欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《新旧世界葡萄酒 醒酒各不同》内容，更多精彩欢迎访问红酒葡萄酒专题！
醒酒可以让葡萄酒和空气接触，使葡萄酒充分的呼吸，使其中的单宁氧化，避免饮用时感觉单宁太强。另外，葡萄酒的氧化降低了涩味，使口感更加醇厚、柔和。“醒酒”时间的长短需要根据葡萄酒的种类和具体饮酒者的口味喜好而定，从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。
醒酒器的选择
醒酒器颈的长短与直径大小直接影响着葡萄酒与空气的接触面积，进而影响葡萄酒的氧化程度，决定葡萄酒的气味丰富程度。所以在醒酒之前，要根据葡萄酒的类型选好醒酒器的形状和型号。
通常来说，新葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，可以促进氧化作用。而对于有年份的葡萄酒来说，直径比较小的醒酒器比较适合，且应选带塞子的醒酒器，以防止过分氧化。在使用醒酒器之前，要认真地清洗，确保干净、干燥，没有异味。
新世界葡萄酒的醒酒
醒酒可以使新葡萄酒变得圆润与柔顺，口感舒服愉悦。方法是：开酒后，将葡萄酒直接倒入醒酒器，倒入的速度对酒影响不大，快速的倒入也不会对酒有什么伤害。但如果醒酒时间把握不好，过长的醒酒时间很有可能使葡萄酒失去新鲜清爽的味道。所以，一般醒酒时间应控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器，醒酒器口敞开即可。
旧世界葡萄酒的醒酒
对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重小心，需要足够的耐心与柔和的手法。因为整个醒酒过程会加速氧化作用，稍有不慎就有可能使葡萄酒失去酒中珍贵的香气而使一款价格不菲的酒变得毫无价值。正确做法：倾斜醒酒器，使葡萄酒沿器壁缓缓倒入，当葡萄酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。
经过适当的醒酒时间，沉睡的酒体开始慢慢苏醒，品出来的口感层次会更加丰富。
jiuKu365.com编辑推荐
新旧世界红酒的区别是什么
我们经常会听到说，这个是来自新世界国家的葡萄酒，那个是来自旧世界国家的葡萄酒，有的可能会问新世界的葡萄酒怎样怎样，旧世界的葡萄酒怎样怎样。那么，新旧世界的葡萄酒到底有什么不一样的呢？
什么是新世界什么是旧世界？
旧世界主要那些老牌的葡萄酒生产国，主要以欧洲国家为主，像最著名的法国、意大利、德国，还有历史同样甚至更为悠久的西班牙、葡萄牙，有着悠久的历史、严格的等级划分制度。旧世界的旧鉴于历史的原因，其葡萄种植和酿造工艺更多趋于传统，保留葡萄品种和产地的本味特点。
新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒产国，像智利、美国、澳大利亚、新西兰、南非、阿根廷等。新世界更愿意引入现代的新技术，让葡萄酒的味道更加柔顺多变和充满果香。
新世界国家有哪些？
新世界往往指的是一些葡萄酒的新兴产地，包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、加拿大、南非等国，旧世界通常指的是一些葡萄酒的发源地国，基本都在欧洲，包括法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、匈牙利等。
旧世界有哪些国家？
旧世界葡萄酒，以法国、意大利为代表，还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等，主要是欧洲国家，这些国家生产的葡萄酒被成为旧世界葡萄酒。旧世界葡萄酒注重个性，通常种植为数众多，各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量。
中国是新世界还是旧世界？
中国并不属于传统意义上的新世界产酒国，又不在旧世界的圈子里，起步晚，算是个新兴的葡萄酒国家，虽然国产量很大，但就目前的世界地位来看，充其量是个消费大国。
新旧世界葡萄酒的区别
新旧世界葡萄酒的区别有哪些？
1、葡萄酒法规
旧世界葡萄酒行业管制较严格，对产区、葡萄品种、产量、采摘方式和酿造等方面都有不同程度的限制。
新世界在葡萄酒法规方面要求没有那么严格，因此，新世界的葡萄酒酿造风格差异较大。他们会充分利用现代技术的优势，不断酿造出更好的葡萄酒，因而具有更多的创新空间。
2、葡萄酒年份差异
旧世界国家的葡萄酒对每个地区的风土特性特别重视，他们一般不进行人为干预，因此，不同年份的气候差异往往给葡萄酒带来不同的风味。
新世界葡萄酒大部分风土个性并不是特别明显，因而不同年份对新世界葡萄酒来说没有那么大差异。
3、气候与葡萄酒风格差异
一般来说，旧世界相对气候较冷；酿造的葡萄酒酒体较轻，酒精度较低；旧世界葡萄酒风格内敛，整体复杂而又优雅。
新世界大多气候更炎热；所产葡萄酒酒体更饱满、酸度低，果味更浓郁往往酒精度较高；新世界葡萄酒往往带有更为明显的品种特色，以花果香味为主，奔放易饮。
新世界葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上，加入了时代的元素，使得生产出的葡萄酒颇具潮流感。采用工业化生产的葡萄酒，无个体差异性，产品品质一般不相上下。因此，新世界的酒庄则精于技术。
旧世界葡萄酒因历史悠久，酿酒理念也颇具古典主义风格。另外，旧世界注重葡萄酒的复杂性及平衡感，葡萄酒的整体档次一般差别较大，旧世界酒庄以风土为傲。
4、葡萄品种
旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；新世界葡萄品种的选择相对较自由。
5、酒塞
旧世界葡萄酒多需在陈年过程中不断发展，并不断柔化单宁和口感，进而发展出更多复杂的香气，因此基本采用透气性良好的软木塞封瓶。而新世界葡萄酒一般会采用螺旋盖封瓶，开启也比较方便。
6、葡萄酒命名风格
旧世界土地意识比较强，多用葡萄产区来命名葡萄酒。认为葡萄酒彰显更多的不是葡萄本身的不同，而是各地区土地的特色，比如波尔多的赤霞珠和意大利的赤霞珠就有很大的区别。
新世界葡萄酒多以葡萄酒中占比较大的葡萄品种来命名，比如一款100%赤霞珠（CabernetSauvignon）和80%赤霞珠酿造的葡萄酒，都会以赤霞珠来命名。
7、葡萄酒酒标风格
旧世界秉承一贯的优良传统，酒标信息量大，有时候可以通过酒标大致推测一款酒的品质及风格，酒标风格总体较保守古典，鲜有华丽怪异的设计。
新世界酒标更具现代风格，且多以英语标示，内容也相对较少，比较好辨别。另外，新世界的酒标画风更具时代感，酒标的创新性和艺术性均显露无遗，不时还印有一些讨喜的小动物，酒标风格更加多样化。
以上就是葡萄酒新旧世界的介绍，中国既不属于新世界也不属于旧世界，而是新兴的葡萄酒国家，大家以后不要搞错了哦。
葡萄酒怎么醒酒
关于红酒的种类也是很多的，它一般分为甜起泡酒，还有干起泡酒以及白葡萄酒，每一种类型的红酒口感都是不同的。很多人喝酒都会选择白葡萄酒，因为这种口感的就会很好，浓浓的红酒味，回香甘甜。但是你知道吗？在我们喝酒之前，有些酒是需要醒酒的，那么葡萄酒该如何醒酒呢？
葡萄酒怎么醒酒
将干净无水迹的醒酒器平放在桌面或手持，打开葡萄酒。
将葡萄酒倒入醒酒器中。注意尽可能将葡萄酒从高处“砸”在醒酒器的杯底，最大程度让葡萄酒与空气得到充分接触，并释放出香气。
一手持醒酒器的把手或握住醒酒器颈部，另一只手支撑住醒酒器的底部，摇动醒酒器，使葡萄酒在醒酒器内旋转，让更多的葡萄酒与空气充分接触。
新酒大约需要5-10分钟使其完成微氧化过程，口感差异明显。一些红葡萄酒酸涩的口感主要是来自葡萄的皮和籽在酿制过程中产生的化合物质，通过醒酒，可以将这些物质变得柔和。
葡萄酒醒酒与不醒酒的区别
从根本上说，葡萄酒的醒酒过程无非就是两个目的。一是沉淀杂质；二是让酒有更多与空气接触，换发它的酒质。
除杂质
开启一瓶酒前，先将酒瓶竖立静置24小时以上，这样沉淀物就可以沉淀到瓶底，这是因为红酒中的单宁酸和酒石酸析出而导致的。如果沉淀物打散混在红酒中，酒杯中的红酒外观上会变成云雾状，口感上会有砂质感觉，虽然它对身体没有坏处，但是品尝起来的美感被打破了。
空气氧化
醒酒就是将尘封的红酒打开，将它从自灌注玻璃瓶后塞上橡木塞后到迄今开启饮用那一刻，空气在一起与葡萄酒的接触就像是给葡萄酒绽放出新的魅力，把它唤醒给它额外的生命。如果一瓶好酒入口后的口感并没有那么好，那么你可以尝试着醒一醒它，再一次呼吸会重新给它绽放的机会。
了解以上醒酒的目的，小编对葡萄酒醒酒这个环节作用有了专业角度的认识。但是，对于如何去醒酒，把握时间火候，以及买什么样醒酒器小编都是一知半解的。
说到醒酒器，它的化学原理是没有的，只是一种设计比较特殊的红酒盛放器皿，它的作用就是饮用新发酵葡萄酒时所用器皿，目的就是让酒液与空气接触，让酒香充分发挥，并且使得酒里的沉淀物隔离开。
综上所述，醒酒的过程很简单，大家有没有学会呢？如果怕自己忘记醒酒的过程，可以收藏小编这篇文章，想要喝葡萄酒的时候，打开手机看一看如何醒酒就可以了。
喝红酒为什么要醒酒？什么葡萄酒需要醒酒？
喝葡萄酒这件事看着简单，门道却多多，我们大家都知道，喝葡萄酒前倒进酒具里醒一醒。那么，你知道葡萄酒为什么需要醒酒，该怎样醒酒吗？
为什么要醒酒？
1、适当氧化
葡萄酒中的单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏
有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，慢慢散发出来。
3、去除沉淀
醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味
一些葡萄酒在酿造过程中为杀灭细菌会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
葡萄酒怎样醒酒？
如果你醒酒的目的是为了让葡萄酒自由呼吸的话，你只需要将酒液直接倒入一个合适的容器中即可；但如果你醒酒的目的是为了去除葡萄酒中的沉淀，那么你可以按照以下步骤进行：
1、将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态，以让沉淀充分落至瓶底；对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。
2、准备醒酒所需要的一切工具，包括开瓶器、一个干净的醒酒器和一个合适的光源（如蜡烛或手电筒）等方便观察，当然你也可以根据需要准备好过滤装置。
3、做好以上准备后，用开瓶器将葡萄酒打开，你就可以开始倒酒了。这时候你需要一手握住瓶底，一手拿着醒酒器，并将瓶颈对准光源，匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。千万记得倒酒时不能过快，否则很容易将沉淀带入醒酒器中。
4、当瓶中酒液所剩不多，且瓶颈处堆积了较多沉淀的时候，停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候，可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。
什么样的葡萄酒需要醒酒？
1、单宁含量：一般葡萄品种本身的单宁含量越高，其葡萄酒醒酒的时间相对越长。常见的红葡萄品种单宁含量排序：赤霞珠﹥梅洛﹥慕合怀特﹥西拉﹥仙粉黛﹥马尔贝克﹥桑娇维斯﹥歌海娜﹥佳美﹥黑皮诺；
2、浸渍时间：发酵过程中浸渍时间越长，葡萄酒的单宁含量越高，其醒酒时间也就越长；
3、橡木桶陈酿时间：一般葡萄酒经橡木桶陈酿的时间越长，其醒酒的时间也相对越长；
4、新橡木桶比例：在葡萄酒陈酿过程中，新橡木桶所占比例越高，其醒酒时间越长；
5、年份：一般新年份葡萄酒，单宁强劲粗糙，需要醒酒的时间较长；随着年份越长，单宁在瓶中慢慢熟化，变得柔滑甚至单薄，这样醒酒时间就随之减短。
以上就是葡萄酒醒酒的目的和方法，大家学会了吗，以后在拿到一瓶葡萄酒时，先辨别葡萄酒的种类是否需要醒酒，然后利用上述方法醒酒就可以了。
白葡萄酒是否需要醒酒？
对很多葡萄酒爱好者来说，“醒酒”是一个比较熟知的概念。醒酒主要有两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉；二是让葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来。不过，在绝大多数人的印象中，醒酒的对象仅限于红葡萄酒。那么，白葡萄酒？白葡萄酒是否需要醒酒呢？这个问题并不能简单地以“Yes”或“No”来回答。因为有些白葡萄酒需要醒酒，但有些又不需要；对于同一款白葡萄酒，在某些情况下需要醒酒，而在另一些情况下又不需要醒酒。这是一个相对复杂的概念。
1.白葡萄酒温度过低绝大多数白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用，所以喝白葡萄酒之前，一般会把它冰冻一下。但如果冰冻过度，使得它的温度过低，其中的香气就没法充分发挥出来。这时候，如果把它倒入醒酒器中，那么它的温度就能快速提升。2.白葡萄酒温度过高这一点好像跟第一点情况刚好相反，不过两者并不矛盾。葡萄酒瓶是一种很好的绝缘体，可以让瓶中的酒液与周围的环境隔离开来。这个时候，如果你想要改变酒液的温度，就得先透过酒瓶。为了以最快的速度让葡萄酒达到理想的温度，你可以把它倒入宽大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。3.白葡萄酒比较“封闭”在适宜的温度下饮用白葡萄酒时，它们大都会飘散出迷人的芬芳。不过，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比较年轻，或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。不管你相不相信，有些专家甚至时不时会拿香槟来醒酒。对香槟来说，气泡虽然很漂亮，但它的香气和风味才是最重要的。4.白葡萄酒与氧气接触后，会慢慢发展出更迷人的香气，不过你没有时间等待有些白葡萄酒一倒入杯子后就会散发出诱人的芬芳，而且如果让它在杯子里继续停留，它就会发展出更多更特别的香气。比如，蒙大维酒庄（RobertMondavi）的珍藏级白富美葡萄酒（FumeBlancReserve），刚倒入杯子时，你可以感受到扑面而来的白桃、香草和橡木的气息；之后慢慢地，你可以闻到更多微妙的香气，比如白花、香料、甜药草以及各种水果香气。在喝这样的白葡萄酒时，如果你没有足够的时间等待它在杯中完全“绽放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。5.白葡萄酒带有难闻的气味如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。年轻的白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中二氧化硫的关系。极为密封的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散逸出去，所以在开瓶的时候，你可能会闻到一股难闻的气味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。6.两瓶同款的白葡萄酒却展示出略微的差异性大多数人都不会遇到这个问题，不过如果你要组织一场大型的专业品酒会或者葡萄酒培训课程，每一款酒都准备2瓶或者以上时，就需要保证同款的几瓶酒处于相同的状态。对于两瓶相同的酒，如果其中一瓶发展滞后，你就可以把两瓶酒同时倒进一个大号的醒酒器中，调配均匀，让它们融为一体。葡萄酒为什么要醒酒
经常会有消费者疑惑，买到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也没有一个参考标准，估计这样的消费者数量还不少。到底哪些葡萄酒需要醒酒？哪些不需要醒酒呢？醒酒的标准是什么？别着急，今天就来详细为你剖析，告诉你为什么要醒酒，什么酒需要醒，醒酒后有什么好处。
为什么要醒酒？
瓶中的葡萄酒如同沉睡的美人，虽美却缺乏灵气和神韵，而醒酒能焕发葡萄酒的灵气。醒酒的目的主要有：
1、适度氧化：能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏：有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3、去除沉淀：醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味：一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
常见的醒酒方式有哪些？
葡萄酒的醒酒方式有“瓶醒”、“醒酒器醒酒”和“杯醒”这3种常见方式。
1、瓶醒
只需要把酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
2、醒酒器醒酒
是将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触，单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式，也是本文将详细重点介绍的醒酒方式。
3、杯醒
将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺点：很难品尝到葡萄酒醒酒过程中各种变化，且难体验到葡萄酒品质的巅峰感觉；一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。
哪些葡萄酒需要醒酒？
既然醒酒有这么多的好处，那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？当然不是，一般桃红葡萄酒和白葡萄酒较少醒酒，多数醒酒的葡萄酒为红葡萄酒。具备以下特征的葡萄酒一般都需要醒酒。
1、酿酒葡萄品种单宁厚重且年份较新
如大部分的赤霞珠、西拉、马尔贝克和内比奥罗等单宁厚重的葡萄酿造而成的葡萄酒，在年份较新的时候都需要醒酒。因为年轻时这些品种单宁较为厚重粗糙，不够细腻，就如同一个毛头小伙需要锤炼（醒酒）才能变得圆润平顺。
2、经过橡木桶陈酿的葡萄酒
不管红葡萄酒和白葡萄酒，只要经过橡木桶陈酿，大多需要进行醒酒。橡木桶越新或陈酿时间越长，葡萄酒醒酒时间就越长。因为橡木桶会赋予葡萄酒单宁和香气，加重葡萄酒的单宁含量和酒体的厚重感。
3、陈年的老年份葡萄酒
通常老年份葡萄酒在陈年过程中单宁、酒石酸和多酚类物质都会发生聚合和凝聚反应，从而形成沉淀。这种沉淀喝在口中会带来粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒较短，不适宜太长时间醒酒，就如同一个老人经不起长时间折腾。
4、有异味的葡萄酒
异味通常指的是还原性味道如臭鸡蛋、硫味等，这种异味经常出现在一些廉价的葡萄酒上。因为酿造这些葡萄酒的葡萄果实成熟度和卫生条件不是特别理想，酒厂会加入相对较多的二氧化硫杀灭细菌，从而易使酒液中带有异味。
葡萄酒醒酒的时间标准是什么？
1、单宁含量
一般葡萄品种本身的单宁含量越高，其葡萄酒醒酒的时间相对越长。常见的红葡萄品种单宁含量排序：赤霞珠﹥梅洛﹥慕合怀特﹥西拉﹥仙粉黛﹥马尔贝克﹥桑娇维斯﹥歌海娜﹥佳美﹥黑皮诺。
2、浸渍时间
发酵过程中浸渍时间越长，葡萄酒的单宁含量越高，其醒酒时间也就越长。
3、橡木桶陈酿时间
一般葡萄酒经橡木桶陈酿的时间越长，其醒酒的时间也相对越长。
4、新橡木桶比例
在葡萄酒陈酿过程中，新橡木桶所占比例越高，其醒酒时间越长。
5、年份
一般新年份葡萄酒，单宁强劲粗糙，需要醒酒的时间较长；随着年份越长，单宁在瓶中慢慢熟化，变得柔滑甚至单薄，这样醒酒时间就随之减短。
以上就是葡萄酒醒酒的相关内容，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一个小时，挥发异味。特别是那些保存得颇久的上等红酒，更要做好醒酒步骤，希望上面的内容能帮助到大家。
不同血型，如何选择葡萄酒？
人们常说女人跟葡萄酒一样，有着不一样的性格特点。葡萄酒的性格源自它的酿造工艺和葡萄品种，不同性格的女人喜欢不同的葡萄酒。
今天，小编特别根据不同血型的不同特点，为不同血型的性格挑选一瓶适合的葡萄酒，希望你能喜欢。
【A型血】楼兰小古堡
特点：干练、雷厉风行，是理智的象征。A型血的人很认真、坚强，对于工作也很严格，有很强的责任感。但是她随机应变能力不是很强，容易和他人发生摩擦。
推荐酒款：楼兰小古堡
葡萄品种：赤霞珠、美露
推荐理由：A型血的人士适合酒体厚重、架构感良好，令人久久回味的楼兰小古堡。香醇的酒液在口腔中散发着黑加仑子及桑葚的果香，并带胡椒的香味，在彼此的慢慢接触之中互相融合。
【B型血】楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒
特点：B型血的人往往充满魅力，是开朗活泼的类型。在人群中，她们肯定是众人瞩目的焦点，总会制造轻松的气氛。B型血的人的创造力很强，总会提供出多姿多彩的创意。但是她们的缺点是没有计划性、缺乏现实感。
推荐酒款：楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒
葡萄品种：白诗南
推荐理由：B型血的她手持一杯楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒是最合适不过的了。明亮的淡黄色似她开朗活泼的个性，清新、爽朗，富有热带水果香的口感完全符合家人朋友对她的评价。不得不说这款葡萄酒是她性格的最好体现，不知道B型血的她能否感知个中的奥秘?
【AB型血】楼兰霓裳半甜白葡萄酒
特点：兴趣广泛，也很有才华。纯真无邪，仿佛是涉世未深的少女一般，是个人见人爱的类型。
推荐酒款：楼兰霓裳半甜型白葡萄酒
葡萄品种：贵人香
推荐理由：爱好广泛的AB型血人可以在口感甜美的楼兰霓裳中寻求不同的风格所带来的特别。酒味如奶油般滑腻，清新和浓郁的味道平衡和谐，余味悠长。此外，楼兰霓裳清新脱俗的酒瓶颜色与酒标，对AB型血的朋友来说，也是极具吸引力的哦。
【O型血】楼兰酒庄美露干红葡萄酒
特点：O型血人是浪漫主义者的化身。她们对花、动物都倾注自己的爱心，是充满生活乐趣族群。但同时O型血的人也相当爱恨分明，自己喜欢的人会越来越好，而不喜欢的人则不会接触。
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
葡萄品种：美露
推荐理由：一杯心情脱俗的美露葡萄酒最适合追求浪漫的她，而楼兰酒庄美露干红葡萄酒完全可以满足她对浪漫的追求，甜美、清爽的口感会令她留恋其中。
干红葡萄酒需要醒酒吗？干红葡萄酒醒酒时间是多久？
很多人喝葡萄酒都是事先醒酒，因为醒过的葡萄酒味道会更好。不过，醒酒并不适用于所有的葡萄酒，有些葡萄酒是不需要醒酒的，可以直接倒在杯子里就喝，如果醒酒了反而味道会受到影响。那么，干红葡萄酒需要醒酒吗？干红葡萄酒醒酒时间是多久？下面小编就带大家一起来了解看看。
干红葡萄酒需要醒酒吗？
干红（红酒）中含有单宁，醒酒会使单宁柔化，让口感更为醇厚，所以干红大多需要醒酒。特别是半干红葡萄酒通常都需要醒酒，半干葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。
通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂，酒香可
分葡萄本身所发散出来的果香（不单只有葡萄的果香），发酵时所产生的味道以及好的半干葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有羞涩感。
干红葡萄酒醒酒时间是多久？
干红葡萄酒的醒酒时间主要与酒体有很大的关系，一般我们可以从酒龄、葡萄品种等方面来决定，具体如下：
一般来说，从酒龄上来看，年轻的葡萄酒需要醒酒2小时左右，而年份较老的葡萄酒则需要醒酒半小时至1小时不等。若是年份特别久远的葡萄酒，比如那些酒龄长达20年及以上的酒款，则不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏老酒本已脆弱的韵味。
根据酿酒葡萄品种特性及相应风格大概估算醒酒时长：
1、单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒：如采用赤霞珠、西拉（Syrah）、内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄品种酿造的风味浓郁、口感紧实的红葡萄酒需要醒大约2小时甚至更长的时间（已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外）；
2、酒体较轻的红葡萄酒：在用黑皮诺（PinotNoir）或佳美（Gamay）酿造的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下，最好把时间控制在30分钟至1小时之间，同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态，避免过度醒酒。
本文内容就介绍到这里，通过以上内容的介绍，相信大家对干红葡萄酒是否要醒酒也有了一定的了解。干红葡萄酒味道一般不会很甜，相对微涩，回味有点甘，所以可以先醒酒后再喝，这样可以减少涩感，使味道更好。当然了，不同的干红葡萄酒，其醒酒时间是不一样的，所以这一点要多注意。
喝白葡萄酒需要醒酒吗
人们喝葡萄酒的时候都会先醒酒，特别是喝红葡萄酒的时候。所谓的醒酒是让酒接触空气，方便酒香散发出来，有时也可让红酒的涩味降低一些。酒中可能存在的还原怪味在接触空气的氧化过程中也会逐渐消失，让酒变好喝一点。那么，如果是喝白葡萄酒的话，喝白葡萄酒需要醒酒吗？喝白葡萄酒的正确喝法是什么？下面我们就一起来了解看看。
喝白葡萄酒需要醒酒吗？
不同于红酒中有许多抗氧化功能的单宁，白葡萄酒中的单宁含量非常少，理论上比较容易氧化变质。但是，确实有许多不带甜味的白葡萄酒酒非常耐久放，而且比大部份的红酒都经得起氧化，相当耐存。它们在年轻时口感常常酸紧封闭并不可口，需要等上许多年才能成熟适饮。这样的酒在适饮期之前品尝，如果可以先开瓶醒酒或换瓶，大部份的时候都会变得好喝许多。
当然，这并不意味着所有的白葡萄酒都可以从换瓶醒酒中得到好处。新鲜多果味的白葡萄酒还是现开现喝最佳。但酸味多的雷司令(Riesling)，特别是不含甜味的顶级酒，在喝新酒时，如果可以在品尝前先换瓶醒酒，常常会有意想不到的绝佳效果。
那什么样的情况下白葡萄酒需要醒酒？
1、温度过低
绝大多数白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用，所以，喝白葡萄酒之前，一般会把它冰冻一下。不过，如果冰冻过度，使得它的温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，如果把它倒进醒酒器中，它的温度就能迅速提升。
2、温度过高
这一点好像跟第一点情况刚好相反，不过两者并不矛盾。葡萄酒瓶是一种很好的绝缘界体，可以让瓶中的酒液与周围的环境隔离开来；这个时候，如果你想要改变酒液的温度，就得先透过酒瓶。
为了以最快的速度让葡萄酒达到理想的温度，你可以把它倒入宽大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。
3、比较“封闭”
在适宜的温度下饮用白葡萄酒时，它们大都会飘散出迷人的芬芳。不过，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比较年轻，或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。不管你相不相信，有些专家甚至时不时会拿香槟来醒酒。对香槟来说，气泡虽然很漂亮，但它的香气和风味才是最重要的。
4、时间不允许
有些白葡萄酒一倒入杯子后就会散发出诱人的芬芳，而且如果让它在杯子中继续停留，它就会发展出更多更特别的香气。在喝这样的白葡萄酒时，如果你没有足够的时间等待它在杯中完全“绽放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。
5、有难闻气味
如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。年轻的白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散逸出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。
6、同款酒有差异
大多数人都不会遇到这个问题，不过如果你要组织一场大型的专业品酒会或者葡萄酒培训课程，每一款酒都准备2瓶或者以上时，就需要保证同款的几瓶酒处于相同的状态。对于2瓶相同的酒，如果其中一瓶发展滞后，你就可以把两瓶酒同时倒进一个大号的醒酒器中，调配均匀，让它们融为一体。
喝白葡萄酒的正确喝法
白葡萄酒的最佳饮用温度在8~12度，甜白葡萄酒和起泡酒在6~8度。
白葡萄酒的酸度比较高，冰镇后，酸度会更明显，喝起来口感更加酸爽清口。另一方面，冰镇后，酒中的香气和风味物质又凝结在一块，等倒入酒杯后，香气和风味随着温度升高，慢慢打开绽放，人们闻到的气味更明显持久。
白葡萄酒通常不经过橡木桶陈酿，一般不需要醒酒。葡萄酒倒入杯中后，要尽早饮用掉，不然杯中氧化程度高，果香很快会消散掉，会影响白葡萄酒的口感。
本次内容就介绍到这里，大家对喝白葡萄酒的相关问题了解清楚了吗？小编提醒大家，白葡萄酒虽然好喝，但不能贪杯哦，喝白葡萄酒只能适量，过量饮用无益身体健康。