露酒的饮用小知识

2020-10-12

欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《露酒的饮用小知识》内容，更多精彩欢迎访问红酒的知识专题！

有些人会自己酿制药酒，或是购买药酒，每天喝上几杯，保健强身。

基本上，抗衰老药酒是属于露酒的范畴，一般认为凡以黄酒、白酒、葡萄酒等作基础，加入植物或动物药材，经过浸渍、渗漉、蒸馏或酿制等方法制成的具有补肾壮阳、活血化瘀、延寿抗老或治疗老年疾病的药酒，都可以列为抗衰老药酒。但是药酒并不是人人能喝的。在喝药酒时有哪些是要注意的呢？

辨证服用，应根据中医的辨证施治理论，进行辨证服用。

限量饮服，有人根据大量病理资料研究了乙醇消耗量与肝损害的关系，发现每日饮酒量，以相当于每公斤体重以一克乙醇量为预防肝损害的安全量上限。为了安全，乙醇每日摄取量，六十公斤体重限制在四十五克以下。

性别方面，一般妇女在怀孕期、哺乳期不宜使用药酒﹔在行经期，如果月经正常，也不宜用活血功效较强的药酒﹔

年龄方面，年龄愈大，则新陈代谢愈慢，服用药酒药减量。患有肝脏病、高血压、心脏病及酒精过敏者，也应予以禁用或慎用药酒。

季节时令，补气药或补阳药组成的药酒，炎夏应少用为宜。

忌口，一般来说，当饮用药酒时，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都应避免

jiuKU365.com延伸阅读

关于洋酒的小知识

洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。洋酒的种类洋酒的种类：白兰地（干邑）、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、力娇酒、其他洋酒。白兰地（干邑）品牌：轩尼诗、马爹利、人头马、拿破仑等；威士忌品牌：芝华士、麦卡伦、格兰杰、尊尼获加、杰克丹尼、加拿大俱乐部、占边、威雀等；伏特加品牌：绝对伏特加（ABSOLUTVODKA）、芬兰伏特加、蓝天伏特加、维波罗瓦伏特加、灰雁伏特加、雪树伏特加等；朗姆酒品牌：百加得、哈瓦那俱乐部、摩根船长等；金酒品牌：孟买蓝宝石金酒、哥顿金酒、白斯福、施格兰金酒、卡尔琴金酒等；龙舌兰品牌：懒虫、奥美嘉、瑞莎等；力娇酒品牌：波士（BOLS）、蒂她、君度、马利宝、甘露、百利甜酒、博皇家优等力娇酒等；其他品牌还有：马天尼威末酒、法国绿葫芦薄荷酒、力加酒、番诺茴香酒、杜本内等等；不同种类的洋酒，高档与否也不一样，例如白兰地中，法国的干邑都算高档的，威士忌中的话，按价格来说，麦卡伦、格兰杰、尊尼获加，这几款比较高档；

玫瑰露酒的历史起源

玫瑰露酒源于唐代，明朝1326年就有文献资料记载。昆明（又称云南府）酿酒历史甚久，据《云南通志》记载，清雍正二年（1724），云南府已征有大量的课酒银。又据《昆明县志》记载，清道光二十一年（1841）酿酒有“烧酒、黄酒、白酒数种”，并选用“麦、梁、黍、玉蜀黍”等谷物及玫瑰花为酿酒原料。宣统三年(1911)时，由毕姓糟坊独家酿造经营“玫瑰酿酒”，在门口立有一个锡制蜡烛充作售酒招牌，人称“毕大蜡烛玫瑰酒”，以特殊的酒质及芳香气味而脍炙人口，闻名于滇省内外，远销至港澳地区及东南亚各国。“隙地生来万千枝，恰似红豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时”就是当年的真实写照。据海关记录，1860年开始就有广东、福建客商将玫瑰露酒销往香港澳门新加坡等地。从唐代起玫瑰露酒一直是王宫贵族的常用饮品，很多文学著作里都提到过，古代的如《红楼梦》、《济公传》、《杨乃武与小白菜》、《四世同堂》等，近代的如《卧虎藏龙》、《甘地传》等。

龙舌兰的15个小知识你知道吗？

随着现代酿酒工艺的快速发展进步，市面上可供消费者选购的酒类饮品可谓名目繁多，现今也有不少人喜欢喝龙舌兰酒，那么这15个关于龙舌兰的小知识你知道吗?

1.龙舌兰(Tequila)也有法定产区。就像香槟(Champagne)和干邑(Cognac)只能在当地生产一样，龙舌兰也只能在墨西哥特定的5个区域酿制。

2.龙舌兰的酿制原料必须为蓝色龙舌兰草(BlueAgave)，而且仅限于其中心部分的鳞茎。

3.所有采用龙舌兰草酿制的酒都可称为梅斯卡尔(Mezcal)，但只有采用蓝色龙舌兰草酿制的酒才可以被称为“Tequila”。

4.龙舌兰草不是仙人掌，它是一种属于龙舌兰科的植物，在基因上与百合类属植物关系较近。

5.龙舌兰草的外文名在拉丁语中意为“著名的、令人尊敬的、高贵的”。

6.通常情况下，人们会在龙舌兰中加入酸橙和盐后饮用，但墨西哥的龙舌兰爱好者喜欢直接将其喝下，这也是当地的一种特色。

7.有一种龙舌兰不会带给人宿醉的痛苦，那就是白色龙舌兰。这种酒纯度较高，不含可能导致头痛的玉米原浆及糖浆。

8.现在用龙舌兰配餐已变得越来越流行，很多世界顶级大厨和美食家用龙舌兰与食物搭配，获得了非常棒的效果。

9.与葡萄酒相同，龙舌兰的风味也会受风土的影响。据当地酿酒师介绍，位于火山带上含有矿物的土壤能够出产风味甜美的蓝色龙舌兰草。

10.采收龙舌兰是一件值得庆贺的事，因为蓝龙舌兰草需要8-12年的时间才能成熟，而且一生只能采收一次。

11.墨西哥壮观的龙舌兰景观已被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界文化遗产保护区。

12.饮用龙舌兰之前，一定先要仔细闻一闻。墨西哥龙舌兰品鉴者研究院在龙舌兰中辨识出了600多种香气，你可以试试自己能识别几种。

13.龙舌兰按照陈年时间分为5个等级，由低到高分别为：白色(Blanco)、新酒(Joven)、微陈级(Reposado)、陈年级(Anejo)和超陈级(ExtraAnejo)。

14.龙舌兰的品鉴笔记与葡萄酒大不相同，通常会带有香草、香料以及龙舌兰草所带来的甜椒和丁香气息。

15.最终的龙舌兰成酒中会加入60%的水。

红露酒和葡萄酒的区别

生活需要一点微醺，那就一定要喝红酒啦。但是红酒还是有不同品种的区别的，就比如红露酒和葡萄酒，那么红露酒跟葡萄酒到底都有些什么样的区别呢？其实严格来说红露酒更像是一种调配出来的饮料酒，跟纯纯酒精含量的红酒来说还是有着很大的区别的。

露酒是指用采用各种蒸馏酒或发酵酒或优质食用酒精为酒基，利用植物、动物以及食品添加剂等作为呈色、呈香、呈味的物质，采用浸渍、复蒸馏或直接添加法等特定的工艺，经过混合、调配、勾兑、贮藏、过滤等加工方法后改变了原酒基风格的饮料酒。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。英文名Wine。葡萄露酒是以葡萄酒为基酒，利用植物、动物以及食品添加剂等作为呈色、呈香、呈味的物质，采用浸渍、复蒸馏或直接添加法等特定的工艺，经过混合、调配、勾兑、贮藏、过滤等加工方法后改变了原酒基风格的饮料酒。一般来说，葡萄酒不算露酒，因为，露酒大多是配制酒，而葡萄酒是酿造酒、或酿造蒸馏酒。从酒类细分以后，葡萄酒就不再划归露酒的范畴了。即使是果露酒，也不包括葡萄酒的。所以，葡萄酒就是葡萄酒，露酒就是露酒。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。英文名Wine。葡萄露酒是以葡萄酒为基酒，利用植物、动物以及食品添加剂等作为呈色、呈香、呈味的物质，采用浸渍、复蒸馏或直接添加法等特定的工艺，经过混合、调配、勾兑、贮藏、过滤等加工方法后改变了原酒基风格的饮料酒。一般来说，葡萄酒不算露酒，因为，露酒大多是配制酒，而葡萄酒是酿造酒、或酿造蒸馏酒。从酒类细分以后，葡萄酒就不再划归露酒的范畴了。即使是果露酒，也不包括葡萄酒的。所以，葡萄酒就是葡萄酒，露酒就是露酒。

葡萄酒和露酒的功效

葡萄酒的功效，葡萄酒中的酒精是酵母将葡萄里所含的糖分分解转化而成的，一般含量较少。葡萄酒富含单宁和色素，其涩味是由单宁引起的，而颜色则来自葡萄中的天然色素。葡萄酒中含量最多的成分是水，葡萄中的水来自葡萄本体，是生物纯水。葡萄酒含丰富的微量元素和维生素。葡萄酒中的单宁酸可增进食欲、预防蛀牙及防止辐射伤害。葡萄酒是属于碱性含酒精的饮品，可以中和每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质，降低血清胆固醇，促进消化。葡萄酒对女性可起到养气活血、养颜美容的作用，使其皮肤变得富有弹性。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素与维生素及胡萝卜素一样，具有抗氧化的作用，可以防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒是由连皮带籽的葡萄酿制的，所以最大限度地保留了葡萄的营养价值，其中含有大量有益于人体的保健因子，可以使血中低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，对心血管疾病大有好处。

露酒的功效，露酒不是“药”，是保健食品。药品是治，露酒是补。药品的功效立竿见影是治标，露酒功效无声是固本。在医学上，任何疾病的发生都有一定的病因引起，没有病因的疾病是不存在的，病因是通过机体发病的，只要机体不具备疾病生成的条件，即使有病因早期疾病也很难形成气候。露酒既降低疾病的生成条件，又增强机体扶正固本，对正常人巩固身体健康，预防疾病发生；对亚健康人及体弱多病者尽快恢复健康很有帮助。对老年人改善体质虚弱,增强身体健康，提高生存质量更是较佳选择。露酒对人体健康的特殊作用，是任何药物，食物及保健食品替代不了的。所以，在几千年灿烂的酒文化里，露酒是独树一帜，经久不衰，延续至今。

综上所述，虽然红露酒和葡萄酒都有着很好的口感，但是各自酒的口味区别还是很大，所以对应的喜欢的人群也不一样。但是普遍来说，红露酒会更受大众青睐一些，因为它经过特殊的调制之后，会少了红酒原本的苦涩感，口感更符合大众一些。

玫瑰露酒有哪些功效？

玫瑰露酒属于甜香型低浓度露酒类，一般是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香叶醇7.4%，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒酒具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能。玫瑰露酒主要是医治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛为主要症状的一种病症。多因忧思郁怒，肝气犯胃，饮食不节，脾胃虚弱等造成。临床表现有实有虚，实记以寒凝气滞、饮食积滞、肝郁气滞，瘀血阻络为多，虚记以脾胃虚寒为多。对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜，常用者如温脾酒、灵脾肉桂酒；对于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行气药配制，借酒以行其药势，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血药制成药酒服用。

五条小知识教你把威士忌喝出专业范儿

假如你出国旅游期间，去参观威士忌蒸馏厂，看过酿酒原料麦芽，看过发酵用的不锈钢罐，然后酒厂的酿酒师热情地为你奉上自家美酒，本应高兴的你却不禁发愁，威士忌该怎么喝呢？威士忌的香气该如何嗅闻？像品鉴葡萄酒一样吗？请不必担心，本文教你如何把威士忌喝出专业范儿。

1.酒杯酒杯的形状会对品酒的体验有所影响。威士忌专用酒杯名为“Snifter”，杯型有点像葡萄酒杯，但杯梗较短，杯肚较大，杯口较窄。这种形状有利于充分摇杯，并将香气集中在杯口。威士忌蒸馏厂或餐厅通常会提供正确的酒杯。而如果是在家喝威士忌，没有专用酒杯的话，可以暂时用葡萄酒杯代替。2.闻香与品鉴葡萄酒不同的是，在嗅闻威士忌的香气时，不必将鼻子伸进杯口，原因是威士忌酒精度高，将鼻子伸进杯口会吸入挥发酒精，而使人有瞬间的眩晕感。正确的做法是，轻轻摇杯，然后在杯口上方嗅闻。摇杯后，观察威士忌酒液沿着杯壁流下的速度。流速越慢的威士忌越粘稠。再观察下酒液的颜色，是浅金色，还是深棕色？这是反映威士忌酒龄的一个指标，颜色越深的威士忌有可能酒龄越大。

在嗅闻时，没必要刻意地去寻找哪种香气。假如说你眼前放一份巧克力蛋糕，你会尝试从中找出什么香气吗？或许不会，你更习惯自然而然去体验香气。另外，人的嗅觉器官具有记忆功能，更容易发现自身熟悉的香气。因此，如果与一群人一起品鉴威士忌，不要怕和他人闻出的香气不同，也不要受他人干扰，更不要怕多次嗅闻，要知道每次嗅闻威士忌都可能有不同的体验。

3.品尝在品尝时，可以先饮一小口，将舌头卷成“O”形，然后向口中吸一口气。接着让威士忌在口腔中翻滚，用口腔中不同的部位感受它，这个动作有点像漱口。初学者在这个环节或许会感到恶心，这是因为他们不适宜威士忌的强劲口感。不要怕多尝试几次，看看除酒精外，我们还能体验到什么。接着就可以将酒液咽下或吐掉，感受下余味是长是短，是怡人还是令人不悦？4.掺水

或许以前有人告诉过你，喝威士忌时不要掺水。但在这里我们要说，并不是这样。原因是，威士忌中掺入一点水，能够将酒液中的香气打开，增加风味层次。不妨尝试将威士忌掺水后，重新进行品鉴。需要注意的是，掺水的量要适当，不过，如果一款威士忌品质够好，即使水掺多了也不会破坏其风味。5.注意事项品鉴威士忌时，记得放慢速度。在多次喝同一款威士忌，或者尝试不同的酒款时，记得需要喝点水。不要惧怕记录下自己的真实体验。不要让周围的人过度影响你的品酒体验。

喜欢喝白兰地你知道这些关于白兰地的小知识吗？

当提及白兰地(Brandy)，你的脑海中是否会浮现一个这样的画面：一位年长的绅士安静地坐在皮革扶手椅上，一边抽着烟斗听着勃拉姆斯(Brahms)音乐，一手拿着白兰地酒杯轻轻摇晃?这可得归功于那些年我们追过的美剧英剧。实际上，白兰地可不是一款简单的餐后酒，它复杂多了……

一、什么是白兰地?

任何水果果汁经发酵，蒸馏后得到的烈酒都可以被称为白兰地。有些白兰地会用橡木桶进行陈酿，有些则不陈酿。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们常讲的白兰地一般都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成白兰地应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者。

还有另外一种叫做果渣白兰地，又称玛克白兰地(Marc)或格拉巴酒(Grappa)。不同于果汁白兰地，它是将酿制葡萄酒时过滤掉的果肉、果核、果皮残渣进行发酵后再度蒸馏而形成的蒸馏酒品。果渣白兰地在法国许多著名的葡萄酒产地都有生产，其中以勃艮第(Bourgogne)、香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)等产区生产的较为著名。

二、白兰地的历史

“白兰地”一词源自荷兰文“Brandewijn”，意为“烧制过的酒”，这源于荷兰人对白兰地的巨大贡献。

白兰地是最早的蒸馏品，其历史可以追溯到 12 世纪。白兰地最初是作为药物，只有药剂师和医生才能酿造。直到 16 世纪，酒厂才被允许蒸馏白兰地。

法国白兰地起初发展缓慢，直到荷兰商人开始介入才得以繁荣发展。当时荷兰海上舰队是世界上最强大的舰队，荷兰商人到法国进口白兰地到国内销售或转口到其他国家。为便于长时间的海上运输，他们把酒贮存在木桶中。但海上运输成本昂贵，于是聪明的荷兰人想到一个办法——把酒进行蒸馏(蒸馏后得到的白兰地与未蒸馏前的酒的体积比是八比一，极大地节省了运费)。出乎意料的是，蒸馏后得到的酒比原来的酒更为美味可口，这便是白兰地的由来了。

荷兰人不满足于只从法国进口，所以自行在法国投资建厂。一开始他们把酒厂建在卢瓦尔(Loire)和波尔多(Bordeaux)，后来找到一块更好的地方：夏朗特(Charente)。夏朗特省出产的优质葡萄十分适合酿制白兰地，“白兰地之王”(即干邑)便在应运而生。

三、白兰地的种类

白兰地是世界上最负盛名的一种酒，“没有白兰地的餐宴就象没有太阳的春天”。欧洲人把这句饱含深情的诗句毫不吝啬地赠给了白兰地。除了具备像葡萄酒一样的鉴赏、品尝价值外，白兰地还具有帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿的功效，是有效的血管扩张剂，是心血管病人的良药。那么，我们常见的白兰地有哪些?

1、干邑

干邑(Cognac)是法国干邑(或称科涅克，“Cognac”的音译)地区生产的一种用葡萄酿造，经蒸馏而成的白兰地，是“白兰地之王”。绝大部分干邑是由多个不同年份的基酒调和而成的。将各种基酒进行调配是干邑大师特有的艺术，往往决定着一款干邑的口感和个性。有的干邑沿用数十年甚至上百年前的配方，加上对原料和酿制工艺的严格控制，使得收获年份对于干邑来说并无特殊的意义，真正起决定作用的是配方、基酒的酒龄和陈酿橡木桶的质量。正是它们维持了干邑的稳定口感。有时候一种白兰地甚至可能混合上百种基酒，而最短酒龄的基酒则决定了干邑的陈年年份。市场上的干邑基酒陈年时间至少是 2 年，多则 40-50 年甚至上百年。

干邑地区无论是天气还是土壤，都非常适合良种葡萄的生长。因此，干邑所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。酿制干邑用的葡萄原料一般选用具有强烈耐病性、成熟期长、酸度较高的白葡萄品种，主要由白玉霓(Ugni Blanc)、白福儿(Folle Blanche)和鸽笼白(Colombard)三个葡萄品种混合其他一些葡萄酿制而成，这三种葡萄的成分要占到 90% 以上。刚蒸馏出的酒液无色透明，是用于陈酿的橡木桶赋予干邑这份高贵的金黄，随着时间的流逝，干邑在黑暗酒窖里与空气和木材的不断交流接触中，慢慢沾染上橡木的琥珀颜色，香气也愈来愈醇厚。

为了确保干邑的品质，法国政府对干邑的等级有着严格的规定，该规定是以干邑基酒的最短酿藏年数来设定标准。有关干邑的常见法定标示及分级规定具体如下：

(1)VS(Very Special)：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 2 年。

(2)VSOP(Very Superior Old Pale)：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 4 年，但是市场上大部分都是年份更老酒。

(3)拿破仑(Napoléon)，特级 XO(Extra Old)，特酿 Extra，或 Hors d'age：最年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿 6 年，但平均酒龄一般在 20 年或者以上。

2、雅文邑

以雅文邑(Armagnac)及其周边地区所产葡萄为原料的白兰地称为雅文邑。雅文邑同样由白玉霓、鸽笼白等葡萄酿制而成。与干邑的不同之处在于：雅文邑用的是塔式蒸馏器而不是壶式蒸馏器;大部分雅文邑只蒸馏一次，不用蒸馏两次，因此雅文邑的风味比干邑更加浓郁。

雅文邑的适饮温度以正常室温为宜，与奶酪，咖啡，雪茄，水果蛋糕或巧克力等搭配极佳。可用作开胃酒、佐餐酒和餐后酒。饭后品尝最佳，可配以咖啡，巧克力及雪茄。

雅文邑主要的等级划分：

(1)VS (Very Special)：最年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿 1 年。

(2)VSOP(Very Superior Old Pale)：最年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿 4 年，但是市场上大部分都是年份更老的酒。

(3)拿破仑(Napoléon)：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 6 年。

(4)特级 XO(Extra Old)：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 10 年。

(5)年份(Age Indicated)：最年轻的基酒的橡木桶陈年年份会标识在酒标上，如“12 年”。

(6)单一年份(Vintages)：所有的基酒都是来自同一个年份。

3、美国白兰地

美国白兰地主要产于加利福尼亚，但不像干邑或雅文邑那样受法规所限。消费者仅需记住两点：第一，如果没有在橡木桶中陈酿至少 2 年，白兰地酒瓶标签上必须有“未熟成”(immature)字样;第二，如果不是以葡萄为原料酿制的白兰地，必须在酒名前加上水果名，如苹果白兰地，水蜜桃白兰地，果渣白兰地等。美国白兰地没有蒸馏技术方面的限制，所以蒸馏一次或是两次都可以。

美国白兰地关于 VS，VSOP 和 XO 的等级区分没有具体的酒龄要求，但 VS 一定是最年轻的酒，VSOP 其次，XO 最老。

4、皮斯科白兰地

皮斯科白兰地(Pisco)是秘鲁流行的一种由葡萄蒸馏酿制而成的烈性酒。它最大特点是 100% 用葡萄汁酿造，不添加任何其他东西，且未用橡木桶进行陈酿。除秘鲁外，智利也大量生产这种酒。多年来，秘鲁智利两国就皮斯科酒的国籍问题一直争论不休。2007 年，世界知识产权组织作出裁决，确认皮斯科酒的国籍权归秘鲁所有。

5、苹果白兰地

苹果白兰地(Calvados)因其美味顺口，风味多样而在本文占得一席之地。它的主要产地在法国的北部和英国、美国等世界许多苹果的生产地。美国生产的苹果白兰地酒被称为“Apple Jack”，需要在橡木桶中陈酿 5 年才能销售。而世界最为著名的苹果白兰地酒是法国诺曼地的卡尔瓦多斯生产的，被称为“Calvados”。新世界产区的苹果白兰地入口有灼热感，果味浓;而旧世界产区的则口感细腻，层次丰富。

6、生命之水

生命之水(eaux de vie)是以水果为原料酿制的白兰地，像覆盆子、梨、李子和樱桃等等。生命之水是未经橡木桶陈酿的，所以颜色澄清。

芝华士的饮用方法

1、直接饮用芝华士或者兑一点水带出芝华士更浓郁的味道和香气。2、芝华士曼哈顿——在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中,无论是从色调还是口味上，都能让你随时体会到曼哈顿的绚丽夜色。3、芝华士碎冰——适量的芝华士，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀（除了姜汁啤酒），滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。4、芝华士冰冻——适量的芝华士，干姜水，清柠。加入冰块的杯子里注入芝华士，上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。5、芝华士薄雾——适量的芝华士，碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入芝华士，加入鲜橙汁（需用新鲜橙挤榨），橙皮做装饰。6、芝华士古典——安格斯特拉苦酒，白糖，苏打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入芝华士。7、完美品尝——适量的芝华士，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被芝华士的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。8、芝华士皇室——适量的芝华士，苹果酒，干姜水，青苹果片，碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒（可以纯苹果汁代替），再以干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。9、芝华士高地宝石——50ml芝华士，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中，装饰物黑莓。（年度国际鸡尾酒大赛金奖）10、芝华士草莓——适量芝华士、新鲜冰冻草莓、青柠、棕糖。入口有点酸，酒劲很足，建议加碎冰饮用，也可加苏打水稀释。口味较适合女孩子，对平时较少喝威士忌酒的女孩来说这款调调酒是不错的选择。

药酒的饮用禁忌

药酒不是万能疗法，既有它的适用范围，自有它的禁忌一面。古谓：“水能载舟、亦能复舟”。酒和药酒与健康的关系，正如古训这一哲理。适用的饮之则受益，反之则受害，适量饮用者受益，过量饮用者则受害。因此应当切记。酒本身就是药，也可以治病，与药同用，药借酒势，酒助药力，其效尤著，而且使适用范围不断扩大。因为药酒既有防病治病之效，又有养生保健、延年益寿之功，因而深受民众欢迎。我国目前饮酒者约1.1亿人，每年酿酒用粮食约125亿公斤，可谓饮酒大国。但如果不宜饮用或饮用不当，也会适得其反。因此有节制地饮酒和注意饮用酒和药酒的各种禁忌则尤为重要。饮用不宜过多，要少饮。凡服用药酒或饮用酒，要根据人的耐受力，要合理、适宜，不可多饮滥服，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。即使是补性药酒也不宜多服，如多服了含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食；多服了含鹿茸的补酒则可引起发热、烦躁、甚至鼻衄(即鼻出血)等症状。