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人际关系酒为媒，不管是老朋友见面，还是新朋友登场，只要三杯酒下肚，气氛很快就活跃起来。主人侃侃而谈，频频举杯，嘉宾含笑作答，从容还礼。“酒逢知己千杯少”是酒客坐到一起说得较多的一句话。喧闹的酒桌就像一个人生的舞台，性格豪爽的人对酒当歌，；谨慎稳健的人不动声色；剩下中性的人则只能左顾右盼。灼热如火、肃若秋霜、深邃如海、古井无波……各具特色的性格在园桌上被包容得如此的完美协调。
试看席间推杯换盏，称兄道弟，追忆往事，兴高采烈，礼尚往来，震耳欲聋，可见古人所称的“酒逢知己千杯少”，图的就是一个好心情，好的心情当然能激发胆量，盘活存量，提升酒量。
我不胜酒力，无法体会酒醉后的美妙。历经数年滚爬，没练出酒量，每每酒宴之中，傻愣愣呆坐一旁，也许个中滋味自己较清楚。其实我也喜欢李白，欣赏他饮酒的豪放，挥笔泼墨的才华。《将进酒》读之心潮澎湃，意欲推杯换盏。曾几何时，我们也举杯邀明月，对影成三人，那份饮酒后的快意足以令人忘我，古人尚且如此，何况我辈。
酒鬼在一起，千杯也不醉；酒圣到一起，醉死也开胃；亲人见面，喝亲情酒；朋友见面，酌友情酒。岁月流转，离愁别续中放倒一个又一个酒瓶，喜极而泣中让开心的胃翻江倒海。醉酒中有快意，烟雾中带醇美，缭绕中谈人生，兴奋中攀亲情。
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酒逢美人千杯少，与君共悟人间真
我不知道聆听雨声，会是那么的无奈。满天的雨，竟成了记忆中多年来的刻骨铭心的往事。此时，它们在记忆里不停地涌动。我独坐窗前，看细雨霏霏。那雨轻盈地，如秋叶般飞扬。朦胧中，荣，高举着盛满山庄老酒的酒杯，浮现我的眼前。荣那灿烂、熟悉而温暖的笑容，渐渐开始清晰起来。那笑容饱蘸了曾经的往事，寄托着无尽的思念，仿佛就在昨天。
漂亮的荣，是我在河南师范大学，参加小学语文教育专业研修时的同班同学。那会儿，我们都是从全省各地的青年骨干教师中遴选出来的。学员们尽管来自四面八方，但共同的目标，相仿的年龄、类似的经历，使大家很快熟识起来。
荣经常穿一袭红裙子，娇羞艳丽得如同一只红蝴蝶，又像六月水塘里的迎风而舞的荷花。她看人的时候，总是先笑一下。荣很有见解，也很固执。次研讨，她便对我发表在《教育时报》上的一篇关于课前预习的稿件，很有不同看法。我们相互争论起来，结束时，教室里仅剩我们俩，荣抬起白皙的手腕，呀，错过了食堂的饭点。得了，我请您吃饭吧。在一家小店，她点了一盘“鱼香茄子”，我点了一盘“尖椒肉丝”。问荣需要什么饮料，她倒爽：“离家多日，挺孤闷的，和你能叙上两句的，喝两杯吧！”在我老家，老人们常说，女的一般不端酒杯，如果端，一定酒量很好，而且这人一定直爽、热情、诚实和厚道。喜欢小酌的我，听后大喜若望，立马又要了两个下酒的凉菜。推荐：如何区分各种香型白酒的特点
服务员问喝什么酒，荣胸有成竹地对我说:“喝山庄老酒啊！”“这酒和普通白酒有什么不同吗？”我不解地问。“那是的，山庄老酒哇，有个非同寻常的来历。知道仪狄吗？他可是北方哈河流域的酿酒之神，是他研究总结了多种造酒方法，后终于酿造出甘而香的美酒。禹命仪狄造出的酒，甘而美，类似于‘醴酪’。这种酒具有黏稠性，含有较高的酒精度，到了足以让人迷智的地步，所以，禹饮用了此酒后，就发出了‘后世必有以酒亡其国’的警世之语。河北平泉的酿酒之源，始于仪狄，‘仪狄造酒’就是山庄老酒的源头，还有很多，咱以后再聊，来来来，咱们尝尝吧！”荣如数家珍。
很快，服务员送来一瓶山庄老酒。荣熟练地打开酒瓶，将酒徐徐倒进杯子，屋内顿时浓香悄然弥漫。酒香撩拨得人心醉，好几天没喝酒了，见已经上了一个凉菜，我迫不及待，示意荣，然后爽快端起，一饮而尽。哇，山庄老酒，香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，果真酒中佳品，玉液琼浆！你不让我，我不让你，我们一对一杯喝起来，不知不觉中，温馨浪漫感扑面而来。
“壶中日月长，醉里乾坤大”，酒精的刺激，荣兴奋起来，她口若悬河。“醉脸春融，斜照江天一抹红”，水灵、率真、对醉境的追求，这一切，被她挥洒得淋漓尽致。“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无心事挂心头，便是人生好时节。”看得出，离家深造以来，对家乡、对亲人、对学生的思念，在超然的醉意里，已是荡然无存。面对那山庄老酒，那美人，我也是乐不思蜀。一杯美酒谢知音，半生知己有几人？酒逢美人千杯少，与君共悟人间真。
酒是人世间摄魂夺魄的精灵。不是吗，“何以解忧，唯有杜康”，有了喜事儿，举杯，遇了烦恼，端杯。在“花间一壶酒”里，李白高饮出世代相传的千古绝唱；“琵琶美酒夜光杯”，绽放的豪情震撼边塞；“醉里吴音相媚好”，展现了知音伴侣的依侬情深；“劝君更尽一杯酒”，敬的是知己的挚友之情。酒啊，你是伴随五千年文明产生和发展的古老文化；你是表达友情、交流沟通的重要媒介；你是才子佳人展现真实自我的前置条件。古往今来，凡有成就之人，有几人不曾与酒为伍？饮酒的众生，又有几人不曾感悟酒的真谛？
奔波在外，对家乡的一草一木很是思念。我们隔三差五到那家小店小聚，借一瓶山庄老酒带来的温馨浪漫，或回首往事，或畅谈教育教学理论与实践。“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”，美酒与美人，使紧张的学习，不再寂寞，变得轻松、有趣和精彩。不是吗？荣酒后的一段关于“拼搏”的语句，令我长镌于心：即使永远找不到大海，我也不停息寻觅歌声，即使脚步被风暴雨雪淹没，我也珍爱走过的路程，只要我们在努力，别放弃，默默耕耘，就是人生美丽的风景……
世上没有不散的筵席。临别的前一天晚上，我们又如约提前来到那家小店。“酒之趣，在于狂”。在众多食客的叫嚷中，我们也禁不住高谈阔论起来，从学习收获到对未来的憧憬，只是谁也不提分别的事。服务员给我们送来第二瓶山庄老酒，她转身离去时说道：“听说你们学习结束了？”我先低下头，然后向荣看去。荣的眼中溢满泪水。可以看出，她正强制着，不让它夺眶而出。荣举起杯，示意我再干……她的泪水，给了我无言的感动。我们清楚，学习结束，意味着山庄老酒给我们带来的珍贵而又难得的温馨浪漫的失去。随后，我们不再说话，只是一个劲地频频举杯，正如鲁迅先生所言：还有什么说的，一切尽在酒中了。“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，我已不记得，那夜，我们是怎么分别的。我只记得，为了紧紧抓住这温馨浪漫，喝得好爽好爽。
新乡归来不久，适逢2015年全省公务员招录，我离开了教育，也因此再没和荣联系。“何时一樽酒，重与细论文”。曾经的睡梦中，只见荣醉意朦胧，笑意融融，在飘香的火锅边，我为她斟满，那永远的山庄老酒……
解密千杯不醉
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。2、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。6、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。7、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。8、食饮结合。饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
“千杯不醉”秘诀
喝酒是有技巧的，如何能千杯不醉，我们一起来看一下。
喝酒之前
1、喝酒之前不能太吃饱。吃饭只能吃6份饱，且不可大量饮水。
2、喝酒之前二十分钟，喝瓶牛奶。较好是纯奶或者含糖的，可防酒醉性胃炎和脱水症。饮用加蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
3、空腹时不要喝酒。一面喝酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。酒的特征之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。较好预防方法是在喝酒之前，先行食用油质食物。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
喝酒之中
1、喝酒时不能喝饮料。不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性饮料，不然饮酒前喝的牛奶就白喝了。不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中成分能加快身体吸收酒精。
2、不要大口猛喝。要慢慢喝酒，不时地停顿一下。喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受。
3、喝酒间隙喝酸奶。在喝酒间隙喝酸奶有利于中和酒精中的乙醇量，也能达到解酒目的。
4、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品。绿叶蔬菜的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒时应该多吃绿叶蔬菜和豆制品。
5、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
6、食饮结合。饮酒时，吃什么东西较不易醉?以吃猪肝较好。这不仅是因为其营养丰富，而且猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B丢失，而猪肝又是维生素B较丰富食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是理想的伴酒菜。
7、不要多种酒混合饮。因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
8、不要用药酒作宴会用酒。某些药物成分可能会跟食物中的一些成分发生矛盾，或起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
9、白酒、啤酒应注意。喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。喝啤酒时，要勤上厕所。喝烈酒时较好加冰块。
13、尽可能饮热酒。不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口，二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。
喝酒之后
1、饮酒后切不要洗澡。饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。
2、较好醒酒物不是茶水，更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可帮助酒精更好地燃烧。
3、酒后饮食禁忌。不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。在饮酒之后，尽量的饮用热汤。
4、酒醉后较好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中茶多酚有一定保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。
无论怎样，喝酒伤肝。提醒，能不喝酒，还是不要喝酒。
饮酒千杯不醉的秘密
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30——120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时吃猪肝好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
酒逢知己:畅饮茅台大有学问
酒逢知己千杯少，畅饮茅台酒更香。饮用茅台大有讲究。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。
喝茅台酒，自然首先要确保手中的茅台酒是真货而非赝品。目前茅台酒已使用了三层防伪，一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国3M公司引进的水印反射标签。
一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立马档次就显得大不一样。茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。
品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。
饮酒千杯不醉的方法
什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊。其实客人累，主人也累，陪酒的人更累。“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”但是，这酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，而不受醉酒之苦呢？
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时较好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时吃猪肝较好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B较丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。