人们常说女人跟葡萄酒一样，有着不一样的性格特点。葡萄酒的性格源自它的酿造工艺和葡萄品种，不同性格的女人喜欢不同的葡萄酒。在即将到来的三八节，你是否知道，到底哪款葡萄酒适合你呢?在此，欧洲葡萄酒巨头法国卡思黛乐(CASTEL)将根据不同血型的不同特点，为你挑选一瓶最适合的葡萄酒，伴你度过一个不一样的女人节。
【A型血】玛茜朗格多克红葡萄酒
特点：干练、雷厉风行，是理智的象征。A型血的人很认真、坚强，对于工作也很严格，有很强的责任感。但是她随机应变能力不是很强，容易和他人发生摩擦。
推荐酒款：玛茜朗格多克红葡萄酒
等级：AOC
产地：朗格多克法定产区
葡萄品种：西拉、歌海娜、神索www.jiuku365.coM
推荐理由：A型血的人士适合酒体厚重、架构感良好，令人久久回味的玛茜朗格多克红葡萄酒。香醇的酒液在口腔中散发着黑加仑子及桑葚的果香，并带胡椒的香味，在彼此的慢慢接触之中互相融合。
【B型血】伊凡尼酒庄AOC密思卡岱赛维曼尼干白葡萄酒
特点：B型血的人往往充满魅力，是开朗活泼的类型。在人群中，她们肯定是众人瞩目的焦点，总会制造轻松的气氛。B型血的人的创造力很强，总会提供出多姿多彩的创意。但是她们的缺点是没有计划性、缺乏现实感。
推荐酒款：伊凡尼酒庄AOC密思卡岱赛维曼尼干白葡萄酒
等级：AOC
产地：密思卡岱赛维曼尼法定产区
葡萄品种：勃艮第香瓜
推荐理由：B型血的她手持一杯伊凡尼酒庄AOC密思卡岱赛维曼尼干白葡萄酒是最合适不过的了。明亮的淡黄色似她开朗活泼的个性，清新、爽朗完全符合家人朋友对她的评价。不得不说这款葡萄酒是她性格的最好体现，不知道B型血的她能否感知个中的奥秘?
【AB型血】斐冽香槟
特点：兴趣广泛，也很有才华。纯真无邪，仿佛是涉世未深的少女一半，是个人见人爱的类型。
推荐酒款：斐冽香槟
等级：Champ>
产地：香槟法定产区
葡萄品种：黑品乐、莫尼耶皮诺、霞多丽
推荐理由：爱好广泛的AB型血人可以在满口密布气泡的斐冽香槟中寻求气泡冲击所带来的乐趣。酒味如奶油般滑腻，清新和浓郁的味道平衡和谐，余味悠长。此外，精美优雅瓶型对AB型血的朋友来说，也是极具吸引力的哦。
【O型血】戈瓦利酒庄AOC普罗旺斯桃红葡萄酒
特点：O型血人是浪漫主义者的化身。她们对花、动物都倾注自己的爱心，是充满生活乐趣族群。但同时O型血的人也相当爱恨分明，自己喜欢的人会越来越好，而不喜欢的人则不会接触。
推荐酒款：戈瓦利酒庄AOC普罗旺斯桃红葡萄酒
等级：AOC
产地：普罗旺斯坡地法定产区
葡萄品种：歌海娜，神索，西拉，赤霞珠，慕和怀特，佳利酿
推荐理由：一杯桃红葡萄酒最适合追求浪漫的她，而戈瓦利酒庄AOC普罗旺斯桃红葡萄酒完全可以满足她对浪漫的追求，明艳的粉红色满足视觉需求，甜美、清爽的口感会令她留恋其中。
编辑推荐
读懂法国葡萄酒正背标必备术语
Annee：年份Ap>Barriques：波尔多225升橡木桶，现在该标准已经在世界通用Blanc：白葡萄酒BlancdeBlancs：白中白，指用白葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒。BlancdeNoirs：白中黑，用红葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒。在一些新世界国家，白中黑葡萄酒通常带有粉红色，但传统的白中黑葡萄酒应该是白色Brut：天然，通常用来修饰起泡酒，意指极干型葡萄酒，不过还是带有些许残余糖分Cep>
Chataignier：栗树，通常用来制作橡木桶Chateau：酒庄，这个词在波尔多最常用，法文意思可以指“城堡”；在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖、葡萄酒本身以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在到最基本的简易房屋以至豪华经典建筑Chene：橡树Clairet：颜色深的桃红葡萄酒或者颜色较浅的红葡萄酒Climat：气候，这是勃艮第对于风土条件的概念。气候指的是具有独特的地理和气候条件、经过明确界定的地块，其中还融合了人类的劳动，通常通过两种著名葡萄品种——黑皮诺和霞多丽进行体现Clos：与Climat意思基本相同Cote,cotes：山坡或者山丘Coteau,Coteaux：山坡或者山丘，与Cote,cotes同义Cremant：从传统意义上来讲，这是指气压较低、口感柔和带有奶油慕斯味的香槟。现在通常指法国起泡酒，通常后面会加注产区名称，如勃艮第起泡酒（CremantdeBourgogne）Cru,Cr：通常是指一小块土地，专指一块特定的葡萄园CruBourgeois：中级庄CruClasse：列级庄Cuve：大桶Cuvee：最初是指一个大桶中的葡萄酒，现在是指来自几个大桶中的混合葡萄酒，通常出现在香槟酒名中Degorgement：除渣，指在传统的香槟酿造工艺中，将香槟中的残渣过滤Demi-muid：大橡木桶，容量在300至600升Demi-sec：半干型，不过口感还是非常甜Domaine：这是勃艮第的习惯称法，法国其它葡萄酒产区也使用这种称谓；它指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，不过这些葡萄园并不一定广泛分布在相同的镇区，其葡萄酒是由不同的葡萄园命名Doux：甜酒Encep>Foudre：大木桶Grandcru：字面意思是“伟大的园地”，在勃艮第和阿尔萨斯是最好的特级葡萄园；在圣埃美隆（SaintEmilion）和香槟产区则不代表什么特别的意思。Grandvin：没有什么特殊的法律含义，但是在指波尔多葡萄酒时，通常是指品质卓越的正牌酒Lie：酒渣MethodeClassique：采用香槟酿制法酿造的起泡酒MethodeChamp>Millesime：年份Misenbouteilleaudomaine/alap>Monop>Negociant：酒商，酒商通常与酒农合作买入葡萄或者葡萄酒，随后又将葡萄酒卖个批发商和零售商Nonfilter：未过滤的葡萄酒Premiercru：字面意思是“一级园地”，在勃艮第为“一级葡萄园”，仅次于特级葡萄园Reserve：普遍存在的，并没有实际意义Rose：粉红葡萄酒Rouge：红葡萄酒Saignee：放血法，放血法是酿制桃红葡萄酒的一种方式；在红葡萄酒发酵过程中，约有10%的葡萄汁会被流放掉。在这个过程中，葡萄皮更多地保留在剩余的葡萄汁中，使最终酿制而成的红葡萄酒更丰富，更浓郁。而被放流出来的葡萄酒再进一步发酵成桃红葡萄酒Sec：干型，在起泡酒中，“Sec”要比“Brut”更甜Sup>Surlie：酒渣未过滤的葡萄酒Tonneau：大橡木桶，容积通常是波尔多225升橡木桶的4倍
Vendangetarp>VieillesVignes：老藤，相比一般葡萄藤，老藤产量更低，风味更加集中Vieillissement：陈酿Vigne：葡萄树Vignoble：葡萄园Vindeglace：冰酒.Vin：葡萄酒Vindeliqueur：利口酒Vindep>VindePays：地区餐酒，通常产区比AOC产区的范围要大，允许栽种非传统的葡萄品种，单位产量的限制也比较宽松VindeTable：日常餐酒，最基本的葡萄酒等级，酒标上不能表示地理来源、使用的葡萄品种和年份VinDelimitedeQualiteSup>Vinjaune：黄酒，产自汝拉产区（Jura）的葡萄酒，酒液呈金黄色，是由萨瓦涅（Savagnin）白葡萄品种酿制而成，黄葡萄酒的口感与西班牙雪利酒非常相似VinMousseux：起泡酒，通常是指廉价低质的起泡酒VinNouveau：新酒，新酒在酿造几周后就会被卖出，通常会在一年之内饮用完，如博若莱新酒
美酒爱好者必知：感恩节大餐选酒心机
为丰盛的感恩节大餐选酒，真可谓是步步雷区，何况还得迎合所有人的口味。不过再怎么难，也难不倒我们的心机girls和boys们。
对于感恩节，首先你得明白以下几点：
1. 火鸡本身是没有什么味道的，因此应该更多地考虑其它的配菜；
2. 许多人都喜欢推荐黑皮诺和雷司令，因为它们几乎可以搭配任何东西；
3. 由于感恩节是美国人的节日，因此美国葡萄酒也会是一个不错的选择。
以上这些都没错。但是，心机党们却有自己的见解，那就是，把桌上的菜肴通通忽略掉。
感恩节大餐一般会把各种各样的食材汇集在一起，如烤火鸡、肉汁、填料、青豆、土豆泥、山药、蔓越莓酱，还有很多其它的食物等等。咬一口火鸡，也许你都无法确定你咬的是白肉、红肉，有肉汁还是没有肉汁；再来一口小洋白菜，是烤的，还是蒸的还是涂了奶油的？依然摸不准；最后还得来一口蜜饯山药。这般复杂，心机党们才不会傻傻地在这里琢磨来琢磨去该配哪款酒，而是看和什么人一起用餐来考虑选什么样的酒，因为只要所选的酒能够取悦在座的客人就算成功啦。
那么感恩节那天你家的客人会是什么样的呢？大致可以分为以下三类（附推荐酒款）：
保守派
-美国加州卡勒拉霞多丽干白葡萄酒（Calera,CentralCoastChardonnay,California,USA）：清爽，带有一丝新橡木的香料味。
-法国勃艮第法莱丽干红（DomaineFaiveley,MercureyRouge,Burgundy,France）：长辈们会比较喜欢，充满脆爽的浆果风味、带有一丝新鲜的草本和精致的单宁，应该也能让其他人都满意。
温和冒险派
-意大利皮埃蒙特巴罗洛侯爵德尔托玛莱亚巴贝拉干红葡萄酒（MarchesidiBarolo,MaraiaBarberadiMonferrato,Piedmont,Italy）：明快的浆果风味，收尾时带有独特而轻微的尘土气息
-美国纳帕谷特拉费森雷司令干白葡萄酒（Trefethen,DryRiesling,NapaValley,USA）：是纳帕谷非常稀有的干型雷司令，具有柑橘类香气和活泼的酸度。
怪诞派
-意大利派洛朋索阿维经典干白葡萄酒（Pieropan,SoaveClassico,Veneto,Italy）：经典的花香
-法国普罗旺斯桃红
法尔兹七大最美葡萄酒节
法尔兹(Pfalz)位于德国莱茵黑森(Rheinhessen)的南部，西南毗邻法国，是德国第二大葡萄酒产区。该产区所举办的葡萄酒节闻名世界，每年都吸引了来自不同国家和地区的游客前来参加。葡萄酒爱好者们可以置身于葡萄园中，游览产区及种植园的旖旎风光，品尝各式各样的美食和来自不同酒庄的佳酿，参与各种文化和音乐活动，亲近自然，享受生活。接下来小编为您盘点法尔兹产区七大最美的葡萄酒节。
1.杜尔凯姆香肠节(DurkheimerWurstmarkt)
杜尔凯姆香肠节于每年9月份的第2周和第3周在温泉小镇巴德杜尔凯姆(BadDurkheim)小镇举办，是世界上最盛大的葡萄酒节之一，每年都吸引了超过600,000游客前来品尝成百上千升的葡萄酒。该节日可追溯至14世纪，至今已有600年左右的历史，因每年售出大量的香肠而得名香肠节。游客们可尽情品尝来自当地近40座历史悠久的酒庄所生产的超过150款葡萄酒。此外，还有各式琳琅满目的美食，包括德国香肠、泡菜和汉堡包等，满足游客们的味蕾。
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2.卡尔米葡萄酒节(Kalmitfest)
卡尔米葡萄酒节于每年7月28至29日在法尔兹最高的山峰卡尔米山(Kalmit)举办，虽然比杜尔凯姆香肠节的规模要小得多，但却更加别具一格。在这个节日里，游客们可以品尝法尔兹南部产区品质最上乘的雷司令(Riesling)和白皮诺(PinotBlanc)，尽情享受各款红白佳酿与美食。
3.加索葡萄酒节(Gasselweinkerwe)
加索葡萄酒节于每年5月份的第4个周末在梅肯海姆(Meckenheim)小镇举办，是法尔兹最受欢迎的葡萄酒节之一，至今已有40多年的历史。该节日展出的葡萄酒所覆盖的葡萄品种有近20种。每年，游客们都会相约在由200多英亩葡萄园包围着的几条浪漫而美丽的街道上，品尝美食佳酿。
4.法尔兹灌肠节(Saumagenkerwe)
法尔兹灌肠节于每年8月末至9月初在卡尔斯塔特村(Kallstadt)举办，共历时4天。该节日主要围绕着灌肠(Saumagen)、法尔兹菜肴和顶级葡萄酒三大主题来进行。有趣的是，游客们可以通过估算一个灌肠的重量来赢得奖品。
5.德国葡萄酒街探险日(ErlebnistagDeutscheWeinstrasse)
德国葡萄酒街探险日于每年8月最后一天于巴德杜尔凯姆小镇的葡萄酒街上进行。每一年的探险日都有其各自的主题，2018年的主题则是王之司令(Konigskommandant)，因为雷司令被称为白葡萄之王，且法尔兹是世界上最大的雷司令产区。这一天，游客们只能通过步行、骑车或滑冰进入参加活动。
6.戴德斯海姆葡萄酒节(DeidesheimerWeinkerwe)
戴德斯海姆葡萄酒节于每年8月份的第2周和第3周在戴德斯海姆村(Deidesheim)举行，有着法尔兹最美葡萄酒节之称。该葡萄酒节因其展出的优质葡萄酒与文化享受而知名，每年有超过60家酒庄和饭店在这个节日为游客们提供愉快的美食美酒体验。
教你如何选酒：主要产酒国的典型葡萄酒
葡萄酒千万种，总有一种适合你。本文为您搜集那些主要产酒国的主要经典葡萄酒，当下次遇到这些酒时，你就可以好好期待一下了，也为你未来的选酒提供参考。
一、法国（France）
1、卢瓦尔河谷（LoireValley）长相思（sauvignonblanc）、白诗南（CheninBlanc）和品丽珠（cabernetfranc）2、勃艮第（Burgundy）霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）3、阿尔萨斯（Alsace）雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（PinotGris）和麝香（Muscat）4、罗讷河谷（RhoneValley）维欧尼（Viognier）、瑚珊-玛珊（Marsanne-Roussane）和罗讷河谷丘红葡萄混酿（CotesduRhoneRedblends）5、西南产区（SudOuest）卡奥尔马尔贝克（CahorsMalbec）6、波尔多（Boreaux）波尔多混酿白（Bordeaux-Whiteblends）、以赤霞珠为主的波尔多混酿红（Cabernet-basedblends）、以梅洛为主的波尔多混酿红（Merlot-basedblends）和苏玳甜白（Sauternes）7、普罗旺斯（Province）邦多勒红（Bandol）二、西班牙（Sp>阿尔巴利诺（Albarino）、丹魄（Temp>三、意大利（Italy）1、经典红葡萄酒以桑娇维塞为主的红葡萄酒（Sangiovese-basedred）、阿布鲁佐蒙特普奇亚诺（Montep>2、经典白葡萄酒艾格尼科（Aglianico）、维蒂奇诺（Verdicchio）、维蒙蒂诺（Vermentino）、白皮诺（PinotGrigio）和卡尔卡耐卡（Garganega）四、葡萄牙（Portugal）绿酒（VinhoVerde）、莫斯卡托干白（DryMoscatel）和波特酒（Port）五、德国（Germany）雷司令（Riesling）六、奥地利（Austria）绿维特利纳（grunerveltliner）和雷司令（Riesling）七、美国（USA）1、加州（California）霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）2、华盛顿州（WashingtonState）梅洛（Merlot）和雷司令（Riesling）3、俄勒冈州（Oregon）黑皮诺（PinotNoir）、灰皮诺（PinotGris）和霞多丽（Chardonnay）八、阿根廷Argentina马尔贝克（Malbec）和特浓情（Torrontes）九、智利（Chile）以赤霞珠为主混酿（Cabernet-basedBlends）和佳美娜（Carmenere）十、新西兰（NewZealand）长相思（SauvignonBlanc）和黑皮诺（PinotNoir）十一、澳大利亚（Australia）霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（PinotNoir）、歌海娜为主的混酿（Grenache-basedblends）和麝香为主的混酿（Muscat-basedwines）十二、南非（SouthAfrica）以赤霞珠为主的混酿（CabernetSauvignon-basedwines）和白诗南（CheninBlanc）
葡萄酒书籍推荐：葡萄酒全书
初入葡萄酒行业的人也许对于如何提高自己的葡萄酒知道感到无从下手，其实市面上有很多帮助我们了解葡萄酒的书籍，比如这本《葡萄酒全书》就是很好的一本。
葡萄酒的品尝不仅是喝，反而更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验，一种用感官阅览世界的巧妙途径。没有任何其他的饮料可以在止渴与美味之外还能同时给予我们这么多东西。
在华人葡萄酒书籍的作者中，论专业、辛勤度和学养厚度，林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》，便是这位葡萄酒权威累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后，依据近年来迅速变迁的全球葡萄酒最新趋势写成的专业葡萄酒论著。除了完整详尽、巨细靡遗的葡萄酒必备知识之外，该书更注入犀利而诚恳的多年观察心得，无论是葡萄酒入门者或是爱好者，都可借该书得到您所需要的葡萄酒信息，更能提升您的葡萄酒专业指数。
新世界葡萄酒——巴西葡萄酒之旅
新世界的葡萄酒更容易让人联想到智利、阿根廷，有时还会联想到乌拉圭。然而，巴西葡萄酒在过去几年里越来越受欢迎，现在在英国和更远的地方的超市货架上经常可以看到巴西葡萄酒。
巴西东北部的巴伊亚和伯南布科出产一些优质葡萄酒，但巴西葡萄酒工业的中心位于与乌拉圭和阿根廷接壤的最南部的南大河州里约热内卢。尽管从技术上讲，这是一个亚热带地区，但这里主要是一个凉爽、潮湿、多山的地区，这与意大利东北部地区的情况类似。意大利东北部是许多意大利移民的发源地，他们首先将酿酒技术引入了巴西。这些意大利的影响仍然存在于葡萄酒和食物中。
就数量而言，巴西是南美第三大葡萄酒生产国，但这种葡萄酒大部分是在当地消费的。自上世纪90年代初以来，在进口外国葡萄酒和巴西人对优质葡萄酒兴趣日益浓厚的推动下，葡萄酒质量一直在提高。巴西的葡萄酒产业集中在南部的南大河州(里约热内卢Grande do Sul)地势高、多雨的塞拉戈查(Serra Gaucha)地区，最好的葡萄酒产自被称为淡水河谷(Vale dos Vinhedos)的次区域(巴西的第一个官方原产地名称)。尽管欧洲品种在增加，但高查山脉的高降雨量最初鼓励了许多人种植杂交葡萄。梅洛尤其成功，霞多丽也被广泛种植。邻近的圣卡塔琳娜州温度较低的Planalto Catarinense地区显示出黑比诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)的潜力。
再往南，与乌拉圭接壤的干燥的坎帕尼亚地区显示出希望，其邻国塞拉也显示出希望。在巴西东北部炎热的热带河谷do Sao Francisco，每年也会有一种以上的农作物酿造少量葡萄酒。
巴西南部的许多地区对国际游客来说都是陌生的，比如dos Vinhedos河谷的Bento Goncalves，从那里可以很容易地进入许多葡萄园。
圣乔奎姆位于海拔1353米,是最高的城市之一在巴西，起泡葡萄酒的主要生产者,和在巴西冬季的气温通常低于冻结定期与雪落在该地区,震惊了许多人把巴西只与太阳、海洋和samba。
意大利葡萄酒产区——撒丁岛葡萄酒
撒丁岛葡萄酒是任何葡萄酒爱好者前往意大利西南海岸这个美丽岛屿旅行的必备之物。撒丁岛的葡萄酒越来越受欢迎，首次引起了许多葡萄酒爱好者的注意。Vino Nero字面意思是黑葡萄酒，这个名字取自这种著名的撒丁岛葡萄酒的深色。撒丁岛的葡萄酒不仅美味可口，而且被认为对你非常有益。这种葡萄酒的深色表明它富含抗氧化剂，有益于动脉和消化健康。
意大利因生产一些最好的葡萄酒而闻名于世。无论是西西里岛、博洛尼亚、那不勒斯还是威尼斯，葡萄园遍布农村。葡萄酒是意大利文化的重要组成部分。西班牙和法国也生产独特而优质的葡萄酒，但也许没有哪个国家像意大利人一样将伴随着葡萄酒消费而来的传统融入到他们的社会结构中。撒丁岛和撒丁岛葡萄酒也是如此。
撒丁岛有丰富的葡萄酒历史。人们认为葡萄最初是从美索不达米亚带到岛上和意大利大陆的。然后，在2004年，第一次发现(用科学方法追溯古代在撒丁岛发现的葡萄)，这里发现的葡萄事实上是世界上最古老的。发现的葡萄可以追溯到公元前1200年。这为撒丁岛的葡萄酒历史带来了全新的曙光。现在人们普遍认为葡萄实际上最初生长在撒丁岛是为了酿酒，然后出口到美索不达米亚地区。所以，如果你今晚要举起一杯酒，考虑提议举杯庆祝葡萄酒贸易在撒丁岛扎根的葡萄酒历史。
撒丁岛葡萄酒是岛上许多菜肴的重要组成部分。岛上有许多种植葡萄和酿酒的地区。该岛享有温和的天气和良好的灌溉，这是酿造任何稠度的好酒的两个先决条件。岛上有葡萄园，出产数量惊人的葡萄酒。诺罗省撒丁岛葡萄酒是最受欢迎的葡萄酒之一。一些当地人和游客都喜欢的本土葡萄酒包括Arborea (水果味，易于饮用的混合物)、Campidano Di Terralba (干红，陈年葡萄酒)和Carignano (一种坚固的土状混合物，有很多品种，包括干红、干红玫瑰和保留干红)。撒丁岛只有新罕布什尔州那么大，使得如此多的优质葡萄酒年复一年的生产更加令人惊讶。撒丁岛葡萄酒有着悠久而自豪的历史。
许多人认为撒丁岛的葡萄酒是撒丁岛成为世界上预期寿命更长的蓝色区域之一的关键。如果你正计划去撒丁岛旅行，请帮你自己一个忙，品尝一种就在岛上生长和生产的美酒。你不会失望的。
欧洲葡萄酒起源-罗马葡萄酒，你知道多少
在古代罗马时代，酿造质量更高的葡萄酒需要更长的时间。值得一提的是，有些最高质量的罗马葡萄酒可以长达一百年。欧洲葡萄酒起源-罗马葡萄酒，你知道多少？接下来，随小编来了解一下，增加大家对罗马葡萄酒的深入了解。
欧洲葡萄酒起源
罗马人称中古世纪前的法国为高卢Gaule。公元前一世纪罗马人征服高卢地区。当时的高卢人与北欧、日耳曼民族都只喝啤酒；除了日常饮用之外，啤酒较主要有两样重要的用途，前列是用来祭拜智慧的战神欧丁Odin/Watan、雷神Thor，第二是用来作战前准备。目前在英语里保存下来的一个北欧古字Berserker」。此字在英语之中为狂暴战士的意思。字的起源是当时北欧蛮族在作战之前需先喝下大量啤酒，藉以麻痹肉体忘却疼痛，才能在战场上疯狂地与敌人进行杀戮战。我们可以清楚地从Ber啤酒－前缀看出。罗马人征服了高卢之后，便开始在法国种植葡萄，酿酒卖给高卢或北欧人，这些当时蛮荒部落包括北欧日耳曼、盎格鲁萨克逊人等，是奴隶的供应国，有些是以自己的小孩与罗马人交换，或成群结队俘虏其它种族做为奴隶来换取罗马人的葡萄酒。
以下这两个拉丁字是很好的佐证：
－Esclave这个字在法、西文中是奴隶的意思，字尾Slave义为：中、东欧斯拉夫民族。Esclave之所以为奴隶之意，就是说此地人曾经在当时被视为奴隶供应的主要来源。
－Alamans为日耳曼民族的意思，在公元三世纪时，聚集在现今瑞士莱茵河附近的联邦。Ala与Mans，也就是专门捕捉奴隶之意。现今法文则改写成Allemand就是德国人之意。五十年前法国曾经在当时往来于瑞士转折要冲索恩河畔ChalonsurSaone，发现两万四千只罗马人的长颈瓶即为当时两地商业来往频繁较有力的证据之一。葡萄酒是当时较有价值的农作物。
法国人的葡萄酒文化
比林Pline所的自然百科全书中第十四部记载葡萄酒篇曾经写到法国的前身高卢：高卢主要分做三部分，分别由比利时人、居住在阿其坦Aquitains的居民与当时自称为Gaule与Celte的高卢人。罗马人居住在南部的省分，比利时人由于距离太远，其文化与民族习性与罗马人较为不同
法国两大产区葡萄酒的出现
文艺复兴时间，也就是公元十六世纪时，较主要的农作物还是小麦与葡萄。当时科学不甚昌明，许多传染病与不知名病原菌往往能够藉由不同管道致人于死；着名的有曾经横扫欧洲的流行病，如鼠疫、狂犬病等。当时人们因此特别注意病从口入；吃与喝的东西十分注意。特别是生水被认定是危险的，不论是井水、河水或是湖水，误饮会有致死的可能。但所有饮料中，葡萄酒却是较为洁净。虽说人们还不知是因为葡萄酒中酒精具杀菌的功用，但是长久以来经验告诉人们，喝葡萄酒不会生病。在罗马时代葡萄酒便有医疗的功能。
当时葡萄酒分作两种，一种是贵族餐间喝的上等纯酒Vinfin，即纯喝不加水；另外一种平民百姓日常用来混水喝的葡萄酒。为什么要掺水喝呢？其实是为了卫生与健康起见，饮用水掺入葡萄酒后以消毒杀菌，当时的水确实被认为不洁净因而不能生饮。
话虽如此，相信每个人都想亲自品尝罗马葡萄酒。虽然这是不可能的，但有一些葡萄酒生产商会在酿造过程中完全或部分模仿罗马时代的酿造技术或风格。当品尝橙酒时，别忘了举杯向罗马人民致敬。毕竟，今天有幸品尝到了一些顶级的葡萄酒，这要感谢他们对葡萄酒的不懈探索和发现。
葡萄酒的结构
在品酒中，我们经常遇到结构（Structure）、质感（Texture）、回味（length）等这样的品酒词汇，到底什么是葡萄酒的结构？我们似乎看不见，也摸不着葡萄酒中的结构，那葡萄酒到底存不存在结构呢？
答案是肯定的。葡萄酒的结构是实实在在存在的，不过影响结构的因素众多，如单宁、酸、酒精含量等等。
葡萄酒的结构就如人体骨骼一样，只有有了骨骼，肌肉才能依附，而葡萄酒只有有了结构，其水果香气等才能依附。一款结构精良的葡萄酒，其香气注定是丰富饱满的，而且还会随着时间的延长，变化无穷。
葡萄酒的结构就如导火索，只有点燃了导火索，才能引爆我们的味蕾，而葡萄酒只有有了结构，才能触发我们舌头上的味蕾。一款毫无结构可言的葡萄酒尝起来肯定是索然无味的。
然而，在品酒过程中，人们又往往把握不住结构带给我们的感官体验，而单宁却又往往喧宾夺主，因此，很多时候，我们都把葡萄酒的结构等同于单宁，而且甚至把这与葡萄酒的陈年潜力挂钩。这是因为在我们的大多数体验中，红葡萄酒单宁都比较充沛，尤其是波尔多红葡萄酒，而且这些酒的陈年能力都比较强，所以才会让我们草率地认为结构等于单宁。然而，我们没有忽略的是，白葡萄酒中也有很多具有很长陈年潜力的，如雷司令、赛美蓉等，这些葡萄酒的单宁含量都很低，却都有着不错的陈年潜力。
因此衡量一款好酒的标准往往不是单一因素所确定的。在葡萄酒的结构评判中，平衡才是重点。
那么什么是结构？结构对葡萄酒又有何影响呢？
在品酒中，我们所说的结构，一方面指的是葡萄酒的结构，另一方面指的是葡萄酒的口感结构。葡萄酒的结构是实实在在存在的，是指葡萄酒中那些不因时间而改变的物质，如酸、甜、酒精以及单宁等，是葡萄酒的物质基础；而葡萄酒的口感结构指的是酒体与酸的结构，可以用结实（Tight）、柔软（Soft）、浓烈（Intense）、干涩（Dry）等词汇来形容，品酒者能否感受到还存在疑问。
对白葡萄酒来说
在未经橡木桶陈酿的白葡萄酒中，酸度就是结构的主要组成部分。PH值越小，葡萄酒的酸度越高，而此时，酸度就撑起了葡萄酒的结构和质感。品酒词汇中的矿物味（Minerality）、脆爽（Crisp）等都是葡萄酒结构的表现。
对于经过橡木桶发酵的白葡萄酒来说，橡木就是影响葡萄酒结构的重要因素。尽管橡木纹理越细腻，平衡度越好，其对葡萄酒的影响越不明显的，但是其对葡萄酒结构的影响还是显著的。橡木会给白葡萄酒带来不同程度的香气，如香草味、丁香味或是烘烤味等，这丰富了葡萄酒的香气，令葡萄酒的结构更加复杂，口感也更加饱满。
对红葡萄酒来说
而对于红葡萄酒来说，单宁在葡萄酒结构中是不可或缺的一部分。像西拉（Shiraz）和赤霞珠（CabernetSauvignon）这类红葡萄酒，其葡萄酒的结构是衡量其优劣的标准之一。在品酒过程中，我们通常用酒体轻盈、酒体中等或酒体醇厚来形容这类葡萄酒，有时还会用酒体中等偏轻或中等偏厚这样的品酒词。而这里所说的酒体，常被误认为是指葡萄酒的结构。其实不然。酒体是指葡萄酒在舌头上的重量感，这主要取决于葡萄酒的酒精含量和单宁、萃取物的多少，还与葡萄酒酸度的高低有关。而单宁又是萃取物的主要组成部分，因此人们才会把单宁误解为葡萄酒的结构。我们通常形容单宁的品酒词通常有成熟（Ripe）、圆润（Round）、青涩（Green）或未成熟（Unripe）等。
除此之外，酒精含量也会影响葡萄酒结构，因为酒精的存在会强化其他成分对口感的影响。由此可见，葡萄酒的结构是实实在在存在的。在红葡萄酒，结构的确与单宁相关；而在白葡萄酒中，结构则与葡萄酒的酸度有关。此外，不管是单宁还是酸度，葡萄酒的结构与它们都不是一一对应的因果关系，它们只是影响葡萄酒结构的组成因素而已。