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红柚的营养价值很高，除了生食外，柚子还可以做成柚子蜜食用。柚子蜜具有生津止渴，醒酒利尿，清除肠胃中的热毒之功效，还有美容养颜,养颜正气，化痰，清滞，润燥的作用。因柚子的纤维比较丰富还可以有促进肠道消化的作用，要适量饮用，过量会引起胃酸的。下面小编就教大家一款美容美颜的饮品柚子蜜。
材料：
红柚一个(550克)
(柚子皮50克柚肉300克)
冰糖200克
蜜糖200克
做法：
1：柚子用盐搓洗把表面的防腐剂或果蜡去除;
2：在柚子尾部开十字，把果肉和果皮分离;
3：果皮用果刨刀刨出果皮，切成丝备用(果皮的白色部分要尽量的去除，因为苦涩味会很重，完全不喜欢有苦涩味，也可以把果皮焯一下水);
4：果肉挑出白色果皮，剩下红色部分果肉;
5：果皮和200克果肉分别用搅拌机，搅碎;
6：果肉部分我想让柚子蜜更有口感，特意留起100克果肉没有搅碎备用;
7：所有材料放入锅里熬煮，140度20分钟左右，直到果肉变成浓稠，肉变成橙色，果汁晶莹;
8：放凉后的柚子酱加入蜂蜜，搅拌均匀，密封保存，大概1个星期左右，柚子蜜就完成了。用来抹面包或泡茶，都是非常健康的选择。
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一文带你了解晚红蜜
随着近来天气转凉，爽脆的白葡萄酒或适宜冷藏的红葡萄酒都逐渐让位给了风味更加温暖强劲的红酒。而若你恰巧喜欢诸如西拉(Shiraz)和赤霞珠(CabernetSauvignon)等酒体饱满的红酒，那么下面这个葡萄品种你更应该了解并亲自品尝一番。它便是来自于格鲁吉亚的红葡萄品种晚红蜜(Saperavi)。
事实上，格鲁吉亚不光是晚红蜜的发源地，还是葡萄酒的发源地。据最新一项考古研究表明，该国与葡萄酒的渊源最早可追溯至8,000年前，而晚红蜜很早便在格鲁吉亚扎根了。如今，许多树龄达数十年的葡萄树都种植于此，尽管产量不高，但其种出的晚红蜜品质都是顶级的。
在格鲁吉亚语中，晚红蜜的意思是染料。该名十分贴切，因为作为世上少有的几种染色葡萄之一，晚红蜜的果皮和果肉都是红色的。它的这种特性也使其能够酿出颜色深邃的葡萄酒，这种葡萄酒酸度高且风味强劲，并带有多汁熟水果的香气。此外，晚红蜜具有极强的气候适应能力，所以在格鲁吉亚微气候条件不同的各大产区，你几乎都能看见它的身影。最近格鲁吉亚葡萄酒在国际市场上的需求量激增，晚红蜜功不可没。
尽管卡赫季(Kakheti)是晚红蜜的发源地，但该葡萄从这里起步后，已然覆盖了格鲁吉亚的大部分地区，并且还成功地进军国际。如今，南澳维多利亚州(Victoria)和美国手指湖(FingerLakes)产区的一些酒庄已经开始尝试在当地种植晚红蜜了。
如果读者朋友们想要尝试晚红蜜葡萄酒，不妨在酒标上寻找如下字样：穆祖扎尼(Mukuzani)产区和纳帕热利(Napareuli)产区是高品质干型晚红蜜葡萄酒的代名词，而肯兹玛罗利(Kindzmarauli)产区和阿克哈舍尼(Akhasheni)产区则盛产半甜型或者晚采收型晚红蜜葡萄酒。(文/Gerard)
西班牙5种夏日流行饮品
西班牙的平原地区雨量充沛，但夏日来临，整个西班牙几乎不下雨，天气很炎热。为了适应如此炎热的天气，西班牙人养成了这样的习惯：在一天中最热的时候午休或小睡一会，等到气温有所下降之后再继续工作，同时补充大量的水分，因而也有了多样的夏季饮品。西班牙的饮料十分美味，清爽可口，是夏日派对的完美选择。现在，本文将简单介绍西班牙最流行的5种夏日饮品。
1.简易桑格利亚汽酒(EasySangria)
桑格利亚汽酒是由红酒、橙汁或柠檬汁、苏打水和白兰地制作而成的一种西班牙饮料。这种饮品制作简易、价格便宜、非常爽口，很适合在盛大的夏季派对上饮用。为了迎合个人口味，还可以在简易桑格利亚汽酒中可以增加或减少柠檬苏打水的含量，这样汽酒的口感也会有所不同。
2.白色桑格利亚汽酒(WhiteWineSangria)
如果想举行一次夏日派对，白色桑格利亚汽酒是菜单中必不可少的一种饮品。白色桑格利亚汽酒采用的是白葡萄酒，不会像传统的红色桑格利亚汽酒那么甜，但回味中会带有清爽的柑橘风味。如果你很喜欢果味，可以加入桃子、草莓或其它夏季水果，还可以加入一点橙汁或柠檬汁使饮料中的柑橘香气更加浓郁。
3.夏日红酒(TintodeVerano)
TintodeVerano是夏日红酒的意思，其实，这是一种添加了葡萄酒的西班牙鸡尾酒(SpanishWineCocktail)。这种鸡尾酒口感清新，适合在炎热的夏季里饮用，尤其是在泳池派对上或在炎热的沙滩上。夏日红酒和桑格利亚汽酒很相似，制作也很简单，只是酒精度含量要更低些。如果觉得它太甜，可以加点苏打水，要是再加点冰块和柠檬片，喝起来就更加冰爽可口了。
4.西班牙雪利酒(SpanishSherry)
雪利酒是产自西班牙西南部的一种加强型葡萄酒，采用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造，既可以是干型也可以是甜型，经过特殊的陈酿工艺后，酒液最终会呈琥珀色，甚至深棕色。雪利酒在西班牙和英国都很受欢迎，英国著名剧作家威廉莎士比亚(WilliamShakespeare)就曾在他的作品中把雪利酒比喻成装在瓶子里的西班牙阳光。在夏季，餐前饮用一小杯冰凉的雪利酒是很享受的。如果在喝之前没有对雪利酒进行冰镇，可以在酒杯上方放一个装着冰块的勺子，把雪利酒倒在冰块上流进酒杯里，这样喝起来一样很爽口!
5.卡瓦(Cava)一种西班牙起泡酒
香槟是顶级的起泡酒，也只有法国香槟产区的起泡酒才能叫做香槟。但西班牙也有许多优质的起泡酒，其中最出名的就是卡瓦。如果说法国香槟是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。
其实，西班牙卡瓦采用了与法国香槟一样的酿造工艺，只是采用的酿酒葡萄不同，所以卡瓦呈现了与香槟不一样的风味。卡瓦的气泡不及香槟细腻，冲击力比较大，通常带有淡淡的青苹果、凤梨和香蕉风味。最好的卡瓦起泡酒酒体轻淡，结构细腻，非常适合夏季饮用。最好喝之前冰镇一会。
葡萄酒的滋补、养颜、强身
欧洲的哲学家曾这样赞美葡萄酒：什么是葡萄酒?葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为丰富、平衡的精神，飞翔而沉着，联接着天地。与所有植物相比，葡萄更好地与大地的灵性结合在一起，而使葡萄酒具有恰如其分的力量。如此集天地人文之精华于一身，且散发着典雅气息，又满载厚重文化内涵的葡萄酒无疑是令人心动的。葡萄酒不仅仅是具有奇妙口感和时尚包装的高级饮料，它的养生价值更是深得人心，历来为人们所津津乐道。
葡萄酒历史悠久，中国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。我国重要医药文献《神农本草经》中将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记载葡萄主治筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒。李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒暖腰肾、驻颜色、耐寒，葡萄烧酒则可调气益中，耐饥强志，消炎破癖。此外，葡萄酒对于不同地域不同体质的人能够产生不同的反应，这一点明确体现在《本草衍义补遗》里：葡萄属，东南人食之多病热，西北人食之无恙，盖能下走渗道，西北人禀气厚故耳。
发展到现代以后，葡萄酒的健康养生价值在诸多科学研究中已愈加清晰。1989年，世界卫生组织(WHO)世界心血管疾病控制系统莫尼卡项目的流行病学调查证实法国人的冠心病发病率和死亡率比其他西方国家要低得多。然而，法国人胆固醇的摄入量在饮食中占很大的比例，并吸烟嗜酒成性，本应该是一个有健康危险的群体。进一步的调查研究表明，正是因为法国人十分钟情于葡萄酒，往往在日常饮食中将葡萄酒作为搭配，从而降低了心血管病的发病率及死亡率，这就是著名的法兰西奇迹。因此，葡萄酒对健康的裨益显而易见。
随着科学发展，关于葡萄酒健康价值的研究越来越为普遍。目前，人们已证实出葡萄酒中含有几百种营养成分，其中包括多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收，使其对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。并且，它不含有其他酒类常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物质。因此适量饮用葡萄酒，除防治心脑血管病外，还可降低肾结石发病率，预防糖尿病及多种癌症，有效抑制脂肪吸收并降低胆固醇等，甚至还可防治视网膜变性、提高记忆力、美容驻颜，对人体的健康是大有好处的。
美酒虽好，但只有遵循了一定的饮用原则，才能使葡萄酒正常的发挥它的养生价值，因此必须适量饮用，切莫贪杯。医生与酿酒师建议保健葡萄酒的饮用量为男性每人每天300ml400ml，女性每人每天200ml300ml。葡萄酒养生十分讲究，除了要适度饮用以外，还需合理搭配。红肉配红酒，白肉配白酒味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，这是大多数人都知道的葡萄酒配菜原则。不过，注重口感的同时，还要依据个人体质进行搭配才更有益健康。专家建议，体质偏阴的人不适合饮用阴性的葡萄酒，体质偏阳的人不宜饮用阳性的葡萄酒。一般而言，如果食物过酸，则属阴，因此饮酒时宜选用阳性葡萄酒；咸味亦属阴，多食易渴，因此吃咸味食物时，佐餐应选用清爽芳香、稍甜的葡萄酒；辛属阳，多食闹心，可辅以阴性的葡萄酒；苦属阴，多食令人呕吐，饮酒宜选单宁含量多，口感清新，果味浓郁的葡萄酒。
有人说，葡萄酒是一种天赐琼浆、一种精神饮品，是大自然馈赠给人类的礼物。的确，葡萄酒在悠久的历史长河中，将它丰富的作用与博大的内涵传承至今，并不断地满足人们在物质、精神及健康方面的追求，这不仅是时代发展之必然，也是葡萄酒本身所蕴藏的精髓，更是我们值得追求和考究葡萄佳酿的深刻缘由。
“轻变”莫斯卡托：静若蜜 动欢畅
佳酿如花，盛产全球。有一种葡萄酒凭借低酒精度、低酸度，典型的浓郁花香受到了大众市场的喜爱，这种葡萄酒便是麝香(Muscat)。
麝香族葡萄种类十分多样，有白皮品种，也有红皮品种，有的可食用，有的可酿酒。在该类葡萄诸多可用于酿酒的品种中，身段儿最高的要数小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)，用它酿制出的葡萄酒通常具有极好的复杂度。其他常见的麝香品种还有亚历山大麝香(MuscatofAlexandria，也可用于鲜食)，法国阿尔萨斯(Alsace)和中东欧一带用得较多的是奥托奈麝香(MuscatOttonel)。
Muscat(中文音译慕斯卡或蜜思嘉等)是法国的叫法，意大利的Moscato(中文音译莫斯卡托)和西班牙、葡萄牙的Moscatel(中文音译莫斯卡托或莫斯卡特尔等)都是同一个意思。因此，小粒白麝香有时也叫做白莫斯卡托(MoscatoBianco)或莫斯卡托(Moscato，因白莫斯卡托在意大利地区同族中产量占绝对优势，可用上义词指代)。
1.最有葡萄味的葡萄酒
非加强型的莫斯卡托葡萄酒酒精度通常在5至9度之间，新鲜清爽，是所有品种葡萄酒中最有葡萄风味的一种。莫斯卡托葡萄可以种植在任何一个地方，不论是意大利，还是南美洲。
2.莫斯卡托葡萄酒的3种风格
酿酒师可以根据实际的生产条件或市场需求将莫斯卡托酿成完全或微起泡酒、轻盈的静止白葡萄酒或浓郁醇厚的甜型葡萄酒。
(1)莫斯卡托起泡葡萄酒
全球最常见的此类葡萄酒是来自意大利西北部的莫斯卡托阿斯蒂(MoscatodAsti)起泡酒。这种甜型起泡酒以其浓郁的花果芳香和低酒精度著称，深受大众市场青睐。此类葡萄酒采用中途打断发酵方式，酒精度仅5%左右，口感清甜。
(2)莫斯卡托静止葡萄酒
采用莫斯卡托酿造出来的静止葡萄酒同样散发着馥郁的花朵芬芳、水果甜香和典型的葡萄气息，各种香气彼此交织，融为一体，萦绕不绝。饮用这种甜白葡萄酒，就彷如步入了春天的百花园、秋天的千果园，使人在轻柔的香气包围之中身心迷醉，隐隐约约回到那青春飞扬的时代。
(3)甜型葡萄酒
以莫斯卡托为主的麝香家族品种也常出现在许多产区，并用以酿制浓郁型甜酒，其中最有名的要数法国南部的天然甜葡萄酒(VinsDouxNaturels)和澳大利亚的路斯格兰麝香(RutherglenMuscat)甜葡萄酒。
3.莫斯卡托葡萄酒配餐
与大多白葡萄酒一样，莫斯卡托可以搭配的美食种类很多，尤其是对于大众美食中最难配酒的香料风味较重的川湘菜、陕南菜、东南亚菜来说，这种酒精度低、甜度高，具有减缓味觉刺激作用的甜美嫩酒是最合适的口感伴侣了。
当然，风格清淡的鸡、鱼等白肉，鲜甜的蜜汁叉烧同样可用莫斯卡托佐餐。
养颜美食之红酒酿小蕃茄
深圳天气火了一把。有种提前入夏的错觉。
闲来在网上溜弯。看到好多神马的红酒冬瓜啊。红酒雪梨啊。红酒木瓜啊。这些都是怎样怎样的做成的。
想了想。家里符合制作条件只有小蕃茄。发现。这玩意儿好象还没被人用红酒泡过。
于是。想泡泡看。
甜甜的。带点酒味。泡得软软的小果子。一咬开。溅了满嘴的茄汁。吃完果子。冰过的红酒就当甜水喝喝。凉凉的。一大杯喝完。神奇哦木有醉的哦。
天气热的时候吃吃。好象也还不错的哦。
食材：
圣女果500g、红酒200ml、冰糖适量。
步骤：
1、果子每个用刀中间划开一道。
2、烧一锅开水。把果子用开水泡上。
3、稍等捞出果子。趁热把果皮剥掉。
4、倒进红酒。浸过果面。
5、按个人喜好。加适量冰糖。
6、煮。至糖融化。关火。焖两分钟再开盖。
7、捞起。放入容器。
8、把煮过的红酒倒入浸过果面。放入冰箱。冷藏2~3小时后食用。
注意：
1、煮的时间不要太长。果子煮得太软太烂咬起来就没有茄汁飞溅的口感了哈。
2、我做的是在冰箱里放一晚上后才吃。这样酒味都泡进去了。个人觉得冰冰的更好吃。
盘点10个国家的特色饮品
如果有机会出去旅游，一定不要以为欣赏美丽风光才是最重要的事情。品尝当地的美食，试试当地的特色饮品，这都会让你回味无穷。下面小编带您一起尝遍世界各国的特色饮品!
巴西：caipirinha鸡尾酒
没有caipirinha鸡尾酒的巴西旅行是不完整的。Caipirinha鸡尾酒的主要成分来自新鲜的甘蔗汁蒸馏而成的cachaca。圣保罗的学生NataliaPolidoro说：这是一种热带饮品，很清新，由柠檬、橙子、西瓜、桃子等水果制成。
瑞典：潘趣酒punsch
潘趣酒(punsch)是瑞典独有的利口酒，由从东南亚进口的烧酒制成。Punsch含有20%-30%的酒精，通常会加冰，味道辣而甜。但在冬天，punsch一般会加热至40度，也是北欧人民的圣诞热饮，再配上经典的瑞典豌豆汤，美味至极。
美国：rootbeerfloat
来自加州的AlexPak想到了马提尼和红茶，最后还是推荐rootbeerfloat。Rootbeerfloat是北美地区独特的一种饮品，上面通常会加上两勺香草冰淇淋。由于味道有点像黄樟木树根，也因此而得名。在著名的快餐连锁店AW就可以买到。
加拿大：Sortilege威士忌和CoureurdesBois利口酒
居住在渥太华的AnnaDemers建议一定要尝试由枫糖浆制成的Sortilege威士忌，而甜一点的CoureurdesBois利口酒也还不错，更受女性的欢迎。
阿根廷：马黛茶yerbamate
阿根廷的马黛茶(yerbamate)就与探戈、足球、烤肉并称为他们的四大国宝。马黛是世界上最有营养价值的植物之一，内含多种人体必需的维生素。传统上讲，当地人们会把马黛茶放入空葫芦内，灌沸水浸泡，然后用长管吸饮。而现在更多的是直接泡饮，有时加入糖、牛奶、柠檬汁等。
新西兰：LemonPaeroa
LemonPaeroa(简称LP)在新西兰国内很受欢迎。这种饮料发明于1904年。当时发明人品尝了派罗瓦镇(Paeroa)附近的矿泉水，混上柠檬，便制成这种爽口的奇特饮料。LP现在由可口可乐公司制造，只有在新西兰才能体验到这种美味的饮料。
印度：oldmonkrum
在印度，几乎所有的酒吧里都有oldmonkrum。PoojaRamesh说oldmonkrum是唯一一个不用做广告的朗姆酒品牌，在印度有很好的口碑。
丹麦：阿夸维特akvavit
JuliusBierKirkegaard说虽然他不太喜欢，但是去到丹麦还是要亲自品尝一下有名的阿夸维特(Aquavit)。Akvavit是北欧和德国北部地区的特产白兰地烈酒，主要原料是马铃薯。
比利时：chimaybleue和rochefort8的啤酒
比利时不仅盛产巧克力，啤酒也是当地人的骄傲之一。FredericClarembeau推荐两款他最爱的啤酒，即chimaybleue和rochefort8。比利时啤酒口味众多，可以根据自己的喜好选择。
葡萄牙：马德拉酒MadeiraWine
马德拉酒是西班牙马德拉群岛出产的加强葡萄酒，分为多种不同的类型。干型马德拉酒可以作为开胃酒单独饮用，而甜型的马德拉酒更多是用来和甜品一起享用。
西班牙苹果酒：“醉人的饮品”
在西班牙阿斯图里亚斯(Asturian)，流行着一种酒精度不高(常见3%-8%)，由苹果汁发酵而成的酒精饮料，那就是的苹果酒(Cider)。如果你有幸来到这里，那么一定要去领略一下苹果酒的神韵。
法语里的cidre和英语里的cider都来源于拉丁语中的sicera一词，意为醉人的饮品。在阿斯图里亚斯被称作sidre，后改为sidra。
苹果酒的起源
追溯古籍，一说苹果酒诞生于公元前，起源于古希腊文明之后;一说由古代西欧的凯尔特人发明并推广。西班牙中世纪最古老的文献，《法奇洛遗言》中提到留下几座苹果园作为遗产，它是奥维多大教堂中所保存的最古老的文件，也是整个欧洲最古老的提及苹果酒和苹果的文件之一。
西班牙苹果酒是苹果酒家族中最伟大的成员之一。11世纪末期，西班牙EspaaVerde地区气候非常不利于葡萄生长，农民开始种植苹果代替葡萄，生产自己的苹果酒。年复一年，两个主要的苹果酒产区逐渐发展壮大：阿斯图里亚斯和巴斯克，并形成了自己的传统和文化，我们对于西班牙苹果酒的定义也成形于它们。
西班牙苹果酒的制作
什么让西班牙苹果酒与美国、英国和法国区别开来?应是西班牙苹果酒多使用天然酵母进行发酵，不添加糖或甜味剂，得到酸度活跃，口感复杂，回味中有单宁感的传统苹果酒。
正宗的阿斯图里亚斯苹果酒，依循传统，由纯手工制作，不从树上摘苹果，而在大力摇晃之后捡地上掉落的苹果，通常经3-5个月的木桶熟成。捣碎苹果取果泥压榨发酵，如同踩踏葡萄，是非常重要而且欢乐的社会活动。
西班牙苹果酒独特的倒酒方式
每到8月下旬，阿斯图里亚斯夏日嘉年华开启，苹果酒倒酒比赛，当地酿酒参观之旅，以及免费品尝活动处处可见。
传统的阿斯图里亚斯人倒苹果汽酒酒的方式，一只手将瓶子举高过头顶，一只手握着酒杯在低处，尽力拉大距离，然后倒酒。
这种有趣的倒酒方式被称为throwingthecider，理论上为了迅速释放出苹果酒的香气，增加氧化速度，将沉淀留在瓶底。也就是一种特殊的醒酒方式了。每年举行倒酒比赛通常会有几百人报名参加，需要在60秒内，迅速的倒满5只杯子。
果酒应即斟即饮，侍酒温度为10-14度，每次倒酒只能斟满一次喝完的分量。阿斯图里亚斯人非常享受这一传统，并乐此不疲的指点游客如何操作。
极佳的佐酒食物，TierraAstur当地特色食物Favada(阿斯图里亚斯炖白豆和各式香肠、黑布丁)和烧烤拼盘。
事实上仅阿斯图里亚斯人自己，每年就会消耗超过79,500L的苹果酒，在阿斯图里亚斯首府，欢乐的海滨之城，希洪，遍布着一千多个苹果酒吧，在西班牙语中叫做sidreras，专门出售苹果酒，也能买到传统食物和其他饮料。有时你会看到一群人用同一个杯子喝酒，但他们会在瓶底留一点儿酒来清洗杯口。地板上到处是锯末，用来清除溢出的苹果酒。
蛋酒：圣诞节传统饮品之一
蛋酒通常由牛奶、奶油、糖、蛋和白兰地、朗姆或威士忌调制而成，额外的香料，如桂皮、肉豆蔻或香草也可以添加。蛋酒是一种在美国和加拿大都非常流行的饮料，其成分主要是鸡蛋和牛奶。这种饮料通常从感恩节直到元旦都有供应。有很多品种，既有有酒精的，也有无酒精的，老少咸宜。目前市场上还有其他各种蛋酒口味的食品。下面小编为大家介绍蛋酒的历史起源、成分和现代蛋酒版本。
历史
蛋酒的历史可追溯到19世纪，就像今天一样，当时人们也是把它作为冬季茶点饮用的。19世纪的蛋酒包括简单的糖、牛奶、鸡蛋、白兰地和朗姆酒。当时人们是喝冷的，不如现代的蛋酒那么甜，并且酒精含量要高得多。
这种饮料的真正起源还未知，有许多不同的说法。蛋酒可能是从它同时代的两种饮料发展来的，即牛奶酒(posset)和鸡蛋酒(eggflip)。牛奶酒是牛奶和啤酒的混合物，加入了香料并被加热，直到牛乳凝结。偶尔有人加入了鸡蛋，于是便发展成了蛋酒。鸡蛋酒类似蛋酒，是鸡蛋和烈酒的混合物，但不含有牛奶或奶制品。
Eggnog的名字可能来自一种叫做noggins的木杯子，这种杯子通常是用来喝淡啤酒和其他酒精饮料的。另一种观点认为是起源于那句鸡蛋和烈酒(eggngrog)的说法，指的是用鸡蛋和烈酒制成的饮料的缩写。
现代蛋酒
因为今天的奶比1800年的牛奶具有低得多的脂肪含量，所以人们往往添加奶油来达到传统蛋酒的经典奶油味道和质地。市场上一些低脂蛋酒采用明胶、瓜尔胶或其它增稠剂来增加粘稠度。非酒精蛋酒如今也一样受欢迎。
香草是今天人们常用的添加剂，它可以增加蛋酒的乳状质地。蛋酒里面往往还会添加肉豆蔻或肉桂增加额外的味道。奶油或白巧克力屑有时也会加入到蛋酒里面，使其成为一种真正的现代甜点饮料。
素食主义者版本的蛋酒也已经出现在市场上了。这些饮料是使用大豆、大米、椰子或杏仁奶制成的，加入了调味剂和增稠剂来形成类似于真实蛋酒的味道和质地。
安全
随着人们食品安全意识的提高，含生鸡蛋的食品受到了很大的争议。出于这个原因，现在流行加热的蛋酒。因为蛋酒非常类似于蛋羹，加热不仅降低了微生物含量，也增了饮料的粘稠度。
商业化的蛋酒，特别是非酒精品种，由于安全性问题很少含有生鸡蛋。如果有鸡蛋就必须采用巴氏消毒，这样会改变饮料的质地。天然或人造调味剂、增稠剂和稳定剂可以产生经典蛋酒的风味和质地，而无需使用生鸡蛋。
5种简便饮品 助你应对酒后不适
没有喝醉的人都是一样的，醉酒的人有各种各样的姿态。不管是在什么样的场合，我们总是等到酒后出现各种不适，才想到该如何补救。下面，我们列出5种非常简便易得的饮品，帮助大家解决喝酒的后顾之忧。
1.水酒后头痛
原理：人体在饮酒后，需要利用水分帮助肝脏代谢酒精。如果从外部摄入的水分不够，就会利用人体自身水分，这会导致人体脱水，从而感觉头痛欲裂。需要指出的是，酒后容易头痛的朋友，切忌喝太多甜型酒，原因是这类酒除酒精外，还含有糖，而后者会消耗额外的水分。
2.蜂蜜水酒后头痛、失眠
原理：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够加快酒精分解，减轻头痛。此外，蜂蜜还有催眠作用，使人快速入睡，并且第二天起床后也不会头痛。
3.西瓜汁酒后全身发热
原理：西瓜汁有天然的白虎汤之称，既能加速酒精随尿液排出，又能够清热去火，帮助全身降温。向西瓜汁中加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
4.芹菜汁酒后肠胃不适，颜面发红
原理：芹菜富含分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，最好在饮酒前喝点芹菜汁。芹菜汁还能够缓解酒后颜面发红症状。
5.香蕉酒后心悸、胸闷
原理：香蕉能增加血糖浓度，降低血液中的酒精浓度，达到解酒目的，同时减轻心悸，消除胸口郁闷。
红酒浴：养生美容的选择
有什么比每天小酌一杯红酒更保健的呢?当然是红酒浴啦!不过，这不是纯的葡萄酒，而是水和酒的混合。设想，如果泡在一池子的DRC或拉菲里，那又会是一种何等的情怀，何等的心境......
作为一种水疗方式，红酒浴有着辅助性治疗效果，包括有助于血液循环等。而那些源自葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的单宁等多酚类物质则有着神奇的抗氧化抗衰老作用，是美容护肤的佳品。
红酒浴之疗伤，名人都这么泡
据纽约周刊报道，红酒浴正成为富人名人们时下追捧的生活方式。纽约尼克斯队的埃玛里斯塔德迈尔(AmaraeStoudemire)就是其中一位，其享受红酒浴疗法的图片也在facebook上广为流传。据报道，在八个月的假期里，他每天都进行40分钟的红酒浴。他表示这一疗法是他妻子推荐的，起初也是抱着试试看的心态，不想一试治疗效果不错。在接受完治疗后，斯塔德迈尔表示：我觉得爽极了，在康复治疗后的日子里，我的腿恢复得很快。我肯定会继续这样治疗下去。
红酒浴之美容，日本人都这么泡
事实上，红酒浴在日本非常盛行，是日本女性追捧的养生美容方式之一。在一年一度的法国博若莱新酒节(BeaujolaisNouveau)，日本很多温泉胜地都会举办各式各样的红酒浴节。每逢这时，日本男女都喜欢泡一泡红酒浴。博若莱酒是用一种叫佳美(Gamay)葡萄酿出来的，其酒体轻盈，不耐久存，因此新酒要在3个月内(也有说法是一年)喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。每年十一月的第三个星期四，是法国政府规定的博若莱新酒上市日。这一天零点之前，博若莱酒是不能对外销售的。
注意事项
在泡红酒浴时，水温不宜太高，控制在42℃左右即可，这是在高温下的情况下，红酒中的营养成分如维生素、果酸等容易变质和流失。此外，红酒浴后务必用清水彻底清洗，否则残留在皮肤上的酒精会带走皮肤大量水分，还建议即刻涂上护肤乳，加强锁水功效。
5种简便饮品助你应对酒后不适
没有喝醉的人都是一样的，醉酒的人有各种各样的姿态。不管是在什么样的场合，我们总是等到酒后出现各种不适，才想到该如何补救。下面，我们列出5种非常简便易得的饮品，帮助大家解决喝酒的后顾之忧。
1.水酒后头痛
原理：人体在饮酒后，需要利用水分帮助肝脏代谢酒精。如果从外部摄入的水分不够，就会利用人体自身水分，这会导致人体脱水，从而感觉头痛欲裂。需要指出的是，酒后容易头痛的朋友，切忌喝太多甜型酒，原因是这类酒除酒精外，还含有糖，而后者会消耗额外的水分。
2.蜂蜜水酒后头痛、失眠
原理：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够加快酒精分解，减轻头痛。此外，蜂蜜还有催眠作用，使人快速入睡，并且第二天起床后也不会头痛。
3.西瓜汁酒后全身发热
原理：西瓜汁有天然的白虎汤之称，既能加速酒精随尿液排出，又能够清热去火，帮助全身降温。向西瓜汁中加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
4.芹菜汁酒后肠胃不适，颜面发红
原理：芹菜富含分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，最好在饮酒前喝点芹菜汁。芹菜汁还能够缓解酒后颜面发红症状。
5.香蕉酒后心悸、胸闷
原理：香蕉能增加血糖浓度，降低血液中的酒精浓度，达到解酒目的，同时减轻心悸，消除胸口郁闷。
女性养颜进补的秘方——红酒乌鸡汤
红酒乌鸡汤，兼有红葡萄酒养颜和乌鸡滋补的功效，是女性朋友冬天进补的上佳选择。乌鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，有着有滋补肝肾、益气补血，提高免疫力的功效。红葡萄酒富含多种矿物质和维生素等，且所含单宁更是有着抗衰老的功效。对于女性来说，养成每天喝一小杯红葡萄酒的习惯，对健康大有好处，可以喝出好气色，喝出好容颜。下面小编教大家来做这道女性养颜进补的秘方红酒乌鸡汤。
红酒乌鸡汤有如此好功效，做法并不复杂，十分简单。先将乌鸡在开水里焯一下，控干血水备用。红葡萄酒和水按1：2的比例兑好放在紫砂煲中，小火慢慢烧开，下入乌鸡转大火。然后放入枸杞、黄芪、党参或西洋参，再加足量水慢炖2个小时，最后加几片鲜姜及少许盐即可。
在寒冷冬日里，喝着暖暖的红酒乌鸡汤，将冬日的严寒慢慢驱散，是一件多么美妙的事情啊!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。