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给你一瓶绿色的啤酒你敢喝吗？绿色向来是有争议的颜色，如果将啤酒做成绿色的，那会是一种怎样的喝酒体验呢？绿啤是用什么做的？
绿啤
很多人见过绿色啤酒瓶，不过你见过绿色的啤酒吗？事实上，绿啤的历史也非常悠久。早在1952年，美国迈阿密大学就兴起了绿色啤酒节风潮。那么绿啤中的颜色又是来自何处呢？
在国外，生产商会往啤酒中加入天然螺旋藻提取液，因而呈现一定的绿色，不过有的绿啤也可能加入了人工着色剂。话说给你一款绿色啤酒，你敢喝吗？
啤酒中除了经典的白啤、黑啤、黄啤，加上今天介绍的绿啤，还有比较少见的红啤、蓝啤，今天索性一次性为大家都介绍了。
红啤
葡萄酒有红白之分，啤酒也不例外，不过红啤并不一定呈红色。在英国，这种啤酒就被称作BrownAle，而在德国也可以称作MarzenLager或是AmberLager。许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得，有的还经过木桶熟成，因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明。和白啤一样，低温时红啤也会显得比较浑浊。
在18世纪时期，红啤指的是采用棕色麦芽制成的啤酒，大多带有一定酒花味。现在的红啤酒精范围跨度较大，一些带甜味有的则略苦，当然还有的还呈现明显的焦糖和巧克力风味。事实上，无论是国内外，红啤都没有其它啤酒那么常见，因为其产量比浅色啤酒要少。
蓝啤
有段时间，日本蓝色啤酒走红，弥补了啤酒世界的一个色彩空缺。不过如果说以上啤酒的颜色来自于麦芽烘烤，那似乎还说得过去，然而麦芽怎么会给啤酒带来蓝色呢？
据日本一位啤酒生产商透露，有的蓝色啤酒是以蓝海藻和一些特殊的鲜花混合制成。事实上德国和法国也推出过蓝色啤酒，其颜色大多是添加了可食用的蓝色植物所致。
啤酒的世界真是很复杂，五彩缤纷的夏日搭配上五光十色的啤酒，真是美不胜收。（来源：酒水行业资讯）
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加了盐的啤酒你敢喝吗？
炎炎夏日喝上一杯冰镇啤酒即解渴又解暑，可谓是“透心凉，心飞扬”了。啤酒作为夏日的解暑利器，自然备受人们的喜爱，不过对于一些比较有创意的朋友，普通的啤酒兑一些果汁总能够喝出一些新意。不过也有一些比较有冒险精神的朋友总会在啤酒中加上一些让人意想不到的东西，比如说，盐。
啤酒加盐会怎样?许多网友咨询这样的问题，小编也无法明确答复给朋友们，为此小编整理了网上上几种对于啤酒加盐看法的观点，大家可以参考下：
观点一：啤酒的泡沫是由二氧化碳制造出来的，只有酒花才能将啤酒的泡沫变得更洁白细腻，挂杯时间持久。喝啤酒加盐为的是将啤酒中的气体在喝下之前更多的析出，喝下不至于撑肚子，另外加盐可以将啤酒的风味改变一下。澳大利亚人就有这样的一个习惯,他们习惯喝啤酒时在啤酒里放盐，就是为了改变其风味啊。
观点二：如果你的口味重!加点盐，啤酒的口味会更醇厚，口感更好!喝起来，有滋味!夏天还可以补充人体的盐份的损失!一举两得.
观点三：据说啤酒里面加盐气会跑掉喝了不容易醉
观点四：我干过，趁大家不注意偷偷往里面倒盐，结果好像被摇了N下再开起来，啤酒往上涌，结果只剩下半瓶了。而且也不好喝啊，我没觉得不容易醉的
以上观点来源网络仅供参考，啤酒加盐会怎样，目前还没有明确的说法，不管大家怎么想，反正小编是没有这个勇气实验了，如果你知道加了盐的啤酒是怎么样的，可一定要告诉小编哦。
啤酒名字这么奇怪你敢喝吗？
啤酒大家都不会陌生，至于啤酒的名字也无非就是啤酒、生啤、纯生一类的，不过今天小编要给大家介绍的这六款啤酒先别说口感，只听到这些名字就足够冲击的了。下面就跟小编我一起去看看这六款奇葩啤酒吧。
1.圣诞老人的屁屁(santa’sbuttporter)
一听这个名字，你是不是有种下不了手的感觉?其实这款啤酒从名字上看就是一个适合冬季的啤酒，但如果你要在夏天去喝也不是很大问题。啤酒名字中的“butt”其实是指大容量(108加仑)的酒桶。所以不要再去联想圣诞老人的屁股了，否则你和你后人都会被列入圣诞老人“顽皮孩子”的名单中。
2.麋鹿的口水(moosedrool)
如果圣诞老人的屁屁还不够冲击，那么这款麋鹿的口水又如何呢?在此之前先告诉你，真正的麋鹿口水带有青草、盐和烤薯条的味道，给人一种很古怪的感觉。广阔天空啤酒公司(bigskybrewing)在地下室酝酿的此款啤酒，由于在一档有关啤酒的谈话节目中被提到，所以在密苏拉市(missoula)变成了受人追捧的明星酒款。
据传，酒厂的厂主们坐在一幅古老的油画下面，为给啤酒取个名字冥思苦想。较终，有个人抬头看了一眼这幅画，画中有一头麋鹿正在湖中喝水，嘴角流的一道口水正流向泛起涟漪的湖水中。他于是说，“看，画里有只麋鹿，它在流口水呢!我们就管这款酒叫‘麋鹿的口水’吧!”——能不这么儿戏么?
3.捣蛋精灵(seriouslybadelf)
一定有人会好奇，“捣蛋精灵”究竟做了什么坏事?他砸烂了孩子们的玩具火车吗，还是偷了圣诞老人的裤子?其实，“讨厌的精灵”仅仅是英国人对比利时三料啤酒(belgiantripel)的戏称，而且这款啤酒的品质非常高。
一款酒精含量达到9%的啤酒就足以让饮用者做出一些恶性行为。所以，里吉韦啤酒厂(ridgewaybrewing)决定为这款适合假期饮用的又苦又浓的啤酒取一个符合“假期”主题的名字。
4.病鸭子(sickduck)
这款获奖啤酒的名字起源，笼罩着一种神秘的色彩。然而，这些在放过朗姆酒的木桶中酿制的啤酒，也许会有助于治愈过度放纵造成的疾病。取名“病鸭子”，也许其实是治愈病鸭子。
如果一位年轻人遭遇了破产这样的不幸，那么酒精含量往往是他选购啤酒的决定因素。当然，这样选购往往要付出口味不佳的代价。但对于六罐就能让人烂醉如泥的啤酒来说，这又有什么大不了的呢?“病鸭子”的啤酒口感，还获得了许多奖项。此外，它的酒精含量为11%，已经足够吸引心情不佳的人了。
5.狗鲨头吹雪机(dogfishheadsnowblowerale)
看到这个名字前列印象是——逻辑在哪儿!狗鲨是一种较为生猛的鲨鱼，以食鱼类和无脊椎动物为生。吹雪机则是一种可以代替铁锹，价格昂贵的除雪机器。这两种毫无关系的事物概念放在一块儿，就成为了这样一款美妙的时令啤酒。
狗鲨头(dogfishhead)是一家小型的啤酒厂，坐落于特拉华州(delaware)。该酒厂由于近来生产的“剪草机”(lawnmower)啤酒极受欢迎，所以发展极其迅猛。于是，他们决定在冬季来临时，推出一款类似概念的“吹雪机”啤酒来迎合市场需求。
所以说，这是什么逻辑?
6.小提琴手的胳膊肘(fiddler’selbow)
与网球选手一样，小提琴手的肘部也时常要经受剧烈的疼痛，甚至抽筋。他们在这种情况下通常只能用传统的r.i.c.e急救方式进行处理，即休息(rest)、敷冰块(ice)、包扎(compression)和伤处抬高(elevation)。实际上，伤员还可通过饮用尖酸的带有柑橘水果味道的英国小麦啤酒进行疗伤。
伍德公司(wychwood)是一座小型的啤酒厂，他们从英国的地理区域信息获得灵感，为此款啤酒取了“小提琴手的胳膊肘”的名字。所以，该酒名虽然听起来有点古怪且略显哗众取宠，但“fiddler’selbow”确实是英国威尔士的一座小村庄的名字。
生啤是什么?生啤和熟啤有什么区别吗
经常接触啤酒的都知道，啤酒有很多种分类，生啤、白啤、纯生啤酒等等。小编身边有不少小伙伴都这个啤酒的分裂不是十分的了解，相信其他朋友也是一知半解的。今天小编就为大家讲解一下生啤是什么，还不知道的小伙伴可一定要拿小本本记下来哟!
图：生啤
所谓的生啤，其实就是经过酵母发酵，硅藻土过滤但是未经杀菌的啤酒。生啤因为没有经过杀菌，因此生啤中含有丰富的酵母菌，能够促进胃液分泌，增加食欲等。
此外生啤还会更人一种味道鲜美的感觉，这也是很多朋友喜欢喝生啤的原因。其实我们在平时并不经常能够生啤，那是因为生啤一般都是散装销售，很少有包装成成品出售的。
图：生啤
既然有了生啤，那自然就会有熟啤了。熟啤正好与生啤形成鲜明的对比，熟啤是一种经过巴氏灭菌、过滤的啤酒，酒中的酵母菌已经被杀死，因此不会继续发酵，保存时间也会相对较长。正是这样，熟啤才经常被包装成成品远销外地。我们在超市买到的啤酒一般都是熟啤了。
南瓜可以做啤酒吗，南瓜啤酒是什么酒
南瓜可以做啤酒吗？答案是肯定的，那么南瓜啤酒是什么酒？南瓜味甘，早期英殖民者用南瓜来代替稀缺的麦芽酿啤酒，因此对南瓜的口味并没有刻意的保留。南瓜啤酒发展出今天的味道，经过了相当长的一段时间，直到上世纪90年代，美国出现大量的小型啤酒厂，南瓜啤酒才渐渐有了南瓜的味道。现在，南瓜啤酒已经在美国人的啤酒生活中有了举足轻重的地位，种类繁多，南瓜、肉桂、肉豆蔻和甜胡椒的混合成了各种类必不可少的口味元素。
在加拿大南瓜啤酒非常的有名，现在给大家介绍酒款南瓜啤酒：
1.稍烈的爱尔啤酒：HoweSoundPumpkineater
酒精浓度8%，HoweSound酒厂推出的“Pumpkineater”是一款稍烈的爱尔啤酒Ale。爱尔酒运用了较古老的顶层酿造法，酵母在发酵时聚集在麦汁上面，维持发酵温度15-24摄氏度，酵母在此温度下产生大量的酯类及一些特殊的果味。因为独特的香气，爱尔酒被认为是酿造南瓜啤酒的上上之选。Pumpkineater的制作原料有烤南瓜、大麦、啤酒花、丁香、肉桂、豆蔻、八角、水和酵母。它是较受消费者喜爱的时令啤酒之一，曾在国内及整个北美地区获得多个奖项，也是各大LiquorStore较常见的南瓜啤酒。
2.一百磅南瓜酿造的爱尔啤酒：SteamworksPumpkin
Steamworks是一家位于Gastown的标志性酒吧，它同时也是一个充满活力的啤酒厂牌。除了常规酿造，它还不定期地推出一些创新口味。不久前，方块君在他家尝到了带有茉莉花香气的JasmineAle，为之惊艳。说到有趣的南瓜啤酒，就不得不提Steamworks较受欢迎的时令爱尔酒“Pumpkin”。将本地出产的一百磅鲜南瓜捣碎成泥，混合香料PumpkinPieSpices。成酒麦芽飘香，沁人心脾。
3.威士忌酒桶发酵爱尔啤酒：PhillipsCrookederTooth与CrookedTooth
Phillips旗下有两支啤酒入围,“CrookedTooth”融合了新鲜的南瓜，生姜，肉桂和豆蔻，是一款浓郁的爱尔酒。升级版“CrookederTooth”则利用威士忌酒桶发酵，将风味上升到另一个层次。口味微甜，香料味清淡，带着新鲜的南瓜风味与柔和的香草气息。
4.印度淡色啤酒：TreeBrewingJumpingJackIPA
如上，大多数酒厂酿造的南瓜啤酒都是棕色或深色爱尔酒;TreeBrewing看到了市场缺口，将南瓜与印度淡色啤酒IPA配对。结果，IPA成功还原了南瓜的味道并且与柑橘、柚子的香气巧妙结合，创造出一种经典而独特的风味。印度淡色啤酒（IndiaPaleAle，简称IPA），本是英国的一种传统啤酒，在殖民印度的年代，啤酒从英国运到印度需要海航好几个月，为了延长啤酒的保质期，当时的人们运用天然防腐剂：酒精和啤酒花，酿造了这种度数偏高，酒花味浓重的啤酒。如今，北美人是如此的钟爱IPA，以至于几乎每个酒厂都有自己的IPA品牌。虽然北美麦芽的层次感不及欧洲大陆，但咱们胜在啤酒花热情奔放。因此独特的美式风格回流到欧洲，现在很多欧洲的酒厂也开始大量的试验美式啤酒花，做出很多明显带有美式风格的IPA。方块君向广大IPA爱好者推荐这款“JumpingJack”。
啤酒的“啤”字是什么意思？
啤酒的“啤”字，是一个专用汉字。德国在青岛设立啤酒厂之前，汉字里并不存在“啤”字。
“啤”字早流行青岛民间，此后逐渐在国内流行、沿用至今。
德国文豪歌德说过一句话：能够称得上伟大的，只有啤酒；因为它能够让我快乐。
歌德在《浮士德》中，也有这样的一句话：啤酒，加上美丽的姑娘，是我此生的行囊。
歌德的同胞们，都嗜好啤酒。
1897年11月青岛被德国人占领。
1903年，德国人和英国人在青岛登州路上创办了第1家啤酒厂“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。
欧洲人对啤酒的称呼中，都含有类似“皮”的发音；如德国的“Bier”、英国的“Beer”、法国的“Biere”、意大利的“Birre”等。
所以，当时就将其翻译为“皮酒”。
为什么他们对啤酒的称呼都有类似发音呢？
有人考证后认为：
啤酒一词起源于法语、意大利语所属的拉丁语族的一个单词“BIBERE”（意为“喝”）；同时，在德语、英语所属的日耳曼语族中，啤酒一词为“BERE”（意为“大麦饮料”）。
各个国家对于啤酒的具体叫法，都是在这两个单词的基础上衍生的，故发音类似。
啤酒刚刚传入国内时，被认为可以养肝益脾，所以青岛人就把“皮酒”称作为“脾酒”。后经过传播，“脾酒”就慢慢地演化为“啤酒”。
1922年出版的《青岛概要》中，早出现了“啤酒”两个字，1928年出版的《胶澳志》也有“麦酒俗称啤酒”的说法。
工业啤酒的真相，你知道你畅饮的是什么吗
一、工业啤酒为什么淡如水？啤酒的起源也是以精酿为主，到19世纪40年代出现了大规模工业生产，生产出来的啤酒更稳定不易变质、价格更低所以推动啤酒的流行。至今仍以大规模工业生产为主，虽然近些年精酿啤酒也有挺大的发展但在美国精酿啤酒也只占10％的份额。下面我们来列一下影响啤酒质量的工业生产方法。
1、压缩发酵时间。工业啤酒为了提高生产线的利用率，将60天左右的发酵时间压缩到了7天左右，这样发酵不会特别充分，同时香气也会降低，整体风味寡淡。
2、偷工减料。原先是纯麦汁发酵，工业生产后为了降成本，通常会加玉米、大米（有的还直接加淀粉和葡萄糖浆），这是通用的做法，不是什么秘密了，所以工业啤酒这点也常常受到精酿酒厂和爱好者们的攻击。
3、死命加水。这步专业叫法叫高浓稀释，简单的说就是兑水！其实在啤酒的生产工艺上国家是有要求度数的，但灌装时是没要求的，所以通常酿制出来的原酒度数是高的，但在灌装可以兑入水来降低成本。就像国内红酒生产标准里头有要求控制硫的添加总量，但其实在出厂时检测的是游离硫，就算你总硫超标很多因为会挥发掉，所以到后检测出来的硫含量也都是合格的，这个话题后面再写一篇文章来说工业红酒的事吧。
4、人工充入大量ＣＯ2。大家可能会有这样的经历，就是当你把一杯啤酒放久一点再去喝他会发现真的淡如水，这个是因为ＣＯ2都跑光了。通常啤酒在高浓稀释时，所加的水中会打入大量的ＣＯ2来保证酒的口感及隔绝氧气。而精酿法出来的啤酒因为缓存发酵加上是发酵自然产生的ＣＯ2，所以这样的啤酒的泡泡就很细腻持久，洒倒到杯里泡泡不会那么快就没掉。
所以说工业啤酒淡如水也是正常。正常工业生产出来的啤酒质量是很水，但饮用还是没问题啦。喝酒看环境、心情、和谁喝，通常在酒桌上国人的拼酒风气大家也都知道，什么酒不是重要的，有度数就行，能吹起来就行。
二、扎啤能喝吗？夜市烤肉店的扎啤就更夸张了，这些扎啤通常使用廉价的大麦，并减少啤酒花，然后靠添加剂来达到啤酒花的效果。香气可以勾兑、味道也可以勾兑，这样做出来的扎啤成本低到每升0。5元，而这些扎啤通常在烧烤摊、大排档出现。再用促销活动如买一扎送一扎等方法让大家觉得很划算，其实利润依旧超级高。这样的酒你敢经常喝吗？
三、精酿啤酒，奥巴马都自酿啤酒！在美国除了2800家注册精酿酒厂外还有超过50万“散户”们会自己在家里酿啤酒（也包括他们的总统奥巴马）。但并不是说只要自己在家里酿的就叫精酿啤酒了，美国的啤酒酿造商协会对精酿啤酒商有着严格的定义。而白宫官方网站曾经公布奥巴马酿酒配方，但因为淀粉来源不是100％大麦麦芽而被鄙视了好一阵子。
近几年来消费者对精酿啤酒的需求持续增加。咨询机构欧睿国际调查表明，去年精酿啤酒市场增长了20％，而全球只增长了0。5％。2016年4月中旬召开的啤酒产业趋势热点座谈会上，来自啤酒及相关行业的代表基本的共识是，大众啤酒消费市场趋于饱和，而精酿、个性、特色品种需求成为消费变革的热点，因此，在国内，精酿啤酒的市场前景不容忽视。
说完了，喝酒可以有大口喝，也有小口品的时候，只要是健康的酒，适当饮酒完全没问题，至于那些次品酒、勾兑酒大家还是要多注意才是。
啤酒泡沫充当的角色你知道是什么吗？
啤酒是一种很常见的酒类，相信大家也都接触过啤酒，喝过啤酒。不知道大家发现没，当你打开啤酒盖子时或者是倒啤酒时会有啤酒的泡沫出现。究竟啤酒的泡沫充当着什么样的角色呢？
很多评酒专家们都说，正是因为啤酒的泡沫才让啤酒有着如此美的酒味。啤酒的泡沫不仅展现的是啤酒的一种独特的风格，更是突出啤酒与众不同的风味。啤酒的泡沫是可以帮助防止二氧化碳的流失，以延缓酒体的氧化速度。另外，啤酒的泡沫也会冲淡啤酒中的苦味，让你在喝的时候不会感觉到太强烈的苦感。
由上可见，啤酒的泡沫确实是起着相当大的作用的，如果少了啤酒的泡沫或许啤酒就不会有这么好的口味了。（来源：名酒招商网）
啤酒苦吗？是什么欺骗了你的味觉
当欢度周末的你随手打开一瓶啤酒，用标准的葛优瘫躺在沙发的怀抱里品尝时，是否也曾思考过这样一个问题：“为什么很多人不爱喝啤酒的原因，是因为啤酒苦。事实上那些绿瓶子的苦味值（IBU）都很低嘛。而手上的这瓶标注着50IBU的IPA，苦味值是绿棒子的几十倍，却显得很甘甜嘛！”
IBU作为精酿啤酒属性中最具有代表的数值之一，已经成为了啤酒标签中的标配，也许你能说出他的含义，然而这个数值是怎么来的？它的真正含义是什么？我们又该如何正确的看待这个单位？今天我们就来简单聊聊啤酒的苦度值IBU。
1964年，Rigby和Bethune两位科学家经过长期的实验后，发表了他们的研究结果《啤酒花中蕴含的苦味力量》，结果显示啤酒花中的α-酸在煮沸的过程中发生了异构化，变成了异-α-酸，异-α-酸是导致啤酒苦味的主要原因。
不久之后，他们开发出了分光光度这种方法来测量异-α-酸在啤酒中的含量。最终，在1968年时，世界领先的酿造组织商定用这种测量方法来定义啤酒苦度，确定了国际苦味单位（IBU）。
我们用IBU来表示啤酒中异-α-酸为啤酒苦度所带来的贡献。这个单位被创造出来以后，正式作为啤酒酿造的重要数据指标，并且一直沿用至今。
在那个啤酒风格还比较保守的年代，大部分的啤酒还都是皮尔森，啤酒花干投技术也还没有开始流行使用，当时啤酒的PH值为一般为4.5，酸啤还没有大量出现，啤酒的酒精度也相对比较一致，因此在当时的那种环境下，用IBU作为苦度单位基本没有问题。
啤酒的苦味从来不会单独出现，它往往夹杂在许多复杂的味道和香味之中。当你品尝一款70IBU的双倍IPA时，你的感觉不会只有苦味，这是因为麦芽的甜味，酵母的酯香，你的味觉及其他因素都会影响你对苦味的感受，即使在IBU相同的情况下，不同风格啤酒的苦度差别也会很大。
IBU作为啤酒中苦度的重要指标之一，已经被啤酒行业沿用了半个世纪，它的存在一定有它自己的价值。我们作为啤酒爱好者，应该做的是正确的理解和使用它，而不是把它作为一种评判啤酒好坏、价值的标准，混淆视听，偷换概念。也许某天我们会找到更好单位来量化我们啤酒的苦度，但我相信IBU带给我们的贡献永远也无法被代替。
生啤、熟啤、低醇啤酒、果味啤酒你选哪种？
啤酒是夏季解暑必需品，是较畅销的产品之一，我们的生活已经离不了啤酒。
生活中我们常见的啤酒有生啤酒、低醇啤酒、熟啤酒、果味啤酒，啤酒的成分不同，口感不同，适合的人群也不一样。有时候哪种啤酒适合你，也要看你的体质。
生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。
熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。
干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病(糖尿病食品)的人还是不主张饮酒。
低醇啤酒：利用的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童(儿童食品)和老弱病残者饮用。
啤酒虽然很受大众欢迎，但不能过度饮用，啤酒的功效都是在定量范围之内的，喝多了一切好处就不复存在了，随之而来的就是不良后果。