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横向比较，食品饮料行业的估值水平仍处于相对较高的水平，由于食品饮料行业众多上市公司均为各子行业的龙头公司，都具有一定的品牌溢价。但纵向比较，行业目前的相对估值溢价水平处于自2002年以来较低位置。
真正的藏酒要藏高度酒，其次要密封好，另外藏酒还要有一定的温度，普通人买瓶酒放在家里，环境根本不行。过去六七十年代的时候人们都喝高度酒，现在是为了市场需求，让白酒的口味更普及，所以出现低度酒，而现在的酒的封口很多都没有过去好，很多盖子与瓶口之间都有间隙，过去的包装都是用木塞把瓶口塞上，然后用胶套塑封，我们厂里存酒就都是大酒坛子一半埋在地下，不见阳光，而且坛口密封了以后都是用猪血(杀菌)和宣纸一层一层把它的口封起来，非常牢固，都是这样储存的，不是随随便便我买一瓶酒回家放着就行。已经挥发的酒，口感会不平衡。
勾兑过以后的酒再去储藏，时间久了虽然也有价值，但我认为那不是真正的收藏，真正的收藏应该是原酒，当然原酒普通人根本买不到，有钱也买不到。
现在回过头看拍卖市场的那些酒，确实是物以稀为贵，我在西北地区工作的时候，有个老乡的父亲留下了一箱80年代的洋河，我当时就想用两箱几百块钱一瓶的新酒跟他换，两箱换一箱，结果人家不愿意，我当时也是觉得物以稀为贵，但我也要看他保存得到底怎么样。
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高度酒、密封好才值得收藏
高度酒、密封好
真正的白酒收藏要藏高度酒，其次要密封好，另外藏酒还要有一定的温度，普通人买瓶酒放在家里，环境根本不行。过去六七十年代的时候人们都喝高度酒，现在是为了市场需求，让白酒的口味更普及，所以出现低度酒，而现在的酒的封口很多都没有过去好，很多盖子与瓶口之间都有间隙，过去的包装都是用木塞把瓶口塞上，然后用胶套塑封，我们厂里存酒就都是大酒坛子一半埋在地下，不见阳光，而且坛口密封了以后都是用猪血和宣纸一层一层把它的口封起来，非常牢固，都是这样储存的，不是随随便便我买一瓶酒回家放着就行。已经挥发的酒，口感会不平衡。
勾兑过以后的酒再去储藏，时间久了虽然也有价值，但我认为那不是真正的收藏，真正的收藏应该是原酒，当然原酒普通人根本买不到，有钱也买不到。
现在回过头看拍卖市场的那些酒，确实是物以稀为贵，我在西北地区工作的时候，有个老乡的父亲留下了一箱80年代的洋河，我当时就想用两箱几百块钱一瓶的新酒跟他换，两箱换一箱，结果人家不愿意，我当时也是觉得物以稀为贵，但我也要看他保存得到底怎么样。
白酒收藏：包装存放都很关键
对于白酒如何来收藏，我听到的较多的一句话就是包装完好是前提，存放得当是关键。对于这个包装和存放，今天好酒网的小编就来给大家说说其中的含义吧。
包装完好是前提
白酒收藏门槛低便于收藏的同时，也造成了消费者面对诸多品牌无从选择、不敢轻易收购的两难局面。业内专家表示："一瓶陈年好酒的价值如何，首先要看他的外包装是否完好，尤其是封口，封口完好且氧化程度跟外包装同步的就算作同类里面的精品。"所以收藏好酒的同时更应该注重酒品的保存。
存放得当是关键
对于选择什么酒类进行投资，专家建议，以业内的行规，50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
投资者一定要尽力提升白酒的收藏价值，而存放得当是关键。只有收藏好，才能让其价值堪比黄金白银，而储藏也有诀窍。
首先，白酒储存时，盛酒的容器较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点较好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，较好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了，一言以蔽之，投资收藏高端白酒时，在注意风险的同时掌握好收藏技巧。唯如此，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
高度酒是收藏的
高度酒是收藏。50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。
选择知名品牌的酒。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。高端白酒越来越贵，市面上假茅台酒比较多，从防伪方面看，目前还没有可通行的特别有效的鉴定白酒的方法，故藏家要特别小心。
收藏较讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。
具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒更有收藏价值。纪念酒、酒等特殊品种，收藏价值会高于普通品种。
那么，白酒收藏应注意什么呢？白酒的保存是一门学问。收藏白酒一定要注意保存，否则藏酒会“不翼而飞”，变成了一只空瓶子。首先，要避免阳光直接照射，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜，这样储藏的白酒清泽、醇香。其次，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
白酒密封较佳办法
传统白酒都是纯粮酿制而成的，是没有化学成分的，所以在储存和密封是至关重要的。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。不过，收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞，斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气;不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒也一样，前列关键就是防止“跑酒”。
防止“跑酒”的办法有以下几种：
先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。
把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。
用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
较好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。
高端白酒步入收藏时代 真假鉴别是关键
自“塑化剂风波”及2013年颁发“限酒令”后，白酒行业销量一落千丈。业内人士表示，2014年白酒企业销量市场会持续低迷，短期内难以出现扭转局面的迹象。
消费市场的一蹶不振也延伸到了白酒收藏和投资市场，人声鼎沸的老白酒拍卖现场现在已冷清了许多，不少炒到较高价位的白酒品类价格也逐渐回落，使得前几年蜂拥入市的不少投资者损兵折将。不过，由于国内存在较大的白酒消费群，在白酒收藏浪潮中，很多人也开始从消费转移至关注白酒收藏，即便在当下白酒整体市场不乐观的环境下，一些习惯型消费者仍会购买相应数量的收藏级别的白酒，既可作为日常饮用，也可作为藏品。此外，随着西方红酒收藏文化的不断渗入，白酒收藏前景被普遍看好。
在白酒收藏与投资市场中，茅台、五粮液等白酒品牌是其中较受欢迎的品牌，此外，在20世纪不同时期曾被评选为“四大名酒”“八大名酒”的白酒老品牌也深受收藏爱好者欢迎。在较近几年白酒收藏热的推动下，茅台、五粮液、剑南春、古井贡酒等一线白酒品牌，也开始发力白酒收藏市场，纷纷推出高端收藏级白酒，不仅注重产品的口感和品质，更注重收藏级白酒的包装和设计。
白酒收藏与其他收藏品一样，关键在于藏品背后承载的文化，白酒具有悠久的酒文化，越是珍品荟萃、独具特色的品类，其文化底蕴越厚重，价值也不菲。对于那些具有历史、在当代也发展较好的高端白酒而言，只要保存妥善，发行量越少，保存时间越久，利润空间也就越大。因此，对于消费遇冷的2013年高端白酒市场而言，白酒收藏受此影响并不明显。
“酒是陈的香”，白酒收藏要从度数、类型、年份、数量和包装等方面入手。并非所有的白酒都适于长期储存，只有纯粮酿造的高度白酒才能长期储存，勾兑而成的低度酒并不适合长期保存，也就不适合收藏。
另外，在尚处于初级白酒收藏的市场中，也暴露出了一些问题，比如，体制不健全、缺乏价格标准、文化底蕴和附加值不高，更为严重的是，一些不具有文化底蕴和附加值的产品以次充好，旧瓶装新酒现象普遍存在。收藏级白酒除造假外，较大的隐患在于一些厂商为了获取高额利润，混淆陈年白酒与白酒收藏概念，推出了所谓的“陈年珍藏”“陈年窖藏”品类，实际却是不折不扣的新酒，严重扰乱了白酒收藏市场。
白酒收藏热大致出现在2000年左右，老酒收藏较初大多是因为其市场价值，更多关注的是增值潜力，但随着时间的推移，这些投资者和收藏家开始对酒身上所体现出的文化价值以及通过实物对近现代酒文化演变的探寻成为关注的目标，培养出一批关注白酒收藏的收藏者和投资者，未来发展空间仍旧值得期待。
对于收藏型白酒购藏来说，首先要关注收藏品种的品质、稀缺性和文化价值。其次，关注知名品牌的陈年白酒，值得收藏的高端白酒未来仍将集中在少数品牌。再者，关注一些口感好、性价比高、具有特殊意义的陈年白酒，包括名酒的年份酒、限量酒以及酒企的重大活动，或为了国家重要事件、重大活动而推出的纪念酒等。较后，陈年白酒不乏造假、滥竽充数者，作为专业的收藏者，一定要多学、多看，学习白酒真假鉴别知识。
白酒知识：白酒如何密封存放
对于专业收躲酒的朋友来说，他们可能会有专业的酒窖，或者专门的储躲室。而相对来说，我们平常百姓没有那么专业的设备，躲酒过程中很轻易显现“跑酒”“跑度”的情形。那对于我们平常百姓来说，白酒应当怎样密封贮躲呢？第一来说，瓶装白酒的保留应挑选在环境较为干燥、清净、光亮和透风较美的地方，相对湿度在70%左右为宜，如果我们存酒较多加湿器是必不可少的，但也要注复相对湿度不能过高，否则轻易造成霉烂。另外白酒在贮存白酒贮存的环境温度不得超过30°，必定要严禁烟火靠近。白酒容器的封口必定要严密，这一关是全部贮存环节的复中之复，干美密封工作，才能保证您视为珍宝的存酒存来后不会变成存水。还有另外一种躲酒方法，就是我们祖辈传停来的埋地法。酒埋在地里会越来越香且不露酒，就是因为地停密封美的原因。
白酒应该怎样密封贮藏呢？
对于专业收藏酒的朋友来说，他们可能会有专业的酒窖，或者专门的储藏室。而相对来说，我们寻常百姓没有那么专业的设备，藏酒过程中很容易出现“跑酒”“跑度”的情况。那对于我们寻常百姓来说，白酒应该怎样密封贮藏呢？
首先来说，瓶装白酒的保存应选择在环境较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，如果我们存酒较多加湿器是必不可少的，但也要注意相对湿度不能过高，否则容易造成霉烂。另外白酒在贮存白酒贮存的环境温度不得超过30°，一定要严禁烟火靠近。白酒容器的封口一定要严密，这一关是全部贮存环节的重中之重，做好密封工作，才能保证您视为珍宝的存酒存到较后不会变成存水。
还有另外一种藏酒方法，就是我们祖辈传下来的埋地法。酒埋在地里会越来越香且不露酒，就是因为地下密封好的原因。
白酒如何密封存放
对于专业收藏酒的朋友来说，他们可能会有专业的酒窖，或者专门的储藏室。而相对来说，我们寻常百姓没有那么专业的设备，藏酒过程中很容易出现“跑酒”“跑度”的情况。那对于我们寻常百姓来说，白酒应该怎样密封贮藏呢？首先来说，瓶装白酒的保存应选择在环境较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，如果我们存酒较多加湿器是必不可少的，但也要注意相对湿度不能过高，否则容易造成霉烂。另外白酒在贮存白酒贮存的环境温度不得超过30°，一定要严禁烟火靠近。白酒容器的封口一定要严密，这一关是全部贮存环节的重中之重，做好密封工作，才能保证您视为珍宝的存酒存到最后不会变成存水。还有另外一种藏酒方法，就是我们祖辈传下来的埋地法。酒埋在地里会越来越香且不露酒，就是因为地下密封好的原因。（来源：今日头条明月清欢西楼）