和爱人一起在家里刷着肥宅剧，真是美好的场景！这时候，你偷偷拿出一根自制的红酒棒棒糖，和爱人一起分享，相信空气中一定弥漫着满满的甜蜜滋味！
下面，小编将和大家分享红酒棒棒糖的做法，一起感受这冬日蜜语！
材料：
1. 1/2杯+2汤匙波特酒（Port）
2. 3汤匙玉米糖浆
3. 3/4 杯糖
4. 1/8 茶匙粗盐
5. 棒棒糖模具
6. 棒棒糖棒
制作方法：
1. 将波特酒倒入平底锅中，加热至剩下1/3杯，约需要20-25分钟，然后冷却
2. 将糖、玉米糖浆、粗盐倒入已冷却的波特酒中，搅拌至融合
3. 时不时地用小铲搅拌，直至融化所有的糖果颗粒
4. 待红酒糖果液冷却后，倒入棒棒糖模具中
5. 小心地将棒棒糖棒放在红酒糖果液中，让液体冷却至固体状
6. 一天后再品尝，让红酒风味充分释放
就这样，一根根美妙又独特的红酒棒棒糖就完成啦！快和亲密爱人一起分享这醉甜蜜的糖果。
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莓果红酒汤 夏日的甜蜜源泉
莓果红酒汤是一道甜美、愉悦、简单的菜肴。它富含浆果，色泽微红，美丽典雅，冷饮和热饮均可，可用作甜点或开胃菜。做好后，可以在冰箱里保存两天。
配料：
1杯蔓越莓汁；
1杯新鲜的树莓；
1杯去梗并切片的草莓；
1/2杯新鲜蓝莓；
1/4枫糖汁；
1块肉桂；
少许丁香粉；
1/4杯红葡萄酒，最好是仙粉黛（Zinfandel）等果香浓郁的红葡萄酒；
薄柠檬片，稍后用作装饰。
步骤：
1.炖锅中倒入除红葡萄酒和柠檬片之外的所有配料，中高火煮开。起锅，放凉至温热。
2.挑出汤中的肉桂，把红葡萄酒倒入汤中并搅拌。
3.现在就可以食用了！喜欢凉汤的朋友们可以把它盖上盖子放置冰箱冷藏4小时后食用。记得在使用前摆上柠檬片。
红酒冰沙让你激爽一个夏日
从理论上讲，葡萄酒和冰沙是两种完全不同的饮料：冰沙令人耳目一新，可以与水果或酸奶等健康食品一起食用； 而一杯红酒会让您在辛苦的一天后入睡。 它也伴随着高热量的食物，例如小吃。 那么，如果将葡萄酒与冰沙搭配，会有什么效果呢？ 让我们与小编一起看一下适合夏季饮用的7种冰沙。
1. 莫斯卡托（Moscato）莓果冰沙
只需一些冰冻的莓果，一瓶莫斯卡托起泡酒，你就可以调制出一杯色泽诱人的莫斯卡托莓果冰沙。这款冰沙不但清甜可口，还富含维生素C，喝了健康满分哦！
2. 覆盆子巧克力酒冰沙
只需要半杯巧克力酒，再加入一些杏仁牛奶、碎冰和几颗新鲜的覆盆子，一杯美味的覆盆子巧克力酒冰沙就做好啦。喜欢巧克力口味的你一定不能错过。
3. 蓝莓红酒冰沙
红葡萄酒内加入新鲜的蓝莓，调配出迷人的紫色，早上上班前；来一杯，获得满满的正能量吧！
4. 芒果菠萝白葡萄酒冰沙
这款冰沙色泽明艳，浓郁的热带水果香气扑面而来。喝着它感觉就像自己正置身于美丽的南国海岛。
5. 覆盆子红酒冰沙
这款葡萄酒冰沙的特别之处在于加入了巧克力味奶油，因而尝起来如丝绒般顺滑。
6. 草莓普罗塞克（Prosecco）冰沙
新鲜橙子和草莓，再加上普罗塞克起泡酒带来的丰富气泡，让你体验非一般的清爽。
7. 酒鬼冰沙
这款葡萄酒冰沙中加入了酸奶，故而有着奶油般的口感。别被名字吓到了，赶快来一杯试试吧！
夏日红酒好搭档 芒果酸奶沙拉
又到了奥运的时候，新一届的奥运热情又被点燃，看着精彩的比赛没有美食美酒搭配总是有点遗憾的，开一瓶红酒，再来一点芒果酸奶沙拉，清凉解暑，美味无比。
芒果酸奶沙拉
[材料]
1、培根2-3片
2、罗蔓生菜、紫叶莴苣（混合）适量
3、小黄瓜（切丁）1-2条
4、芒果（切丁）1颗
5、新鲜薄荷叶（撕碎）1-2片
6、原味酸奶2-3大匙
7、法式第戎芥末酱1~2小匙
8、樱桃＆柳橙口味果酱各1/2-1小匙
9、现磨黑胡椒少许
[做法]
1、培根切碎，在不放油的干燥平锅里煎至呈金黄香脆状态，即可起锅，以纸巾吸去油脂。
2、在沙拉盘或钵里，一层层依次铺上生菜、小黄瓜丁、芒果丁、洒上培根与碎薄荷叶。
3、在另一容器里混合酸奶、芥末酱、果酱与黑胡椒，搅拌均匀。
将沙拉与酱汁一起上桌，配上一瓶红酒，石榴红的酒色，果味扑鼻，很配合奥运欢快的气氛。
炎炎夏日里尝试一下冰镇的红葡萄酒
有没有哪一刻的你很想在炎炎夏日里尝试冰镇的红葡萄酒？是的，红葡萄酒也能冰镇！一起来看看有哪些红葡萄酒是适合冰镇的吧！1.年轻的红葡萄酒年轻的、正当适饮期的红葡萄酒给人一种清新的愉悦感，有着李子、樱桃和莓果等夏天常见的水果风味。经过冰镇之后，年轻的红葡萄酒散发出来的水果香气就更为清新宜人。2.未经橡木桶的红葡萄酒经过橡木桶陈酿的红葡萄酒，往往会带着烟熏和烘烤等比较浓烈的香气。一般来说，橡木桶所带来的风味会盖过红葡萄酒里的水果风味，而一经冰镇，则会更加弱化红葡萄酒的水果香气。3.酒体轻盈的红葡萄酒高单宁和高酒精的红葡萄酒，酒体比较饱满，但不适合用来冰镇。酒精含量在13.5%的黑皮诺（PinotNoir）、歌海娜（Grenache）、门西亚（Mencia）和梅洛（Merlot）红葡萄酒酒体轻盈，是最适宜冰镇的红葡萄酒。4.意大利产的红葡萄酒意大利人对冰镇红葡萄酒大多都有自己的心得。因此，意大利盛产的各种酒体轻盈、未经橡木桶的红葡萄酒，都是用来冰镇的不错之选。比如巴多力诺（Bardolino）、布拉凯多（Brachetto）、多姿桃（Dolcetto）、弗莱帕托（Frappato）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和司棋亚娃（Schiava）所酿成的红葡萄酒。5.经典的红葡萄酒法国的博若莱（Beaujolais）和卢瓦尔河谷（LoireValley）地区的未经橡木桶的品丽珠（CabernetFrancs）红葡萄酒是冰镇的优质选择。冰镇红葡萄酒还需要注意以下这两个方面，才能真正做到在酷热的夏天享受冰镇红葡萄酒带给你的无上体验。1.冰镇温度为13℃需要注意的是，冰镇红葡萄酒的温度大致为13℃，这样才能保证红葡萄酒的的风味和酒体不会被破坏。这个温度也是冰镇一瓶酒体饱满的、经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的温度。并且，在饮用冰镇过的红葡萄酒之前，同样也需要30分钟的醒酒时间。2.与食物的搭配冰镇的红葡萄酒十分适合与猪肉熟食、烤三文鱼、鸭肉汉堡、羊排和香菇串搭配，轻盈的酒体和清新的果香能够中和这类食物的油腻和熏烤气味。或者，你也可以自己尝试着将各类食物与冰镇的红葡萄酒进行搭配，说不定会有更意想不到的效果哦！
抓住夏日的尾巴：来杯桃红鸡尾酒绵绵冰吧
虽然夏天离我们越来越远了，但对于像小编这样喜欢吃冰的人来说，无论是秋天还是冬天都挡不住吃冰的脚步。如果你也是这类人，又喜欢桃红葡萄酒，那么今年在国外流行的桃红鸡尾酒绵绵冰一定适合你。在家自制一份这样的绵绵冰并与朋友一起分享，想来也是极好的。
来一杯桃红鸡尾酒绵绵冰吧
你需要的材料：
1. 一瓶750毫升的桃红酒
2. 草莓500克，切半备用
3. 白砂糖50克
制作方法：
1. 将桃红酒倒入可密封的塑料袋中，放入冰箱冷冻室。切记不要直接将酒瓶放入冷冻室，以免瓶身破裂。
2. 将草莓和白砂糖放入耐高温的碗中，并用保鲜膜包好。
3. 在平底锅中加入适量的水，将碗放入平底锅中加热约一小时（注意控制好火力），直到草莓汁渗出。
4. 用过滤网将草莓汁和果肉分离。
5. 将冻成冰的桃红酒和草莓汁一起放入容器中，捣成砂状。
这样一份桃红鸡尾酒绵绵冰就做好啦，赶紧和朋友一起享用吧！
夏日美食：白葡萄酒炖青口
夏天是喝白葡萄酒的季节，清爽的酸度带来充沛的活力。 夏天也是吃海鲜的季节，鲜美而饱满的青口可为您的生活增添风味。 有了这个食谱，也许您可以获得双重享受。
一、原料：
2汤匙橄榄油
1颗黄洋葱（切成小块）
1勺粗粒盐
1/2勺黑胡椒粉
3瓣大蒜（切碎）
2汤匙番茄酱
100ml干白葡萄酒
800g青口（洗净，去半边壳）
百里香叶少许
二、烹饪方法：
1. 在炒锅中加入橄榄油，中火加热后倒入洋葱，加盐和胡椒粉翻炒约5分钟；
2. 洋葱变软后，加入大蒜继续炒至香味散出，随后倒入番茄酱继续翻炒，待番茄酱颜色变深即可；
3. 倒入白葡萄酒，开大火使其沸腾；
4. 沸腾后，加入青口，倒入与葡萄酒同等量的水，盖上锅盖，开中火炖煮。不时搅动，避免粘锅，10-12分钟后关火；
5. 乘出青口和汤汁，撒上百里香叶便完成了。
炎炎夏日适合饮用白葡萄酒
炎炎夏日，独自休闲或与好友共享美好时光时，来上一杯冰镇白葡萄酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸味充满口中，不仅可以消除疲劳，还会让您胃口大开。随着国内消费者对葡萄酒消费趋于理性，对葡萄酒知识的了解更加深入，白葡萄酒大受消费者追捧，夏季选择白葡萄酒也逐渐成为国内消费者的流行趋势。其实，夏天饮食就应该以清淡为主，品酒也是一样，夏天不适宜饮用口味浓厚的红葡萄酒，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。选择口感清爽自然的干白葡萄酒，冰镇后饮用风味更加突出，清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的绝佳之选。据德国科学家研究发现，适当饮些葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险，而白葡萄酒在这方面的保健功能比红葡萄酒更强。白葡萄酒的保健功能是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。行业人士形容说，“常饮干白，抗衰防癌”。通过最近中国沿海城市葡萄酒的销售情况来看，白葡萄酒开始占据一定份额，这在几年前是不能想象的事情。中国人在喝过很多红葡萄酒之后，开始将注意力更多转向白葡萄酒，也是消费的必然趋势。
红酒能够预防糖尿病
上海科研人员发现，一种名为SIRT1的蛋白可调控胰岛素的敏感性，只要用化合物“白藜芦醇”将该蛋白“激活”，有望起到防治2型糖尿病的作用。在红葡萄酒中含有白藜芦醇。翟琦巍研究员说，“胰岛素抵抗”是导致2型糖尿病的关键因素，也就是说，人的机体对胰岛素变得反应迟钝，导致引发糖尿病。因此，缓解胰岛素抵抗是目前防治2型糖尿病的一个主要途径。通过研究，翟琦巍研究组发现SIRT1蛋白与胰岛素的“敏感程度”密切相关，当蛋白被下调或抑制后，就会发生胰岛素抵抗，而上调SIRT1的蛋白或活性水平，就可以让胰岛素变得敏感起来，从而有望起到治疗糖尿病的效果。据了解，白藜芦醇在葡萄皮、花生、蓝莓等食品和中药“虎杖”中存在。在红葡萄酒中，白藜芦醇的含量为0．1—14．3毫克/升，平均5毫克/升。如果对实验中小鼠服用的剂量进行换算，对于体重为60公斤的人来说，只有每天摄入的红葡萄酒量达到3升左右，才能获取足够的白藜芦醇，以发挥其生物学效应。“因此，通过饮用红酒来预防糖尿病有一定科学性，但还不太可取。”翟琦巍表示，如果能从天然食物中提取白藜芦醇，研发成药物，或通过添加白藜芦醇制成保健食品，那么对包括糖尿病患者在内的每个人而言是个福音。
清爽型葡萄酒让夏日凉快起来
2012年的夏天，清爽型葡萄酒的出现让整个夏天凉快起来。长久以来，红酒一直是被视作贵族的奢侈品，是一件只能慢慢品析的精致艺术品。如果你对葡萄酒的理解一直停留在幽雅高贵上，那我只能说，你是一个忠诚的红酒客，对红酒的品位格调有着不依不饶的追求。进入快速消费的时代，就连高贵的葡萄酒也不得不放下“架子”，紧追潮流变迁的步伐，满足大众化的口味和需求。于是，葡萄酒商把“优雅”的葡萄酒装入便携带的易拉罐中。接着，又把葡萄酒的软木塞换成啤酒盖。不过，重新包装后的葡萄酒，却遭到了众多红酒拥趸们的反驳，认为这打破了葡萄酒饮用习惯，是葡萄酒发展的一种倒退。我们暂且不去讨论加入了时尚元素的葡萄酒是否真的与红酒的“优雅”背道而驰。光从易拉罐葡萄酒的携带方便，啤酒式葡萄酒清凉解渴，就可见葡萄酒商的用心良苦。而且这种包装完全隔绝空气，可以防止葡萄酒的氧化，方便安全自然不在话下。对于爱喝葡萄酒的人来说，在炎炎烈日下，随时都能喝到一杯冰镇葡萄酒，难道不也是一种享受吗?
清爽型葡萄酒成应夏日新时尚
清爽型葡萄酒的出现被誉为“夏日葡萄酒”。其实，清爽型葡萄酒在我国已经不是新鲜词了。国内最早酿造清爽型葡萄酒的是张裕公司，市场上先后出现了张裕淡爽型葡萄酒、万客乐、威龙的冰爽型葡萄酒以及一些冰爽型野山葡萄酒等。但由于推广力度不够，冰爽葡萄酒还是被淹没在众多品牌之中。今年夏季，通化葡萄酒推出了一款超级爽口山葡萄酒，重新掀起一波清爽型葡萄酒攻势。超级爽口山葡萄酒，作为独特、易饮的葡萄酒，号称中国版的“黄尾”。这种清爽型葡萄酒介于酒和饮料之间，既保留了葡萄酒原有的典雅浪漫的文化气息，又增加了清凉爽口的口感，逐渐成为夏日消费的新亮点。据了解，超级爽口自上市以来，在北方市场实现了大面积的铺货，并取得了单月销量5万箱以上的成绩。清爽性葡萄酒作为一款针对夏季的休闲普及型葡萄酒，其最大的特点就是向啤酒的各种特点靠拢，采用了500ML容量绿色玻璃品，拒绝传统的软木塞，转而采用了与啤酒一样更利于开启的瓶盖。
节日红酒送礼技巧
1、送什么红酒给领导？
葡萄酒要送的话就要送出品牌和品位，要让他看出来你多多少少是个懂酒的，因为送收多了他自己就懂点，要不然你送得再贵也会被他小看。法国的牌子在中国风行已久，但不是任何等级和牌子都适合送礼，AOC级别红酒，或者是高级AOC红酒就是不错的选择。
2、送什么红酒给长辈？
送长辈，说穿了就是送健康。葡萄酒在心血管方面的功效是其他酒不能比的：英法两国的饮食习惯相似，所摄入脂肪量也差不多，但法国人患心血管疾病的比例明显低于英国，这与法国人酷爱饮用红葡萄酒有关。英国科学家发现葡萄皮中含有多酚物质，该物质可防止血管变窄，每天一杯红酒，对老人好处多多。口感方面，老人一般不喜欢口味复杂、单宁过重的葡萄酒。
3、送什么红酒给女性？
送女性朋友的话，首先要注重葡萄酒的外观是否好看，还有就是口味是否柔和悦人、酒精度不要太高。一般来说，选葡萄酒送女性，品牌不是很重要，主要还是要取巧，象一些含有美乐、莎当妮、金粉黛的品种都很畅销。有些微度汽化的果酒风格也很好。
4、送什么红酒给酒友？
如果你送的是“骨灰级”的酒客，当然是直冲他的心头好而去。一般资深酒客都能习惯旧世界酒的复杂，如果你还能同时送个冰桶或者醒酒器的话，那他们要乐死了，还会对你刮目相看。如果是菜鸟，那建议还是先选一些低酒精度、好入口的红酒，那样比较安全，不会抱怨你送的又不好喝、又贵。
别忘了告诉你的亲友如何保存这份礼物。提醒他们将葡萄酒水平放置，并存在阴暗凉爽的地方。如果存放不当，葡萄酒可能会被氧化，最终尝到的只有醋味，就实在可惜了！此外，因为很多葡萄酒不能避免受到软木塞污染的现象，为此你可以未雨绸缪，赠送两瓶一样的葡萄酒。
糖尿病患者能喝红酒吗？
现在市面上出现了很多的红酒，其中葡萄酒、干红等都是。而糖尿病患者能喝哪一种呢?现在很多的葡萄酒都是甜酒，也就是里面的糖含量是有的。所以这种酒糖尿病患者是不能喝的。但是确实是能喝干红的，因为现在的干红，都是经过葡萄的整颗进行发酵而来的，也就是皮、子。果实都要有。这样的葡萄酒可以说是无糖了。并且葡萄酒中还有多酚，是可以对老年人的血管有预防作用的。其实红酒中的营养物质是非常高的。其中维生素和硫胺素都对糖尿病患者的糖分能进行分解。并且能抑制糖分。不管是正常人还是糖尿病患者都是可以一天少喝点红酒的。这样不仅保健还能控制血糖。但是糖尿病患者要记住酗酒就不好了。适量的干型葡萄酒对控制良好、无严重并发症的糖尿病患者有益。葡萄酒特别是干红葡萄酒低糖和含有诸多对人体有益的物质，为糖尿病患者的首选。糖尿病患者应该减少在外应酬的时间。毕竟在外面什么酒都要喝的。糖尿病患者一定不要喝啤酒，白酒也要少喝。酒和烟都不是什么好东西。所以糖尿病患者能戒掉的就千万要戒掉。今天我们从以下几个方面来看干型葡萄酒和含糖量的关系：简单地说，葡萄变酒的最后过程就是发酵。发酵完成，葡萄汁即变成了葡萄酒。在发酵过程中，当酒精度达到15度左右时，酵母会失去活力，不能再继续把糖分转化成酒精。于是，糖留在了酒里，糖在酒中的含量决定了这款酒的性格——是“干”、“半干”，或者“半甜”、“甜”。按葡萄酒含糖量的多少，葡萄酒大致可以分为以下4种。1．干葡萄酒，亦称干酒，含糖量小于或等于4.0g/L，品尝时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。2．半干葡萄酒，含糖量在4.0~12.0g/L之间，欧洲与美洲消费较多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12.0~40.0g/L之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4．甜葡萄酒，含糖量超过40.0g/L，品尝时能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
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