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纯生与熟啤相比，喝生啤酒就象吃新鲜水果一样，享受到原汁原味的新鲜口味。
1、口感更新鲜：
因为纯生啤酒不经过热杀菌，极大地避免了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化，减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生，而使纯生啤酒口感更新鲜，避免成品啤酒产生过多的老化味。
2、口味更纯正
纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法，即无菌酿造和无氧酿造法，使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入，从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物，因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。
3、稳定性更好
由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作，避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡，而发生早期混浊或沉淀，保质期与熟啤酒相同，高达120～240d。
4、营养价值更高
啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类，而被俗称为液体面包,是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌，而保留了更多的营养成分，特别是多种维生素和多种酶类，纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶。因此营养价值更高，更利于人体消化吸收这些营养物质。
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纯生啤酒的特点
一、口感更新鲜因为纯生啤酒不经过热杀菌，极大地避免了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化，减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生，而使纯生啤酒口感更新鲜，避免成品啤酒产生过多的老化味。二、口味更纯正纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法，即无菌酿造和无氧酿造法，使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入，从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物，因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。三、稳定性更好由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作，避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡，而发生早期混浊或沉淀，保质期与熟啤酒相同，高达120-240d。四、营养价值更高啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类，而被俗称为液体面包，是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌，而保留了更多的营养成分，特别是多种维生素和多种酶类，纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶。因此营养价值更高，更利于人体消化吸收这些营养物质。
啤酒的四大误区
无论什么季节，啤酒就是很多人的选择，喝啤酒只是有害无益吗？肯定不是的，其实啤酒也有很多功效和营养价值，只是人们对喝啤酒还存在较多误区，下面就让我们一起来看一下吧。
误区一、啤酒不利于消化？
在日常的饮食中我们可以通过适量的饮用啤酒来达到助消化的目的。研究发现，在啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质，这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，从而达到兴奋胃的功能，提高其消化吸收能力。
误区二、喝啤酒让人昏昏欲睡？
啤酒具有提神的功效，因为在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的生活中，只要适量的饮用一些啤酒，便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪，同时还能促进肌肉松弛。
误区三、喝啤酒会发胖？
研究发现，适量的饮用啤酒具有很好的减肥功效。这是由于在啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，而且在啤酒中还不含有胆固醇，这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。
误区四、喝啤酒不利于视力？
在啤酒中含有丰富的维生素B族，其中以维生素b12以及维生素b2(核黄素)的含量较为丰富。研究发现，维生素b12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。与此同时，维生素b2对保护视力有重要作用，因此夏季适量的饮用啤酒，可达到很好的保护眼睛的作用。
什么是纯生啤酒，纯生啤酒度数高吗
对于经常喝啤酒的朋友，不知道大家对纯生啤酒有没有了解呢?什么是纯生啤酒，纯生啤酒度数一般是多少呢?带着这些问题，和小编一起去看看什么是纯生啤酒吧。
图：青岛纯生啤酒
纯生啤酒是指在生产啤酒的时候，对生产流程严格控制，酿造、过滤、包装等全过程进行无污染控制，实现无菌酿造。这样酿造出的啤酒才别称之为纯生啤酒。
那么纯生啤酒酒精含量怎么样呢?其实纯生啤酒的度数和普通啤酒并没有太多的差别，就像青岛纯生啤酒酒精含量为4.3%，麦芽汁浓度为11%。可见纯生啤酒度数与普通啤酒相差不多。
那么市场上纯生啤酒为什么会比较贵呢?这里边的主要原因就是酿造工艺的不同。想要达到酿酒全线无菌，不仅要对环境进行严格的监控，就连酿造啤酒的设备都要是特殊定制的，因此纯生啤酒与普通啤酒最大的差异就在这里了。
饮用啤酒的四大最佳
最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。最佳温度：12度左右比较好。第一，在这个温度调节下，啤酒特有的香气可以正常地发挥出来;第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，泡沫细腻丰富，同时会带出酒香。喝啤酒时不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。最佳环境：一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻。最佳配菜：饮用啤酒时不宜与腌熏食品共餐，花生米是最好的啤酒酒菜。市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、无醇啤酒等等。这些啤酒的成分不同，因为人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。 中医告诉你啤酒的食疗功效。
冰啤酒的四大不宜
酒温不宜过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5－10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5－10℃，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。
熏鱼不宜配用
有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环芳烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。大热天由于啤酒饮用量大，诱发疾病的机率往往较高。
酒瓶不宜捆扎
近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购用啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的外地产杂牌啤酒。
纯生啤酒的“纯净”与健康
“纯”是指啤酒饮用后口感清爽、后味干净、无异杂味。除符合国家或国际标准规定的理化指标外，纯生啤酒的醇、酸、酯等各种风味物质的比例更协调、合理，这样才能保证纯生啤酒的口味纯正，正是在“纯”这一点上做到了近乎极致，因此取名为“纯生”。纯生啤酒的“净”体现在普通啤酒绝不添加任何防腐剂、着色剂的基础上，通过严格的无菌酿造、无菌过滤、无菌灌装的全过程无杂菌污染的工艺卫生管理，使其成为世界上最纯净、最天然、最安全的饮料之一。最纯净生产纯生啤酒的原材料需采用原产地的优质麦芽、低贮藏指数的酒花和天然优质水源等，确保纯生啤酒的纯净。其生产全过程必须采用封闭、抛光不锈钢生产系统，以及全方位、全自动的CIP清洗系统和COP在线清洗系统，以确保纯生生产的整个过程的无菌化程度。最天然著名啤酒酿造专家徐功瑾介绍，生产纯生啤酒采用完全生物发酵工艺，不添加任何有可能影响纯生啤酒纯净的化学成分，例如绝不添加任何防腐剂、着色剂；同时纯生啤酒的后期过滤采取低温膜过滤方法的纯物理技术，也保证了纯生啤酒的“天然”特性。最安全在纯生啤酒生产管理方面，采用分级管理，对酵母培养、啤酒过滤和灌装等工序按照GMP模式实施高洁净区方式管理，避免了产品的二次污染。保证生产过程中的无菌酿造、无菌过滤和无菌灌装，整个过程无任何杂菌污染，因此纯生啤酒可以称为绝对让消费者放心畅饮的安全饮品。纯生啤酒的“纯”以精选的优质原料、精密的生产设备、精湛的酿造技术为保障。精选的优质原料生产纯生啤酒的麦芽须采用优质的进口麦芽或来自国内指定麦芽产地生产的精选麦芽；酒花必须采用当年新出产的低贮藏指数的酒花；另外一个重要的生产原料就是水，水质的好坏对纯生啤酒的质量起到非常关键的作用，如金龙泉纯生啤酒采用全国八大人工水库之一的漳河水库的优质天然水作原料，该水源经国家权威部门认定符合直接饮用水标准，是生产纯生啤酒得天独厚的酿造水源。精密的生产设备为保证纯生啤酒的“纯”，生产纯生啤酒的设备必须精密、完备。在纯生啤酒酿造阶段，采用全自动化系统控制设备，对纯生啤酒的酿造过程进行了精密、严格的控制，保证纯生啤酒酒体的纯正性；在啤酒过滤阶段，使用膜过滤设备，保证纯生啤酒的酒体不受损伤；在纯生啤酒灌装阶段，采用抽真空和CO2备压技术保证纯生啤酒纯正口味的稳定性；在纯生啤酒的检测过程中，系统的在线检测装置和先进的检测仪器，比如气相色谱仪、液相色谱仪等，保证生产过程控制的精细。精湛的酿造技术纯生啤酒采用的优良酿造工艺保证纯生啤酒具有协调、合理的口味；良好的菌种管理技术是纯生生产的保证，生产纯生啤酒的酵母必须保证纯种，所以需要有专业的菌种选育、扩培技术；另外生产纯生啤酒必须有雄厚的技术团队实力和丰富的酿造经验，如英博金龙泉公司现有国家评酒委员3人，湖北省评酒委员13人，国家注册质量工程师10余名。
纯生啤酒名称由来
啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到当前的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程，其特点体现在纯和生这两个字上。
纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品质。
生——发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质，须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质，并对新鲜口感造成损害，破坏原有的啤酒香味，产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。
生啤酒的特点及辨别
一定浓度的蔗糖溶液，30℃保温30分钟，煮沸灭酶，冷却后用尿糖试纸检查，呈深绿色为阳性，是纯生啤酒；不变色为阴性，是熟啤酒。尿糖试纸必须新制备、试验时应同时用水或鲜啤酒作对照，看尿糖试纸变色是否相同。
1、相比熟啤酒而言，色泽更浅，澄清透明度更好，啤酒外观更亮，更美。
2、保持啤酒原有的香味和发酵产生的香气，没有受高温损伤，保持纯净而清香。
3、保持啤酒液的原始风味，纯正、新鲜、即成熟发酵液的原汁原味，不出现明显氧化味。
4、保留不同程度的酶活性，有利于大分子物质分解。
5、含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒营养更好。
总体来说，可以概括成一句话，纯生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更富有营养。
啤酒的四大营养分析
啤酒有液体面包的称号，所以我们就知道了啤酒是非常有营养的饮品，那么，你知道啤酒的营养是什么吗？它对我们的身体有哪些好处呢？
1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；
2.啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处；
3.啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用；
4.男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
纯生啤酒与熟啤酒的区别
纯生啤酒和熟啤酒的相同点
1、都是啤酒，类型、风味相同，酒基相同（即一罐酒液可以生产熟啤酒，也可以生产纯生啤酒）。
2、产品理化指标相同，按同一方法检测，同一标准判断产品是否合格。
3、都是无菌状态，符合卫生标准，可以放心饮用。
4、有比较长的保质期，瓶装、听装熟啤酒保质期60天（二级）120天（一级、优级）以上；瓶装、听装生啤酒保质期60天-90天以上。
熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期；而纯生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，因此又可称冷过滤啤酒。
大家知道，极大多数化学元素反应都随着温度的升高而加剧，熟啤酒在60-65℃的高温灭菌时，多酚和蛋白质被氧化；可溶性蛋白质部分变性；各种水解酶类失活，使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化，较明显的是失去了啤酒新鲜口味，出现了不愉快的氧化味。而纯生啤酒没有经过热灭菌，在0℃左右用0.4-0.6微米的膜过滤,因此没有上述的劣性变化。
经常喝啤酒的四大坏处
1.损害肝功能
专家指出，适量的饮用啤酒可以促进消化，且有一定的美容功效，但如果经常滥饮啤酒的话，危害很大。过量的饮用啤酒会损坏肝功能，同时还会加重肾脏的负担，如果心肌组织长期受到酒精的浸泡，就会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，并且还会导致出现心跳过速的情况。加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，同时还会出现心肌肥厚、心室体积扩大，甚至有的人还会形成"啤酒心"。
2.啤酒肚
啤酒肚是由于长期大量的饮用啤酒会导致的。啤酒中的营养非常丰富，而且其中所含有的热量也非常大，如果长期大量饮用的话就会造成体内脂肪堆积，从而导致出现大腹便便，形成"啤酒肚"。其危害还不仅仅只有这些，长期过量的饮啤酒还会导致血脂、血压升高，如果出现并发症的话影响会更大。
3.结石和痛风
萎缩性胃炎、泌尿系统结石等病症与经常性大量的喝啤酒有着极为密切的关系，而且本身就患有这些病症的患者，如果经常过量喝啤酒的话还会导致旧病复发或加重病情。这是由于啤酒在酿制的过程中会掺入大麦芽汁，而其中所含有的钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等物质会相互作用，从而导致人体中尿酸的含量增加有一倍之多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
4.胃肠炎
大部分患有肠胃炎的患者与经常大量喝啤酒有着密切的关系。这是由于在大量喝啤酒的过程中，会导致胃黏膜遭到损坏，从而导致出现胃炎和消化性溃疡。患有胃肠炎的患者经常会出现上腹不适、食欲不振、腹胀和泛酸等症状。