。
17.凉爽地区(主要是旧世界)出产的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒酸度较高，带有更多的泥土风味;温暖地区(主要是新世界))出产的赤霞珠葡萄酒酒精度较高，带有更多的水果风味。
18.大多数葡萄酒都是干型的。
19.波尔多(Bordeaux)的法定红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)以及极罕见的佳美娜(Carmenere)。
20.南罗讷河谷的红葡萄酒通常由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和古诺瓦兹(Counoise)进行调配。
21.教皇新堡产区的主要葡萄品种是歌海娜。
22.马尔贝克红葡萄酒通常带有蓝莓的风味。
23.香槟(Champagne)首先是一个产区;在香槟产区之外生产的起泡酒不可以称为香槟。
24.香槟的三大法定葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。
25.世界上没有人了解关于葡萄酒的所有知识。
26.食物在很大程度上可以改变葡萄酒的口感，或变得更好，或变得更差。
27.葡萄酒的质地黏稠、酒腿多，只是说明它的酒精度比较高，并不能说明它的质量高低。
葡萄酒零售 大众消费者多元化服务是关键
葡萄酒销售中，要为95%的大众消费者提供更多元的生活化用酒服务，做消费场景的具象化链接，以及生活方式下沉，开发一定的销售话术。
只具备专业选品能力的葡萄酒经营者，最终可能也会选择一个专业对专业的销售推广方式，试问专业葡萄酒发烧友和极致爱好者所占消费比例到底有多高?5%?且专业级的发烧友和爱好者是有个固定且活跃的小圈层，名庄、小众膜拜酒款等等是专业级和葡萄酒发烧友所追逐的葡萄酒。
这一部分发烧友偶尔也会时到我们门店来挑选酒款，但从某种程度上来说，他们从来不是我们门店的主要服务和辐射消费人群。我更倾向于为95%的大众消费者提供更多元的生活化用酒服务。
例如面对初次到店、愿意接触葡萄酒、没有过多消费经验、单支消费金额在150元以内的消费者，他们的高频成交价格或许是98-128元。于是，笔者个人常用的话术和引导方式是：这瓶酒也就是在咖啡馆消费2杯咖啡的钱，是否愿意随意一试。
话术中，做了消费场景的具象化链接，还有很直接的生活方式下沉，且大大的化解了消费者和葡萄酒之间的距离等等。
最近，我们又针对优质女性消费群体还开发了一个话术，我也觉得挺好，分享给大家门店有消费者说自己想要培养自己每天晚上小酌一杯的习惯，我当时推荐的是150元左右的酒款，且附带了一句：每天折算下来差不多是2斤葡萄的钱，但它却比葡萄健康许多：美容，助消化，吃葡萄都是直接糖分吸收，干型葡萄酒几乎没有糖。
此销售话术的开发状态，针对没有长期饮酒和买酒习惯的个体消费者，对单次150元的支出或许只是一次性的。若你把葡萄酒和一个日常消费价值感的物品做了直接的关联，那么这瓶葡萄酒有更多机会融入到消费者心中：今儿的酒钱是2斤葡萄钱。
在门店的销售方式上，我们不会围绕专业能力去做过多的引导，而是不断引导与培养消费者与各种生活场景的关联。比如，甜点适宜配各种各样的甜白，不同的甜食适合配不同等级的甜白，ASTI很适宜搭配我们的火锅，夏天喝干红适合选择酒体清淡的，冬天喝酒时可以挑饱满和更甜美的酒款。
在客户与我们门店不断相处的过程中，渐渐她们的葡萄酒消费方式会变得很立体，很主动，最终葡萄酒真的如饮料一般的融入在日常消费中。这样类型的顾客一年最少能给门店贡献3000-5000元的消费金额，部分优质消费者会达到3-5万/元，更有甚者会达到5-10万/年，毕竟有部分客人单瓶起点消费金额可能就在500元左右。
简单来说，门店从选品到销售都会有一条主线在贯穿，就是如何通过不同种类、不同价位葡萄酒，去帮助消费者完善各种生活场景的用酒需求。把消费者培养成一个搭配高手，最终将葡萄酒融入到人们的日常生活中。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。