深度为您分析下，43与53度飞天茅台有什么区别

2020-03-25

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飞天茅台酒是茅台酒厂产品系列中比较重推的一款产品，而且飞天酒有分为53度和43度两款产品，它不仅是茅台旗下的标志性白酒，更是国内酱香酒市场高度的代表，但问题是同样都是飞天茅台，为什么大家都比较喜欢53度的呢，那43度与53度飞天茅台之间有什么区别，下面小编带大家一起来了解下。

43与53度飞天茅台有什么区别

一、口感欠缺

43度飞天茅台酒虽然在香气上和53度飞天茅台差相差不了多少，但是在口感上略有欠缺。而53度的白酒，水与酒的结合紧密，白酒醇厚的感觉就来源于此。

二、不利于收藏

大家都知道年份越长的茅台酒越香、越珍贵，因为随着时间变长，酒的酯化效应就越来越好，酒体也就逐渐微黄，酒液也就越来越醇。但这只存在于高度酒，如是低度酒那酯化效应不好，随着时间推移，那口感就会变差，也就逐渐失了收藏价值，所以在收藏市场上很少见到低度酒的身影。

三、53度的收藏价值高

因为现在许多人并不是直接喝的，而是用来收藏，要么等到以后再喝，要么就等到升值后，再高价出手赚差价。所以在市面上53度茅台酒是很抢手的，一般对存储白酒来说肯定是度数越高越好，所以53度的飞天茅台酒要比43度飞天茅台酒要抢手。

四、品质有差别

从表面上来看，53度的比43度的高了10度，然而熟悉白酒的人都知道，白酒在52至53度时，是乙醇分子和水分子结合得紧密的时期。而且酱香型的要稍微高一点，所以53度这种度数的酱香白酒，不论是口感还是品质都是处于较佳的状态。

相信大家都知道茅台酒是酱香型的白酒，而且酱香型酒的口感可谓是醇厚细腻，香味悠长的特点，同时在酿制工艺上也是比较复杂的，所以在市场面上的酱香型茅台酒是比较稀少的，所以大家可能有瓶优质的茅台酒都会用来收藏，因其具有较高的价值，好了，小编就分享到这里吧，那以上就是有关43度和53度飞天茅台差别的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。

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52度和53度酒的有什么区别啊

1、52度和53度酒口感不同：52、53度的白酒，以酱香型的茅台为代表，开瓶时酱香醇厚，入口时绵柔甘爽，畅饮之后满口留香，回味无穷。低度酒，口感极度的绵柔，如果在调制过程中，技术欠缺，容易产生酸涩的口感，难以下咽。

2、52度和53度酒保存难易不同：酒的度数无论高低，在保存过程中都会挥发。52、53度的白酒，因酒精分子与水分子结合的最好，挥发的程度也就比较小。

低度酒，长期储存不仅会挥发，还容易与微生物发生化学反应，使原本醇厚的回味，带有酸酸的味道，影响回味的口感，

白酒的度数越低，其中的脂香成分越不容易保存下来，这也就是我们平时开酒时香味扑鼻，储存上一段时间，香味几乎就没有了。

3、52度和53度酒酿造工艺储存不同：好的白酒是由纯粮食酿造而成。粮食经过发酵蒸馏产出的3、4、5轮酒是最好的，此时度数大约在52、53度，水分子与酒精分子结合的最好，属于我们所说的高度酒。

而低度酒，是通过加水、处理浑浊、调味等方式产出的，但是处理成本较高、难度比较大，一些厂家会直接拿酒精和香料直接勾兑，以此来降低成本。

在我国的白酒度数中有分许多的度数酒，如我国标准的白酒度数有28度、33度、35度、340度、50度、52度、53度等等，而且像这种高度数的白酒中所含的酒精含量是比较大，也就是说乙醇的含量越高，酒度越高，为什么会品酒的朋友只喜爱饮用52和53度白酒呢，下面小编带大家一起来了解下。

首先，工艺不同，好的白酒是由纯粮食酿造而成，而且白酒酒精浓度一般都在53度左右。因粮食经过发酵蒸馏产出的3、4、5轮酒是较好的，因此在这时候的度数酒中的水分子与酒精分子结合的较好，属于我们所说的高度酒。如大多数优质酱香型白酒的酒精浓度为53度左右，其一瓶优质酱香型白酒从原料进厂到产品出厂一般需要经过五年时间，且具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特。

另外，像低度酒，通常是通过加水、处理浑浊、调味等方式产出的，但是处理成本较高、难度比较大，一些厂家会直接拿酒精和香料直接勾兑，以此来降低成本保存难易，若度数过低，其中的内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。如果经长期储存后不仅会挥发，还容易与微生物发生化学反应，使原本醇厚的回味，带有酸酸的味道，影响回味的口感。

其次，口感不同，一般52和53度的白酒都以酱香型的茅台为代表，开瓶时酱香醇厚，入口时绵柔甘爽，畅饮之后满口留香，回味无穷。低度酒，口感极度的绵柔，如果在调制过程中，技术欠缺，容易产生酸涩的口感，难以下咽。

然后，53度左右的白酒是几千年酿酒得出的文化结晶，是自然的形成，经过长期贮存，所以缔合更加牢固。这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。

总之，不管选择什么样的白酒，小编相信大家选择的酒都是自己喜爱的，因为每个人的喜好口感都是不一样的，要不然你也不会去选择，针对那些不理解为什么只饮用52和53度白酒的朋友，小编在上面也为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家了解，作为参考。

深入为您分析一下茅台镇酒与茅台酒的不同

很多人都在问，茅台镇生产的酒和茅台酒为什么还需要区别开来呢？其实在酒坊中，茅台酒和茅台镇的酒这两种称呼，小编想这是很多人在购买白酒时的疑惑！那么下面就和小编一起来看看茅台酒和茅台镇的酒的不同吧！

酿造原料有差距

（1）高粱有差距，茅台酒主要原料之一是产自酒都-贵州仁怀及周边地区的糯高粱，而小酒厂用的是外地大红粮或小高粱，因为本地红缨子糯高粱成本较高，2009年酒都红粮收购价格是6.6元/kg,2010年为6.8元/kg,很显然很多小酒厂是承受不起的。糯高粱非常适合酿造酱香酒，因为糯高粱的耐糊化特性与酱香酒多轮次糖化发酵烤酒相适应，此外糯高粱成分非常有利于酱香酒香气香味成分的生成，如单宁含量丰富等等。

（2）大曲质量有差距，用的都是高温大曲，俗称白水曲，抛开培养高温大曲的工序差距不说，很多小酒厂用的大曲都是新曲，而酿造贵州茅台原浆酒的高温大曲是需要经过六个月的贮存的，贮存的主要目的是淘汰生酸杂菌，弱化糖化力小酒厂由于实力的原因，大都用的是收购新曲，非自己踩制，质量方面很难保证。曲是酒之骨，曲出问题了，酒出问题也在情理之中。

低劣酒曲造成的不仅是酒质下降，关于曲的生产，小酒厂由于生产过程控制不良，曲发霉等，也对食品健康带来巨大的隐患！

（3）水质有差距，很多小厂用的水大都是泉水，用赤水河河水的酒企的也在茅台酒厂下游，况且茅台酒厂有完善的水处理系统，在水质方面小酒厂走的路还很长。水是酒之血，好水酿好酒。

酿造工艺规范化、细化操作水平有差

酿造工艺同属酱香酒工艺，本地称为圆籽酒工艺，但细化操作水平有差异，如拿摘酒温度来说，贵州茅台酒摘酒温度范围是35~45℃，这个温度范围提取的香气香味物质是恰当的，而小酒厂为节约用煤和提高出酒率，摘酒温度都比较低。

投料水分有差

有酱香酒酿造经验的师傅都有”高水分高产量的”经验，小酒厂为提高产量，投料水分普遍高于茅台酒厂，但高水分酿造的酱香酒，口感就要差很多。

谷壳用量有差异

同样的酒醅，谷壳用量越多，酒醅通透性越好，蒸馏提取的酒也就越多，小酒厂为提高出酒率，谷壳用量都比较大，但谷壳仅是糠醛的前体物质。

小酒厂汽压不如茅台酒厂稳定

茅台酒厂有独立的动力车间，提供的汽压比较稳定，小酒厂汽压不稳定，汽压不稳定蒸的粮的生熟程度不一致，导致糖化发酵不一致，产量和质量都受到影响。烤酒轮次的时候，提取的香气香味物质受到影响，进而无法保证稳定的质量。

酿造小环境有差距

酱香酒的酿造地域性非常强，同一个车间，不同的生产厂房酿造酱香酒，质量都不一样，同一公司新老车间酿造的酱香酒质量都有差异，贵州茅台酒股份有限公司利用巨大的老酒储备能完美地解决差异问题，确保品质。小酒厂酿酒历史、地域环境无法与茅台相提并论，因此，离开贵州茅台镇产不出茅台酒，在贵州茅台镇也不一定产出茅台酒。

茅台酒独有的酿造工

茅台酒独有的酿造工艺中，不同香型不同年份的调味酒必不可少。茅台酒（调酒）师需要使用80度到200多个不同年份不同香型的调味酒将半成品酒调试成茅台酒。暂不讲程序的复杂性和专业化程度，价值千亿的老酒基础没有哪一家小酒厂具备，这一“学不会”的法宝确定了世界上只有贵州茅台酒股份有限公司所出品的酱香型白酒才能称之为国酒茅台。

现场管理水平有差

茅台是用“精细化管理”标准管理酿造现场，酿造现场的管理水平与酱香酒产质量有很大的关系，如窖池的管理，晾堂和甑台卫生等等，而小酒厂几乎谈不上现场管理。

说一千道一万，小酒厂的品质稳定和安全性等问题在消费酱香型白酒时应该重视。如果消费预算有限，我推荐适量饮酒，选择大品牌而非来源不明的小产品。酗酒必定损害健康，偶尔朋友相聚，总量控制，选择茅台科学地喝出健康来！

五步鉴别53度飞天茅台真假

飞天茅台酒是“国酒”茅台2014年的主营产品，前列季度为茅台酒创造了良好的销售业绩，但是现今的白酒市场还不稳定，仍然有一些以假乱真的现象出现，如何鉴别53度飞天茅台真假就是我们消费者迫切想要知道的问题，其实鉴别53度飞天茅台真假非常简单，只需要掌握下面五点：

1、产地鉴别

茅台酒的生产厂家里面凡是注明为联营厂、一厂、二厂等分厂生产的茅台酒肯定是假的，因为茅台酒厂没有和其他任何厂家联营。

2、外包装鉴别

首先注意包装纸盒的印刷，不光洁、分层、起皱等小瑕疵都十分可疑；打开“飞天牌”盒盖，内贴一小张附签，上面标示有名称、标准代号、配料、批号、生产日期与厂址，其中生产日期与批号均用淡蓝色印字，其余几项一律为铅印字样；真品的生产日期是以阿拉伯数字顺序排列，如“1995年10月12日”，生产批号是以4位阿拉伯数字印出，两两相连，中间用两道短横线相连分割，如“95－－06”，所以盒盖上的附签是鉴别“飞天牌”茅台酒真伪的重要标志。从1995年2月21日起，酒瓶瓶口上所套的红色塑料胶帽上用喷墨机打印“茅台”二字，边上用小黑字打印有生产日期与批号。“飞天牌”茅台酒生产日期与批号与盒盖附签所印的相同。印有红星商标的“贵州茅台酒”，由于近年来已不再在盒盖上贴附签。因此，瓶口胶帽上的喷墨印记已成为产品重要标记。

3、茅台酒瓶鉴别

贵州茅台酒瓶是用乳白色玻璃制造的一种风格独特的瓶型，如果瓶的颜色发青，乃至偏淡，或者发淡蓝色时，都是不正常的可疑现象。茅台酒封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。

4、注册商标鉴别

茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米，商标用进口100克钢板纸印制的。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。

5、感官特点鉴别

茅台酒的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。

深入为您分析一下影响白酒降度的因素

平时喝酒都会问多少度的，可见酒精的度数是白酒的一个重要指数。白酒有高度和低度的白酒之分，有些人喝不了高度的白酒，尤其来到的外国人大都接受不了，这就需要白酒进行降度处理。有人说直接兑水就可以了，降度真的就这么简单吗？下面小编就来给大家介绍影响白酒降度的因素。

美观

白酒中98%-99%是乙醇和水，剩下的是占1%-2%的微量成分，主要包括酯、醛、酸等等。而这些微量成分中的大部分，只溶于酒精而不溶于水。所以在白酒加水稀释后，本来溶于酒精中的成分，因为酒精含量降低而析出来形成沉淀，使得本来通透的酒液，变得浑浊的乳白色酒液。

口感

任何的饮品，想要保持口感都不能单纯的加水，不信你可以试试果粒橙兑水的感觉。尤其是我国的白酒向来以气丰富著称，单纯加入水后，白酒风味被破坏殆尽，令人难以下咽。所以，在降低白酒度数的同时，要保持白酒晶莹剔透的色泽、保证白酒迷人的风味，是一个很复杂难题。七十年代，各大酒厂的不断试验降度，却均告失败。导致当时很多人认为，我国白酒降到40度以下，是天方夜谭。

浑浊失光的问题的解决

失光是因为降度有析出物，而通过吸附、过滤、离子交换、膜分离等方式，就能够将这些析出的沉淀类物质除掉。以吸附方法为例，经常使用的是活性炭。它是多孔结构，而这些孔道能够大的吸附降度后产生的浑浊物质，而且还没副作用。但过滤后的酒，风味就寡淡了，需要后期的勾调工艺进行恢复。然而这样好处也是非常明显的，那就是使得白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分得以大幅度的降低。

酒体风味缺失问题的解决

这就需要勾调技术来进行弥补，即用不同年份、批次、风味的调味酒，来去掉所谓的“水味”和寡淡的感觉，这一过程比上一个过程更有技术含量。因为既要满足风味要求，又要防止复杂成分的析出，所以特别考验一个调酒师的水平，可以说决定酒品质口感的关键，就是调酒师的经验与技术。所以，白酒降度也并非一件易事。另一个更显然的事实是：白酒，只要是用心酿造，不管度数高低，都有好的产品。

看完是不是觉得白酒降度不是那么简单的一回事了，白酒的降度是一件技术，七十年代会觉得降度是件不可能完成的事情，现在人的技术在不断进步，降度早就不是问题了，人的骨子里是有聪明的基因的，任何问题都难不倒伟大的人民。

白酒知识：52度和53度酒的有什么区别啊

1、 52度和53度酒口感不同：52、53度的白酒，以酱香型的茅台为代表，开瓶时酱香醇厚，入口时绵柔甘爽，畅饮之后满口留香，回味无穷。低度酒，口感极度的绵柔，如果在调制过程中，技术欠缺，轻易产生酸涩的口感，难以下咽。2、52度和53度酒保留难易不同：酒的度数无论高低，在保留过程中都会挥发。52、53度的白酒，因酒精分子与水分子结合的好，挥发的程度也就比较小。低度酒，长期储存不仅会挥发，还轻易与微生物发生化学反应，使原本醇厚的回味，带有酸酸的味道，影响回味的口感，白酒的度数越低，其中的脂香成分越不轻易保留下来，这也就是我们平常开酒时香味扑鼻，储存上一段时间，香味几乎就没有了。3、52度和53度酒酿造工艺储存不同：好的白酒是由纯粮食酿造而成。粮食经过发酵蒸馏产出的3、4、5轮酒是好的，此时度数大致在52、53度，水分子与酒精分子结合的好，属于我们所说的高度酒。而低度酒，是通过加水、处理浑浊、调味等方式产出的，但是处理成本较高、难度比较大，一些厂家会直接拿酒精和香料直接勾兑，以此来降低成本。在我国的白酒度数中有分很多的度数酒，如我国标准的白酒度数有28度、33度、35度、340度、50度、52度、53度等等，而且像这种高度数的白酒中所含的酒精含量是比较大，也就是说乙醇的含量越高，酒度越高，为什么会品酒的朋友只喜欢饮用52和53度白酒呢，下面小编带大家一起来了解下。第一，工艺不同，好的白酒是由纯粮食酿造而成，而且白酒酒精浓度一般都在53度左右。因粮食经过发酵蒸馏产出的3、4、5轮酒是较好的，因此在这时候的度数酒中的水分子与酒精分子结合的较好，属于我们所说的高度酒。如大多数优质酱香型白酒的酒精浓度为53度左右，其一瓶优质酱香型白酒从原料进厂到产品出厂一般需要经过五年时间，且具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯等特。另外，像低度酒，通常是通过加水、处理浑浊、调味等方式产出的，但是处理成本较高、难度比较大，一些厂家会直接拿酒精和香料直接勾兑，以此来降低成本保留难易，若度数过低，其中的内涵物质是不轻易保留的，特殊是白酒中的脂香成分。如果经长期储存后不仅会挥发，还轻易与微生物发生化学反应，使原本醇厚的回味，带有酸酸的味道，影响回味的口感。其次，口感不同，一般52和53度的白酒都以酱香型的茅台为代表，开瓶时酱香醇厚，入口时绵柔甘爽，畅饮之后满口留香，回味无穷。低度酒，口感极度的绵柔，如果在调制过程中，技术欠缺，轻易产生酸涩的口感，难以下咽。然后，53度左右的白酒是几千年酿酒得出的文化结晶，是自然的形成，经过长期贮存，所以缔合更加坚固。这也充分证实了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。总之，不管挑选什么样的白酒，小编相信大家挑选的酒都是自己喜欢的，因为每个人的喜好口感都是不一样的，要不然你也不会去挑选，针对那些不理解为什么只饮用52和53度白酒的朋友，小编在上面也为大家分享了相关介绍，期望能关心到大家了解，作为参考。

具有阳刚之美的53度飞天茅台

聚山川之灵气，蕴日月之精华，
开酱香之先河，树白酒之典范。
酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。历届国家名酒评比之冠，尊为国酒。
原料：优质高粱、小麦
度数：53％（V/V）
包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶
53度飞天茅台是世界三大着名蒸馏酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于贵州茅台镇，以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，未添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。茅台酒历史悠久，是文化酒的典型代表。1915年获巴拿马万国博览会金奖后，多次获得国际金奖，蝉联历届名酒称号。茅台酒已通过“绿色食品”、“有机食品”认证，并列为国家原产地域产品。

53度飞天茅台节前或将再涨价

因为原料和辅料价格大涨，贵州茅台酒股份有限公司（下称贵州茅台）从今年1月1日起已经上调茅台酒出厂价，平均上调幅度约为13%。年份酒更是大涨特涨，走奢侈路线。价格：春节或再涨14%
在广州市内各大超市、烟酒行，发现零售商早已悄然将白酒价格上调，虽然涉及涨价的白酒包括水井坊、稻花香、山西汾酒等多个品牌，但主力品种仍是茅台、五粮液。以市场较常见、较为人们熟知、较大销量的品种53度飞天茅台为例，目前零售价格多在800元以上。广州前进路好又多是调查取样时售价较低的商家，其在1月9日的售价为795元。专柜销售人士称，去年年底价格还是730元左右，元旦过后就涨了，以后还会涨。
天河城吉之岛有关销售人员也表示，在去年12月底时，各品类的白酒售价均有上调，幅度多在三四十元，但53度飞天茅台则从798元直线升至868元。至于存货方面，该人士表示，目前仍有货，但购买量在增加。此外，她还称，预计春节前将在现有价格的基础上再涨14个点。货量：脱销严重
广州海珠区一家家乐福内53度飞天茅台已经断货半个多月，断货前已经从730元涨到810元了，涨幅近11%。“什么时候有货还不知道，但价格是不会降了，都年底了。”专柜销售人士解释。
天河区百佳方面相关销售人士也称，缺货很久了。至于价格方面，该人士表示，“原来是卖780元的，估计近几天内会到货，售价为808元。”
在1月9日调查取样时正佳广场上的友谊商店表示，“上个月就断货了，断货之前为890元，后来升至990元，如果现在有货的话，售价将会再增8元，即998元。”以890元对比998元，53度飞天茅台前后涨了12.13%。
在正佳友谊商店，53度飞天茅台已经返货，但售价并未如几天前所称的998元，而是上破1000元，卖出1050元价格。
公司：不清楚!
关于茅台终端售价飞涨情况，贵州茅台董事会办公室一位工作人员称，对于终端大幅涨价一事他们不清楚。而此前也有市场人士认为，茅台此次提升出厂价，但却限制经销商的价格，就是向市场表示，茅台不希望酒涨价，如果较终涨了，也并非茅台的初衷。