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无论职场,还是日常亲友相聚,都少不了酒水助兴。男人喜欢饮酒,或因某些原因常会摄入一些酒精。小饮怡情,大饮伤身,奈何,总有那么一些时候,会多喝上几杯,既然无法保证不饮酒,更没办法保证不喝多,那么,就尽量降低饮酒对身体的损害吧!饮酒者,想要健康,记住“一不吃”即:不吃海鲜!“海鲜就酒,说走就走”!现在人被查出“第四高”即高尿酸的人越爱越多,也越来越多的人进展成了痛风,这和现代人的饮食习惯有很大的关系,尤其是饮酒吃海鲜!海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发急性痛风,而酒精有的作用,会使患痛风的几率加大。严峻的情况下还会引起皮肤过敏,全身无法行走,所以千万不要饮酒时候喝海鲜。有急性痛风者更是不能食用。或许你会说,你现在没有痛风所以可以吃海鲜,笔者想说,现在很多人本身是“高尿酸”而不自知,所以“肆无忌惮”才会导致痛风的发生,而假如日常生活中养成优良的习惯,那么就可以减少此类情况的发生。饮酒者,想要健康,谨记“二不喝”即:酒后不喝咖啡、不喝饮料酒精与咖啡同饮,可加重对大脑的损害,并影响血管扩张,加速血液循环,添加心血管担负,形成的危害超越单纯饮酒的许多倍,乃至更简单危及生命。当酒和碳酸饮料(包含汽水、可乐、雪碧等)在人体内掺和今后,会使酒精很快分布到人的全身,而且发生很多的二氧化碳,它会影响胃黏膜,削减胃酸排泄并影响消化酶的发生。患有肠胃病的人如饮酒后又很多喝带气的饮料,有可能形成胃和十二指肠溃疡、出血。饮酒者,想要健康,谨记“三不做”一不做:一饮而尽之人饮酒宜慢不宜快,饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉,且损伤程度也会降低。二不做:干喝不吃之人酒桌上喝起酒的人经常会忘了吃饭、吃菜,这样一来,大多数人就会变成空腹饮酒,这不仅会让人更轻易喝醉,还会对人的和胃黏膜造成一定的损伤。另外,酒精会直接刺激胃壁、损伤胃黏膜,进而导致胃炎、胃部疼痛等不适。三不做:左手烟、右手酒之人很多人都会有“左手烟、右手酒”,感觉很爽,但是你知道吗?饮酒时要防止烟酒碰到一起,因为酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩,会给带来负担,而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上,起到双重损害。饮酒的你,需要了解,三大营养素,可促进肝细胞恢复α-亚麻酸α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分,有益于肝细胞的再生,并提高了肝细胞膜的抗病毒性,防护肝细胞免除病毒的损害。α-亚麻酸在人体内经去饱和作用,代谢生成的前列腺素(PG)I、II,具有血管紧张素合成及其它物质转化成血管紧张素的作用,而直接降低血管张力和疏通血管,扩张血管,改善的供血,改善肝细胞的营养,代谢和排泄状态,有利于肝细胞的形态与功能恢复。富含α-亚麻酸的食物并不是很多,比较常见的有苏麻油、胡麻仁油、核桃油、三文鱼等,α-亚麻酸是一种易氧化的物质,所以在食用中应防止高温加热,可滴在粥、汤、菜、面包等食物中一起食用。维生素B族维生素是“加油站”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。有研究表明,B族维生素能增强对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。维生素A可修复肝功能,阻止和中癌细胞的增生。维生素E可防止肝组织老化,护肝的作用很明显。优质蛋白高蛋白、低热量的食物是的爱。是一个巨大的化工厂,天天要发生1500多种以上的化学反应,工作强度之大可以想象。所以护肝的要害是为它提供充足的营养,这样这个化工厂才能正常运转。尤其对肝炎、肝硬化的病人更应为其提供不少天天100克的优质蛋白。五种食物,体贴醉酒的男人蜂蜜:蜂蜜中含有一种非凡的成分,可以促进酒精的分解汲取,减轻症状,尤其是红酒引起的。西红柿汁:西红柿汁富含非凡果糖,能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上 ,能使酒后头晕感逐渐消逝。葡萄:葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质,达到解酒目的。假如在饮酒前吃,还能预防醉酒。柚子:实验发觉,用柚肉蘸白糖吃,对酒后口腔中的酒气有很好的效果。酸奶:酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精汲取,而且钙含量丰富,对缓解酒后烦躁非凡有用。后,送上解酒小妙招:No.1 饮酒前先喝一杯牛奶,或吃几片面包,勿空腹饮酒,以免刺激胃黏膜;No.2 饮酒时多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护;No.3 喝白酒时,要多喝白开水,以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时,要勤上厕所;喝烈酒时好加冰块;No.4 饮酒时多吃豆制品,其中的卵磷脂有保护的作用;No.5 疲乏时临时别喝为宜;No.6 吃药后不要饮酒,非凡是在服过安眠药、剂、感冒药之后;No.7 饮酒时不要喝碳酸饮料,如可乐、汽水等,以免加快身体汲取酒精的速度。WWW.JiuKu365.com

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白酒“烫一烫”更健康,谨记喝酒“三不做”,酒后“三不喝”!


在我国,酒文化算得上是源远流长,国人普遍都爱喝酒,也会品酒。白酒有几千年的历史,经历了这么多年的沧桑,白酒文化依然如故,深刻在我们国人的心中,无法磨灭。尤其是寒冷的秋冬季节,白酒相比啤酒,更受人们欢迎,你知道,为什么很多人喝白酒的时候要“烫一烫”吗?白酒,先烫后饮,对人体有益白酒的主要成分是乙醇(酒精),除此还有醛,饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分,但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低,所以只要把酒烫热一些,可以使大部分醛挥发掉,这样对人身体的危害就会少一些。切记,酒也不能烫的太热,否则会伤肺。正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。小饮怡情,大饮伤身,这个道理大家都懂,奈何现在社会的酒文化盛行,朋友聚会、公司聚餐,请人办事,都少不了喝上几杯,那么,怎么才能降低饮酒对身体的伤害呢?要做到喝酒“二不做”,酒后“三不喝”,可以减少喝酒对身体的伤害!谨记:喝酒“三不做”一不做:一饮而尽之人很多人,喜欢一口一杯,感觉那样很爽,但其实这样的方式对身体伤害更大。喝酒宜慢不宜快,饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉,且损伤肝脏程度也会降低。二不做:干喝不吃之人酒桌上喝起酒的人常常会忘了吃饭、吃菜,这样一来,大多数人就会变成空腹喝酒,这不仅会让人更容易喝醉,还会对人的肝脏和胃黏膜造成一定的损伤。空腹喝酒时,血液吸收酒精的速度会变快,血液中的酒精浓度更容易达到一定值,所以更容易喝醉。另外,酒精会直接刺激胃壁、损伤胃黏膜,进而导致胃炎、胃部疼痛等不适。三不做:左手烟、右手酒之人很多人都会有“左手烟、右手酒”的情况,总觉得喝酒的时候不抽根,会少点什么?但是,你知道吗?喝酒时要避免烟酒碰到一起,因为酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩,会给心脏带来负担,而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上,起到双重损害。谨记:酒后“三不喝”一:不喝咖啡酒精与咖啡同饮,可加重对大脑的伤害,并刺激血管扩张,加快血液循环,增加心血管负担,造成的危害超过单纯喝酒的许多倍,甚至更容易危及生命。二:不喝胡萝卜汁胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,在肝脏酶的作用下,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。胡萝卜不宜做下酒菜,也不易在酒后喝胡萝卜汁,酒前喝也不行,以免危害健康。三:碳酸饮料当酒和碳酸饮料(包括汽水、可乐、雪碧等)在人体内掺和以后,会使酒精很快散布到人的全身,并且产生大量的二氧化碳,它会刺激胃黏膜,减少胃酸分泌并影响消化酶的产生。患有肠胃病的人如饮酒后又大量喝带气的饮料,有可能造成胃和十二指肠溃疡、出血。教你几招,降低饮酒对身体的伤害!第一招:自制酒后护肝暖胃茶自制:蒲公英刺玫茶做法:①挖取野生蒲公英根,洗净,切段,烘炒制成茶,备用;②野生刺玫花瓣,洗净,自然阴干,备用;③取蒲公英根2g、刺玫花瓣1g,做成蒲公英刺玫茶包即可。用法:取一包,热水冲泡代茶饮,即可。蒲公英和刺玫花,都是药食两用的草药植物,不同于传统茶,适合酒后饮用,可以护肝暖胃。现代科学证实,蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤,解除内毒素导致的毒性作用,故可以保肝。蒲公英跟乳蓟的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上。刺玫花味辛、甘,性微温。强肝养胃、调经活血、促进血液轮回,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效,对于肝脏健康非常有利并且可以暖胃、养胃。第二招:红绿搭配做“下酒菜”“下酒菜”可是有讲究的,选择不对,会对身体造成更严重的危害,而选择的对了,也可以帮助我们来“解酒”,减少对身体的伤害,西红柿、小番茄,可以对乙醇,进行有效的分解,加快代谢;黄瓜可以有效的缓解喝酒之后,脸发红、发热,血压升高的情况;在酒桌上,可以多吃一些这样的红绿搭配的蔬菜,来达到解酒的目的。第三招:按摩“解酒穴”关冲穴关冲穴是手少阳三焦经的起始穴,三焦经是气和水运行的通道,有行气利水、醒神开窍的作用,所以可以解酒防醉。具体方法是:用指甲掐关冲穴,每次掐10秒,放松2秒后重复掐按,每侧手指掐按5次。掐按时用力要均匀,使穴位能够感到微微酸痛。(来源:今日头条营养师雪姐姐)

白酒百科:白酒“烫一烫”更健康,谨记喝酒“三不做”,酒后“三不喝”!


在我国,酒文化算得上是源远流长,国人平凡都爱饮酒,也会品酒。白酒有几千年的历史,经历了这么多年的沧桑,白酒文化仍旧如故,深刻在我们国人的心中,无法磨灭。特别是严寒的秋冬季节,白酒相比啤酒,更受人们欢迎,你知道,为什么许多人喝白酒的时候要“烫一烫”吗?白酒,先烫后饮,对人体有益白酒的主要成分是乙醇(酒精),除此还有醛,饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分,但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低,所以只要把酒烫热一些,可以使大部分醛挥发掉,这样对人身体的危害就会少一些。切记,酒也不能烫的太热,否则会伤肺。正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。小饮怡情,大饮伤身,这个道理大家都懂,奈何现在社会的酒文化盛行,朋友聚会、公司聚餐,请人办事,都少不了喝上几杯,那么,怎么才能降低饮酒对身体的损害呢?要做到饮酒“二不做”,酒后“三不喝”,可以减少饮酒对身体的损害!谨记:饮酒“三不做”一不做:一饮而尽之人许多人,喜爱一口一杯,感觉那样很爽,但其实这样的方式对身体损害更大。饮酒宜慢不宜快,饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉,且损伤程度也会降低。二不做:干喝不吃之人酒桌上喝起酒的人经常会忘了吃饭、吃菜,这样一来,大多数人就会变成空腹饮酒,这不仅会让人更轻易喝醉,还会对人的和胃黏膜造成一定的损伤。空腹饮酒时,血液汲取酒精的速度会变快,血液中的酒精浓度更轻易达到一定值,所以更轻易喝醉。另外,酒精会直接刺激胃壁、损伤胃黏膜,进而导致胃炎、胃部疼痛等不适。三不做:左手烟、右手酒之人许多人都会有“左手烟、右手酒”的情况,总觉得饮酒的时候不抽根,会少点什么?但是,你知道吗?饮酒时要防止烟酒碰到一起,因为酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩,会给带来负担,而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上,起到双重损害。谨记:酒后“三不喝”一:不喝咖啡酒精与咖啡同饮,可加重对大脑的损害,并刺激血管扩张,加快血液循环,增加心血管负担,造成的危害超过单纯饮酒的许多倍,甚至更轻易危及生命。二:不喝胡萝卜汁胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,在酶的作用下,就会在中产生毒素,引起肝病。胡萝卜不宜做下酒菜,也不易在酒后喝胡萝卜汁,酒前喝也不行,以免危害健康。三:碳酸饮料当酒和碳酸饮料(包括汽水、可乐、雪碧等)在人体内掺和以后,会使酒精很快散布到人的全身,并且产生大量的二氧化碳,它会刺激胃黏膜,减少胃酸分泌并影响消化酶的产生。患有肠胃病的人如饮酒后又大量喝带气的饮料,有可能造成胃和十二指肠溃疡、出血。教你几招,降低饮酒对身体的损害!招:自制酒后护肝暖胃茶自制:蒲公英刺玫茶做法:①挖取野生蒲公英根,洗净,切段,烘炒制成茶,备用;②野生刺玫花瓣,洗净,自然阴干,备用;③取蒲公英根2g、刺玫花瓣1g,做成蒲公英刺玫茶包即可。用法:取一包,热水冲泡代茶饮,即可。蒲公英和刺玫花,都是药食两用的草药植物,不同于传统茶,适合酒后饮用,可以护肝暖胃。现代科学证实,蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤,解除内毒素导致的毒性作用 , 故可以保肝。蒲公英跟乳蓟的功能不相上下,都是常用在需要去肝毒的病患身上。刺玫花味辛、甘,性微温。强肝养胃、调经、促进血液轮回,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到、安抚、抗抑郁的功效,对于健康特别有利并且可以暖胃、养胃。第二招:红绿搭配做“下酒菜”“下酒菜”可是有讲究的,挑选不对,会对身体造成更严峻的危害,而挑选的对了,也可以关心我们来“解酒”,减少对身体的损害,西红柿、小番茄,可以对乙醇,进行有用的分解,加快代谢;黄瓜可以有用的缓解饮酒之后,脸发红、发热,血压升高的情况;在酒桌上,可以多吃一些这样的红绿搭配的蔬菜,来达到解酒的目的。第三招:按摩“解酒穴”关冲穴关冲穴是手少阳三焦经的起始穴,三焦经是气和水运行的通道,有利水、醒神开窍的作用,所以可以解酒防醉。具体方法是:用指甲掐关冲穴,每次掐10秒,放松2秒后重复掐按,每侧手指掐按5次。掐按时用力要平均,使穴位能够感到微微酸痛。

白酒“烫一烫”更健康,谨记喝酒“三不做”,三招可降低饮酒伤害


在我国,酒文化算得上是源远流长,国人普遍都爱喝酒,也会品酒。尤其是寒冷的秋冬季节,白酒相比啤酒,更受人们欢迎,你知道,为什么很多人喝白酒的时候要“烫一烫”吗?白酒,先烫后饮,对人体有益切记,酒也不能烫的太热,否则会伤肺。正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。谨记:喝酒“三不做”一不做:一饮而尽之人:饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉,且损伤肝脏程度也会降低。二不做:干喝不吃之人:空腹喝酒时,血液吸收酒精的速度会变快,血液中的酒精浓度更容易达到一定值,所以更容易喝醉。三不做:左手烟、右手酒之人:喝酒时要避免烟酒碰到一起,因为酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩,会给心脏带来负担,而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上,起到双重损害。教你几招,降低饮酒对身体的伤害!第一招:红绿搭配做“下酒菜”西红柿、小番茄,可以对乙醇,进行有效的分解,加快代谢;黄瓜可以有效的缓解喝酒之后,脸发红、发热,血压升高的情况;第二招:按摩“解酒穴”具体方法是:用指甲掐关冲穴,每次掐10秒,放松2秒后重复掐按,每侧手指掐按5次。第三招:泡一泡辣木籽喝酒伤肝,辣木籽能促进糖代谢,使肝细胞糖储备增加,有利于肝损伤的回复;有促进肝内适量脂肪储存的作用,可以有效保护肝脏。食用方法:辣木籽一般剥外壳食内籽,普遍来说,刚开始食用每天早中晚各一次,饭后半小时吃,一次1~3粒,嚼吃内子,300毫升以上的热水服用。一星期后再依个人体质加减,持续食用一个月后,即可明显感受到效果,坚持吃三个月,给你健康、干净的肝脏!(来源:今日头条郑晓丹)

白酒百科:白酒“烫一烫”更健康,谨记喝酒“三不做”,三招可降低饮酒伤害


在我国,酒文化算得上是源远流长,国人平凡都爱饮酒,也会品酒。特别是严寒的秋冬季节,白酒相比啤酒,更受人们欢迎,你知道,为什么很多人喝白酒的时候要“烫一烫”吗?白酒,先烫后饮,对人体有益切记,酒也不能烫的太热,否则会伤肺。正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。谨记:饮酒“三不做”一不做:一饮而尽之人:饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若渐渐饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉,且损伤程度也会降低。二不做:干喝不吃之人:空腹饮酒时,血液汲取酒精的速度会变快,血液中的酒精浓度更轻易达到必定值,所以更轻易喝醉。三不做:左手烟、右手酒之人:饮酒时要防止烟酒碰到一起,因为酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩,会给带来负担,而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上,起到双重损害。教你几招,降低饮酒对身体的损害!招:红绿搭配做“下酒菜”西红柿、小番茄,可以对乙醇,进行有用的分解,加快代谢;黄瓜可以有用的缓解饮酒之后,脸发红、发热,血压升高的情况;第二招:按摩“解酒穴”具体方法是:用指甲掐关冲穴,每次掐10秒,放松2秒后重复掐按,每侧手指掐按5次。第三招:泡一泡辣木籽饮酒伤肝,辣木籽能促进糖代谢,使肝细胞糖储备增加,有利于肝损伤的回复;有促进肝内适量脂肪储存的作用,可以有用保卫。食用方法:辣木籽一般剥外壳食内籽,平凡来说,刚开始食用天天早中晚各一次,饭后半小时吃,一次1~3粒,嚼吃内子,300毫升以上的热水服用。一星期后再依个人体质加减,连续食用一个月后,即可明显感受到效果,坚持吃三个月,给你健康、洁净的!

想要喝酒不脸红有什么方法?


较近有很多人都问我“要怎么做才能防止喝白酒脸红?”,其实只要你不喝酒自然脸就不红了。当然很多人尤其是对男性来说不喝酒简直是不可能的,那么要怎么样才能避免喝酒脸红呢?下面小编就给大家一些建议。


1.食醋可以解酒。如果你不怕酸的话可以直接喝一小杯(20~25亳升)食醋。也可以将食醋与白糖混合腌一些萝卜丝直接吃下。这主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,可以在人体内发生反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性.
2.喝酒脸红时可以多吃些水果。在这时选择吃几个香蕉或者几个梨都是很好的选择,柚子和橘子也可以快速解酒,缓解脸红。
3.多吃些豆制品。饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。
不过小编要提醒大家,喝酒容易脸红的人比平常人更不适合喝酒,为了自己的身体健康,一定要注意健康饮酒,少喝酒或者不喝酒为好。

2022相关白酒知识:只喝酒不吃菜遭殃


有些人饮酒时只喝酒不吃菜,就会使遭殃。从保健角度来说,酒的醇度越高,越要吃动物性蛋白质丰富的菜,这也是饮酒的一个窍门,市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中,含大量蛋氨酸和胆碱。因此,吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物,如醋拌的凉菜、青菜及水果等,对保护也有益。另外,酒和肉都是酸性食物,喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜,就可以中和酸性,从而减轻的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。

白酒知识最常见的误区,喝不喝酒都要知道


平时,我们选择白酒的时候,总会陷入一些误区。这些误区有商家的宣传,还有我们自身长期以来形成的固定认知。今天小编就为大家带来关于白酒的几大常见误区。

越来越多的人,对白酒不抱有热爱,这和一些社会发展、媒体的不实报道有很大的关系。

对于白酒来说,很多人已经有了根深蒂固的错误观点,认为媒体有着一定的权威。其实这只是搞个兴风作浪的行为艺术罢了。至于广告宣传的那些,我们看一下就算了。

酒,是陈的香?

一般说来,新酒刺激性大,气味不正,往往带邪杂味和新酒气,经过一定时期的储存,酒体变得绵甜柔和,香味突出,比陈放之前醇厚、柔和,这种现象称作“白酒的老熟”。

特别是酱香型白酒,香味成分众多,老熟过程中的变化复杂。简单说来,优质白酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间,达到老熟终点,当酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。

特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,只有优质白酒的长期窖藏,才是越陈越好的先决条件。

勾兑,是潜规则还是显规则?

十几年前,如日中天的秦池,在国内某报连续编发一组三篇通讯,披露出实际生产能力以及收购川酒进行勾兑的事实,一时间如同推倒了多米诺骨牌,在极短的时间内轰然倒下。正是从这个时候起,“勾兑”一词正式进入普通消费者的视野,开始了长达数年并延续至今的被误解之旅。

事实上,在白酒中,勾兑是正常现象,勾兑是白酒生产工艺中的一道正常程序。

从技术层面上讲,销量好的酒厂几乎每天都有新酒产出,质量不可能一致,勾兑能使酒的质量差别得到缩小,使酒在出厂前稳定质量,统一标准,达到该种白酒标准要求和或理想的香味、风格特点,勾兑并不是一个贬义词,它是维系白酒稳定出品的关键环节。

而外购原酒一直是一个敏感话题,企业讳莫如深;媒体穷追不舍;消费者可能会觉得,白酒,尤其高端白酒,外购原酒等同于以次充好。

而实际上,收购原酒是行业内公开的秘密,一线大品牌白酒,也存在收购散酒的现象。

白酒,其实是一种资源依赖性产品,不仅需要先进的技术,还需要适宜的自然条件。有些地方能酿出好酒(如贵州等地),有些地方就不适宜生产白酒,因此,基于地域的分工是必然的。

前面说了,原酒勾兑是成就优质白酒成品的工艺流程之一,原酒是平台型资源,是白酒产业链的一个重要环节,白酒企业外购原酒,和电脑企业使用INTEL芯片,是同样的道理,只是一种资源的优化配置。

低度酒更有益健康?

相信您也发现了,白酒度数越高价格越贵,这是为什么?

从历史上来看,从民国到建国初期,高度酒是主流。直到70年代中期,国家提出发展低度白酒,才兴起低度白酒的市场。

可传统蒸馏出来的酒大都在60度左右,可达70多度,这硬要把酒变成30度、40度可怎么办?

于是,“加浆“就成了必要工序,说白了,就是加水。酒加过水后,再通过各种方法来净化它,如使用各种吸附剂,冷冻法等。为了让低度酒不失高度酒的风味,有良心的酒厂,会往酒中添加高级调味酒;没有良心的酒厂,那就是直接添加香精香料。

即便“白酒降度”看上去如此复杂,但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本,因为在进行“调香调味”的时候,除了可以用优质的调味酒(很贵)之外,便宜的香精、香料也是绝大多数酒厂的选择,所以,高度酒比低度酒贵是可以理解的。

而就其本身品质来说,高度酒好还是低度酒好,并没有优劣之分,还是要看各酒厂的原料投入和工艺技术。

年份酒就是好酒?

窖未出世,年份已久远。一些酒厂开张五六年,就公然叫卖10年、20年、甚至百年的年份酒,以年份做热品牌,几乎成了心照不宣的“行规”。

基本上,现在的年份酒是用少量原酒来做引子,大部分都是一两年的新酒勾兑调和而成。

原浆酒一定是好酒?

实际上,酒厂中由纯粮酿出来的原浆酒,是不能直接喝的。没有通过存储的原浆酒中存在大量醇类物质,对身体刺激非常大,而且原浆酒的度数基本在70-75度之间,度数太高,会对胃部形成灼伤。原浆酒,必须经过处理和储存,变柔软变香,度数调低后才能喝,没有经过处理的原浆绝不能拿到市场上销售。

而在现行的市场环境下,原浆酒的概念却又被炒偏了。所以,如果再有人用原浆酒来忽悠你,你心中该有底了。