这周终于迈入了十一月。与渐凉的天气截然相反的，是随着双十一临近而升温的电商们。这个冰火两重天的十一月，各路商家注定是要使出浑身解数吆喝品牌拉升销量的，葡萄酒也不例外。而今年，在如火如荼的葡萄酒电商平台上，明星和他们的葡萄酒，无疑会成为其中一道亮丽的风景线。
明星葡萄酒庄盘点
不知从何时起，明星们开始让自己的名字和葡萄酒有了更紧密的联系。他们或为葡萄酒品牌代言，或与葡萄酒商合作定制酒款，更有甚者不辞劳苦亲赴葡萄酒产区实地走访挑选并购买酒庄！国外大牌明星如布拉德皮特和安吉丽娜茱莉夫妇，早在几年前他们就收购了位于法国南部普罗旺斯的一家名为米哈瓦（Miraval）的酒庄，该酒庄目前上市的几个年份的米哈瓦桃红葡萄酒不仅受到众多酒评家的肯定，市场反应也是不俗。法国著名演员大鼻子情圣杰拉尔德帕迪约于30多年前在勃艮第买下了自己的第一个葡萄园，至今已拥有遍布法国、阿根廷、西班牙和美国等多个知名葡萄酒产区的葡萄酒庄，面积达到170英亩，每年可生产100万瓶葡萄酒，杰拉尔德帕迪约可谓是一个把葡萄酒当做毕生事业全情投入的例子。而在体育界，在中国拥有高知名度的贝克汉姆，也为爱妻维多利亚在美国纳帕谷购买了一块风土上佳的葡萄园。
兴许是受到这些外国同行们的启发，近年来中国明星们也开始与葡萄酒亲密接触起来，这其中不得不提的便有姚明。作为中国率先购买葡萄酒庄的体育明星，姚明选择在品质优秀、潜力巨大的美国纳帕谷产区建立姚家族酒庄，推出的姚明纳帕谷赤霞珠、姚明纳帕谷家族珍藏赤霞珠和姚明纳帕勋章获得了口碑与市场的双赢。还有在娱乐圈素有黄精明之称的教主黄晓明，此前与圈内好友合伙做葡萄酒生意，今年5月正式成立葡萄酒公司并成为西班牙明星酒庄Bodegas LAN的独家代理商。赵薇则是一个将爱好变成事业的典范，喜爱红酒的她，与老公一起先后探访40多个酒庄，最终于2011年收购了位于波尔多右岸的ChateauMonlot梦陇酒庄。同样因爱酒而与葡萄酒结下更深缘分的还有刘嘉玲，去年在天猫上推出同名品牌Carina Lau葡萄酒，颇受业界及市场关注。
明星葡萄酒怎么卖
其实，进军葡萄酒领域的明星又何止上文中提及的那几位，只不过他们更有名、更高调罢了。究其原因，除了明星本人的兴趣所在，更多的还是一本生意经。各种数据显示，近年来中国人的葡萄酒消费量快速增长，是全球葡萄酒市场发展最快的国家之一，并且是一个有着高增长预期的市场。
明星卖酒，最显而易见的优势是明星效应。自动成为品牌代言人，为自家酒卖力吆喝之下自然能博得更多的眼球效应，宣传效果不在话下，粉丝经济也能助推一把。其次，明星享有更多的社会资源，强大的人脉支撑之下，销售渠道、平台搭建等也不成问题。再说回如何卖，有与平台合作销售以自己名字作为品牌葡萄酒的刘嘉玲，有一边经营酒窖、一边开公司代理品牌的黄教主。更专业的，是像姚明这样不仅买了酒庄，还专门建立姚家族公司来倾力运营。而在产品定位上，他们既有走圈层路线的高端酒，也有不放弃大众市场的平价酒款。在销售策略上，既有靠自身号召力短期博利的，也有静下心来踏踏实实酿酒图长远利益的。
明星葡萄酒值得买吗
值得二字，蕴含的意思，一是品质，二是信价比。仍然以姚明酒为例，姚明纳帕谷赤霞珠2009和姚明纳帕谷家族珍藏赤霞珠2009曾获得2012《葡萄酒爱好者》杂志95和97的高分，姚明纳帕谷赤霞珠2010、姚明纳帕谷家族珍藏赤霞珠2010和姚明纳帕勋章2010干红得到全球知名葡萄酒评论家Robert Parker的好评。而赵薇夫妇，三顾茅庐请到了曾在右岸名庄Petrus柏图斯酒庄完成了44个年份酿造的Jean-ClaudeBerrouet作为梦陇酒庄的酿酒顾问，并且为保证酒质，在酒庄收购完成的最初几个年份不曾发售葡萄酒，其对品质的严格把控可见一斑。再说价格，旗舰版姚明酒千元级的价格显然不是针对大众消费者市场的，而梦陇酒庄在被赵薇收购后，酒的价格也有一个较大幅度的提升。但好在为了兼顾更大层面的受众，明星酒也贴心推出了品质仍有保证的平价款姚明新款葡萄酒金峰，以及梦陇的副牌酒等。爱葡萄酒也爱明星的爱好者们，大可以自己思量是否会愿意将这一瓶装满情怀、也许品质尚可或有惊喜的葡萄酒带回家，在细细品尝之下体会明星与葡萄酒之间千丝万缕的联系。
编辑推荐
你知道在超市如何选购葡萄酒吗？
超市算的上是买葡萄酒最方便的渠道了，但是看着一货架的葡萄酒，不知道选什么啊!看完这篇超市选酒大大大指南，包你可以在超市里Freestyle!
首先，比起专业的酒窖，超市的葡萄酒储存条件相对较差，所以不建议大家在超市里花大价钱买那些昂贵的、需要长时间陈年的葡萄酒。那样的酒，建议大家去找比较靠谱的供应商去买。大多数超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，买来就可以喝的新鲜型葡萄酒。所以比较建议在超市里买那些售价在三百块以下的酒。好了，接下来就是给大家的指南，请收好。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
一、已经有喜欢的酒款，挑哪瓶?
如果你已经知道自己想买哪款酒，但是面对货架上的一排酒，应该挑哪一瓶呢?要注意以下几点：
1.年份：对于那些流通快，可以尽快饮用的新鲜型葡萄酒，并不是越老越好，反而要去挑选最年轻的年份，比如说同样一款酒，有16年的就一定不要06年的，至于大家都知道的82年的拉菲，那是另一个次元的事情。
2.灌装日期：超市里的酒大部分都有中文背标，上面会写灌装日期，同上面的道理，也尽量去挑选比较新鲜的。
3.摆放的位置：葡萄酒很娇气，怕光、怕热、怕冷、怕干燥，甚至都怕吵。超市的保存条件有限，去买的时候，就尽可能挑选货架里比较靠里面的、没怎么被光照的那瓶吧。翻的时候小心点，别打破哦!
二、完全没主意，挑哪款?
如果你还并不知道自己想买哪款酒，那该怎么挑选呢?总体来讲，我们可以先分成两种情况，一种是对性价比比较敏感，另外一种，想要去找到自己喜欢的口味。
1、性价比高
那如果你买酒的时候最大的诉求是，想要花比较少的钱，买到一款品质还比较不错的酒的话，从产区或者品种的角度出发，我有下面两个推荐：
A、葡萄酒产区
有一些地方，生产酒的品质不错，但是因为市场知名度不够高、或者天然生产成本就比较低，所以他们比起其他产区同等品质的酒价格要低，可以记住这么几个地方，去酒标上找这些词：法国南部的一些产区(例如CostieresdeNimes，Minervois，Corbieres，CotedeRoussillonVillage)、西班牙的大部分产区、智利的大部分产区，意大利南部，例如西西里岛(Sicilia)，普利亚(Puglia)等产区，相信大家都可以找到性价比爆炸的酒款
B、葡萄品种
正因为葡萄酒的世界地名太多，非常难记，所以有一些品质高的葡萄品种名就被消费者熟知，比如，赤霞珠(CabernetSauvvignon)、霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(PinotNoir)等。所以这些品种自然会带来一些品牌溢价。相对应的，也有很多品质是好的，但是小众、不流行的葡萄品种，它们的性价比就会更高，比如红葡萄品种：黑珍珠(NerodAvola)、丹娜(Tannat)，如产自法国西南部马迪朗(Madiran)产区、普里米蒂沃(Primitivo)等。
2、口感最重要
如果你买酒的时候，对价格不是那么敏感，而是更想找到适合自己口感的酒的话，首先你要知道，今天想喝口味重一点的，还是轻盈一点的。想明白了之后呢，你可以把下面两个大原则记下来，然后就去超市货架上找和你期望匹配的酒：
A
热的地方产的酒通常都比冷的地方产的酒，酒精度更高、口感更厚重;相反，比较冷的地方生产的酒，通常都更为轻盈、更细腻、更小清新一点。比如说，货架上有一瓶美国加州生产的葡萄酒，还有一瓶德国生产的葡萄酒，你想想看，加州阳光充足，德国气候比较冷凉，所以做出来的酒也是，美国酒更强壮、酒精度更高、更重口味;而德国酒更精致、更清新。
B
另一大原则是，新世界的酒通常都果味四溢，味道强烈直接、喝起来轻松愉悦，比较讨喜;相反旧世界酒大多古典内敛，需要细细品味。大家可以简单把旧世界理解成包括法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等在内的欧洲产区;新世界就是欧洲以外的产区，比如美国、澳大利亚、纽西兰、智利、中国也是。这两种风格不存在谁好谁坏，看你喜欢哪种就可以选择哪种。
明星卖酒 谁不高兴了？
小皮一篇关于刘嘉玲天猫卖酒的文章，险些演变成一些业内人士的宣泄口，总结起来大部分吐槽的观点就是：
1.这圈都这么难做了，你们还来凑什么热闹啊？
2.连酒都不懂你卖啥酒啊？
3.有钱了不起啊，看你能撑多久？
国外明星也卖酒入
明星卖酒并不是稀罕事，早的如好莱坞大导演科波拉，近的如大明星皮特和朱莉夫妇、约翰尼德普，在国外其实已经司空见惯。二战后才迅速崛起的美国加州葡萄酒市场，更有不少明星名人活跃其中，明星其实对葡萄酒市场发展起到很积极的作用。记得我们当年WSET四级的论文就是关于名人和葡萄酒的问题，也因此查了大量国外名人对葡萄酒市场影响的资料，得到的反馈正面远大于负面。
小众的进口葡萄酒市场
进口葡萄酒行业虽然也有小二十年历史，但一直属于小众市场，不用说占总人口比例，即使跟白酒、葡萄酒市场相比受众也有很大差距。我不想讨论个中原因，更想讨论这种情况对行业的影响。狭窄的消费群体迫使商家拼命保护自己客户资源，生怕消费者知道的更多或有更多选择。由于各种原因，开拓客源非常不易，加上近三年市场低迷，造成这种保守心理的恶性循环。低利润甚至负利润经营的酒商都谨慎守着自己的一亩地三分地，无暇投入精力开拓市场。
脆弱的进口酒从业者
在这样的时期，明星高调卖酒，似乎触动了酒商脆弱的心理防线。2012年以来的三年饥荒已经让我们憋了一肚子气，你们这些明星还来搅局，这是不让人活的节奏吗？试想，如果在市场景气时期，大家是不是会觉得越多人参与更好呢？
过去十多年的进口葡萄酒市场，一直停留在两头粗中间细的状态。高端酒、高价酒畅销，因为有大批政府和礼品采购需求。超低价酒好卖，因为普通老百姓也买得起。结果是十年来消费群体扩张不明显，众人都在争夺既定的有限客源，十几亿人口的潜在客户没人开发。
该为明星卖酒鼓掌
每家酒商进入这行之初都看中了十几亿人口的市场前景，但发现投入产出不成正比后马上就会老老实实的保守起来。明星代言？别开玩笑了，动辄百万的代言费要卖多少酒才能回本。
相反，明星本身具有众多粉丝，他们卖酒不正是为葡萄酒行业推广吗？如果能成功带动更多人喝葡萄酒，酒行业的老大难问题就解决了。用不着担心粉丝只喝自己偶像的葡萄酒，你见过谁一辈子只用一种洗衣粉，只喷同一种香水？不是竞争太激烈，而是观念太狭隘。这行远不是红海市场，有无限广阔的市场没被挖掘，我们需要真正有想法、有执行力的企业家带领大家突破瓶颈，不需要故步自封、自以为是，更不需要互相吹捧、相互排挤。
进口酒行业缺少精英
这行字写出来必然引来争议，但却是不争的事实。行业缺少精英，包括我自己，远算不上精英。本人非葡萄酒科班出身，身边的朋友、同学遍布各行各业，多年观察下来发现，论天资、论能力、论勤奋，自己和其他行业的朋友相比没有优势，甚至差距不小。平时和同行交流也不时听到类似感慨，葡萄酒行业体量小，资金沉淀有限，难以吸引顶级人才关注。个别酒商喜欢拿廉价酒赚暴利，四处寻找不差钱的冤大头，给行业造成不良影响。不是这些冤大头比你傻，而是人家根本没工夫研究你。也见过在其他行业做得很不错的人短期进入葡萄酒领域，后来大都因各种原因离开。出现这些现象，是不是我们行业本身存在痼疾呢？
一个行业，一个公司的发展，靠的是有创意、有信念，敢于执行的企业家和团队，克服困难，一步一步开拓出来。不应该充斥着类似成功学大师的论调，在自己想象的世界里歌舞升平，对外界或充耳不闻，或设置障碍。需知，任何东西都是守不住的，只有敞开怀抱，拥抱世界才能不被淘汰。
你知道葡萄酒界有哪些“世界之最”吗？
世界之大，无奇不有，今天，小编就带你来梳理一下葡萄酒界的奇闻异事，盘点一下，葡萄酒界的世界之最。
最高的葡萄园
Calchaqui山谷的酒庄坐拥全世界有资料可查的海拔最高的葡萄园，酒庄的葡萄园分布在海拔2300-3111米的高山上。
最大瓶的葡萄酒
根据吉尼斯世界纪录官网的记载，目前世界上有记录的最大瓶葡萄酒来自瑞士的OKWatterfscht酒厂，这瓶巨大的葡萄酒有容积足足有2020升，里面被装满了由PinotNoir和Dornfelder两种葡萄酿制的被称为Watter-Wein的混酿葡萄酒。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
最小瓶的葡萄酒
以制作迷你作品闻名的KleinsDesign品牌制作的小瓶葡萄酒，每瓶只有0.75ml，没错，每瓶这样的迷你葡萄酒瓶只能装正常的750ml酒瓶的1/1000，更惊人的是，每个瓶子里面装的都是货真价实的葡萄酒。
最古老的瓶装葡萄酒
1867年，在德国Speyer城挖掘古罗马贵族墓葬时发现的葡萄酒是世界上目前已知的现存最古老的以液体形态出现的瓶装葡萄酒。这瓶酒于古罗马时期公元300年至350年被当做陪葬品埋在地下，内有不少橄榄油用于隔绝空气，同时瓶口还有蜡封。时至今日，这瓶葡萄酒已有近1700年的历史。
拍价最高的白葡萄酒
1784年份迪琴酒庄白葡萄酒，在1986年伦敦佳士得拍卖行售出，售价5.6588万美元。
占地最多的储藏酒窖
世界上有资料可循的占地最多的酒窖位于法国最负盛名的银塔饭店，占地4200平米，储酒47万瓶(桶)，其中包括牌子响亮的葡萄酒和绝佳年份的葡萄酒，价格可达1000到12000欧元。
今天，小编的趣味盘点就到这里了，如果您有更多能够超越以上盘点的葡萄酒，欢迎留言联系我们哦，更多精彩我们下次继续!
你了解各种葡萄酒的最佳侍酒温度是多少吗？
一款佳酿的风味取决于多种因素，包括葡萄园的土壤、气候、酿造工艺、储藏和侍酒温度等。作为消费者，我们无法控制葡萄酒出售前的因素，但在我们购买葡萄酒后，可以决定葡萄酒的储藏和侍酒温度。适当的储藏温度和侍酒温度可以最大限度地保持葡萄酒的品质和风味。关于葡萄酒如何储藏，想必各位葡萄酒爱好者早已了然于心。但是，各种葡萄酒的最佳侍酒温度是多少呢?
1.红葡萄酒
通常，红葡萄酒侍酒温度略低于室温，但室温是个不确定的因素。比如夏天，室温偏高，就会对葡萄酒的风味造成影响。一般情况下，多数红葡萄酒的侍酒温度为15℃-18℃，最理想的侍酒温度为16℃。当然，因为不同的红葡萄酒成熟速度、酿酒葡萄品种和酿造方法不同，因此侍酒温度也不尽相同。在饮用时，需要根据葡萄酒的风味浓度、酒体轻重和结构复杂度来决定最佳侍酒温度。对于酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒，侍酒温度就要偏低，13℃为宜。如果葡萄酒能够在当次饮用完毕，每次倒完酒无需再对葡萄酒进行冷藏降温。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
2.白葡萄酒
与红葡萄酒不同，白葡萄酒的侍酒温度需要更低。通常，多数白葡萄酒的侍酒温度为10℃-15℃，13℃一般是最佳侍酒温度。同样，这也要根据葡萄酒的风味、酒体和结构做出调整，比如夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒和德国的雷司令(Riesling)葡萄酒酒，这些酒体轻的葡萄酒侍酒温度就要更低一些。在饮用白葡萄酒的时候，可以先将葡萄酒放入冰桶降温，然后品尝。如果喜欢冰镇之后的风味，可以保持这个侍酒温度，也可以让葡萄酒渐渐升温，感受葡萄酒香气的变化。
3.桃红葡萄酒
桃红葡萄酒的最佳侍酒温度与白葡萄酒基本相同，在10℃-15℃的温度范围内饮用即可。
4.起泡酒
无论是桃红起泡酒还是白起泡酒，都需要很低的侍酒温度，以保持葡萄酒中的二氧化碳，较低的温度同时还能使得葡萄酒中的气泡更加精细。因此，香槟(Champagne)及其他起泡酒的侍酒温度为大约4-7℃。这个侍酒温度和冰箱的冷藏温度相当，饮用前可以放在冰箱。但是，冰箱内的湿度太低，不适宜长期储藏，否则会导致瓶塞干枯变形，破坏葡萄酒的密封性。
由于葡萄酒的风格各异，在具体的饮用过程中，还需要对葡萄酒进行充分了解后，再确定最理想的温度。特别需要注意的是，在饮用葡萄酒之前，应将其放在温度和湿度都适宜的避光处储藏，以免葡萄酒的风味受到破坏。
你知道葡萄酒中含有哪几种多酚吗？
葡萄酒中除了、水、酒精、糖分、酸之外，还富含各种多酚(Polyphenols)类物质。许多人都认为葡萄酒中的多酚物质具有养生功效，却对其来龙去脉一知半解。那么，葡萄酒中的多酚到底是什么?有什么功效呢?
说到多酚，可能很多人都比较陌生，我们不妨先看另一个更熟悉的词抗氧化物。顾名思义，抗氧化物即是能够抵抗氧化造成的不良作用的物质。与葡萄酒的氧化不同，人体内部的氧化是由人类日常行为或环境因素引起的体内氧分子的分解，例如运动、食物代谢、暴露在受污染的空气中等，都会造成人体氧化。氧分子分解后会形成自由基。自由基大量存在于人体内，有很强的攻击性，它们可以破坏细胞外部、细胞膜甚至DNA，可导致人体衰老，发生炎症甚至癌症。抗氧化物能够防止自由基对人体造成的损害。由于人体内部有多种不同类型的自由基，所以需要许多不同类型的抗氧化物来消灭它们。人体会自动生成一些抗氧化物来抵抗自由基造成的损害，但并不能完全抵消它的负作用。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
这时候，就轮到别的抗氧化剂出场了。多酚就是一种抗氧化剂酚是一种化合物，多酚就是多种酚类物质的聚合物。自然界的植物中天然存在着数千种不同类型的多酚，根据每种植物生存需求的不同，多酚的作用也不同，有的可以帮助植物产生色素以减少紫外线带来的伤害，有的可以修复植物受到的物理损伤。
作为植物的一种，葡萄自然也含有大量的多酚。由葡萄果实酿造成的葡萄酒，其中的多酚主要从葡萄皮中萃取而来。由于红葡萄酒在酿造过程中酒液与葡萄皮接触时间更久，所以一般而言红葡萄酒中的多酚含量远远多于白葡萄酒。葡萄酒中的多酚一直为注重健康的饮酒者所注重，并且，葡萄酒中的很多种多酚已经被研究证实对身体有着潜在的益处，例如经常被谈到的白藜芦醇(Resveratrol)。
那么，葡萄酒中主要有哪几种多酚?对人体又有什么好处呢?
1.白藜芦醇
白藜芦醇是植物在生长过程中，为了应对物理伤害或病原体入侵而自然生成的多酚类物质。不仅葡萄中含有大量白藜芦醇，花生、蓝莓和可可中也有。在各类研究中，科学家们已经发现从植物中提取的白藜芦醇具有抑制癌细胞生长、抗心血管疾病的潜力，同时还可以抵抗炎症等等。不过，研究所用的白藜芦醇的量远远大于等量葡萄酒中白藜芦醇的含量，所以企图通过大量饮用红葡萄酒而达到养生的目的是不可取的。
2.槲皮素(Quercetin)
如果你听说过白藜芦醇，可能也听说过槲皮素。槲皮素是食物中含量最为丰富的多酚之一，在葡萄酒中也不例外。它具有显著的抗炎症功效，已有研究证实了该类多酚具有减轻肺部疾病和促进动脉愈合的能力。除此之外，它还具有抗病毒的特性，和白芦藜醇一样，他也经常被用于各种治疗癌症的研究中。
3.花青素(Anthocyanins)
花青素是植物中的一种色素，也是多酚的一种，它可以使植物呈现出红色、紫色或是蓝色，也使得它们的衍生食物或饮料都呈现出这些颜色。红葡萄酒的颜色就来源于葡萄中的花青素。由于不同的化学反应，花青素可以呈现出不同的形式，其中许多已经被研究证实对人类身体有健康影响，例如，在实验室中，它被用于杀死白血病细胞，以及帮助维持体重等。
4.原花青素(Procyanidins)
原花青素是红葡萄酒中浓度较高的一种多酚，研究表明它具有缓和内皮素-1(Endothelin-1)产生的能力，而内皮素-1与心脏疾病有着密切关系。
5.鞣花酸(EllagicAcid)
在植物中，鞣花酸具有多种功能，例如调节植物生长、保护植物免受感染。虽然这种多酚没有受到研究人员的广泛关注，但已有研究发现它可能在脂肪燃烧和肝脏健康方面有着关键作用。
6.儿茶素(Catechins)
儿茶素通常被认为是茶中常见的健康物质，实际上它也存在于红葡萄酒中，白葡萄酒中也有，不过含量要少得多。它与原花青素、鞣花酸是少数的几种已被证明在低剂量下就能够有益健康的多酚类物质。以往的研究已经证实儿茶素具有延迟肿瘤发展和治疗阿尔茨海默症的潜力。
看完这篇对多酚的介绍，你是否对你杯中的葡萄酒有了更为完整的了解?不过，葡萄酒中含有的多酚虽然对身体益处多多，我们却不可为了所谓的养生而大量饮酒，摄入过量的酒精会对人体造成损害。