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在世界各地的很多葡萄酒中，有些葡萄酒的香气浓郁奔放，使人未品闻之已欲醉。下面小编为大家介绍世界10大芳香葡萄酒。
1、阿爾巴利諾(Albarino)
品種概況：阿爾巴利諾(Albarino)是一種種植在西班牙加利西亞自治區的獨特葡萄品種，它芳香四溢，品質出眾。在西班牙語中該品種被稱為Albarino，而在葡萄牙北部的綠酒(VinhoVerde)產區，該品種則被稱為Alvarinho。
風味描述：所釀葡萄酒具有鳳梨、芒果、番石榴、熱帶水果的風味，以及和諧的礦物味道。
代表產地：西班牙，加利西亞，下海灣地區(RiasBaixas)
酒款推薦：BurgansAlbarino
配餐推薦：新鮮去殼的牡蠣或蛤
2、菲亞諾(Fiano)
品種概況：菲亞諾(Fiano)葡萄風味濃烈，是釀製義大利南部卡帕尼亞(Campania)產區內的阿韋利諾菲亞諾(FianodiAvellino)DOCG葡萄酒的經典葡萄品種，它具有迷人而順滑的質地和微妙的香氣。
風味描述：所釀葡萄酒具有柑橘類水果、烤堅果和礦物的香氣。
代表產地：義大利，卡帕尼亞(Campania)
酒款推薦：福地菲亞諾幹白葡萄酒(FeudidiSanGregorioFianodiAvellino)
配餐推薦：豬肉香腸、老年硬奶酪
3、綠維特利納(GrunerVeltliner)
品種概況：它是奧地利種植面積最廣的葡萄品種。在奧地利表現出色，該品種釀製出的葡萄酒集芳香與豐富的內涵于一體。
風味描述：綠維特利納葡萄酒通常呈幹型，酒體豐滿，帶有胡椒或香料味，有時還會出現一些芹菜葉和核果類風味。
代表產地：奧地利
酒款推薦：尼玖綠維特利納(WeingutNiglFreiheitGrunerVeltliner)
配餐推薦：烤豬肉
4、瑪爾維薩(Malvasia)
品種概況：在弗留利當地，瑪爾維薩被稱為MalvasiaIstriana;該品種能釀製出個性十足，酒力強勁，有時殘糖量較高的葡萄酒。
風味描述：所釀葡萄酒具有杏、桃、白色的花，以及隨酒齡增長而發展出的堅果風味。
代表產地：義大利，弗留利-威尼斯-朱利亞
酒款推薦：RoncodelGelsoVignadellaPermutaMalvasia
配餐推薦：簡單的魚類菜肴、松露(年輕葡萄酒)或麵食(發展成熟的葡萄酒)。
5、麝香(Muscat)
品種概況：麝香葡萄包括多個葡萄品種，其釀製的葡萄酒以香氣濃郁而著稱，常用來釀製起泡酒、桃紅葡萄酒等。
風味描述：所釀葡萄酒具有熱帶水果、柑橘和金銀花的香味。
代表產地：法國，阿爾薩斯(Alsace)
酒款推薦：卡特麝香(JosephCattinMuscat)
配餐推薦：炸魚
6、雷司令(Riesling)
品種概況：它是德國品質最優異的葡萄品種，在德國、美國、澳大利亞、紐西蘭等多個國家均有種植。採用雷司令釀造的葡萄酒酸度較高，適合久藏，而且其能在保持自身獨特風格的同時，完美地將葡萄園風土特色充分表現出來。
風味描述：所釀葡萄酒具有酸橙、檸檬、桃子、花香和香料味的特徵。
代表產地：美國，紐約州
酒款推薦：安東尼路半幹雷司令(AnthonyRoadSemiDryRiesling)
配餐推薦：加勒比海地區食物
7、維歐尼(Viognier)
品種概況：維歐尼一般生長在比較溫和的氣候條件下，該品種釀製的葡萄酒顏色較濃，酒精度較高，帶有特別的杏子、桃子和花朵香。由維歐尼釀製的孔得裏約白葡萄酒，價格不菲，酸度較低，宜趁年輕時飲用，在酸味消退之前，維歐尼特有的芳香尤為濃郁。
風味描述：所釀葡萄酒具有香白桃、杏、蜂蜜和軟香料的味道。
代表產地：法國，羅訥河谷(RhoneValley)
酒款推薦：吉佳樂世家酒莊幹白葡萄酒(E.Guigal)
配餐推薦：海鮮類或亞洲美食
8、瓊瑤漿(Gewurztraminer)
品種概況：瓊瑤漿可用於釀製氣味強烈、酒體豐滿的白葡萄酒。瓊瑤漿葡萄酒顏色深濃，香氣馥鬱，酒體比其他白葡萄酒豐滿。
風味描述：所釀葡萄酒具有非常濃郁的荔枝和玫瑰花瓣的香氣。
代表產地：美國，華盛頓州
酒款推薦：聖密夕瓊瑤漿幹白葡萄酒(ChateauSte.MichelleGewurztraminer)
配餐推薦：香辣微甜的泰式菜肴
9、長相思(SauvignonBlanc)JiUku365.CoM
品種概況：長相思(SauvignonBlanc)是釀製世界上那些香味最獨特的幹白葡萄酒的唯一葡萄品種。法國盧瓦爾河谷、紐西蘭等地出產的長相思葡萄酒尤為出眾。
風味描述：百香果、醋栗、蘆筍及其草藥的風味。
代表產地：紐西蘭，馬爾堡(Marlborough)
酒款推薦：雲霧之灣迪科科幹白葡萄酒(CloudyBayTeKoko)
配餐推薦：壽司，煙熏三文魚
10、特濃情(Torrontes)
品種概況：芳香四溢的特濃情常被當作阿根廷最具潛力的白葡萄品種，如果悉心栽培，並精心培育，特濃情能釀製出酸味十足，香味奇妙(與麝香葡萄的香氣類似)的葡萄酒。
風味描述：所釀葡萄酒具有玫瑰花瓣、白色花朵、桃子及淡淡的香料味。
代表產地：阿根廷，門多薩(Mendoza)
酒款推薦：諾頓特濃情幹白葡萄酒(BodegaNortonTorrontes)
配餐推薦：熟食、奶酪
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西班牙10大知名葡萄酒
西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中国人忽略。西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。下面小编为大家推荐西班牙葡萄酒10大知名葡萄酒，赶紧来看看吧。
皇家鉴品
西班牙皇家鉴品西班牙皇家鉴品英文名：CONNOISSEURPICKS
产区：马洛卡(MALLORCA)
甘油般的稠密，浓度高，缓慢的眼泪(挂杯)。石榴红色，略带樱桃红和难以捉摸的靛蓝瓷砖色。非常浪漫成熟的深蓝梅香气，持久且低调优雅，橡木桶味、雪茄、皮革味优雅地伴随着整个享受过程。木质的触觉、宽阔和圆润感最大限度让口腔得到满足，余味悠长强劲，却也淡定自如，完全是杜埃罗河谷佳酿的典型个性的延续。
贝加西西利亚
贝加西西利亚-瓦堡拿5年2003
贝加西西利亚以得天独厚的风土条件酿制传奇葡萄酒瓦堡拿5年2003。这款酒质量极佳，单宁丝般柔滑，有干的黑醋栗的香味，水果味和酸味均衡，保证了它的陈年能力，在醉意中唤醒回忆。 分享时刻：好友聚会小酌
玛斯拉普拉纳
黑牌玛斯拉普拉纳1500ml2002
黑牌玛斯拉普拉是在1979年巴黎世界葡萄酒奥林匹克大赛上第一款在盲品的情况下击败著名法国红酒ChateauLatour的西班牙红酒。瓶身美丽的深宝石红色外表让它看起来更符合郊外的宁静深邃，橡木桶中陈年带来的烤面包香为其增添了越桔和樱桃酱的香气。单宁柔滑的口感会为悠长。 分享时刻：远离尘嚣的郊外生活
特级大城堡
特级大城堡是桃乐丝家族最具有代表性的酒园之一，其栽培历史可追溯到13世纪。这款酒奇异、深沉而复杂的香气体现了该酒极佳的质感。香草味道充满柔和的温存，成熟的红莓果又会产生微酸甜蜜入口时的迥异风格足够唤起对其他葡萄酒的回忆，几秒钟后，它渐渐变得温暖，沉醉中让美好家庭欢乐变得如此清晰。 分享时刻：家庭聚会
门西亚
奥瓦帕乐酒庄科龙园门西亚
介于清爽多酸的RiasBaixas白酒与粗犷浓烈的Toro红酒之间，门西亚葡萄酒带有红色李子和天然的辛辣味容易被浪漫的情人接受。丰富果味的精巧口感让暧昧时刻存在缠绵味道。经过法国橡木桶陈酿后葡萄酒酒变得柔和精致，让爱也浓于其间。 分享时刻：浪漫情人间
菲斯奈特
菲斯奈特黑牌气泡葡萄酒
菲斯奈特是世界最大的以香槟传统酿制法酿制汽泡酒的生产商，黑色磨砂的瓶身透露出从未有过的稳重，而在口感方面却突出清新淡雅令人回味持久，一个人沉静时，浓郁果香让淡黄色酒液多了迷人味道，气泡丰富而持久赋予其完美个性。 分享时刻：一个人的安静
瑞格尔候爵酒
园里奥哈陈年特酿优质法定产区干红葡萄酒 瑞格尔侯爵酒园被誉为里奥哈地区最优秀的酒庄，出品的上等佳酿将优雅与强劲的特质完美结合。此酒呈现出深沉的石榴红色，边缘樱桃般的迷人色泽令人馋涎欲滴。丰饶浓郁的土司芬芳与于香草气息相互交融，单宁优雅柔滑之感留给懂酒人细细品味。 分享时刻：懂酒人间的细细品味
罗德瑞兹兰泽格高
德莫罗德瑞兹兰泽格高地2005
德莫罗德瑞兹兰泽格高地2005是一款象征男人成熟稳重的经典代表之一，它入口后的饱满感以及复杂的烟熏味和熏烤味等馥郁丰饶味道极富吸引力。相比之前的葡萄酒而言，它拥有更多清澈而丰富的层次以及泥土味和香辛味。而简洁瓶身设计使其更具大气。 分享时刻：成熟男人的休闲相聚
菲斯奈特
桃乐丝王冠3000ml2005
与伙伴一起分享成功，任何佳酿都无法与顶级红酒相比。桃乐丝家族早在17世纪就开始在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒。桃乐丝王冠2005这款葡萄酒口感肥腴丰厚富有果味和肉味的单宁结构，散发的顺滑烟熏味道萦绕舌尖，久久无法忘却。 分享时刻：为成功干杯
阿里安2004
在Alvarez家族希望发展当时酿酒方法的激发下，阿里安诞生了。1991年阿里安初上市之时，就赢得了国际的广泛关注和认可，并在当年由世界权威葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》列入前100名最优秀葡萄酒的行列。阿里安2004采用纯棠兰尼罗葡萄酿制，品尝起来带有怡人的橡木味和活泼的浆果气息，沁人心脾，品尝者完全可以感受到浓厚果香在口
葡萄酒品鉴10大常见错误
随着生活条件的不断提高，人们越来越关注养生保健。于是葡萄酒越来越成为人们的首选之酒，但在品鉴葡萄酒的过程中，却容易有一些常见错误。下面小编为大家总结10大常见错误，新的一年你可一定要避免。
1.不是所有的葡萄酒都适合加热后饮用
Gluwein?没错，这是一种在欧美非常流行的热葡萄酒，即往普通红葡萄酒中加入各种香料然后加热饮用的葡萄酒。然而，并非所有葡萄酒都适合加热饮用的。一般来说，在温度快速改变的情况下，红葡萄酒就会失去其新鲜口感，风味也会随之发生变化。因此，对于红葡萄酒，室温(18℃左右)即是它的适饮温度，所以，让葡萄酒自动升温到室温或在杯中自动至室温是我们的最佳选择。因此，对于那些品质优异的葡萄酒来说，千万不要试图快速改变其饮用温度，否则你会追悔莫及。
2.不要用手掌去握杯肚
就如上文所言，如果你不想快速改变杯中之酒的温度或影响其饮用温度，请不要用手掌去握杯肚，因为这也是加热葡萄酒的一种方式。尽管说握杯姿势是个人习惯，但对于香槟或甜酒这些对适饮温度有较高要求的葡萄酒来说，丝毫的温度改变都可能会影响其品鉴效果。因此，酒饕们，还是老老实实地手执杯柄吧!
3.不要过度摇杯
适度地摇杯的确有利于葡萄酒香气的释放。然而，如果摇杯过度，那就会令葡萄酒氧化过度，令风味丧失得更多，尤其对于那些风味微妙复杂的葡萄酒。因此，酒饕们，请适度摇杯哦!
4.不要过度挑剔
有些酒饕非名家不买，非名庄不饮，须不知葡萄酒的乐趣就在于玩味这些葡萄酒微妙的差异。不要过度地炫耀你喝过多么多么著名的酒，也不要过度挑剔葡萄酒的出身，好好享用一杯葡萄酒真的有那么难吗，势利的酒饕?
5.不要让你的酒瓶与酒杯亲密接触
倒酒时，谨防你的酒瓶碰到酒杯。这样做的目的一来可以防止坚硬的酒瓶将脆弱的酒杯边缘磕破，二来凌空让酒注入酒杯还能让酒液充分与空气接触，进一步醒酒而释放香气。尤其是在倒起泡酒时，请先将酒杯倾斜，让酒液沿着酒杯内壁注入，这样就能尽可能地保留住起泡酒中的气泡了。
6.不要往白葡萄酒中加冰
酒饕们都知道白葡萄酒的最佳适饮温度在8-13℃之间，那就意味着要将白葡萄酒稍稍降温处理，因此很多人就会如饮用烈酒一样，往白葡萄酒中加冰块。然而，须不知这样做的后果就是彻底将酿酒师精心打造的平衡口感打破。因此，酒饕们，不要再盲目了，也不要太心急，就等你的白葡萄酒好好在冰桶中凉爽一下再饮用吧!
7.不要炫耀那些晦涩的术语
葡萄酒术语众多，但这仅限于专业领域。对于普通消费者，这些晦涩的术语不仅不能帮助他们更好地去认识杯中之酒，而且还可能导致误解，更何况有些术语还被滥用乱用。
8.不要贪图多而将酒倒满整杯
少即是多在这里得到了完美体现。因为在品酒时，适度摇杯让葡萄酒释放香气是众所周知的，然而如果杯子太满，你觉得你还能摇杯，还能让葡萄酒充分释放香气吗?一般来说，倒酒时将酒液倒至杯肚最大处最有利于葡萄酒释放香气。
9.不要将葡萄酒垂直储存
对于采用螺旋盖封瓶的葡萄酒，水平或垂直储存都不要紧。然而，对于软木塞封瓶的葡萄酒，就不能考虑垂直储存了。侧放能保证酒液与软木塞接触，不至于让软木塞干化而让空气进入酒瓶中，进而氧化葡萄酒，让葡萄酒变质，失去新鲜风味。
10.不要将葡萄酒兑雪碧或可乐
葡萄酒加雪碧或可乐，这在很多国家如中国、西班牙、希腊等都司空见惯，这是因为兑了这些饮品的葡萄酒口感更好更亲民。然而，单单为了口感好就将珍酿残忍地戕害，那真真的算暴殄天物了，即便你再土豪，也不要将柏图斯(Petrus)兑雪碧呀!
盘点全球六大葡萄酒产区
世界上到底有哪些国家生产葡萄酒?除了法国之外，还有哪些国家的酒可以买呢?世界葡萄酒产区非常多，大多在南北纬30-50度之间。下面这些地方就出产好喝的葡萄酒，一起来了解了解吧!
匈牙利葡萄酒产区
匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凯甜酒Tokaji，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。
匈牙利葡萄酒四大产区：马特拉、埃格尔、布克、杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。
酒庄推荐：丽景酒庄
意大利葡萄酒产区
意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利酿酒的历史已经超过了3000年。位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量将近全球的五分之一。
意大利葡萄酒五大产区：北部山脚下产区实、第勒尼安海产区、中部产区、亚得里亚海产区、地中海产区。
酒庄推荐：卓林酒庄、玛西酒庄、班尼萨酒庄
加拿大亚葡萄酒产区
加拿大从19世纪起就开始酿造葡萄酒了，不过加拿大葡萄酒真正走向世界还是近几年的事情。如今，加拿大葡萄酒厂一共有400多家，加拿大属于严寒的葡萄酒产区，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。
加拿大亚葡萄酒产区：目前加拿大有4个重要酿酒产地，分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。
酒庄推荐：佛教山酒庄、NkMip酒庄、穴鸮酒庄
盘点10个产区的红葡萄酒风味分布图
众所周知，葡萄酒的风味千变万化，来自不同产区的葡萄酒有不同的风味特征。同一款葡萄酒，在不同的环境不同的时机，每个人的风味感觉都有所不同，而玩味这些风味也成为很多人喜爱葡萄酒理由。要想更好的了解葡萄酒风味，就赶紧来看看小编为大家提供的10个产区的红葡萄酒风味分布图吧!
这些问题的答案我们可以在来自SeanSeidell的一张图中找到!这张图囊括了来自法国、意大利、西班牙、加利福尼亚、阿根廷、智利和南非等主要葡萄酒产区的40种葡萄酒，以及这些葡萄酒的风味分布情况。
从图中可以知道，与法国相比，意大利的梅洛(Merlot)单宁含量更高，浆果味更突出。与智利相比，阿根廷的马尔贝克(Marlbec)酸度更高，香料味更突出。
葡萄酒品鉴中的10大秘语
广大的葡萄酒爱好者们，相信你们一定遇到过各种各种的品酒词汇，你是否能准确理解这些词汇的真正含义呢?你是否知道，带有Umami、BarnyardFeminine等特性的葡萄酒到底是什么样的一种葡萄酒?如果你还不知道，或者知道得不够透彻，请看下文的详细解释。
1、鲜味(Umami)
有些人把鲜味作为与酸甜苦辣相并列的第五种味道，它并不是一种特定的风味，而是一种很微妙的感觉，可以给人带来一种愉悦的感受。饱满、成熟的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒以及果香浓郁、经过橡木桶熟成的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒都会带有明显的鲜味，不过这些葡萄酒会与以鲜味为主的菜肴(帕尔玛奶酪、金枪鱼、香菇等)相冲突。菜肴中的鲜味会让葡萄酒的单宁变得更苦。
2、农场味(Barnyard)
农场的味道就相当于洒上了汗水的马鞍的味道不要怀疑，有些葡萄酒身上确实有这样一种特殊的味道，通常是旧世界的葡萄酒，比如勃艮第红葡萄酒。它可以增加葡萄酒的复杂度，提升葡萄酒的质量。农场的味道主要是指一些类似于动物的味道，这些味道来源于酒香酵母(Brettanomyces)，但它们的浓度必须仔细控制，不然可能损害葡萄酒的品质。
3、娇柔的(Feminine)
这个词语通常用来形容酒精度低、单宁低的葡萄酒。这样的葡萄酒往往像一位温柔细致的女人一样，给人一种轻盈、精致、优雅的感觉。
4、内敛的(Closed)
如果说一款葡萄酒比较内敛，那往往意味着它还比较年轻，需要继续陈酿才能发展出充分的香气和风味。
5、陈腐的(Rancio)
最近，带有Rancio这种特性的葡萄酒引起了葡萄酒专家们的浓厚兴趣。事实上，Rancio这一特性一直存在于欧罗索雪莉(OlorosoSherry)、波特酒(Port)以及部分白兰地当中。Rancio来源于Rancid，表示陈腐的意思，但它们并不是一个完全等同的概念。Rancio是表示通过法国和西班牙的传统方法来让葡萄酒暴露在空气或者干燥、炎热的环境中，以除去葡萄酒中的果香，发展出新的风味特色，如核桃、黄油、果脯甚至是水果蛋糕。
6、耐嚼的(Chewy)
尝试一下澳大利亚的西拉(Shiraz)葡萄酒，感受它那浓浓的果酱风味，这样的感觉就是耐嚼的。一款耐嚼的葡萄酒通常酒体比较重，酒精度高，用成熟度很高的葡萄酿成，果味很充沛。
7、艰涩的(Austere)
想象一下读书时候的一位老师，他很严厉、保守、不苟言笑，不管你怎么努力，都没法让他敞开心扉。这样的一位老师，就相当于一款很Austere的葡萄酒。
这样的葡萄酒喝起来一般很紧致、很内敛，可能需要醒一下;不过，对葡萄酒来说，Austere并不一定是个贬义词。
8、壮实的(Muscular)
这样的葡萄酒一般有着丰厚的酒体，比如赤霞珠、巴罗洛(Barolo)、托斯卡纳(SuperTuscan)以及罗纳河谷(Rhne)的一些混酿型葡萄酒。
壮实Muscular跟上面所说的娇柔Feminine是刚好相反的一种风格。如果说一款葡萄酒比较强壮，那意味着它的酒体很饱满，口感很强劲，喝起来充满了力度
9、刺莓果味(Brambly)
Brambly是指红葡萄酒中类似于刺莓果的一种风味，这种味道通常与蔬菜或者绿色植物的味道交织在一起。很多葡萄酒都带有这种味道，尤其是那些整串发酵的葡萄酒，比如俄勒冈黑皮诺(PinotNoir)、博若莱(Beaujolais)葡萄酒和南罗纳河谷(SouthernRhone)的一些葡萄酒。
10、高调的(High-Toned)
这个词语被用来形容那些酸味尖刺、香气刺鼻、单宁紧致的葡萄酒;这些葡萄酒常常来自纬度比较高的地区，比如上阿迪杰(AltoAdige)的白葡萄酒、伦巴第瓦尔泰利纳(Valtellina)的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒、奥地利和德国的部分雷司令(Riesling)葡萄酒。
盘点10个国家的特色饮品
如果有机会出去旅游，一定不要以为欣赏美丽风光才是最重要的事情。品尝当地的美食，试试当地的特色饮品，这都会让你回味无穷。下面小编带您一起尝遍世界各国的特色饮品!
巴西：caipirinha鸡尾酒
没有caipirinha鸡尾酒的巴西旅行是不完整的。Caipirinha鸡尾酒的主要成分来自新鲜的甘蔗汁蒸馏而成的cachaca。圣保罗的学生NataliaPolidoro说：这是一种热带饮品，很清新，由柠檬、橙子、西瓜、桃子等水果制成。
瑞典：潘趣酒punsch
潘趣酒(punsch)是瑞典独有的利口酒，由从东南亚进口的烧酒制成。Punsch含有20%-30%的酒精，通常会加冰，味道辣而甜。但在冬天，punsch一般会加热至40度，也是北欧人民的圣诞热饮，再配上经典的瑞典豌豆汤，美味至极。
美国：rootbeerfloat
来自加州的AlexPak想到了马提尼和红茶，最后还是推荐rootbeerfloat。Rootbeerfloat是北美地区独特的一种饮品，上面通常会加上两勺香草冰淇淋。由于味道有点像黄樟木树根，也因此而得名。在著名的快餐连锁店AW就可以买到。
加拿大：Sortilege威士忌和CoureurdesBois利口酒
居住在渥太华的AnnaDemers建议一定要尝试由枫糖浆制成的Sortilege威士忌，而甜一点的CoureurdesBois利口酒也还不错，更受女性的欢迎。
阿根廷：马黛茶yerbamate
阿根廷的马黛茶(yerbamate)就与探戈、足球、烤肉并称为他们的四大国宝。马黛是世界上最有营养价值的植物之一，内含多种人体必需的维生素。传统上讲，当地人们会把马黛茶放入空葫芦内，灌沸水浸泡，然后用长管吸饮。而现在更多的是直接泡饮，有时加入糖、牛奶、柠檬汁等。
新西兰：LemonPaeroa
LemonPaeroa(简称LP)在新西兰国内很受欢迎。这种饮料发明于1904年。当时发明人品尝了派罗瓦镇(Paeroa)附近的矿泉水，混上柠檬，便制成这种爽口的奇特饮料。LP现在由可口可乐公司制造，只有在新西兰才能体验到这种美味的饮料。
印度：oldmonkrum
在印度，几乎所有的酒吧里都有oldmonkrum。PoojaRamesh说oldmonkrum是唯一一个不用做广告的朗姆酒品牌，在印度有很好的口碑。
丹麦：阿夸维特akvavit
JuliusBierKirkegaard说虽然他不太喜欢，但是去到丹麦还是要亲自品尝一下有名的阿夸维特(Aquavit)。Akvavit是北欧和德国北部地区的特产白兰地烈酒，主要原料是马铃薯。
比利时：chimaybleue和rochefort8的啤酒
比利时不仅盛产巧克力，啤酒也是当地人的骄傲之一。FredericClarembeau推荐两款他最爱的啤酒，即chimaybleue和rochefort8。比利时啤酒口味众多，可以根据自己的喜好选择。
葡萄牙：马德拉酒MadeiraWine
马德拉酒是西班牙马德拉群岛出产的加强葡萄酒，分为多种不同的类型。干型马德拉酒可以作为开胃酒单独饮用，而甜型的马德拉酒更多是用来和甜品一起享用。
葡萄酒网购的10大理由
过去，选购葡萄酒似乎成为了一种艺术，其中也包含了不少科技因素。而要想完美地买到葡萄酒则需要进行广泛深入的调查和反复试验。日常生活中，尝试新酒最简单的方式就是去当地的饮料商店，接受销售人员的推荐，买到他们库存里现有的葡萄酒。然而，一旦你到了十分清楚个人兴趣点所在的阶段，这种方式就可能不会奏效了。
当然，时代在变。万维网上广阔的葡萄酒世界完全是另一种境况。网购葡萄酒实则有许多优势，下面就为您呈现10点。
1、价格实惠
互联网上的葡萄酒销售相当于终端的超级市场，由于没有中间商的成本，在价格方面有着极强的竞争力。
2、选择范围大
可以毫不夸张地说，你想买的任何一款酒几乎都可以在网上找到卖家。
3、容易了解葡萄酒
要想了解葡萄酒的酿酒品种、排名、配餐以及最新消息，还有比坐在沙发上浏览网页更容易的吗？
4、轻松考察酒厂
通过上网就可以考察你想了解的各酒厂，而且几乎没有什么花销。
5、你会看见其他人说了什么
不论专业的葡萄酒品鉴者，鉴赏家，还是只是像我们一样的普罗大众，你都可以找到他们对于你想买的这款酒到底有什么评价。
6、网购方式会将酒送到家门口
网购能省汽油、省时间，一回到家就可以看到选择的货品摆在门前。此外，多数情况下，网购葡萄酒的运输是免费的。
7、有许多关于葡萄酒杯、货架、酒柜等信息
不要至盯住买葡萄酒，你也可以了解与酒器有关的所有信息。
8、找本书来读读，并享乐其中
离线之后，如果还想对葡萄酒做点研究，那么，就可以在网上从众多的葡萄酒书籍中选择一本。当然，买书也要网购。
9、得到个性化的酒标
你知道其实你可以将所买葡萄酒的酒标进行个人化设计吗？购买提供个人化服务的酒商商品，就可以要求商家使用带有个人特殊信息的酒标信息。
10、把葡萄酒当礼物送出去更容易
如果你想为亲朋好友送一瓶葡萄酒，可以直接在网上登记他们的地址，无需亲自寄送。
最后再多提一点，网购在节省时间方面的优势，其实可以用来更好地享受葡萄酒。
广州番禺10大名菜如何搭配葡萄酒
番禺一直是广州人假日必至的觅食圣地，自从2012年开始，广州国际美食节永久落户番禺，食肆林立的番禺大道称为美食大道。当年番禺评出了番禺十大名菜。这十大名菜分别是：番禺光皮乳猪、番禺莲藕三宝、石楼钵仔禾虫、化龙煎白鸽鱼、石八宝霸王鸭、市桥煎酿鲮鱼、沙湾水牛奶炖全鸡、番禺别茨甑鹅、市桥蚬肉生菜包、沙湾风鳝焖面豆。下面小编为大家介绍广州番禺10大名菜如何搭配葡萄酒。
近期，笔者为了撰写《家乡滋味番禺乡土美食漫谈》一书中酒食搭配番禺十大名菜一文。领南文化人屈九与笔者特邀了三位葡萄酒饮家为酒食搭配给意见，他们分别是：电影《一代宗师》的岭南文化顾问屈九，法国最权威的葡萄酒书籍《Bettane+Desseauve法国葡萄酒年鉴》编委成员之一的慕小宁，曾走遍世界和在法国留学多年的孔令然，非常熟悉法国葡萄酒和美食。几位饮家都是广州人，他们对餐酒搭配都有多独到的见解，对粤菜自然十分熟悉，而且热爱番禺美食，平时常来番禺食(粤语，觅食的意思)。饮家们带了各种酒款尝试搭配，还非常认真地讨论和填写搭配意见。
沙湾凤蟮面豆
番禺沙湾喜用面豆风蟮，因面豆软嫩质滑，风蟮则鲜嫩带爽，皮肉丰腴。且以瘦物入肥物，通过面豆吸收蟮的油脂，风蟮爽脆鲜味，面豆淋甜甘香。传说广州话认头一词是因风鳝而来，因旧时酒楼卖大风鳝要有人认购了鳝头才开刀，因风鳝头比肉贵一倍。
当晚鳝的肉质爽脆香气浓郁，但收尾稍显有些泥土味，所以得避免橡木桶味太过明显的酒，或者提前把酒醒好让橡木桶味散去，否则会腥上加腥。当晚孔令然带来的波尔多格拉夫(Graves)干白醒了两个小时以后就不错。也考虑过搭红葡萄酒，但实际上红酒搭得更多的是酱汁，而鲜美的鳝肉本身更适合搭白葡萄酒。如果把烈酒也列入考虑范围内的话，干邑则是不二之选，尤其是陈年干邑，浓郁的果脯香很搭这个味。
别茨甑鹅
甑鹅是番禺古老传统菜式，甑音近正字，是古代的隔水蒸法，与蒸的区别是：蒸是将生料一次蒸熟，甑则是先将原料处理至半熟再隔水蒸熟。别茨是薄荷的一种，番禺所产的别茨芬芳浓郁，本地人常用来蒸虾、蒸排骨。此菜式用别茨的清香气味入鹅肉，以芳香入肥腻，搭配浑然天成，别有一番田园风味。
酱汁稍带甜，鹅肉滋味十足，一定是配红葡萄酒的，而且是有相当酒体果味浓郁热情的新年份红葡萄酒，最好选用带有辛香味的葡萄品种，如西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)和马尔贝克(Malbec)等，法国产区方面可以考虑右岸波尔多、南北罗纳河谷或者西南产区的卡奥尔(Cahors)，余味的香料和浓厚的口感不管是和鹅肉还是酱汁都配合得恰到好处。
石霸王八宝鸭
这个菜是在广东传统名菜霸王鸭基础上改进而成，原菜是带骨烹制，番禺石的厨师则去骨制作，鸭内酿入咸蛋黄、干贝、莲子、冬菇、绿豆、糯米为馅料，前期要把鸭身腌制一天，并要备酱油、糖、八角、桂皮、姜片制酱汁，蒸制两个多小时方成。特色是香松的鸭肉与菇香、豆香、果香融为一体，味美浓郁，肥而不腻。
鸭肉本身并不肥腻，八宝糯米的滋味也属清香型，所以可以用果味甜美但并不太过重口味的酒，如法国南部含歌海娜(Grenache)葡萄较多的酒款，避免2009或2007等炎热年份就好，例如图尔斯庄园(ChateauDesTours)的法国瓦奇哈斯产区(Vacqueyras)或者罗讷河谷产区(CotesduRhone)的酒，而勃艮第的酿造手法带出的细腻酒体和清爽果香，不管是和酥香的鸭肉还是清香的八宝糯米都是不错的选择。
由于有咸蛋造成浓郁的味觉，所以觉得这道菜用卢瓦尔河产区(Loire)微甜的白诗南(CheninBlanc)半干，或者成熟的年份香槟可以擦出不一样的火花。
番禺光皮乳猪
番禺烧腊自古有传承，与本地繁盛的宗族文化有关。有的村落现在还保留年末分烧肉习俗，直到现在摆酒席也一定要有烧肉，故番禺民间皆多烧腊高手。这道金牌乳猪是传统光皮乳猪，特色是用重糖和醋制皮，烧制轻火轻油，烧成后皮色大红，光亮如镜，食之皮脆肉酥，甘香满口。
乳猪烤得皮脆肉香，一定不能用太浓郁或酒体太重的红葡萄酒去配，这样会盖过乳猪本身的清香，当晚的Moulin-a-Vent(大风车，法国博若莱产区酒)一开始有些还原味，但醒过之后的效果还是不错的，也可以用博若莱(beaujolais)其他村庄级产区酒，如莫尔贡(Morgon)或弗雷尔(Fleurie)。不少法国南部有一定酒体的桃红也非常合适，普罗旺斯产区的邦多勒(Bandol)，普罗旺斯坡(CoteauxdeProvence)，塔维尔(Tavel)等区域出产的桃红酒，圆润的酒体和甜美的果香都能和乳猪的口感及香气搭配得天衣无缝。
阿尔萨斯雷司令无疑是百搭酒款，脆皮乳猪的甘香使人味蕾全开，但皮下脂肪令食客们不能大快朵颐大口吃肉，清冽干瘦的雷司令正好以其丝丝果甜来中和脂肪带来的油腻感。
煎酿鲮鱼
番禺历史上喜以鲮鱼制作各种菜式，鲮鱼肉虽鲜爽但多骨多刺，煎酿鲮鱼的做法正为避免这一缺陷。这个菜看似家常但制作复杂，要先剥鱼皮但使其头尾相连且不可破皮，把肉起出后加上虾米、腊肉粒、马蹄粒、冲菜粒、盐打成鱼胶，要用人手挞(反复摔肉饼至起胶的动作)半小时方可，最后把鱼胶酿入鱼皮内使其回复鱼形，再行煎制。食之味鲜肉爽，质地弹牙。
当晚菜式的一大亮点，口感爽脆极有嚼头，香菜和马蹄很好地勾勒出鲮鱼的鲜美，而这种河鲜带来的鲜美一旦遇到不合适的葡萄酒就变为腥味，所以一定不能用橡木桶气味明显的酒去搭。鉴于这道菜爽脆的口感，可以考虑配一款以黑品乐(PinotNior)葡萄成份为主的不经橡木桶的酒农香槟，黑品乐带来的酒体能应付鱼肉本身的质感，清新果香和口中的汽泡也和鱼肉的质感相得益彰。爽口的白诗南从干型到半干型都可以给到酿鲮鱼中的腊肠腊肉不错的呼应。
石楼钵仔禾虫
禾虫是番禺石楼名优特产，广州人嗜吃禾虫，贪其味甘香肥美，自古有禾虫过造恨唔返之说，这次选用禾虫正是当季壮虫，皮薄浆多，配以蒜子陈皮鸡蛋蒸制，清香鲜美，嫩滑可口。
当晚的蒜有点过多，白胡椒不够，又加了鸡蛋(容易腥)，配葡萄酒的难度非常大，尤其是经过橡木桶的白葡萄酒。可以尝试高酸度酒体较肥美的法国北部白葡萄酒，如阿尔萨斯的雷司令，也可以尝试一些氧化气息较明显的葡萄酒如葡萄牙的白波特酒和干邑，他们对亚洲常见的香料(蒜、姜、葱)最具包容性，而且强壮的酒体足以抗衡禾虫肥美的质感。孔令然拿来的Graves白葡萄酒在醒酒后更多的是热带水果香气(菠萝和椰子)，这个时候的香气和它本身油润的口感，和禾虫搭配的效果也不错。要么来一支不错的2003或2005年份小酒农香槟吧，当然好的勃艮第白中白起泡酒(CrementBourgogneBlancDeBlanc)也是不错的替代品。
化龙煎白鸽鱼
番禺化龙所产白鸽鱼个大味鲜，带微黄油质，特别肥美甘香。这个菜是《家乡滋味》作者屈九所独创，秘诀在于用慢火只煎一面，再加盖熟。取其一边香脆一边嫩滑的口感。始创灵感是他见过有厨师偷懒，用油大火一泡熟就上碟，失其原味，于是他就琢磨了这个做法出来。此菜的酱油是搭配葡萄酒的最佳桥梁。
桥蚬肉生菜包
这是番禺春节常用菜式，取其意头好。通常用黄沙蚬肉、韭菜粒来包生菜。因生菜代表生生猛猛、蚬肉代表发财大显、韭菜代表长长久久。如今通常还加了萝卜粒、荞菜粒、腊肉粒来做，使口感层次更丰富。所包生菜最好用本地玻璃叶生菜，因其叶薄而脆，生食最有滋味。
以河鲜海鲜为主原料的咸香型菜一般滋味非常丰富，尤其是加了榨菜粒这种重口味的配料以后，为了不冲撞，有两个极端的选择：要么酸度高的硬朗型白葡萄酒，如阿尔萨斯雷司令白葡萄酒，用酸度搭配咸鲜，或不过橡木桶的白中白香槟。又或卢瓦尔河谷用长相思葡萄酿造的白桑塞尔(Sancerre);要么稍带残糖的甜美型白葡萄酒，用甜度包容各种滋味，如阿尔萨斯的琼瑶浆，或卢瓦尔河的半甜白诗南。由于韭菜的出现和蚬肉的出现这款咸香干爽的菜式，重点在于生菜包。本地生菜味重甜味少，西生菜口感更爽脆，甜味更多。孔令然认为能够不给韭菜咸菜粒抢味的话，可以选择桑塞尔产区(Sancerre)高酸果味突出、且不过桶的酒，大胆点的话用当晚的LBV波特酒用其醇厚的口感，包容一切口味。
水牛奶炖鸡
番禺沙湾所产水牛奶营养价值至为丰富，经检测所含蛋白质、氨基酸、维生素及抗衰老的锌、钙为进口奶两倍，但产量少难以推广。故自古沙湾喜用水牛奶入肴，这味水牛奶炖鸡正是古时大户人家的养生汤。汤类菜式不再累赘配酒。
莲藕三宝
莲藕三宝分别是蒸藕粉、煎藕饼和酥炸藕茸，这个菜在省市多次美食大赛都拿过奖，是有典型番禺特色的家乡菜。这个菜原料有讲究，通常选用长而细的藕尾磨粉制作，虽然藕尾不少人嫌不够味弃而不食，但用来磨藕粉却是最佳选择，因这一部分淀粉质少，磨出的藕粉特别香滑细嫩，也充分体现番禺饮食讲求物尽其用的特色。
口味过重的葡萄酒，不管是红还是白都会喧宾夺主地盖过了莲藕和鱼肉的清香，轻度酒体的红葡萄酒和中度酒体的桃红葡萄酒都是不错的选择，莲藕的粉质感容易让白葡萄显得非常单薄，所以建议配酒体油润，果香醇厚(但避免花香型)的白葡萄酒，如默尔索(Meursault，法国勃艮第产区名)、格拉夫(Graves，法国波尔多产区名)和孔得里约(Condrieu，法国罗讷河产区名)的酒。三宝分3味鲜、咸、甜，做法也三味：蒸、煎、炸。滑滑的蒸莲藕粉味淡，用轻身果味鲜的红，粉红，干白都能适应，加了鱼肉的咸香藕饼就不一样了，最好过桶的干白。酥炸莲藕茸作为一款略带甜味的小吃，要衬托出外酥内嫩的清甜莲藕茸的确不容易，不妨找一款来自法国西南部Pacherencduvicbilh产区的酒，略带岩茶味的小众半干甜白可解决这迷思。
传说中的“芳香白”葡萄酒有哪些？
有这么一类葡萄品种，它们自带天然香气，无须过多的工艺加身，便可成就芬芳四溢的葡萄酒，这就是芳香型白葡萄品种。今天，我们就来盘点一下常见的芳香白。
1、雷司令
雷司令(Riesling)起源于德国，是一种反映风土特征的葡萄品种。在寒冷气候下，雷司令会带有绿色水果如苹果和葡萄、花朵以及一丝柑橘类水果的香气;在温和气候下，柑橘类水果和核果的香气占主导，可能还会带有一丝青柠和白桃的香气。陈年后的雷司令可发展出蜂蜜和烘烤的气息，较为年老的还会有汽油的气味。雷司令成熟过程较为缓慢，成熟期晚，使得香气得以慢慢聚集，成就其浓郁的风味。以雷司令酿制而成的白葡萄酒品种多样，从干型到半甜型、甜型，各个类型都有。
德国是雷司令的经典产区，雷司令种植范围最为广泛，其中主要的三个子产区为摩泽尔(Mosel)、莱茵高(Rheingau)和法尔兹(Pfalz)。此外，雷司令的主要产区还包括法国的阿尔萨斯(Alsace)、奥地利的瓦赫奥(Wachau)、凯普谷(Kamptal)和克雷姆斯谷(Kremstal)以及澳大利亚的伊顿谷(EdenValley)和克莱尔谷(ClareValley)等。
2、琼瑶浆
琼瑶浆(Gewurztraminer)源自意大利，后传入德国和法国，是塔明娜(Traminer)的变种。琼瑶浆的英文名字Gewurztraminer由两部分组成，Gewurz在德语中为芳香的意思，Traminer为塔明娜葡萄品种。琼瑶浆的品种特性十分鲜明，果皮为粉红色，香气十分浓郁，散发着荔枝、玫瑰花瓣、百香果和香料的气息。因琼瑶浆较为早熟，长势旺盛，糖分积累较为充足，以此酿制而成的葡萄酒酸度低，酒精度高，酒体饱满，陈年后还可能有肥厚感。
琼瑶浆最主要的一个产区为法国东部的阿尔萨斯，阿尔萨斯深厚的黏土土壤为琼瑶浆的生长提供了良好的条件。德国巴登(Baden)和法尔兹、奥地利、意大利的上阿迪杰(AltoAdige)也是琼瑶浆的经典产区。由于新世界气候较为温和，而琼瑶浆成熟早，成熟期短，因而种植范围有限，主要分布在一些较为凉爽的产区，如澳大利亚的克莱尔谷、加拿大、美国加利福尼亚州(California)的安德森谷(AndersonValley)等。
3、长相思
长相思(SauvignonBlanc)是世界上种植最为广泛的葡萄品种之一，适于在温和偏凉爽的气候条件下生长。长相思葡萄酒散发着浓郁清新的绿色水果、醋栗、接骨木花、青椒和芦笋的香气，酸度较高，大多以一级香气为主导。
法国的卢瓦尔河谷(LoireValley)和波尔多(Bordeaux)是长相思的经典产区。卢瓦尔河谷出品的长相思风格多样，既有都兰(Touraine)的单一果味，也有桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(PouillyFume)的多种风味。在波尔多，长相思葡萄酒中通常加入赛美蓉(Semillon)进行混酿，以增加酒体和复杂度。新西兰是新兴的长相思著名产区。该产区的长相思葡萄酒在20世纪80年代开始崭露头角，之后一直在国际舞台上享有盛名。此外，南非和美国加利福尼亚州也是长相思的主要产区。
4、灰皮诺
灰皮诺(PinotGris)由黑皮诺(PinotNoir)基因突变而来，果皮颜色较深，呈粉色或紫色，主要的三大产区为法国阿尔萨斯、意大利北部和德国。
灰皮诺在阿尔萨斯的种植面积仅次于雷司令和琼瑶浆，是阿尔萨斯的贵族葡萄品种之一。阿尔萨斯灰皮诺带有复杂的香气，散发着肉桂、丁香、姜、甜瓜、香蕉和蜂蜜等气息。
灰皮诺在意大利被称为PinotGrigio。意大利灰皮诺葡萄酒采用早收葡萄酿造，保留了果实的高酸度和纯粹的果味，散发着青柠、柠檬、梨、白油桃和水果等一级香气。
德国灰皮诺葡萄酒通常被标为Grauburgunder(干型)或Rulander(甜型)，主要分布在巴登产区。相较于阿尔萨斯灰皮诺，德国干型灰皮诺酒精度较低，酸度较高。
5、维欧尼
维欧尼(Viognier)源自阿尔卑斯山，主要种植地为法国罗讷河谷(RhoneValley)的孔得里约(Condrieu)，在20世纪60年代时因根瘤蚜(Phylloxera)的肆虐濒临灭迹，后在80年代因孔得里约葡萄酒的闻名而在世界逐渐流行起来。维欧尼适于种植在贫瘠土壤如花岗岩、云母和石灰岩上，对生长环境较为苛求。维欧尼葡萄酒以花香著名，散发着紫罗兰、鸢尾花和金合欢花等的香气，此外还有水果如芒果、梨、桃子、杏子和温柏等的香气，香料气息也很突出。
除了老牌产区孔得里约，维欧尼在法国南部的朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)、美国的加利福尼亚州和华盛顿州(Washington)、南非、澳大利亚的伊顿谷和阿德莱得山区(AdelaideHills)也有种植。
6、特浓情
特浓情(Torrontes)是阿根廷标志性的白葡萄品种，广泛种植在萨尔塔(Salta)、拉里奥哈(LaRioja)、圣胡安(SanJuan)和门多萨(Mendoza)等产区。特浓情喜好凉爽气候，在高海拔地区如萨尔塔省的卡法亚特(Cafayate)尤其能够保留其复杂风味。特浓情白葡萄酒带有浓郁的玫瑰花、茉莉花、柑橘和桃子的甜美香气，酸度脆爽，酒体适中。阿根廷特浓情其实分为三大品种，分别是里奥哈特浓情(TorrontesRiojano)、门多萨特浓情(TorrontesMendocino)和圣胡安特浓情(TorrontesSanjuanino)，其中里奥哈特浓情最为有名。
7、阿尔巴利诺
阿尔巴利诺(Albarino)主要分布在西班牙的下海湾地区(RiasBaixas)和葡萄牙的绿酒产区(VinhosVerdes)，其中在下海湾地区的种植比例达96%，是酿制西班牙白葡萄酒的旗舰品种。阿尔巴利诺喜好高酸花岗岩砂土，因主要种植产区靠近海边，湿度大，常采用棚架(Pergola)系统以便通风，减少湿气和防止霉菌滋生。阿尔巴利诺萜烯(terpenes)和硫醇(thiols)(这两个物质是形成香气的重要因素)的比例非常高，是造就其浓郁香气的重要原因。阿尔巴利诺葡萄酒带有甜瓜、油桃、柠檬、青柠、梨、西柚和金银花的香气，入口会有一丝咸鲜风味，酸度脆爽，口感清新，风格优雅。
8、绿维特利纳
绿维特利纳(GrunerVeltliner)是一种起源于奥地利的葡萄品种，在奥地利的种植面积达30%以上。其中，瓦赫奥(Wachau)产区的绿维特利纳最为著名，陡峭的河流边坡增加了阳光的照耀，使得葡萄缓慢成熟的同时保留了集中的风味。绿维特利纳虽在奥地利历史悠久，但2002年以前在国际市场上并不十分知名。著名酒评家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)在2002年伦敦一次盲品会上对其给出了高度评价，绿维特利纳才开始在国际舞台上大放异彩，迅速流行起来。绿维特利纳葡萄酒散发着柠檬、青柠和西柚的香气，偶尔有一丝胡椒气息，高酸度是其重要标志。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。