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如今梦酒仍旧坚持古老而独特的酿酒工艺，辅以现代最新科学技术兼取丹山岩下优质矿泉水精酿而成，经长期窖藏精心勾兑，使得口感醇甜净爽幽雅细腻回味悠长。谈起红楼梦酒业的发展不得不提到酒名的由来，这个犹如神来之笔的得名曾经得到红学会等权威高度认可的创意究竟来自何处。据红楼梦酒业创始人阳治国先生介绍，这还来自一曲音律带来的灵感。俗话说“文以酒传，酒以文传”，曹雪芹笔下的酒文化使《红楼梦》的故事、人物更臻丰满，独放异彩。红楼梦文化博大精深旨趣入微于杯盏中即可见矣。关于酿酒文化的精粹在《红楼梦》中更是体现得淋漓尽致。红楼梦酒厂前身是以当地地名命名的下食堂酒厂，酒名也曾经几易其名。为了取一个叫得响的名字当时的阳治国可谓煞费苦心，用他的话说"睡觉、走路都在想，曾想到过成百上千个名字"。有一次他到北京出差让酒名结缘红楼。据阳治国回忆，当时坐火车去北京搞销售在途径石家庄时，车厢里忽然想起电视剧《红楼梦》悠扬婉转的旋律：“一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕……”这让每天头脑里都萦绕着怎样为酒取名的他灵光一闪，豁然开朗：梦、红楼梦、红楼梦酒，好啊！就用红楼梦给酒命名！有了这一想法，下火车后他立即改变行程一路寻问来到当时的红学会寻求权威人士的支持，红楼梦与酒联姻的想法得到了红学专家的赞同，就这样红楼梦酒诞生了。在与文化结合，与名著联姻，生产仿古秘方《红楼梦》系列酒的办厂方针指引下，在全厂员工的积极努力艰苦创业下，在红学会等权威机构的大力帮助指点下红楼梦酒曾创下过辉煌：在上海、天津、西安和广州等许多城市召开新闻发布会和品尝鉴定会，大大的提高了品牌知名度拓展了市场；同时也获得了文化界的很多权威机构的认可，诸如“莫道醉魂飞不起，一杯梦酒上红楼”、“丹山碧水万家乐、玉液琼浆四海香”之类的赞誉诗句创下了酒与文化联姻的累累战绩，并获得中国文化名酒的盛誉；连酒厂所在的下食堂村也随之更名为红楼梦村，并随着企业的发展取得了很好的社会效益与经济效益。在市场经济的大潮中红楼梦酒厂由于经营管理体制等问题曾一度陷入低迷，生产举步维艰。但是即便如此“红楼梦酒”也不会被时代所淘汰，它的品牌价值终究会得到有识之士的青睐而后发扬光大。jiuku365.COM精选阅读
《红楼梦》中的惠泉酒简介
《红楼梦》中两次提及惠泉酒。惠泉酒，是一种南酒。惠泉，亦作“慧泉”，在江苏无锡惠山西前列峰下，唐陆羽以为天下第二泉。泉有上中下三池，水清味醇，用以酿酒，称“惠泉酒”，也叫“三白”。
一次是在第16回，贾琏护送林黛玉赴苏州料理父丧之后回京，凤姐设宴为他接风，贾琏的乳母赵嬷嬷走来，凤姐连忙请她喝酒道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”赵嬷嬷道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕么什？只不要过多了就是了。”
另一次是在第62回，贾宝玉生日，除白天喝酒庆贺外，晚上还要在怡红院宴饮。曾经学戏的芳官对宝玉说：“若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今学了这劳什子，他们说怕坏嗓子，这几年也没闻见。乘今儿我是要开斋了。”宝玉道：“这个容易。”
劝君更尽一杯酒，一杯酒是多少酒
标准饮酒单位（STANDARDDRINKS）是什么？
我们这里要讲解一下1984年首先应用于英国的一个术语，指酒精饮料中关于酒精含量的计量单位。它能够帮你计算出你喝下了多少酒精。举个例子，假设一瓶葡萄酒的酒标上会标着8个标准酒精单位，这意思提醒你，较安全的是一个标准单位，你喝一瓶，就超标8倍，你危险了哥们。一杯酒让你看懂整个人生
如果你喝的是啤酒，上边写的1.3个标准酒精单位，你就该知道，喝到第6个就差不多相当于吹了一瓶葡萄酒了。
标准饮酒单位看起来有点复杂的计算公式：
STANDARDDRINK=酒精饮料的容量x饮料的酒精浓度x0.789/纯酒精数量（g）
*0.789代表了在摄氏20度时每毫升酒精的重量是0.789g
根据这个公式我们可以推算出不同饮料的酒精含量（相信自己，虽然看起来很复杂，其实即使你只有跑男中学霸邓超的数学水平也是可以算出来的）。一杯酒在人体的自述
鉴于不同国家，对于标准酒精单位的规定是不太一样，我们以新西兰的1标准酒精单位=10g来计算：
啤酒=（253mlx5%x0.789）/10=1
这个意思是，我们可以计算出253毫升，酒精度为5度的啤酒，为一个酒精单位，也就是包含了10g酒精。
在新西兰，所有酒瓶上必须标出标准酒精单位，我们具体来看几个例子：
330ml、酒精浓度5%的玻璃瓶装啤酒，算出来整瓶包含约13g的纯酒精，在新西兰约为1.3个标准酒精单位。
100ml、酒精浓度12.5%的紅酒，算出来这杯包含了约9.8g纯酒精，在新西兰约1个标准酒精单位
750ml、酒精浓度12%的香槟，算出来整瓶包含了约71g纯酒精，在新西兰约为7.1个标准酒精单位。（意思是吹完一瓶香槟你的HP马上就扣7.1了）
30ml、酒精浓度42%的烈酒SHOT，算出来一个SHOT包含了约9.9g纯酒精，在新西兰约1个标准酒精单位。
1000ml、酒精浓度40%的烈酒，算出来一瓶约315.6g纯酒精，在新西兰约32个标准酒精单位，能吹掉一瓶估计没挂掉亦不远矣了。
以下为按照美国标准酒精单位（14g）计算，常见鸡尾酒（标准配方）所含的酒精数：
不同国家的标准酒精单位
为什么我们刚才在计算标准酒精单位时都要强调一下国家呢，因为在不同的国家，所规定的标准酒精单位是不一样的。比如在澳大利亚，1个标准酒精单位为10g纯酒精，在美国，1个标准酒精单位约合14克纯酒精，而在日本，一个标准酒精单位高达25g纯酒精，原来还是日本人豪放些。
具体参见下表：
↑↑↑这是从维基百科拷过来的一个图表，显示了不同国家的标准酒精单位（STANDARDDRINK），较后一栏是以500ml酒精浓度5%的啤酒为比较标准。
插播：酒精热量计算方法
每克酒精的热量約7大卡
以350ml5度啤酒为例，按上边的公式：350mlx5%x0.789=13.8075g
（这瓶啤酒所含的纯酒精为13.8075g）。
13.8075×7=96.6525，
喝完这瓶啤酒你也摄取了将近97大卡的热量
所以那些说喝酒可以减肥的，别骗自己了，跟小编一起趁天暖运动起来才是王道。
酒精单位与健康
酒精单位这个概念之所以会被提出来，就是为了提醒你，理性饮酒，健康较重啦。
在全球各地，都有相应的饮酒指导原则：根据英国官方饮酒指南表示，建议大家每周的饮酒量不超过14个标准酒精单位。在法国，则建议男性每日摄入酒精量不应超过3个标准单位，女性不应超过2个标准单位。在香港，官方认为并没有一个安全饮酒量，只是风险增高，喝酒就是不安全的，也就没有相关的饮酒量限制规定。
在美国，过度饮酒的定义是成年男性饮用5个或以上的酒精单位，或女性饮用4个以上。美国疾病防控中心曾有报告指出：过度饮酒造成的车祸、医治、犯罪和在工作中因醉酒带来的误工及事故所产生的费用，是美国经济迄今为止较大的拖累。而酗酒现象是与地域有关的。在北达科他州（NorthDakota），酗酒成本为4.88亿美元，但是在人口稠密的加州，这一成本为350亿美元。华盛顿特区的人均成本是较高的，达1526美元/人——这很好理解吧，就好像在我天朝，不是也流传着这样一句话，东北虎西北狼，喝不过山东小绵羊。
虽然健康并不单与饮酒有关，小编在这里还是要扫兴提醒大家，平衡饮食，小喝怡情就好。毕竟身体是喝酒的本钱，只要身体好，不怕没酒喝，所以还是让我们努力做个健康宝宝。
红楼梦文化流传千古，红楼梦酒香飘万代
四川宜宾红楼梦酒业集团位于闻名遐迩的“万里长江前列城”、历史文化名城、酒都、美酒——宜宾的西北郊。这里群山环抱，山青水秀，绿荫连绵，更有丰富的“丹山碧水”的地下良泉。因此，形成了十分适于酿造美酒的得天独厚的的生态酿造环境。
2011年10月29日，四川红楼梦酒业股份有限公司举行了隆重的宜宾红楼梦酒文化研究会成立大会，会议邀请了国内高等学府、研究机构的资深人士组成了阵容庞大的专家团队。红楼梦酒业董事长文万彬在会上表示，此举是为了力促红楼梦品牌得到较大提升，红楼梦酒越卖越火，并期待在未来15年内红楼梦酒业实现跨越式发展，实现公司的预定目标：建成10万千升级优质商品酒的历史文化名城和红楼梦特色旅游度假胜地。业内人士认为，此举在川酒二线品牌中属。然而，如何将文化资源转变为文化经济？
两大短板应予以高度重视
红楼梦酒业是宜宾县下食堂村办酒厂与世界名着《红楼梦》联姻而来的。20多年来，红楼梦酒业经过了许多风雨历程。2008年以来，在新任董事长文万彬的领跑下，红楼梦再次崛起，成为川酒新“六朵金花”之一。然而，红楼梦品牌在传播过程中却存在两大短板。
短板一：学术文化给力品牌不够
长期以来，《红楼梦》学术研究和红楼梦酒文化呈现两大趋势：从红学研究来看，国内外专家、学者对世界名着《红楼梦》进行了许多卓有成效的研究，形成了派别众多的红学派以及曹雪芹研究流派，《红楼梦》及其研究成果分别被译成23种文字传播到世界各国，但是，由于红楼梦酒业未能加强与红学会的密切联系，红学研究给力红楼梦品牌不够，存在学术与品牌各行其道的问题；而从红楼梦酒文化方面来看，一大批学者自发地对红楼梦酒文化进行了研究，投入了很大的热情，也取得了一定的成果。但是，还存在分散、不成体系的状况，也跟品牌建设相脱离。
对此，酒文化研究与传播专家郭五林认为，红楼梦酒业重视文化但过于浮躁，形式上比较热烈但相对火候不到，能沉下心来做研究的人员不多。红楼梦酒业在产学研方面做得不够好，产、学、研都在做，但给人的感觉是产是产、学是学、研是研，没有将产学研一体化。红楼梦酒文化研究人员中，缺少复合性人才。红楼梦酒文化研究没有为生产、营销提供足够的智力支持，相反，在文化的振兴方面做得还不够，特别是如何将红楼梦文化从悲剧文化向喜庆文化的转变方面，研究得不够。红楼梦的文化投入，从目的、手段、方式、效果等方面来看，都还存在着很多值得商榷的地方。
短板二：对历史文化的利用还需努力
今年4月23日，红楼梦酒业糟坊头白酒作坊遗址的发掘，不仅引起了文物专家的高度关注，还于6月被公布成为宜宾县级文物保护单位，目前，经宜宾市同意，已向四川省申报省级文物保护单位。这一遗址的发现，将红楼梦酒业酿酒史向前推至明末清初时期，提前了几百年。如此具有厚重底蕴的历史文化，却存在发掘与利用不够的问题。业内人士发现，红楼梦酒业只在一家地方电视台的广告片中推出过相关字幕，而未贯穿红楼梦品牌营销的全过程，更谈不上制定一个系统的糟坊头白酒作坊遗址保护与利用的总体规划。
打造文化软实力要紧扣品牌传播
红楼梦酒业如何充分利用名着《红楼梦》和糟坊头明清白酒作坊遗址来打造独具特色的红楼梦酒文化软实力？
支招一：与红学会结为“产、学、研”关系
早在“阳治国时代”，红楼梦酒业与红学会有过密切的合作，现在，虽然联系也从未中断过，但由于未结为“产、学、研”关系，对红楼梦酒业，特别是红楼梦酒文化的支持不及“阳治国时代”。着名营销专家袁野表示，如果红楼梦酒业能够意识到这一点，其产生的效果是明显的，理由是从上个世纪80年代前列瓶梦酒从红楼梦酒厂下线至今，红楼梦酒业就是靠《红楼梦》这部名着自信地走来，坚持演绎了她的品牌核心价值——梦文化。
支招二：成立红楼梦公关、品牌传播事务部
业内人士认为，红楼梦酒文化研究会只能是一个学术研究机构，而非品牌运营机构，因此，如何将学术文化与品牌相结合，从而形成有机的运营体系，这是至关重要的。郭五林建议，红楼梦酒业应像五粮液一样，成立一个公关、品牌传播事务部门，聘请具有一定造诣的酒文化专家和传媒专家担当此任，这样，红楼梦酒业就可以将其酒文化转化为品牌效应、经济效应。
支招三：尽快建成红楼梦酒文化博物馆
酒文化专家黄均红认为，一、红楼梦酒业应围绕“明代白酒酿造作坊遗址”争取市、省、中央的资金支持，将明代白酒酿造作坊遗址资源保护起来，逐步建立从市到的酒类文物保护体系，打造“明代白酒酿造作坊遗址”遗产标识品牌，围绕“明代白酒酿造作坊遗址”，加大投入，打造酿酒文化遗产性景观。二、鼓励社会及各界人士对红楼梦酒文化资源进行系统研究，如：川酒文化、名人文化、饮食文化、文化的研究，打造一批与红楼梦酒有关的文化产品，并强化媒体宣传。三、借鉴五粮液建设酒文化博物馆的成功经验，进一步加大民间民俗传统酿酒器具、口碑传说及酿造技艺的征集，筹建以“明代白酒酿造作坊遗址”为核心的红楼梦酒文化博物馆，以梦酒文化为底蕴，打造酒德、酒道等的红楼梦酒文化探源之旅；设立一年一度的“红楼梦酒文化节”，以此来提升红楼梦品牌，实现文化力提升经济力的目标。
红楼梦文化流传千古，红楼梦酒香飘万代。白酒的品牌生命力与其深厚的酒文化内涵是息息相关的。对红楼梦酒业来说，紧抓红楼梦所蕴含的“圆梦文化”来提升产品文化内涵，是一个很好的优势。红楼梦酒品牌与酒都宜宾，将携手走向大地，走向世界的舞台！
一杯酒成健康杀手
醉酒对我们的身体危害性非常大，对肝、肺、眼和神经系统等都有一定的影响。
醉一次酒伤一次肝。
有专家曾指出，喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。北京地坛医院感染科主任陈教授告诉记者，醉酒对肝脏的伤害的确不亚于得肝炎，而且醉酒次数多了，会真地患上肝炎。短时间内大量饮酒导致的中毒会让肝脏组织因缺氧而坏死；长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。
破坏神经系统。很多喝醉的患者送到急诊时都神志不清。陈教授说，这是因为酒精让中枢神经处于兴奋或抑制状态，严重者可导致呼吸、循环系统及肝功能障碍，甚至因中枢神经麻痹而死亡。
消化道被严重灼伤。酒精会对食管黏膜、胃黏膜和肠黏膜产生化学性灼伤，导致肠功能紊乱、胃出血、胃炎等，还会增加肝癌、胰腺癌、食道癌等的风险。首都医科大学附属北京佑安医院主任医师丁教授说，本身就有消化道疾病的患者更易因天寒、抵抗力下降、饮酒等原因导致急性消化道出血。
喝出来的眼病。北京军区总医院急诊科主任周教授解释，在大量酒精的作用下，全身血液循环加快，容易使眼睛充血，损害视网膜，发生“酒弱视”。另外，长期大量饮酒会让消化吸收功能减退，体内B族维生素缺乏，也容易引发结膜炎、视神经炎等疾病。饮酒导致的眼压增高，还会诱发青光眼。
心脑血管病恶化的催化剂。
知名心血管病专家洪教授告诉记者，酒精不仅会导致酒精性心肌病、高血压等，更会造成心梗、脑梗突发。周荣斌更是认为，不当饮酒会引发房颤、心衰、脑血管破裂等问题，严重者危及生命。
让肺跟着遭罪。周教授介绍，常有醉酒者仰头睡觉，将呕吐物吸进肺内，诱发吸入性肺炎，不得不上呼吸机抢救，严重的还有生命危险。
容易诱发胰腺炎。周教授说，春节期间大鱼大肉再加上喝酒狂饮，会刺激胰腺分泌大量胰液。一旦发生急性胰腺炎，胰液外溢，会造成严重后果。
急性酒精中毒。北京市朝阳医院急诊科副主任梅主任说，很多人醉酒后心率会高达120以上，甚至处于休克状态。这种急性酒精中毒还有两个严重的并发症，一是因神志不清导致呕吐物堵塞气管窒息；二是引发低血糖昏迷，这也可能致命。
酒后驾车、打架等导致外伤。记者也从北京地坛医院、江苏省人民医院等了解到，醉酒后打架斗殴，用牙齿咬啤酒瓶盖，导致牙齿和面部肌肉及相应关节区损害的患者都不少见，醉酒让人从内到外都受伤害。
【立夏】醉是春光留不住，一杯美酒送春归
立夏
立夏是二十四节气中的第7个节气，公历5月5日，太阳到达黄经45度时，为农历的立夏节气。在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏三候
前列候：蝼蝈鸣
蝼蝈，蝼蛄也，适宜温暖潮湿的环境中，随着蝼蛄的鸣叫，夏天的味道浓了。
第二侯：蚯蚓出
蚯蚓是地地道道的阴物，生活在潮湿阴暗的土壤中，当阳气极盛的时候，蚯蚓也不耐烦了，出来凑凑热闹。
第三侯：王瓜生
王瓜是华北特产的药用爬藤植物，在立夏时节快速攀爬生长，于六、七月更会结红色的果实。
立夏习俗
迎夏
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。
君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。
饯春
江浙一带，人们因大好的春光明媚过去了，未免有惜春的伤感，故备酒食为欢，好像送人远去，名为饯春。崔骃在赋里说：“迎夏之首，末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”
尝新
在后世，立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。在南通，则吃煮鸡、鸭蛋。
美酒迎夏
古人说立夏要饮冰镇酒
《楚辞?大招》中提到“清馨冻饮”，清澄醇酽的酒冰镇后宜于夏季饮用。冰镇之后的白酒，香气幽雅、绵甜、柔和、协调、净爽等特点不减，口感反而顺滑更醇和，有冰爽之感。
效仿古人，在炎夏饮一杯冰镇白酒，味甘清凉，煞是舒服。
“酒”字为水、酉，有入肾之意，立夏之后下午17-19点是酉时，肾经较旺，传闻此时是立夏酒较佳的饮用时间。
试想一下，夏日傍晚坐在小椅上乘凉，夕阳的余晕环绕身边，新酿的冰镇果酒缠绵舌尖，无需烈酒，刚好微醺。
此般滋味正可谓“人生有酒，得闲处、便合开怀随意”。
即将立夏，
你的小酒准备好了么？
相约起，
举杯迎夏去~
一杯酒的自白书
一杯酒，饱含了各种文化，演绎了多种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
大家好，我的名字叫酒，因为一直以来我的人缘关系特别的好，想必大家一定都不陌生吧，自杜康造酒至今，我一直都是男性的宠儿，古有李白斗酒诗百篇，今有世人对酒当歌，人生几何之豪气，可见我的身价如此之高。
酒只是我的简称，其实我还有其它很多的兄弟，譬如大家耳熟能详的“白酒”、“啤酒”、“红酒”。我的大哥白酒，一直是中年男士们的，因为它有档次，而且对于爱酒的人来说是醇而香的；我的二哥啤酒人气也超高的，Ktv、大排档里面尽是我二哥的地盘，吃火锅的时候小年轻们也会叫上我二哥，但我二哥这辈子伤心的事情就是别人挺起来的大肚子冠上了它的商标名，美其名曰“啤酒肚”，害的它在大哥面前总是抬不起头来；至于我的小妹红酒，女孩子们都很喜欢喝的，大家都说我小妹会美容的呢。
另外，您看，不管是婚嫁宴、升官宴、谢师宴等等这些都离不开我们助兴，总体来说，我们这一家族备受欢迎。
如今，什么都讲究档次，衣服、鞋之类的都有，我们酒家族也不甘落后，拥有各种各样的品牌，这是多么值得自豪的事情啊。开心的时候“酒不醉人人自醉”，不开心的时候便借酒消愁，抿一口苦酒，忧伤上心头，唉……
且说好酒之人，从古至今皆有，酒仙李白斗酒师百篇、武松三碗不过岗、陶渊明奢酒责子、醉翁欧阳修、酿酒专家苏轼等等比比皆是，而关于酒的故事古代就特别多，比如“煮酒论英雄”、“贵妃醉酒”、“杯酒释兵权”等等。
其实作为酒，很多时候我们都在找着自己的生存价值，我们的存在有利有弊，利处一来适量的喝酒不但能疏经活血，解除疲劳，还能提神壮胆；二来适量的喝酒容易活跃思维，激发灵感，当酒喝到似醉非醉时，往往灵感突发，思路开阔；弊端则是长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏或引发酒精伤神伤胃。
当然有的时候，我们酒也很委屈的，因为时不时的会出现一些冲击道德底线的商人，为了自身的利益而酿造出假兄弟来，无视同胞生命，导致饮入假酒者酒精中毒，严重者危及生命，难言……难言……
地方酒文化决定着我的存在，综上所述，我是被社会和大众所接受的，我的“兄弟姐妹”在大众心目中的地位也是不容忽视的，爱酒的人都说酒是好东西，您觉得呢？（酩悦）
说说《红楼梦》中的酒宴和酒的礼仪
《红楼梦》通过酒宴酒仪的描写，构成小说情节场面，推动故事的发展。通过有关酒宴场景的描写直接构成了作品情节的例子比比皆是。第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓红楼梦中酒文化的集中表现。这次宴饮中出现了酒令、酒面、酒头、令官、门杯、唱酒曲、席上生风等酒席特有名词。
在红楼梦第五十八回荣国府元宵开夜宴中，有几段关于斟酒喝酒的描写。
凤姐儿走上来斟酒,笑道:"罢,罢,酒冷了,老祖宗喝一口润润嗓子再掰谎.这一回就叫作掰谎记,就出在本朝本地本年本月本日本时,老祖宗一张口难说两家话,花开两朵,各表一枝,是真是谎且不表,再整那观灯看戏的人.老祖宗且让这二位亲戚吃一杯酒看两出戏之后,再从昨朝话言掰起如何?"他一面斟酒,一面笑说,未曾说完,众人俱已笑倒。
宝玉要了一壶暖酒，从李婶薛姨妈斟起，二人也让座，贾母便说：“他小，让他斟去，大家倒要干过这杯。“说着，便自己干了。邢王二夫人也忙干了，让他二人。薛李也只得干了。贾母又命宝玉道：”连你姐姐妹妹一起斟上，不许乱斟，都要叫他干了。”宝玉听说，答应着，一一按次斟了。至黛玉前，偏他不饮，拿起杯来，放在宝玉唇上边，宝玉一气饮干。黛玉笑说：“多谢。”宝玉替他斟上一杯，凤姐儿便笑道“宝玉，别喝冷酒，仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”宝玉忙笑道：“没有吃冷酒。”凤姐儿笑道：“我知道没有，不过白嘱咐你。”然后宝玉将里面斟完，只除贾蓉之妻是丫头们斟的，复出至廊上，又与贾珍等斟了。坐了一回，方进来仍旧坐。
将酒温热了喝，应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美，且对身体也有好处。《红楼梦》第八回也中有一段关于饮热酒的描写：
这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性较热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。