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白酒的功效与作用
白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。白酒有一定的保健功能，但饮用要适量,每天二两以内。据大量的病理学检验资料显示，每日饮酒量应以每公斤体重1g，为预防肝损害的安全上限。
总而言之，白酒具有很多的功效，实属人体的健康良药，但是，什么都要有个度，如果饮用过度就会对身体造成负荷，反而会对身体造成伤害。
所以，为了你自己的健康，也为了家人的健康，少喝白酒（喝白酒的话首选茅台镇酱香型白酒，酱香型白酒是最为健康的纯粮食白酒），偶尔喝一点还是可以的。
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蛇酒的功效与作用
蛇酒的功效与作用
蛇酒是老年人滋补、治病健身的佳酿，可起到延年益寿保健的作用。我们可能多多少少会遇到一些风湿之类的病症，如果用蛇酒来对付这种祛风湿，通经络，散瘀肿有着很好的疗效。蛇酒也是可以对风寒湿痹引起的筋骨疼痛、肢体麻木、屈伸不利、半身不遂、跌打损伤之瘀肿这些都是可以使用的，它的疗效神奇之处是我们不见不信的。各地有各地的酿酒的方法，如果你在南方福建、广东、广西一些地带就会经常看到他们用玻璃酒缸里泡着金环蛇、眼镜蛇和草花蛇配中药制成的药酒。这种酿造好的蛇酒可是酒味醇香可口啊！它可以驱风、活络、行血、去寒湿等病症，蜚声中外，成为名酒。
蛇酒的功效：
1、祛风湿。
祛风湿是蛇酒的王牌功效，蛇酒对于链球菌感染或者受到风寒侵袭的风湿，具有绝对的根治作用，我们做蛇酒这么多年，只要确诊是风湿，还没有无效的病例出现。像这种普通的风湿，对蛇酒来说是个小病，很快就能见到效果。但是要是去医院吃西药的话，只是白花钱治标不治本，时间长了还会拖延病情，落下吃西药产生副作用的身体。因为临床上对风湿是无能为力的，得通过中医来治。蛇酒就是根治风湿的特效药！
2、骨科、风湿科、免疫科、内科疾病。
蛇酒的舒筋活络，活血化瘀，滋阴补阳，营养滋补，驱寒散热，定惊镇痛等功效注定了蛇酒拥有治疗或缓解以下疾病的功效：（骨科）坐骨神经痛，颈椎病，腰椎键盘突出，肩周炎，骨关节炎，骨质增生和骨质疏松等；（风湿科、免疫科）根治风湿性关节炎，风湿骨痛，周身痛，四肢麻木不仁，荨麻疹等，缓解类风湿，减缓病情恶化，长期饮用可治愈强直性脊柱炎等风湿免疫类疾病；预防中风、痛风，极大的加速脑梗、脑溢血引起的中风后期康复；软化血管，防止动脉硬化，防止淤血的积累；治疗偏头痛，偏瘫，半身不遂，口眼歪斜等神经受损的疾病
3、蛇酒的保健功效
a.疗或缓解肾阳虚：腰膝酸痛、四肢发冷、畏寒怕冷，水肿，精神不振、活力低下、易疲劳、身体发沉；小便清长、余沥不尽、夜尿频多；听力下降或耳鸣；咳喘、浮肿，下肢水肿；五更腹泻，或者便秘；须发易脱落、早白；形体虚胖或羸瘦；面部色青白无光或黧黑。
b.强身健体：对于青壮年人房事过频或手淫过度引起的阳痿，大病后身体虚弱，妇女产后虚弱等都有很好辅助康复作用。中老年人因器官功能的逐渐退化，蛇酒可有效地增强人体抵抗力，加强营养，舒筋活络，加速血液循环，促进新陈代谢，延缓衰老。具体有防风湿、肢体麻木抽搐、骨质疏松、痛风中风、中风脑溢血等等，蛇酒对绝大部分中老年人常见病有很好的预防作用。由于蛇毒的作用，对防癌也有不错的功效。中老年人是大病小病集中爆发的年龄，长期饮用蛇酒可防治绝大部分中老年人易患的疾病。万病起于寒，蛇酒属于温阳补肾类药酒，具有舒筋活络、行气血、驱寒除湿的功效，使机体保持较好的体质和较高的免疫力，防病患于萌芽之中。蛇酒属补阳的佳品，能使机体远离寒湿，杜绝亚健康体质，或许能成为亲们给自己，给爸妈优选的保健养生品。
常见家庭酿酒：糯米酒的功效与作用
酒是好东西，在你伤心的时候可以帮你忘却悲痛，在你开心的时候无限放大你的喜悦。而一些特殊酿造的酒却可以给你的身体带去许多的帮助。
那么，本期酒文化了解糯米酒的功效与作用。
米酒具有滋补身体的功效，尤其是坐月子的产妇，米酒还可以起到催乳的作用，平时喝米酒，能够行气活血，暖胃，提供人体的能量，并补充酵素类物质。稀释后的米酒原液，还可以起到护肤美容的作用，对女性而言也是极好的养生宝物哦。
糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用；也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用；还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆（以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。
糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。
烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。
适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服（引自《药酒汇编》）。
强身健体，药酒的功效与作用有哪些？
药酒常常是我们送给长辈的佳品，送给那些平时爱喝酒的长辈更是最适合的礼物，还对身体有着很多的好处。药酒的作用，包含有“酒的作用和药物功效”的双重作用。
那么，本期酒文化了解药酒的功效与作用。
药酒的作用，包含有“酒的作用和药物功效”的双重作用。由于每种药酒都配入了不同的中药材，因此药酒的作用也随之而异。就其总体而言，药酒的作用非常广泛，既有补益人体之阴、阳、气、血偏虚的补性药酒，也有祛邪治病的药性药酒，其作用也有区别。
如以补虚强壮为主的养生保健美容药酒，主要作用有滋补气血、温肾壮阳、养胃生精、强心安神、抗老防衰、延年益寿。以治病为主的药性药酒，主要作用有祛风散寒。止咳平喘、清热解毒、养血活血、舒经通络等。疾病不同，作用亦异。药酒，是由酒与药物配制而成。
然而药物的配入，是有针对性的和选择性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的药物不同，其药酒的作用也不同。如药性药酒，是以防治疾病为主的药酒，在配方上都有严格细致的要求，是专为疾病而设的。
补性药酒，虽然对某些疾病也有一定的防治作用，但主要是对人体起滋补增益作用，促进人体健康，精力充沛，预防病邪袭人。但也有一定要求，是专门为补虚纠偏，调整阴阳而设的。因此每一种药酒都有不同的作用重点，都有其适应范围，难以尽述。每一药酒的具体作用。
药酒作为一种能有效改善人体素质、提高抗病能力、防病祛病、延缓衰老、益寿延年的保健制剂而受到大众的欢迎。而且，药酒具有制作简单、便于存放、使用方便、内外可用、价廉省时、安全可靠、见效快、疗效高的特点。
药酒非常广泛，既有补益人体之阴、阳、气、血偏虚的补性药酒，也有祛邪治病的药性药酒，其作用也有区别。如以补虚强壮为主的养生保健美容药酒，主要作用有滋补气血、温肾壮阳、养胃生精、强心安神、抗老防衰、延年益寿。以治病为主的药性药酒，主要作用有祛风散寒。止咳平喘、清热解毒、养血活血、舒经通络等。疾病不同，作用亦异。
药酒是多种多样的。其主要作用，酒入药中，可以反佐或缓和苦寒药物的药性，免除了平时服药的苦涩，也为人们所乐于接受。如有很多善于饮酒的人，常用人们日常食品配制药酒。既有医疗作用，又有滋补保健作用，乃一举两得之功，真可谓善饮也。
能增强人体的免疫功能和抗病能力。坚持服用保健药酒，能保持人的旺盛精力，延长人的寿命；而且对于治疗内科、妇科、儿科、骨伤科、外科、皮肤科、眼科和耳鼻喉科等各科190多种常见多发病和部分疑难病症效果显着。此外，鹿茸酒和蛤蚧酒等可有效治疗腰膝酸冷、小腹不温、阳痿精冷、四肢怕冷、大便溏泻等症。
当归酒、熟地酒、龙眼酒、丹参酒、鸡血藤酒、地黄酒和核桃酒等可有效治疗心悸失眠、面色苍白、头晕目眩、肢体麻木、月经量少、舌淡脉细等病症；地黄酒、葡萄酒、枸杞酒和双耳酒等可有效治疗身体赢弱、视力模糊、虚烦不眠、潮热盗汗、便秘尿赤、口渴、舌红无苔等症。
人参酒、参芪酒等可有效治疗体倦神疲、少气懒言、面黄肌瘦、饮食减少、四肢乏力、表虚自汗等病症；加味八珍酒和十全十补酒等可有效治疗气血两虚，如劳累倦怠、少气乏力、精神萎靡、心悸怔忡、头晕目眩、健忘失眠等症。
冬补吃什么效果好？来看看蛋白粉的功效与作用吧！
俗话说冬日进补，来年打虎，冬季气候寒冷，人体的热量容易丢失，做好冬季进补养生刻不容缓。那么冬季吃什么最养生，怎么进补效果最好呢。接下来就一起看看吧!
一、为什么要冬补
之所以提倡在冬季进补，是因为进入冬季后，人体的新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能够使营养物质转化成更多能量，更多地储存于体内，从而起到调理体质，增强抵抗力的效果。而且冬季天气寒冷，人体对能量、营养的要求也会增加，此时最宜补，也补得进，因此冬季是人们进补的最佳时令。
二、冬补需要注意的事项
需要注意的是，冬季进补时，最好先做铺垫，即给身体先打好底子，使肠胃有个慢慢适应的过程，再进补时才可增加滋补效力，以免发生虚不受补的情况。而且进补要因人而异，在进补之前一定要先了解自己的体质，如果没有分辨体质状况就盲目进补，往往会适得其反。
三、冬补吃什么效果好
在了解完冬补的必要性后，那么到底吃什么才可以起到有效进补的作用呢?
1、多吃白色食物
立冬后北方大部分地区开始供暖，室内的空气十分干燥，这时可多吃一些白色食物。中医认为，白色食物最能防燥热。其中，白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。民间有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。白萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，具有益脾和胃，消食下气的作用，所以冬季可以多吃一些。
2、羊肉作为肉类首选
立冬进补首推羊肉，羊肉性温热暖胃，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多。羊肉有补中气、益肾气等功效，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到祛湿、避寒、暖心胃等功效。所以不少地区都有冬季吃羊肉火锅、喝羊肉汤的传统。
3、多吃富含蛋白质的食物
对于免疫力本身就比较差的老人和孩子来说，寒冷是健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质基础，与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系。各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质和氨基酸为原料或参与其过程。因此，免疫力低下的人群补充蛋白质还是很有必要的。想要补充蛋白质可以多吃：大豆、鸡蛋、牛奶、肉类等食物。
除此之外，还可以试试吃点蛋白粉，那么蛋白粉的功效与作用你了解吗?其实蛋白粉的功效与作用就是为人体补充优质的蛋白质。在这里推荐汤臣倍健蛋白粉，汤臣倍健蛋白粉富含优质蛋白，蛋白质含量高达80%，消化吸收率高，能够为人体提供8种所需要的氨基酸，营养价值丰富。而且合理配比植物蛋白(大豆蛋白)和动物蛋白(乳清蛋白)，弥补了单一植物蛋白营养素不充分的缺点，双蛋白相互作用形成关键簇，促进了氨基酸的高效利用，发挥双蛋白的叠加优势，营养价值更趋完美。
冬季是进补的最佳季节，在这个时候合理的补充身体的营养可以促进机体的健康，起到调节或改善生理功能,增强体质的作用。要问冬补吃什么效果好?蛋白粉的功效与作用需了解!
白酒的养生作用
白酒的养生作用
正常成年人每天能代谢的酒精量最多不超过150克。不至于造成肝脏损害的酒精摄入量，每日每千克体重最多不能超过1克，如体重65千克者，每日摄入酒精量应低于65克。而最安全的饮酒量（嗜酒者的警戒线），是每天喝入的纯酒精量不超过28克。
有一个电视节目，俄罗斯有个地方，有不少长寿老人，秘诀之一就是每天喝2两酒。所以，过量的喝白酒对身体会造成极大的危害，反而，酌情的喝一些会对身体有养身的作用的。
1、补充营养：
许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。人体所必须的多种营养物质蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。
白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
2、促进消化：
酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。
3、保护心血管：
适量饮酒还能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果。
温馨提示：通过上面的介绍我们可以得知，适当的饮用白酒还是有很多裨益的，希望对喝白酒有偏见的人们能够及时的改正过来。当然了过量饮酒也是不应该的，为了自身的健康还是需要把握住分寸的。
酱香型白酒的功效
酱香型白酒的功效
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有扣杯隔日香的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。下面小编为大家介绍酱香型白酒的功效。
酱香型酒三高的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。酱香型白酒易挥发物质少，对人体刺激小。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
酸度高，有利于健康：酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，赖贵山酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
酱香型白酒的营养功效
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有扣杯隔日香的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。下面小编为大家介绍酱香型白酒的营养功效。
酱香型酒三高的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。酱香型白酒易挥发物质少，对人体刺激小。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
酸度高，有利于健康
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，赖贵山酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
“喝白酒”与“喝啤酒”两者对于身体的作用分别是什么?
随着生活水平提高，快节奏化的生活走进了我们的身边，在工作中和生活中，各种各样的应酬也是接连不断，仿佛不会停下一般，在节日期间，按照我国的习俗是绝对少不了酒的存在的，在我们国家，酒的文化已经传承了很久，很多的古人主要喝白酒，但是现在酒的种类也丰富了起来，啤酒也走入了我们的眼中，不断应酬的后果就是导致我们的肝脏受到了伤害，其实喝酒的种类对于身体的影响也是不同的，那么今天我们就来了解一下喝啤酒和和白酒这两者到底有什么区别。
1、长期喝白酒
白酒对于我们来说可是很熟悉的，在我国白酒的历史也是比较长的，而且我国的白酒文化也是在世界上独树一帜，白酒的制造工艺也是比较复杂的，少量喝白酒的话能够对人体产生有利于健胃止痛的作用，而且中医上记载，白酒还有治疗疾病和强肾的功效，这是因为适量饮酒有利于促进体内血液循环，可见适当饮酒对于我们的身体来说还是有好处的。
2、长期喝啤酒
啤酒的成分主要是由大麦和水作为原料发酵完成的，酒精含量一般都是很低的，啤酒适当喝的话就能够促进消化，但是啤酒的热量是很高的，长期喝啤酒就会让人体产生肥胖了，也就是大家所说的将军肚和啤酒肚，请大家一定要注意少量饮酒，啤酒还被称为液体面包，啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。请为了健康一定要少饮酒。
适当喝一些酒类可以促进自身的血液循环作用，对于人体来说确实是有好处的，但是也要注意一个合适的量，喝多了当然也就有害处了，存在即是合理，如果酒类对于人体来说只有害处没有好处的话，那么人们也不可能把酒文化传承这么久。
以上就是今天介绍的内容了，其实喝酒对于身体来说总归是要产生一定负担的，只是多少的问题，所以一定要少喝酒，这样对于肝脏的养护来说也是非常重要的，所以为了你的身体健康，也为了你身边的重要的人，请爱护你的肝脏，好了今天的介绍到此结束，感谢您的阅读，希望我的文章能够对您产生一些帮助，祝您和您的家人能够有一个健康的身体，开心度过每一天。
啤酒的功效！
啤酒的营养丰富
啤酒含有丰富的氨基酸、维生素。它的内含成分发热量很高，据测定，每瓶啤酒(640mg)相当于200g鸡蛋、或1瓶牛奶、或340g猪肉产生的热量。
啤酒含有850多种化合物，如硫化酸化合物、醋酸、盐、乙醛、肽肤喃等，它们都是存在于水果、香蕉、苹果或玉米中的美味物质。啤酒内含有大量各种各样的氨基酸和维生素。氨基酸是人体制造蛋白质的原料;维生素又是人体生命活动的必需物质。每升啤酒可产生相当于人体每天总需要量的1/3的热量。此外，啤酒内饱含二氧化碳，它遇热易挥发。人们喝了啤酒，肚子里的高温使碳酸气迅速从口腔中的溢出来，带走了体内部分热量，从而起到消暑解渴的作用。
总之，啤酒是一种营养极为丰富的饮料，受到越来越多的消费者的青睐。在1972年第九届世界营养食品会议上，被推荐为营养食品之一。
饮啤酒可解除疲劳
啤酒是四季皆宜的优良饮料。在晴天暑日，只要您喝一杯清凉啤酒，就会情舒气爽，精神大振，尤其是工作劳累之后，喝杯啤酒，就会感到疲劳顿消，倦意全无，特别是在过于疲劳后饮用，使你体会更深。
啤酒为什么会有消除疲劳的功效呢?因为引起人体疲劳的重要因素是体力和体热的消耗，大量的体液损失造成疲劳和机能下降，而啤酒是高营养、高热量的饮料，所含酒精、糖类和氨基酸等都是高热量成分;同时，啤酒含有大量的水分，且渗透压比茶水、白开水风接近人体体液，能迅速调节人体内的物质代谢平衡。所以，饮用啤酒能及时使人恢复体力，消除疲劳。
另外，人体在排汗时会流失大量的无机盐类，其中主要是钾。而啤酒中不仅含有较丰富的钾、钠、钙、镁等电解离子，而且钾的含量最高。啤酒中所含的酒精度很低，它能产生一种轻微的刺激，引起中枢神经适度的兴奋，使人感到舒适，能促进食欲，帮助消化。因此，其消除疲劳的效果既快又好。
啤酒能治病
酒花是啤酒的原料之一，其成分复杂，具有独特的香味和苦味。从中医理论分析，啤酒花味苦、辛香、性凉，有健胃消食、镇静安神、清热利尿、解虚热的功效。现代医学证明，酒花中含有4草酮、异5草酮、蛇麻酮、香叶烯、芳樟醇、6牛儿醇、蛇麻醇等物质，以及鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。酒花功效与号称液体面包的啤酒相匹配，能强健身体，祛除病症，是治病着重的良方。
关于啤酒的医疗作用，国外也有不少例证。据报道，在伦敦的较大医院里每天给住院病人喝啤酒已经成为医疗上的正常制度，特别是对于结核病患者更是不可缺少的饮品。在英国，还有的医生让口才在饭后半小时和临睡前各喝半瓶啤酒，以30日为1个疗程，连续1、2个疗程，可治疗胃肠功能紊乱、贫血、营养不良和心血管系统疾病。
中国近几年也有了用啤酒治病的先例。上海食品工业疗养所的医务人员.采用啤酒疗法，对神经衰弱、胃肠功能紊乱、心血管疾病、血液系统疾病的治疗取得了理想的效果。其方法简便，安全有效，无副作用，深受病人的欢迎。为了充分发挥啤酒的治疗作用，一般应在饭后半小时或临睡前服用，一日一次，每次320ml，每次服用时可加服维生素B21-2片，以59天为1个疗程。如果1个疗程尚未见效，可连续服用2个疗程。
酱香型白酒有祛湿的功效吗？
酒是祛湿良品，有节制地、适量地喝酒对去湿气很有效。如果不能喝酒，则可以用酒做姜汤（往姜汤里加点酒）；如果能耐住那个酒味，就用白酒，如果完全喝不惯酒，就加甜酒或是黄酒。白酒有辛温祛湿的作用，但是一般风湿或是寒湿者建议少量的用黄酒祛湿。
白酒的功效与作用
白酒味苦、甘、辛，性温，有活血通脉、助药力可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势的作用。主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酒去湿气的时间选择
劳累过后：特别是现在夏季，而且是“三伏天”的到来，湿气会更加严重，被湿气缠身的人麻烦也会特别多，这个时候，在劳累过后，适当的饮用些白酒，可以活血化瘀，还能把体内的湿气排出体外。
睡觉之前：在睡觉之前喝，可以帮助失眠安心入睡。因为白酒能够刺激胃液喝唾液的分泌，起到健脾护胃的作用。所以适量喝酒，是能对身体产生好处的。
酒令的来历和作用
酒令的来历
随着社会经济的发展，民智的启蒙，酒也逐渐走入平民百姓家，但是社会也因之变得复杂，各种利益集团的博弈，各种社会矛盾的交织，酒的作用也更加复杂。有时有些人会利用酒的作用，根据人的体能，把酒当做道具来制定酒规，达到自己的政治目的。如汉朝吕后专政时期，刘氏一族地位逐渐下降。刘、吕两家政治上明争暗斗，朱虚侯刘章就利用他侍奉吕后宴酒当酒吏的机会，亲自向吕后请求说：我是武将的后代，请允许我按军法行酒令。吕后答应了他的要求，到酒兴正浓的时候，吕氏家族人中有一人喝醉了。违规逃离酒席，刘章马上就追过去，拔剑把他斩杀了，然后回来禀报吕后说：有一个人逃离酒席，臣谨按军法把他斩了。吕后和喝酒的人都大为吃惊，既然已经准许他按军法行事，也就无法治他的罪。从此以后，吕氏家族的人都惧怕朱虚侯刘章，即使是当朝大臣也都开始依从朱虚侯。这样刘氏的声势才又渐渐强盛起来，奠定了后来的还政于刘。
春夜宴桃李园图扇面
当严酷的奴隶社会的等级制度在君为轻、民为重思想的不断冲击下，特别是百家争鸣的春秋战国时期，饮酒的律令也开始逐渐脱离森严的等级约束，具备了更多的娱乐身心的功能。刘向《说苑》记载：魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政，曰：饮不釂者，浮以大白。文侯饮而不尽釂，公乘不仁举白浮君。君视而不应。侍者曰：不仁退，君已醉矣。，公乘不仁曰：为人臣者不易，为君亦不易。今君已设令，令不行，可乎?君曰：善!举白而饮。
金谷园土
到了汉代，汉武帝与群臣在柏梁台上饮酒作乐，乘兴作诗，每人都依次做一句相同的平声韵脚，文意相联成一组诗，诗酒结合非常快意，这样的诗被称为柏梁体，这也是以诗为酒令的初始。不久，这种方式就变化成个人单独即席赋诗的方式。到了晋代，当时的巨富石崇在他的金谷园中大宴宾客，大家不仅即席赋诗，而且规定：或不能者，罚酒三斗。成为正式的以诗为令的酒令。曲水流觞这个典故也是饮酒行乐，依据酒令所产生出来的。
唐人宴集图壁画
到了南北朝时代，诗酒结合已成上流社会的风尚，得到广泛的流传。这期间以诗为令，只有宴会的主人掌握酒令的制定和发令权，还没有大家推举的其他身份的酒令令官。《梁书》记载：湘东王时为京尹与朝士宴集，属(王)规为酒令。规从容对日：自江左以来，未有兹举。由此可知当时还没有主人之外做酒令的先规。也可以看出酒令是大家对主人的尊重和认可，别人不可僭越。这也是酒令第一次出现在文字典籍中。到了唐代，酒令受到社会上文人雅士的普遍欢迎，并从形式到内容得到了更大的丰富，从盛大的宴会到两人对酌，酒令也走进了民间百姓的生活。从令征前事为觞咏到新翻酒令著词章以及隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红、醉翻彩袖抛小令，笑掷骰盘呼大采。这些唐人的诗句，真实地描写了饮酒行令的生动场景，于此可以看出当时的酒令已经有词章、经史、射覆、藏钩、猜枚、掷骰等各种花样。此后经历各朝各代，一直发展完善成为人们饮酒中最好的助兴活动。在清代张晋寿所写的《酒德》中有这样的句子：量小随意，客各尽欢，宽严并济。各适其意，勿强所难。可以看出清代对饮酒的要求越来越宽松了。
酒令的作用
当酒真正脱离开社会等级的象征，酒令不再是政治的另一种表现，饮酒行令就成了人们享受生活、娱乐身心的最好文化活动。饮酒那个饮的过程变得越来越重要，不仅享受酒的醇美，宴饮时的逸雅情趣，也让人们在饮酒中享受了文化的馨香。
首先，饮酒行令可以调节酒宴气氛，增添饮酒的乐趣。饮酒行令就让酒回归到娱乐身心的本质。在快乐的饮酒行令中，相互的交流行乐，可以增强人们之间的感情和相互的了解。酒令的娱乐作用可以让人们放松身心，让所有的人共同参与，共同享受生活的美好。
清末朋友之间的宴会
饮酒行令情调高雅，在自由随意的饮酒中，还可以在预设的酒令中，让大家有节制的饮酒，让酒令在增加饮酒乐趣的同时约束酒的泛滥。酒令会使人们不仅仅只是饮酒，还要关注酒令带给人们的竞争游戏的乐趣，使他们在一定的酒令规矩内，开动智慧，施展才华，同时获得精神和物质的双重快乐。
饮酒行令会陶冶人的性情，增进学识和智力。如经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等各种文化性质的内容都囊括到酒令中去了，酒宴便始终都充溢着浓浓的书卷气和文化味。这些酒令对人的聪明才智、知识水平、文学修养和应变能力充满了严峻考验，可以让参与者各展所长，很好的调动每个人的文化积累，也会促进他们去学习各种相应的文化知识，以便在酒令中一争短长。酒令的存在，丰富了酒的乐趣，也丰富了人们的生活。好的酒令，可以让一场酒宴远离粗俗，远离口腹之欲，从而得到更大的快乐，性情得到更大的挥发，并升华到一个更高的精神领域。
《红楼梦插图》
王凤姐设宴秋爽斋，金鸳鸯三宣牙牌令，描绘《红楼梦》第四十回中的场景。清代孙温绘《全部红楼梦》图册第十册之八，纵43.3厘米，横76.5厘米，绢本，钤润、齐二印。
至清代时，很多文人们著书将礼饮的规矩一条条陈述出来，不仅约束自己，也劝诫世人。
崂山啤酒的营养功效
啤酒中还含有维生素，维生素能维护人体的健康。崂山啤酒独到的酿造工艺保证了啤酒中的氨基酸的含量，并且都以溶解状态存在于啤酒中，崂山啤酒中已分析出来含有丙氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等17种氨基酸，其中，亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等7种是人体不能合成的，而且是不可缺少的。
由于一贯选用优良的原料、严格的生产工艺和独特的酿造技术，啤酒的营养价值也是很高的。研究表明，啤酒中含有蛋白质、维生素、无机盐类等营养物质。其中，啤酒中的氨基酸是优质的原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。
崂山啤酒坚持28天低温发酵，使啤酒中含有B族维生素，对人体都很重要，适度饮用不但有营养价值，而且还有保健作用。崂山啤酒倡导消费者要理性饮酒，适度饮酒，美酒好喝莫贪杯，当然更不要酒后驾车。
啤酒好喝不上头
喝酒上头和个人的酒量、体质并不存在必然联系，而与酒里的成份以及制作工艺等因素密切相关。好啤酒不仅口味醇正，而且喝后不会上头。
由于啤酒里一般含有高级醇，这种物质在啤酒生产过程中一旦代谢达到一定比例，后期便很难调整。酒后当人体血液中醇浓度超过一定标准时，血流量增加而代谢作用却下降，这时醇在大脑中不能及时代谢，头痛、头晕和缺氧的症状也就随之而来，也就是常说的上头。
好啤酒不仅要在饮用时口感清爽独特，更要保证饮用后人体的健康和舒适。通过控制啤酒中的醇类物质在一定范围里变化而做到真正的不上头。在中国啤酒行业中，青岛啤酒公司一直处于技术领跑者地位，针对这一点也逐渐研发出自己独到而领先的解决方法：通过改善硬件环境、发酵过程多个检测点的控制以及酵母的选择，来控制醇类物质的比例和含量，在一定程度上控制啤酒上头的源头。
崂山啤酒一直坚持沿用超低温长时间自然发酵法，使该挥发的物质得到了彻底挥发，相比更加经济的发酵方式，好比是让果实自然成熟，而不是快速催熟。超低温长时间自然发酵虽然使青岛啤酒相对降低了产量、提高了成本，却近乎完美的保证了啤酒不上头的特点和产品的纯正风味。
葡萄酒的功效
根据世界各国已有的调查和研究证实，葡萄酒中确实含有与人体健康有益的营养物质。我们这里谈的葡萄酒是真正意义上的葡萄酒，即严格符合国际葡萄与葡萄酒组织定义———破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的酒精度不能低于8.5%V/V的饮料。
1、葡萄酒作为酒精饮料，首先具有一般酒类拥有的提神补气、舒筋活血、解除应激等功效。
2、红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
3、葡萄酒中含有原花色素，它可以减少血管梗塞，降低死亡的危险。这种色素对抑制组氨酸有明显的效果，以免组氨酸过多，而降低血管壁的透性，防止了动脉硬化，更可以稳定构成膜的胶原纤维。
4、葡萄中含有着"苯酚"类的化合物，它以在病毒的表面形成薄膜，使病菌很难进入人体，所以饮用葡萄酒可以减轻和预防感冒。
5、葡萄酒是含多酚物质的酒精饮料，多酚类物质存在于葡萄皮、葡萄浆果、葡萄籽和果梗中，通过酿造过程被提取到葡萄酒中。多酚物质在红葡萄酒中含量较多，所以适当饮用红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。
6、葡萄酒中的白藜芦醇可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用，并且对治疗乳腺癌等疾病有所帮助。
微量元素在白酒中的作用是什么？
中国是酒的王国，白酒的历史源远流长，白酒文化更是博大精深、影响深远。国人对酒的偏爱注定中国成为白酒消费大国。目前，我国白酒消费群体已达3亿之多。正因为饮酒与人的身体健康密切相关，所以，随着科学技术的发展和人类健康意识的不断提高，微量元素在白酒中的作用已引起人们普遍关注。
一、白酒中微量元素的来源
目前，白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。作为白酒来讲，由于白酒为汽相蒸馏，原料及加浆用水中的微量元素随汽相进入其中的较少，因此，白酒中的微量元素主要来自贮存容器和降度用水。
二、微量元素在白酒中的作用
在白酒贮存中，我们发现，陶坛贮酒时间较短，而酒的老熟效果却比其他容器好。研究中技术人员发现：陶坛材料中含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素，酒的贮存过程也是微量元素不断融入酒的过程;贮酒时间越长，融入酒中的微量元素越多。另外，与酒的感官相关的元素，如钾、铜、转摘于华夏酒报中国酒业新闻网镍、铁、锰等微量元素越多，酒的老熟效果越好。而其他容器材料中的微量元素种类单一，贮存老熟效果不甚理想。
由此可以看出，微量元素在白酒贮存中有着促进白酒老熟的重要作用，说明陶坛作为贮酒容器的好处和不可替代性。
随着对微量元素在白酒中作用研究的不断深入，我们发现，不同微量元素在酒中所起的作用亦不相同。
在微量元素中，钾与白酒口感质量的关系最为突出，钾能够使酒体老熟、柔和细腻、醇甜。这一结论与国外其它蒸馏酒研究结果一致。
微量元素中，铜、铁、锰具有还原性，对于白酒的各种醇具有较强的氧化作用，可起到促进酒体老熟的作用。
微量元素中，过渡元素因外层电子具有不饱和电子对，得到电子而被还原，同时对其他物质起到氧化作用，加快了氧化还原反应的进行，对于酒的老熟有重要意义。有关资料介绍，某些过渡元素对高沸点酸和酯有氧化分解能力，所以说，过渡元素对于白酒老熟的意义应特别予以重视。
好山好水出好酒 水在白酒酿造中的作用
一方水土养一方人，一条河流出一方好酒，所谓好山好水出好酒，这是业界的共识。而且，无论是中国八大名酒，还是十七大名酒，抑或是地方名酒，一般都出现在长江、黄河、淮河、赤水河流域。那么，水在白酒酿造中究竟发挥多大作用呢?
有好水的地方有好酒
什么样的酒才算好酒?河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光这样定义：好喝、耐喝、好受、有益。
记者在采访中了解到，也只有好酒才具备成为名酒的可能，比如八大名酒、十七大名酒、53优名酒，他们都是经过许多专家评选出来的好酒。
从中国白酒分布情况来看，好酒与河流水域的关系一目了然。比如，最知名代表品牌贵州茅台酒，就处在长江上游支流赤水河畔。同处于该水域的知名白酒还有郎酒、习酒、董酒、国台、金沙回沙酒等。仅一个茅台镇，就有白酒厂家400多个。
因此，赤水河流域的酒厂，都对赤水河感恩。如今，他们不仅奉赤水河为美酒河，而且每年还定期在茅台镇举行一场隆重的祭水大典，以此凝聚人气，宣传酱香酒文化，进而加强赤水河流域的生态保护。
在四川境内，长江沿岸分布着五粮液和泸州老窖，还有沱牌曲酒、剑南春、全兴、水井坊、丰谷酒、文君酒。
在淮河流域，知名的白酒代表品牌有古井贡、口子窖、迎驾贡、金种子、今世缘、双沟等。
黄河，流经山西、陕西、河南、山东等地，不仅是中华民族的摇篮，同样也孕育出了许多甘醇的好酒。比如，陕西的西凤酒，山西的汾酒，河南的宋河、仰韶、杜康、宝丰等。
由此可见，有好酒的地方必有好水，有好水的地方才有好酒。
水是酒的血液和命脉
不难看出，无论是中国八大名酒，还是十七大名酒，抑或是地方名酒，一般都出现在长江、黄河、淮河、赤水河流域。这其实已间接证明了水对酿酒的重要性。
在酒业界有这样一种说法，水为酒之血，曲为酒之骨，粮为酒之肉。在酿酒过程中，水是酒的命脉，没有好品质的水源来帮助酒的形成，给足酿造的环境，就酿不出好品质的酒。
对于上述说法，河南省酒业协会总工程师赵书民认同。他说，对于酿酒人来说，其实一直在做着同样的一件事，就是研究水，就是在和水打交道，因为整个酿酒环节，无论是制曲、酿酒、加浆等，都离不开水。
赵书民说，在以前技术不发达的时候，水对于酿酒界来说是很神秘的，现在，只要符合生活饮用水标准的水，都可以用来酿酒。综合来说，软水比硬水要好，甜水比咸水要好，浅表水比深层水要好，矿物质少的水比矿物质多的水要好。
对此，白酒专家刘建利也持有相同的看法。水和酒的关系太大了，可以说水渗透在酿酒过程的每一步，水质好酒自然就好。刘建利介绍，好山好水出好酒是有道理的，地域环境好，风调雨顺，温度、湿度适中，空气新鲜，微生物丰富，特别适合酿酒微生物的繁殖生长。
庞大水系构成酿酒的微气候
郑州牧业经济学院酿酒专业的李老师表示，丰富的水源除了为酿酒提供了必要的物质基础，庞大的水系也造就了独特的自然环境，由此形成的微气候对酿酒也具有十分重要的作用。
如赤水河流域的年平均气温18摄氏度，湿热的空气和适宜的温度为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件，只要进入茅台镇范围，就由远而近闻到越来越浓厚的酒香，其实这飘忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，却能闻得到的微生物精灵。
不过贵州仁怀市酒业协会相关人士也指出，这些名酒酿酒所用的水并不直接取自它们所在的水域。在光照、气压、重力等物理因素以及人工的干预下，自然界中的水始终以降雨、河流、渗透等方式处于移动状态，空气、土壤和炭石层中的各种有机、无机物质溶解或混入水中，形成了含有各种各样杂质的原水，这些杂质主要为悬浮物、胶体和溶解物，需要进行净化处理才能使用。
总而言之，充沛的水源、优良的水质，以及由庞大水系造就的适合微生物生长的环境，对酿酒来说都是必不可少的基本条件，那些好酒出现在这些水域也就顺理成章了。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。