西凤酒凤香型和绵柔凤香型是西凤酒中两种特色的香型。西凤酒是中国的一种名优白酒，以凤香型酒香独特而闻名于世。
西凤酒的凤香型分为两种，一种是凤香酿造型，另一种是凤香陈化型。凤香酿造型是指使用自然干燥的传统酿造方法，酿制出具有凤香特征的新鲜白酒；而凤香陈化型是指将新鲜白酒在特定的条件下陈化，并通过与大气接触、温度波动等方式，使其逐渐产生凤香特征。
凤香型酒的醇厚度不尽相同。凤香酿造型的西凤酒醇度通常在50度左右，相对来说比较高。由于醇度高，凤香酿造型的酒体呈现出浓郁厚实的口感，带有一定的辛辣感。而凤香陈化型的西凤酒则醇度相对较低，通常在40度左右，因此口感相对较为绵柔顺滑。
凤香型酒的香气特点有所不同。凤香酿造型的西凤酒以凤香为主调，凤香的香气浓烈、醇厚、复杂，有着独特的风味。贴近鼻子闻，可以感受到浓郁的凤香、清幽的花香以及淡淡的果香。而凤香陈化型的西凤酒则在凤香的基础上，更加注重酒体的陈化和细腻度。陈化过程中，酒体逐渐产生了一种独特的酱香和陈香，香气更加柔和、醇厚，带有一丝木质调。
凤香型酒的口感也有差异。凤香酿造型的西凤酒由于醇度较高，口感相对较烈，入口有辛辣感，但酒体较饱满，余味悠长。而凤香陈化型的西凤酒则口感相对较绵柔，顺滑而不刺激，入口后留香悠长持久。
凤香型酒的陈化年限也有所差异。凤香酿造型的西凤酒通常以新鲜的方式销售，无陈化年限的要求。而凤香陈化型的西凤酒则需要经过数年的陈化才能达到最佳口感和香气，因此具有一定的陈化年限要求。
酒库网小编认为，西凤酒凤香型分为凤香酿造型和凤香陈化型两种。凤香酿造型酒体醇厚、口感烈，香气独特；而凤香陈化型酒体绵柔，口感顺滑，注重陈化和细腻度。无论是凤香酿造型还是凤香陈化型，都代表着西凤酒特有的凤香风格，为消费者带来了不同的口感和香气体验。无论是品酒者还是爱好者，都可以根据自己的口味喜好选择适合自己的凤香型西凤酒。