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近年来，白云边公司顺应市场需求，按企业发展战略规划逐步扩大酿造产能，优质原酒常年储备量达到5万吨。截至11月4日，白云边酿造车间为期45天的一二次大投料圆满结束。5日清晨起，全酿造车间迎来2010—2011年度的前列次出酒。
高举浓酱兼香型白酒旗帜，依托自身强大的科研实力，坚定不移地走质量效益型发展道路。白云边在工艺创新、生态酿酒等方面成效显著，惊艳业界。原酒一级品率逐年上升，成品酒质量日臻完美、市场合格率。2009年12月1日，以知名白酒专家、白云边总工熊小毛为前列起草的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施以来，兼香典范白云边率先垂范，认真贯标，广受好评。今年来，在白云边决策层周密部署下，企管部、技术质量部、技术中心、原料、制曲、储存等部门与酿造车间密切配合，多措并举，确保2011年度原酒产量稳定，质量稳中有升、一级品率再创新高。
一是遵循上道工序为下道工序服务的原则。严格把好优质糯高粱、小麦等酿酒原辅料的进厂关，确保酿造水源水质好，中、高温成品曲品质优良。优质的粮、水、曲，为酿造车间盛产优质酒奠定了基础。二是先进独特的酿造工艺是盛产优质酒的保障。8月9日，总工熊小毛主持召开了上年度酿造工艺总结会，经科学分析和论证，进一步完善酿造工艺。工艺参数上，新年度适度控制一二次出酒率，提高了口感及品质的三四五次出酒率，增大了多产优质酒的概率。三是继续深化全员绩效考核制，发掘员工潜能、提高工作效率，确保规范化操作和安全生产。四是实行质量管理跟踪制，奖优罚劣。公司提高2011年度优质半成品吨酒工资，进一步明确质量管理奖惩制度。五是全员牢固树立“质量前列”的理念。严格按工艺精心操作，把好各道酿造质量关。一二投料，全车间粮醅经化验显示，各项理化指标均达到工艺要求。六是一如既往地搞好酒窖保养，分层取酒，按质并坛入库。技术中心严格做好半成品酒的品尝评级工作。
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名酒白云边
名酒“白云边”酒，产于湖北省松滋县白云边酒厂。1979年，在我国第三届评酒会上被评为我国优质酒。1984年获轻工部金杯奖的名酒，为湖北名产。
松滋县酒厂座落在松江河畔。为古代由陆路去洞庭湖的要道。松滋县酿酒有悠久的历史，唐代诗人李白路过此处，曾饮酒赋诗一道：“南湖秋水夜无烟，耐可乘游直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”取李白诗中的雅意，故此酒以“白云边”为名。
白云边酒始酿于1974年，系取甘美的八眼泉水，并以优质糯高粱为原料，以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，在继承当地传统工艺的基础上，吸收多种名酒的酿制技术，特别是勾兑精细，酒质优良，一经问世，即得好评。
此酒色清透明，醇厚甜香，清香中有酱香，入口为浓香，回味是酱香，醇正柔和，清冽甘爽，风味别具一格，深受中外消费者的欢迎。
白云边舞动生活的乐章
湖北白云边股份有限公司自民营化以来在取得了良好经济效益的同时，更加注重企业文化建设。近日，公司工会根据企业员工需求成立了球类、棋牌类、歌舞等12个兴趣小组。其中舞蹈兴趣小组是规模较大，成员较多的一组。成员大多数是来自生产一线的女工。
每当华灯初上，工人们结束了一天繁忙的工作，兴致勃勃的来到科技大楼的临时舞厅进行舞蹈练习。由工会请来的专业舞蹈老师对大家进行辅导。没有舞蹈基础的女工们学起拉丁舞来很吃力。老师认真的教，学员们专心的练。对健美身材的追求是支撑大家学舞的动力，对生活的热爱是鼓励大家练舞的源泉。虽然天气炎热，但在优美动听的音乐声中翩翩起舞却是一种美的享受，心灵的放松。学舞的间隙，女工们在一起聊聊天相互交流，不仅放松了精神，而且使同事间的关系更加融洽。
白云边是一个温馨的大家庭，她的殷切关怀如夏日里的一丝清凉、冬日里的一缕阳光，我们每位员工都感受到了。我们会以更加澎湃的激情，更加饱满的精神投入到白云边的事业中，酿造更多、更好的白云边美酒回报公司，回报社会。
白云边充分利用现有资源，提高原酒储存容量
随着企业的快速发展，产品销量不断提高，生产规模不断扩大，原酒生产量的不断提高带来库容量的不足，加之原酒储存时间长，库容量需求大，根据生产的需要和现有实际状况，公司决定将部分原酒库存迁到白云边城东工业园。原包装车间、成品仓库、包装瓶库改建为原酒储存库和收酒库。
白云边储存车间主任杨团元同志根据公司的安排和部署，积极组织改建工作，抢时间，抢进度，新购进储存陶坛容量达八千吨，全部试水无漏后入库，维修人员也顶着夏日的炎热，吃苦耐劳，安装输酒管道，进行水电改造，五个收酒库及时完工投入使用，新增储酒库发挥了重要的作用，保证了今年原酒生产圆满入库。
截止目前，储存车间原酒库容3万多吨，但白云边迅猛的发展，产品销量的进一步提升，原酒储存库容在今后还会进一步扩大，相信在白云边人的共同努力下，将会建设更具特色的白云边储存酒库。
白云边：浓酱兼香型白酒代表
白云边酒作为我国白酒浓酱兼香型白酒代表，口感独特，深受大众喜爱。白云边酒是国家优质产品，于1979年、1984年、1989年蝉联我国白酒质量评比银质奖(每5年评定1次，轻工类产品银质奖为较高奖)。
1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为我国浓酱兼香型白酒的典型代表。多年来，白云边酒销售遍及湖北全省、豫、赣、皖、粤、冀、湘、京等地，产销率达98%以上，深受广大消费者好评。1994年9月，白云边酒在成都经我国白酒专家及评酒委员评选，继续确定为国家银质奖。除此之外，白云边酒还获得国际国内诸如“我国十大口感好酒”、“我国十大文化名酒”、“我国十大较受消费者喜爱的产品”、“驰名白酒精品”、“湖北省酒”等殊荣90余项，连续四届蝉联湖北头牌。2001年11月，以该公司企业标准为蓝本的浓酱兼香型行业标准由轻工业联合会发布，并于2002年5月起正式实施。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。2007年5月，白云边被食品工业协会正式确认为浓酱兼香型白酒代表。公司现已通过质量管理体系ISO9001：2000的认证及年度审核。
白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。公元759年，李白携族弟李晔、友人贾至秋游洞庭，溯江而上，夜泊湖口(今松滋市境内)，揽八百里洞庭烟波浩淼之景，畅饮当地佳酿，即兴写下“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古绝句。白云边由此而得名，由于产品质量优良，企业信誉卓着，白云边这一品牌的市场认知度和产品美誉度不断上升，1991年、1996年、2000年、2002年、2005年连续5次被省工商行政管理局认定为“湖北省着名商标”。2004年5月白云边品牌的评估价值达16,561万元。2008年6月，“白云边”经司法认定为“驰名商标”。
白云边平凡岗位上的操作能手
当裁判员宣布本届踩曲技能竞赛的头筹名字时，大家再次为陈明平鼓掌祝贺。陈明平，上一届的踩曲竞赛头筹，三十多岁的她，个子不高，身材也不出众，可每当有人提起她的名字，大家总是赞不绝口，原只因为她是公司的操作能手，制曲一线的生产骨干，是被大家公认的白云边员工。
2003年3月，陈明平应聘来到湖北白云边股份有限公司制曲车间，成为了一名制曲工。工作中她乐以吃苦，勤奋工作，刻苦专研，将传统的人工踩曲技术运用到了。每年公司举行的劳动技能竞赛的赛场上都少不了她的身影，并多次获得优胜，继去年夺得公司年度技能大赛头筹后，今年再次在大赛中折桂，让人钦佩不已。
人工踩曲工作是白酒行业里较辛苦的工种之一，而且它的技术要求之高外人却有所不知；每块曲坯不按技术要求踩到位，成曲质量就会大打折扣，并且直接影响到酿造车间的产量和质量。踩曲工在工作中不光要保证产品质量，而且还要不折不扣的完成当班的生产任务。制曲车间环境艰苦﹑劳动强度大﹑技术要求高；近八年来陈明平的名子就是在这种环境下总是与“踩曲较多、质量较好”联系在一起。公司的老工人尊重她，钦佩她，新来的员工崇拜她，喜欢她，都把她视为自己学习的榜样。在陈明平的影响下，车间女工的精神面貌始终处在一个健康向上的氛围里，制曲车间的各项工作也在健康向上的氛围中一路前行着。