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对葡萄酒专业知识了解不多的爱好者在选购葡萄酒时，往往毫无头绪。面对货架上琳琅满目的葡萄酒，往往看着酒标上漂亮的图案去选择葡萄酒。怎样才能选出适合自己口味和喜好的葡萄酒呢？下面几招教您不用再看着图案选酒。看酒标酒标非常重要，当然了，并不是看酒标上的图案或者是漂亮的字体，而是阅读酒标上的信息。酒标上有葡萄酒所有的基本信息，包括年份、产地、级别、葡萄品种等等。如果一款葡萄酒酒标上有“地区餐酒”或是“加州葡萄酒”这样范围比较大的产地描述，那就说明酿造这款葡萄酒的葡萄来源范围比较广。这类葡萄酒能达到优质葡萄酒的标准，但可能会比较粗糙且缺乏平衡感。折扣信息在选购葡萄酒的时候，会经常看到一些折扣信息。了解葡萄酒为什么打折，有助于更好地选购葡萄酒。一般来讲，零售商打折的主要原因有两个：葡萄酒的适饮期已过或是葡萄酒销量不佳。当然这并不意味着打折的葡萄酒就不是好酒，但对于某些葡萄酒，例如黑皮诺（PinotNoir），则要格外注意适饮期。不要混淆描述正如冰酒（Icewine）指的是用冰葡萄酿造的葡萄酒，而不仅仅是冰冻过的葡萄酒一样，甜酒和水果风味浓郁的葡萄酒也不是一个概念。甜酒通常是糖浆般甜度很高的葡萄酒，而葡萄酒描述中的蜂蜜、水果、太妃糖等风味，并不一定意味着葡萄酒是甜型的。根据餐酒搭配基本法则来选择葡萄酒红酒牛肉，白葡萄酒配海鲜已经是人尽皆知的餐酒搭配法则。餐酒搭配的基本法则是“浓配浓，淡配淡”。因此，在选择葡萄酒时，可以根据菜肴来选择与之搭配的葡萄酒。简单了解几个葡萄品种，有助于选择适合配餐的葡萄酒。还是不知道选什么？那就来一瓶桃红葡萄酒吧。清爽的干型桃红葡萄酒更易饮，搭配食物选择也非常多。jiuKu365.com编辑推荐
酒标上的酒精含量是真的，还是写给你看的？
酒庄在葡萄酒酒标上标识酒精含量的时候是如实填写的吗？他们会不会根据市场情况而标上一个并不属实的百分比？比如，一款赤霞珠（CabernetSauvignon）红葡萄酒的酒精含量若为12.9%，就显得过低，而如果一瓶GSM（歌海娜-西拉-慕合怀特）红葡萄酒的酒精含量为16.4%，就显得过高。那么，酒商会不会因此在这两款酒的酒标上分别标上13.4%和15.9%呢？
对于这个问题，我们可以以美国为例。由于该国酒商必须遵守美国联邦烟草税收贸易管理局（AlcoholandTobaccoTaxandTradeBureau）的相关规定，比如，如果葡萄酒的真实酒精含量在7%至13.9%之间，那么就可以说这是符合餐酒规定的葡萄酒。如果酒商在酒标上标识酒精含量，法律是允许出现±1.5%的误差的。不过，如果葡萄酒的真实酒精含量在14%以上，那么，这款酒就会被列入另外一类葡萄酒中，并且征收更高的税费，法律也允许这类葡萄酒的酒标酒精含量出现±1%的误差。因此，对于开篇的问题，我们必须要承认，酒庄在标识葡萄酒酒精浓度的过程中确实可略作文章。打个比方，如果一款葡萄酒的实际酒精浓度为13.3%，那么，我就可以在法律允许的范围内在11.8%至14.0%之间选择一个数字进行标识。当然，如果高过14%的话，就需要缴纳更多的税费。目前已有数据显示，越来越多的人喜欢饮用酒体清淡的葡萄酒（多数酒精含量较低），因此，酒庄往往会尽量将葡萄酒的酒精含量标成法律允许的最低度数。当然，还有一些酒商喜欢将每个年份的葡萄酒都标成一样的，理由是如果他们每年都将葡萄酒酒标上的酒精含量换一次，他们都需要再重新提交一次标样许可证明（CertificateofLabelAp>
教你读懂意大利葡萄酒酒标上的词汇
本文介绍了意大利葡萄酒酒标上面常见的词汇，以及它们各自代表的意思。看完遮篇文章，你就不怕怎么挑选意大利葡萄酒了！
DOCG高级法定产区酒，是意大利葡萄酒的最高级别。(法定产区的优质葡萄酒，也就是从法定产区中挑选品质最优异的产区，再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制，必须在特定的产区，符合规定的生产标准，包括葡萄树龄的年份等等，才能冠上DOCG)。
DOC法定产区酒，相当于法国的AOC。(法定产区必须符合特定产区核准耕种的品种，也代表着这支葡萄酒是通过了品质认证，DOC法规是把经过严格划分的生产地域作为它的产地，从葡萄的种类到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法以及味觉上的特色等相关的法定特别标准。)
IGT优良产区级别(或者称为典型产区级)，相当于法国葡萄酒分级中的V.D.Q.S。
Vinoda-Tavola日常餐酒/普通佐餐酒(无产区管制标示)，是意大利葡萄酒等级分级中的最普通等级，与法国的VDT同级。
Annata酿酒年份。
Vendemmia葡萄酒收获采摘年份。
Dolce甜。
Abboccato微甜。
Amabile中度甜酒。
Asciutto、Secco干酒，不甜、不含糖分的意思。
Cantina酒厂。
Cantlnasociale合作社。
Coop>
Fattoria、Tenuta葡萄园。
Imbottigliato装瓶。
Origine产地。
Rosate、Vino玫瑰红酒。
Rip>
Sup>
Vinonovella新酒。
Nel'Origine在酒庄内完成装瓶。
Uva葡萄。
Vite葡萄树。
Vigneto葡萄田。
Imnottigliatodalviticultore或Imbottiglatoall'origine表示该葡萄酒为酒农自行于酒庄内装瓶的。
Imbottigliatoliatodallacantinasociale印有此标示的意大利葡萄酒为大型葡萄酒厂所酿制。
Imbottigliatodaip>
葡萄酒酒标上的“Reserva”就是珍藏的意思吗？
你可能会注意到，葡萄酒的酒标上经常会出现Reserve这个词，而与它极其相似的还有Riserva和Reserva，多被翻译为珍藏，那到底是不是这样？究竟什么是珍藏型葡萄酒？
1、珍藏型葡萄酒的说法从何而来
这种说法起源于酿酒师在酒窖中保留的一些高产量的好年份葡萄酒，而现在的珍藏型葡萄酒则指的是陈酿更久的高质葡萄酒。实际上，大多数酒庄也把他们最好的葡萄酒标上了珍藏型的标签。同时，有些葡萄酒生厂商认为珍藏型葡萄酒是一个很好的噱头，有利于促进葡萄酒的销售增长。
2、对珍藏型葡萄酒有规定的国家
对珍藏型葡萄酒有具体要求的主要国家是西班牙和意大利。
（1）西班牙（Reserva）：在西班牙，标有Reserva的葡萄酒必定经过了3年的陈酿，其中最少有6个月的橡木桶陈酿，典型例子有产自里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（RiberadelDeuro）和瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）三个产区的大多数丹魄（Tempranillo）葡萄酒。实际上，西班牙拥有非常复杂的葡萄酒陈酿系统，而珍藏型葡萄酒并不是其中最为出色的葡萄酒。
（2）意大利（Riserva）：在意大利，珍藏型葡萄酒又有不同的定义，它是指陈年至少2年的葡萄酒。最著名的要属阿玛罗尼（Amarone）和巴罗洛（Barolo）了，其中阿玛罗尼要陈酿4年，巴罗洛必须陈酿5年多才能出酒窖。
小提示：奥地利也对珍藏型葡萄酒有所规定，它的酒精度最少要达到13%。
3、对珍藏型葡萄酒不做规定的国家
除了以上提到的国家，其他国家对珍藏型葡萄酒一般不做规定，出现在酒标上的Reserve并不代表什么。不过，有些国家认为其意义重大，并用其表示他们的顶级酒款，比如美国、澳大利亚、新西兰和智利等国家。
4、应不应该对珍藏型葡萄酒做规定？
在一定程度上，做规定是有所益处的。Reserve这个词表示的是葡萄酒的陈酿情况，而陈酿对葡萄酒的风味和口感影响很大，特别是橡木桶陈酿。所以，我们需要更多关于葡萄酒的陈酿信息而不是限定的词，来帮助我们选择合适的酒。比如，Aged20monthsinmediumtoastFrenchoak（在中等大小的法国橡木桶内陈酿20个月），这个描述告诉我们，此款葡萄酒橡木单宁适中，可能带有香草和烤香料味。可见，这种描述对我们选酒很有帮助。
说说酒标上的葡萄品种和产区
旧世界（OldWorld）包括法国、德国、奥地利和西班牙等欧洲国家，而新世界（NewWorld）分布在其它几个大洲，包括美国、智利、澳大利亚和南非等。旧世界和新世界葡萄酒命名的方式有所不同。一般而言，新世界葡萄酒酒标上会标出葡萄品种名。常见的葡萄品种有：赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（PinotNoir）、马尔贝克（Malbec）、灰皮诺（PinotGris）、长相思（SauvignonBlanc）和霞多丽（Chardonnay）等。旧世界葡萄酒则常常在酒标上标出产区名，如果要找一款法国出产的特定品种的葡萄酒，就需要知道对应的产区，如霞多丽的产区有勃艮第和香槟，酒标上分别会有“Bourgogne”和“Champ>新世界葡萄酒的酒标上出现的葡萄品种名是酿制该葡萄酒最主要的品种。根据美国法规，如果酒标上标出葡萄品种的名字，那么至少75%的葡萄酒是采用该葡萄品种酿制而成。对旧世界葡萄酒而言，产区是非常重要的。波尔多产区最重要三个红葡萄品种是赤霞珠、梅洛和品丽珠。这些葡萄酿制的葡萄酒会在酒标上标出“Bordeaux”或波尔多下面的子产区，如梅多克（Medoc）或圣埃美隆（St.Emilion）。此外，波尔多吉伦特河（GirondeRiver）左岸出产的葡萄酒赤霞珠为主要酿酒葡萄，右岸出产的葡萄酒以梅洛为主要酿酒葡萄。旧世界以产区命名葡萄酒的做法，让不少消费者感到困惑。勃艮第的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和马贡（Maconnais）既是产区名，又可以作为酒款名，而且这些产区出产的葡萄酒风格多样。喜欢特定葡萄品种的朋友，可以尝试来自不同产区的葡萄酒，亲身体验下产区对葡萄酒风格有什么影响。
入门：酒标上的年份重要吗？
女人与葡萄酒的区别在于，一个千方百计地隐瞒自己的真实年龄，一个直接了当地把生日贴在了胸前。有些人喜欢女人猜不透年龄的神秘感，而有些人习惯于开门见山的葡萄酒，年份就印在那里，不曾有半点隐瞒。
酒标上的年份重要吗？
这是我经常要遇到的问题，一瓶酒的好坏，可能与其酒标上的年份有着直接、间接的关系，也有可能这个四位数的号码对葡萄酒毫无影响。所以，葡萄酒酒标上的年份，真的重要吗？
酒标上的年份代表着什么？
除天朝出品的，永远卖不完的xx96，xx98外，通常来说，葡萄酒前标上的年份指的是葡萄采摘酿造的年份，它侧面地纪录了该瓶葡萄酒所在产区当年的微气候、酿造工艺等等问题，例如，当年的春季是否出现了霜冻，影响葡萄的抽枝，夏季是晴热少雨还是阴雨连绵，是否有影响到葡萄的成熟度，糖分的累积。某某酒庄在哪一年有新的投入，在酿酒师、酿酒设备上得到了提升、酿造工艺发生了变化，以前选择优雅的轻度烘焙法国橡木桶，如今选择强壮的重度烘焙美国橡木桶。上面的种种因素，前者更多的可能是品质上的影响，而后者主要是酒体风格上的变化。一个好的年份与一个看起来差点的年份，最直接的体现便是价格上的不同，举个众所周知的例子，一瓶1982年的拉菲古堡价格动辄都在4、5万以上，而一瓶1983年的拉菲古堡价格基本维持在1万元上下，同样的产地、同样的葡萄品种、同样的酿酒师、同样的酿酒设备，而最终的价格却相差数倍，这个中原因除了炒作以外，最大的因素无疑是年份上不同，1982年绝佳的微气候条件造就了成熟度高、利于酿就高品质葡萄酒的果实。
年份对普通消费者是否重要？
1982年的拉菲对普通的消费者来说就是然并卵，这是包含我在内的大部分消费者无法轻易饮用到的葡萄酒。所以，话说回来，酒标上的年份，对普通消费者来说，提供的信息是有限的。并没有多少人能够清楚地知道某某年的夏天，波尔多是不是下了一场大雨、某某酒庄在哪一年换了个酿酒师吧？所以年份对普通的消费者来说并没有那么地重要，酒标上的年份，可能最大的作用是在购买葡萄酒时，能大概地算出适饮期，避免购买到品质已经降低的葡萄酒。例如，如果你用100元买了瓶2005年的法国南部的地区餐酒，那你可能要警惕这瓶酒可能早已经衰坏。
年份对新世界产区来说重要吗？
除了普通消费者无法理解酒标年份背后的信息，还有一个问题是：新旧世界葡萄酒产区所出产的葡萄酒，年份同样来得重要吗？传统产区以波尔多为例，说实话它本身并不是个完美的产区，常年受到霜冻、季风、降水、冰雹等极端天气地影响，并不是每年都能够出产高品质的葡萄，所以当某一年份，葡萄没有受到这些因素影响而达到极高品质的时候，所出产的葡萄酒便成为世纪年份的佳酿。这恰恰是一个产区的魅力所在。而一些新兴的葡萄酒产区，由于较短的酿酒历史，葡萄酒在生产时更为科学，受到天气的影响相对较小，例如澳大利亚的多个产区，本身拥有极度完美的葡萄种植环境，几乎年年都能酿制品质不错的葡萄酒，年份在新世界国家中对葡萄酒的影响也就相应的较小些。所以如果非要做个对比的话，我认为旧世界传统的葡萄酒产区的年份情节要远高于新世界葡萄酒产区。
年份差的酒就是烂酒吗？
如同前段提到的波尔多葡萄酒，市面上能见到的所谓世纪年份的葡萄酒也就1982、1996、2000、2005、2009、2010等少数几个年份。但是除此之外的年份就没有好酒了吗？有句俗话是这么说的大年靠天，小年靠人，最后还可以加一句人定胜天。大年也就是好的年份，基本上依靠着老天爷的恩赐，葡萄的品质再怎么样也差不到哪去，很容易就能酿造出高品质的葡萄酒。而天气较差、葡萄品质较低的小年，酿酒师的作用就会更大些，更为严格的筛查精选出品质高的葡萄，加上更为谨慎的酿造方式，更多的人工干预（加糖），新旧橡木桶陈酿时间的选择。同样能让一瓶年份一般的葡萄酒散发着独特的魅力。
葡萄酒相较于女人，虽然你知道它的年龄，却不一定知道它背后传达的信息，而一步步去开启它、品鉴它、探索它，本身就是它的魅力与价值所在，一切与品质、价格无关，年份对葡萄酒来说是那么的重要、对你我来说却也不那么重要，这取决于你所思考的角度。