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香槟知多少
你自认为很了解香槟嘛？来看看下面这些关于香槟问题能答对几个吧：
1.香槟酒与起泡酒之间是什么关系？
起泡酒是对所有带气泡葡萄酒的总称。而香槟是起泡葡萄酒中的顶尖之作，仅出产于法国巴黎东北部150公里处的香槟产区，香槟区以外任何地方生产的起泡葡萄酒都不能叫香槟Champagne。
2.哪些葡萄可以用来酿造香槟酒？
香槟酒大部分都是用混合葡萄酒液勾兑，主要的葡萄品种是黑比诺(PinotNoir)、莫尼耶比诺(PinotMeunier)和霞多丽(Chardonnay)。另外白比诺(PinotBlanc)、灰比诺(PinotGris)、小美夜(PetitMeslier)和阿尔班(Arbanne)这四个品种也是被允许添加的，但它们只占了香槟地区的总种植面积的0.3%，而且不被允许更新栽种。
3.购买香槟时，需要事先了解哪些基本术语？
首先，香槟酒标上一定会有明显的CHAMPAGNE字样，如果只有中文的香槟字样，那就不是真正的香槟。其次，酒标上标注的BRUT、SEC、DEMI-SEC等字样表示香槟酒的不同口味，按照顺序由酸到甜。大家可以根据自己的口味和配餐需要进行选择。然后，还要看清酒标上是否有Cru字样，标注GrandCru的指葡萄来自特级葡萄园；PremierCru指葡萄来自一级葡萄园。香槟区有17个GrandCru,44个PremierCru。此外，瓶上有BlancdeBlanc的字样表示全部是用霞多丽制作，一般来说会更加清淡爽口，喝起来也更加开胃；如果是blancdenoir则是用红色的葡萄即黑比诺和莫尼耶比诺来酿造，往往会更有结构感。
其实，香槟的选择最重要的不仅是看牌子和价格，一定要选择自己喜欢的口味。
4.香槟酒是怎么分类的？应该怎样配餐？
从颜色来说，可以分文章来源于中国红酒网为白香槟和粉红香槟。白香槟的颜色从淡金色、稻黄色到琥珀色不等。粉红香槟是通过勾兑入红葡萄酒(只能用香槟区产的红葡萄酒)或通过轻度浸皮的方式得到的颜色。
从味道来区分的话，有绝干(BrutNatural、BrutZero)、超干(ExtraBrut/UltraBrut)、自然/干(Brut)、半干或半甜(ExtraSec、ExtraDry)、甜(Sec)、特甜(DemiSec)和绝甜(Doux)。日常见得最多的是自然/干，味道略酸，适合餐前饮用；半干或半甜的味道要圆润些，配些小甜点或川菜最好；此外，甜的香槟，既适合饭后吃点心时饮用，同样也是肥鹅肝的好伴侣。
对于葡萄酒你知多少？
现如今很多场合都少不了红酒的身影，红酒是越来越受欢迎了，都成为了生活时尚饮品中的宠儿了！那么，您对红酒知识了解多少呢？
一、如何选择干红葡萄酒
首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒
其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。
注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄
买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到颈弯的高度，如果酒的水位太低，可能表示存放不佳。
二、葡萄酒的存放方法
如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。
红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13？C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。
震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。
藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。
存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。
三、葡萄酒的饮用
饮用温度
白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小时) ，开瓶后即可饮用。
红葡萄酒，在室温15℃-18℃饮用，可以体现其最佳风味，假如能在喝酒前半小时打开瓶塞，让葡萄酒与空气接触，香味更加清香持久。
酒杯
品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。
开酒步骤
1.用刀片切开瓶口铝箔包装。
2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。
3.用口布擦试瓶口。
4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。
葡萄酒的规格容量知多少
很久之前葡萄酒瓶还没有一个明确的统一的容量标准，直到1970年欧盟将葡萄酒瓶的标准设定为750ml，后来750ml的容量成为葡萄酒瓶的国际标准的尺寸。我们平时看到的葡萄酒，尺寸大多都是750ml标准容量的。不过并非所有的葡萄酒瓶都是750ml，还有187ML、375ML和比标准瓶大几倍的葡萄酒瓶尺寸。
187ML（1/4标准瓶）
称为Split，常出现在飞机上，因尺寸太小而只能用金属旋转盖封瓶，除了香槟外，一般用于装产量大的平价酒。
375ML（1/2标准瓶）
常见的小尺寸酒瓶，容量为标准瓶的一般，对于酒量不大，想尝试多种不同酒款或一个人用餐时，这样的尺寸正好。
750ML（标准瓶）
国际标准尺寸的葡萄酒瓶，不论是红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒，都采用标准容量的酒瓶。
1.5L（2倍标准瓶）
最常见的大尺寸葡萄酒瓶，容量为两支标准瓶的容量，或1.5公升，称为Magnum。两瓶装的葡萄酒瓶比标准瓶更适合用来保存葡萄酒，有利于收藏者的长期储藏。
还有很多大瓶装的葡萄酒，有的是标准瓶容量的4、6、8、12、16、20倍不等。4瓶容量（波尔多称DoubleMagnum，勃艮第称Jeroboam）、6瓶容量（波尔多称Jeroboam，勃艮第称Rehoboam）、8瓶容量（波尔多称Imperial，勃艮第称Methuselah）、12瓶容量（波尔多和勃艮第均称为Salmanazar）、16瓶容量（勃艮第称为Balthazar）、20瓶容量（勃艮第称为Nebuchhadnezzer）、33.33瓶容量（勃艮第称为Sovereign）。
葡萄酒在这种大尺寸的葡萄酒瓶内可以减缓成熟，保持葡萄酒的酒香与风味，适合葡萄酒长期储藏，所以备受收藏者的喜爱。
如何选择红酒酒杯？
如何选择红酒酒杯？至今最受欧洲人喜爱的酒杯仍然是纯净剔透的水晶杯。每一只不一样杯口及杯体态状，不一样杯壁厚度，不一样花饰及不一样设计家族的水晶杯，彷佛都代表一份俏丽的表情。当微醺的酒意在杯里开心地打旋时，且不说品，单是把玩乃至悄然地把它摆在客人的席前，便已美得令人赞叹了。有好的杯子，葡萄酒味道会更美。由于好的酒杯，能够使人更好地品尝到葡萄酒不一样条理的味道。1.前提许可的话，咱们举荐水晶杯（分机制和手工）。2.第二是牌子，诚然牌子大量，但咱们举荐外国的几个，原因很简朴，好红酒都是外国的，杯具的尺寸尺度都是都是他们定的。3.入门级此外，两个波尔多杯，两个勃艮蒂杯，两个莎当妮杯（白葡萄酒），应该是低级装备，其它薏丝琳型，莎布利型，香槟高脚杯，钵酒型，渣酒型……4.至于盛酒器（WineSavers）滤酒器（Decanters）能够留待等级晋升后拥有一两只。世界最著名专业酒杯牌子一览；它们貌似普通玻璃杯，但是资深红酒客或者王室贵族都深谙它们的美妙。它们甚至都拥有百年历史，和王室生活紧密相干，本日更变成红酒客的青睐。Riedel是全世界最富盛名的专业酒杯领导牌子公元1756年创立于奥地利的Riedel，两百多年来，已是全世界最富盛名的专业酒杯领导牌子。不管是优雅精美的造型、清澈透明的样子、详尽灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁，都令咀嚼人士趋之若鹜。尤其是Sommeliers系列，更早已变成葡萄酒痴们最向往拥有的典藏级梦幻产品。而自1986年起，还推出适用级机械吹制的Vinum水晶杯系列，价钱上也显得和颜悦色不少，至今已成酒饕们人手一套的需要配备之一。
红酒杯还叫什么
红酒杯的种类很多，红酒杯的叫法也很多，有香槟杯、标准白葡萄酒杯、霞多丽葡萄酒杯、勃艮第酒杯、波尔多酒杯和甜酒杯等。
香槟杯又分为：大香槟杯、小香槟杯。
小香槟酒杯（YoungChampagneglass）
这种杯子形状细长，把酒与空气接触的面积减到了最小，由此就可以延长气泡停留的时间。
大香槟酒杯（GrandChampagneglass）
这种杯子比小香槟酒杯大一点儿，适合年份较长的香槟酒。你可以用它来轻轻“摇荡”杯里的酒，让酒香散发出来。
标准白葡萄酒杯（Standardwhite-wineglass）
这种杯子适合那些口味比较清淡的白葡萄酒，它们都散发着清新的果香，比如雷司令（Riesling）、灰皮诺（PinotGrigio）和长相思（SauvignonBlanc）。这些酒的香味虽然浓郁，但却很容易消散。在你举杯欲饮的时候，长长的“杯鼻”——也就是“杯肚”到杯子边沿的那一部分——就好比是一条大路，可以将杯子里的酒香直接导入你的鼻子。
霞多丽葡萄酒杯（Chardonnayglass）
霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）拥有更加复杂浓郁的味道，因此就需要我们用上这种大口的碗形酒杯，这样才能促进空气回圈、让酒味变得醇和。维欧尼白葡萄酒（Viognier）的味道也比较重，适合它的器皿也是这种杯子。
勃艮第酒杯也分：大勃艮第杯、小勃艮第酒杯。
小勃艮第酒杯（YoungBurgundyglass）
这种杯子之所以问世，是为了满足人们饮用黑皮诺红酒（PinotNoir）的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一点儿，可以让红酒当中的单宁酸更快挥发，由此就可以减低红酒的酸度，使它更容易下口。因为黑皮诺的香气不太浓郁，这种杯子就拥有一个较为宽阔的“杯肚”，作用是留住杯里的空气、更好地保存酒香。
大勃艮第酒杯（OldBurgundyglass）
这种杯子的“杯鼻”比小勃艮第酒杯长一点儿，杯里的酒香也就可以停留得长一点儿，因为陈年的勃艮第葡萄酒（Burgundy）比较脆弱，不那么“活泼”。
波尔多酒杯也分：大波尔多酒杯、小波尔多酒杯。
小波尔多酒杯（YoungBordeauxglass）
赤霞珠葡萄（CabernetSauvignon，多数波尔多葡萄酒都是用这种葡萄酿制的）富含单宁酸。这种碗形酒杯比较大，为赤霞珠葡萄酒提供了更大的挥发空间，有助于酒的软化。你还可以晃动酒杯，进一步加快酒的软化。
大波尔多酒杯（OldBordeauxglass）
大杯子最适合那些年份较长的红酒，因为它们需要“从漫长的沉睡当中醒来”。这种杯子跟西拉红酒（Shiraz）也是绝配，因为西拉红酒跟其他一些红酒不同，果香不那么浓郁，反而具有一种辛辣刺鼻的香气。
甜酒杯（Dessertwineglass）
这种杯子的杯口往外翻，因此就可以把酒液导向甜味味蕾所在的舌尖，让人充分体验酒的甜味。
葡萄酒杯在古时又称为夜光杯，由于当时无法生产出透明的玻璃，所以采用玉石制作成“夜光杯”。同时，现在也有人把葡萄酒杯称之为高脚杯。
白葡萄酒的知识你知多少
葡萄酒可分为白葡萄酒和红葡萄酒,它们的酿造工艺有所不同,带给消费者的口感也不尽相同。下面,让我们来了解白葡萄酒的相关知识。
1、白葡萄酒颜色的差异
如果白葡萄酒颜色清澈透明,则说明这款酒经过了过滤,但并不浓厚,也未经橡木桶陈酿或酒泥接触陈年。同时,颜色明亮的白葡萄酒酒体轻盈,年份较 新,酸度较高。相反,颜色暗淡的白葡萄酒色素较多,酒体更厚重,年份更老。这白葡萄酒一明亮一暗淡是为何呢?原因就在于,经橡木桶陈酿或酒泥接触陈年的葡 萄酒颜色会比较深,同样,有些甜葡萄酒中的糖分和果皮颜色被高度浓缩,也会呈现出深色。
2、白葡萄酒颜色的深浅度
白葡萄酒颜色的深浅度能反映酒的丰满度,比如,霞多丽的颜色可以从带有银灰色的浅黄色延伸到较深的金黄色。颜色较浅的霞多丽未经橡木桶陈酿,口味 清爽,而金黄色的霞多丽很可能是经过橡木桶陈酿的。此外,如果葡萄酒酿制过程中,葡萄果皮和酒液的接触时间越长,葡萄酒所含色素就越多,颜色也就越深。
3、不同颜色的白葡萄酒风味不同
带点绿色的白葡萄酒更加可口,时常带有灯笼椒、白胡椒、绿豆和酸橙类的青草风味,而金黄色的白葡萄酒伴有杏子、桃子、橘子和菠萝味,果味更浓郁。
4、不同颜色的白葡萄酒分类
(1)灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒或绿酒(Vinho Verde)
用任何早早采摘、未完全成熟的白葡萄酿制出来的葡萄酒颜色都比较淡,有的甚至没有颜色。常见的浅色白葡萄酒包括雷司令(Riesling)、灰皮 诺、弗德乔(Verdejo)和米勒-图高(Muller-Thurgau)。如果你想找灰皮诺这类酒体轻盈、口味清新的干白葡萄酒,以下是一些不错的选 择:
绿酒(葡萄牙)、白苏黎(HondarribiZuri,西班牙)、阿斯提可(Assyrtiko,希腊)和白玉霓(Ugni Blanc,法国)。
(2)长相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)
长相思以酒中带点绿色而出名。与长相思颜色类似的葡萄酒有:
绿维特利纳(Grüner Veltliner,奥地利)、弗德乔(Verdejo、西班牙)、阿尔巴利诺(Albarino,西班牙)、密斯卡 岱(Muscadet,法国)、特雷比奥罗(Trebbiano,意大利)、维蒙蒂诺(Vermentino,撒丁岛)和柯蒂斯(Cortese,意大 利)。
(3)白诗南(Chenin Blanc)、维欧尼(Viognier)和玛姗(Marssane)葡萄酒
很多酒体中等的白葡萄酒颜色呈浅金黄色,口感更加油滑。这些白葡萄酒的颜色形成取决于酿酒葡萄采摘时的成熟度,葡萄越成熟,葡萄酒颜色越深,而且,颜色的跨度也相当大。不错的中等酒体白葡萄酒有:
未经橡木桶陈酿的霞多丽、玛姗、瑚珊(Roussanne)、维欧尼、白诗南、白皮诺(Pinot Blanc)、赛美蓉(Semillon)和马家婆(Macabeo,里奥哈白葡萄酒,西班牙)。
很多甜葡萄酒呈浅黄金色,比如雷司令甜白、莫斯卡托(Moscato)甜白和琼瑶浆甜白(Gewurztraminer)等。
(4)霞多丽葡萄酒
为了增强丰满的酒体和颜色,霞多丽经常在橡木桶中发酵陈酿,所以霞多丽白葡萄酒风格较雄壮,而且颜色很深,光线射入几乎没有反射。以下是一些与陈酿霞多丽类似的白葡萄酒:
橡木桶陈酿的赛美蓉-长相思混酿、陈年的里奥哈白葡萄酒、陈年的特雷比奥罗(意大利)、陈年的安桃娃(AntaoVaz,葡萄牙)、陈年的弗德乔(西班牙)、苏韦瓦白(Soave,意大利)、玛尔维萨(Malvasia,西西里)。
(5)陈年白葡萄酒
白葡萄酒对光线很敏感,随着陈年时间的延长,葡萄酒颜色有可能从浅黄变成深棕,因此,陈年葡萄酒的颜色会相对较深。此外,大多数白葡萄酒不适合陈酿,且最好在装瓶后尽早饮用。值得选购的陈年葡萄酒有:
霞多丽、德国雷司令、里奥哈白、苏韦瓦白和托卡伊甜白(Tokaji,匈牙利)等。
(6)甜白葡萄酒
甜白葡萄酒的颜色来源于对果皮颜色的萃取。酿酒葡萄水分越少,葡萄酒颜色就越深。随着与氧气的接触,葡萄酒颜色变成深棕色。当被氧化后,甜白葡萄 酒就变成了茶色甜白葡萄酒,这就是甜白葡萄酒中的茶色来源。另外,雪利酒(Sherry)在橡木桶中陈酿时,不会将橡木桶装满,目的是让酒与空气接触氧 化,因此,酿好的酒呈榛子色。与此颜色相同的葡萄酒有:
马德拉酒(Madeira)和佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)。
教你如何正确端红酒杯
端红酒杯要用怎样的姿势呢？在宴会上，拿起红酒杯时你是否不知所措，是否在纠结怎样才是正确的方式呢？端红酒杯的姿势有以下四个建议：
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可以简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
3、除非你想要温热杯子里的酒液，那请用手掌托住杯壁吧！否则持杯时，还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法，如此可避免导温。
4、若你是右手持杯者，以逆时针方向旋转杯子，你会发现可轻松地做出这个动作，而假如你是左撇子，可以试着以顺时针方向旋转杯子。
学会正确的端红酒杯方法，能让你在关键时刻、在重要场合避免尴尬，还能展现你自信、优雅的一面！
香槟品牌知多少，这些顶级香槟品牌你都见过吗?
香槟酒一般在庆祝佳节或者是一些比较重要的谈判场合饮用，代表着一种快乐，也象征着双方达成合作。可是我们平常看到的香槟酒都是比较常见的香槟酒，你知道世界上有哪些顶级的非常奢侈的香槟酒品牌吗?
图：库克香槟
1.库克香槟
品牌：库克香槟
代表：库克梅尼园白中白香槟(Krug Clos Du Mesnil Blanc De Blancs)
优秀年份：1979
库克香槟被誉为是香槟中的“劳斯莱斯”，由德国人约翰·约瑟夫·库克(Johann-Joseph Krug)在1843年创建。库克当时受雇于法国一家有名的香槟酒庄—雅克森酒庄(Jacquesson)，后因其独特的酿酒理念一直无法被雅克森酒庄庄主接受而断然离职，从此走上了自己的创业之路。不久，他就独立创立了后来名扬天下的库克酒庄。
说到库克，最出名的代表就是它的梅尼园白中白年份香槟啦，人称“钻石园”，可见金贵程度。这款香槟采用100%的霞多丽(Chardonnay)酿制而成，结合梅尼园土地的芬芳，使得这款香槟形成了他独特的圆润与优雅口感。目前大家公认库克梅尼园白中白香槟最好的年份是1979年，结构扎实、复杂、十分诱人。
2.堡林爵香槟
品牌：堡林爵香槟
代表：堡林爵老藤黑中白香槟(Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc De Noirs)
优秀年份：1990
堡林爵香槟始建于1829年，是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，现任掌门人是吉斯兰·德·蒙特戈费埃(Ghislain de Montgolfier)。1884年，堡林爵香槟被维多利亚女王(Alexandrina Victoria)指定为王室御用香槟，可见女王也被其征服啊!
能征服女王的堡林爵特酿香槟，可见它是不一般的，从它的陈酿时间来看就是普通香槟的两倍啊，据酒庄负责人介绍，他们会花6年的时间陈酿，以保证这款酒独特的风格。要说堡林爵老藤黑中白香槟最好的年份那就属1990年，口感成熟而丰富。
3.瓦鲁瓦香槟
图：瓦鲁瓦香槟
品牌：瓦鲁瓦香槟
代表：瓦鲁瓦白中白香槟(Diebolt-Vallois Blanc De Blancs)
优秀年份：1976
瓦鲁瓦白中白香槟出自于克拉芒(Cramant)的白丘(Cote de Blancs)，这个地方的主要土壤为白垩土，是种植霞多丽葡萄的好地方。
这款瓦鲁瓦白中白香槟口感清爽，是一款极能显示产区独特土壤气息的香槟。这款酒充分展示出霞多丽葡萄的饱满和细腻花果香气。瓦鲁瓦白中白香槟中最好的是1976年，1976是一个极为炎热的年份，因此这个年份的香槟有着高的酒精度和低的酸度，口感柔和而成熟。
4.路易王妃酒庄
品牌：路易王妃酒庄
代表：路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal)
路易王妃香槟位于法国兰斯市(Reims)，是一个有506英亩的葡萄园，但是这个葡萄园却只种植霞多丽和黑皮诺(Pinot Noir)这两种法定葡萄，可见是一个专情又专注的酒庄。
路易王妃最珍贵的香槟酒款当属它的水晶香槟，这款香槟以极为精细的酿制工艺酿制，拥有几乎完美无瑕的品质。这款香槟是世界上最贵的香槟之一，也是目前英国皇室的御用香槟，由此不难看出它在西方贵族们心目中的显赫地位。
路易王妃水晶香槟外包有一层金黄色的塑料纸，该纸只能在饮用前打开。因为水晶香槟的酒瓶是透明的，不像其它香槟瓶是绿色或棕色的，透明的酒瓶阻挡不了紫外线，所以需要另加一层保护膜。据说该酒打开金黄塑料纸后放在太阳下15分钟就会变坏，但在黑暗的酒窖中至少可放20至30年。
5.沙龙香槟
图：沙龙香槟
品牌：沙龙香槟
代表：沙龙梅尼园白中白香槟(Salon Le Mesnli Blanc De Blanc)
优秀年份：1988
沙龙香槟创始人尤金·沙龙(Eugene—Aime Salon)，年轻时就有酿造属于自己的完美香槟梦想，后来为了个人品尝和与朋友分享，他在一小块土地上种植了霞多丽。因为他酿制的香槟品质极好，很快就让他很快就声名远播，登门求售者络绎不绝，这才推出了沙龙香槟。
沙龙是葡萄酒坛的传奇。它只生产白中白香槟，酿好后，也不立即投入市场，而是等香槟达到一定的标准之后，才上市销售。虽然产量只有5、6万瓶，但是却有着惊人的陈年潜力，专业人事称，沙龙香槟甚至存放半个世纪仍可饮用。
在沙龙梅尼园白中白香槟中最好的年份是1988，这个年份出产的香槟很有结构，酒体很集中，其酸度可以支撑长期窖藏。
6.瑟洛斯特酒庄
品牌：瑟洛斯特酒庄
代表：瑟洛斯特干香槟(Jacques Selosse Extra Brut)
优秀年份：1996
瑟洛斯特酒庄位于法国香槟产区的白丘子产区，创始人是安塞尔姆·瑟洛斯(Anselme Selosse)，他是法国香槟酿造史上的一位传奇人物，影响了整整一代葡萄种植者，为香槟产区带来了革命性的转变。
因为当时的葡萄种植者们都是单方面地追求高产量，过度使用化学药剂，造成香槟的品质极为低下。而瑟洛斯认为，要酿造高品质的香槟，就必须用最优质的葡萄。所以瑟洛斯酒庄种植出的葡萄是整个香槟区成熟度最高、最具有风味物质的葡萄。
一哥想一个品牌的好坏跟创始人、经营者的理念是分不开啊!1996年瑟洛斯特干香槟收获的葡萄成熟度非常高，有着让人意外的高酸度，同时香槟也拥有着丰富的香气，醇厚的口感和卓越的陈年能力。
7.酩悦香槟
图：酩悦香槟
品牌：酩悦香槟
代表：唐培里侬特酿香槟(Dom Perignon)
唐培里侬香槟是大家非常熟悉的香槟了，前几天公众号发的文章《世界前三的奢饰品集团，旗下不只高定和包包，还有我们最爱的酒啊!》中一哥就介绍了这款香槟王，感兴趣的小伙伴可以点进去回顾一下咯!在这里一哥就不详细介绍了。
8.菲丽宝娜香槟
品牌：菲丽宝娜香槟
代表：菲丽宝娜歌雪园香槟 (Philipponnat Clos des Goisses)
优秀年份：1996
菲丽宝娜香槟创始人是皮埃尔·菲丽宝娜(Pierre Philipponnat)。在法王路易十四时期，菲丽宝娜香槟被指定为皇室和地方高级官员的供应用酒。
菲丽宝娜香槟在法国香槟区的核心地带拥有五个世纪的酿酒历史，拥有大量法定的优质园和特等园。他们的酿酒哲学是：顺其自然。因为他们相信，一个好的酿酒师是不需要对葡萄酒进行大规模的改革的，因为葡萄的个性、特质都源于天然，任何的人工修饰都只会对酒质造成影响。
上帝赐与菲丽宝娜香槟独一无二的土壤和气候，从而令其酿造出来的酒具有独一无二的菲丽宝娜歌雪园香槟，而这款酒最好的年份就是1976了，一个非常炎热的年份，出产的香槟口感柔和、酸度低，部分已经发展为一些相当典型而雅致的香槟。
9.宝禄爵香槟
图：宝禄爵香槟
品牌：宝禄爵香槟
代表：宝禄爵丘吉尔香槟(Pol Roger Sir Winston Churchill)
优秀年份：1990
宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈(Epernay)镇，创建于1849年，创始人是宝禄爵(Pol Roger)。如今的掌门人是克里斯汀·比利(Christian de Billy)，宝禄爵香槟酒是由埃佩尔奈区的18座葡萄园的葡萄酿造而成，酒体丰腴、深沉、醇厚，有着顶级香槟酒所特有的活力与精致。而宝禄爵丘吉尔香槟是该酒庄最性感、最迷人的一款。
说到宝禄爵丘吉尔香槟，那就得说说丘吉尔(Winston Leonard Spencer Churchill)，这是一款在丘吉尔去世10年后推出的纪念名品香槟，并经过8年陈放，于1984 年上市。酒庄保持丘吉尔喜好的风格，坚持“最好中的最好”，即最好的葡萄园、最优的葡萄、最佳的年份，精心制出即使丘吉尔在世也会满意的极品香槟，至今共上市了10个年份。
其中最好的年份是1990年，这款香槟展现了宝禄爵酒庄一贯风格，浓郁，丰富的香气中透着尊贵和大气，入口清新，气泡细腻，酸度亮丽，结构紧实，口感平衡，余韵持久，是一款睿智且外柔内刚的顶级香槟，与丘吉尔爵士之名相配。
10.泰庭哲香槟
品牌：泰庭哲香槟
代表：泰庭哲伯爵白中白香槟(Taittinger Comtes De Champagne Blanc De Blancs)
优秀年份：1982
第一次世界大战时，皮埃尔·泰庭哲(Pierre Taittinger)军官驻扎在香槟区，这位先生是个性情中人，他被香槟区的水光山色所吸引，于是决定战后要在此地种植葡萄酿造香槟。后来他买下了一个原创于1734年的老香槟酒堡，并以自己的姓氏为酒庄命名，用他运筹帷幄的军官天分，逐渐的建立了泰庭哲的“香槟王国”。
现在，泰庭哲香槟酒庄葡萄园已扩展到247公顷，年产量达400万瓶，甚至还创下了整个酒庄储存量高达1500万瓶的惊人记录。其中泰庭哲伯爵白中白香槟更是出名，是法国三大“白中白”香槟之一。
一般来说，白中白都有可能存在一个问题——酒质过于轻薄。泰庭哲酒庄的酿酒师为此左思右想，终于想出了一个解决方式，那就是尽量挑选各园区的霞多丽来混酿，用这些天气、地质土壤结构与水分含量等因素均不同的园区所孕育出的葡萄，来丰富“白中白”香槟的层次、复杂度和深度，同时又保留其清香淡雅的气味。借助这种方法，成功的让香槟隐约飘散出木头的芬芳，使之由此变成整个香槟区最好的香槟之一。
要说泰庭哲伯爵白中白香槟最好的年份是哪一年，那就非1982所莫属了。1982年就像是上帝送给全法国酒农的礼物，产区全年风调雨顺、阳光充足，使得香槟区的葡萄无论是质量还是数量都达到历史顶峰，你说老天都开眼了，这质量能上不去吗?
怎么样，是不是被这些香槟震撼到了呢?看过这些顶级奢华的香槟之后，才知道我们平日所见的香槟酒真的不值一提。喜欢本文，就点击收藏，分享给周围的小伙伴吧!
波尔多红酒杯有什么特点
说到葡萄酒杯，最常见的应该是波尔多红酒杯，也是喝红酒最适合用的酒杯，其实只有挑选合适的酒杯，才能在喝红酒时品尝到其真正的魅力。
从外形上来说，波尔多红酒杯普遍呈郁金香高脚杯形状，适合大多数法国的波尔多红酒。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格，以波尔多红酒杯为基础再进行设计生产的。
波尔多红酒的酸味和涩味较重，适合杯身较长且杯壁不垂直的，波尔多红酒杯就是杯子身形很长，杯壁有很大的曲线，这样的弧度便于酸味在摇晃酒杯时扩散出去，更重要的是，杯壁的弧度正可以让酒液更好的在口中扩散，而且较宽的杯口能更好的适应渐变的酒香，让品尝者品味红酒的芬香。
波尔多红酒杯常用的材质是玻璃或者水晶，特别是水晶杯，杯面平滑，颜色通透，能更好的观察葡萄酒的色泽。
红酒饮用量多少最佳
红酒饮用量多少最佳
红酒养颜养生，不过红酒的热量并不低，多饮反倒会被肥胖困扰。葡萄酒热量不低，饮用葡萄酒时需注意减少其他食物的摄入量。那么红酒每天喝多少毫升才健康呢?联合国世界卫生组织（WHO）指出，适当饮酒基准量是每天相当于10~30克酒精的含量。根据这个标准，可测算每天饮用多少葡萄酒为适量。不少专家认为，最佳的量约为每天200亳升为宜。
干型红葡萄酒虽然含糖很少，热量较低，但是大量饮用的时候其中的脂肪仍然可能促进肥胖。以饮用半瓶干红葡萄酒(375毫升)为例，其中含酒精45克，仅酒精的热量便达315千卡，相当于满满一碗米饭。如果每天多喝200毫升干红葡萄酒，则一个月便可增加热量5460千卡，相当于增加体重0.7公斤。若是饮用含糖分超过10%的甜葡萄酒，则会带来更多的热量。因此，如果经常饮用较多红葡萄酒，就需要相应减少饮食量以保证热量平衡，避免肥胖。
一旦饮用红葡萄酒超过一定数量，脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用，会令女性心脏和肝脏功能受损，皮肤粗糙，容颜提前衰老。因此滥饮红葡萄酒于美容和健康不仅无益，反而有害。专家建议，每天饮用红葡萄酒的数量应控制在100毫升左右，也就是两小杯的量。此外还要记住，浅酌慢饮，适可而止，持之以恒，才能真正起到保健效果。
红酒是需要适量饮用的，这样对身体才会有好处噢!
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