潘建军：全兴注入金枫还需时间

2020-09-22

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“酒业是光明食品集团核心主业之一，并购全兴酒业是集团做大酒业非常关键的一步，集团肯定会花大力气把白酒做好。至于是否会注入旗下上市公司金枫酒业，目前全兴酒业还在培育当中，还没到时候。”3月26日，光明食品集团新闻发言人潘建军在电话中告诉《证券市场周刊》记者，如果真的要注入，金枫酒业（600616.SH）会按照上市公司相关规范程序进行。
金枫酒业从1月17日的低点8.61元/股涨至3月16日的13.54元/股，涨幅超过50%，特别是金枫酒业的大股东上海糖业烟酒（集团）有限公司（下称糖酒集团）所收购的全兴酒业3月16日宣布推出两种新款中高端白酒后，其股价曾一度高涨至13.59元。
金枫酒业是光明食品集团旗下酒类的上市公司，此前糖酒集团曾将隆樽酿酒70%股权转让给予金枫酒业，因而市场对注入全兴酒业也有所期待。
不过，光明食品集团控股的糖酒集团并未宣布相关消息，尔后，金枫酒业股价连续下跌至3月23日的12.01元/股。金枫酒业证券部则表示，全兴酒业都是控股股东在运作，与上市公司没有关联，相关资产未来是否会注入上市公司也不清楚。
2010年12月29日，水井坊将其控股的全兴酒业40%股权以4715万元转让给糖酒集团，2011年6月，糖酒集团又从成都金瑞通实业公司收购部分股权，合计持有全兴酒业67%的股权。
全兴集团董事长杨肇基曾透露，上海糖业烟酒集团实力雄厚，对复兴“全兴大曲”品牌有系列规划：一是向全兴酒业每年投放500万元营销费用，连续投放3年，二是已为全兴酒业在成都购买了4000平方米的办公楼，三是为全兴大曲购买基酒提供资金支持。
3月16日，全兴酒业推出了全兴中高端“井藏”、“青花瓷”系列新品，定价均在500元以上，相关的基酒与包装项目也同时宣布开工。
中银国际证券分析师刘都指出，烟糖集团多酒种布局，对于上市公司泛酒业经营平台的定位已经清晰。金枫酒业作为集团旗下较主要的酒业经营实体，有望成为集团大力扶持的泛酒业经营平台，资产整合存在很大想象空间，此前公司竞购集团持有的隆樽酿酒70%股权即是一个开端。
“由于其他酒种存在收购、整合以及培育周期，我们预计相关资产注入较早于2012年上半年实施，届时大股东持股比例会有所提升。”刘都表示。
潘建军还对记者表示，除了黄酒和白酒，接下来光明食品集团也会采取并购方式进入葡萄酒领域，已经存储了一些相关的国外资源，但还要进行考察再确定并购对象。
截至发稿，金枫酒业报12.08元/股，涨0.75%。

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名酒系之全兴

全兴大曲的前身是成都府大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有200多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近闻名，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的历史了。
全兴大曲1959年被命名为四川省名酒；1958年、1988年获商业部优质产品及金爵奖，1963年、1984年、1988年在我国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。
“全兴大曲·润藏”是全兴酒业传承老八大名酒风韵，经十余年潜心研发推出的力作。“全兴大曲·润藏”在秉持全兴大曲“浓而不艳、雅而不淡”的酒体风格上，应对时下的口感需求，及时创新；采用单粮酿造与多粮调味相结合，恰到好处的四季适时摘酒，长期陶坛储藏等独特工艺酿制而成；使其口感“浓郁却不烈、醇厚也爽朗、愈久更弥香”，百年功力与当代技术的完美融合尽显。“全兴大曲·润藏”严格执行国家标准和国际蒸馏标准“双重检测”，使酒更加纯净，饮后舒适畅快。“全兴大曲·润藏”让您悉心品味“润一点，刚刚好”的绵雅柔润口感，感受更多恰到好处的润口更润心。
随着上海糖酒公司雄厚资本的注入，企业管理、市场运营、广宣投放等动作将会一步一步完成。河南轩川商贸有限公司作为四川全兴的合作伙伴，在夯实内功的同时，本着开拓进取、团结合作、服务为先、诚信经营的服务宗旨，坚持质量前列、顾客至上的经营理念，竭诚为广大客户服务。

全兴御酒怎么样，全兴御酒好喝吗

春节来临，家家户户都在准备年货了，在人传统节日里，白酒是每家必备的，今年过年选什么酒合适呢？今天好酒网小编为大家介绍一下全兴御酒怎么样，全兴御酒好喝吗。

相关推荐：全兴酒的发展简史、全兴为什么会产好酒?

全兴御酒怎么样

成都全兴御酒的前身是成都府大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的历史了。

全兴御酒的酿造技术经过历代不断改进，已经形成了一套完整的操作工艺，酒的风味独具一格。由于酒质佳美，在当时众多名酒中，享有很高的声誉，因而至今沿用其名。

全兴御酒好喝吗

全兴御酒以高粱为原料，用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格逃选，其独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵，发酿期60天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理，用作填充料的谷壳，也要充分进行清蒸。蒸酒要掐头去尾，中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后，才包装出厂。

成品酒无色透明，入口清香醇柔，爽净回甜。其酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。

以上，小编已经详细为大家介绍了全兴御酒怎么样，全兴御酒好喝吗。想要作为年货入手的朋友们要抓紧时间了哦。较后小编在这里祝大家新年快乐，万事如意。

全兴酒的发展简史

全兴酒又名全兴大曲，产于天府之国——四川成都全兴酒厂。因历史上该厂叫“全兴老号”，酿制的酒属曲酒型，故产全兴大曲品命名为“全兴大曲”。关于全兴酒的发展简史我们要从唐宋时开始说起。
唐宋时的名酒“锦江春”，产于成都东门外灈锦江畔。它以“新泉”、“薛涛”两口美井的优质泉水为水源，采用作坊内的传统工艺精酿而成，在当时远近闻名。
随着岁月流逝，“新泉”已芳踪难寻，“薛涛”却清冽依旧，这同一眼清泉在延绵数百年之后，经“福升全”烧坊的酿酒师之手，酿成了同样芳香四溢的美酒——薛涛酒，即全兴大曲前身。“福升全”烧坊于元末明初在成都东门外大佛寺附近的水井街酒坊旧址上重建，烧坊以大佛寺内镇传说的“海眼”之上的“全身佛”倒读的谐音取名，取用邻近的“薛涛”井水酿酒，并将前列代新酿定名为“薛涛酒”，向世人表明了自己恢弘前人业绩，创造天下名酒的崭新气象。薛涛酒一问世即大获成功，顿时福升全门庭若市，沽客络绎不绝。
成都全兴酒的前身是成都府大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近闻名，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的历史了。全兴酒的酿造技术经过历代不断改进，已经形成了一套完整的操作工艺，酒的风味独具一格。由于酒质佳美，在当时众多名酒中，享有很高的声誉，因而至今沿用其名。

全兴大曲真假鉴别方法

1、包装鉴别真全兴大曲酒的外装潢较精美，瓶子是上大下小的四方形棱柱，酒用两种商标出厂：一种商标的底色全部是纯白色，上半部有“V”形的橘红色色带，另一种商标是把底色分作两部分，上半部为纯白色，下半部有一个橘红色的“V”形的装饰底色。在瓶贴上的注册商标为酒杯图案，两边加“全兴”两字汉语拼音字母。品名“全兴”两字全用篆体。厂名落款为“四川成都全兴酒厂”。整个瓶贴印制精美，“全兴大曲”四字、获奖徽章和环形麦穗图案的印制全都呈凸起状，用手可以感知，图案和字迹都很清晰。2、酒质鉴别“全兴牌”全兴大曲有着“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口净爽、浓而不艳、雅面不淡”的特性，在历次评酒会上均获得很高的评价。假冒的全兴大曲完全没有上述风格，多是闻起来酒精味十足，饮后无醇香，暴辣而苦涩。

全兴为什么会产好酒?

全兴传承古法技艺，凝聚水禾精华，历经岁月酝酿,终得美酒——全兴大曲，她以“清雅、和顺、圆润、悠长”的独特“和润”风格而著称，早在第二届我国评酒会上就被评为国家名酒，素有“老八大名酒”的美誉。藏蜀地之和润，凝名酒之典雅。
全兴为什么会产好酒？其奥妙之核心在于其拥有的老窖池群。窖池其实是黄泥筑成的发酵容器，由于筑窖原料用的是细腻无沙的黄泥，粘性很强，无须经过防渗处理即能保水。用作窖泥的黄泥在漫长的岁月中经过若干年浸润，泥色由黄变乌，由乌转灰、转乌黑、再转灰白，泥质由柔变脆，在光线的照射下显现出红、绿、兰等彩色，且有一种香沁脾胃的香味，以此老窖酿出的酒格外“窖香雅致、柔和润口、香味谐调、余味爽净”。
泥窖酿酒，是人的一大发明。从现代生物技术角度看，它是集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒过程，而泥窖本身又是多种微生物的载体，养护得好的泥窖，是多种微生物固定化，没有半衰期而且效果越来越好的生化反应容器，窖龄越长，窖泥中繁衍的微生物和微生物产生的香味物质也就越多，产出的酒也就越好。全兴产出的酒之所以名扬四海，除了炉火纯青的酿制工艺外，主要是得益于使用老窖酿酒。
建一个新的酿酒泥窖，初始仅能产三曲、二曲，约经十年后，可产部份头曲，而酿制特曲、大曲酒的窖池窖龄则必须在三十年甚至更久，有50年窖龄的窖池才被成为老窖。老窖中的微生物在酿酒的特定环境下经受酸水、酒精等因素变化的考验，适应环境的微生物留了下来，久而久之，窖池就形成了优良菌种的繁衍地。酿酒过程中产生的酸水，不断向窖泥深处渗透，酸水内含有丰富的营养，为微生物的繁衍驯化提供了物质保证，微生物的生命活动中产生香味，时间越长，微生物的种群和产生的香味物质越积越多，用这样的泥窖酿出的酒，必然具备浓郁诱人的香味，这就是行家常说的老窖产好酒的原因。

全兴大曲酒的发展历程

全兴大曲酒的发展历程：成都古为蜀国、蜀州，酿酒历史悠久。据汉代古辞《蚕丛国诗》曰：“川产惟平，其稼多黍，旨酒嘉谷，可以养父。野惟阜丘，彼稷多有，嘉谷旨酒，可以养母。”这首古诗生动地描绘出在西周末年至春秋之间，成都平原的先民辛勤劳作、黍稷丰收、酿酒敬老的美德。先秦时酿有“清酒”。汉代酒业较兴盛，如成都城郊出土汉代画像砖中，有《酿酒图》、《宴饮图》、《酤酒图》、《酒肆图》等，充分说明民间酿酒、饮酒的风习。三国时，章武年间刘备在成都“禁酒，酿者有刑”。唐代酿有“生春酒”列为贡品。当时成都酒品颇受文人名士所青睐，杜甫曰：“蜀酒浓无敌”，又云“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，张籍曰：“万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿”、李商隐曰：“美酒成都堪送老，当垆乃是卓文君”，又说“歌从雍门学，酒是蜀城烧”。雍陶曰：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。薛涛有“浓酒属闲人”的诗句。宋代酿有酒品较多，张能臣在《酒名记》中有“三川成都府忠臣堂、又玉髓、又锦江春、又浣花堂”等名酒。熙宁年间酒课高达“四十万贯以上”，为我国第二大产酒地区。元代酿有“刺麻酒”。明代酿有“白酒”、“万里春”酒。彭作宾诗曰“万里桥西呼白酒”。又《酒谱》载：“范至能酒于成都，用八桂法，名万里春”。明末清初，陕西王姓客商开店自酿自卖酒品。清乾隆五十一年（1786）王姓三代孙在东门外水井街建“福升全酒坊”，引“薛涛井”水酿制“薛涛酒”，颇著称于世，李汝珍《镜花缘》中将“成都薛涛酒”列入我国50余种名酒之中。冯家吉诗曰：“枇杷深处旧藏春，井水留春不染尘。到底美人颜色好，造成佳酿较熏人。”酿酒作坊曾达30余家。道光四年（1824）在城内水花街开辟分号，名为“全兴成”，所酿之酒名为“全兴大曲”。1951年改建为成都酒厂，承袭传统工艺，继续生产全兴大曲，1989年易为现厂名。

全兴大曲酒的历史痕迹

全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂，该厂1951年创建。
成都市位于四川盆地西北部。这里平畴千里，土地肥沃，气候温和，农业兴盛，自古以来就有“佳酿之乡”的美称。三国时的刘备建蜀汉于成都，曾下禁酒令，对于家有酿酒器具者都要处罚。可见当时酿酒饮酒之风已成民间习俗。唐代，成都酿造的名酒就更多了。诗人张籍在《成都曲》中吟到：“万里桥边多酒家，游人爱向谁宿”。当时的万里桥就是现在的成都南门大桥。据史料记载，当时这一带街上酒旗招展，酒家林立，客人饮酒后可以在酒店留宿。雍陶诗云：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。南宋时，成都的酿酒业更为兴旺。
据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。
全兴大曲酒的酿造技术经过历代不断改进，已经形成了一套完整的操作工艺，酒的风味独具一格。由于酒质佳美，在当时众多名酒中，享有很高的声誉，因而至今沿用其名。
1963年，在我国第二届评酒会上，全兴大曲被评为我国八大名酒之一。在1984年第四届我国评酒会上，全兴大曲再次被评为国家名酒，荣获国家金质奖章。
全兴大曲，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净。

全兴大曲酒的发展历史

成都古为蜀国、蜀州，酿酒历史悠久。据汉代古辞《蚕丛国诗》曰：“川产惟平，其稼多黍，旨酒嘉谷，可以养父。野惟阜丘，彼稷多有，嘉谷旨酒，可以养母。”这首古诗生动地描绘出在西周末年至春秋之间，成都平原的先民辛勤劳作、黍稷丰收、酿酒敬老的美德。先秦时酿有“清酒”。汉代酒业较兴盛，如成都城郊出土汉代画像砖中，有《酿酒图》、《宴饮图》、《酤酒图》、《酒肆图》等，充分说明民间酿酒、饮酒的风习。三国时，章武年间刘备在成都“禁酒，酿者有刑”。唐代酿有“生春酒”列为贡品。当时成都酒品颇受文人名士所青睐，杜甫曰：“蜀酒浓无敌”，又云“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，张籍曰：“万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿”、李商隐曰：“美酒成都堪送老，当垆乃是卓文君”，又说“歌从雍门学，酒是蜀城烧”。雍陶曰：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。薛涛有“浓酒属闲人”的诗句。宋代酿有酒品较多，张能臣在《酒名记》中有“三川成都府忠臣堂、又玉髓、又锦江春、又浣花堂”等名酒。熙宁年间酒课高达“四十万贯以上”，为我国第二大产酒地区。元代酿有“刺麻酒”。明代酿有“白酒”、“万里春”酒。彭作宾诗曰“万里桥西呼白酒”。又《酒谱》载：“范至能酒于成都，用八桂法，名万里春”。明末清初，陕西王姓客商开店自酿自卖酒品。清乾隆五十一年（1786）王姓三代孙在东门外水井街建“福升全酒坊”，引“薛涛井”水酿制“薛涛酒”，颇著称于世，李汝珍《镜花缘》中将“成都薛涛酒”列入我国50余种名酒之中。冯家吉诗曰：“枇杷深处旧藏春，井水留春不染尘。到底美人颜色好，造成佳酿较熏人。”酿酒作坊曾达30余家。道光四年（1824）在城内水花街开辟分号，名为“全兴成”，所酿之酒名为“全兴大曲”。1951年改建为成都酒厂，承袭传统工艺，继续生产全兴大曲，1989年易为现厂名。

全兴阴差阳错“走麦城”

全兴大曲是在1983年“第四届我国评酒会”上荣登白酒类金奖的。而于桥却向记者讲述了一段不为人知的、全兴大曲在第三届我国评酒会上，阴差阳错“走麦城”的故事。
1978年12月底，国家轻工部在湖南长沙召开了我国名酒会议，主要目的是调查了解各名酒厂的生产质量情况和发展动向，交流了经验，为评酒做好充分的准备工作。
在这个会议上，于桥对全兴酒厂送来的酒样进行了仔细尝品，非常肯定地告诉时任全兴酒厂技术副厂长的汪孝忠说：“老汪啊，你那个酒样不是清香型的哦，如果你们按清香型来选送，恐怕不行的。”
于桥非常中肯的一句话，并没有引起汪孝忠和全兴酒厂的重视，在1979年8月举行的第三届我国评酒会上，全兴酒厂仍然按清香型白酒来选送。经过评委们严谨、认真地对照与评比，全兴酒厂选送的“全兴大曲”样酒怎么也够不上清香型白酒的标准，酒样就被撤下了。
是“全兴大曲”的酒质不好，还是选送的香型不对路？评酒结果出来后，于桥与汪孝忠的又一席话使其水落石出。原来，四川人对“馨”与“清”两字的字音分辩不清，结果把“馨浓香”型搞成了“清香型”。
就这样，在第三届我国评酒会上，“全兴大曲”与国家名酒失之交臂了。但是，这件事情却在全兴、成都市及四川省商业厅引起了“强震”，全兴酒厂的领导全部撤换，成都市商业局以及四川省商业厅的相关责任人也被换掉。
古人云：失之毫厘，谬以千里。全兴酒厂从这件事情上汲取了惨痛教训，同时也为酒业上了一堂非常生动的课。对此，于桥向《华夏酒报》记者诠释了另外一层含义：“在国家名酒评选问题上，来不得半点马虎，因为这个队伍里的每一位专家，都是十分严谨认真的。你报送的是什么香型，就按这个香型的标准来评判，容不得你随意调整。”