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春天虽然快要到了，但寒冷的气息依然没有消散，与其呆在屋里闲看电视，不如自己动手做一道美味驱寒的菜。啤酒焖牛肉就是一款值得你动手。这款菜做好后牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色，食用此美食有健脾开胃、气血双补之功效。那么如何做好这道菜呢？下面就是步骤：
美食用料：
啤酒1瓶、条肉1000克、酱油(油食品)40克、老抽少许、胡椒粉3克、盐6克、鸡精味精各5克、八角八枚、草果2个、香叶6片、丁香花椒辣椒节各少许、大葱50克、姜块30克、香油5克、食用油60克、豆粉适量、香菜少许
美食制作：
1、牛肋条肉斩成拇指大小的块，入清水中漂去血水，再投入开水锅中焯一道沥干水分。姜块、大葱、草果洗净后拍破。
2、锅置旺火上，下油烧至五六成热，投入花椒、干辣椒节稍炒一会，速下姜葱炒出香味;投入牛肉块，放入酱油、老抽，将牛肉炒上色，下少量水先将牛肉烧一会，使其颜色较深后，倒入啤酒、继下草果、八角、胡椒粉、丁香、香叶等香料;烧开后打去浮沫，再下部分鸡精、盐调好味，移至小火上加盖焖70-80分钟。
3、待牛肉烧得酥烂入味后，拣出姜葱、八角等香料，下剩余的鸡精、味精，较后勾入水豆粉扯芡，下香油推匀出锅装盘，撒上香菜末上桌。
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啤酒的绝妙烹饪
教您香菇啤酒鸡翅怎么做，怎么做香菇啤酒鸡翅才好吃。只要按照下面的详细步骤一步一步来学，您一定可以学会哦。
香菇啤酒鸡翅
原料
鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
温馨提示：
1、如果发现糖色炒的不够，可用适量酱油代替。
2、炖的时候要常翻动，把底下的翻到上面。
3、一定要盖上锅盖，如果啤酒有要涌出来，可敞开一小口，反正一定要盖着炖。
4、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；
5、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；
6、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，较后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；
7、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
吃出健康：
1、营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
美食禁忌：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
不一样的啤酒喝法，让你这个夏天不再炎热
夏天来了，啤酒成了广大群众较喜欢的消暑饮品。在今年夏天啤酒也开始玩起了不一样的旋风，全新的花式喝法，让这个迟到的夏天不再炎热！一起来看看下面这几种不一样的啤酒喝法吧！
冰淇淋啤酒
在优质的冰镇啤酒中，放入一个冰淇淋。冰淇淋啤酒其味苦甜，富含维生素和蛋白质，泡沫丰富，有清凉解暑、提神开胃的功能。
柠檬啤酒
将适量碎冰块放入杯中，然后慢慢倒入啤酒、柠檬饮品，搅拌均匀。柠檬啤酒色泽金黄、入口清爽，是时下国际上较流行的饮料。
果蔬汁啤酒
先在杯中放置一定量碎冰块，倒入冰过的啤酒，较后注入番茄、青瓜、芦笋、胡萝卜等果蔬汁搅匀即可。果蔬汁啤酒色泽红绿相间，内含大量维生素，极富酒吧情调。
红茶啤酒
取整瓶啤酒放入冰箱中或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，饮时把茶叶冲入酒中。红茶啤酒其味清淡，但茶香、酒香兼备，是消暑解渴的上品。
鲜花啤酒
摘取大棚食用菊花、玫瑰花、百合花与桂花等各种具有营养、保健功能的花卉取汁冷藏，按需加入冰镇的啤酒中。鲜花啤酒颜色赏心悦目，口感幽香宜人，饮后回味无穷。
其实不管添加什么“配料”，喝啤酒还是有一些禁忌事项的：
1、忌与烈性酒同饮：喝了烈性白酒又喝啤酒，或将啤酒与白酒掺在一起饮用，这样对消化道的联合刺激，容易导致消化功能紊乱。
2、忌喝过期啤酒：普通啤酒可保存2个月，优质的可保存4个月，散啤只可保存5-10天。饮用超期久贮的啤酒，易引起腹泻或中毒。
3、忌大汗之后急饮：大汗淋漓时汗腺毛孔张开，此时急饮啤酒会导致毛孔因骤然遇冷而急速闭合，造成体温散发受阻而闭汗，诱发感冒等疾病。
4、忌用啤酒送服药品：啤酒与药物混合，既增加酸度又破坏血液吸收，降低药物疗效，甚至产生副作用，特别是对抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等药物副作用尤为明显。
5、忌同食腌熏食品：腌熏食品中含有有机胺及多环芳烃类苯并芘、氨基甲衍生物。饮用啤酒达到一定量时，血铅含量增高，与上述物质结合，易诱发消化道疾病。
美味的啤酒炖牛肉你会做吗？
今天小编要给吃货们发福利了。传授给你们一道美食做法的秘籍——啤酒焖牛肉！赶快学学怎么做吧！
用料：
牛肉600克、口蘑100克、八角2个、香叶2片、花椒2克、桂皮1片、辣椒1个、啤酒260毫升、冰糖、油、葱、 蒜、姜各适量、生抽5汤勺 盐和鸡精少许
做法：
1.牛肉洗净切块，用水焯一下。
2.姜去皮切片，蒜去皮拍破。
3.蘑洗净对半切开，葱洗净切碎。
4.锅内倒入适量的油烧热，加入冰糖炒出糖色。
5.待糖汁变色后放入花椒、辣椒、姜片和蒜瓣炒匀。
6.转大火，放入牛肉粒煸炒至汤汁收干。
7.将炒好的牛肉放入电高压锅，放入八角、香叶、桂皮、口蘑块，倒入啤酒、生抽和少许盐、适量清水，按开始键即可。
8.起锅，放少许鸡精调味，撒入葱花点缀即可。鲜香入味，饭得多吃几口。酒香气还让人可以耍个微醺，顺便撒个娇~棒极啦!
啤酒牛肉的做法
菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：咸酸味工艺：炖
啤酒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）25克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2.洋葱洗净切块；
3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，较后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
啤酒与酒杯的搭配
1.小麦啤酒杯——适合饮用淡啤酒小麦啤酒杯用来盛放小麦啤酒，这种杯子起源于德国，底部很窄，顶部略宽，既能够释放啤酒的香气又能给小麦啤酒产生的蓬松泡沫留出空间，它通常比品脱杯要高，能够装500毫升带泡沫的啤酒，在比利时等其他一些国家，还有250毫升和330毫升的小麦啤酒杯。另外如果倒啤酒的方式不对，小麦啤酒往往会产生过多的泡沫，在酒馆，如果把啤酒交给顾客自己倒，通常会让啤酒杯保持湿润，或者在底部留有少量的水用于沾湿整个酒杯，这样的话，倒酒时就不会产生过多的泡沫。2.双胆啤酒杯——适合饮用冰冻啤酒这种杯子的优点就是可以较好地保持温度，尤其适合夏季饮用冷藏啤酒，可以让你杯中的啤酒一直保持低温。它还有个优点，不会“冒汗”，把你的地方弄得到处都湿湿的。当然，也不容易打碎了。3.普通玻璃杯——娱乐休闲使用很多人喜欢在打麻将、打牌、聊天、玩飞镖、打网球或者绘画、做饭时喝点啤酒，这种情况下的啤酒杯选用，就要以趁手为目的了，越趁手越好。因此，这款基本酒杯就是在这个场合下使用的。4.传统德式生啤杯——适合参加啤酒节传统生啤杯，有石制(陶制较罕见)、锡制、瓷制、银制、玻璃或木制，它们的顶部通常是开放的，或者带有可用拇指打开的锡盖。传统生啤杯大多是半升或一升容量，外面装饰有怀旧的主题，一般是德国或巴伐利亚的古老典故。有些人认为，杯盖起源于黑死病流行时期，为了防止苍蝇掉入啤酒。5.一升装生啤杯Ma?在德语国家是体积单位的术语，现在特别用于啤酒的现场销售，1Ma在现在就等于1升，由于只是定义了容量，所以啤酒杯的样式很多，有玻璃制成的带把啤酒杯，也有传统的德式生啤杯形状。
让你心动的啤酒杯
在这炎炎夏日，百科君就给大家介绍几款不错的啤酒杯，了解后你也能在朋友面前侃侃而谈，岂不“高大上”呢！1、品脱玻璃杯：品脱玻璃杯（ThePint）应该是最著名、最受欢迎的啤酒杯了，因为它适合用来饮用多款啤酒，比如英国啤酒、淡啤和黑啤等。它的标准容量为450毫升，加大杯容量为560毫升。2、比尔森杯：看名字就知道是喝比尔森啤酒（Pilsner）的杯子了，但这个貌似喇叭的长酒杯（容量为340毫升）也能用来喝其他啤酒，特别是酒头泡沫较多的啤酒。3、维森杯：维森酒杯（WeizenGlass）高而瘦，杯壁较薄，适合用来饮用带有柑橘味和花香的啤酒，例如小麦啤酒、维森啤酒等。4、马克杯：马克杯（Mug/Stein）很大，且杯壁厚实，常用于德国慕尼黑啤酒节一类的庆祝活动，适合用来饮用英国啤酒、三月假日啤酒等。5、高脚杯：高脚杯（Goblet）是比利时啤酒的好搭档，它的杯底形成了所谓的“二氧化碳形核点”，为的是让酒的碳化稳定进行，从而保持酒头泡沫。看来高脚杯的设计还采用了一定的科学依据呢，不错，赞一个！6、郁金香杯： 郁金香杯（Tulip）的设计主要是为了保持酒头泡沫的丰满度，带出啤酒的香味，它适合用来喝比利时啤酒和苏格兰啤酒。7、狭口杯：狭口杯（Snifter）体积较小，主要用来喝烈酒，比如干邑或白兰地等。但是，像帝王啤酒（ImperialStout）这类高酒精度的啤酒也适合用狭口杯来饮用。
让你深入了解啤酒
喝啤酒较好配碟花生米
手捧冰凉清爽的啤酒，三五好友围坐在大排档前谈笑风生，已经成为炎炎夏日的街头一景。酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇告诉记者，饮用啤酒注意四个“较佳”让您既能享受到冰爽的口感，又保证了健康。
较佳储存温度——常温阴凉处
啤酒在常温下阴凉处储存较适宜，应注意避免日晒，不能冰冻。啤酒的冰点为零下l.5℃，经过冰冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。无论是玻璃瓶装的，还是易拉罐装的啤酒，都容易由于气温骤变，发生爆炸造成伤害。
较佳饮用温度——10℃
啤酒在10℃左右时泡沫较丰富，既细腻又持久，舒适爽口。在这个温度下，啤酒的香气可以正常地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响，温度太高会导致二氧化碳消失，太低则影响香气挥发。微微凉手的啤酒应该是口感较佳的。通常冰箱冷藏室的温度在0℃-4℃，从冰箱里拿出的啤酒，可在常温下放一会儿再喝。喝啤酒较好不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块可能会影响口感。
较佳口感——大口喝，一口15毫升
啤酒较好一口要喝到15毫升以上，不宜细饮慢酌，应该大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升温会加重苦味，也就感受不到啤酒特有的的香味了。
较佳配菜——花生米
喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜，较好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如：花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜，因为海鲜属于寒性食物，不宜和冷饮搭配，会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用，否则可能会诱发消化道疾病。
看看啤酒如何让你变胖
1.啤酒的酒精度只有4%，不容易喝醉，所以很多人喝啤酒往往是三瓶五瓶起步，要知道，酒精是纯热能食品，1g酒精能提供7千卡热量，比碳水化合物和蛋白质的功能比例都要高。很多人选择在晚上聚餐饮酒，酒足饭饱之后回家睡觉。夜间是激素合成较旺盛的时间，多余的热量无法及时的被消耗，便转变成为脂肪在体内囤积。
2.啤酒是一种很好的“开胃酒”。脑神经在啤酒的刺激下，会不断发出“进食”指令。因此，经常饮用啤酒能够刺激食欲，使人不知不觉吃得过饱，热量超标。
3.据研究，压力过大会引发腹部脂肪囤积。因为压力之下，人体皮质醇的分泌量增加，而高水平的皮质醇则刺激脂肪在腰腹部囤积增加。耶鲁大学的一项研究显示，压力与腹部脂肪含量呈正相关关系，也就是说，压力越大，腹部的囤积就越多。
4.吃完饭后就坐在电脑前玩游戏，或者躺在沙发上看电视；即便到2楼，也要乘电梯；宁愿多绕圈找停车位，也不愿意把车停远多走几步，是现在很多“啤酒肚”生活的真实写照。
啤酒这些秘密足以让你惊讶！
大多数人通常都认为喝酒会伤身，但近期多项研究发现了个惊人的秘密，足以颠覆大家的认知，这项研究表明，常喝啤酒有多种保健作用，下面我们一起来揭秘。1.有益大脑和记忆。美国研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。2.保护心脏。意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。3.预防2型糖尿病。荷兰研究发现，每天适度喝啤酒(1~2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。4.有益肾脏健康。芬兰研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。5.提升自信。英国研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。6.加速锻炼后恢复。西班牙研究发现，1品脱啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。7.降低血压。美国研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。8.预防白内障。加拿大研究人员发现，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，预防白内障。