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营造浪漫气氛、有助于睡眠、美容减肥……近几年，喝葡萄酒成为不少人的一种生活方式。国际葡萄酒及烈酒研究机构发布的最新报告显示，2009-2013年，中国的葡萄酒消耗量飆升69.3%，共计1.62亿箱，相当于19.4亿瓶。国际葡萄酒及烈酒研究机构预测，2014-2018年，中国葡萄酒消耗量将进一步增长24.8%。
葡萄酒日渐流行，喝葡萄酒也有很多讲究。日前，记者就葡萄酒怎样喝才能获得最佳口感这一问题采访了专业人士。
不同葡萄酒要配不同菜肴
“葡萄酒与菜肴之间巧妙的搭配，可以收到更好的美食效果。”有20余年葡萄酒经营经验的陈先生自身是一位葡萄酒爱好者。他指出，葡萄酒与菜肴搭配的基本原则是红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉。吃猪、牛、羊等烹制前呈红色的肉类制成的菜品时，搭配干红葡萄酒更对味，“干红葡萄酒单宁含量高，口感微涩，能够解腻。”吃鱼、虾等各种海鲜时，喝干白葡萄酒更舒服，“干白葡萄酒微酸，可以解腥。”
中国人消费的葡萄酒中有90%为红葡萄酒。陈先生解释道，红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的解百纳型干红葡萄酒，适合搭配羊肉、牛排等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒，单宁的含量相对较低，适合搭配口味不太重的肉食。如果菜肴中所含脂肪量较多，适合搭配涩味重的干红葡萄酒。
大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。JiuKu365.coM
不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果等。
为保证味道，葡萄酒也有最佳饮用时间。陈先生指出，饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆“呼吸期”，人们把它叫做醒酒，趁此时间可以将其在酒窖保存时所吸收的霉味儿或其他的奇怪气味散发干净。另外，瓶中的酒不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。
越是“年轻”的葡萄酒，需醒酒的时间越长
为获得最佳口感，醒酒是喝葡萄酒的一道常规程序。一瓶葡萄酒因为长时间封瓶的缘故导致氧气低，瓶中的葡萄酒处在一种休眠状态，而醒酒的过程就是增加酒液与氧气接触的机会，让葡萄酒“苏醒”并释放出原有香气和风味。
“对于葡萄酒，越是‘年轻’的酒，单宁越多，需醒酒的时间越长。”陈先生介绍，一些醒酒强度比较大的方法，例如葡萄酒增氧机，则不适合陈年老酒。摇晃醒酒器、两次醒酒都能够加速葡萄酒的醒来。对于未经过滤的葡萄酒，在醒酒过程中需用到过滤器来过滤沉淀。葡萄酒一经过滤，就不再适合储存，要在12-18小时最佳饮用时间将其喝掉。
不同葡萄品种酿造的红葡萄酒及白葡萄酒，在醒酒方法上有一定的区别。陈年老酒在饮用之前醒酒即可，单宁柔化，果味香气出来就是已经醒好。对于巴贝拉（Barbera）等颜色深、单宁高的酒体饱满型的红葡萄酒，其所需的醒酒时长都在3小时以上；品丽珠（CabernetFranc）等酒体中等、颜色较深、单宁中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒时间在1小时左右。如果是香槟等气泡型酒款，想要获得更富有活力的味蕾体验，那就需要采用碟形杯或勃艮第杯。
判断一款酒是否醒好了需要我们在醒酒的过程中不断品尝，感受其香气和单宁的变化，以判断是否达到了最佳醒酒时间。如果醒酒过程中品尝，仍觉得葡萄酒的口感和风味无很大改善，那就再等个30-60分钟。经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。
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婚礼用酒，您选对了吗？
新的一年刚刚开始，当然也是新人们选择举行婚宴的旺季啦，在这样喜庆的日子里，让我们来学习在婚宴中如何选对婚礼用酒吧！季节婚礼用酒可选择范围很广，一般来说，清爽的干白、桃红及轻酒体干红，是春夏婚季的最佳搭档；而秋冬则与酒体饱满的葡萄酒是绝配，现在正值严冬季节，当然可以选梅洛、赤霞珠、希哈、霞多丽等葡萄品种酿造的酒。场合国内大多数婚礼会采用室内晚宴的形式，如果当天的佳肴也比较“重口味”，建议让干红成为当晚主角；不过如果你想别出心裁来个午后草坪户外婚礼，那清爽的干白会更受宾客的喜爱。数量选好了酒的种类之后，最重要的就是购买数量啦，怎样才能把握不多不少刚刚好呢？宜多不宜少！很多因素都对用酒数量有影响，如宾客是否爱喝、佳肴的菜式等。在这个最重要的日子，可千万不要菜肴才上一半，客人杯中已空，订少不如订多咯！类型考虑到不同客人喜好不同，有些新人会准备不同类型的葡萄酒。1+1≠2。哈哈，相比10瓶同款酒，绝对是5瓶干红+5瓶干白消耗更快哦！因为客人很可能希望两种都尝试，而并不会把杯中的酒喝完。因此如果你打算”混搭“酒，可要在数量上多备一些！个性化最后，想让自己婚礼上的葡萄酒更个性化？不妨从国外新人处小借鉴下：比如在高脚杯上雕刻新人名字及婚礼日期；或者由经销商和专业网站为新人“定制酒标”。可惜国内还没普及相关服务？没关系，自己动手在酒瓶上做些创意，一样点睛之笔哦！婚礼用酒可谓是整场宴会的重头戏，否则怎么会把参加婚礼叫做“喝喜酒”呢？
睡不着喝点白酒好吗？你睡不着的做法对了吗？
都说小酌怡情，大饮伤身，现代人的生活节奏越来越快，生活压力也越来越大，导致失眠也是常有的事情，那么睡不着喝点白酒好吗，睡不着是吃安眠药好还是喝酒好呢。
睡不着喝点白酒好吗
不好。晚上睡前喝白酒的话，会加重肝脏的负担，所以睡不着喝点白酒是不好的。酒中的酒精对于我们大脑的中枢神经有一定的抑制作用，所以会让人觉得喝完酒之后人感觉昏昏沉沉，但是其实喝白酒并不能起到促眠的效果，可能还会加重人体负担，人在睡觉的时候人的五脏六腑也需要得到休息，但是我们的肝脏主要功能是解毒，也包括解酒精，白酒的酒精浓度高，喝点白酒的话，会让肝脏得不到休息，从而影响睡眠质量。
睡不着是吃安眠药好还是喝酒好
都不建议。安眠药物长期服用的话可以会产生依赖，对身体也有一定的伤害，喝酒对于身体来说也是加重负担，而且长期如此也可能会造成上瘾，对于身体和精神来说都是不好的。睡不着的原因很多，一般的睡不着都是由于精神压力过大或者是生物钟错乱等各种原因，建议可以通过运动、调整饮食、多听听音乐、睡前泡泡脚等方式来减压和舒缓心情，从而达到促进睡眠、提升睡眠质量的效果。
晚上喝白酒后为什么睡不着
白酒是一种酒精浓度很高的酒类，其中的酒精可以刺激的小脑，让你的大脑保持兴奋状态，从而让你的精神变得亢奋，所以就会导致睡不着。少量的白酒可以使人兴奋，睡不着，但是晚上饮用大量的白酒的话，就会伤身，对人体的小脑造成一定的伤害。建议少量饮酒，同时酒后也不要立马睡觉，在喝酒后的2小时后再入睡，以免影响睡眠质量。
失眠的人有什么症状
1、入睡困难。上床后头脑越来越清醒，往事像放电影一样在脑海呈现，这多见于情绪紧张焦虑，或者上床后并未想什么，但闭着眼睛就是睡不着，这多为习惯性失眠。
2、早醒。上床后容易入睡，但很早醒来，多见于老年人或心情抑郁的人。
3、睡眠浅。入睡后易惊醒，夜间多次醒来，自觉似睡非睡，醒后不解困，多见于躯体不适的人。
4、睡眠节律被打乱，见于时差反应。夜间工作倒班者。
冰酒是白葡萄酒吗？喜欢喝葡萄酒的你知道了吗？
提到冰酒大家应该知道冰酒是透明的；那么今天我们来了解一下冰酒是白葡萄酒吗？
一、冰酒的了解
冰酒（Icewine）是采用冰葡萄，即在自然条件下完全结冰的葡萄酿造而成的甜葡萄酒。和大多数酿酒葡萄在秋季成熟时采收不同，冰葡萄直到入冬后气温达到零下10摄氏度左右，葡萄果实在树上完全结冰后才会采收。所有采摘完毕的冰葡萄会立即被运送至酿酒厂，并在冷冻的状态下进行压榨，一般从采摘到压榨仅耗时2-6小时。葡萄中的水分因结冰而得以去除，只留下用于酿造甜葡萄酒的浓缩葡萄汁。因此冰酒的甜度远高于一般葡萄酒，且酒精度偏低，大多在7%到12%之间。冰酒的酿酒葡萄可以是多种多样的，包括雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、品丽珠（CabernetFranc）和白威代尔（VidalBlanc）等。由白葡萄酿造的冰酒往往散发着显著的核果、杏仁和梨子的香气。由红葡萄酿造的冰酒则带有草莓和红果蜜饯的风味，并散发着丝丝甜香料香气。
由于对气温的要求十分严格，冰葡萄一般都种植在纬度较高、冬季冰冻时间较长、温度又不过低的地区的高山上。目前，全球酿造冰酒最出名的4个国家分别是德国、瑞士、奥地利和加拿大。美国、日本和其他国家也出产冰酒，但受各种条件限制，这些国家的冰酒产量有限。另外，由于冰葡萄的种植时间长，冰酒产量又比较低，所以冰酒的价格一直居高不下，享有"液体黄金"的美称。
二、白葡萄酒的了解
白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
大部分白葡萄酒适合即饮。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。
白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
三、冰酒是白葡萄酒吗？
冰酒之所以称之为"冰酒"，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。这时结冰的葡萄被采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。事实上，由于酿造的葡萄品种不同，冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺，价格也更为昂贵。而白葡萄酒则是用白葡萄酿制的葡萄酒。
通过以上内容为大家介绍了冰酒和白葡萄酒；我们也知道了冰酒不是白葡萄酒哦。
10家著名酒吧的10款招牌鸡尾酒，你点对了吗？
LongBar营造出轻松的气氛
新加坡莱佛士酒店LongBar
招牌鸡尾酒新加坡司令
没有来过、住过莱佛士酒店的话，就不算来过新加坡。1991年新加坡莱佛士酒店修缮重新开张，LongBar在酒店长廊的二层落户，在此访客们又得以品味传奇的新加坡司令。这种艳粉色的鸡尾酒以其独特调配知名，自1915年海南籍华裔酒保严崇文发明以来已流传到世界各地，据说，新加坡莱佛士酒店如今每日约能售出2000杯新加坡司令。LongBar营造轻松惬意的氛围，甚至鼓励客人们将花生壳从餐桌和吧台上拂落到地上，很可能这里是新加坡唯一“鼓励乱扔垃圾”的地方了。
新加坡司令
8款环球鸡尾酒
由于莱佛士酒店在每个所在地均各具特色，LongBar的常驻调酒师Randolp>
TheAmericanBar
伦敦Savoy酒店TheAmericanBar
招牌鸡尾酒HankyPanky
在英国“AmericanBar”是指供应调和或美式饮品的酒吧，更通俗的叫法就是鸡尾酒。十九世纪末、二十世纪初，随着跨越大西洋的旅行渐受追捧，整个伦敦有很多AmericanBar开张，而Savoy酒店的TheAmericanBar是这些酒吧当中存活时间最长的，也是全球最具标志性酒吧之一。
1903年，第一位真正称得上有名的调酒师来到TheAmericanBar，是一位名为AdaColeyColeman的女士，她的招牌鸡尾酒是HankyPanky，直至今日仍是一款很受欢迎的鸡尾酒。Ada的继任者是激情四溢的HarryCraddock，他不仅创造了多款经典鸡尾酒，据说还将鸡尾酒配方编撰成传奇的《萨沃伊鸡尾酒手册》（SavoyCocktailbook），直至今日，这本手册仍被视为调酒师的圣经。他用杜松子酒、橙利口酒、柠檬汁和蛋白调制出的白美人鸡尾酒（WhiteLady），高贵优雅，深受众人的喜爱。
继2010年伦敦Savoy重张开业后，TheAmericanBar任命ErikLorincz为第11任总调酒师。Erik本人已经是扬名世界的调酒师，2011年更在鸡尾酒传奇盛会中荣获最佳国际调酒师，江湖地位得到正式认可。TheAmericanBar也在评选中荣获全球最佳酒店酒吧，并在VirtuosoBestoftheBestAwards评选中荣获最佳酒吧称号。最近酒吧调酒师TomWalker以其调配的“古巴女仆”（MaidinCuba），荣获2014年百加得全球传统鸡尾酒大赛世界冠军。
新加坡嘉佩乐酒店Bob'sBar
招牌鸡尾酒Bob'sFreshPressMojito
Bob'sBar的鸡尾酒顾问Proof&>
Bob'sBar招牌鸡尾酒
新的鸡尾酒包括招牌饮品Bob'sFreshPressMojito：用种植园三星白朗姆酒、鲜榨酸橙汁、鲜榨甘蔗汁、生态养殖的新鲜薄荷叶调制，并用新鲜烤制的小段甘蔗、柠檬片和薄荷枝装饰。不同于其他的mojito，Bob'sFreshPressMojito选用的是传统甘蔗榨汁机榨取的新鲜甘蔗汁与传统的优质加勒比海朗姆酒。你能享用到的另一款以朗姆作为基酒的可口鸡尾酒叫做SixStarSwizzle。是用迪麦歌珍藏朗姆酒、CedillaAcai利口酒、家酿FortCanning香料花园糖浆、安格斯特拉苦酒配以手压水果汁调制而成，常用的水果有菠萝、芒果、杨桃和柠檬，这款充满活力色彩缤纷的鸡尾酒清甜爽口。而用染上天然火龙果色泽的杨桃片装饰酒杯内壁的创意，让这款鸡尾酒变得颇具观赏价值。
血腥玛丽就诞生在纽约瑞吉酒店
纽约瑞吉酒店TheKingColeBar
招牌鸡尾酒血腥玛丽
美国插画黄金期的佼佼者MaxfieldParrish，一生中只应邀为两个酒吧做壁画。一部《花衣魔笛手/PiedPip>
成都瑞吉酒店“川玛丽”
也正因为其如此受欢迎，随着瑞吉品牌在全球不断拓展，这款知名的鸡尾酒通过添加本地特色原料配方，被推广至更多遥远的目的地，如拉萨、毛里求斯和波拉波拉。如今，你除了能品尝到原始配方的血腥玛丽外，还能喝到添加了具有酒店目的地当地特色配方的血腥玛丽鸡尾酒。例如，新开业的成都瑞吉酒店就推出了添加了四川现磨花椒粉和霜糖红辣椒的“川玛丽”，而北京瑞吉酒店的“长城玛丽”则添加了青岛啤酒，你还可以尝试加入正山小种的天津版“津玛丽”，甚至有拉萨特调版的“吐蕃玛丽”。
廊吧能将人们带回旧日时光
上海华尔道夫酒店廊吧
招牌鸡尾酒华尔道夫鸡尾酒
早在1910年被誉为世界上最长的吧台的盛名对有些人来说，并不足以反映出廊吧的社交地位。上海总会里面这个长达34米的豪华廊吧吧台，采用精致的红木制成，却是一个衡量其宾客社会地位的标尺。名流精英权贵被安排在吧台最东端，专享黄浦江的壮丽美景，而廊吧新来的客人则一般安排在吧台的另一端。100多年以后，廊吧反映社会地位的功能已淡出历史，但上海外滩华尔道夫酒店经历了一番精心修复后，廊吧保留了其昔日的辉煌。廊吧的每个元素，从大理石柱、彩色玻璃窗到装饰性的木护墙，均被认真研究并通过照片记录并被复制成原来的模样。总体设计风格搭配深色木制家具和奶油色皮革，在乐师们现场演奏的舒缓的爵士音乐中，营造出一种舒适而又惬意的环境。
华尔道夫鸡尾酒（TheWaldorfCocktail）将客人们带回昔日，该鸡尾酒曾是20世纪初纽约华尔道夫酒吧招牌性的饮品之一，由等量的威士忌、味美思和苦艾酒调制而成。该酒是以在1893年创办华尔道夫酒店的业主WilliamWaldorfAstor而命名的。今天，为了适应现代客人的口味，廊吧也对该配方进行了改进。女士们可能会更喜爱广受欢迎的经典华尔道夫饮品——Zaza鸡尾酒，其中含有大量香甜开胃酒Dubonnet，据说是纽约华尔道夫贵宾之一的英国女王伊丽莎白二世的最爱。
Choice
KirRoyal@上海安达仕酒店安达仕酒廊
KirRoyal以FélixKir教士命名，他曾是二战时期法国文艺复兴的神父，并曾于1945年至1968年间担任第戎市市长一职。FélixKir教士热衷于调制一种混合烈酒，该酒由当地酸性红酒与黑醋栗甜酒混合而成，并迅速成为第戎市政厅接待宾客的官方餐前酒。作为该酒的创造者，FélixKir教士也在其余生继续热衷于各类鸡尾酒的创造。
TheLastCocktail@大连一方城堡豪华精选酒店
每间豪华精选酒店和度假村的TheLastCocktail都唤醒了一段经历的回忆。意大利郊外的味道将变得栩栩如生。结合丁香粉末的清香、杜松子的芬芳、大连本地新鲜梨子与迷迭香，加上起泡酒产生的清脆的气泡，形成融合滋味。另一款以大量的法国白兰地、柠檬汁、四川风味龙舌兰，加之柑橘精华组成的“橘子马车”赞美了中国文化的权威。经典意大利鸡尾酒BuonaVita体现了悠闲与优雅并存的意大利生活方式，酒里融合了柔和的柑橘风味金酒，带有微微香甜感的接骨木花甜浆以及能让人心情愉悦的金巴利和葡萄柚。
FloatingRumPunch@北京华彬费尔蒙酒店
FloatingRumPunch（漂浮的朗姆），这是北京华彬费尔蒙酒店很经典的鸡尾酒，由XO朗姆、新鲜的橙汁、柠檬、杏仁糖浆，安格斯图拉苦精酒和桂皮及菠萝糖浆调制而成。中式五味饮料（ChineseFive-Sp>
天空之城@北京长安街W酒店
北京长安街W酒店顶层酒吧X25也于近日揭幕。W调酒师在吧台后创造数不胜数的惊喜，这其中就包括X25的特色鸡尾酒——天空之城。它是“西方碰撞东方”的体现，口感极为丝滑，融合着甘甜香味的荔枝甜酒，混合伏特加，柠檬汁，百香果糖浆以及蓝橙酒，带着客人开启魔幻旅行。另有多种炫酷鸡尾酒可供选择，其中一款橙风破浪，使用龙舌兰，伏特加柑橘，橙汁和糖打造浓郁口感。另一款马尔代夫则吹来一阵热带风情，以朗姆作为基酒，柠檬汁以及覆盆子糖浆更添甜蜜风味。
非常时髦马天尼@上海外滩茂悦酒店
作为非常时髦酒吧的招牌鸡尾酒，非常时髦马天尼设计成与酒吧标志相同的颜色——象征年轻而充满活力的亮橙色。伏特加搭配甘甜芒果和甜橙味甜酒与清新青柠檬形成酸甜平衡的口感，非常适合女士饮用。没有任何多余的装饰，简单但不失典雅。上海滩是另一款极受欢迎的鸡尾酒，以伏特加为基酒，加入浆果利娇酒、黑莓浆果泥、覆盆子果泥和香槟。浓烈的伏特加在充足的甜味和酸味的中和下，去了分苦涩，多了分水果的香甜气息，鲜红色的鸡尾酒在夜色映衬下也多现出一抹神秘。
想让葡萄酒更好喝，你冰了吗？
为了将香气和风味最大化，葡萄酒都是要冰镇的，是的，你没有看错，红酒也需要冰一下。下面让我们来看看不同的葡萄酒到底要“冻”到什么程度。一、起泡酒：在一定的温度下，溶解在酒液中的酵母会为起泡酒带来饼干、坚果和奶油等香气。但是，如果温度太低，这种现象就不会发生了。因此不要把起泡酒冰的过冷，最好保持在7度到10度之间。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：2.5小时2.冰箱冷冻室：20-25分钟3.冰桶（水加冰块）：10分钟二、白葡萄酒：如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温度太高，葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7度左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10度左右。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：轻酒体2.5小时；重酒体2小时2.冰箱冷冻室：轻酒体25分钟；重酒体20分钟3.冰桶（水加冰块）：轻酒体10分钟；重酒体6分钟三、红葡萄酒：如果温度过高，红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果处于18度到20度的时候，红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：40分钟2.冰箱冷冻室：6分钟3.冰桶（水加冰块）：3分钟四、甜酒：像苏玳这样的甜酒，最好的饮用温度应该是在4度左右，这样能够更加突出酒的酸味，而不会喝起来很腻。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：2小时45分钟2.冰箱冷冻室：30分钟3.冰桶（水加冰块）：11分钟五、加强酒：像波特这种加强酒如果温度过高，酒精味就会特别突出，所以，加强酒最好的饮用温度在16到17度。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：45分钟2.冰箱冷冻室：7分钟3.冰桶（水加冰块）：4分钟
如何挑选葡萄酒？这几点你会了吗？
站在一应俱全的实木酒架前，思忖很久也不知道该选哪一瓶，总算下决心选了一瓶，結果喝的那时候发觉不太适合自己。这样的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我们一起来选一款称心如意的葡萄酒吧!
掌握自己嗜好
市面酒款千千万万，假如不认清自己的嗜好，太有点儿找不到方向。有的人很有可能会说我挑一瓶贵的，肯定好喝!但其实不是，如果你所选择的酒不太适合自己的嗜好，那麼酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的首先是认清自己的嗜好，根据这一步就能排除掉许多选泽，防止误进雷区。但是怎样才能了解自己的嗜好呢?可以坐下来问一问自己这几个问题：
喜欢红葡萄酒還是白葡萄酒?或是二者都喜欢?
是否喜欢酒中的单宁?
如果你讨厌单宁的话，选用赤霞珠(CabernetSauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所酿造的葡萄酒就能够排除在你的选择之外了。
一般用这种葡萄品种酿造的葡萄酒有波尔多(Bordeaux)左岸的混酿、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)、超級托斯卡纳(SuperTuscany)和北罗讷河谷(NorthernRhone)红葡萄酒。将这种选泽排除以后，你能选泽单宁感不那麼强悍的黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、巴贝拉(Barbera)和歌海娜(Grenache)等葡萄酿造的葡萄酒。
是否喜欢酸值高的葡萄酒?
如果你对葡萄酒中的酸值惟恐避之不及，那麼选泽白葡萄酒就应尽可能绕开长相思(SauvingonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)、雷司令(Riesling)，而选泽红葡萄酒时则应绕开内比奥罗和赤霞珠。酸值略低的白葡萄酒如维欧妮(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和霞多丽(Chardonnay)能够稍加尝试。
高酒精含量還是低酒精含量?
如果你无法容忍高酒精含量的葡萄酒，那麼产于意大利或是溫暖气侯下的葡萄酒则应尽可能避免。
喜欢陈年风味還是果味更充足的葡萄酒?
对陈年风味的赏析是必须根据一定时间的培养才能够达到的。如果你较为喜欢陈年所提供的风味和复杂性，那麼就选泽一款最少5年的老酒吧。但如果你更青睐于清爽的果味，你就找一款年龄大约在2-3年之内的葡萄酒，果味会更为浓厚。
繁杂还是简单、易饮?
简单、易饮的葡萄酒可选择性非常多，价钱也更加实惠。繁杂的酒如老酒和经过橡木桶特酿的葡萄酒更非常容易发展出繁杂的风味特点，但价钱也会相对性较高。
?是否喜欢白葡萄酒中的橡木味?
如果你追求的是白葡萄酒中纯粹的果味而并不是橡木所提供的繁杂风味，那麼新世界國家的霞多丽、英国的长相思和澳大利亚的白诗南将会是不错的选泽。
02、明确预算
廉价高品质酒这类组成是非常少会出現的，质量好一些的酒在价钱上都是相对性价格昂贵一些。依据经验，要想购买一瓶不错的白葡萄酒，那麼价钱最少在170元以上，而一瓶好的红葡萄酒因此要花220元或更多。
是否与食物搭配?
如果你买酒只是为了单独喝一喝，那麼就选泽白葡萄酒、单宁偏少且果十足的红葡萄酒或是起泡酒;但如果你是想要将葡萄酒与食物搭配，那麼必须遵照下列的基本原则：
1.风味繁杂的酒配风味繁杂的食物，简单的酒配搭简单的食物
2.甜酒配甜品
3.酒质圆润厚实的葡萄酒配同样重量的食物
4.本地酒配本地设计风格菜肴(如意大利酒配意大利面)
5.假如无法明确要喝哪些酒，你就遵照红葡萄酒配红肉，白酒配白肉的基本原则
03、明确用酒场所
选酒如穿衣服，恰当场所饮用恰当的葡萄酒才能够获得最好的实际效果。你能想想：
1.自己和亲人喝還是在聚会活动上喝?假如是聚会活动酒，那麼为了在意所有人的口感，最好是选泽一款易饮且质量高的葡萄酒。不容置疑的是，起泡酒一定是做为餐前酒最先饮用的。
2.自己喝還是送礼?假如你想让你的礼品震撼到另一方，那麼记得买一款高质量的葡萄酒。
04、在酒水专卖店选购
在商场中可以购到高品质酒的概率非常小，并且在没有人具体指导的情形下，你必须把握更多的葡萄酒知识才能够挑到令人满意的葡萄酒。现如今，线下推广的酒水专卖店和线上的网上商城都可以买酒，告诉营业员或专业品酒师你的嗜好、预算及其用酒的场所，他们会给你专业的推介。
05、变成一位英勇的“冒险家”
假如对葡萄酒十分喜欢，那麼我提议你摆脱自己的舒适区，多多的尝试新种植区，优良品种，或将他们配搭食物饮用，或单独饮用，你会发现原来葡萄酒的世界是如此奇特妙趣横生。
最后，希望大家都能选到自己喜欢的葡萄酒！
这些葡萄酒认识误区，你中招了吗？
葡萄酒作为一种舶来品，难免会有一些以讹传讹的论调，葡萄酒新手们有可能认为这些道理真实，其实则不然。下面让我们一起来看看，你有没有被这些道理忽悠了。
误区一：葡萄酒等于红酒
很多人一提起葡萄酒，就认为葡萄酒等同于红酒。
纠正：其实，葡萄酒按照颜色分类，不止包括了红葡萄酒，还包括了白葡萄酒和桃红葡萄酒。有些粉丝之所以认为葡萄酒等于红酒，是因为红酒在目前国内市场上最为常见的缘故。
误区二：干红就是红酒中含水少
在气象学中，空气干燥一词中的干指的是空气中含水量少。所以，在日常生活中，很多人就将气象学中干的意思乾坤大挪移到了葡萄酒中，认为干红指的是含水量少的红酒。
纠正：在葡萄酒学科里，干酒指的是含糖量小于或等于4g/L的葡萄酒，所以，干红自然指的就是含糖量小于或等于4g/L的红葡萄酒了。也就是说，葡萄酒学科里的干针对的是酒中的含糖量，而非含水量。
误区三：酒是陈的香，买回的葡萄酒应放置几年再喝
中国历来有酒是陈的香的说法，所以一些葡萄酒爱好者也根据这一说法，将购得的葡萄酒特意在家存放好几年，希望凭借时间的积淀来获得陈酿的葡萄酒。
纠正：许多葡萄酒其实是不需要也不适合陈酿的，例如一些在装瓶时就已达到最佳饮用期的年轻红葡萄酒和许多干白葡萄酒及桃红葡萄酒，这些酒在年轻时饮用才能获得最佳口感。而且，那些适合陈酿的葡萄酒，也大多是在酒窖里的橡木桶中完成其陈酿阶段，而非在酒瓶中。
误区四：葡萄酒酒度很低，可以放心饮用
有些人认为，葡萄酒的酒度相对白酒来说显得很低，所以，即使是酒量很差劲的人亦可放心大胆地饮用，因为它的低酒度绝对不会使人醉倒。
纠正：根据葡萄酒的定义，其酒度是不能低于8.5度的。目前国内市场上大多数葡萄酒的酒度为12度左右。一些葡萄酒专家也常常用葡萄酒的后劲很强大这句话来告诫人们一定要把握好葡萄酒的饮用量。
误区五：葡萄酒价格越高，口感越好
一些消费者鉴于葡萄酒是奢侈品的说法或自己的面子问题，认为葡萄酒的价格越高，口感也会越好，所以在购买葡萄酒时，一般只选贵的或进口酒。
纠正：其实，并非所有价格高昂的葡萄酒，其口感都优越。影响葡萄酒价格的因素很多，包括产区、品质和评分等，但是并不是越贵越好，很有可能一瓶相对便宜的葡萄酒有着出人意料的好味道。尤其是随着进口关税逐步降低，很多来自于新世界的葡萄酒都有着超高性价比，所以要勇于尝试。例如，一些价格较高的陈年老酒因含较重的烧焦气味，反而不能被一些口感较淡的消费者所接受。所以，在消费葡萄酒时，一定要先了解自己的口味喜好和风格，根据自己的口味和经济状况，正确、理性地选择适合的葡萄酒。在葡萄酒世界里，只有适合自己的酒，没有最好最贵的酒。
误区六：此酒为某大师酿造，品质一定好
相信一些葡萄酒爱好者在超市选购葡萄酒时都遇上过这类情况：一些酒水导购员在推荐某款葡萄酒时，常说此款葡萄酒出自某位酿酒大师之手，工艺精湛，所以这款酒的品质一定优良。
纠正：葡萄酒业界的专家常说：葡萄酒先天在于原料，后天在于工艺。说的就是，一款葡萄酒品质是否优良，主要决定因素为葡萄原料尤其是葡萄品种，而较少取决于葡萄酒酿造工艺。所以，如果酿造葡萄酒的原料存在很大缺陷，那么酿酒大师们通常情况下也是回天乏力的。
误区七：有挂杯才是好酒
纠正：一般来讲，出现挂杯只表明葡萄酒中酒精、糖和甘油的含量较高，其口感可能会比较丰腴，但这并不是评判一瓶葡萄酒好坏的绝对标准。比如某年气候炎热，葡萄中的糖分较高，葡萄酒的酒精含量高，也有可能出现挂杯，但炎热的天气也往往会使葡萄的酸度不足，使葡萄酒缺乏坚实结构。所以挂杯现象并不是酒评家评价酒款好坏的标准。