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德国人喜欢大口喝啤酒，大口吃火腿。那么，你有没有这种感觉，喝酒的时候，确实胃口比平时好，有种根本停（jiu）不（shi）下（zhang）来（pang）的节奏！而且，还有些人醒酒后会特别饿，到处找东西吃！这是为何？今天，将为大家解答这些疑惑。1、科学研究显示，酒精有开胃作用，所以有的人胃口会很好印第安纳大学医药学院曾做过一项研究，研究人员对一组体重和饮食处于平均状态下的女性进行了两次测试。第一次，她们被注射一定的酒精，第二次，她们每人吃了一颗安慰剂（一种用没有药效、没有毒副作用的物质如葡萄糖、淀粉等制成的药，外形与真药类似，主要是通过影响患者心理来达到积极的治疗作用）。之后，她们被送至一部核磁共振机内，在这里闻到了各种食物的香气。接着，研究人员给她们准备了午餐，并对她们两次测试的进食量进行了记录。对比显示，在摄入酒精后，2/3的女性要比吃了安慰剂之后要进食得多一些。此外，在核磁共振机的脑部扫描结果表明，当摄入一定酒精时，人体的下丘脑对气味变得更加敏感。研究人员表示，大脑下丘脑会分泌荷尔蒙，帮助调节饥饿感与各项生理机能，而酒精似乎直接作用于大脑，这使得下丘脑更注意美食。总的来说，该项研究证实了酒精有打开味蕾的作用，还会提升人脑对气味的敏感程度。胃口好了，能吃得不多吗？2、为什么还有些人喝酒时吃得不多，反而醒酒后很饿呢？这个就涉及到酒精的热量问题了。酒精热量高于碳水化合物，同等的脂肪、酒精、碳水化合物和蛋白质，其热量比约为9：7：4：4，可见酒精热量较高。但酒精热量不为人体所需，也无法以蛋白质、糖元和脂肪的形式储存，且释放得很快，最终被代谢排出体外。所以，一些人喝多了后一般就吃不下太多饭，因为酒精在一边分解一边释放热量。但醒酒后就会有饥饿感，想吃东西，这就是由于酒精热量无法储存，喝酒时吃得太少才胃产生了空腹感。3、大口喝酒，大口吃肉虽好，切勿贪杯贪吃，伤身……还值得一提的是，酒精还会加强人们对咸味和脂肪的渴求，因此有些人喜欢边喝酒边吃些垃圾食品和油腻食品，有些人的啤酒肚也就是这么来的。不过，就算你再爱酒食，也得有个度。过多的酒精伤肝伤胃，吃多了也会徒增赘肉。俗话说得好，身体是革命的本钱，没好的身体怎么来尝遍世间的美酒佳肴呢？适量饮酒，一定要放在心上。而关于吃得太多发胖的问题，忽而想到毒舌老师金星在她节目上说过的一句话：“管住嘴，迈开腿。”她说，减肥没有捷径，只有坚实地履行这六个字，适量地吃，勤加锻炼，身上的赘肉才可能消失。这话一点没错，仅与大家共勉。jiuKU365.com延伸阅读
喝酒后能吃橘子解酒吗
喝酒后能吃橘子解酒吗？能的，橘子中包含的柠檬酸和有机物质是解酒的主力。橘子中的有机酸能与白酒中乙醇相互作用而形成酯类物质，从而达到解酒目的。橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
水果解酒
一般的水果都是具有解酒的作用，因为水果中多数都是含有大量的水分以及维生素C，可以和酒精发生反应，形成尿液，排出身体，起到很好的解酒作用。你可以把橘子榨成汁，然后加入一点食用盐搅拌下，然后服用，这样解酒的效果会比较明显，而且还可以缓解酒后头痛，乏力的症状。平常一定注意不要过量的饮酒，在喝酒之前一定要吃点东西或者是喝一杯牛奶，这样可以保护胃壁不受酒精的刺激，预防损伤。
橘子的解酒功效
桔子是橘子的别称，橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。
并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
橘子解酒的原料
橘子，学名：Citrus，也称桔子，是芸香科柑橘属的一种水果，含有丰富的糖类，还含有维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，有益健康。
当乙醛含量过高时，人体无法及时分解，乙醛进入血液并被吸收，导致对人体重要器官和功能严重损伤。解酒的关键在于如何使人体重要器官以及中枢神经、血液尽量少接触由酒精（乙醇）进入人体后产生的有毒物质“乙醛”，降低乙醛对细胞的氧化能力。
快速解酒的八种方法
葛根花解酒法：葛根花对肝胆有保护作用，葛根花也可以起到很好解酒作用，同时全身调理的作用，但效果稍微迟缓。没有副作用，在解酒醒酒同时还对肝胆疾病有着很好的疗效。
米汤醒酒法：米汤具有解毒醒酒的功效，醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及b族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
香蕉解酒法：香蕉治酒后心悸、胸闷，酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。
牛奶解酒法：牛奶具有保护胃黏粘膜的作用，醉酒者可饮些牛奶，保护胃黏膜，减少对酒精的吸收。
西瓜解酒法：西瓜利尿加速酒精排泄，西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。
新鲜葡萄解酒法：新鲜葡萄治酒后反胃、恶心，葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。
豆腐解酒法：豆腐具有快速排出身体内乙醇的作用，饮酒多时，吃一个以豆腐为原料的菜，可促进体内的乙醇迅速排出。
食醋解酒法：食醋的酸性可以和酒中的乙醇相中合，所以能解酒，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
总之，橘子解酒是比较好的方法，是大家看选择的。
喝酒后拉肚子怎么办
许多人在喝酒后会出现腹泻，也可能伴有其他症状。那么为什么喝酒以后会腹泻呢？首先要搞懂喝酒以后腹泻的原因，才能从根本是缓解或者预防酒后腹泻。
为什么喝酒后会拉肚子？
酒精很容易被人体内的许多组织吸收，进入血液。这些吸收部分发生在胃内。如果当时胃里有食物，吸收速度会减慢。一旦离开胃，酒精开始被小肠吸收。大部分的酒精在这里被吸收，而剩下的则进入大肠并伴随着粪便和尿液排出。
酒精在消化道的每一步都会引起消化系统正常功能的严重变化。这些变化包括：
1、炎症：当与酒精接触时，胃肠道会发炎。酒精还可以导致产生更多的胃酸，增加刺激和炎症。这种刺激常常会导致腹泻。
2、水吸收：水的吸收通常来自肠道中的食物和液体。大肠分离大便中的液体，并将粪便排出体外。当酒精存在时，大肠功能受影响，这会导致液腹泻和脱水。
3、消化过快：酒精加快肠道蠕动，加快消化反应。结肠肌肉收缩更频繁，推动大便的速度比平时快。这种加速会导致腹泻，因为肠道没有时间消化食物。
4、微生态失衡：肠道内有多种细菌，通过攻击有害病原体使身体保持平衡。酒精可能会暂时杀死一些细菌，或使其他细菌迅速生长，从而导致肠道功能失调。
其他风险因素
饮酒后腹泻有一些危险因素。生活方式的选择可能会影响饮酒后的腹泻，而其他情况可能会使症状恶化。
生活方式的选择
个人习惯在饮酒引起的副作用中起着重要作用。几乎每天都喝酒的人更容易患酒精性慢性腹泻。酗酒或连续大量饮酒的人也更容易患腹泻。
喝酒时吃大量的食物也会增加腹泻的风险。当酒精通过肠道组织时，机体难以消化食物，酒精可能会降低分解重型食物所需的消化酶。
其他胃肠道疾病
患有肠易激综合征（IBS）、乳糜泻或Crohn病患者对酒精反应更强烈，饮用后会更经常地发生腹泻。麸质不耐受者对啤酒和某些酒中的谷物反应很强烈。一般来说，消化道敏感的人也可能对酒精的影响更敏感。
不同种类的酒会引起拉肚子吗？
不同的酒精饮料可能引起更多的症状。需要注意的是，酒精饮料可能会对每个人产生不同的影响。
啤酒通常是腹泻的罪魁祸首之一。啤酒有更多的碳水化合物。喝酒时身体可能无法正常分解这些多余的碳水化合物。
葡萄酒也可能在某些人身上引起腹泻。如果一个人喝红酒时更容易患腹泻，他们可能会对单宁过敏。单宁是葡萄皮中的化合物，对它们的反应可能导致头痛、恶心和腹泻的症状。
混合酒中过量的糖也会使某些人腹泻更严重。过多的糖会使身体更快地排出肠道内容物。
如何预防酒后腹泻？
1、预防酒精引起的腹泻始于注意饮酒习惯。减少酒精饮料摄入有助于减轻消化道的压力。
2、饮酒前进食可以减缓酒精吸收到体内的速度，减少腹泻的风险。
3、避免饮用含咖啡因的酒精饮料，因为咖啡因可以增加肠道的运动和消化的速度。
喝酒拉肚子怎么办？
一般情况之下，避免酒后腹泻的方法其实非常简单，避免空腹饮酒以及经常揉腹就可以了。有长期大量饮酒史者或许需要进行一些调理：
1、就算不能戒酒，但是也应该尽量的少喝；少吃酸、冷、生、硬、辛辣、油腻、含淀粉多、产气多类的食物；
2、吃饭需要定时、少量以及多餐，下午和晚上尽量要少吃；
3、多进行锻炼，提升自身整体的体质；
4、多吃一些富含维生素A、B的食物或者是直接补充维A、B保护身体的肠黏膜；服用乳酸菌素片调整身体肠道的菌群。
5、预防酒精所导致的腹泻始于注意自身饮酒的习惯。
6、用不同类型的酒精替代引起胃肠道症状的饮料很有可能有助于长期的饮用。
7、饮酒之前进食可以减缓酒精吸收到自身体内的速度，减少腹泻的这一风险。
8、避免饮用含咖啡因类的酒精饮料，因为咖啡因或许会增加身体肠道的运动以及消化的速度。
9、药物的干预。
以上就是关于酒后腹泻的相关知识，如果有酒后腹泻的症状，最好及时找到引起腹泻的原因，或者到医院做一个专业全面的检查，以免发展严重。
喝酒后打嗝难受怎么办
不管是公司聚会，还是朋友宴请，对于喝酒我们都是和吃饭一样熟悉的，喝酒后的种种状态也是不同的，每个人的体质都有不同的差异，所以喝酒后都有不同的反应，有呕吐不止的，也有打嗝不停的，其中打嗝难受是比较容易引起胃病的一种反应，因为肠胃受到酒精的强烈刺激，所以造成打嗝难受，这种时候就要静坐首先平稳心态，尽量不要图一时清爽吹风，这种方式会加重病情，最好及时喝一杯温水，加入适量的蜂蜜效果会更好。如果症状不见，可以咨询相关医疗人士用药治疗。
喝
酒后打嗝难受怎么办
一、喝酒后可以喝一杯浓茶或喝点牛奶来稀释酒精的浓度，早晨起床时可以喝一杯蜂蜜水养胃。
二、没有缓解可以服用奥美拉唑或泮托拉唑和康复新液治疗。
三、恶心想吐的症状严重，可以使用胃复安或者6542缓解痉挛治疗。
四、最重要的是戒酒。
喝酒过量的危害
酒对身体危害极大，酒精进入身体以后大多都是从肝脏排泄的，对肝脏的危害相当大严重损害肝脏细胞，从而导致酒精性肝硬化、脂肪肝、肝癌等疾病的发生。喝酒能够刺激胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡、胃癌、结肠癌等消化系统肿瘤疾病的发生。喝酒会伤害心脏、胰腺等组织器官，引起高血压、心血管疾病、中风和胰腺炎胆囊炎等疾病。损伤肾脏，造成前列腺炎，影响性功能。喝酒损伤神经，使人产生对酒的依赖性，造成大脑皮质萎缩，使人出现精神神经异常的症状。还会损伤皮肤，容易衰老；喝酒也是造成股骨头坏死的最常见原因之一。喝酒一定要适度，最好是不喝。
如何健康饮酒
喝酒前最好先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。还有，饮酒速度宜慢不宜快，酒的主要成分是乙醇，饮酒后约五分钟就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很容易就会出现醉酒状态。
预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
综上所述；喝酒以后身体的各种反应屡见不鲜，我们最常看到的就有打嗝，其实这是肠胃不好的表现，一般这种人群还是最好不要喝酒，因为酒精对肠胃的伤害是最大的，如果有非喝不可的理由，最好对在喝酒之前对肠胃做一定的保护措施，例如酸奶，豆奶之类的提前摄入。
喝酒后拉肚子是怎么回事
喝酒后呕吐是一种再正常不过的现象，但是也有不少人反应喝酒后拉肚子也是常态。特别是在夏天的时候，这种酒后拉肚子的更为明显。喝酒后拉肚子正常吗？喝酒后为什么会拉肚子呢？这到底是怎么回事呢？出现这种情况又要如何处理呢？
喝酒后拉肚子是怎么回事？
1.长期饮酒
喝酒后拉肚子其实大多出现在长期饮酒的人群身上。这些人群由于长期饮酒，肠胃早就受到了损害。如果是损害比较严重的情况下，这些人群就会出现一些肠胃疾病。比如说胃部方面的疾病，拉肚子就是其中的症状之一。因此，如果是长期出现酒后拉肚子这一情况的，建议控制一下喝酒的量和次数。
2.患结肠炎
如果是很少喝酒，但是一喝酒就容易拉肚子的人群，那么就要警惕一下自己是否患有结肠炎。如果是结肠炎患者，这部分患者接触到酒精后，就容易出现拉肚子的情况，特别是喝了白酒，这种拉肚子的情况会更严重。而很多人往往患上结肠炎却不自知，这种情况下，喝点酒可能就会引发肠胃不适，甚至是加重病情。因此，少喝酒的人群一旦出现酒后拉肚子这种情况，建议到医院去进行相关的肠胃检查。
3.酒后饮茶
很多人喝完酒之后，会继续喝点茶，认为这样可以帮助解酒。殊不知酒后喝茶也是引起酒后腹泻的原因之一。喝酒之后再喝茶容易出现拉肚子的反应是因为酒精中含有乙醇，乙醇进入人体后会被肝脏转化为乙酸，而乙酸不会被完全氧化，只会再次分解。此时如果喝茶，茶叶里的物质就容易与乙酸发生反应，从而导致拉肚子等情况的出现。因此，酒后喝茶不仅不能解酒，还会引发成为不良的胃肠道反应。
4.食物搭配不当
喝酒时吃点小菜或者烧烤是很多人喜欢做的事情。但其实，酒后出现拉肚子的情况也可能与饮食搭配不当有关。特别是在夏天的时候，人们常常将啤酒与烧烤，还有生蚝等海鲜一起搭配食用。这些食物搭配在一起，就很容易引起拉肚子。如果是将啤酒与其他食物搭配，也可能会因为肠胃不耐受而出现拉肚子的情况。
喝酒后拉肚子怎么处理？
1、饮食调整
当出现腹泻的时候，饮食方面更是需要比较注意，特别是因为喝酒引起的腹泻，应该注意戒酒，同时对于辛辣、刺激性的食物也是应该避免的。除此之外，建议进食清流质饮食，等症状缓解之后，再慢慢过渡。
2、治疗相关疾病
引起腹泻的多种多样，部分朋友可能是因为身体出现某些疾病才引起腹泻的，所以在生活中最好就是应该积极治疗相关疾病了，建议到当地正规的医院进行检查，在医生指导下合理用药。
3、合理补水
腹泻虽然是很常见的一种情况，然而如果腹泻比较严重的话，很容易出现脱水，甚至可能会威胁生命安全。所以在生活中应该注意合理补水，但不建议直接喝白开水，腹泻的时候电解质丢失也很多，只喝水反而可能更进一步降低电解质浓度，所以一般推荐使用口服补液盐，例如博叶口服补液盐Ⅲ等等，或者是在医生指导下配置糖盐水。
为什么感觉白酒很难喝
白酒在我国的历史长河中已经流淌千年，它见证了中国从古代到现代的各种经典场面，其中有颓废的无奈，也有兴盛的喜悦，对于华夏子孙来说它的意义是非凡的，在近代可能它的热血气息被隐藏，但是它的不衰传奇依旧陪伴着我们共同发展，有人说白酒难喝，其实只是你的年龄和你的成长并不能体会它所蕴含的故事，如果有一天你也有了自己的故事回过身再品尝肯定是不一样的感觉。
酒的口感不会是甜蜜蜜，甜蜜蜜只是酒精饮品中的一种味道，它之所以被那么多人喜欢，是类似自虐后长舒的一口气。因为人体受到压迫后，突然到了安全区域，反而身心会变得更加放松，这才是很多人喜欢饮酒的真正原因。而酒精带来的颅内高潮和欢快飘渺也不是唯一让人喜爱的因素。说酒难喝的，那是不会喝，也不会细细品味。说真的，一开始喝各种酒精饮料，基本上都不会好喝，哪怕是顶级的品牌和系列。值得一体的是，酒精饮料和臭豆腐、榴莲的性质还不一样！一口下去，酒液到了五脏庙，这是一种外来的刺激和压迫，肌体瞬间产生不适，然而瞬间又产生舒爽，这一紧一崩就像做过山车，冲下去，心惊肉跳，再冲上高坡，心旷神怡。
白酒的功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
小编总结:有趣的灵魂万里挑一，有故事的液体也许只有白酒了，它自身的加工手段以及祖辈在身上的研究付出，足以让我们在极致的味道中大有体验，味道人生才是白酒最真实的写照。
喝酒后关节疼什么原因
关节疼痛一般是关节老化或者是风湿引起的，一般来说，在喝酒之后人体内的嘌呤会增多，所以会导致关节疼痛，对于有这种症状的朋友们来说要尽量少喝酒，接下来就由我带大家一起来了解一下吧！
喝酒后关节疼什么原因
关节痛就是因为我们的软组织开始出现老化的现象。一般来说既是正常人也会出现手指、膝盖在扭动的时候发出声响。这是因为胶原蛋白流失的症状。
啤酒本属于高嘌呤物质，长期饮用会使人体内的嘌呤量过多，由此产生的尿酸会聚集在关节旁边，从而使我们的关节疼痛。
喝酒后关节疼痛怎么办
1、最好的办法就是戒酒，这样才能在源头上杜绝这种情况，尤其是啤酒，尽量少喝。
2、进行适当的运动，但是注意不要太剧烈了，选择稍微柔和一点的运动。
3、尽量多喝点白开水，不要过多的饮用浓茶和咖啡。
4、有选择性的挑选肉类进行食用，什么海鲜、火锅之类的坚决不要去吃。
5、养成上床泡脚的习惯一般半个小时左右即可这样有助于畅通血气。
6、注意不要过度劳累，如果身体不舒服的时候一定要注意修养，有一个良好的心态。
喝酒有哪些危害
1、伤害口腔
喝酒第一个伤害的地方就是口腔，因为喝酒需要从口腔进入体内。经常喝酒会伤害味蕾，导致味觉出现障碍。长期饮酒过度的人，容易出现食欲不振的情况，逐渐产生厌食的感觉。除了食欲降低这个危害以外，长期喝酒的人引起口腔癌、咽喉癌的几率也会大大增加。
2、伤害肝脏
酒精在进入身体后，绝大部分都需要通过肝脏代谢。但是肝脏的代谢功能也不能超出负荷，适量的酒精不会给肝脏带来影响。但是长期摄入过多酒精会导致肝脏负担过重，造成肝脏的正常功能受损，容易引起酒精肝。若酒精肝不能及时得到控制，则会发展成肝癌。
3、伤害肠胃
酒精会给胃粘膜造成损伤，导致上腹部出现鼓胀、反酸以及嗳气等一系列症状，而本身患有胃病的人症状会持续加重。没有胃病的人群也会因为长期喝酒而诱发胃病，并且有些人喝酒过量之后，出现呕吐，还伴有血丝。这就是因为喝酒太多而导致胃部承受不了，造成胃出血。
喝酒上脸怎么办
1.多吃水果
有的时候我们会喝酒的时候出现脸红的状态，所以在出现这种情况的时候我们可以通过水果来进行有效的缓解，可以吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，也可治疗脸红症状。也可以吃橘子也能帮助快速解酒。
2.吃点皮蛋
出现脸红醉酒的情况时，不要忘了吃一点皮蛋，取1-2只皮蛋，蘸醋服食不仅仅可以有效的解酒，同时治疗过敏的情况也是不错的。
3.喝点牛奶
经常有应酬的人要注意，在喝酒过敏怎么办的问题上，应该特别的注意一点那就是保护胃粘膜。酒精很容易损伤胃粘膜，因此在酒后应该适量的喝点牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，并且缓解对酒精的吸收。
白酒为什么很辣
第一次喝白酒的朋友们还记得白酒的味道吗？有的说白酒是苦的，有的说白酒很呛人，有的说白酒比较香，有的还说白酒非常辣，到底它是什么样的味道呢？其实白酒中包含了所有的味道，因为其酿造的过程非常的特殊，所以使得使得它的味道也千变万化，下面小编就来为大家介绍一下白酒为什么很辣。
白酒为什么很辣
酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。
酒的度数越高就会越辣吗？
度数一般指“酒精含量”，按现行**标准用体积分数来表示。因此“同样的酒度”一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是“微甜”，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。
为什么的有的辣有的不辣？
1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。
2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。
传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。
白酒是什么味道
1、“甜味”的甜在哪？
白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着*基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使酒口味绵长。
2、“酸味”的酸在哪？
酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质一乙酸含量多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚的感觉。
3、“苦味”的苦在哪？
白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。
4、“辣味”的辣在哪？
辣味是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，头一个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。极微量的醛类即形成辣味，甘油醛、过量的糠醛等也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低糠醛含量。此外，缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。
5、“涩味”的涩在哪？
白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露。
6、“咸味”的咸在哪？
白酒的咸味均属盐类（盐类并不等于食盐），多由加浆降度时，水质不好导致，现采用离子交换树脂处理水，可避免。
综上所述：看了这么多相信大家也知道为什么白酒会辣了，因为白酒中的一种物质会产生辣的味道。那为什么有的酒有辣味？有的酒却不辣呢？是因为不辣的酒里边儿的各种物质之间比较平衡，所以其辣味就体现不出来。
什么白酒很绵柔
在白酒类型中，绵柔口感的白酒一直大众比较喜爱的，因为它的入口感比较舒服，没有太强的刺激性可以让很多人容易接受，一些年轻人在品尝白酒时也会选择绵柔型白酒。市场上的绵柔型白酒也很众多化，供人们选择性很强，各种价位不同。小编比较喜欢的棉柔型白酒要属海之蓝了，一种比较价格较高的白酒，在市场中一直有很高的评价，它就是属于绵柔型白酒，很清香的味道伴着绵绵的入口感是很极致的体验，如果条件允许的话可以去品尝一下。
白酒的保存方法
1.用坛子存放
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2.放入深窖储藏
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
3.存放时间
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒.
4.带包装存放
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
老村长酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
小编提示；棉柔型白酒是有很好的入口感，这也就使很多人觉得它本身的酒精含量不是很高，小编在这里要提醒大家，棉柔型白酒对比与其他白酒是比较容易饮用，但是它得酒精含量不是唬人的，不要被它的入口感欺骗。