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药酒大家都听说过，就是用各种药材和酒结合制成的一种保健酒。补肾壮阳酒就是利用传统的调和作用进行补肾壮阳的，可以缓解疲劳、放松心情。如果你想了解常见的补肾药酒都有哪些，不妨看看下面小编为大家整理的10种补肾药酒及制作方法。
麻雀酒
准备材料
主料:麻雀250克白酒1000克
制作方法
1.将麻雀去毛,内脏杂物及头,脚,放入碗中,蒸熟,取出晾干,放入白酒密封浸泡3个月,用时取其上清液.
2.每日二次,每次饮服50毫升
长春酒
山茱萸30g巴戟天45g石菖蒲30g地骨皮40g覆盆子45g枸杞子100g菟丝子45g肉苁蓉120g柏子仁40g五味子24g熟地45g山药40g牛膝70g杜仲70g茯苓30g人参10g木香15g川椒9g泽泻40g远志30g天冬(去心)30g麦冬(去心)30g白酒3500ml。将所有药材捣成碎末;装入纱布袋，放进干净的坛子里;倒入白酒浸泡，加盖再放在文火上煮沸;约1小时后离火，冷却后将坛子密封;7天后开启，将药渣除去，装瓶备用。此酒有补肝肾、填精髓、益气血的功效，适于中老年因肝肾虚，气血不足而引起的腰膝酸软，体乏无力，精神萎靡，失眠健忘，食欲不振、阳痿、肾虚之症。
八珍酒
当归(全用，酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黄(酒洗)200克、人参(去芦)50克、白术(去芦，炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、晒干)400克、小肥红枣(去核)200克、核桃肉200克，煮糯米酒适量。有和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，补肾虚、阳痿等之功效。
参马酒
红参100g淫羊藿30g菟丝子100g肉苁蓉100g、海马15g鹿茸15g海狗肾1条韭菜子60g、鹿鞭1条虫草5g白酒10kg。用于补肾壮阳、阳痿不举，腰膝酸软，精神倦怠等。每晚服30ml。
藏鹰酒
益精血强筋骨健康食品营养型配制酒来自香格里拉的问候。
藏鹰酒是以青稞为原料，辅以水麻柳的根，红豆杉，高山雪莲及圣洁的雪域泉水等名贵材料，将传统配造工艺与现
代科技手段结合，精制而成。
藏鹰酒原料取自天然食品，具有补肾益精，减压健体等功效。
每天都喝，每次不多，好在温补，贵在管用。
补肾酒
配方老条党参、熟地黄、枸杞子各20克。沙苑子、淫羊藿、公了香各15克，远志向10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000毫升。
制法将前9味加工捣细碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，置阴凉干燥处、经3昼夜后。打开口，盖一半，再置文火上煮数百沸，取下稍冷后加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后放干澡处，21日后开封，过滤去渣。即成。
功用补肾壮阳、养肝填精、健脾和胃、延年益寿。
主治肾虚阳痿、腰膝无力、血虚心悸、头晕眼花、遗精早泄、气虚乏力、面容萎黄、食欲不振及中虚呃逆、泄泻等症。
用法口服。每次空腹温服10~20毫升，每日早、晚各服1次，以控为度。
附记引自《药酒汇编》。老年阳气不足而无器质性病变时，经常适量饮用，可延年益寿。阴虚火旺者慎用。服用期禁服郁金。
巴戟酒
配方巴戟天、菟丝子、覆盆子各15克，米酒250克。
制法将巴戟天、菟丝子、覆盆子用米酒浸泡，7天后即可服用
功用适用于肾虚所至精液异常、滑精、小便频密、腰膝冷痛等症达到补肾壮阳的功效。
参杞酒
原料南,芦.参20克、枸杞250克、冰糖200克，优质白酒适量。
制造以上干物洗净，放入一个密封器皿中，添加入白酒，淹没。
功效补肾壮阳、大补元气，安神固脱，滋肝明目，劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。
服用方法每天饭后服用一口杯，数.月可。
鹌鹑酒
配方:鹌鹑1只,菟丝子15克,肉苁蓉15克,白酒1000毫升。
制作方法:将鹌鹑闷死,去毛和内脏,洗净,切成小块,与菟丝子、肉苁蓉一起放入酒瓶中,密封浸泡半个月,取酒饮服。
功效与主治:滋肾壮阳,补肾固精,强骨抗衰。适用于阴虚阳亏,头晕目眩,腰膝酸软,遗精早泄,阳痿,未老先衰等。
服法:每日2次,每次20毫升。
说明:鹌鹑为补益佳品,有补五脏,益精血的作用,是食疗中常用补品。
鹿血酒
配方:新鲜鹿血100毫升,白酒1斤。
制作方法:将鹿血注入酒瓶中,加入白酒,充分搅拌均匀,封口,至于冰箱冷藏24小时,取上清酒液饮用。
功效与主治:补肾填精。用于肾阳虚,精血亏之阳痿,腰膝酸软,畏寒腹痛,虚寒带下,崩漏等。
服法:每日2~3次,每次10毫升。
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初冬福利：红酒巧克力热饮制作方法
初冬，天渐渐冷了下来，不禁让人瑟瑟发抖。与其窝在被窝里昏昏欲睡，不如自制一杯热乎乎的红酒巧克力热饮暖暖心!下面，就让小编教你它的制作方法吧!
配料：
1/3杯巧克力粉
1/2杯牛奶
1杯红葡萄酒
制作：
将牛奶倒入奶锅，边搅拌边加热。牛奶热透后倒入巧克力粉，搅拌均匀后倒入红葡萄酒。
继续搅拌至液体沸腾即可倒入杯中，可依据个人口味加糖饮用。
这款热饮将红酒和巧克力的美妙滋味结合到了一起，既有巧克力的甜美又不失葡萄酒的各种水果香气。其制作方法十分简单，值得推荐。怎么样?学会了吗?
10种方法助你更好地享受葡萄酒
如果你对葡萄酒很好奇，你愿意花时间在葡萄酒身上，你把葡萄酒当做生活的一部分，是人生愿景图中不可缺少的一部分也就是说，在2015年，你想学习更多葡萄酒知识，或者品尝更多葡萄酒你想要享受葡萄酒，那么下面小编为大家介绍的10种方法，让你在2015年真真正正地爱上葡萄酒!
1.尝试新的葡萄酒品种。寻找一些你从来没听说过的、从来没去过的产区的特殊品种葡萄酒，这将会是一个非常有趣的体验。
2.不要受限于关于如何品鉴葡萄酒的条条框框。在面对一款好酒时，不要问我应该如何品鉴这款酒，而要问，这款酒背后有什么故事?
3.尝试经典产区之外的葡萄酒。比如，在面对法国葡萄酒时，不要只选波尔多(Bordeaux)或者勃艮第(Burgundy)，而要试一下卢瓦尔河谷(Loire)或者露喜龙(Roussillon)。也就是说，要扩大自己的葡萄酒视野，打破界限，尝遍世界红酒!
4.如果你是美国人，那你不要总是饮用加州出产的葡萄酒。可以选一下俄勒冈州、纽约州、华盛顿州和弗吉尼亚州等。除此之外，美国的另外45个州也都出产葡萄酒，这意味着你家附近也许就有一家酒厂，何不体验一番呢。
5.参观酒庄。你不一定要选择一家世界一流的酒庄。重要的是看看葡萄酒的生产环境，并且最好和酿酒师亲自沟通一下。
6.锻炼嗅觉。当你第一次走进某个房间时，首先注意辨别房间里有哪些气味。闻香是需要锻炼的，而且你没必要只用葡萄酒来进行练习。关键是让闻香成为一种随时随地的习惯，扩大自己的嗅觉记忆库。
7.阅读关于葡萄酒的书籍。有些葡萄酒参考书籍虽然很枯燥，不过它们自有用处。当然，也有一些葡萄酒书籍，情节引人入胜，文笔好，可以让你在不知不觉中获得葡萄酒知识。
8.阅读非书籍类葡萄酒资料。阅读一些经常更新的葡萄酒博客，收听葡萄酒广播，关注葡萄酒相关人士的动态。葡萄酒并不是一种单调枯燥的东西，而是有血有肉的文化载体。
9.学习什么是苦味，以及怎么描述这种味道。苦是一种受人误解的味道，作为四大或者五大基本味道之一，它值得我们深入了解。
10.在浏览各种新闻时，思考一下它们是否和葡萄酒有关联。农业、可持续发展、法律分级、贸易协定、劳动和移民等消息都可能会直接影响葡萄酒的口感和价格。
常见10种酒 你喝过几种
酒的历史源远流长，酒的文化丰富多彩。酒的制作工艺形形色色，蒸馏酒、酿造酒、调制酒等。因此也诞生了烈如火焰的白酒，高贵典雅的红酒，五颜六色的鸡尾酒。各种各样的酒成了生活中不可或缺的一部分，那么到底有哪些常见的酒类?下面小编为大家盘点一番，赶紧来看看吧。
1.白酒空杯留香历弥厚
白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后通称为白酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。通指以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。当前国内有酒企1.8万家左右，规模以上(主营业务收入2000万元以上)酒企2500家左右，白酒行业年营收额在3500亿左右，茅、五、剑、泸、洋、汾为白酒行业的典范。
2.啤酒低度清爽解疲乏
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文啤，称其为啤酒，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为液体面包。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。
3.红酒典雅高贵传浪漫
红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。前几天北京APEC晚宴配餐就用了产自河北的葡萄酒，包括2006年份的长城干红，以及2011年份的长城干白。现在冰酒和起泡酒逐渐流行起来，而法国、意大利、智利、加拿大、南非、澳洲葡萄酒最受欢迎。
4.黄酒古法酿造留生态
黄酒又称米酒，黄酒产地较广，品种很多，其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。而山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表，福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%。与国内白酒、啤酒、葡萄酒行业规模相比较，黄酒业较为弱小。
5.紫酒甜中透酸味独特
紫酒对很多人而言可能比较陌生，是以桑葚，即桑树的果实为原料，利用现代酿酒技术，经多年发酵而成的果酒品种，因此也叫桑葚酒。在专业酿酒领域，紫酒与人们熟知的白酒、黄酒、红酒、啤酒等并称为世界五大酒类。根据发酵程度不同，紫酒又可分为干紫、半干紫、甜紫三类。
6.青酒绵柔爽口绽魅力
青酒也叫清酒，以日本为最，日本清酒借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因青酒而著名。
7.果酒酒未入喉果香溢
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用，如李子酒，苹果酒、橘子酒、梅酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染，所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
8.鸡尾酒时尚前卫有情调
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。现在国内市场上以冰锐和锐澳为代表的预调酒正在兴起。
9.药酒酒香药香沁心脾
药酒又称保健酒，酒素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有劲酒、龟寿酒等。
10.露酒芳香入体自怡神
露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种，国内露酒以汾酒旗下的竹叶青产品为代表。
老酒收藏及鉴别真假的方法
中国酒文化底蕴如此深厚，近年来，更是掀起了一股白酒收藏热潮，鉴藏白酒成为一件很文化的事情，喝也文化，藏也文化。
老酒收藏的话题越来越热，而很多酒爱好者，对老酒收藏也有一定的认识。但是随着时间的推移，很多假冒老酒也不断的出来了。下面我给大家介绍下关于老酒收藏注意事项，及老酒鉴别真假的方法。
老酒收藏注意事项
首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的醇化过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和勾兑酒就不易久藏。
其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。
总之，鉴藏老酒是很文化的事情，喝也文化，藏也文化。
老酒鉴别真假的方法
鉴定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
需要注意的是，老酒在收藏过程中，也要谨防假冒。开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。
鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
中国是白酒的故乡，酒文化在我国源远流长。在中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，几乎渗透到社会生活中的各个领域。
10种被世人低估的白葡萄品种
葡萄酒常见的按颜色分类有红葡萄酒和白葡萄酒。酿造白葡萄酒中的主要白葡萄品种有夏敦埃(Chardonnay)、雷司令(Riesling)白索维农、比诺格呈斯以及格鲁恩尔维尔特莱纳(GrunerVeltliner)等一些最主要的白葡萄酒酿造葡萄。下面小编将为大家介绍10种被世人低估的白葡萄品种，它们最有潜力在未来大行其道。
1.赛美蓉(Semillon)
赛美蓉是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金黄色，有时也会呈铜色。在苏玳(Sauternes)产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思搭配，酿制世界上酒龄最长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫(Graves)干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷(HunterValley)，赛美蓉多用来酿制别具一格的单品酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛，目前它已经成为世界上种植面积最为广泛的优质白葡萄品种之一，不过赛美蓉并不是一种流行的白葡萄品种。
在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波尔多梅里蒂奇(Meritage)白葡萄混酿葡萄酒中，赛美蓉就是用来增加长相思的酒体的。在20世纪90年代初，赛美蓉又找到了另外一个混酿搭配霞多丽。但由于当时人们疯狂地追捧霞多丽，赛美蓉在一些追求经济效益的混酿葡萄酒中(这些葡萄酒有时被称为SemChard)充其量也只是一个不受关注的葡萄品种，尤其是在澳大利亚(但又不限于此地)。和新世界的其他地方一样，在澳大利亚，由于赛美蓉产量较高，且酿制出的葡萄酒具有丰满的酒体，因此它备受商业混酿葡萄酒生产商的欢迎。
2.菲亚诺(Fiano)
菲亚诺(Fiano)葡萄风味浓烈，是酿制意大利南部卡帕尼亚(Campania)产区内的阿韦利诺菲亚诺(FianodiAvellino)DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克(GrecodiTufo)葡萄酒中令人振奋的香气，但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。
菲亚诺在意大利普利亚(Puglia)产区也有种植，在该产区，菲亚诺是酿制莫利塞(Molise)产区内的马丁纳弗兰卡(MartinaFranca)DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞，玛爵诺朗酒庄(DiMajoNorante)用该品种酿制单品酒。此外，菲亚诺单品酒在西西里岛(Sicilia)西部也越来越常见。此外，菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔(McLarenVale)产区也大放异彩，深受当地酿酒师的喜爱。
3.白歌海娜(GrenacheBlanc)
白歌海娜(GrenacheBlanc)属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿酒葡萄品种。在露喜龙产区，白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒，有的肥硕而柔顺，而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿，如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。同时，白歌海娜也是酿制颜色较浅的里韦萨尔特(Rivesaltes)葡萄酒的重要原料。
和玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、维欧尼(Viognier)及侯尔(Rolle)一样，白歌海娜常是酿制朗格多克-露喜龙混酿白葡萄酒的原料之一，它可以为这些混酿酒带来柔顺的果味。如果精心栽培和酿制，白歌海娜也能酿制出风味浓郁，酒体丰满的单品酒，这些单品酒与玛珊的一些特性相似，可在小橡木桶中陈年。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。
4.萨瓦涅(Savagnin)
萨瓦涅是一种优质而奇特的葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩，这正如其酿制的黄酒(VinJaune)是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉(Jura)产区种植，它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。
然而，自20世纪90年代末以来，人们培育出了一种新的萨瓦涅葡萄，它酿制出的葡萄酒十分新鲜且不会氧化，这与传统的萨瓦涅葡萄酒大不相同。这种萨瓦涅葡萄十分适合生长在汝拉古老的斜坡上，这些斜坡多朝西，表面由泥灰土覆盖。不过，许多人认为查龙酒庄(Chateau-Chalon)葡萄园里的萨瓦涅表现最为出色，在这里，萨瓦涅有时到11月份才会完全成熟。这些萨瓦涅酿制葡萄酒时，会在橡木桶中进行长达6年的陈年。陈年后的萨瓦涅带有独特的坚果味，表面有一层与酒花(Flor)类似的薄膜，在特殊的620毫升装的克拉维林(Clavelin)瓶中还能继续发展数年。
5.富尔民特(Furmint)
富尔民特(Furmint)属优质的白葡萄品种，在匈牙利和斯洛文尼亚种植最广泛，其中在斯洛文尼亚，该品种被称为Sipon。该品种在匈牙利尤为盛行，据称，富尔民特可能是在13世纪时由从事酿酒的移民者带入匈牙利的，但目前没有明确的证据表明它起源于何处。富尔民特传统的根据地位于奥地利的布尔根兰。在奥地利，该品种一直以来都被用于酿制奥斯布鲁(Ausbruch)葡萄酒，19世纪末20世纪初，随着商业价值更稳定的葡萄品种，如威尔士雷司令(Welschriesling)的引进，富尔民特的这一使命才得以终结。目前，该品种在奥地利，尤其是在拉斯特(Rust)小镇，再度兴盛起来。
此外，该品种在克里米亚(Crimea)也有种植，在南非也有小范围的种植。在南非，富尔民特与另外一种酿制托卡伊的葡萄品种哈斯莱威路相继被引入。
6.卡利坎特(Carricante)
不要把它和西西里岛的卡塔拉托(Catarratto)弄混淆，卡利坎特或许是唯一一个能匹敌西西里岛红葡萄马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)的对手了，因为它们同样遍布西西里岛，并且都偏爱埃特纳火山(MountEtna)的火山灰土壤。实际上，法律规定在埃特纳白葡萄酒产区(EtnaBiancoDOC)酿造的葡萄酒里要有不少于60%的卡利坎特，而超级埃特纳白葡萄酒中卡利坎特的比例则要达到80%。
卡利坎特白葡萄酒带有白色花朵的香气和矿石的味道，其酸度十分利于陈年。尽管种植卡利坎特的面积不是很大，但是其表现之优异有望跻身于高质量地中海葡萄品种之列。
7.灰苏维翁(SauvignonGris)
也许有一天，世人会厌倦了长相思，那么谁会来接班呢?许多酿酒师认为灰苏维翁是个不二之选。如今，除了灰苏维翁的故乡法国，智利和新西兰也是它繁荣的地方。智利著名的的库奇诺酒庄(CousinoMacul)、莱达酒庄(VinaLeyda)和卡萨玛丽酒庄(CasaMarin)都非常擅长酿造灰苏维翁白葡萄酒。新西兰的布兰卡特酒庄(BrancottEstat)尤其看重该葡萄品种，并声称该酒庄灰苏维翁的种植面积达90%。布兰卡特酒庄十年前引进了该葡萄品种，并于去年推出了第二个灰苏维翁系列酒款。其酿酒师帕特里克马特曼(PatrickMaterman)表示，如果你觉得新西兰长相思口感过酸，那么灰苏维翁酿造的葡萄酒是个不错的选择。
8.阿斯提可(Assyrtiko)
阿斯提可原产于美丽的圣托里尼岛(Santorini)，用该葡萄品种酿造的白葡萄酒品质优异、结构平衡、香味浓郁且不失酸度。
2012年，克来尔谷(ClareValley)领军酿造商金百利酒庄(JimBarry)在希腊度假时品尝到了美妙的阿斯提可葡萄酒，一回到澳大利亚他们就种植了600株顶级阿斯提可葡萄树。其总经理彼得巴里(PeterBarry)表示，克来尔谷是一个气候凉爽的产区，我们必须要面对气候和雨水不足的挑战。因此，我们热切盼望这些不依赖大量灌溉就能产出优质葡萄酒的葡萄品种。
9.洛雷罗(Loureiro)
洛雷罗的外文名有时也称Loureira，它是一种带月桂树香的优质白葡萄品种。洛雷罗常与塔佳迪拉(Trajadura)葡萄混酿，但也可用于酿制芳香四溢的单品酒。在葡萄牙绿酒产区的北部，该品种的产量尤为可观，其中布拉加(Braga)、蓬蒂-迪利马(PontedeLima)和沿海地区所出产的洛雷罗葡萄酒品质最突出(这些酒的酒精度通常十分低)。
该品种在葡萄牙东北部的绿酒(VinhoVerde)产区种植最广，此外，在西班牙西北部的下海湾(RiasBaixas)产区也有种植。2004年，该品种在葡萄牙的总种植面积约为6,000公顷，但在西班牙，其面积仅为460公顷，这是因为在西班牙，阿尔巴利诺(Albarino)葡萄的地位更重要。
10.匹诺莱托(Pignoletto)
匹诺莱托(Pignoletto)是一种种植在意大利北部博洛尼亚(Bologna)附近的白葡萄品种。据2000年的相关统计数据显示，该品种的总种植面积近7,000公顷。匹诺莱托酿制的葡萄酒口感爽脆，活力十足。
很难理解某个葡萄品种声名鹊起的同时其他品种还默默无闻，相信全球各大零售商绝对是帮了大忙。匹诺莱托不一定会走二个普洛赛克(Prosecco)的路线，但是这个来自艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区的白葡萄品种却在几年前就成功地引起了英国最大的零售公司特易购(Tesco)的注意。如今，特易购旗下已经为匹诺莱托设立了几个起泡酒系列。高产、轻盈又清新的匹诺莱托起泡酒似乎要博得全世界葡萄酒爱好者的喜爱。
白酒的异常现象及补救方法！
酒中有乳白色沉淀物。有的白酒有时会出现乳白色絮状沉淀物，这是什么原因?这种酒还能饮用吗?
这种乳白色沉淀物的主要成分是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯。这些物质的来源，主要是酒在发酵过程中，由于酯化作用所产生的。当温度降到10℃以下时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物。当温度升高，溶解度增大，沉淀物便会消失。
要使沉淀物消失，如白酒的贮量大，可放置较温暖的库房贮存;如数量少，可将酒置于60℃的水中温热后轻轻摇动即可溶解。这是一种酯类沉淀，并非变质，对人体无害，可以饮用。如果经温水浸泡处理后，沉淀物或其他杂质仍不溶解消失，则表明该酒存在质量问题，最好不要饮用，或经化验后再决定是否饮用。白酒的苦味主要来自酒中所含的醇类。其主要原因：一是原料有霉变现象，含单宁酸过多;二是霉菌感染;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。解决的办法，在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外.还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用酒量的土麦冬叶0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。解决的办法，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体做法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。
另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。
白酒的臭味。白酒臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。解决的办法，可采用高锰酸钾处理。其方法是：将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1-0.15g/kg)完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0.5g/kg。用高锰酸钾处理过的白酒，最好能按一定比例与不含锰的白酒相勾兑，与之勾兑的酒中锰的含量不得超过0.002g/kg，这样既能降低酒中锰的含量，又能增加白酒的风味。
5种红葡萄酒及配餐建议
有的红葡萄酒具有高酸度，高单宁含量，酒体宏大的特点，有的红葡萄酒果味十足，简单易饮。从欧洲到澳洲，从南美到北美，红葡萄酒产区遍布世界各地。能够酿制红葡萄酒的葡萄品种种类繁多，红葡萄酒的色泽各异，从深浅不等的宝石红，到石榴红，再到砖红色等。不同风格的红葡萄酒该如何来搭配炖肉、烤肉或者沙拉等不同的菜肴呢?下面小编为大家来推荐5种红葡萄酒及配餐建议。
1.强劲丰满型大酒
大酒具有单宁和酸味强劲，酒体丰满，口感浓烈凝练的特点，特别适宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒就是这种风格的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加仑、黑胡椒和橡木的味道，年轻时这种酒略显尖酸，经陈年后变得醇厚而复杂。西拉(Syrah)葡萄酒呈深宝石红色泽，含有黑加仑和黑胡椒的味道，单宁含量高，酒体丰满，可以搭配烤野味或牛肉。
2.柔软易饮型葡萄酒
黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒的风格多种多样，这种酒通常含樱桃和红色浆果的味道，酒体较轻，单宁含量不会很高，口感也不会显得很干涩，可以搭配多种美食，也非常适合刚开始喝葡萄酒的朋友。梅洛(Merlot)葡萄酒比较柔和，含巧克力的香味，能够搭配披萨、鸡肉以及汉堡。基安蒂(Chianti)含浆果的味道，比较易饮，配餐范围较广。马尔贝克(Malbec)酒体中等，主要产区在阿根廷，特别适合搭配烤肉或由香料制作的食物，如印度料理、墨西哥料理。
3.风格甜美型葡萄酒
博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)是一种酒体较轻，简单易饮，甜美风格的葡萄酒。这种葡萄酒特别适合刚开始喝葡萄酒或平时不怎么喝酒的朋友，可以搭配的食物包括蔬菜意大利面、鲜虾意大利面、山羊奶酪、蔬菜沙拉等。博若莱新酒香气馥郁，果味突出，在侍酒前最好稍微冰镇一下。
4.起泡酒
蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)来自意大利，这种酒果味十足，口感柔顺，酸爽可口，酒精含量适中，而且性价比很高。蓝布鲁斯科尤其适合冰着喝，而且能与各种食物搭配，同时又不会抢过食物本身的风味。意大利人喜欢用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鲜。
5.红葡萄混酿
波尔多红葡萄混酿主要由赤霞珠、梅洛和品丽珠等酿制，这种葡萄酒融合了赤霞珠的强劲、梅洛的柔和和品丽珠的芳香。波尔多红葡萄混酿可以搭配风味浓郁的炖牛肉或炖排骨，也可以搭配其它蛋白质和脂肪含量高的肉类，这类食物有足够的浓郁度与酒匹配，而且可以柔化葡萄酒中的单宁。
10种美味月饼，不拼颜值拼“内涵”
月饼是中国第二大传统节日中秋节的代表性食品。每年一到中秋节，人们就会带上月饼，探亲访友。不过，月饼的种类非常多，你知道怎么选择吗?
1.五仁叉烧月饼
这是最经典的一种月饼，也是相对比较贵的月饼，使用杏仁、核桃、葵花籽、芝麻、南瓜籽和烤猪肉作为馅料。每吃一口，你都可以感受到不同的风味。很多中国人，尤其是比较年长的，都喜欢这种月饼。
2.红豆沙月饼
这种月饼以粘稠浓郁的红豆沙为馅料，吃起来又甜又软，味道持久。每吃一口，都能感受到鲜美的红豆沙香气。有些人可能不喜欢这么甜的月饼，但在品尝这种月饼的时候，如果配上一壶茶，效果就会非常好。
3.莲蓉月饼
这种月饼起源于广东，现在已经在全国甚至海外都非常著名。莲蓉被认为是最奢华的月饼馅料。
由于莲蓉比较贵，所以人们有时用白芸豆沙来替代莲蓉。另外，在莲蓉馅料中加入蛋黄也是常见的做法。在购买莲蓉月饼的时候，不要买太便宜的，要确保自己买到的是真正以莲蓉作为馅料的月饼。
4.雪皮月饼
这种月饼起源于香港，在制作时不经过烘焙，现在在整个中国都很流行。它的外皮由冰冻的糯米制作，看起来就像白雪一样精美。现在，有些人在制作雪皮月饼时会往外皮中添加果汁，以让其颜色更丰富多彩。雪皮月饼的馅料有甜有咸，甚至甜咸结合的都有，比如，用水果和鸭蛋黄作馅料。雪皮月饼冷冻后更好吃。
5.果蔬月饼
这种月饼以新鲜蔬菜和水果为馅料，口感又软又柔。馅料包括蜜瓜、荔枝和菠萝等，是一种很健康的月饼。
6.巧克力月饼
巧克力月饼赋予了中秋一种浪漫的气息。迷人的外形和浓郁的巧克力风味巧妙地融合了中西文化。其外皮由巧克力制作，馅料包括燕麦、浆果、奥利奥等。
7.绿茶月饼
茶和月饼都是中国最具传统特色的饮食，把它们合二为一，就得到了新的月饼种类：绿茶月饼。这种月饼主要以茶叶为馅料，还会添加其他的佐料，如莲蓉。月饼一般比较油腻，不过加入茶叶之后，就可以很好地去除月饼的腻味。
8.冰淇淋月饼
这是一种新型月饼，其口感冰凉迷人，与传统月饼的温和味道完全不同，在年轻人中非常受欢迎。它通常以巧克力为外皮，馅料包括各种各样的冰淇淋。
9.奶油芝士月饼
这是一种外皮为金黄色的、松脆可口的月饼，带有浓郁的牛奶风味。它不像其他月饼那么甜，有很多馅料选择，不过多数为豆沙和火腿。
10.海鲜月饼
这种月饼一般比传统的月饼更贵。从其名字可知，它以海鲜为馅料，如鲍鱼和海带等，吃起来既鲜美又甘咸。如果你不喜欢甜味，但是喜欢海鲜，那海鲜月饼应该是不错的选择。
3种方法鉴别勾兑白酒
勾兑白酒是指将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。中国白酒市场上至少有7成白酒是非纯粮酿造的勾兑酒，那么我们该如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的呢?下面小编告诉大家一些鉴别方法。
鉴别粮食酒方法一：
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别粮食酒方法二：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
鉴别粮食酒方法三(最有效、最准确的鉴别方法)
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。
不同品种葡萄酒中的10种红色水果味
葡萄酒由于酿造葡萄品种的不同，会有不同的味道。葡萄酒中的味道复杂，但其中的水果味是最受大家所喜爱的。由于水果味的复杂多样，在品鉴葡萄酒时也不容易区分，下面小编为大家介绍10种不同品种葡萄酒中的10种红色水果味，快来看看吧!
1、佳美：酸樱桃、覆盆子
佳美(gamay)是因博若莱(beaujoulais)葡萄酒而闻名。大多数博若莱葡萄酒适合在生产后的一年内饮用，带有些许樱桃味，有时伴有类似香蕉的味道。而博若莱特级村庄(crubeaujoulais)酿造的葡萄酒陈年潜力强，充满覆盆子味，还带点茎叶的苦味。
2、桑娇维塞：红色浆果、草莓、果酱
桑娇维塞(sangiovese)产自意大利，种植面积遍布意大利。来自基安蒂(chianti)或布鲁奈罗蒙塔希(brunellodimontalcino)产区的桑娇维塞葡萄酒通常带有烟熏味、干樱桃味或草莓味，而来自于美国的品种几乎没有烟熏味、草莓味和果酱味。
3、黑皮诺：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子
樱桃味是黑皮诺(pinotnoir)中最常见的水果味，其中包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑皮诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区，如美国索诺玛县(sonomacounty)，加利福尼亚(california)中央海岸地区，新西兰的中部奥塔哥(centralotago)，美国俄勒冈以及阿根廷巴塔哥尼亚(patagonia)的温暖年份里。产自凉爽地区的黑皮诺，比如俄勒冈州(oregon)、新西兰马尔堡(marlborough)、勃艮第(borgogne)和法国等地区，通常带有蔓越莓味。新西兰的黑皮诺葡萄酒则以草莓味为主。美国的黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子味，这是因为加入了西拉(syrah)葡萄进行混酿，目的是为了增强酒体。
4、内比奥罗：酸樱桃、草莓、覆盆子
产自意大利南部，单宁含量高，常用来酿制巴罗洛(barolo)葡萄酒和巴巴莱斯科(barbaresco)葡萄酒，而朗格(langhe)产区的内比奥罗(nebbiolo)葡萄酒风味比较清新。
5、梅洛：李子、黑莓、果酱
口感轻盈，带有樱桃和李子味。然而，很多美国和法国的制酒商会延长橡木桶陈酿时间，让梅洛(merlot)葡萄酒吸取更多黑色水果风味，使葡萄酒味道更加丰富。
6、仙粉黛：草莓、覆盆子、果酱
美国甜心仙粉黛(zinfandel)葡萄其实来自克罗地亚(croatian)，但美国还是拥有其最大的种植面积。酒精度13.5%的仙粉黛葡萄酒酒体轻盈，带有草莓味，而高酒精度的仙粉黛葡萄酒则充满覆盆子味。
7、歌海娜：草莓、覆盆子、果酱
歌海娜(grenache)的风味取决于它的生长区，比如，美国的歌海娜葡萄酒通常带有草莓味和果酱味。
8、品丽珠：黑莓、果酱味
法国的品丽珠(cabernetfranc)葡萄酒通常有灯笼椒和黑胡椒味，而美国的品丽珠葡萄酒更多的是带有樱桃味和灯笼椒味，特别是产自加州的品丽珠葡萄酒带有浓厚的果酱味。
9、丹魄：红樱桃、覆盆子、黑莓
丹魄(tempranillo)是来自西班牙的一个葡萄品种，用来酿制里奥哈(rioja)葡萄酒。轻盈的佳酿(crianza)葡萄酒充满樱桃味，厚重的黑色特级珍藏(grandereserve)葡萄酒则由于陈酿时间延长，带有黑莓味。
10、佳丽酿：樱桃、覆盆子
佳丽酿(carighan)葡萄多种植于美国的华盛顿州(washingtonstate)和加利福尼亚，常见于罗纳河谷丘(cotesdurhone)混酿葡萄酒中，除了红樱桃味，还带点肉味。
世界最怪的10种奇酒 你有胆喝吗
世界之大，无奇不有，酒是我们日常生活中十分常见的一种饮品，也有很多人喜欢喝酒。不过酒的种类也是十分的多，有些酒的制作就有点吓人了。那么你们敢喝这些奇特的酒吗？本期的酒文化知识，为你解析。
1、黄蜂酒，据说不但能治风湿和肾虚还能活血壮阳，但真的有效吗？这个估计只有试过的人才会知道了。
2、酸脚趾鸡尾酒，里面带有真人的脚趾头。这种做法源自20世纪70年代，10美元一杯，开这家酒吧的老板因为这种酒走向了致富的道路。到现在已经有5万多人加入了这个酸脚趾俱乐部。
3、美洲的吉开酒，这种酒是口嚼酒的一种，酿酒人把谷物放进口里咀嚼后再吐出来酿酒，这个过程中口水里的淀粉酶会将谷物中的淀粉转化成糖，这是最原始的一种酿酒方式。
4、培根风味伏特加，这种带有奇怪风味的伏特加是在2009年由西雅图的黑石烈酒公司发布的，最常用于调配培根马提尼鸡尾酒。这款伏特加加一经发布，就赢得2010年酒界啤酒之星银奖和2010年sip国际烈酒竞赛银奖。
5、鼠仔酒是中国和韩国的一种传统饮料，人们认为鼠仔酒能促进人体健康。这种酒通过把出生2-3天的小老鼠浸泡在米酒中得到，浸泡时间为一年左右。这种酒喝起来有点像汽油，被认为是世界上最不人道的酒之一。
6、马尿啤酒，50%的啤酒喝50%的马尿混合在一起，可以说简直是其乐无穷。
7、猫头鹰泡酒，其实所谓的药用价值不过是古老偏方“造”出来的，并没有研究证明确实有效果。而且，捕杀、售卖猫头鹰是违法的。
8、蛇胆酒，是用蛇胆泡的酒，也是在亚洲非常常见的一种药酒。蛇胆酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。
9、三鞭酒，这款酒是通过把海豹鞭、鹿鞭和狗鞭浸泡在中国米酒中酿造的，据说它可以提高男性的生殖能力。
10、糖尿酒，一位美国的大脑洞小伙收集了糖尿病人的尿液，在提取出里面的糖分后就拿来发酵威士忌，据说价格很高，但不知道意义在哪！
10种出游方式伴你玩转纳帕谷葡萄酒产区
素有美国阳光之州美誉的加利福尼亚州(California)是美国最重要、面积最大的产酒区。其中纳帕谷和索诺玛县是两个葡萄酒子产区。纳帕谷风景优美、自然淳朴，现在已不单单是酒庄的集中区，已经成为了一个以葡萄酒酒文化、庄园文化而负有盛名的旅游胜地，包含了品酒、餐厅、SPA、婚礼、会议、购物及各种娱乐设施的综合性度假。
而索诺玛索诺玛县更是加州葡萄酒的摇篮，风光也相当迷人。许多旅行社提供出游索诺玛县和纳帕谷的方案。本文为您提供10种出游方式，每一种都有让人意想不到的体验与乐趣。
1、租车出游
直到目前为止，租车出游纳帕谷和索诺玛县是最常见的游览方式。租车出游，手里拿着一些产酒区的小册子和旅游指南。或者您也可以考虑加州葡萄酒产区吉普车之游。这种选择可以让您在游览葡萄园时，不仅可以品尝到美酒，还能享受越野的体验。吉普车出游葡萄园或者酒庄这种创新的方式或许更能让您了解到更多的葡萄酒。
2、乘火车出游
纳帕谷葡萄酒列车能够给您提供一次独特的葡萄酒旅游体验。乘坐列车需要3个小时车程，共36英里车程，从纳帕谷到St.Helena。游览过程中可以有多种选择，从午餐套餐到晚餐冒险活动，甚至还有多个著名酒庄提供的特别的酒庄旅游套餐。此外，还会在假期提供特价的葡萄酒培训项目等。
3、乘汽车出游
葡萄酒国家航天飞机旅游为您提供指定的司机以及贴心的葡萄酒国家行程指南。所乘坐的汽车在纳帕谷4个酒庄停战，分别为DomaineChandon，V.Sattui,Andretti酒庄和RutherfordRanch酒庄，包括野餐等。返程时还可以提供渡轮返回旧金山(SanFran)。在索诺玛县，可以考虑纳帕谷和索诺玛县教育的葡萄酒之旅。这种旅游可以带您游览索诺玛县ViansaWineryItalianMarketplace，索诺玛广场，DomaineCarneros和纳帕谷的风景线。
4、轿车出游
BeauWineTours为您提供各种各样豪华的旅游选择，从经典的豪华轿车服务到悍马豪华轿车等。这种旅游会给您提供索诺玛县和纳帕谷旅游线路，或者您也可以定制符合个人口味的旅游线路。如果你只想观赏加州葡萄酒产区的优美风光，这种出游方式是不错的选择，在品尝葡萄酒后也不用担心驾车的问题。
5、骑自行车出游
纳帕谷自行车旅游方式可以让您近距离观赏纳帕谷的迷人风光!短短的一天游程可以让您游览纳帕谷和索诺玛县的多个景点。所提供的自行车旅游冒险活动还可以给您提供为期4天或6天的葡萄酒产区行程。
6、乘轻气球出游
乘坐纳帕谷轻气球游览，可以避免烈日曝晒，在高空中俯瞰整个纳帕谷全景。这个旅程持续1个小时，提供欧洲大陆式早餐。UpandAway是一家热气球公司，提供这种轻气球游览服务，并在旅程结束时为旅客在当地酒庄提供早餐。
7、坐船出游
GetawayAdventures这种旅游方式提供坐船出游索诺玛县，当天来回的短途旅游。在旅游过程中，还会提供多种运动项目，包括骑自行车，徒步或划船去游览葡萄酒产区。
8、步行出游
ZephyrAdventures和CaliforniaWineHikes提供徒步游览产区的旅游方式。ZephyrAdventures提供5天的行程，并且可以让您有机会与随和的酿酒师们在一个和谐的气氛中近距离接触，交流，学习。
9、骑摩托车出游
加州摩托车租赁出游方式为您提供另一种探索加州葡萄酒产区的旅游方式。再也没有什么方式比自己驾驶摩托车游览加州美景来得更悠游自在的。
10、骑马出游
GorpTravel提供多个令人兴奋的行程活动。如果您不需要大范围游览纳帕谷或索诺玛县的话，选择骑马出游是最好不过的，中途还提供美味的野餐。
10种出游方式：玩转纳帕谷和索诺玛县
素有美国阳光之州美誉的加利福尼亚州(California)是美国最重要、面积最大的产酒区。其中纳帕谷和索诺玛县是两个葡萄酒子产区。纳帕谷风景优美、自然淳朴，现在已不单单是酒庄的集中区，已经成为了一个以葡萄酒酒文化、庄园文化而负有盛名的旅游胜地，包含了品酒、餐厅、SPA、婚礼、会议、购物及各种娱乐设施的综合性度假。
而索诺玛索诺玛县更是加州葡萄酒的摇篮，风光也相当迷人。许多旅行社提供出游索诺玛县和纳帕谷的方案。本文为您提供10种出游方式，每一种都有让人意想不到的体验与乐趣。
1、租车出游
直到目前为止，租车出游纳帕谷和索诺玛县是最常见的游览方式。租车出游，手里拿着一些产酒区的小册子和旅游指南。或者您也可以考虑加州葡萄酒产区吉普车之游。这种选择可以让您在游览葡萄园时，不仅可以品尝到美酒，还能享受越野的体验。吉普车出游葡萄园或者酒庄这种创新的方式或许更能让您了解到更多的葡萄酒。
2、乘火车出游
纳帕谷葡萄酒列车能够给您提供一次独特的葡萄酒旅游体验。乘坐列车需要3个小时车程，共36英里车程，从纳帕谷到St.Helena。游览过程中可以有多种选择，从午餐套餐到晚餐冒险活动，甚至还有多个著名酒庄提供的特别的酒庄旅游套餐。此外，还会在假期提供特价的葡萄酒培训项目等。
3、乘汽车出游
葡萄酒国家航天飞机旅游为您提供指定的司机以及贴心的葡萄酒国家行程指南。所乘坐的汽车在纳帕谷4个酒庄停战，分别为DomaineChandon，V.Sattui,Andretti酒庄和RutherfordRanch酒庄，包括野餐等。返程时还可以提供渡轮返回旧金山(SanFran)。在索诺玛县，可以考虑纳帕谷和索诺玛县教育的葡萄酒之旅。这种旅游可以带您游览索诺玛县ViansaWineryItalianMarketplace，索诺玛广场，DomaineCarneros和纳帕谷的风景线。
4、轿车出游
BeauWineTours为您提供各种各样豪华的旅游选择，从经典的豪华轿车服务到悍马豪华轿车等。这种旅游会给您提供索诺玛县和纳帕谷旅游线路，或者您也可以定制符合个人口味的旅游线路。如果你只想观赏加州葡萄酒产区的优美风光，这种出游方式是不错的选择，在品尝葡萄酒后也不用担心驾车的问题。
5、骑自行车出游
纳帕谷自行车旅游方式可以让您近距离观赏纳帕谷的迷人风光!短短的一天游程可以让您游览纳帕谷和索诺玛县的多个景点。所提供的自行车旅游冒险活动还可以给您提供为期4天或6天的葡萄酒产区行程。
图解8种美味与4种葡萄酒的餐酒搭配方法
对葡萄酒与美食可谓是世间最惬意的搭配之一了。不过餐酒搭配原则说多了，大家心底反倒没底了，毕竟说的再好都是别人试出来的口感。作为葡萄酒爱好者，你是否也已经厌倦了那些老生常谈的搭配原则?这些所谓的原则是否让你丧失了自己对口感的认知，甚至对餐酒搭配感到厌烦呢?不用急，赶紧一起动手来找到专属于自己的餐酒搭配吧!
一、8种美味与4种葡萄酒的尝试搭配
从一定程度上来说，餐酒搭配并没有什么科学依据，只要你能接受，只要你喜欢，任何一种搭配都是有可能的。所以在开始之前，你必须忘记以往所学的一切餐酒搭配常识，从最普通的餐酒搭配试起，利用8种常见的味道帮助自己找到适合的口感。
1、认识食物中8种常见味道
虽然我们人体能感知的香味有成百上千种，但可以品尝到的味道却只有那么几种而已。
(1)甜味
(2)酸味
(3)咸味
(4)苦味
(5)腻味
(6)鲜味(Umami)
(7)辣味
(8)青味
注：Umami指的是我们的舌头对谷氨酸盐的感知情况，就像味精给食物提鲜后的味道一样。
2、尝试找到个人专属的餐酒搭配
要找到专属于自己的餐酒搭配，就得一个一个进行试验。首先，准备4款不同类型的葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒以及甜酒，和8种不同味道的食物以及2种调味料以供选择。
(1)准备对应的食物
咸味：薯片
酸味：醋
苦味：核桃
腻味：奶酪
甜味：果酱
鲜味：牛排
青味：菠菜
辣味：辣椒酱
(2)酒款选择
用来试验的葡萄酒可以选择一瓶马尔贝克(Malbec)、一瓶霞多丽(Chardonnay)、一瓶气泡明显的起泡酒，再加一瓶晚收白诗南(CheninBlanc)甜酒。当然酒款选择完全由你自己决定，也可以根据你预先准备好的食物进行选择。
(3)开始实验
第一步：将甜点之外的其它食物放在同一个盘子内;
第二步：先吃一小口食物，嚼碎后喝一小口酒，再一起咽下去;
第三步：一种酒试过之后，再用同一种食物搭配其他类型的葡萄酒。为了更好地记住这种感觉，品尝时可以适当记些笔记，或用1-5来进行打分(1分说明不是很理想，5分则说明搭配很好);
第四步：用另一种食物重复以上步骤，直到每一种味道的食物都和准备的不同酒款进行了搭配;
第五步：你还可以尝试多种食物一起搭配葡萄酒，当然前提是你对餐酒搭配有一定的了解;
第六步：对照笔记找到适合自己的搭配后，就可以好好享受你的专属搭配啦!
不过仍需强调的是，因为每个人的口感偏好不一，因而试出来的理想搭配也会有所差池，所以最终的搭配也并不是唯一的。
药酒品评原理
品评原理：
评酒过程中的第一感应器官——眼。首先通过视觉把药酒的外观特性，反馈给大脑，从对药酒的色泽，到澄清度的观察为药酒的进一步品评打下了基础。若不借助于视觉，评酒是非常困难的，所以说视觉是感官评酒中的第一程序，产品外观的正常与否，对下一步评酒会产生很重要的心理影响。
作为一名优秀的评酒员，必须具有灵敏的嗅觉——鼻。在药酒入口前，应先嗅其味，并借助于鼻腔的嗅觉部位，鉴定其收到的信息，在评酒训练中，可以感觉到气味在鼻腔中的流动，刺激着嗅觉细胞，对嗅觉产生影响，如气味接触不到鼻黏膜，或者鼻黏膜感觉迟钝，就感觉不到气味，为了获取药酒中酒香、药香气味的感觉，在品评过程中，应将鼻孔对准酒样慢慢的吸气使产生的各种气味回旋于鼻腔，使之多接触鼻黏膜以增强对各种酒香、药香气味的分辨能力，所以嗅觉在评酒过程中也是十分重要的。但长时间的使用嗅觉易引起疲劳、影响正常的分辨能力，在品评过程中应注意间断休息，以保持嗅觉的灵敏性。
评酒过程中的第三感应器官是味觉——口腔。因口腔内含有大量的味蕾，而味蕾是由味觉细胞膜组成的。当味觉细胞受到外界物质的刺激时，味觉细胞膜发生变化，产生刺激，通过神经系统，将各种信息传给大脑直到产生味觉反应。各种味觉的分辨主要是靠口腔内各部位对味觉产生反应的，如：舌尖为甜味灵敏区；舌尖两侧边缘为咸味灵敏区；舌的中部为无味区。利用舌面各区的反应，鉴定产品的酸、甜、苦、辣，即各种味道的存在及浓淡程度，并同时产生触觉反应，即：浓、淡、厚、薄、柔和、爽口、腻口、收敛性、涩感等，舌头的后部味觉反应较为持久，而舌尖部位反应迅速且立即消失。了解好这些特点便能更好地掌握品评技巧，这在评酒过程中非常重要。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。