法国的Grand Cru到底靠不靠谱？

2020-10-29

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一提到法国的GrandCru，法国葡萄酒爱好者就会兴致勃勃，特级田、特级苑、头等苑、列级庄种种高大上的翻译，仿佛一道道的光环。但GrandCru真的靠谱吗？

这个词第一次正式在历史长河中结晶，大概是在1855年波尔多的梅多克列级名庄分级里，当时榜上有名的酒庄都能冠名GrandCruClasse，简称GCC。后来时过境迁，波尔多的其他产区也开始效法，于是梅多克、格拉芙、圣爱美隆都有自己的列级庄，总体来说，其品质都算靠谱。圣爱美隆十年评定一次，最近一次在2012年，金钟（Anglus）和帕菲（Pavie）上位，被吐槽的可不轻。只有在波尔多，这顶帽子是跟酒庄走的，与葡萄园无关。酒庄可以买卖土地，并购拆分，但GCC的光辉依旧。

但要注意一点，圣爱美隆优级产区（Saint-EmilionGrandCru）与这些GCC没什么关系，基本就是产量和酒精度标准比圣爱美隆村庄AOP/AOCSaint-Emilion严一点，几乎当地大部分酒庄都能申请，和那些圣爱美隆当地的GCC不可同日而语。当然，草莽辈有英雄出，普通GrandCru中也有好酒；右岸车库酒明星瓦兰德鲁酒庄（ChateauValandraud）在评上GCC以前，也就只能标个GrandCru。

勃艮第是法国葡萄酒传统积淀最深厚的地方。勃艮第金丘（C?ted'Or）的特级园划分，是从中世纪西多会修士栽种葡萄的时候就积累下来的经验，还有各种历史学、地理学、土壤学的研究可作旁证，称得上全世界最靠谱的分级。不过，最大的几块特级园，特别是科通园（Corton）和武戎园（ClosVougeot）这样，面积广大、风土各异，所以其中不同的区块水平也有差异，还得看看酒标上细分的地块名称（lieu-dit）。勃艮第的一级园（PremierCru）等级在特级园之下，水准也未必那么靠谱了，毕竟全勃艮第一级园有超过500个，良莠不齐也在所难免。

夏布利（Chablis）讲起来是勃艮第的一部分，其实风土大大不同，连水系都不一样，属于塞纳河流域。夏布利的7块特级园确实是历史积淀的，每块都有自己的特点，而且酒价远没勃艮第博恩丘的高端干白那么夸张，比较好入手。但夏布利的一级园也有点水，除了最著名的那几个会印在酒标上，一些酒庄自己都懒得标明是哪块一级园。

香槟是全法国最吸金的葡萄酒产区，平均产量高得地球人无法阻挡，酒还都不算便宜。所有的香槟酒就同属一个AOP/AOC；虽然也有GrandCru和PremierCru但这些特级园和一级园是按村庄来分，同一个村子，其实不同的葡萄园水准之间也差异巨大，这一分级很难反应真实品质；再加上传统上香槟是大酒商的天下，有酒窖主管（maitredechai）负责调配来自各地块的酒，这一分级就更没那么重要。直到近十五二十年，小农香槟日渐崛起，关心风土的人才越来越多。

阿尔萨斯只有特级园，目前还没有一级园，不过一级园划分也在议事日程上。所有特级园共享一个AOP/AOC（AlsaceGrandCruAOP/AOC）。虽说阿尔萨斯风土的复杂性还在勃艮第之上（拥有勃艮第没有的花岗岩和火山岩），但特级园有51块，略显水了一点。阿尔萨斯最老牌的酒庄中，雨果（Hugel）、婷巴赫（Trimbach）和LeonBeyer就不鸟特级园。雨果说：以Sporen特级园为例，评级前用这个名字注册的地只有4公顷多，评级后有20公顷，还有些从来没听说过的园也特级了，所以我们家不赶这时髦。法国其他的产区还没正式上马GrandCru，但从卢瓦尔到薄若莱到隆河到露喜龙满地都有Cru。传统的Cru，往往酒是比较有特点的，而且确实相对质量高，不少这样的Cru都直接变成独立的AOP/AOC了。比如卢瓦尔的QuartsdeChaume，露喜龙的Maury，历史上都是更大产区中的Cru。

无论是GrandCru，PremierCru还是Cru，都值得了解，但不用盲信。风土是酒品质的天花板，而不是保底线。英国著名葡萄酒作家AndrewJefford说得好：勃艮第特级园出的烂酒，可能还不如优秀酒庄的村庄级甚至大区级酒。他认为，从葡萄酒的天（年份）、地（产区）、人（种植和酿造水准）三大要素对酒质的影响来看，地可能只占个20%左右；但正是这20%，决定了好酒和伟大的酒之间的差别。（

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如何网购靠谱的葡萄酒

赤霞珠、解百纳、钻石级、大师级、特优级……这些让消费者一头雾水的概念到底代表了什么？央视的一份调查显示，我国超七成消费者只能依据价格高低来判断葡萄酒的质量。那如何才能在这远道而来的进口葡萄酒中找到一瓶真正适合我们的呢？

在国外有“wine-searcher”这样的网站供消费者查阅，但毕竟是国外的网站，只适合国外的行情，对于国内的消费者来说只能作一个国际性参考。那国内有没有类似的网站？答案是“有”。随着葡萄酒电子商务的兴起，葡萄酒比价网也应运而生。国内葡萄酒行业网站主要分成几大类：知识类资料网站及论坛、电子商务类网站、针对电子商务类的返现比价网站。至于消费者最关心的比价类网站国内有“就买酒比价网”，收录了各大葡萄酒电子商城数据，一个针对葡萄酒电子商务的实用型比价平台，很好的从消费者的角度去思考，补上了行业内的这个空缺。类似于“wine-searcher”的网站，是国内现时为止比较靠谱的一个葡萄酒比价网。

成功选购葡萄酒的方法：第一步：要知道自己喜欢喝什么风格、什么类型的葡萄酒，因为可能别人觉得好喝的你却并不喜欢。葡萄酒无所谓最好，只要适合自己就好。初饮葡萄酒的消费者一般比较喜欢清淡、果香浓郁的葡萄酒，美国、智利、澳大利亚等地新世界的葡萄酒相对来讲更加适合。随着酒龄的逐渐增长，我们开始会在葡萄酒中捕捉那些不常见的香气，例如皮革、麝香、烂树叶，葡萄品种本身带有的果香我们会渐渐忽略掉，这时候上了年纪的旧世界的葡萄酒会体现出它的优势。购买葡萄酒并不都是为了自己饮用，很多时候还会用来送人。葡萄酒往往会出现在一些特殊的场合，比如说婚礼、庆功的场合，香槟就会显得更加适合，因为那些气泡能将欢乐的气氛渲染得更加热烈；夏季的午后，一杯凉爽淡雅的白葡萄酒比价格高昂的优质红葡萄酒来得更加合适；如果是普通的商务宴请，则可能会选择500~800元之间的法国葡萄酒，这样会让客人感觉比较受尊重；要是非常重要的客户或朋友一起喝酒，选购上千元甚至上万元的葡萄酒也不足为奇；目前市面上的葡萄酒以干型为主，也就是喝着没有甜味的葡萄酒，因为甜味经常会盖过酒中其他的香味，并且喝的多了会产生甜腻的感觉，不过微甜口味的葡萄酒则更受大多数中国人的喜爱。第二步：了解选中的宝贝价位。专家指出，目前葡萄酒标注的混乱状况已经严重制约了我国葡萄酒行业的发展，同时扰乱了葡萄酒消费市场，给选购葡萄酒造成了障碍。前面提到的“就买酒比价网”其中一个比较好的功能是可以查看宝贝的历史价格，找到最低位入手。另一个突出的功能是部分数据经过人工搜索，集合了同款酒各方面的信息，让消费者能够全方位比较同一款葡萄酒，轻松地作出一个明智的选择。专家提醒：面对纷繁复杂的葡萄酒市场，消费者拥有“慧眼”的最有效方法就是选择一个可靠的购买途径。最好的购买途径是通过比较各商城后再去买酒，再经过价格比较和查阅其他消费者的品后评价，可以助你买到一瓶更加适合自己的葡萄酒。

葡萄酒防癌、减肥、抗衰老的研究靠谱吗？

美国研究发现，每天适量的酒精摄取，有助于保持青春！

美国研究型大学艾奥瓦大学（UniversityofIowa）发表研究，发现每天摄取1-2份酒精（约1杯葡萄酒）的人能减缓老化速度。这项研究结果是由RobertA.Philibet教授带领团队发现的，该研究目的是希望找出烟和酒精对人类基因组的影响。共研究了近1000人，其中656名是欧裔美国人，180名是非裔美国人，监测不同人种基因的老化因素，并特别着重生活方式。

研究发现，很少喝酒跟过度喝酒的人，都出现加速老化的迹象；反而是每天适当酒精摄取的人，能够减缓老化速度。该研究也顺便探究烟与老化的相关性，结果显示不管是何种程度的抽烟，都会加速老化。

其实和葡萄酒相关的健康研究其实非常多，但常常常让人搞不清是对还是错，今天就给大家全面的梳理下：

喝葡萄酒有助于防癌？

YES但喝得量要很大

葡萄酒可以预防癌症的研究层出不断，主要指向葡萄酒含有白藜芦醇这种抑制肿瘤的化合物，那为什么喝葡萄酒还是无法达到预防癌症的功效呢？答案就是出在量的问题上。

目前白藜芦醇能抑制肿瘤的研究，只停留在老鼠实验阶段；再者，实验中是用体重几十克的老鼠，给予2到5克的白藜芦醇，才产生抑制肿瘤的效果；如果大家要靠喝葡萄酒来摄取相同的白藜芦醇，你大概要喝2500杯才能获得相同重量的白藜芦醇！更别提人类体重和老鼠更是差上十万八千里。所以想要靠喝葡萄酒来达到抑制肿瘤的效果，我想是没必要的；

但若是当成健康饮品角度来看，在不成瘾、不过量的情况下相信确实有效果，而且葡萄酒就是要与人分享的饮料，如果常常可以跟朋友一起小酌，相信心情也会很好！

喝葡萄酒有助于减肥？

NO只能减缓肝脂肪的堆积

关于葡萄酒能不能减肥的问题，有研究说可以，有些说是妄想了，给了包括我在内的胖子不少幻想。

仔细搜寻近年有关葡萄酒减肥的相关文章，会发现大多指向美国奥勒冈州立大学（OregonStateUniversity）的研究，这家大学拿过很多种酿酒葡萄，提炼其中的萃取物，然后抓几支过胖老鼠实验，结果发现是葡萄中的鞣花酸（ellagicacid）可以抑制肝脏脂肪细胞生成，促进肝脏新陈代谢，不易形成脂肪，再推测用这些葡萄酿成的酒也有相同功用但肥胖的人，只会胖在肝吗？

所以答案出来了，葡萄酒与减肥的功用，只会让你的肝不易形成脂肪，不是不会形成脂肪！所以如果真的喜欢吃高热量食物的人，喝葡萄酒顶多就是让你脂肪肝的情况轻微些，但肚子啦、脸啦该胖的还是会胖，千万别想说光靠喝葡萄酒就会变瘦，哪有这么好的事！

喝葡萄酒有助于改善记忆力？

YES有助于情境记忆或回忆事件的能力

你喝酒时，是心情好才喝，还是心情不好才喝？心情不好时，有些人会想要大醉一场来发洩情绪、暂时忘记痛苦，但研究发现可能会让你记得越清楚！美国德克萨斯大学医学分部、肯塔基大学及马里兰大学研究发现，对于脑中海马迴体积较大的人，每天适当饮酒有助于改善记忆力，提升记住情境或回忆事件的能力。虽然喝酒有助于提升记忆力，但喝太多还是会有负面影响。

这项研究其实是分析660名参加佛明罕心脏研究（FHS）的患者做调查，研究发现男性每天喝2杯葡萄酒（每杯约150cc）或1瓶355ml啤酒、女性每天喝1杯葡萄酒或半瓶啤酒，有助于改善记忆力。研究指的记忆力是针对海马迴的记忆力，也就是有助于记住情境记忆或回忆事件的能力。当然啦，研究也提醒，如果每天大量饮酒（葡萄酒超过5杯以上），还是可能对大脑产生负面影响；所以下次心情好的时候记得多喝点，心情不好时就少喝点吧！

喝葡萄酒有助于缓解心情低落？

YES有助缓解压力所带来的忧郁症状

美国实验生物学联会（FederationofAmericanSocietiesforExperimentalBiology）发表的实验结果，发现红葡萄皮中所含的天然抗炎剂－白藜芦醇（resveratrol），有助于缓解社会压力所带来的忧郁症状及发炎反应；研究团队下一步将把这项实验结果发表在美国药理与实验治疗学会（AmericanSocietyforPharmacologyandExperimentalTherapeutics,ASPET）实验生物学年会上，并将进行更大规模的啮齿动物实验，看看白藜芦醇是否能进一步扭转社会压力带来的影响。也就是说，若遇到类似职场或工作人际压力带来的忧郁、心情低落，喝杯葡萄酒吧！明天一定会更好！

以上种种研究总结说来，葡萄酒对人的身体健康确实有着明显的效果，但饮酒过度有碍健康，微醺适量才是王道！

关键时候得靠谱！葡萄酒装腔指南正式出炉

爱好葡萄酒的你们在过完了昨天的七夕后，有发觉自己在葡萄酒礼仪方面哪里做得不足吗？在像七夕这样浪漫的日子里，葡萄酒绝对是调节气氛、增进感情的好东西。如果你能将葡萄酒运用地恰到好处，绝对能起到让人对你一见倾心的效果。下面咱们就闲话少叙，干货奉上，教你如何用恰到好处的巧劲儿装出葡萄酒行家的腔调。

装腔，要的是一种不明觉厉的效果，关键就在这个“腔”字，谈出个腔调即可。而在七夕这样的日子，你需要的更是营造出若即若离的感觉，让人既对你产生崇拜，又不至于因为行业深度拒人千里之外。那么，好了，我们先从衣着说起。

衣着关键词：端庄、素雅、讲究细节

如果今天你是去约会，切忌用华丽、撞色、异型的服饰吸引不该吸引的眼球。毕竟，对于装腔一族，底气不足的情况下，千万不要在一开始就吸引了攻击性的目光。端庄、素雅，讲究细节的衣着是最好不过的了。另外，千万不要涂抹任何香水或者香气浓郁的护肤品，这些都会给你贴上“门外汉”的标签。

晃杯关键词：酒少倒、捏杯底、抖手腕

晃杯做的好的话，绝对是很拉升格调的一件事，这也是让人对你倾心的一个关键。那么，如何晃呢？首先，酒不能多，杯子最大直径处下半指或一指的位置（视杯子大小而定），这是对初学者，最容易晃的量。握住杯腿下部靠近杯座的位置（熟练后捏着杯座晃，会更帅气），抖手腕，给酒杯里液体一个推力，让酒自己运动。如果担心酒洒在别人身上，最好是逆时针晃杯。

闻酒关键词：真实表达或顾左右而言他

在闻这个环节，尤其是在不精通葡萄酒的前提下，要闻到什么就表达什么。如果闻到比较熟悉的草莓、樱桃、桃子、苹果等日常水果的香气，大可以表达“果香突出”；如果闻到些表达不出的香气，但是确信也是水果类的甜美感，可以表达“充满了精致的异域果香”；如果闻到些不是很熟悉（不是果香，好像类似于木头，或者是烤东西）的味道时，可以表达“橡木气息浓郁，或桶味比较重”，或者也可以顾左右而言其他“我还是更倾向于清新的果香风格”。

品酒关键词：少用专业词汇

葡萄酒的香气在口中的精确描述，如果不是很熟悉葡萄酒的话，要尽量少用一些葡萄酒专业词汇，求个大概会相对稳妥。如果觉得一款酒在口中没有什么涩涩的感觉，比较香甜，就像喝果汁一样，可以表达“果香明快，适合畅饮，没有压力，一款轻松的小酒”；如果是一款喝起来比较艰涩，比较硬，无论是酒精感还是涩感比较突出，价格又贵，可以这样表达：“酒体和单宁都有些粗壮，还需要一段时间才能绽放”，或者同样可以用老办法——顾左右而言其他：“相比较这样的酒，我更喜欢能让我轻松些的果香型，我不想压力太大。”

总之浪漫的日子里，朦胧的氛围最容易给人营造良好的感觉，如果你能借葡萄酒给人留下专业又亲切的感觉，那真是最好不过，为了能让这种腔调保持的更好，多多补充葡萄酒知识吧！

白酒的生香靠什么

白酒作为中国特产的一种由粮食、谷物酿制而成的蒸馏类酒，深受中国人的喜爱，作为经常喝酒、喜欢酒的酒友，大家应该已经知道白酒可以依照酒的香型分为：清香型白酒、浓香箱白酒、酱香型白酒、米香型白酒这四个类别，现在随着科技的发展和技术水平的精湛，据有关部门显示，现在酒的香型可以分为12种香型了；但是大多数人了解的只是酒的分类，却不知道酒的这些香型的分类又是由什么决定的呢？下面小编就为大家科普一下酒的香型是靠什么决定的吧！

白酒的生香靠什么
白酒香味复杂是众所周知的，香味成分种类繁多、含量微少，而且各种微量香味成分之间通过相互复合、平衡和缓冲作用，构成了不同香型白酒的典型风格。这些典型风格取决于香味成分及其量比关系。在白酒香味成分中，起主导作用的称为主体香味成分。

关于白酒的主体香味成分，1964年已首次确认己酸乙酯为浓香型白酒的主体香味成分，同样为清香型白酒的主体香味成分。

此后，白酒界及科研单位、大专院校都曾试图通过对白酒香味成分的剖析研究，寻找各种香型白酒的主体香味成分。

在1991～1994年，原轻工业部食品发酵科学研究所先后与湖北白云边酒厂、山东景芝酒厂及江西省四特酒厂合作。

窖藏酒
开展了“其他香型名白酒特征香味组分的剖析研究”和“四特酒特征香味组分的研究”，取得了引人瞩目的研究成果。

通过这些一系列的研究，为区分香型和确立新香型提供了科学的依据。同时认为，决定白酒风格的是诸多香味成分的综合反映。

一招识别纯粮食酒
新中国成立初期，白酒质量良莠不齐，十分混乱。为了适应质量管理与品评对比，第三届评酒会上开始划分香型。

划分香型对于提高白酒质量起到催化剂的作用。白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98%以上。

酒地清澈透明，呈现微黄
但决定白酒香型风味质量的却是许多的呈香呈味的有机化合物，微量香气成分约占总量的2%左右。

通过诸多先进分析方法，根据各有关科学研究单位报道的研究结果，在各种香型白酒中至今已发现的香气成分总数为322种。
近20余年来的分析研究结果表明，不论何种白酒，其微量成分的总数应该不少于100种，有人认为总数在150种以上。

酒的“香型”到底是由什么决定的？
不同香型的酒，风味区别较大，这是因为酿造的工艺、环境不同，但是最主要的还是因为酒曲制作工艺的不同。

随着科学技术的发展，现代科技已经能检测出来不同香型白酒最主要香味的化学成分：浓香型白酒的最主要香味物质是己酸乙酯，酱香型白酒是丁酸乙酯，而清香型白酒则是乙酸乙酯。

通过上面的介绍，大家已经了解到酒曲不仅给白酒带来了“风味”，而且还带来了多种“香型”。所以说，酒曲在酿酒中起着关键作用。

讲到这里，我们顺道说一说酒曲的品质等级。在酿酒界，品质最好的10%的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。

改革开放前，酿酒技师和作坊老板们都很淳朴，就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。当然，酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。

酱香型
酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。

这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。

酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。

所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
浓香型
浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。

浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾劲余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

浓香型白酒的品种和产量均居全国大曲酒之首，中国名酒中，泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒、五粮液都是浓香型白酒中的优秀代表。

清香型
清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。

清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。

酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。

米香型
米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。

米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。

酒美在于香，"生香靠发酵"
酒美在于香，"生香靠发酵"。白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质。

茅台酒发酵工艺优于其他名白酒发酵工艺的典型特点表现在以下两个方面。

一是其他名白酒只经过窖池发酵一种方式，只产生一种香型。而茅台酒的发酵需要采取两种方式进行。其间的玄妙，让观者着迷。

茅台酒的两种发酵方式，即开放式发酵和封闭式发酵，或称"阴阳发酵"。

开放式发酵，即"阳发酵"，又称"有氧发酵"。就是通过把酒醅摊凉，高温堆积，在地面上进行发酵，充分摄取、网罗、繁殖、筛选空气中对人体有益的微生物，柔和、升华、发酵，弥补了大曲微生物中某些数量和品种的不足，生成了大量的香味物质和前驱物质，为入池发酵最大限度创造了活力，旨在纳天之"精华"，是产香的发酵。

封闭式发酵，又称"阴发酵"，也称"厌氧发酵"。是在开放式发酵到一定程度后，把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵，意在吸地之"灵气"，是产酒的发酵。

茅台白酒纯粮固态发酵工艺历经千年传承，其神奇之处在于它能够根据外部气候环境变迁，不断改变内部参与发酵的菌群和数量，使发酵小环境与生态大环境有机统一。

就像中国传统文化中所强调的阴阳调和，充满辩证和谐。茅台酒的特质就是在开放与封闭不断变化的环境中逐步形成，堆积开放发酵和入池封闭发酵相交替，化天地之精气灵韵，摄高粱、小麦之精华营养为玉液。

由于茅台酒发酵的这段时间，酒醅的各层次的微生物数量和品种不相同，因此，即使是同一个酒窖的酒醅，也可以生产出三种不同香型的酒，其中：酱香型酒由窖的顶部、中部酒醅产生，窖底香型酒由窖底酒醅产生，醇甜香型酒由中部酒醅产生。

这是世界酿酒史上独一无二的奇观。不同香型的酒各含有不同的成分，三种香型酒融合而成的茅台酒是一种"复合香"，其香味香气成分种类是所有蒸馏酒中最多，最丰富，最协调，最具层次感；其"溢香"、"闻香"、"口香"、"留香"效果均胜于其他蒸馏酒。

二是其他的各种香型名白酒，只经过2～3次，最多5次发酵；而茅台酒则要经过8次堆积发酵和窖池发酵，每一次入窖前都要喷洒一次"尾酒"（即"回沙"）。

其他名白酒的发酵时间如浓香型酒为60天、清香型酒为28天、凤香型酒为14天；

茅台酒的发酵时间长达9个月，远比其他名白酒发酵时间长。经过这样长时间的反复发酵，产生的微量成分和香气香味成分自然远比其他任何蒸馏酒要多得多。

在以上四大主体香型基础上，后来又衍生出了其他8种香型白酒，主要为以西凤酒为代表的凤香型、以董酒为代表的药香型、以酒鬼酒为代表的馥郁香型、以四特酒为代表的特香型、以衡水老白干为代表的老白干香型、以玉冰烧为代表的豉香型、以景芝为代表的芝麻香型以及白云边为代表的兼香型。

综上所述：白酒的酒香味是由于酒的中的粮食在发酵的过程中产生的，但是酒的香味的提纯是在蒸馏的过程中留存的，因此酒的生香中蒸馏和发酵的两个步骤非常的重要！

如何看法国红酒的酒标？法国酒标有哪些专业术语？

酒标上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能让我们提前了解该款葡萄酒，但有些信息就无关紧要。今天跟大家分享的这份酒标解读指南，可以帮助我们弄清楚葡萄酒的关键信息。

红酒酒标

酒标的5个基本要素有哪些？

1、生产商或酒名

酒标上生产商的名称要么很显眼，要么就是酒标顶部或底部的一行小字（例如许多法国酒标）。也就是哪个酒庄或公司酿造了这款酒。值得注意的是，酒标上只有酒名（比如阿普斯克干红葡萄酒，ApothicRed）的美国葡萄酒有些其实是来自大型酒企的品牌酒。阿普斯克干红是嘉露酒业的品牌葡萄酒。

2、产区

酒标上所示的产区表明该款葡萄酒所用葡萄的产地来源。大产区的葡萄酒通常是普通品质酒，而来自特定葡萄园的酒通常表示品质更高（比如“加州产区”与“圣塔瑞塔山”的区别）。如果该款葡萄酒产自特定葡萄园，那么背标里会说明（比如注明“LesSuchots”：苏格园，是禾斯罗曼尼村的一级葡萄园）或者会标注在产区名称的正下方（比如直接注明“VosneRomaneeLesSuchots”：禾斯罗曼尼村苏格园）。一般来说，产区名称指示的范围越精确，葡萄酒的品质也会更高，而且价格也会更高。

3、葡萄品种或原产地

酒标上的葡萄品种是指用于酿造该款葡萄酒的单一葡萄或多种葡萄。比如，标注“Merlot”是指用梅洛酿造的葡萄酒，或“CMSBlend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉酿造的混酿葡萄酒。很多葡萄酒并不会在酒标上标注用了哪几种葡萄，也不会标注每种葡萄的比例。如果酒标上没有写葡萄品种，那就看看标注的原产地名称，因为不同产区的原产地认证会给你提供线索。有15个国家都有原产地认证名称，虽然各个国家法规的严格程度和重要程度不尽相同。

4、年份酒或无年份酒（NV）

酒标上显示的年份是指葡萄采收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的变化，那么标注的年份就能透露很多关于葡萄酒的信息。一般来说，多个年份或无年份酒比年份酒的价值要低，因为多年份或无年份酒不会受单个年份的品质控制，更容易调配不同年份的葡萄酒以改善其口感。

5、酒精度（ABV）

酒标上注明的酒精度代表的信息也较多。许多欧洲葡萄酒产区只允许其顶级葡萄酒的酒精度达到13.5％度及以上。有些美国葡萄酒的酒精度非常高（一些干型葡萄酒高达17％度），酒精度是评价葡萄酒味道丰富/浓郁程度的一项指标。许多酒精度较高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄酿制而成，往往也会有更丰富的水果味道。当然，这只是广义范围内的情况，也有一些例外。

法国葡萄酒酒标和相关术语有哪些？

Biologique：有机酿造

BlancdeBlancs：用于起泡酒的术语，表示用100％白葡萄酿造的白起泡酒。（100％霞多丽酿造的香槟酒）

BlancdeNoirs：用于起泡酒的术语，表示用100％红葡萄酿造的白起泡酒。（黑皮诺和莫尼耶皮诺酿造的香槟酒）

Brut：起泡酒中甜度的术语。Brut指天然干型。

Cépage：葡萄酒采用的酿酒葡萄（Encépagement指葡萄品种的比例）。

Chateau：酒庄或庄园

Clos：用围墙围起来的葡萄园，或在古老的有围墙的葡萄园原址上建成的葡萄园。常用于勃艮第产区。

C?tes：产自一片（相邻的）斜坡或山坡上的葡萄酒-通常沿着河流（比如C?tesduRh?ne就是产自“罗纳河边的斜坡”）

Coteaux：产自一群（不相邻的）斜坡或山坡上的葡萄酒（比如CoteauxduLayon就是产自“莱昂河沿岸的斜坡”）

Cru：“葡萄园”，表示出产高品质葡萄酒的葡萄园

Cuvée：“大桶”或“酒罐”，用于表示特定的混酿葡萄酒或批次

Demi-Sec：半干型（微甜）

Domaine：拥有葡萄园的酒庄

Doux：甜型

élevéenf?tsdechêne：用橡木桶陈酿的

GrandCru：“特级葡萄园”，用于区分勃艮第和香槟产区最好的葡萄园。（注：特级葡萄园出产的葡萄酒，我们中国人喜欢称其为“钢裤”。）

GrandVin：在波尔多产区使用的术语，表示酒庄“正牌”葡萄酒或最好的葡萄酒。波尔多的酒庄针对不同的价格会出产副牌酒。

Millésime：年份。该术语通常用于香槟产区。

Misenbouteilleauchateau/domaine：在酒庄装瓶

Moelleux：甜型

Mousseux：起泡酒

Non-filtré：未经过滤的葡萄酒

Pétillant：微起泡酒

PremiereCru（1erCru）：“一级葡萄园”，用于区分勃艮第和香槟产区第二好的葡萄园。（注：特级葡萄园最好。）

Propriétaire：酒庄的庄主

Sec：干型（不甜）

Supérieur：波尔多常用的表示等级的术语，用于表示比基础酒的最低酒精度和陈酿时间要求稍高的葡萄酒。

SurLie：一种在酒糟（酵母渣）上陈酿的葡萄酒，这种方法是为了给葡萄酒增加奶油/面包味以及增强酒体。该术语最常见于卢瓦尔河产区的蜜思卡岱（Muscadet）。

Vendangéàlamain：手工采摘的

VieilleVignes：老藤

Vignoble：葡萄园

VinDouxNaturel（VDN）：在发酵过程中进行加强的天然甜型葡萄酒（通常是餐后甜酒）。

法国葡萄酒分级制度是怎样的？

法国葡萄酒和酒标由葡萄酒分级系统管理，名为原产地命名保护（Appellationd'OrigineProtégée，简称为AOP）。该分级制度最初由皮埃尔·勒罗伊男爵（BaronPierreLeRoy）于1936年创立，他还在法国创建了葡萄酒产地命名监管委员会（简称为INAO）。

AOP本质上是有法规和条例约束的分级系统，主要管理葡萄酒的酿产地、酿酒葡萄品种和品质等级。一般来说，产区地点越精确具体，在分级系统里的排名就越高。

真相：原先的分级制度称为AOC（Appellationd'OrigineContr?lée“原产地命名管制”，也就是我们常说的法定产区葡萄酒，分级制度于2009年改动）。

法国葡萄酒有3个主要等级：

AOP（Appellationd'OrigineProtégée）：原产地命名保护认证葡萄酒。该等级表示葡萄酒产自特定的受命名保护的产区，可能是大产区（比如波尔多）或特定的小产区（比如波尔多的利斯塔克梅多克）。各产区对允许种植的法定葡萄品种、生长条件和最低品质都有自己的法规。在英语中，AOP称为PDO（ProtectedDesignationofOrigin：受保护的原产地名称）。

IGP（IndicationGeographiqueProtégée）或VDP（VindePays）：产区标志保护葡萄酒或地区餐酒。IGP通常产区范围更大，其法规要求略低于AOP。IGP葡萄酒一般会在酒标上注明葡萄品种和IGP产区。“VindePays”地区餐酒这个词是欧盟以前IGP同等的级别，现在还有标注“VindePays”的葡萄酒，例如“VindePaysduValdeLoire”卢瓦尔河谷地区餐酒。在英语中，IGP称为PGI（ProtectedGeographicalIndication：受保护的产区标志）。

VindeFrance：法国葡萄酒。该等级的葡萄酒是法国葡萄酒产区最基础的。产自法国任何产区（或者产区混酿）的葡萄酒都能标注“VindeFrance”。该等级的葡萄酒酒标上通常会注明葡萄品种。

以上就是关于葡萄酒的相关内容，看懂酒标也许并不总能告诉你葡萄酒的味道怎么样，但它能帮你更准确地了解你买的葡萄酒。

独树一帜的法国红酒

一提到进口红酒，很多人第一时间想到的就是法国的红酒，而这是为什么呢？这可能是文化和历史的原因，在法国，红酒不仅是一种商品，还是一种文化，所以法国的红酒在其优良的品质下还包含了一种文化的气息。世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国、意大德国、西班牙和“新世界”的澳洲、美国、智利、纽西兰。但目前无论从文化上，历史上，质量上葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有：列级名庄（GRANDCRU）,名星庄（CruBourgeois），法定产区酒（AOC），准法定产区(VDQS),优良餐酒（VDP）及日常餐酒（VDT）。而法国酒中最高文化色彩，最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。最出名的法国葡萄酒产区主要有：波尔多（Bordeaux）、布根地（Butgundy）和香槟区（Champagne）。波尔多以产浓郁型的红酒而著称，而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。波尔多有四大名区，他们分别是：美度区(Medoc)，葛拉芙区（Graves），圣达美浓区(Saint-Emillon）和宝物隆区(Pomerol）。美度区自1855年始创名庄分级制度，成为后来法国各名区分级制度的典范。美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄（ChateauLatite）、拉图庄（ChateauLatour）、玛歌庄(ChateauMargaux)，红颜容庄(ChateauHautBrion）和武当王庄（ChateauMoutonRothschild），是最早被世人所知的波尔多5大名庄。圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄，他们是：白马庄（ChateauCheval-Blanc)和欧颂庄(ChateauAusone）。葛拉芙区有16个列级名庄。宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好且价格不菲。宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus），其次还有里鹏（LePin）、卓龙（Trotanoy)等名庄。

如何看法国红酒的酒标

红酒酒标

酒标的5个基本要素有哪些？

1、生产商或酒名

2、产区

3、葡萄品种或原产地

4、年份酒或无年份酒（NV）

5、酒精度（ABV）

法国葡萄酒酒标和相关术语有哪些？

Biologique：有机酿造

BlancdeBlancs：用于起泡酒的术语，表示用100％白葡萄酿造的白起泡酒。（100％霞多丽酿造的香槟酒）

BlancdeNoirs：用于起泡酒的术语，表示用100％红葡萄酿造的白起泡酒。（黑皮诺和莫尼耶皮诺酿造的香槟酒）

Brut：起泡酒中甜度的术语。Brut指天然干型。

Cépage：葡萄酒采用的酿酒葡萄（Encépagement指葡萄品种的比例）。

Chateau：酒庄或庄园

Clos：用围墙围起来的葡萄园，或在古老的有围墙的葡萄园原址上建成的葡萄园。常用于勃艮第产区。

C?tes：产自一片（相邻的）斜坡或山坡上的葡萄酒-通常沿着河流（比如C?tesduRh?ne就是产自“罗纳河边的斜坡”）

Coteaux：产自一群（不相邻的）斜坡或山坡上的葡萄酒（比如CoteauxduLayon就是产自“莱昂河沿岸的斜坡”）

Cru：“葡萄园”，表示出产高品质葡萄酒的葡萄园

Cuvée：“大桶”或“酒罐”，用于表示特定的混酿葡萄酒或批次

Demi-Sec：半干型（微甜）

Domaine：拥有葡萄园的酒庄

Doux：甜型

élevéenf?tsdechêne：用橡木桶陈酿的

GrandCru：“特级葡萄园”，用于区分勃艮第和香槟产区最好的葡萄园。（注：特级葡萄园出产的葡萄酒，我们中国人喜欢称其为“钢裤”。）

GrandVin：在波尔多产区使用的术语，表示酒庄“正牌”葡萄酒或最好的葡萄酒。波尔多的酒庄针对不同的价格会出产副牌酒。

Millésime：年份。该术语通常用于香槟产区。

Misenbouteilleauchateau/domaine：在酒庄装瓶

Moelleux：甜型

Mousseux：起泡酒

Non-filtré：未经过滤的葡萄酒

Pétillant：微起泡酒

PremiereCru（1erCru）：“一级葡萄园”，用于区分勃艮第和香槟产区第二好的葡萄园。（注：特级葡萄园最好。）

Propriétaire：酒庄的庄主

Sec：干型（不甜）

Supérieur：波尔多常用的表示等级的术语，用于表示比基础酒的最低酒精度和陈酿时间要求稍高的葡萄酒。

Vendangéàlamain：手工采摘的

VieilleVignes：老藤

Vignoble：葡萄园

VinDouxNaturel（VDN）：在发酵过程中进行加强的天然甜型葡萄酒（通常是餐后甜酒）。

法国葡萄酒分级制度是怎样的？

真相：原先的分级制度称为AOC（Appellationd'OrigineContr?lée“原产地命名管制”，也就是我们常说的法定产区葡萄酒，分级制度于2009年改动）。

法国葡萄酒有3个主要等级：

以上就是关于葡萄酒的相关内容，看懂酒标也许并不总能告诉你葡萄酒的味道怎么样，但它能帮你更准确地了解你买的葡萄酒。

我们常说的法国干邑是什么？

干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。

原料

酿制干邑用的葡萄原料一般选用具有强烈耐病性、成熟期长、酸度较高的白葡萄品种。主要由UgniBlanc(白玉霓)、FolleBlanche、Colombard三个葡萄品种混合其他一些葡萄酿制而成，而这三种葡萄的成分要占到90%以上。刚蒸馏出的酒液呈无色透明，是用于陈酿的橡木桶赋予干邑这份高贵的金黄，随着时间的流逝，干邑在黑暗酒窖里与空气和木材的不断交流接触中，慢慢沾染上橡木的琥珀颜色，香气也愈来愈醇厚。

产区

干邑地区位于法国中西部，占地约11,000平方公里，夏朗德（Charente）河从产区中间穿梭而过。干邑地区以及附近的扎纳克（Jarnac）的主要城镇沿河而建，像轩尼诗（Hennessy）和拿破仑（Courvoisier）这样的大品牌都把总部设立在这里。自十七世纪开始，干邑地区就开始了白兰地的蒸馏制作，时至今日，这里已有超过4,000家葡萄园主在酿制生产白兰地，还有100多名从事白兰地蒸馏的蒸馏酒专家。

为了保护干邑的声誉以及其专营权，这一产区实施严格的原产地命名法规。法律规定，干邑白兰地必须由6个相互隔开的地区所生产的葡萄为原料蒸馏而成。这6个区域覆盖了号称拥有最好的白垩质土壤且生产上乘干邑白兰地的大香槟区（GrandChampagne）、小香槟区（PetiteChampagne）、边缘区（Borderies）、上乘林区（FinsBois）、优质林区（BonsBois）以及普通林区（BoisOrdinaires）的大片种植园。而实际上，只有前四个区生产的白兰地才能称为干邑白兰地。

年份

干邑标识:VS/三星

最低酒龄:2年

主要特征:新鲜花香、水果味，颜色较浅，酒体较轻，复杂度较低，回味中短，酒精感稍强。

干邑标识:VSOP

最低酒龄:4年

主要特征:花香、果味、香料气息，颜色中等，酒体中等，有一定复杂度，回味中长。

干邑标识:XO/Napoleon

最低酒龄:6年

主要特征:香料、烘烤类香气，颜色较深，酒体中等到厚重，复杂度高，酒精刺激弱，平衡圆润，回味极长。

VS、VSOP以及XO这些词语它们是一种用来区分干邑级别的方法，表示了干邑的酒液在木桶里的成熟状态，每一个等级都严格要求了可以被用来调配这款酒的生命之水的最低酒龄。注意了，我们这里再次强调一下，这个酒龄是指生命之水在木桶里陈化的时间。酒液一旦装瓶了，无论再等多少年，VSOP都不会成为XO的。因此，你不用再把干邑藏在酒柜里不喝。

法国葡萄酒是怎么酿造的？正宗法国葡萄酒的酿制方法

法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久，而且法国酿制的葡萄酒工艺更为精细繁杂，所酿制而成的葡萄酒风格独特，以优异的品质闻名世界。那么，法国葡萄酒是怎么酿造的呢？下面小编就给大家介绍下正宗法国葡萄酒的酿制方法。

正宗法国葡萄酒的酿制方法

1、除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。

2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

3、发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。

4、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

5、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。

6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

7、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

8、装瓶：熟成后即可装瓶。

法国最著名的四大葡萄酒品种

1、梅洛（Merlot）

作为在法国种植面积最大的葡萄品种，无论是在炎热还是凉爽地带，梅洛都可以很好地生长，因此在法国的各个产区都可以看到梅洛的种植区。梅洛果粒中等偏小，颜色呈青黑色，皮厚适中，果肉多汁。根据生长地区的气候不同，长成的梅洛也有不同的风味，炎热地区生长的梅洛有突出的黑莓、李子风味，而在凉爽地区出产的梅洛则更具红色水果与草本植物的气息。在法国，最出色的梅洛出产在波尔多的右岸。在这里它被列为6大法定混酿品种之一，常被用于与赤霞珠、品丽珠混酿，让葡萄酒的口感更为柔顺、酒体更为丰满，同时也增加了红酒中的单宁，让红酒的果香更为浓郁喜人。

2、歌海娜（Garnacha）

歌海娜也是法国一个非常重要的红葡萄品种，在法国的总种植面积将近10万公顷。歌海娜的生长力顽强，有很强的适应能力。其果粒较大，果皮颜色淡而薄，糖分较高，酸度不足，因此很少作为单一品种酿造，而是用于混酿。酿酒师们常用歌海娜与其他品种葡萄混合，为混酿的红酒带来更多果味，用歌海娜混酿的红酒酸度和单宁较低，酒体适中或饱满，口感也会更加清爽柔顺。在法国，南罗纳河谷中的教皇新堡（ChateauneufduPape）是最知名的优质歌海娜产区，使用歌海娜混酿出产的红葡萄酒口感圆润、酒精度高、风味甜美，深受人们喜爱。

3、黑皮诺(PinotNoir)

由于黑皮诺是一种比较微妙精致的葡萄品种，它对气候非常挑剔，喜好在春天较长、雨水天气频繁的地区生长。黑皮诺果实成熟较迟，果实本身带有蔓越莓、黑色浆果类似的味道。黑皮诺酿酒过程中橡木桶对其风味影响非常大，如果在橡木桶中熟成较长，酿成的酒常带有浓郁风味或香草方向，而熟成较短则有非常明显的樱桃风味。在法国的勃艮第是黑皮诺的老家，也是在酿酒时将黑皮诺特性发挥最完美的产区。使用黑皮诺酿造的红酒单宁和酸味适中，酒体较为饱满，单宁精度也较高，为不少红酒爱好者所追捧。

4、赤霞珠（CabernetSauvignon）

赤霞珠被誉为“葡萄酒品种之王“，是酿造红葡萄酒的传统优良品种。其果实皮厚而粒小，成熟时间也较迟，酸度和单宁高，香气浓郁。波尔多地区是赤霞珠的原产地，这里出产的赤霞珠黑色浆果风味突出，常被用于与其他品种葡萄混酿，酿造成的红酒有较高的酸度和单宁，经橡木桶陈酿后常会散发出烟草、雪松等复杂香气，层次丰富，且耐久藏。

以上内容就介绍到这里。法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduRhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

白酒到底有啥好喝的

嗜酒如命的人从来都不少，比如说著名的“酒仙”李白。有很多人每天都要喝一点白酒，这是好事，每天少少的喝点对身体是有好处的；有很多人天天都酗酒，比如说失恋或者失意的人，这种情况是最糟糕的那种。所以白酒到底有啥好喝的？一天不喝就不舒服！

白酒到底有啥好喝的？看看著名白酒都是什么的口感？

1、茅台酒：贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。

2、五粮液：具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。

3、杏花村汾酒：汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。

4、泸州老窖：具有无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、格典型之风格特点；窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长之浓香正宗。

5、西凤酒：西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

6、剑南春酒：酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。

7、董酒：风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。

8、古井贡酒：以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。

9、郎酒：郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。

10、洋河大曲：具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。

白酒到底有啥好喝的？适量喝白酒有什么样的好处？

有助睡眠

白酒中的成分很复杂，其中不少是人体健康所必需的，有失眠症者睡前饮少量白酒有利于快速睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌起到健胃的作用，但是要注意——是少量、少量哦!

预防啤酒肚

对于肥胖或有啤酒肚的男士，最应该减少啤酒的摄入量换成白酒，能减少脂肪堆积，减少肥胖的诱因。

去除湿气

适当喝些白酒可以活血化瘀，去除体内湿气。

开胃消食

在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。

消除疲劳和紧张

少量饮用白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到缓解疲惫，松弛神经的功效。

舒筋活血

白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

促进新陈代谢

白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。

白酒到底有啥好喝的？多喝白酒有什么坏处？

1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。

3、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。

4、此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。

综上，每天少少的喝点酒是有好处的，不过稍微过量就会对人的身体起到不好的作用，所以喝酒需谨慎。

法国著名红酒品牌

相信每一个人心中都有一个浪漫的梦想就是有一天大家会跟自己心爱的人邂逅，然后呢在一片浪漫的场景当中向她表白，并且许诺携手一生。大家知道吗，在世界上有哪个地方被称作浪漫之都呢。当然大家可能都知道就是法国。尤其是法国巴黎著名的埃菲尔铁塔，在塔下的有情人终成眷属的有许许多多，那么今天呢，就由小编来为大家介绍一下来自法国著名的红酒品牌，希望大家通过小编的文章可以了解到法国有一些什么样的大牌，以及世界上最著名的拉菲葡萄酒在法国地位如何？还有希望大家可以从文章当中体会到。法国的浪漫风情，对大家以后无论是去法国旅游，还是自己在国内生活，都有一些帮助和影响。那么大家可以看文章了。请大家一定要仔细的阅读，从中发现不一样的乐趣。为自己的人生添上一笔不一样的色彩，是人生更加的精彩，绚烂多姿。

法国著名红酒品牌

1.拉菲·罗斯柴尔德城堡

拉菲?罗斯柴尔德酒庄简称：拉菲酒庄，波尔多五大酒庄之一，在1855年波尔多评级中位于列级酒庄第一级。拉菲酒庄连同奥比昂酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄。拉菲酒庄被认为是"五大名庄"中最为典雅的。拉菲酒庄历史悠久，迄今已有数百年历史。

2.里鹏

里鹏可以说是法国酒坛半个世纪以来最引人瞩目的成就。1979年，一位名为杰克.天安宝的买家向罗贝夫人购买一个小葡萄园，在老施丹庄园，这个买主姓氏马上就让人怀疑是否老施丹庄园打算扩充园地，因为这个杰克正是老施丹庄园主亚历山大的堂弟。这个当时以100万法朗所买到的小葡萄园，只有一公顷，小到不能称庄园的程度，所以只好名为“里鹏”(LePin)，没有冠以庄园的称号。

3.玛歌庄园

玛歌庄园(ChateauMargaux)为法国波尔多五大名庄之一，建园于1590年。壮丽城堡的建成应归功于MarguisdeLaColonilla侯爵。玛歌庄园是在众多波尔多名庄中比较恪守传统的酒庄，庄园不仅坚持手工操作，而且仍然百分百采用橡木桶，即使像拉图、奥比良这样的名庄早就应用了不锈钢酒槽发酵。葡萄植株的平均树龄为45年。1855年被评为梅多克列级酒庄第一级。

4、白马酒庄

白马酒庄位于波尔多右岸的圣?艾米隆(St.Emilion)产区内。与“红酒之王”的柏图斯(Petrus)名庄相邻，一同分享着波尔多伊赛尔(Isle)山丘的葡萄园，这是一片神话般的拥有悠久历史的土地。在1955年该区的分级中，白马庄在68个列级酒庄中排位第一级的A组的两个名庄之一，也是波尔多8大名庄之一。

8、罗曼尼康帝

用世界著名酒评家RobertParker的话说，“罗曼丽·康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到”。

6.拉图酒庄

拉图酒庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄，拉图庄种植的葡萄以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主，占80%，最好陈放10到15年才会完全成熟。成熟后的拉图庄有极丰富的层次感，酒体丰满细腻。

7.滴金庄

滴金酒庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元，

8.欧颂庄园

欧颂庄园(ChateauAusone)位于法国-波尔多-圣爱美容产区，与白马庄园齐名，是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。在圣爱美容列级酒庄中，属于一级特等酒庄A级（PremiersGrandsCrusClassesA）。早在18世纪初就已成园，当时为从事木桶生意的卡特纳(Catenat)家族所有。

9.柏图斯

波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。

10.木桐酒庄

尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国著名酒评家RobertParker品尝2006年新酒后，在“五大”中给予了木桐最高分数。

世界五大红酒品牌

罗曼尼-康帝酒园

推荐年份：1997年

罗曼尼-康帝(RomaneeConti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座，1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，RomaneConti价格均在1000美元左右。它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。[1]

柏翠酒庄

推荐年份：1998年

在肯尼迪时代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(ChateauPetrus)，但其标签却简称为“Petrus”。葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。其中，1998年的柏翠无疑是一个神话般的作品，它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。[1]

里鹏酒庄

推荐年份：1999年

Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。LePin是法文的松树之意，它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。[1]

拉图酒庄

推荐年份：1990年

拉图酒庄(ChateauLatour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造，创造了得天独厚的条件。梅多克(Médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而著称，而ChateauLatourPauillac1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。[1]

瓦朗德鲁酒庄

推荐年份：1995年

瓦朗德鲁酒庄(ChateauValandraud)是最重要的车库葡萄酒产地之一。与拉梦多酒庄一样，瓦朗德鲁堡酒庄同样非常袖珍，其拥有者也为之付出全部心血。瓦朗德鲁酒庄由10小块土地组成，总面积为35英亩。ChateauValandraudSaint-Emilion1995酿造过程讲究，产量很少，因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰；与稍后年份的葡萄酒相比，它更为浓烈。

由此可见，法国著名的红酒品牌真的是有很多，比如说拉菲还有里鹏，这些都是国际大牌葡萄酒，大家如果有兴趣的话可以去网上了解一下。所以说。如果单论葡萄酒哪个国家实力最为雄厚文化底蕴最为优秀的话，那肯定是非法国莫属了。所以说，如果大家以后可以去到法国旅游的话，一定要带几瓶葡萄酒回来，并且一定要在埃菲尔铁塔下跟自己心爱的人和一张影。发誓要一辈子好好照顾她。那么在文章的最后呢，小编还是要跟大家说。大家一定要在生活中控制住自己做一个有控制力的人，这样才可以成功。

法国红酒条形码，法国条码数字30-37

大家在购买商品时，逛超市或商店时，常常习惯扫一扫商品上的条形码或二维码，以查看相关信息。那么关于葡萄酒的条形码有哪些内容呢？各国葡萄酒标签的数字内容是多少？

条形码主要有哪些内容？

根据国家进口食品管理办法，进口酒须贴中文标，该标签不能覆盖酒厂条码，也不须加印进口商条码；如果覆盖酒厂条码须在中文标签中加印进口商条码，或在原酒厂授权下使用其条码。进口商如向海关申请进口红酒条码，那么这瓶酒条码“69”，而非原产国条码。一瓶进口红酒如条码以“69”开头，而又未向海关申请进口红酒条码，但仍以进口酒销售。

葡萄酒条形码共有13个数字组成，可以分为四个号段，其中1-3位、4-8位、9-12位、13位，最后一位是校验码。如以南澳的格兰·伯爵酒庄的GB88葡萄酒的条形码为例：

其条形码为9315705012403，此条形码分为4个部分：

1-3位：共3位，对应条码的931，是澳大利亚的国家代码之一。(930-939都是澳大利亚的代码，由国际上分配)

4-8位：共5位，对应条码的57050，代表着生产厂商代码，为格兰特.伯爵酒庄，由厂商申请，国家分配；

9-12位：共4位，对应条码的1240，代表着厂内商品代码，由厂商自行确定；

第13位：共1位，对应该条码的3，是校验码，依据一定的算法，由前面12位数字计算而得到。

进口葡萄酒的标签要求是怎样的？

中国境内销售进口红酒，加贴标签规范：

1、进口商在加贴中文标签时，不覆盖酒厂的条码，也不须加印进口商条码；

2、进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。例外情况：进口商在加贴中文标签时，使用酒厂的条码，须得到酒厂的条码使用授权。

简单地说，每一个国家地区都被赋予不同的数字作为指代，当条形码上的编号和国家能够重合的时候，那么您所买的酒八成是真正来自那个国际和地区的。

进口葡萄酒若在中国境内销售必须要加贴中文标签，若您购买时，没有加贴或者不符相关国家规定的葡萄酒，则有可能是假冒伪劣产品。购买进口葡萄酒时需谨慎！