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1、气候苏格兰著名的威士忌酒产地的气候与地理条件适宜农作物大麦的生长；大麦是酿造威士忌的主要原料。2、泥煤在苏格兰蕴藏着一种称为泥煤的煤炭，这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味，泥煤是当地特有的苔藓类植物经过长期腐化和炭化形成的。在苏格兰制作威士忌酒的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽。因此，苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味。3、水源苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水，在威士忌陈酿后装瓶前需要稀释酒液，而优质的水源为酒液的稀释勾兑奠定了基础，确保了酒品的质量。4、工艺苏格兰人有着传统的酿造工艺及严谨的质量管理方法。5、苏格兰威士忌根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以谷物、水和醇母三种天然原料酿制而成，需经历最少3年的醇化过程。JIUku365.com扩展阅读
苏格兰调和威士忌是什么味儿？
苏格兰调和威士忌是什么味儿？
苏格兰调和威士忌复杂多变，很难说清楚它的具体成分有哪些。为达到期望风味，使用到的麦芽基酒和谷物基酒可能多达四、五十种，例如，可能会将甜度高、有花香的威士忌和带泥土味、烟熏味的威士忌调配。而且，调和威士忌的调配秘方是酿酒厂或调酒厂各自的商业机密，外人不得而知。
不过，虽然具体的调配方式是机密，也不妨我们通过各种蛛丝马迹猜测一二。帝亚吉欧（Diageo）公司拥有尊尼获加和珍宝调和威士忌品牌，也有一大堆单一麦芽威士忌品牌：卡尔里拉（CaolIla）、家豪（Cardhu）、克里尼利基（Clynelish）、克莱根摩（Cragganmore）、达尔维尼（Dalwhinnie）、格兰昆奇（Glenkinchie）、洛坎多（Knockando）、乐加维林（Lagavulin）、欧本（Oban）、皇家蓝勋（RoyalLochnagar）、苏格登（Singleton）和泰斯卡（Talisker）。尊尼获加以烟熏味的苏格兰调和威士忌而闻名，那么我们可以猜测，尊尼获加的基酒有可能来自乐加维林和泰斯卡。我们不能肯定地说带烟熏味的基酒一定来自乐加维林和泰斯卡，因为它也可以从别的酿酒厂买进威士忌基酒，所以这基酒也有可能来自日本三得利公司（Suntory）的波摩（Bowmore）或美国Beam公司的利富（Laphroaig）。
值得一提的是，许多烈酒财团拥有单一麦芽威士忌品牌，这不仅是为了占得更多的市场份额，也是为了能够更好地调配出顶级的调和威士忌。而且有些单一麦芽威士忌品牌在市场上很难找到——它们专为调和威士忌而生，如帝亚吉欧公司的布莱尔阿苏（BlairAthol）单一麦芽威士忌和格兰斯佩（GlenSpey）单一麦芽威士忌。
苏格兰调和威士忌12年、15年是什么意思？
许多苏格兰调和威士忌酒标上都没有陈酿声明（AgeStatement），但法律规定，苏格兰调和威士忌最年轻基酒的酒龄不得低于3年。如果酒标上有陈酿声明，那么标示的就是最年轻基酒的酒龄，也就是说，调配这瓶威士忌的所有基酒的酒龄都是15年或以上（为商业利益之故，最老的基酒酒龄不会太高，所有的基酒酒龄一般在15-18年范围之内）。
若调和威士忌没有陈酿声明，会以陈酿时间来命名产品，如百龄坛苏格兰调和威士忌，有百龄坛特醇12年、百龄坛特醇21年、百龄坛特醇30年等产品。
苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌有什么区别
威士忌在全球多个地方都有生产，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。而且威士忌有不同的种类之分，同时也按照产地区分，其中苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌就是威士忌产地划分中的两个。那么，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌有什么区别？下面小编就给大家介绍下苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌的五大区别，一起来了解看看。
苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌的五大区别
1、产地不同
威士忌一般以产区命名。因此，爱尔兰威士忌产自爱尔兰，而苏格兰威士忌产自苏格兰。实际上，更严格的来说，只有在苏格兰蒸馏和熟化的威士忌才能被标注为苏格兰威士忌。
2、口感不同
与苏格兰威士忌相比，爱尔兰威士忌口感更柔和，更圆润。这是因为爱尔兰威士忌经过了3次蒸馏过程，而苏格兰威士忌则只蒸馏了2次。此外，由于苏格兰威士忌会经过泥煤烘烤，因此它常具有爱尔兰威士忌所没有的泥煤味。最后，与苏格兰威士忌相比，爱尔兰威士忌中大麦的天然风味更明显。
3、酿制原料不同
在将麦芽用作原料时，苏格兰威士忌只使用发芽的大麦酿制，而爱尔兰威士忌则既可使用发芽的大麦，也可使用未发芽的大麦酿制。
4、蒸馏容器不同
爱尔兰威士忌蒸馏过程中所使用的壶式蒸馏器容积比苏格兰威士忌的大。一般情况下，爱尔兰威士忌所用的蒸馏器是普通铜制壶式蒸馏器的3倍大，这能为它带来雅致而独特的风味。
5、熟化时间不同
苏格兰威士忌需在橡木桶中进行最少2年的熟化(此时间表示的是酒液中最年轻部分的熟化时间)，而爱尔兰威士忌则需要熟化3年。
爱尔兰是威士忌的起源地。据说，威士忌的产生与该地区吃面包的文化密不可分。种植粮食，并用它们制作面包的爱尔兰农村人，是最先使用粮食作物中的麦芽酿制威士忌的人。爱尔兰传教士则将蒸馏的技术传到了欧洲其他地方。而苏格兰则以威士忌的提纯和精制而闻名。
威士忌是什么酒？
威士忌(WHISKY)是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。
早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。
熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌混合得恰至好处，令每种威士忌的独特长处极致发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。
根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和酵母，需经历最少3年的醇化过程。
威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌，例如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特，如交响乐一般。
由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化;经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对于“真正的威士忌年份”，卖酒商店的口头承诺未必可信，最好的办法是自己查证了威士忌瓶上标识所印的年份。
上述内容就介绍到这里，大家对苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌的区别了解清楚了吗？世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
苏格兰威士忌分为几类
苏格兰生产的威士忌酒在世界上很有名，相信不少喜爱喝威士忌酒的朋友都有一定的了解。苏格兰威士忌酒有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。那么，苏格兰威士忌分为几类？苏格兰威士忌有哪几种？下面小编就带大家一起来了解看看。
苏格兰威士忌分为几类？
苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。
1、纯麦芽威士忌（PuremaltWhisky）
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒，其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有：格兰多纳、本诺曼克
2、谷物威士忌（GrainWhisky）
谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏，主要以不发芽的大麦为原料，以麦芽为糖化剂生产的，它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。
3、兑和威士忌（BlendedWhisky）
兑和威士忌又称混合威士忌，是指用纯麦芽威士忌和谷物威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作，威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。
兑和工作的第一步是勾兑。勾兑时，技师只用鼻子嗅，从不用口尝。遇到困惑时，把酒液抹一点在手背上，再仔细嗅别鉴定。第二步是掺和，勾兑好的剂量配方是保密的。按照剂量把不同的品种注入在混合器（或者通过高压喷雾）调匀，然后加入染色剂（多用饴糖），最后入桶陈酿贮存。兑和后的威士忌烟熏味被冲淡，嗅觉上更加诱人，融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味，因此畅销世界各地。根据纯麦芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兑和后的威士忌依据其酒液中纯麦芽威士忌酒的含量比例分为普通和高级两种类型。一般来说，纯麦芽威士忌酒用量在50-80%者，为高级兑和威士忌酒；如果谷类威士忌所占比重大，即为普通威士忌酒。
整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml—750ml之间，酒精含量在43℃左右。
苏格兰威士忌有哪几种？
1、波摩：在苏格兰威士忌排名中波摩成立于1779年，品牌拥有着最古老的威士忌酒厂，虽然到如今不少的顶尖威士忌生产技术被开发出来了，但波摩品牌仍然保留着传统的酿造工艺，所打造出来的单品很有品质。
2、格兰威特：格兰威特品牌成立于1842年，是苏格兰威士忌最早一批的品牌，现如今在全球范围内的知名度是相当高的，它家的威士忌口感非常平衡柔美，很有浑然天成的感觉，每年的销量也是遍布于全球各地。
3、高原骑士：高原骑士创于1798年，同样拥有着最古老的酒厂，发展至今品牌最大的竞争优势是它的原材料地，各方面的环境都是得天独厚的，它家的威士忌有着很深厚的层次感，也不乏圆润的感觉。
4、尊尼获加：尊尼获加这个品牌创建于1820年，目前属于是全球比较畅销的威士忌品牌，也是世界范围内大型的威士忌生产商之一，它家的单品不仅品质好，而且还成为了尊贵地位的象征品牌。
5、黑公牛：黑公牛这个苏格兰威士忌品牌在相关市场领域上有着非常高的知名度，一直以来品牌也是创新和品质的代表性品牌，它家的威士忌不仅口感好，还会有其它方面很不错的感官体验哟!
6、麦卡伦：在苏格兰威士忌排名中麦卡伦创建于1842年，如今是很有代表性的家族式威士忌生产商，品牌在威士忌生产的每一个方面都非常的注重，所以打造出来的单品在口感上非常的丰富。
7、大力斯可：大力斯可创于1830年，在不断的发展过程中品牌坚持对每一个环节，每一个技术进行有效的升级和创新，但大体仍然保留着传统的酿造工艺，打造出来的威士忌口感是非常的强劲。
8、富特尼：富特尼成立于1826年，位于苏格兰的北部，一直以来品牌在产品的生产上是坚持着传统的酿造工艺，所以口感很是经典，随着单品种类的不断丰富，品牌的知名度也在不断的提升。
9、云顶：云顶品牌创建于1828年，是个到如今有很多生产工艺是处于业界领先地位的品牌，不少威士忌单品是深得大众的青睐，尤其是它家的单一纯麦威士忌在全球的销量都是非常遥遥领先的。
10、大摩：在苏格兰威士忌排名中大摩是个创造出了不少经典威士忌单品的企业，得天独厚的资源环境和传统的酿造工艺，让品牌下所打造出来的威士忌单品独得不少消费者的青睐。
本文内容就介绍到这里。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。而且苏格兰威士忌有名的品牌不少，文中小编提到的十款苏格兰威士忌都是有名的品牌，当然了，除此以外还有很多种苏格兰威士忌品牌，小编就不一一给大家介绍了，感兴趣的朋友可以多去了解一些。
如何读懂苏格兰威士忌？
如何读懂苏格兰威士忌？
格兰威士忌管理条例2009里清楚地写着，苏格兰的威士忌必须：
以水、酵母、发芽大麦，或是其他种类的谷物为原料酿造；
在苏格兰境内酒厂进行糖化、发酵、蒸馏和熟化；
蒸馏后所得酒精度数需在94.8度以下；
需在保税仓内，或“某一许可地点”橡木桶中熟化至少3年；
熟化橡木桶的容量不能超过700升；
需保留来自原材料、加工工艺和熟化过程的色泽、香气和口感；
不允许使用水和酒用焦糖之外的添加物；
装瓶的威士忌酒精度数应在40度以上。
综上，我们喝的威士忌不仅仅是由大麦麦芽酿造的，也可能是由燕麦、小麦、黑麦的麦芽，或是玉米酿成的。但是苏格兰威士忌是有地理区域限制的，必须在苏格兰境内完成所有的工艺酿造。
生命之水的起源。根据苏格兰威士忌协会的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“UisgeBeatha”（意为“生命之水”）的饮料发展而来的。
威士忌的平民化。苏格兰威士忌的最早的文献记录是在1494年，天主教修士约翰·柯尔（FriarJohnCorr）在英国国王的要求下，采购了八箱麦芽，在苏格兰的艾雷岛上酿造出第一批苏格兰威士忌。当时英王授与的采购契约，就成为了如今苏格兰威士忌最早的文字纪录。16世纪三四十年代，亨利八世解散了英格兰的修道院，将擅长酿造威士忌的修士们驱散到普罗大众之中。此举让威士忌酿造技术走出了修道院，传播到普通民众之中。
威士忌征税。1707年《联合法案》宣布苏格兰属于英国后，英国开始对威士忌征税，这一政策使许多酿酒师躲躲藏藏，甚至逃到偏远的山区酿造私酒。
欧洲葡萄根瘤蚜差点毁掉葡萄酒，却成就了威士忌。1880年，欧洲毁灭性的葡萄根瘤蚜病的爆发，蔓延到多个国家，甚至差点毁掉所有的葡萄藤。当时的国际葡萄酒市场，呈现出一派荒芜与萧瑟的景象，这使得威士忌获得极大的关注。
禁酒令重创美国烈酒，却迎来了苏格兰威士忌的繁荣。1920年美国禁酒令实施，美国烈酒遭到重创。因为无酒可喝，很多美国人目光将转向了国外的烈酒。不少酒商利用禁酒法案的漏洞，将苏格兰威士忌以药用的目的带到了美国。美国人对苏格兰威士忌需求的激增，使得苏格兰威士忌因此迅猛发展起来。
第一瓶苏格兰单一麦芽威士忌诞生。1963年，格兰菲迪单一麦芽威士忌（GlenfiddichSingleMaltWhisky）推向市场。随着各威士忌酿酒厂之间的竞争愈演愈烈，开拓单一麦芽威士忌的市场愈加艰难。直到1963年，单一麦芽威士忌市场才有所起色，但它们大部分依然是作为调合威士忌的原料，供应给专门制作调合威士忌的公司，而不是直接上市出售。1963年，威廉·格兰特父子有限公司开创先河，推出第一款单一麦芽威士忌——格兰菲迪。
美国威士忌与苏格兰威士忌有什么区别？
美国威士忌是什么
美国威士忌是在征服新大陆的爱尔兰和苏格兰移民的到来之后出现的。
最初的美国威士忌是性格刚强的硬汉型男人钟爱的烈酒。但是，新的内部经过烘烤的橡木桶，清澈的水和酵母的使用，赋予酒以一些柔和、油滑和香草味道，这些，可以通过加水或者带气的饮料得以强化。美国威士忌表现出的特点使它适合于任何场合并且为多种鸡尾酒添加了活力。
美国威士忌和苏格兰威士忌的区别
苏格兰威士忌所有的威士忌都是用谷物发酵而成的，而苏格兰威士忌则在此基础上，要求酿制纯麦威士忌（非常重要的一种苏格兰威士忌）的原料必须全部是大麦，且要用壶式蒸馏锅进行蒸馏。之后，发酵而成的酒品必须在橡木桶中至少熟成3年的时间，且要保证酒中的酒精含量不超过94.8%，此外，根据字面意思，苏格兰威士忌除了要符合上述规定外，还要100%地酿制并熟成于苏格兰。
美国威士忌有波本威士忌和田纳西威士忌，波本威士忌必须用谷物混合物为原料酿制而成，而玉米在混合物中的比例至少应达到51%。与苏格兰酿制苏格兰威士忌类似，波本威士忌的全部酒品必须产自美国。此种烈酒经蒸馏后的酒精含量还要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。最后，普通的波本威士忌对熟成时间没有要求，但酒商如果想要酒品标成“StraightBourbon”（纯波本威士忌），就必须让酒品在木桶中熟成两年以上。
田纳西威士忌是纯波本威士忌的一种，产自美国田纳西州。出产此种烈酒的酒商杰克?丹尼尔（JackDaniels）希望自己蒸馏的酒品能与众不同，于是在装瓶前用枫木炭对田纳西威士忌进行过滤，过滤后的田纳西威士忌口感更加顺滑，还带有淡淡的甜味和烟熏味。