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一瓶好的啤酒首先要清凉、透明，不得有任何沉淀、浑浊。在正常情况下，打开瓶盖时会因瞬时减压，而发出"啪"或"滋"的一声。有时伴有一缕"青烟"，这说明瓶内压力正常，二氧化碳含量适中，是好酒。如果啤酒开启后，连酒带沫一起溢出，甚至喷射几十厘米，说明瓶内压力过高。好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半应有洁白细腻，状似奶油的泡沫，并覆盖酒液，以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。在行家眼中，这层啤酒泡沫被誉为"啤酒之花"，在啤酒进行品评时，它是重要的外观指标之一。啤酒泡沫的优劣可用以下方法判断：优良啤酒的泡沫应当是洁白细腻挂杯，泡沫体积大，持久性达5分钟以上。好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。当我们喝啤酒时，应当注意体会到以下几点：口味纯正，是包括麦香味和酒花苦味，不得其他杂味，苦味是啤酒的主要味道，它主要由酒花供给，其风味会随地区、品种不同而不同，但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的，并很快消失，同时喝过后会有轻微的愉悦感。jiuKU365.com延伸阅读
晚上怎样喝啤酒才健康？
夏季来临，正如火如荼的举行着，很多人为了看直播，都成为了夜猫子，不仅如此，还养成了晚上喝啤酒的习惯，那么，晚上怎样喝啤酒才健康呢？
1、啤酒的温度控制在10℃~12℃时较好喝，因为此时啤酒中二氧化碳的溶解度比较大，能形成较佳口味。“太冰的啤酒不好喝，会使啤酒中的蛋白质被分解、游离、破坏，对胃肠道的杀伤力较大”。
2、喝啤酒时，较好吃些小菜。如果是空腹喝啤酒，建议之前喝点牛奶、吃些面包，或服用达喜片、磷酸铝等药物，以保护胃黏膜。
3、啤酒应该大口快速地喝，因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，能减轻酒精对胃肠道的刺激。另外，时间越长，倒入杯中的啤酒的醇香就越容易被挥发掉。
4、喝啤酒时，较好吃一些清淡菜肴和富含维生素C的蔬菜、水果，不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，会吸收更多的烧烤食物中的致癌物。海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内的核酸较终分解为尿酸，当人体血液里的尿酸超过一定量以后，便会在关节腔沉积，可能引发痛风、肾结石、胆道结石等疾病。
5、一瓶啤酒下肚，胃就差不多被填满了。若继续豪饮，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡，每次饮啤酒的量较好控制在300毫升以内。
6、不宜与烈酒同饮。啤酒、白酒混着喝，会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。
7、大汗淋漓时不宜喝冰镇啤酒。喝冰镇啤酒会使扩张的汗毛孔骤然收缩，并中止出汗，使身体散热受阻，容易诱发感冒等疾病。
8、睡前不宜喝啤酒。啤酒喝多了容易胃胀，会影响夜间身体器官排毒，时间久了，还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
看球重要，但是身体更重要，一定要保护好自己的身体，健康的饮酒。
酒怎样喝才健康？
不适合做下酒菜的有：
1、胡萝卜。
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉。
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……
3、烤肉烤串。
冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
4、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。
吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织，就会使关节或软组织出现红肿热痛，甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多，还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此，在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。
5、熏腊食品。
切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
适合做下酒菜的有：
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果。
饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
3、膳食纤维高的菜。
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
4、粗粮薯类。
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
5、豆腐。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前较好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
怎样才算是一杯好的精酿原浆啤酒？
原浆啤酒，是指没有添加大米、淀粉、糖浆等辅料，同时没有经过勾兑及稀释的啤酒。除此之外，原浆啤酒没有经过高温杀菌，没有经过过滤，酿造周期在30天以上的，称之为精酿原浆啤酒。在圈子里，大家都流行一句话，一入精酿深似海，从此水啤是路人。这句话，是啤酒爱好者对于精酿原浆啤酒的最高褒奖。那么，哪种精酿原浆啤酒又是佼佼者呢？精酿原浆白啤在中国，精酿原浆啤酒市场占比不到1%，这充分说明，精酿原浆啤酒是非常小众，非常高端的消费品。而精酿原浆啤酒这个概念兴起于两三年前，目前这个行业正处于发展期，精酿啤酒类的小众啤酒的销量，在以40%的速度在增长，啤酒消费市场正在发生翻天覆地的变化。越来越多的数据表明，原浆啤酒必定能够成为未来高端啤酒的主力军。精酿原浆黑啤那么，哪种精酿原浆啤酒会更好呢？迈姐在这里为大家普及一下鉴别啤酒好坏的方法。第一，看。将啤酒倒入玻璃杯后，观察其泡沫是否丰富，是否均匀。一杯上好的精酿原浆啤酒应该是泡沫丰富且均匀的。另外，精酿原浆啤酒的色泽要比工业啤酒浓艳很多。精酿原浆啤酒浅色酒呈琥珀色或者金黄色，深色酒呈红色或者深红色。第二，听。啤酒倒入酒杯的声音是否流畅，开启瓶盖时，声音是否清脆。第三，闻。摇晃酒杯，将鼻子贴近酒杯，闻其气味。好的精酿原浆啤酒，是闻不到任何酒精的味道的，反而会闻到浓厚的麦香味及酒花香味。第四，品。啤酒适合大口大口地畅饮。所以，在喝完一杯酒后，应感受其回味。好的精酿原浆啤酒入口不扎舌，不刺喉会感受到醇正的柔滑感，同时，可以品味出其浓郁的麦芽香味。
算得上佳酿啤酒的特点
好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。
一瓶好的啤酒首先要清凉、透明，不得有任何沉淀、浑浊。
在正常情况下，打开瓶盖时会因瞬时减压，而发出"啪"或"滋"的一声。有时伴有一缕"青烟"，这说明瓶内压力正常，二氧化碳含量适中，是好酒。如果啤酒开启后，连酒带沫一起溢出，甚至喷射几十厘米，说明瓶内压力过高。
好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半应有洁白细腻，状似奶油的泡沫，并覆盖酒液，以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。在行家眼中，这层啤酒泡沫被誉为"啤酒之花"，在啤酒进行品评时，它是重要的外观指标之一。啤酒泡沫的优劣可用以下方法判断：优良啤酒的泡沫应当是洁白细腻挂杯，泡沫体积大，持久性达5分钟以上。
好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。
当我们喝啤酒时，应当注意体会到以下几点：
口味纯正，是包括麦香味和酒花苦味，不得其他杂味，苦味是啤酒的主要味道，它主要由酒花供给，其风味会随地区、品种不同而不同，但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的，并很快消失，同时喝过后会有轻微的愉悦感。
啤酒这样喝才健康
啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。要想健康喝啤酒，还须讲究点门道！
多高的温度？→10℃-12℃
啤酒的温度控制在10℃-12℃时较好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成较佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的杀伤力也比较大。”
喝前吃点啥？→药片、牛油“垫底”
如果是空腹喝酒，杨晓军建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药,保护胃粘膜。
大口还是小口？→大口快速喝
啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
配什么菜？→清淡菜肴+水果
啤酒的配菜较好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸较终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。
喝多少？
→别超过300毫升
一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现部大出血甚至死亡。此外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹（表现为浑身无力）和心率失常。因此，每次饮啤酒的量较好控制在300毫升以内。
专家提醒
喝啤酒4禁忌
1.不宜与烈酒同饮混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。
2.大汗淋漓饮冰镇啤酒冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。
3.睡前喝啤酒容易胃胀，并影响夜间的身体器官排毒，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
4.带病喝啤酒本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。