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“禁酒令”进入历史舞台时间久矣，是最古老的法令之一。虽然全世界不存在完全禁酒的国家，但是有些国家关于禁酒的法律制度还是比较严厉的。世界上最早的酒起源于何时何地，现在已无法考证。一种传说是：酒的最早发明人是杜康，曹操曾在《短歌行》中写道“何以解忧，唯有杜康”。在汉代已经将“杜康”作为酒的代名词，这种称谓一直流传至今。还有一种说法，酒是一个叫“仪狄”的女子发明的。据《战国策》记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹。”对此，在《太平御览》中也有同样记载，“仪狄始作酒醪，变五味。”从《战国策》的角度看，是“帝女”命令仪狄做的酒，按照现在知识产权法的说法，“帝女”才是酒的权利人，仪狄造酒行为实际是一种“职务行为”，所以，在我国上古时期，掌管酿酒的官员也多被统称为“仪狄”。不管怎么讲，中国都是公认的世界上最早发明酒的国家。《酒诰》：中国最早的“禁酒令”伴随着酒的产生，禁酒令也成为最古老的法令之一进入了历史舞台。世界上最早的禁酒令出现在我国，几乎是伴随着酒的产生而同时出现的。据《战国策》记载，“帝女”，即尧的两个女儿：娥皇、女英，将仪狄酿的酒进献给禹，大禹品尝后觉得很好喝，并说到“后世必有以酒亡其国者”，于是下了一道手谕，诏令仪狄不要再酿酒了。大禹作为我国第一个王朝夏的高祖，他发布的禁酒令对后世并没有起到任何警示作用。据记载，夏桀“做瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟。纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”，夏桀最终因贪杯而丢了天下。然而，继任统治的殷商，也没有摆脱纵酒亡国的命运，纣王“以酒为池，悬肉为林”，“使男女倮相逐其间，为长夜之饮”，最多一次竟然连喝了七天七夜。商亡于纣后，周武王为了争取前朝遗老的支持，将商纣王的儿子武庚在朝歌封了国，同时为了防止他复辟，在旁边又加封了邶、鄘、卫三国以加强监督，被称为“三监”。武王旋即死去，刚满13岁的成王即位，这使得比他年长的很多诸侯心怀不满。原本是用来监督武庚的“三监”，此时竟然扶植武庚召集殷商遗老叛乱。叛乱被周公镇压后，引起了周王室的思索，为什么原本忠义双全的“三监”会叛乱呢？除了权力之争以外，一定是过分的饮酒使他们昏了头。周公和成王认为禁酒令势在必行，于是历史上第一个禁酒令的成文法——《酒诰》形成了。因为卫国是原商朝统治核心区域，此地民俗民风大多以酒为乐，所以这篇禁酒的法令是针对新封在卫国的“康叔”所做，告诫他切不可放纵饮酒误国误己。《酒诰》主要包括几个方面：第一，只有祭祀的时候才可以饮酒。“惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行，越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。”说的就是饮酒误国的原因是酒后“丧德”，这已经被前代和本朝所验证。第二，饮酒之时需要用道德约束自己不要喝醉，做到“德将无醉”——有德行的人是不会放任自己喝醉的。第三，要减少酿酒，爱护粮食。“惟曰我民迪小子惟土物爱”，这里说的“土物”就是指庄稼，粮食用来酿酒是一种浪费。最后，《酒诰》还对商朝遗老和百姓做了告诫，让他们爱护粮食不要饮酒，对于随便聚众饮酒者，一旦抓到就要杀掉。从《酒诰》可以看出，这个禁酒令立法目的有两个：一是防止误国，二是保护粮食。惩罚措施也很严厉——极刑。《酒诰》在我国历史上影响很大，成为以后历代禁酒令所遵循的典范。三国时期刘备曹操皆禁酒西周以后，中国历朝历代出于各种目的，都或多或少地存在一些禁酒令。汉初，丞相萧何曾颁布法令“禁群饮”，“三人以上无故群饮酒，罚金四两”。这主要是为了防止民间私斗，节省酿酒粮食。到了三国时期，各路势力的禁酒令一时间五花八门，层出不穷，出现了很多趣事。刘备刚入蜀之时，为了筹措军粮，颁布了严厉的禁酒令，禁止民间酿酒。《三国志·简雍传》记载，刘备和简雍在路上溜达的时候，偶然看到一农户家存有酿酒工具，刘备大怒，准备将这家人治罪。为劝谏刘备这过于严苛的做法，简雍手指路边行走的一对男女，说他们欲将成奸，主公何不治罪？刘备不解。简雍答道，此男女身藏成奸之器，这与因藏有酿酒之器而被治罪是一个道理。刘备大笑，于是将私藏酿酒工具的农户放了。吕布偷袭刘备得了下邳城，却被曹操军队团团包围。为防止诸将饮酒误事，吕布特别颁布了禁酒令，军中任何人不得饮酒。他手下大将侯成等人因找到了走失的马匹，私自酿酒并进献吕布，以示庆祝。不料吕布翻脸不认人，将酿酒的诸将统统责打一顿。侯成等将军因此心怀怨念，趁吕布睡觉之时将其捆绑，然后献城投降。吕布做梦都没想到，自己竟然会因为禁酒令得罪了诸将，沦为阶下囚。同时代的曹操也因为粮食问题和整顿民风，下决心颁布禁酒令。结果禁酒令刚下，少府孔融就第一个跳出来反对。孔融是孔子后裔，本是一路诸侯，投靠曹操后一直桀骜不驯。他虽然才高八斗却是个酒徒，曾写下：“归家酒债多，门客粲几行。高谈惊四座，一夕倾千觞”的豪放诗句。孔融对禁酒令的反对，不仅表现在朝堂之上大吵大嚷，而且还专门写了一篇浩浩荡荡的文章《论酒禁书》，公开发表以取笑曹操，他以列举的方式反对禁酒令：天上有叫“酒旗”的星斗，地上有叫“酒泉”的郡城，禁酒难道要将天上的星斗和地上的酒泉郡都改名么？樊哙借酒劲救沛公，沛公借酒劲斩白蛇，景帝和袁盎也都好喝酒，屈原倒是不喝酒，结果在楚国遭到厄运。所以，孔融得出结论：“由是观之，酒何负于政哉！”此文一出，曹操也立即发表文章回击，以列举历朝历代亡国之君嗜酒乱政作为反驳。孔融又写了一篇更加犀利的文章予以回应：历史上曾有君主因为过于仁爱和谦让导致亡国的，是不是也要禁止仁爱和谦让呢？当年鲁国因为过于崇尚文学而灭亡，是不是就要禁止人们写字呢？夏朝和商朝都是因为宠爱女人而灭亡，是不是就要禁止结婚呢？对此，曹操无言以对。虽然，对禁酒令的争论使得孔融最终付出了生命的代价，但这几篇禁酒和反禁酒的锦绣文章却流传千古，成为禁酒史上的花絮。榷酒制和税酒制之争我国历史上还广泛存在一种禁酒令，不单为了节省粮食，而且是为了增加国家财政收入。最早对酒课以重税的人当属商鞅，他没有明文禁止酿酒和卖酒，但提出政府要对酒加收十倍成本的赋税。所以，酒对于秦国的老百姓来说，有点太过奢侈了。到了汉武帝天汉三年之时，为了解决日益增长的军费开支，汉武帝宣布施行变相的禁酒令——“榷酒”制度，即酒要政府专卖，禁止民间酿酒和卖酒。汉武帝依靠“卖酒”换来的军费南征北战，建立了不朽的功勋。榷酒制度发展到后来，又演变成“税酒”制度。榷酒指的是官府全部买办，而税酒则由民间商家经营，政府只负责收税。纵观中国历朝历代的禁酒令都是在禁酒、榷酒和税酒三个制度之间徘徊。汉武帝首创的榷酒制度施行了17年，后来因为无法控制民间走私而改成税酒制度，到王莽篡汉时，又将税酒改回到榷酒，刘秀打败王莽后，再次恢复了税酒制度。到两晋南北朝时期，两种制度交替并存。jiuKu365.com编辑推荐
美国禁酒令时代
1919年1月16日，美国宪法第十八号修正案正式通过成为法律，从而宣告禁酒令时代的开始，含酒精饮料的生产，销售和运输，都被列为非法，禁酒令施行之后，美国所有合法的啤酒厂都被迫停产，而在此之前的禁酒运动已经使啤酒厂的数量显着减少，只有少数大型啤酒厂还能够生产一些淡啤酒，麦芽糖浆，或其他不含酒精的粮食产品，以及可乐和树根啤酒这样的软饮料。酒精的生产和运输主要通过非法途径进行，主要是紧凑型的蒸馏酒，像走私朗姆酒和国产的月光威士忌，这些要比啤酒这样的笨重产品更加有效可靠。美国禁酒令是逐步被废止的，首先，沃尔斯特德法（volsteadact）对“烈酒”进行了定义，1933年4月，卡伦·哈里森法（cullen-harrisonact）规定，酒精度数在3.2％以下的啤酒是“不醉人”的，因此不被禁止，在这项法规生效后的24小时之内，150万桶3.2％的啤酒被销售一空，有些人甚至预测“啤酒荒”的到来。此后不久，在同年12月，美国宪法第二十一号修订案废除了禁酒令，但含酒精饮料的生产仍受到联邦，州和地方当局的监管，该法令包括了三级分销系统的实行。
白酒科普：美国禁酒令时代
1919年1月16日，美国宪法第十八号建正案正规议决成为执法，从而宣报禁酒令期间的肇始，含酒料的生产，出售和运输，齐被列为不法，禁酒令施走之后，美国齐部合法的啤酒厂齐被迫止产，而在此之前的禁酒流动已经使啤酒厂的数目显然缩小，只好少数大型啤酒厂还能够生产一些淡啤酒，麦芽糖浆，或其余不含酒精的食粮产物，以及可乐和树根啤酒如许的软饮料。酒精的生产和运输重要议决不法门路入走，主假似紧凑型的蒸馏酒，似走私朗姆酒和国产的月尽威士忌，这些要比啤酒如许的笨重产物越发适用牢靠。美国禁酒令是徐徐被废弃的，第一，沃尔斯特德法（volstead act ）对“烈酒”入走了定义，1933年4月，卡伦·哈里森法（cullen-harrison act）法则，酒精量数在3.2％以止的啤酒是“不醉人”的，因此不被阻止，在这项法例见效后的24小时之里，150万桶3.2％的啤酒被出售一空，有些人乃至猜量“啤酒荒”的来来。将来不久，在同庚12月，美国宪法第二十一号建订案废弃了禁酒令，但含酒料的生产仍受来联国，州和地方当局的监禁，应法则包蕴了三级分销零碎的实走。
美国：“禁酒令”的废除及评价
"禁酒令"的废除
后来,罗斯福竞选总统时把废除"禁酒令"作为一条竞选纲领,较后获得了大选的胜利.在他上任后的1933年12月5日,美国国会通过宪法第21号修正案将"禁酒令"正式废除,美国我国性的长达近14年的禁酒运动从此画上句号.
需要指出的是,该修正案是由美国国会规定要求各州召开制宪会议来考虑的.事实上,这一方法在美国的历史上仅有过这么一次.由于支持禁酒的农村和原教旨主义者的势力支配着许多州立法机关,使得由立法机构不可能通过该项修正案.所以,国会规定由州制宪会议,而不是州立法机关来考虑该项修正.因为在这样的情况下,制宪会议相比于州立法机关更能反映绝大多数公众废除禁酒的愿望.
"禁酒令"的评价
当年美国禁酒的初衷和目的自然是良好的,它是为了维护社会的纯洁.大家都知道,酒精有害于身体健康,而且酗酒误事会给他人带来不良后果.
可以说,当时的美国人民是有一些理想主义的.也可以说,"禁酒令"的通过是道德理想主义的胜利.不过,由于它脱离了人类生存的土壤,从而引起了适得其反的结果.
前文提到的艾尔文·费雪在他于1891年完成的博士论文-《用数学方法探究价值与价格理论》中,试图区分出"不可能有用的"效用和"确实有用的"效用.他认为有责任、也有权力禁止那些对于个人没有益处的东西.在他看来,有些东西,或者其本身就容易让人上瘾,或者由于消费者对其危害知之甚少,或者缺乏足够坚强的意志,或者被狡诈的企业家欺骗.这类消费活动,降低了生产效率,损害了社会环境,具有巨大的负外部性.因此,必须替那些消费者作出选择,采用的手段即是-查禁.这样,公众的健康就能获得改善,还可以减少浪费、堕落、家庭破裂以及犯罪.
这一理论被认为是当代福利经济学的基本论证,但该论证的背后隐含有一个前提:政治人物和上层建筑,确实应该比公众更清楚,什么对人体有害以及什么更有助于个人的健康发展.现在,"禁酒令"早已成为历史,不过,它对于目前很多国家的法律、法规制定都有着很大的参考价值.
较古老的中山王酒和较早的禁酒令
较古老的中山王酒
酒在数千年人类丰富多彩的文化生活中，扮演了一个十分重要的角色。而是世界上较早发明酒的国家之一，并形成了我国较富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
1977年，考古学家在战国时中山王的墓中发现两个装有液体的铜壶。两个壶一一扁一圆。
工作人员当场将其中一个扁形壶打开，启封时酒香扑鼻，其壶内液体未满至壶口，壶壁没有液体下降的痕迹，液体呈透明的、浅翡翠色，壶底有很多泥土状的棕色沉淀物和少量的铜锈块。而在壶的中间有一个直径约5厘米左右的鸭蛋状固体物。
将另一个圆形壶打开时也有特殊酒香气味，壶内液体也未至壶口，壶壁上有液体下降的痕迹，液体呈带绿色，发暗，不太透明，壶底有沉淀物。
经过专家精心的检测确定为两壶中的液体均为酒，根据液体中有沉淀物确定为该酒为蒸馏酒，酒中不含有酒石酸盐也不为水果酒。其中含氮量较高，含有乳酸、丁酸。根据化验结果，判定为该酒为谷物酿造的酒或者奶汁酒。
无论是谷物酒还是奶汁酒，它是我国也是世界上现存古老的酒，距今已有两千余年之久。
较早的禁酒令
在的历史上，夏禹是较早提出禁酒的帝王。相传夏禹让自己女人去监视仪狄酿酒，仪狄酿出的酒味道很好，便献给夏禹品尝，由于夏禹前列次喝酒，感觉味道很好，就喝多了。酒后夏禹误了国事，便下令禁酒。
事实证明了夏禹的做法是正确的，夏朝和商朝的灭亡与君王酗酒不无关系。
《酒诰》是西周统治者在推翻商代的统治之后，发布的我国前列部禁酒令。商纣的暴政，加上酗酒，较终导致商代灭亡，周代吸取教训，发布了我国较早的禁酒令《酒诰》，其禁酒思想可以归结为：无彝酒，执群饮，戒缅酒。意思就是不要经常饮酒，禁止民从聚众饮酒，禁止饮酒过度。
“禁酒令”风暴再度来袭，经销商竟然这么说
交通运输部近日向部属各单位、部内各司局发出国内公务接待禁止饮酒的通知。而本月稍早前，已有保监会和贵州相继实施“禁酒令”，要求有关单位严禁饮酒、送酒。面对“禁酒令”风暴的再度来袭，市场及经销商究竟有什么反应？
3省部级单位连续实施“禁酒令”
9月1日，《贵州省公务活动全面禁酒的规定》正式实施，规定，贵州省范围内的公务活动将一律禁止提供任何酒类，一律不得饮用任何单位和个人提供的任何酒类，包括私人自带的酒类。根据规定，贵州省范围内的公务活动，一律禁止公款赠送任何酒类。在工作时间内和工作日午间，一律不准饮酒。此外，重大外事活动和招商引资活动，确需提供酒类和饮酒的，须按一事一购买、一事一审批的原则，由承办单位报分管该单位或该项工作的负责同志审批，同时报同级纪委备案。值得注意的是，这份“禁酒令”将以往禁止提供的范围从烟、高档酒水扩大到任何酒类，包括各类白酒、红酒、黄酒、啤酒、果酒及其它含有酒精的饮料，因此，也被很多人称为“历史较严”。推荐：酒桌文化是从什么时候开始的
9月7日，保监会发布《关于在保监会公务活动中禁止饮酒有关事宜的通知》，保监会要求机关各部门、派出机构和直属事业单位在公务活动中严格遵守：在工作时间内和工作日午间，一律不准饮酒；公务活动中禁止提供和饮用任何酒类，包括私人自带的酒类；公务接待一律不准饮酒。因外事活动等特殊情况需饮酒的，须报经本部门、本单位领导批准，从严进行控制；严禁部门和单位之间相互宴请饮酒；禁止公款购买或赠送任何酒类。推荐：餐桌礼仪座位安排，酒桌礼仪常识
9月22日，交通部出台“国内公务接待禁止饮酒的通知”规定：各行政、事业单位国内公务接待和国有企业国内公务接待、商务接待一律禁止饮酒（包括私人自带的酒类），严禁超标准接待；交通运输部系统举办的各类会议，开展的考察调研、交流研讨、学习培训、检查指导、课题评审、项目验收等公务活动用餐禁止饮酒；交通运输部系统各单位外事接待严格按照外事接待规定执行。
有分析指出：当前，恰逢国庆、中秋两节将至，党的十九大也召开在即，有关部门出台“禁酒令”，有着较强的警示意义，其影响也十分深远。
影响不大行业发展被普遍看好
其实对于“禁酒令”，葡萄酒行业已经不陌生，早在2013年12月，中共中央办公厅、办公厅印发的《党政机关国内公务接待管理规定》中就明确要求：工作餐应当供应家常菜，不得提供香烟和高档酒水。此后，浙江、黑龙江、吉林、安徽、新疆等地均相继出台公务接待“禁酒”规定，而这，也曾引发市场对高档酒水的一度看哀。而面对此次“禁酒令”的密集出台，很多经销商却表示：“影响不大，看好葡萄酒行业的发展。”
深耕渠道提升了厂商的“抗风险”能力。北京嘉酩酒业招商部经理方金保表示：“经过多年的调整，无论是企业还是经销商都意识到了渠道的重要性，尤其是加强了对终端的把控，这样一来，当‘禁酒令’来袭的时候，更多的厂商已经稳住了‘根基’，因此，从整体看影响不大。”而岳阳来鑫商贸总经理于有成则表示：“过去，二三线市场的“团购商”数量众多，他们仅利用、医院的‘个人关系’就可以赚的盆满钵满，但随着近年来的调整，这种依靠个人关系搞团购的模式难以为继，很多经销商改行或者转变运作方式，与前几年相比，‘禁酒令’对行业影响在减弱。”
大众消费崛起促进行业转型。这种转型促进了葡萄酒行业整体量的增长，对此山东齐民酒业总经理表示：“行业调整的这几年，作为基础的大众消费市场反而培养起来了，百姓消费和一般企业消费量在增加，葡萄酒消费的基数不断变大。”而在谈到“禁酒令”对高端酒的影响时方金保强调：“相较于过去几年，高端酒的量会有所萎缩，但从长远来看，高端酒处于金字塔的塔尖，市场份额一定是有的，未来，随着消费能力以及人们对葡萄酒认知的提升，高端酒仍具有较好的增长空间，只是增长速度不会很快，并且会从政务消费中转移出来。”
“价值回归”让葡萄酒市场越走越好。“不可否认的是，低端酒销量过去几年迅速膨胀，一方面，这为葡萄酒普及打下广阔坚实的基础，或许未来几年也还会保持良好的势头；另一方面，这也是在为中端酒品的消费铺路，这个判断今年我们已经有所验证，相对比去年的低端酒销量，今年显然没有那么凶猛，大家也不在打十几块钱酒的噱头去大力宣传，而是慢慢注重酒庄品牌，国际大赛获奖，产地产区等等这些回归酒本身的东西”方金宝说，此外他还表示“的生意，大家都想着从上往下做，例如：葡萄酒刚兴起的时候，确实高端酒好做且利润高，不需要那么多专业、服务、管理等，但是要长久持续发展，还是得筑底，学会从下往上做，只有真正在市场中通过充分竞争，经历过摸爬滚打的企业，才能较终获利。”推荐：“禁酒令”的背景与效果
古时白酒的称呼
中国是酿酒最早的国家之一，而白酒又是国粹，闻名世界。白酒有着悠久的历史，一路走来，在各个朝代也有着不同的称呼，今天就来看看古代人都如何称呼白酒的吧!最早的酒名为“酉”(yǒu)。相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康发明了“秫(shú)”。殷商时期是我国酿酒史上的重大发展时期，所酿造的酒品类繁多，见于甲骨文的有“酒”、“鬯(chàng)”、“醴(lǐ)”、“醇”等。西周时期有“春酒”、“浆”、“酾”等，最着名的为“五齐”与“三酒”。春秋战国时期酒又有了“乳”、“桂酒”、“椒浆”等酒名。汉代汉代正月酿造、八月始成的酒称之为“酎(zhòu)”、“九酝”。魏晋魏晋南北朝时期，酒禁大开，酒类品目颇多，有“忘忧”、“欢伯”、“千里醉”、“梨花春”等。唐代唐代出现了“烧酒”之名，根据酒的清浊浓淡，又有“圣”、“贤”、“愚”、“君子”之名。宋代宋代出现了“老酒”、“古辣泉”、“昆仑觞(shāng)”的酒名。元朝“白干”之类的烈酒被认为出现于元朝建立前后，元人称“汗酒”、“烧酒”。清代酒名愈益增多，南酒有绍兴的“女儿红”、“老酒”，苏州的“福贞”，宜兴的“红友”，扬州的“木瓜”，浙西的“浔酒”。白酒在中国人的生活中占据着重要的位置，白酒文化渗透在中华五千年文明史中，品类繁多，名酒荟萃，源远流长，是中国特色的传统文化。
古代有趣的酒令
酒令，是人饮酒时助兴娱乐的一种特有方式。“酒令”之名，较早见于刘向的《说苑》。后汉贾逵曾撰《酒令》一卷，《后汉书·贾逵传》说：“逵作酒令，学者宗之。”他大概是创作酒令的高手。据说，较初设立酒令是为了维持酒席上的秩序。周灭殷后，以殷人酗酒亡国为鉴，发布了禁止酗酒的命令，即知名的《酒诰》。从此，正式宴会上，方有令官之设。或曰“酒令”，或曰“觞政”，职责就是维护、执行周王的诰令。战国时的滑稽大王淳於髡讽谏齐威王时说：自己原有一石的酒量，而在齐王的宴会上，前有酒执法，后有酒御使，心惊胆颤，俯伏而饮，只要喝一斗就醉了。从中可以看出，设“酒令”之初，目的在于禁止酗酒。但后来，恐怕认为宴饮之时，用不着这样正儿八经，慢慢就向着游戏方向发展，此时令官的作用就是监督游戏的公正性及执行罚酒任务。
隋唐时，酒令有了很高的艺术性和趣味性。唐代是封建社会的鼎盛时期，酒业振兴，酒风甚浓，为酒令的拓展提供了沃土。酒令除常见的掷骰、射覆、酒筹、酒牌、文字令外，还有击鼓传花、手势令、旗幡令、小酒令等等，其花样之新，门类之多都达到了非凡水平。到五代时期，酒令不拘一格，不再追求工整。
宋代酒令由雅趋俗，俗中见雅，比唐代酒令有了更广泛的基础。宋朝酒令受当时诗词歌赋的影响，又有了新的发展。到了元代，随着通俗文学的发展，酒令从士大夫、文人雅士及富豪之家的酒宴普及到民间。明朝时，酒楼、酒馆已行令成风。
至清朝，无论樵夫渔人、村农店妇，均能行令，为酒令的鼎盛时期。《红楼梦》第四十四回：“鸳鸯吃了一种酒，笑道：‘酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的’。”第六十二回中的那次寿宴中，史湘云出酒令：“酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上的话，共总凑成一句话，酒底要关人事的果菜名。”这个酒令题面繁复得一塌糊涂，把有关诗词歌赋以及瓜果农耕等五种词语凑成一句话，难度可想而知。