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在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。据考古学家考察，这就是较早的“酒”字了。甘甜喷香的酒是谁发明的？酿酒的历史要追溯到文字产生之前的遥远年代。《战国策·魏二》记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”酒是帝女令仪狄制作的。帝女也罢，仪狄也罢，都是女性。帝女何许人也？一说是舜之女，一说是天帝之女。晋代郭璞在《山海经图赞》里说，天帝之女的面相是“蓬发虎颜”。蓬发犹可，而虎颜是否带一点古老的图腾痕迹呢？这说明酿酒业在肇兴得很早。酒的就是帝女。后来有杜康之说，晚矣。此为男权社会的修改罢了。由此可见,酒在有着悠久的历史。较晚在商朝时我们的祖先就已经学会了酿酒，商纣王“以酒为池，悬肉为林”可以作证。酒的出现一方面说明生产力有了一定的发展，粮食有了较多的剩余；二主要是为了供统治者享受；三是劳动人民的发明。从商至今，酒在已经有了三千多年的历史。
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关于酒神的传奇故事
爱喝酒的朋友们多多少少都会知道一些关于美酒的一些传说故事，今天，好酒网的小编就给大家讲一个关于酒神的传奇故事。
西方的酒神是狄俄尼索斯，他是古代希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神，他不仅握有葡萄酒醉人的力量，还以布施欢乐与慈爱在当时成为极有感召力的神，他推动古代社会的文明并确立了法则，维护着世界的和平。古希腊智者创造了永垂史册的酒神精神：苏格拉底对话的睿智，柏拉图理想王国的博大，亚里士多德逻辑网的缜密……德国哲学家尼采认为酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚、回归原始状态的生存体验。文艺复兴对人性自由的渴望与呐喊，砸碎了科学和艺术身上的枷锁，酒神狄俄尼索斯重返人间，焕发出空前未有的创造欲望，于是，但丁、莎士比亚、达·芬奇……天才辈出了。
是酒的故乡，人创造了博大精深的酒文化，历史上产生了无数嗜酒如命的酒仙酒鬼，但却始终没有树立起一个独立丰满的酒神的形象，致使酿酒业无神可奉，很是奇怪。其实，没有酒神崇拜，与历代皇帝禁酒有关。夏朝较后一个国王桀因“为酒池糟堤，纵靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”（《资治通鉴》），夏桀荒淫无度，不理朝政，较终被商汤放逐，直至亡国。600年之后，商纣王比夏桀有过之无不及，酒池肉林，朝纲不整，结果商朝又被周取代。鉴于历史的教训，自夏以后，直至明清，就都有禁酒令了。
即便有了禁酒令，在古代文学艺术的王国中，酒神精神也无所不在，它对文学艺术家创作的登峰造极产生了巨大作用。翻开古代文化史，那就是一部酒神精神舞蹈的历史——李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙；诗圣杜甫说：“醉里从为客，诗成觉有神”；金装四大才子之苏轼也云：“俯仰各有志，得酒诗自成”……酒醉而成传世之作，在诗史上俯拾皆是。
不仅诗如此，酒神的精灵在其他方面也花香四溢——孔圣人也没有经得起枣子集美酒的诱惑，“孔子酒醉枣子集”一事，成为千古佳话。郑板桥字画不易得，于是求者拿狗肉美酒款待，在他醉意朦胧中即可如愿，“笑他缣索求书辈，又是先生烂醉时。”书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，道媚劲健，绝代所无，而酒醒后，更书数十本，终不能及之。汉高祖醉酒斩白蛇，让刘邦自负得不可一世……
关于酒文化的故事
在，关于酒的历史可以追溯到上古时期。《史记殷本纪》和《诗经》中就有关于酒的记载，都以人类不同的社会活动表明就的兴起已经有五千年的历史了。同时，考古学家也证明，近现代出土的新时期时代的套其中，已有了专用的酒器，这些都证明了的酒文化源远流长，有几千的历史。下面小编酒给大家分享一些关于酒文化的故事。
关于酒文化的故事
上天造酒说
自古以来，人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。酒旗星的发现，较早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。
仪狄造酒说
史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。
一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。由字面看，是讲他们在作不同的酒。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。性温软，其味甜，多座于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。“林”，高梁的别称。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高梁酒创始人。
另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。
仪狄是什么时代的人呢？比起杜康来，古籍中关於仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。那么，仪狄是不是酿酒的“始祖”呢？此说自古看法就不一致，甚至有与《世本》相矛盾的说法。例如孔子八世孙孔驸，说帝尧、帝舜部是饮酒量很大的君王。黄帝、尧、舜，部早于夏禹，早于夏禹的尧舜部善饮酒，他们饮的是推人制造的酒呢？可见，说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切。事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事，单凭一个人力量是难以完成的。
关于酒的典故
欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号较早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”
忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。
清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”
酒在自古以来就有史料记载，酒也是我们名族的一个特色文化，古时候的文人骚客在写作时都会以酒助兴，到了现代很多时候酒又是我们联络感情的一种辅助工具，所以，酒在自古以来就有不可替代的地位。关于酒文化的故事就给大家分享到这里。
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关于白酒的1字头和2字头的区别
的酒文化源远流长，早在几千年前，就已经有了酒的礼仪文化，直到现在我们碰到了重要节日以及聚会的时候，永远都少不了酒的场合，尤其是的白酒，更是在世界上赫赫有名，我们在招宾待客的时候，总是会使用白酒来招待大家白酒作为的名酒自然受到了人的欢迎。
当然了现在的白酒有昂贵的，也有便宜的，作为一个消耗数量比较大的产品，很多无良商家为了增加自己的销量以及谋取利益，于是市面上不妨有一些造假的白酒，所以为了保证我们消费者的正当利益，小编今天就来跟大家说一说关于白酒的知识。
首先，这一两个数字就是白酒的判断标准，代表白酒的标准中，如果是以T1开头的话，那么说明了这是一个真正的白酒，他才用的是不高于30%的纯粮基地所酿出来的白酒，这种白酒就是我们所说的品质上乘的白酒，塔是真正的食粮酒，也就是我们向往以及追求的一个白酒。
而如果白酒背后的数字是T2的话，那么说明了这是一个液态型的白酒，在制作的工艺中会加入一定量的食用酒精，这一种酒精就是为了能够降低利润所制造的，大家在看到T2开头的白酒之后，小编建议大家还是不要购买。
白酒通常都会用来作为送礼以及招待宾客的作用，所以在购买白酒的时候为了我们自己的面子以及利益购买白酒，一定要购买质量上乘并且是真正的食粮酒，才能够表达我们的诚意，所以说在买酒的时候我们不单单可以根据白酒的编号来判断该白酒是不是正规的白酒，同时我们如果不能因为打开来辨别白酒的话，那么大家在摇晃摆酒的时候也能够发现当白酒因为我们的剧烈摇晃而出现泡沫时，如果泡沫非常均匀的话，那么这一个泡沫会消散得非常缓慢，说明了这是一瓶非常好的白酒。
而如果白酒进行了摇晃之后，发现原来泡沫非常不均匀，甚至还有挂壁的现象，静置之后，泡沫也很快消散掉了，那么说明了这是一款质量比较差，又或者是参入了食用酒精的白酒，大家在购买白酒的时候一定要尽量避免这一款白酒。
劣质的白酒不仅会影响口感，还有可能会影响到我们自身的健康，而且当将一瓶假的把酒送给别人的时候，我们的面子也挂不住了，劣质的乙醇对人体有着一定的影响，所以我们在购买酒的时候一定要学会相关的购买酒的知识。
关于张家界酒的传说故事
传说湘西水河边有个很普通的农夫大家都叫他阿西，每天他都是起早贪黑的到半山腰种地，每年都是满怀希望的将收获来的苞谷、高粱堆放到自家吊脚楼的门前，随着年龄的增长和自身体质的下降，阿西变得越来越体力不支，有一天，阿西哥从山上做工回来实在太累了，躺在吊脚楼前的高粱垛子边就睡着了，睡梦中阿西哥遇到了一个老神仙，老神仙很和蔼的走过来问阿西哥：“累不累啊”，阿西哥说：“累啊，但我看到家人开开心心的有饭吃我就不累了，我休息一下就好了”。老神仙很是感动就问阿西哥：“我给你一样东西你每天喝一点就不会累，你要不？”，阿西哥很高兴，忙说：“我要”。老神仙一下子就被阿西哥的直爽逗笑了。
忙说：“明天阿西你到西水河边去取一碗水，然后到渡口去等三个过渡的人，分别向他们各取一滴血滴在碗里，然后弄一口大缸取新收的高粱，再然后。。。。。。”说完老神仙就不见了，阿西哥伸手就要抓住老神仙这时一阵刺痛惊醒了阿西哥因为梦中阿西哥将手伸进了他旁边的粮垛里，当他把手从粮垛里抽出来的时候他闻到了一股从来没有闻到过的香味，因为手上沾满了酒，阿西哥忍不住把手上的东西尝了尝，果然精神大振，这是阿西哥才明白原来刚刚睡梦中神仙是在指点他可惜太心急，忘了问这东西叫个什么名字。
第二天，阿西哥按照神仙的指点取了一碗水然后赶到渡口等人，前列个来了一个书生，阿西哥就上前施了礼，然后向书生描述了一下梦里的情形，书生犹豫了一下还是取了一滴血给了阿西，但是眼看神仙讲的辰时要求就要到了第三个人就是不出现怎么办，这时阿西有点慌了神眼睛四处瞄，这时他发现对面山上的墓堆上睡着一个傻子，于是阿西毫不犹豫的去取了一滴血。回家后刚好赶上辰时，果然酿出了好东西，香气四溢，后来因为阿西是取的西水河边三个人的三滴血，所以就把神仙教他酿出来的这种液体就叫做“酒”。
所以土家男人有个习惯，每天喝少许酒，红光满面、书生意气，再多喝点就划拳行令，侠骨义气，千万不能再多了，再多了就傻了
关于美酒河来历的故事
川黔两省，一河之隔，这条古老的河流一端挑起国酒之都-——茅台镇；一端挑起较大的浓香型酒城泸洲。她跨越了远古时代，从历史中走来；她孕育了国酒茅台、金奖朗酒、百年老酒师、神窖老酒、小糊涂仙酒等众多知名白酒而名扬天下。她因盛产美酒，被世人誉为“美酒河”。
美酒河发源于云南省镇雄县，流经川、黔、滇三省十县，中段贯穿贵州茅台，全长484.5公里，流域面积20438平方公里。她穿梭于崇山峻岭之间，哺育着众多的美酒河生灵，带着希望与末来，源源地到了四川合江，便与长江一道，融入大海。
她流经的两岸风光旖旎，是迄今为止国际国内受污较少的地之一，水质尤其纯净和甘美，空气常年保护湿润，特别适合酒曲发酵和白酒酿制，庞大的微生物群一直生长繁衍于古老的山水之中，造就了酿制美酒的温床。
据史书《历记》记载，2000年前，今茅台酒产地贵州茅台一带就盛产“枸酱酒”，汉使唐蒙出使南越，曾专程绕道此地取酒归长安与武帝，帝饮而“甘美之”，较初意义的茅台镇美酒便由此走出深山。在那红旗漫卷年长征年代，她曾谱写了军事生涯的得意之笔，成就了古今中外较憾人心的军事杰作，一部非凡极其罕见出神入化的愧丽诗篇——四渡赤水。
对，这就是“美酒河”——昔日的赤水河！1999年6月19日，在倡导下，仁怀人民盛情邀请了《人民曰报》社社长、知名书法家邵华泽先生亲笔题写了“美酒河”三个大字，斥资200多万人民币，精心组织施工。开山凿璧，历时八个月之久，一个摩崖汉字组合——“美酒河”三个巨型大字赫然屹立于美酒河畔的悬崖石壁上，石刻总面积5800平方米；字体高1.5米；较宽处达35米；笔画较宽处达6.8米；字刻深1.8---2.2米。其作为世界上较大的摩崖石刻被上海吉尼斯总部确认并被评为“世界之较”。
关于宋朝真宗皇帝与酒的故事
宋真宗在位25年，宋真宗统治时期治理有方，北宋的统治日益坚固，国家管理日益完善，社会经济繁荣，北宋比较强盛。关于宋真宗与美酒还有一个故事呢。
有一天，他大摆酒宴，畅饮美酒，观赏歌舞。突然，他的脑子里闪出一个怪问题，就挥手叫歌舞停下，然后举着酒杯，问群臣：“你们有谁知道，唐朝的时候，酒的价钱是多少吗？”大臣们没想到皇上会提出这样的问题，不禁面面相觑，一声不吭。过了一会，有一个大臣站起来，双手一拱，对皇上说：“启禀万岁，小臣知道。”众大臣都向他投去惊异的目光。
宋真宗皇帝抬起醉眼，见是丁晋公，就问：“哦，价钱是多少？”丁晋公不慌不忙地说：“唐酒每升三十钱。”宋真宗觉得很奇怪，问道：“时隔一百多年，你怎么知道的？”丁晋公说：“是唐朝诗人杜甫说的，他的一首诗中有两句‘蚤来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱。’既然一斗酒三百钱，一斗等于十升，那么一升酒不就是三十铜钱吗？”
其实，丁晋公不过是急中生智。因大臣们被问而又回答不出来，十分难堪。他用杜甫诗句为大家解了围。至于唐代的酒价，恐怕丁晋公也不知道，但是糊涂的真宗皇帝却十分高兴，称赞丁晋公说：“想不到杜甫的诗还可以用来推算酒的价钱啊！”
“酋”字更比“酒”字香
《说文解字》曰：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说，“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。甲骨文的“酋”字，是个会意字，下面是一个盛酒的大坛子，上面“三竖”代表酒坛里冒出来的酒香气。《说文解字》还说：“大酋，掌酒官也。”《吕氏春秋·仲冬》：“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时。”《墨子》：“妇人以为舂酋。”这里的“酋”都是“酒”的意思，与“酋长”没有丝毫关系。
从“酋”的会意性上我们可以看出，酒与盛酒的容器密切相关。如今，与“酒”有关的汉字还都带有代表酒坛子的“酉”字，造酒叫“酿”；卖酒叫“酤”；斟酒叫“酢”；进酒叫“酬”；薄酒叫“醨”；厚酒叫“醹”；滤酒叫“酾”；美酒叫“醑”；赐酒叫“酺”等等。没有这些可以密封的酒坛子“酉”，就没有香气袭人的美酒供大家品尝。所以说，“酋”字才是真酒，不用在媒体上做广告，那冒出的香气就是好酒较有效的商标。
好东西较容易被人借用，再加上“大酋”是指专管卖酒的官吏，“酋”字被部落首领借走戴在自己的头上，就是很自然的事了。颜延之《三月三日曲水诗序》：“卉服之酋。”左思《吴都赋》：“儋耳、黑齿之酋。”以及文天祥《指南录后序》中的“二贵酋名”，“诋大酋当死”，“与贵酋处二十日”等等，这里的“酋”就不是“酒”的意思，而是“酋长”“头领”的意思了。
“酋”字作官衔用了，总得有个字来代表“酒”呀，人们便在代表酒坛子的“酉”字旁边加上三点水，于是，“酒”字便有头上的香气变成身边的水珠了。本来“酉”字里面已经有了该有的水，即“从酉，水半见于上”，如今又给它加上多余的水，这让那些不法分子受到了启发，动了歪脑筋，把已经酿好的酒再加点水，这样便出现了大量的假酒。这也许就是人类勾兑假酒的开始吧。