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对白酒品质进行科学的传播，其实是一个非常复杂的系统性工程。要坚守品质真实性，要建立品质评级体系，要树立准确的品质观，要传播白酒香味让品质得以感受，要传播酒文化的现实表达等，就是说要通过多方面工作让白酒品质可感知、可触摸、可传播。一、坚守品质真实性白酒品质大的问题可能在于信息的失真，我们需要坚守品质的真实性。品质的“真”应该包括两方面内涵：，白酒本身所拥有的品质的真实，第二，向消费者还原白酒品质所拥有的真实性。方面的内涵不难达成，以做酒就是做良心的基本信念，真实地酿造、真实地标识、真实地传播，环绕“真”进行品质的内寻。但第二方面内涵的实现就困难了，“还原”不仅需要生产者主动而为，还需要消费者具对白酒品质的懂得，要培养消费者对品质的鉴别能力，这得花上十几年乃至几十年的时间。做比不做好，早做比晚做。二、构建品质评判标准消费者常常会有这样的问题：什么样的酒好呢？中庸而永久不会错的回答是“适合你的就是好的”。其实能这样询问的消费者多半不知道怎样是适合自己的，这样的回答也就毫无意义。因此，对于白酒，我们需要构建一套更为落地消费者懂得传播品质评级的体系，在这基础上才能更好地定义白酒品质。参考国外酒由乱到治的案例，无一例外的是因为他们构建了一套品质评级体系和认定程序，他们的酒企每年做上百、上千场针对消费者的品鉴活动就是在搭建品质的消费认知。目前，白酒品质有这几点基本认知供参考：，自然的纯粮固态发酵是中国白酒的精髓和灵魂，对比国家标准，同等条件（等级、酒度及感官）停的固态法白酒较固液法白酒和液态法白酒的香味物质成分更丰富；第二，在区别固态法、固液法和液态法三种酿造方式的基础上，以“五度六观”——“闻香的幽雅度，入口的绵甜度，留口的醇和度，落口的净爽度及饮后的低醉酒度”和“色、香、味、格、养、意”对酒品质量细分；第三，不能站在香型、区域和品牌的对立基础上熟悉中国白酒品质；第四，基于成本的风味导向考量市场对白酒产品品质的接受程度。三、传播香与味的丰富性白酒品质的可感知、可触摸、可传播，更多还是通过白酒本身的物质基础带来，非常是那些给予美好香与味的香味化合物，它们带来粮香、糟香、花香、果香、蜜香、甜香、酸香、坚果香、窖香、酱香、糟香、焙烤香、陈香等嗅觉联想，带来柔和、饱满、谐调、纯洁、持久等触觉，它们带来酸、甜、鲜等味觉。这些丰富的感官感受让消费者更加真实地体验到白酒的品质品味美。当然要消费者能够敏捷感受白酒品质带来的感官体验，必须具备基本的品鉴能力和素养。这又引出另一个白酒品质科学传播的话题，即要推广白酒品鉴文化，努力培养消费者的鉴酒能力。若消费者缺失这一能力，业内再怎么吹，酒的品质再如何好，也无异于对牛弹琴。消费者品味能力的引导是当停复中之复，也是源坤一直在做的事。四、文化的现实表达白酒是有历史文化内涵的，传播白酒品质绝不能离开对白酒文化的思索与传播。应该将白酒的社交功能、感情联络功能、排忧解闷功能、传统习俗功能等融汇于白酒的文化内涵中，从而让白酒文化更加源远流长。美好生活，传播品味。品酒，别拼酒。理性饮酒，拒绝酗酒<www.Jiuku365.cOm/p>
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2022相关白酒知识：如何真正做到科学饮酒？
为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。并不是所有人都喜欢饮用白酒。对于白酒来说，不喜欢的人往往很难接受，但在生活中，因工作或应酬，也时常会被动的喝一些。而嗜饮者一旦有机会便一醉方休。这是由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。
2022相关白酒知识：白酒的成分
白酒是一种高浓度的酒料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史迟也在800年以上。白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
2022相关白酒知识：如何提高低度白酒的品质？
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低度白酒在生产时会出现味道淡和杂等质量问题，这样一来对整个白酒的销量也会有影响，所以，提高低度白酒的品质是很必要的。那么，要如何来提低度高白酒的品质呢？窖泥对白酒的质量会产生很大的影响，所以要想提高白酒的质量就必须要制定一个合理的窖泥的配制和养护方案，有了高质量的窖泥是酿好白酒的关键。每一种粮食的成分都不同，在酿酒时散发的味道也不一样，所以在酿酒时单单采用一种粮食为原料很容易造成味淡的问题，可以采取以多种粮食为原料共同酿制的方法。酿酒的酒曲在加工时温度越高香味就越浓，所以为了使白酒具有浓郁又不失淡雅的香味，在酿造过程中，我们可以采用中温和高温酒曲混合的方式。关键的部分还是酿造的工艺，想要使白酒完全达到低而不淡的标准，除了准备以上的条件外，还必须要严格控制白酒的酿造工艺，是酿造工艺科学化。