欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《几款保健酒的制作方法》内容，更多精彩欢迎访问保健酒文化专题！
Www.JiUKU365.com杞子酒：取干枸杞子200g，放入细口瓶内，加入60。的白酒约300ml，密封瓶口。每日振摇一次，浸泡一周后开始饮用，边饮边添加白酒（约200m1）。每日晚餐或临睡前饮用15～20ml。可治肝肾虚损型目暗，目涩，视弱，迎风流泪等目疾，并可长肌肉，益面色，最后剩下的枸杞子可拌白糖食用。五味子药酒：取五味子50g洗净，装入瓶内，加60。的白酒500ml，封瓶口，每日摇动一次。半月饮用，每日3次，每次3ml，饭后服用，也可佐餐。可治疗神经官能症之失眠，头晕，心悸，健忘，乏力，烦躁等。对虾酒：取新鲜大对虾100g，洗净，置大口罐中，加60。白酒半斤，密封浸泡一周。每日随量饮用，也可佐餐，酒尽对虾分顿食用。可治疗性机能减退，阳痿。红花酒：取净红花100g，置人细口瓶内，加60。白酒400g，浸泡一周，每日振摇一次。必需时服用10ml，也可对凉白开水1Oml和加红糖适量。可治疗妇女血虚，血瘀性痛经症。固本养心酒：取生晒参15g，何首乌、熟地、龟板各20g，川芎、石菖蒲各10g，白酒50ml。本方有补肾强志，养心开窍的功能，对记忆力减退，精神疲惫，耳鸣眩晕，失眠多梦，脑动脉硬化症等有一定的预防作用。失眠严重者可加入酸枣仁、延胡索各12g;心悸胸闷，甚或刺痛者，酌加三七、红花各5～10g;精神淡漠，缺乏兴致者，加肉桂5～10g，仙灵脾10g。至于患有其他各种慢性疾病者，病情稳定后可请经治的医生酌情处方配制药酒调理。jiuku365.Com小编推荐
冬季养生的几款保健酒
冬季，身体弱者，可根据自己的具体情况选用养生酒。养生酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有调和气血、补益肝肾作用的中药制成。选择干净的棕色广口瓶，准备好白酒或黄酒，酒度数越高越好，泡好后存于阴凉处。晚饭前饮用最好。枸杞酒、人参酒人们已经非常熟悉，现另外介绍红花酒、天门冬酒、仙灵脾酒、茯苓酒、地黄酒。红花酒将红花浸酒，至呈棕色、味浓，饮用时需加入2～4倍的冷开水。功效为通经活血、降压止痛，适用于高血压、头痛者。天门冬酒天门冬60g，白酒500g。先把天门冬洗净，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。将酒倒入，密封，浸泡30天。功效为润五脏，和血脉。适用于肾阴不足，浮火上炎而易感外风，以致血脉失和、肢体麻木、疼痛等症。仙灵脾酒取仙灵脾60g，白酒500g。先将仙灵脾洗净，沥干，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒坛中，再把白酒倒入，盖好，浸泡七天即成。功效为益肝肾，强筋骨。适用于阴阳两损、命门火衰而引起的男子阳痿、女子不孕、四肢不温等患者。茯苓酒茯苓60g，白酒500g。将茯苓入白酒罐中，浸泡七天即成。功效为补虚益寿，强筋壮骨。适用于因脾虚失运，不能营养四肢而引起的肌肉麻痹、身体瘦弱等症。
冬天建议饮用的几款保健酒
黄金酒黄金酒系五粮液绝密配方传人陈林亲酿，以五粮液优质白酒作酒基，在原五粮液“五种粮食”经典配方的基础上，融入了“六味中药”，按照400多年前的古法，经过多年反复实验酿造而成，该酒将浓香的白酒口感、药材的养生功能完美结合。劲酒劲酒以优质白酒为酒基，搭配以山药、枸杞、淫羊霍、黄芪、当归等中药材，采用现代生物工程技术提取其有效活性成分精心酿制而成。据悉，劲酒选用清澈、甘甜、富含矿物质的幕阜山泉水，以传自汉魏的小曲酒工艺，酿造出劲酒醇香绵甜的口感。枸杞酒枸杞具有滋补、养颜、养生等功效，宁夏红枸杞酒采用低温发酵技术，最大限度地保留了枸杞鲜果的色、香、味，确保它的营养和保健功能得到充分发挥，使枸杞的营养成分释放90%以上，达到了绿色食品A级标准。因此所酿造的枸杞果酒口感醇厚，且具有极高的调理、保健价值。
柠檬酒的制作方法
柠檬富含丰富的维生素和矿物质，柠檬具有预防感冒、刺激身体造血功能、抗癌的功效，女生们喜欢用柠檬来美白，保护皮肤，柠檬不仅可以泡水喝，还可以制作成柠檬酒，你知道吗？制作柠檬酒的方法步骤其实很简单，首先挑选无痕迹、新鲜的柠檬洗干净，切成薄片，准备一个无油无水的玻璃瓶，将这些柠檬薄片和冰糖一同放在玻璃瓶内，再将白酒倒进玻璃瓶内，密封保存3个月，中途不要打开，以免微生物的进入，导致成酒的质量，这样，3个月后，柠檬酒就制作完成了。柠檬酒男女皆宜，如果你不喜欢度数太高的柠檬酒，可以用低度的白酒来泡制，但是这样酒的保质期会稍微短一些，开罐之后要尽快喝完，简单方便快捷的制作柠檬酒的方法只需几个步骤就能完成，清热解暑，还能养颜美容，女性朋友们还在等什么，赶紧行动起来吧。
黄精酒的制作方法
配方：黄精、苍术各2000克，构杞根2500克，松叶4500克，天门冬1500克，大仁、怀山药、牛乳各适量。制作方法：1、将黄精、枸杞子、天冬、侧柏叶、苍术水煎至5000克左右，待冷备用。2、将糯米淘洗干净，蒸煮后沥半干，倒入净缸中，待冷倒入药汁缸中，加入酒曲搅匀，加盖密封，置于保温处。3、隔日摇动数次，21日后开封，去渣，过滤储瓶。服法：口服。每日空腹以温酒调一汤匙取之。每日3次，每次饮服5-10毫升。感冒时忌服。功效：补气益脾，润燥乌发。适用于面肢浮胀，发枯变白，皮肤干燥易痒，心烦急躁而少眠等症。阴血亏虚所致头晕目眩、形瘦体弱、精神倦怠、须发早白、眼花干涩、心烦失眠、皮肤瘙痒、饮食不振、腹胀腹泻、体困重着、面肢水肿、苔腻乏味。
石榴酒的制作方法
1、首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净；2、石榴籽挤压、揑、揉、掐，碎……总之就是弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳，这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天；3、一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液；4、加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右；5、二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月。
菠萝酒的制作方法
菠萝，又叫做凤梨，其味道较酸，果肉和果皮中都富含多种维生素，通过酒浸的菠萝能够使得菠萝中的营养成分容易的溶出。菠萝具有抗炎、消水肿的作用，菠萝酒具有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功能。那么该如何制作菠萝酒呢？1、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。2、将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。3、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。4、发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间。5、陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。6、调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。
蜂蜜酒的制作方法
方法一配方：蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。制法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。功效：美容养颜、补肾养胃；长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。用法：适合随餐饮用，每日150~200毫升最佳。方法二配方：蜂蜜1500克，红曲25克。制法：将蜂蜜加水500毫升，加红曲入内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。功效：有补益与治疗作用。主治：成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。用法：口服。不拘时，随量饮服。[附记]引自《百病中医药酒疗法》。
古代药酒的制作方法
药酒制作法，古人早有论述，如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”，“邪气时至、服之万全”的论述，这是药酒治病的较早记载。东汉，张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法，则类似于现代的热浸法。唐，孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法，“用浓酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可烧酒，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此种操作方法即与现代基本相同。此外，还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制作药酒的方法及操作要法，均作了比较详细的说明。根据历代的医药文献记载，古人的药酒与现代药酒具有不同的特点，一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主，亦有冷浸法、热浸法；二是基质酒，多以黄酒为主，而黄酒性较白酒缓和。现代药酒，则多以白酒为溶媒，含酒精量一般在50％—60％，少数品种仍用黄酒制作，含酒精量在30％—50％，制作方法为浸提法，很少有用酿造的。一般来说，现代药酒的制作多选用50—60度(％)的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时间要适当延长，或复出次数适当增加，以保证药物中有效成分的滔出。制作药酒时，通常是将中药材浸泡在酒中，经过一段时间后．中药材中的有效成分溶解在酒中，此时即可过滤去渣后即可饮用。
葡萄酒的制作方法
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催大家是否可以想像这样一副场景呢。一个人坐在月下。躺在城墙上，手拿一杯葡萄酒，一醉方休好不快活好不自在。这个时候感觉。人间有此绝味夫妇何求。那么大家知道从古代就非常时髦新潮的葡萄酒在家中怎么制作吗。接下来的就有小编来为大家带来一篇关于葡萄酒的制作方法，希望大家可以通过小编的分享。学会制作葡萄酒对大家以后的生活有所帮助，大家从中可以有所收获。
葡萄酒的制作方法
第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
第三步：晾干葡萄
葡萄酒发酵设备设计生产销售尽在北京市静鑫通茂
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
酿制葡萄酒的注意事项
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了
综上所述葡萄酒的制作方法，其实是十分简单的大家唯一要在意的就是选购，葡萄时一定要挑选好了，因为葡萄的品质好坏，对于葡萄酒最后的成型有着很大的关系，二来就是葡萄的发酵，时间一定要到位，否则发酵不到位，酒精度数不达标的话会有大量的细菌滋生在葡萄酒里面造成一些坏酒的诞生，大家饮用了以后会身体有所不适，重则可能会危及生命，那么小编建议初次酿造葡萄酒的话还是要从商店中买一瓶为好，因为。毕竟生命才是最重要的，大家一定要三思而后行。
无花果酒的制作方法
无花果酒是采用没有喷洒农药的纯天然绿色食品无花果和酒精酿造而成，其功也经过严苛筛选层层把关，不论是从无花果的挑选，还是酵母的发酵杀菌过程都是极其有讲究的。无花果选用熟度高没有腐烂的新鲜水果为原料，在生产过程中由于气候和生产工艺的原因，所以无花果在为了保证风味和质量的同时要对它的糖度和酸度进行调整，可想而知这一个操作过程是有多么复杂繁琐。接下来就跟随小编的脚步让小编详细给您介绍一下无花果酒的制作方法吧！
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
保健功效
无花果酒是一款很好的润肠开胃的果酒，有经常性便秘的朋友可以尝试自己制作并定时服用。
1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲;
3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
4、无花果酒有抗炎消肿之功，可利咽消肿;
综上所述：无花果酒是一种具有很好的保健功能的酒，具有促进食欲润肠开胃的作用，可以降低血压，也能起到抗炎消肿的作用，如果您在闲暇之余不妨自己亲手制作一下吧，一定会有您意想不到的意外效果。
养生药酒的制作方法
药酒主要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法。冷浸法：将药材切碎，泡制后，置瓷坛中，加适量白酒，密封浸渍，每日搅拌1至2次，一周后，每周搅拌1次，30天后取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，搅拌密封半月，滤清即可。热浸法：取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器上部，加白酒至完全浸没包裹；加盖，将容器浸入酒液中，纹火缓缓加热，温浸3至7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并后两天以上，滤清，灌装即可。渗漉法：由于此法制作难度较大，步骤繁复，一般家庭较少选用，适用于药厂生产。先将中药材粉碎成粗末，加入适量的白酒浸润2―4小时，使药材粗粉充分膨胀，分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧。装完中药材，上面盖上纱布，并压上一层洗净的小石子；以免加入白酒后使药粉浮起。然后打开渗滤器下口的开关，再慢慢地从渗漉器上部加进白酒，当液体自下口流出时关闭上开关，从而使流出的沼体倒入渗漉器内，继续加入白酒至高出药粉面数厘米为止，然后加盖，放置24-48小时后打开下口开关，使渗漉液缓缓流出。按规定量收集漉液，加入矫味剂搅匀，溶解后密封，静置数日后滤出药液，再添加白酒至规定量，即得药酒。酿制法：将需要药物捣细碎成粗末；曲捣细碎成粗末，备用。将糯米（或其他粮食）置锅中煮成粥状，但不要太稀，待冷后，同曲并约相和拌匀，再置于缸中，勿犯水，密封口，放到保温的地方，如厨房，经5-7日，开口可见表面有泡状，则药酒熟，滤去渣，贮入净瓶中。此法亦繁复，家庭较少使用。