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普通白酒一般只采大曲或者小曲工艺酿造，而贵祖酒工艺的独特在于大、小曲工艺并用。大、小曲的结合，大大地扩展了酿酒微生物的范围和种类，并能起到一种协调互补的作用。而在大曲小曲中融入上百味本草，更是一个划时代的白酒创举。贵祖酒的独特配方分“百草单”和“产香单”，前者制小曲，后者制大曲；这些精选入曲的138味天然本草在为贵祖酒提供舒适的药香的同时，不但促进了酒中的有益微生物的衍生，而且抑制了有害微生物的产生。贵祖酒精选入曲138味天然本草，以芳香类药群为主，补气、补血、滋阴类药群为辅。这些饱吸天地灵气和精华的名贵本草经过精当组方，在成曲过程中，生成了酸、酯、醇、酚、醛等400多种有益人体的微量元素和强身健体的物质，从而赋予了董香型白酒神奇的综合保健功能和幽雅舒适的天然药香。不仅入口醇和浓郁，回味甘爽悠长，而且饮后不口干、不上头，堪称中国健康白酒中的价值典范。jiuku365.Com小编推荐
白酒百科：贵祖酒健康的酒
古人在酒曲中使用，初目的是增进酒的香气，但客观上，一些成分对酒曲中的微生物的繁殖还有微妙的作用。不仅促进有益微生物的衍生，还能有害微生物的产生。贵祖酒精选入曲138味天然本草，以芳香类药群为主，补气、、滋阴类药群为辅。这些饱吸天地灵气和精华的名贵本草经过精当组方，在成曲过程中，生成了酸、酯、醇、酚、醛等400多种有益人体的微量元素和强身健体的物质，从而赋予了董香型白酒神奇的综合保健功能和幽雅舒适的天然药香。不仅入口醇和浓郁，回味甘爽悠长，而且饮后不口干、不上头，堪称中国健康白酒中的价值典范。
贵祖酒的品鉴
观色：清澈透明
汉代邹阳《酒赋》载“精者为酒,浊者为醴；清者圣,浊者顽。”《酒谱》中亦说“凡酒以色清味重为圣,色如金而醇苦者为贤。”由此定出等次,色清,成分高,才是上品。
而现代科学也证明了这种判断的正确性，白酒的透明程度与酒中所含浑浊物质的量有关，酒中浑浊物质越少,酒的透明度就越好。基本上各种香型的白酒都含有浑浊物质,但在含量上不全相同,其中董香型白酒含浑浊物质较少,所以贵祖酒的色泽较晶萤透亮,其次为汾酒和茅台酒,浓香型酒和米香型酒浑浊物质含量较高,评酒时酒度稍低的浓香型敞开时间稍长一些就常常出现浑浊,就是这个原因。
闻香：清爽醉人
贵祖酒以百草入曲，采用小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，两醅串香，两醅一次串蒸而成。因此香型口感较为特殊,既有大曲洒的浓郁芳香，又有小曲洒的柔绵、醇和，诸味协调、微带舒适药香。
其香清而不淡,香而不酽,为许多消费者所喜饮。当人们举杯欲饮时,首先感到一股幽雅的芳香扑面而来,这种香气是由药香、酯香、酸类等多种香气香味成分的复合。这种幽雅舒适的香气,能在人的嗅觉器官中保留时间较长。饮者一面酌饮,一面回味,余香绵绵。
赏味：甘爽味长
味，人常说，酒有“酸、甜、苦、辣、涩”、而贵祖酒甘爽味长，比“酸、甜、苦、辣、涩”独多一味“甘”，回甘是本酒真味，不到三杯难得真味；除了水和酒精外一般白酒含微量物质120多种，而贵祖酒有400多种有益人体微量物质。
这些独特药香和有益人体微量物质，皆来自祖传的传世秘方，其秘方分“百草单”和“产香单”，以芳香类药群为主，以补气、补血、滋阴类药群为辅，由138味名贵本草构成。在制曲过程中，中药成份被微生物作用，生成了酸、酯、醇、酚、醛等400多种有益人体的微量元素，因此饮后不口干、不上头，健康价值显著，是白酒中少有的具有卓绝保健价值的百草佳酿。
2022关于白酒：贵祖酒独特的工艺
普通白酒一般只采大曲或者小曲工艺酿造，而贵祖酒工艺的独特在于大、小曲工艺并用。大、小曲的结合， 大大地扩展了酿酒微生物的范围和种类， 并能起到一种协调互补的作用。而在大曲小曲中融入上百味本草，更是一个划时代的白酒创举。贵祖酒的独特配方分“百草单”和“产香单”，前者制小曲，后者制大曲；这些精选入曲的138味天然本草在为贵祖酒提供舒适的药香的同时，不但促进了酒中的有益微生物的衍生，而且了有害微生物的产生。
茅台酒是中国酱香型白酒的典范
茅台酒是中国酱香型白酒的典范，酒精度多在52～54度之间，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名.产于中国贵州茅台镇,以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。
中国白酒的产业价值
兼具物质与精神双重属性的中国白酒，映射出了中华民族独具特色的人文个性与时代诉求。当“文化战略”和“生态文明建设”被提升到国家发展战略高度时，二者兼备极具先天优势的白酒产业，必将迎来千载难逢的产业调整、创新、升级的历史契机。然而，要恰当地抓住发展机遇，白酒行业必须深刻认识到白酒的产业价值。中国白酒的品质价值多体现在：它能发挥自身物质化功能（闻香的优雅度，入口的绵甜度，落口的净爽度，后口的醇和度以及饮后的低醉酒度），引发消费者产生清心舒畅，心旷神怡，唯美隽永的独特感受，最终深入饮用者的精神世界，激发出饮者深层次的心理共鸣。中国白酒的历史价值有广泛而深远的社会影响力，它记载了中华民族社会、经济文化的变迁和发展，与华夏文明同生、共长。在日常生活中，白酒与人民生活有着千丝万缕的联系，它在不同时期、不同地域的风土人情、民俗习惯中都扮演着重要角色。白酒传承了中华血脉，滋润了中国历史，丰富了华夏文明，传承至今复杂精湛的酿造技艺更是典型的历史价值见证。中国白酒的文化价值应该加以丰富和完善。它包括粮谷种植文化、酿造文化、储存和收藏文化、品鉴文化、诗词歌赋、酒器酒具酒令等，具有丰富内涵和现实意义的各种文化。因为有了文化内核，白酒便具备了物质和精神的双重属性，得以与民族发展荣辱与共，与人民感情紧密相连。白酒的酿造方式突出了天人合一的哲学思想，白酒的饮用方式彰显着中华民族的礼仪之道，白酒的精神诉求展现出风情各异的人文风貌，白酒的品牌内涵代表着传统文化的精粹。中国白酒的社会价值，必须从社会责任、历史使命的角度去看待，白酒行业发展要力争经济效益、环境效益和社会效益协调可持续发展。唯有坚持创造和贡献社会价值，秉持科学、文明、健康的饮酒理念来传播酒文化，中国白酒才能凝聚力量，才能实现卓越发展。