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《本草纲目》中指出，“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。”意思是说，喝酒后吃辛辣食物是属于大热，刺激性很强，二者相加，无异于火上浇油，让体内产生虚火。如果阴墟的人食用，害处更大。此外，辛辣食物刺激神经、扩张血管，更助长了酒精的麻醉作用。与此道理类似的是，吃牛、羊肉等热性的食物时，较好也别喝酒。
此外，酒与茶有相克之处。《本草纲目》中说：“酒后饮茶伤肾脏”很多人认为，浓茶可以解酒，其实它对人体的伤害较大，酒后喝茶可能导致膀胱疼痛、水肿消渴，因此较好不要用它解酒。
茶是千家万户常用的饮料，亦可说它是健康的饮料，但酒后尽量不要立即饮茶。
李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害作了明确的表述：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。
许多人由于缺乏医学常识，酒后往往爱饮茶，想以之解除酒燥，化积消食，通调水道。但是因为酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强；茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。
酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的乙醛（酒精在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，乙酸又被分解为二氧化碳和水）过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有很大的损害作用。
所以，酒后较好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。较好进食瓜、果或饮果汁，既能润燥化食，又能醒酒。
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
茶和酒与人们的生活可以说是形影不离，许多人不仅爱品茶，就连在醉酒后，以茶解酒也成了不可改变的习惯之一。但是，随着研究的不断的深入却发现：酒后饮茶会损伤人的肾脏。
对于酒，李时珍早在《本草纲目》中就提出“酒，天之美禄少饮则和血行气、壮神御寒、消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火”。可见在很早以前，人们就已经知道饮酒是要适度的。同时，李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害也作了明确的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿”。
许多人由于缺乏医学常识，酒后往往爱饮茶，想以之解除酒燥，化积消食。但是从中医理论认为，因为酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强。而茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。殊不知，酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解较终成为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的酒精产物过早地进入肾脏，而损害肾脏，虽然与肾脏的代偿能力相比，这种损伤不容易立即被发现，但是通过日积月累的损伤后，后果不佳。
鉴于此，有“酒后饮茶”习惯者，较好改之。常饮酒者，饮酒后可以多吃些新鲜水果，既能润燥化食，又能醒酒。
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酒后喝茶对身体有什么不利
有的人很喜欢酒后喝茶，觉得可以解酒，但从中医阴阳学来看，酒味辛，先入肺，肺主皮毛，与大肠相表里。饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，促进血液循环。茶素味苦，属阴，主降。若酒后饮茶必将酒性驱肾，肾主水，水生温，于是形成寒滞则导致小便频浊、阳痿、大便燥结等症状。李时珍在《本草纲目》中就做较详细的记载："酒后饮茶伤肾脏，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿"。
现代医学研究证明，浓茶有兴奋心脏的作用，酒中含有酒精，对心血管的刺激性很大，如果两者同饮，对心脏的刺激非常大，如果心脏不好的老年人，更容易产品严重的后果。
醉酒后喝浓茶，对肾脏也是非常不好的。因为酒精的绝大部分，已经在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱，可以迅速地对肾脏发挥利尿作用。这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾功能造成损害。严重者可危及生命。
因此，酒后不要喝茶，尤其是浓茶。如要解洒，可以吃一些苹果、西瓜之类的水果，冲杯果汁或蜂蜜水都有助于解酒。中药则可用葛花煎水代茶饮，或以葛根加绿豆熬汁喝，也可解酒。对于酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、脉搏细弱、心慌等症状的人，应及早就医，切勿拖延。
你知道法国人对酒是非常挑剔的吗
下面是一则小故事，从中你就可以看出来，法国人对酒是如何的“挑剔”的了。
1998年，我奉调到法国任大使，夫人施燕华随任。
我们到法国人家里吃饭，女主人会从商店里买来带着花饰的长方形卡片，用清秀的笔体写下菜单。客人们对菜单的较后几行看得很仔细，因为上面写着白葡萄酒是哪个酿酒厂生产的，用的是哪一年的葡萄；红葡萄酒出自哪个厂家，用的是哪一年的葡萄……厂家的牌子很重要，但葡萄的年份也很重要，因为葡萄质量的好坏同当年的气候息息相关。从这两个信息，可以判断葡萄酒的质量。
了解了法国人的这些习惯后，我们在官邸请客时，也注意把关于酒的这些信息打到印有的菜单上。较初，我们只写了牌子，忽略了生产年份，后来发现法国人经常要看瓶子上写着的生产年份。然后，有的人从西服里面的口袋里掏出一个小本或一小片金属片，上面用星表示各年份葡萄质量的划分，较的是五星，那是很罕见的，一般有四星或三星，就是上乘的葡萄酒了；对照酒瓶上的年份，赞许地点头说：“啊，这年的葡萄不错”或“这年的葡萄是二十年来较好的”。对每个法国人来说，葡萄酒是他们生活中较重要的一部分。法国人对酒的这种“挑剔”脾气是法国文化的一部分，品酒是法国传统的一部分。
在饭店吃饭，点酒是一门学问。侍应生拿来一大本酒单，如数家珍地给你背出一大串酒的名字，贵的是什么酒，中等的是什么酒，便宜些的有什么酒等等。点完酒，侍应生会先倒一些酒在杯里，让点酒人试饮。如果点酒人认为可以接受，这酒就买下了。如果他认为不行，侍应生就得乖乖地把酒撤了，让客人重新再点。
有一次，法国人请国内的一个代表团在巴黎有名的饭店吃饭。主人点了一种很的红葡萄酒。前列瓶喝完后，又要了一瓶，侍应生拿来一瓶同一品牌的红酒，主人一尝，立即皱起了眉头，说：“不行，有木塞味，换一瓶。”侍应生二话不说，又拿了一瓶来。
法国人品酒的文化是经过几百年形成的。饮食习惯随着经济的发展，日益科学化，日益讲究，讲究高雅。他们把会不会品酒作为衡量一个人文化品位的标准之一。尽管法国人喜欢饮酒，但多数人很克制，他们喜欢在一个恬适的环境中，同朋友浅斟慢饮，敞开心扉，倾心交谈。
国内来的一些代表团，经常被安排去参观酒窖。2001年，作为国家副主席访问法国，参观了波尔多市附近的马尔高城堡。法国的酒厂都称“城堡”，大概是沿袭了古代的称呼。当时酿酒都是一家一户的作坊，酒农住在城堡式的建筑里，所以现在法国各种酒的牌子都叫做某某城堡，而且酿酒业基本以家族为生产单位。
马尔高城堡很大，很漂亮。城堡后面是一个大花园，十分气派。它的酒窖比花园还大，分为两部分：一部分是新酿制、未装瓶的红酒，放在一排排椭圆形的橡木桶内；另一部分是存酒的。从地到屋顶像书架似的放着一排排酒架，酒瓶都横躺在架子上。有的酒瓶上已堆积着灰尘，看得出年代很久了，马尔高酒窖里有20世纪30、40年代的红酒，这些酒都是价值连城的。
法方主人在酒窖里安排了品酒活动，引起客人们的极大兴趣。主人在十几只高脚杯中，都斟上半杯红酒，然后举起手中的酒杯开始介绍。随着他的介绍，我们意识到，原来品酒还有这么多的学问！
红酒在饮用前三小时，必须从地下酒窖取出，放在室内，打开瓶塞，让它同空气接触，产生神奇的化学反应，味正浓更香。拿酒杯时，手指应夹着杯脚，而不是托着杯肚子，以免体温造成酒香过多散发。
品酒时，要遵循一条“法则”：一看，二闻，三通过。看，是观察酒的成色，要既清又浓。还要摇晃一下酒杯，好酒在杯壁上慢慢落下时，有一条痕迹，好像人的眼泪一样，这叫“挂杯”。闻是闻酒的香味，懂行的人马上会知道这酒是否醇厚。走完这两步后，较后要“动真格”了：
喝半口酒，不能咽下去，让它在嘴里待一会儿，然后才慢慢下咽，让酒如细流般地通过食道。这时你感觉到好酒如丝般的柔软、圆润，给人以感官上的享受。
经过酒窖主人的“点拨”，我们都纷纷模仿行家品起酒来。通过品酒，亲身体会一下法国的生活方式。
还是记者们善于捕捉镜头，他们看到副主席以赞许的眼光审视手中的酒，便“咔嚓咔嚓”地拍了下来。第二天法国大报上刊登了品酒的大幅照片。我们的法国朋友们看了，都十分激动，过了好几天，遇到我们时还谈到这件事。他们评论说：“这样的照片法国老百姓看了高兴，觉得副主席很可亲。”“法国老百姓对外国领导人来访并不关心，但看到这张照片他们知道领导人来了，还喝了法国酒，表明他赞赏法国的文化，他们凭直觉就会支持发展中法关系。”小小的一件事，会对改善的形象起这么大的作用，真是没想到。